2023年2月12日週日 tvb now,tvbnow,bttvb& V7 c" J5 m, `% i0 h7 @0 T( |0 m
8 A ]6 s# H/ d$ e3 C0 S) xtvb now,tvbnow,bttvb近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
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冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
6 o+ C# @7 M4 o0 P: J6 L0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
`1 L4 t0 l$ x+ k1 ?tvb now,tvbnow,bttvb近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！$ E7 S4 x; _# S) b, U" K+ Z
' _: l: P' _5 `3 b) d6 x冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！2 {5 V& T+ w/ ~$ P
7 w D" k; @" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。
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" Z! j6 @1 j0 ]- O' [9 t4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L2 g1 M) ]! H: Z/ n6 f
叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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$ N1 a# Z. Q# J6 d3 ?& Q8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇* X: u1 C# [% I9 ^7 h
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# Y: o+ P4 z2 Q9 n V5.39.217.76冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）8 m m6 D7 ` C! j
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! P! o1 I0 O& x) ]& R& Z5 ktvb now,tvbnow,bttvb現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）5.39.217.760 T# U( b/ d0 B5 L
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茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb. z; E: P. w, W4 w
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打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb' o# u7 y% Q. B
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營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇) X7 d5 [ A! i' U, Z) Y2 H7 u
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網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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! n8 @ u0 A: T. u# q9 w# @於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。- G7 j2 [$ ^0 k! }
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) f% ^* c y% g! {5 [tvb now,tvbnow,bttvb受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
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) h3 R0 [7 Q7 W% g& F0 P! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! [2 y1 t* N, f" T9 |. Z O( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包括西多士（圖：OpenRice）
- }0 S3 k- O5 |) N( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ Y% P" [: r7 ^! ]. [3 m1 O4 O0 H湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）5.39.217.76" Z9 K5 _. m X- Q) a
1 q8 K0 E: t+ @' b/ L根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」
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9 b& L- B! K1 u7 h8 w+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; `; U8 x, {* f; |- f f$ w7 f' r$ ]0 |
紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）" w7 w: f j- t4 C. A
) ^3 W; s+ b5 ]1 R5.39.217.76「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」
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這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。公仔箱論壇# \: z8 G' v9 ?/ _: t
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# D- B9 W7 x. P8 Otvb now,tvbnow,bttvb小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
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