2022-08-18
; Q. Z4 h2 J# Z$ d; J9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 T* V+ p9 {# y4 r3 B QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb ?8 s6 S/ p D( t
罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。
- D7 u/ L2 F. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S: y9 v9 V7 y( D1 u
. |+ _! j& @0 M三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。tvb now,tvbnow,bttvb8 v4 Y3 d" d/ Q
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯8 |2 E# y [, P; Y# m
Braised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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( {! Z1 B3 q; E5.39.217.76粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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* `& P" N& e, V, g- {5.39.217.76這道菜的材料簡單。
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分量：2人份5.39.217.76( O5 E4 w8 `" h. s" A. U
0 E7 I0 E0 a9 G6 Qtvb now,tvbnow,bttvb 需時：30分鐘5.39.217.76; S0 ]& M" D$ b% T
) |; j+ B7 {3 i: R) d公仔箱論壇材料：
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9 Z& b, F$ b2 A5 I9 k梅菜扣肉 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x9 j( e% `' ?$ W. d
8 i8 o& }3 k/ y公仔箱論壇白米 6両
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. l h4 g, ]* }* j: X, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅心番薯 1條
1 o) V1 ?: B, I/ O1 htvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 G1 w( D% Y) y% ]8 K6 X& z4 `5 w
芥蘭苗 10條5.39.217.766 ^. E T* g* Y8 t2 q! g
4 m4 O+ ?7 c: z9 P6 p5 ^( }公仔箱論壇老抽 少許
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生粉水 適量
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2 x' e$ T- _* Ktvb now,tvbnow,bttvbIngredients：( ~; U2 |" x- i7 h# J1 o. O$ j9 Z
0 c! @# u) [2 J/ d# K0 \9 T0 V7 Ftvb now,tvbnow,bttvbBraised pork with preserved vegetable 1 can
, f8 |8 e9 c, E% o' x, S. w" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 C! |& w0 @5 B$ L! ]
Rice 6 taels
; E! o, F; }- M) X公仔箱論壇5 \* d1 m+ J8 G( c% d1 V4 J) C
Jewel sweet potato 1 piece公仔箱論壇1 ` @% k. C9 V( ~0 }
7 S+ v2 G' ?+ w3 q9 H5 c6 M7 G* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Baby Chinese kale 10 pieces5.39.217.76" R, S: L! b3 D! b* T
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Dark soy sauce a little公仔箱論壇( J# s8 C9 k" ?. R( O
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Cornstarch water a little公仔箱論壇2 d4 g. U4 ?, {( u1 o) r
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* h+ `3 y6 j F, a9 v/ w5.39.217.76紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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- H+ W2 A0 c/ P! \' h做法：
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。# V4 i+ u6 j4 j( o' M2 }: T) N9 I
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Peel and dice the jewel sweet potato.公仔箱論壇8 U9 e" s+ i/ g; Y# C/ k2 _
. l" l$ d; F4 Q' E: F- c5.39.217.762. 白米洗淨，放入缽仔中。4 y/ p6 D6 r" @1 P9 j5 s
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。tvb now,tvbnow,bttvb& [9 H( J# i, ?
+ n, N0 r$ n$ v. z+ [6 \* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。
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( C! G% V! ] Otvb now,tvbnow,bttvbAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.
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, g W% N/ h# z) f1 {0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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Cook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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! x0 y( c5 ^" ^( g `" c( b1 ], e老抽有提鮮和調色的作用。$ @3 U3 F y9 e$ c
}* I* z( e! [' d公仔箱論壇5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.0 J$ T3 G- I9 ]& I: V- h8 ]/ _
: k! B" Q( e4 @) ~tvb now,tvbnow,bttvb6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。5 F, S, x8 z; \# S$ R( X. i
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve.9 ?& n( _4 D8 y, z
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除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。tvb now,tvbnow,bttvb( J# [- q0 |* i3 `0 T
% M) W0 K+ s8 v+ A9 ?3 Rtvb now,tvbnow,bttvb小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。 P+ \. I" p4 d' G" w
, D: b. B$ A8 _; H: f0 QTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization.
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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