2025年11月9日週日 5.39.217.764 T2 T. s; L/ R) n# q
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配，
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9 _1 z9 A3 C$ A# ~; @5 Q公仔箱論壇豬扒食譜│葱鹽豬扒拌麵 豬扒咁樣醃入味唔易燶tvb now,tvbnow,bttvb% U: f; X# g! L
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葱鹽醬雖然簡單，但配搭多樣，可以用來點白切雞，也可以配煎豬扒，又或者燒烤牛舌時用來配搭也是絕配。這次用來拌麵去做葱鹽豬扒拌麵，雖然色澤很清淡，但味道卻非常濃香。豬扒如果用生抽來醃，味道好卻煎起來很易燶，可以用日本的白醬油，沒有顏色卻有味道，煎的時候便比較不搶火，可以先用小火去煎熟才再把表面煎至金黃。葱鹽醬一次做多些，吃不完的密封好放雪櫃可以放三日，即睇如何葱鹽豬扒拌麵：' ?" l0 M( `- Q7 N5 @1 c0 h
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葱鹽豬扒拌麵（2人份量）5.39.217.76$ y3 j% T- Y0 O/ b4 j$ a
烹煮時間：30分鐘/ @8 _ P% U8 j w% [( \7 m& R
材料：
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5 W j3 i C! F1 o+ \5.39.217.76脢頭豬扒2件
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酥炸粉3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x6 R7 L3 _& Y! V; h: n
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葱6棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N9 [( A/ H& l" y
5 L2 u, N8 v. G公仔箱論壇紅葱酥1湯匙
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6 d4 T0 B. V# J4 c油2湯匙( ~9 g" V6 z$ W
+ \# v4 G2 y& G麻油2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) w: E, S2 U% R7 S4 e' Z9 [% p
9 W9 ?9 A6 g2 ]( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽2茶匙5.39.217.76. v' n' |9 n, V
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白麵條（烚熟）2束; f W3 S; y8 e: V1 U" ?- D
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醃料：公仔箱論壇( l$ a4 p' D4 x( Y) L& r
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鹽少許
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糖少許
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胡椒粉少許
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+ o% F3 A( F; J! b, s# c7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本白醬油1.5湯匙公仔箱論壇) R+ Z q* K( X
# i: S6 l7 G+ C+ X7 f4 ~0 n' J9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油1湯匙
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做法% I/ Y+ ]$ L3 h" J" ? ~ G/ U
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8 J# @( x; l+ x8 H5.39.217.761. 豬扒用鬆肉槌拍鬆，加醃料略醃。拌入酥炸粉至表面有一層薄糊。
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- x; D; b, V {- o7 W5 J/ U+ \2. 切葱花，跟紅葱酥和鹽拌勻，放入耐高溫碗中。油和麻油加入小鍋，小火燒至開始冒煙，熄火。趁熱澆至碗中，拌勻。/ T& m4 I$ K+ `8 E" X
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3. 另一鑊燒熱油，把豬扒放入，中細火先半煎炸2分鐘，搖鑊子看可以移動沒有，翻轉煎另一面，當筷子可以插入豬扒後，轉中大火把表面煎至金黃。斬件放麵條上，淋上葱鹽醬。
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完成品 |
發表於 2025-11-11 09:05 AM
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