2022/07/15公仔箱論壇- P' z: b5 i; ~8 o
7 V* ]8 A, a) Z% f: J/ C- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ h, ]# S4 \* T( o
% S2 c ^0 K# G2 J2 ttvb now,tvbnow,bttvb城中不少標榜正宗的意大利餐廳，硬是覺得欠了地道感覺，直至在上環遇上Ramato，總算在香港吃到正宗南意美食。來自意大利的餐廳主廚，為大家帶來樸實不花巧的南意家鄉料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W5 u s0 d6 v" S
* S% w% |/ v: b" A4 t這間餐廳的菜單只有一張紙，頭盤（Antipasti）、意粉（Pasta）、第二主菜（Secondi)、配菜(Contorni）及甜品（Dolci）5個欄目、加起來只得25道菜，簡單卻精煉，寫得進餐單中的都是意國南部的懷舊家常菜，貫徹南意風格，味道清新，沒有重手的調味，擅用番茄及香草，着重帶出食物原味及口感。
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L+ ]6 d. ]4 f必食自家製意粉
9 L; P. Q k/ Y* [% \ S1 O+ s; u7款意粉中有4款是每日自家製作，另外兩款則用上從意大利入口的Mancini乾麵條。番茄醬羅勒意粉，材料超簡單，只有車厘茄、巴馬臣芝士及羅勒，看似平凡簡單，但這道意大利家常意粉，只要廚師少一分功架也難以展現四種材料的味道層次，主廚Matteo就把它變成這裏的招牌作！特選意大利東南部的Ramato番茄入饌，煮得al dente的意粉掛滿了醬汁，每一口都嘗到番茄醬酸中帶點微甜的滋味，清新Refreshing。tvb now,tvbnow,bttvb/ o8 ^* Z8 M8 }. m: p
& }8 I( E( [* X1 w; P2 ~9 E& h2 z' v; K意大利南部靠海，家常吃的都是海鮮，講究不時不吃，當地夏季是吃鱸魚的季節，拿坡里番茄香草汁烤鱸魚也是這店的招牌，大家來到必定要一試呢！5.39.217.761 {2 [5 c0 M0 a' C, _
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; o; I" H o+ _+ t0 ^$ j7 ~* W" Ftvb now,tvbnow,bttvb▲主廚Matteo Caripoli擅長烹調傳統家常菜式，有意國人重視不時不吃的堅持。( v" M8 w3 q* T" n3 ^5 J: d- i
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% ?! k9 t/ t+ a& E0 F2 Y8 U+ L▲自家製茄子豬肉醬寬帶麵$178，薄身闊麵有蛋香也有麵粉香，豬肉醬內加入了茄子，再灑上黑胡椒、巴馬臣芝士。
8 `2 p9 A+ [: A. M; U5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. S& P4 w9 v4 H: R( E- H▲西西里開心果脆筒$38，南意傳統甜品Cannolo，脆筒自製，配上Ricotta芝士和開心果。/ D8 J8 o3 `- h; q2 R
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+ Q9 [/ V2 B. stvb now,tvbnow,bttvb▲位於2樓的用餐區，貼了充滿意大利風情的西西里檸檬彩繪壁紙。 |
發表於 2022-7-18 08:31 AM
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