2022-08-18 tvb now,tvbnow,bttvb; L! k# L2 h1 ]( r; H+ T0 g
5 d4 O5 C9 P8 W# {# e3 `& c" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! t" N8 d# @' l% I5 F罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。公仔箱論壇6 [2 d& I! g, Q2 g4 ?% X, t" g' s; V5 C1 O
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。
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2 x* C" C" a4 V. V0 ^% q% t5.39.217.76梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
( L$ U [! D+ n$ e* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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% m% g8 E+ [ F# @9 @1 Dtvb now,tvbnow,bttvb粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z" E2 b0 l; z7 e
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I5 V9 M5 o$ M! f1 Otvb now,tvbnow,bttvb這道菜的材料簡單。tvb now,tvbnow,bttvb7 C% E' v; L w2 E2 L5 }
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分量：2人份
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1 \# a8 B) g }+ s" u公仔箱論壇 需時：30分鐘
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材料：
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# B$ ?! @+ _% Q- k1 Y1 E梅菜扣肉 1罐tvb now,tvbnow,bttvb! U+ J! ]) p% m5 P. A, C2 V
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白米 6両tvb now,tvbnow,bttvb9 |! Z5 i' i" B+ B
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紅心番薯 1條
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芥蘭苗 10條
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老抽 少許公仔箱論壇+ r/ _, Y, T1 f
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生粉水 適量
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Ingredients：
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% U9 o0 m4 d7 M, ~: s2 zBraised pork with preserved vegetable 1 can公仔箱論壇1 a( b: }$ \* Q) Y; A
4 m \; `1 ^ J+ C公仔箱論壇Rice 6 taels
* O# Y$ l& @- X, Z2 y$ g6 u5.39.217.76" ^( C+ ?( \8 ~! P" k
Jewel sweet potato 1 piecetvb now,tvbnow,bttvb; F% T5 \* Z8 {; P: L
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Baby Chinese kale 10 pieces
% u" o0 _0 `: }& M, Q1 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w0 _9 z( f! ^: L, Q" k
Dark soy sauce a little
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Cornstarch water a little
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紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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5 [2 {) g+ B8 I- y/ W5.39.217.76做法：- ?2 x* x# r; P
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。0 M8 _& s* @+ [+ f" P3 A
' Z* s$ J$ \ R1 O7 dPeel and dice the jewel sweet potato.
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: K+ x4 a6 U4 j0 C. y6 Q( P5.39.217.762. 白米洗淨，放入缽仔中。公仔箱論壇% F4 {1 Q) i4 _; t- H& E, `5 `
, X5 h, p+ n% W" ^& e& a5.39.217.76Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
% Q( H2 E7 z7 m& V6 W1 d公仔箱論壇5.39.217.76. j& l1 j6 i8 h4 ^/ n
& W. q5 w/ h7 e1 X" A5.39.217.76蒸飯的水量僅蓋過米面便可。2 E5 J$ _% ]) N
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。5.39.217.76$ i6 {+ E- d% D& Z
% w3 e3 p3 G/ j+ u公仔箱論壇Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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! b2 d4 x" x4 b* f4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽有提鮮和調色的作用。
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。5.39.217.769 W p+ R; J k) G' r0 \& ]
% D0 [% U9 `) ^, ]Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.) [( l; o! K6 q! Q9 w1 V8 D3 `
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6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^- C" k4 L. J/ Q; ~0 e- Z+ W/ Q2 M
# d- L/ V0 w/ ~4 H( p$ g k) BAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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, r: z% d" b0 x! }! K5.39.217.76除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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; S' K/ N2 h- I, C9 h" t公仔箱論壇小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。tvb now,tvbnow,bttvb, m7 z4 |0 z4 \8 V/ N
3 x2 k# C( {. S* OTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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