2025年11月9日週日
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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+ @$ ^: {- _6 ?5 q/ {1 W5 @公仔箱論壇豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U- ~) m$ Y# ^ v. x7 p) J
' \5 {0 E& j8 N公仔箱論壇葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
7 K9 y1 d' m4 C2 \3 Y) K烹煮時間：30分鐘; e0 `& i" ?$ Z/ Y- D
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d6 ^9 q9 {# k/ L4 p5 t7 h2 F' O6 o
& ~6 p# z j: \* m8 U) N脢頭豬扒2件8 B8 X$ F8 y0 x% |6 a
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酥炸粉3湯匙
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紅葱酥1湯匙
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麻油2茶匙4 q3 _7 z1 U% S) G# t, e. a
) o: t& u2 V6 O鹽2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n$ R; D& [. m
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白麵條（烚熟）2束! a3 `$ X& j* `# K9 x3 s' ?
1 S$ c3 ^0 ^: ~" c7 F$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
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1 @& e3 ]/ }+ R5 i" J鹽少許
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0 o/ \; }" ]+ q! h- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖少許5.39.217.76- C* h1 x# k" \. b$ O, b
S2 e V. r$ ~6 u" L# w公仔箱論壇胡椒粉少許4 d* d$ P9 D( C9 U7 p
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日本白醬油1.5湯匙
t* b: k: g4 v# L; U: ?5 |) D公仔箱論壇1 P1 X1 o) |$ { B7 `+ P/ w
油1湯匙
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做法- g# p7 ~, I' K% V4 `- c
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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7 O! i0 ]. ]& R" f公仔箱論壇2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。5.39.217.76' W. `8 W3 K& N6 k+ r
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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