2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~9 P9 q) x+ H: ~! f# q$ o5 h
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$ X8 E) g: U4 ?3 b罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
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% o; x0 d1 ]7 T! T9 ktvb now,tvbnow,bttvb三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。tvb now,tvbnow,bttvb& T# y" b, X. Z( F9 \! z8 x
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯+ L. K$ g0 L$ O
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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/ w t( Y3 l" A8 Z! n' D+ otvb now,tvbnow,bttvb粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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這道菜的材料簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {9 K) O! [* |$ x6 Z$ X A$ E0 F
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分量：2人份公仔箱論壇* ~. c! {. G6 c
' S @1 r2 _1 B' k+ {+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 需時：30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 K4 C0 y$ |. T9 C" Z# ]- T$ @
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材料：5.39.217.765 h6 Q0 A+ ~9 U' B6 b/ ? f
& s- k6 i9 f' n) N5 i0 R+ [公仔箱論壇梅菜扣肉 1罐
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白米 6両
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9 I" `3 s3 t1 H3 H公仔箱論壇紅心番薯 1條tvb now,tvbnow,bttvb5 q) X5 m) g p
5.39.217.767 }) K5 B' _% N) Q) D; L
芥蘭苗 10條tvb now,tvbnow,bttvb4 N \; l( C8 a
8 k Q$ Y/ A( ?% W& h' ]$ k$ s' ptvb now,tvbnow,bttvb老抽 少許tvb now,tvbnow,bttvb, N9 z1 g% @7 T$ d; n" e
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生粉水 適量. X" D& H5 u; J. ?# A) V$ n1 x
. Z- T3 \$ J' `. f1 i: d6 H' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ingredients：tvb now,tvbnow,bttvb; e$ i% |; c8 v, `4 w& p
X- O! |& q3 F/ E1 D4 k* dBraised pork with preserved vegetable 1 can
/ k9 P3 q2 B4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k6 y4 ?( y9 S
Rice 6 taels5.39.217.76: P- T- }0 P# U- u
2 |7 X% t- v; [ \! U; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jewel sweet potato 1 piece
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7 W$ i) c5 U6 _( ?Baby Chinese kale 10 piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U% }; W; o9 v
3 F; I; w) Z1 c1 V3 l nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark soy sauce a little
3 W9 ?$ C8 s1 v* Ptvb now,tvbnow,bttvb' T+ v9 v4 b1 }% M7 h! |5 b( U
Cornstarch water a little
n! s& N* }( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ H8 H9 q- O! @ s& X5 B5.39.217.76紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。tvb now,tvbnow,bttvb( ?# n% @6 k7 g! n: G q9 t
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做法：
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) F2 K0 i' B& A6 P# {+ h4 M) }公仔箱論壇1. 將紅心番薯去皮及切粒。
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Peel and dice the jewel sweet potato.
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& ?4 o' b& a& F1 w- ? [5 z' ntvb now,tvbnow,bttvb2. 白米洗淨，放入缽仔中。
, @: D' \$ M: L& Q0 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~- M% C) W/ Q/ e3 `& {. k
Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。
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0 {+ @- P1 A6 B* O% ~; [0 D6 f3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x1 ~" }# W0 q
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Add jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.5.39.217.76% {: _; W( {0 L4 ^8 D* H& ]
2 X* b }/ T6 w' Ytvb now,tvbnow,bttvb4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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老抽有提鮮和調色的作用。公仔箱論壇2 d7 c2 i. ]; n! @
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5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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9 @/ y5 t, I2 D( O4 j& Ftvb now,tvbnow,bttvbDish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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" b _% \' r4 Z9 U, G7 w" X公仔箱論壇6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。2 l! n+ w7 W8 `+ W
+ ` i: s# \, a0 V2 ZAdd the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.
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9 `# ?, S: Z0 j* u: i, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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# x' c# i5 L1 b; n' C5.39.217.76小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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Tips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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8 c& A! g1 t6 R0 o梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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