2025年11月9日週日 + K2 z8 j9 A/ }6 Z9 ]! Q( N
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，tvb now,tvbnow,bttvb* B5 u9 P" v" J3 F
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$ d, {$ x# v/ E8 I- Q0 \5.39.217.76豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶1 S; H' w4 [$ p; y) y
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）公仔箱論壇3 [0 W. @2 @6 p6 y& [
烹煮時間：30分鐘公仔箱論壇* D! g$ s! v+ u- n/ Z) M
材料：
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脢頭豬扒2件. F. H; H' h( j2 D4 Q
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酥炸粉3湯匙9 T% x$ A' F! x, e
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葱6棵
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紅葱酥1湯匙
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油2湯匙
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+ k6 r2 A0 |$ u( d8 j( P( V+ ytvb now,tvbnow,bttvb麻油2茶匙5.39.217.767 i: y; K0 k; B- B2 H, Z
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鹽2茶匙
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+ J" [/ b& I8 R) c5 {0 A" r公仔箱論壇白麵條（烚熟）2束公仔箱論壇! f, s- E9 O/ v. E6 x- O2 v, Q( j' ~
# s& ]9 J. C* P1 [, ~5 N5 V4 ztvb now,tvbnow,bttvb醃料：
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糖少許! m1 J: A5 c" @$ n+ O2 e
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日本白醬油1.5湯匙
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油1湯匙公仔箱論壇4 c+ ?% O, S; p: @
" A8 P6 c6 P# R/ ~5.39.217.76做法
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。公仔箱論壇: [) U' h& {' W& @
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2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {2 o5 V7 A% F! }
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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發表於 2025-11-11 09:05 AM
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