2022/07/15
" ?2 e+ J& t& \- F9 H& I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D; o: c& z8 u( m- _" }" a
 ( Y5 a& G1 Y3 M6 e1 [! b
4 T2 ~/ b6 o) C3 Z2 D8 xtvb now,tvbnow,bttvb城中不少標榜正宗的意大利餐廳，硬是覺得欠了地道感覺，直至在上環遇上Ramato，總算在香港吃到正宗南意美食。來自意大利的餐廳主廚，為大家帶來樸實不花巧的南意家鄉料理。2 g5 W) L; l# e" Y5 L5 }5 i
tvb now,tvbnow,bttvb: f# f( l3 |6 \7 ]" |# k
這間餐廳的菜單只有一張紙，頭盤（Antipasti）、意粉（Pasta）、第二主菜（Secondi)、配菜(Contorni）及甜品（Dolci）5個欄目、加起來只得25道菜，簡單卻精煉，寫得進餐單中的都是意國南部的懷舊家常菜，貫徹南意風格，味道清新，沒有重手的調味，擅用番茄及香草，着重帶出食物原味及口感。公仔箱論壇: s! e; r! r; B: }
# Q: N. b! n$ o4 V) c8 h" u/ R4 D公仔箱論壇必食自家製意粉公仔箱論壇" E0 s! r8 g0 {3 ]! n& O
7款意粉中有4款是每日自家製作，另外兩款則用上從意大利入口的Mancini乾麵條。番茄醬羅勒意粉，材料超簡單，只有車厘茄、巴馬臣芝士及羅勒，看似平凡簡單，但這道意大利家常意粉，只要廚師少一分功架也難以展現四種材料的味道層次，主廚Matteo就把它變成這裏的招牌作！特選意大利東南部的Ramato番茄入饌，煮得al dente的意粉掛滿了醬汁，每一口都嘗到番茄醬酸中帶點微甜的滋味，清新Refreshing。公仔箱論壇/ y8 F% L( C+ r. J9 P1 O
: d: i( V6 H1 g* b5.39.217.76意大利南部靠海，家常吃的都是海鮮，講究不時不吃，當地夏季是吃鱸魚的季節，拿坡里番茄香草汁烤鱸魚也是這店的招牌，大家來到必定要一試呢！
6 {3 R$ R( [( l" C7 A. y' x. Z公仔箱論壇
7 A7 J2 g# i$ Q& c% A; w- @5.39.217.76
/ n) ]/ V" s" d$ A$ P1 e公仔箱論壇▲主廚Matteo Caripoli擅長烹調傳統家常菜式，有意國人重視不時不吃的堅持。
# i4 E5 e0 X+ I9 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z' G( h4 P6 G7 }1 i, t7 B# I: o: r" {2 N
$ U! X3 H: L# u8 O6 S公仔箱論壇▲自家製茄子豬肉醬寬帶麵$178，薄身闊麵有蛋香也有麵粉香，豬肉醬內加入了茄子，再灑上黑胡椒、巴馬臣芝士。5 W7 u: ~- y" H! @# S; j
! G1 N8 u: s- y% R8 t8 M# C
 ( H& v% c- N, ^3 }
▲西西里開心果脆筒$38，南意傳統甜品Cannolo，脆筒自製，配上Ricotta芝士和開心果。公仔箱論壇& o& {2 M. ^; E5 {
; {3 o/ |6 }7 ?8 E6 f 5.39.217.76' ~& Z8 c; \9 G ~
▲位於2樓的用餐區，貼了充滿意大利風情的西西里檸檬彩繪壁紙。 |
發表於 2022-7-18 08:31 AM
| 
