2022-08-18
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$ ]1 W8 I# I) z* Q- l; F7 h, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% e, c. t" o7 p: E+ H
罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。5.39.217.76# X6 b! } W8 [0 |% x' R
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [0 ~6 @) C; z" ^' Z3 X. ~' M
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯! ?+ S9 R- Z( H# B3 X! Z: k
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice5.39.217.76( I$ m6 R2 d, U
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粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。公仔箱論壇 t: _ |2 H- j {
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2 l: ?& \' [' f& z( }. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這道菜的材料簡單。
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$ m1 j2 e' `( k( T: f4 l5.39.217.76分量：2人份
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需時：30分鐘公仔箱論壇/ I( Z1 \* n+ l, L
6 X! \: z5 ?: E: Q5 K材料：( j) A, W' _/ N4 W6 z! _
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梅菜扣肉 1罐
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白米 6両4 v3 J& e' h3 m0 R/ d: b. W E
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紅心番薯 1條
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D; z8 i/ N- \/ M4 w: E0 T% `5.39.217.76芥蘭苗 10條tvb now,tvbnow,bttvb5 t- Q! e$ q3 v1 {( n- y
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老抽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H1 s/ I/ O3 u& [4 r% k3 h
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生粉水 適量公仔箱論壇7 M7 f) \% n( L2 k8 P) K
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Ingredients：
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Braised pork with preserved vegetable 1 can
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Rice 6 taels
7 T4 W9 L- C) p& d) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a) o8 A2 a' W; G9 H
Jewel sweet potato 1 pieceTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I; q: c, t* w3 ]7 @
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Baby Chinese kale 10 pieces
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6 y+ }: a1 ~# e7 M公仔箱論壇Dark soy sauce a little
0 l* _* U3 j! {5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l. N7 ], F5 H4 Y- V
Cornstarch water a little
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$ l# e4 a2 ^2 y/ h6 |( U$ Y* B6 P紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z8 ?% t9 p+ m9 Y; G5 e
# E% ]0 H, `4 C: z L1. 將紅心番薯去皮及切粒。公仔箱論壇$ ]+ v( U) L8 {# d$ \ V& X
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Peel and dice the jewel sweet potato.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e1 M1 j4 {/ R1 U' h
/ x0 p5 [9 e8 h3 ]3 d* c# U4 ^2. 白米洗淨，放入缽仔中。
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) X, c4 C4 Q x7 l4 Q2 eRinse the rice. Add the rice into a clay pot.tvb now,tvbnow,bttvb% ~$ {! `* H; t7 k- `0 d3 M- D
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+ f! n0 Y9 z4 I9 Z& Q e公仔箱論壇蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。7 F0 w7 v8 ]; r4 @8 l$ n) B4 R/ R
" l1 [- p% }+ p- tAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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r R7 P' f% w# I* I4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb, v8 W" @& a' p! i
% G) `! E' g9 F e公仔箱論壇Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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& ]6 p& Z1 N' X) X; i8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽有提鮮和調色的作用。2 E/ M: q+ Z; `; ?$ F0 e z% J
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。公仔箱論壇0 P4 a6 ~1 ]4 ^+ `3 M2 h
5 ?# D; R. V; Y: \6 c# @* x1 [公仔箱論壇Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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( i: x4 f0 Z1 H- M6 e3 ttvb now,tvbnow,bttvb6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。5.39.217.76- r2 G. v" {- V5 s
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.公仔箱論壇3 n) M9 g8 K% ^4 ]7 H; o; @' j: B( q- `
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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