2023年2月12日週日
4 i6 q* a! y \+ q1 k
5 E- M S4 `9 S近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
( E: y* z, f- s/ x公仔箱論壇
+ Z& i0 v1 j6 `/ I' E! P5.39.217.76 公仔箱論壇- B% a7 p3 a* F) a* j) o8 }4 r
冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！$ A( `( `& s" C; k: F3 M2 x
) ]4 `) k/ l1 V5.39.217.76近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
7 z w j: O9 _# i8 |1 x+ u* \- |
; _ T/ h& u* f# [8 @& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！
5 T2 r& @2 m1 [& e7 k9 ^. N/ J' Z9 m/ y& T8 u1 C+ A: S4 G! v5 T; ^
不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?( `" C |% h/ }) U+ l
8 E9 c7 F3 \" e6 m% P0 E1 Y
 5.39.217.761 x1 J" H1 z3 M/ b
叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
3 ?+ C2 Y: w6 ]6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 R" H( B2 ^9 n: T) n% ]+ [2 V7 X& f5 K3 P" ~tvb now,tvbnow,bttvb
7 i+ j, I3 K) |; btvb now,tvbnow,bttvb香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i a6 l& j( U7 Z
1 Y$ |' @7 f4 M8 |
$ s j( R- z* c8 I& b9 n公仔箱論壇冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
" j5 g& Y( S s$ P2 I: h% X% x4 M5 x2 E
' @8 i( E9 t; Q2 dtvb now,tvbnow,bttvb現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
3 D ]& }6 \+ ]) X' G: I
% }" A) F& J2 i 5.39.217.76" K$ z* F1 O& H, |
茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）5.39.217.76# x9 F2 I d2 e- Y6 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P+ F0 b8 Z# V# u8 M, b4 ~( d% \
 + N& P2 s2 r5 N
打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
9 L- W: j2 {- Q/ {* O% X5 t/ Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. A8 D0 J6 }: T: s9 O2 {
# ~" i# |3 ~: j! O9 a) a營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
, h( Q7 p B. ?
! e3 F+ o/ e- S3 T( y$ W8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" Y# l6 G) I) [7 k; f
網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇3 m6 ~) E2 a" o' |7 A
3 k/ o- L6 T0 w5 d! h: btvb now,tvbnow,bttvb於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。5.39.217.76; r( o- P% t" j
5.39.217.76: F. b6 D& Z# M" ^# d
y6 R+ `+ `) c6 J& z" B# O, l公仔箱論壇受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）公仔箱論壇, U6 o# v! r3 N) R3 R
5.39.217.76- R- A6 O% f, y! X. h1 D% u% f: B
6 y! p' y2 r9 Y2 C! c K3 [% e1 G包括西多士（圖：OpenRice）
5 _; w$ T) K, W# D" r' Wtvb now,tvbnow,bttvb' \* N* A( R! v( w8 a' [1 H" v
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X A( d) o( U( z( G( n0 J1 J5 i1 J
湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |- @/ Y) u; e8 q* J5 M" v* J
$ q9 i4 P' k6 e1 e. v4 C: |% s( t根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」tvb now,tvbnow,bttvb: N8 t- U/ I. }
5 {6 \4 m8 ^* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 , Y7 ^- s1 @7 w: f4 j
紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）
5 j% [4 M3 e5 A* i8 e& N, {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N' N' Q; H0 I4 k
「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」
- H( ]$ R9 ?8 b7 E4 Z8 ^" ^9 z& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- d* {7 j0 Q: {/ A, O1 B( f
Y1 e3 R& g% H A這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。5.39.217.76. R7 L# d- s o9 ]# f. F/ e
X& X: z: ?4 R
& h! t# e6 B+ k2 A! m% o小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
| 
