2025年11月9日週日
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：tvb now,tvbnow,bttvb& B( {) l+ E R
$ b& y6 J3 g/ o葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
3 ?0 s9 p/ U$ k* X# V, E公仔箱論壇烹煮時間：30分鐘
) o$ V9 [3 ?) C材料：( z+ r) G5 J: K4 r6 W
4 ^/ M$ B. T, z( V3 j8 z脢頭豬扒2件
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# m* [ i' V( M公仔箱論壇酥炸粉3湯匙
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葱6棵
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紅葱酥1湯匙
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油2湯匙5.39.217.76( G) ?! A) r, [- B9 |
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麻油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ` T P5 i2 [7 p" [6 @3 X
" R+ C. o) R. v# ^. j. U* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽2茶匙5.39.217.76+ k& ?! b: e0 ~( ?- C* f
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白麵條（烚熟）2束7 V; y/ C; b8 q) G
$ s1 @! K, P2 e, }5.39.217.76醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j# W. W: g' s- d9 Z+ s- e
8 u( u8 L! R- X$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許
1 ~% _5 s A0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~7 H3 K p4 d, j
糖少許
0 N! z, G/ n0 W) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, o# q- |2 @# D
胡椒粉少許
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日本白醬油1.5湯匙) d8 z- ?% x8 ?
: M, g% R; h% q1 v5 p* G& } V油1湯匙
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做法
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- S; K2 c2 _8 c3 U0 V a! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。5.39.217.76- c! t/ M% T. U8 z
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. Z0 n0 P0 T% ]& S3 b: u2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。5.39.217.764 y- m: _8 Q3 d; N/ I) ?2 q
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) d) Z8 E" M) s: P# f* L8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。; `5 k, f. I% S6 W6 h/ l
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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