2025年11月9日週日 tvb now,tvbnow,bttvb* ~& a4 N2 K3 ?, \. Z3 b* |- A- @
# K8 j% F3 O/ M- ^8 @6 b( @3 g葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，! P* j# n. M9 w/ q7 R0 c3 g1 h
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
+ ^% }. `# }( P4 M0 a/ z5.39.217.76烹煮時間：30分鐘
) H; y4 H; X) z* P5.39.217.76材料：
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酥炸粉3湯匙
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7 m6 g* q* G' h; B4 l. l- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅葱酥1湯匙
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! Q& Q# l! k' C$ C5.39.217.76油2湯匙
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6 A- D- X8 P4 C W0 q/ H1 m麻油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% H% I# Z) j2 A8 ~( n
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鹽2茶匙
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白麵條（烚熟）2束
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醃料： x2 i- [; h0 n# y' q- [9 f
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糖少許
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8 e' W% b& V' s7 [) i/ J; b胡椒粉少許
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日本白醬油1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i2 Y- _! L$ H3 P, |3 o
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5 {, h- k+ l% ^- r) R公仔箱論壇1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。* W6 w* M q, U
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E6 `& k3 J: K) O& k3 T( v6 L' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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發表於 2025-11-11 09:05 AM
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