2025年11月9日週日 tvb now,tvbnow,bttvb, @/ z, g/ D2 h3 S8 D3 @
2 U L. R/ z& e, ?+ _/ X5 Vtvb now,tvbnow,bttvb葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶
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, E. o3 f$ x9 ^7 b+ @# f: x8 N公仔箱論壇葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：: t& |. e' h9 h9 p; M2 H
0 p6 A5 F& u1 ^; @% M( s) @# Z* r公仔箱論壇葱鹽豬扒拌麵（2人份量）
* w, a! e/ O. }1 j- ctvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間：30分鐘
# ?6 x; t, M X4 x) l( z; O" z+ e材料：
2 Y7 ]: l) z! S9 Z4 I公仔箱論壇& X6 l- l' O* }! p3 {9 _# p
脢頭豬扒2件
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- i9 ] E' W: p+ q. K) A酥炸粉3湯匙( a- y2 x8 R, w c2 q
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葱6棵5.39.217.768 ~7 k9 N, c, t8 U( \" A
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紅葱酥1湯匙 ^# b' i" Q/ d- ~, }
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油2湯匙
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9 H3 @) w) E; J4 f6 l麻油2茶匙
* ^: W" ]& E1 S# S' O公仔箱論壇5.39.217.760 R9 X7 ?" \" u( C, f5 e
鹽2茶匙
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- R% S k! |7 L5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白麵條（烚熟）2束5.39.217.767 p. T% ?( e; o9 O! U
% I' z$ }% c2 j$ Y3 \, T6 ]& Q9 |醃料：
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鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb" g# T1 c5 s, N5 H' q" c, R3 S
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糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I% t `+ ]5 Z
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胡椒粉少許& l% W6 u6 D( E. P4 y1 ?. A3 F* t- u
' p' a; E* e! f! N5.39.217.76日本白醬油1.5湯匙
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油1湯匙
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做法
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1. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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3 m$ g/ a' I( ztvb now,tvbnow,bttvb2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。4 k# w( @& r, q G z+ N7 ?2 w
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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