2022年5月2日 週一 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a6 o* }( b4 I% [
0 R3 l$ H m! |! k1 @. l5.39.217.76多吃蔬果攝取各種維生素和抗氧化物，是預防慢性病的好方法，不過有些蔬果的農藥殘留較高，總讓人無法吃得安心。美國非營利組織EWG公布今年最新的「最髒蔬果」名單，草莓連續7年被列為藥殘冠軍。在台灣，草莓的農藥殘留幾年前也一度居首，但近兩年卻由百香果衝上第一，究竟哪些蔬果比較「毒」？該怎麼避免將農藥吃下肚？公仔箱論壇. ^5 _3 U4 U4 x* c5 z+ Z7 Y! l/ u
+ @/ R% I6 c: U8 f+ d( K0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國非營利環保機構「環境工作組織」（Environmental Working Group，EWG）從2004年以來，每年調查蔬果的農藥殘留並進行排名，列出「最髒蔬果」名單，甫公布的「12種農藥殘留較多的蔬果（Dirty Dozen）」結果為：
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, J' T8 o, G# r: I, {( S草莓TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K6 B1 v X$ Q! r, U
菠菜
, ~! X8 _* {: N. v( W" M公仔箱論壇羽衣甘藍、芥菜
/ ?, I, [, Z" G6 J1 d9 D1 X5.39.217.76甜桃& H- P: L8 {6 u3 _0 K3 K3 X
蘋果
/ v6 V ?0 c2 E2 }/ T9 D# ^公仔箱論壇葡萄
0 y4 n1 ]- B5 V8 l8 U; `甜椒及辣椒
. P5 }2 u7 t( i7 M" N* D. N+ V櫻桃公仔箱論壇8 N7 V0 k+ j% m B3 J. H
桃子! P* x4 T$ J. M) m4 w t
梨子
' N8 h$ B2 X3 t+ J2 Z! g( X7 \/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜公仔箱論壇& N$ J0 _ w/ h5 X7 d+ }8 v) T4 v$ e. y
番茄
/ O V$ v& u1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t& ], N- q {! Q! c
毫無懸念，草莓連續7年排名農藥殘留首位，營養師程涵宇也分析報告內容指出，羽衣甘藍和芥菜，辣椒及甜椒這兩類蔬菜檢測到的農藥最多，分別有103種和101種農藥。而台灣比較常吃到自美國進口的則有甜桃、蘋果、葡萄和櫻桃。$ x' D" Y. k! W# T
5 s8 H F8 l& v7 Z百香果連續2年位台灣水果農藥殘留第一5.39.217.769 x2 D: P0 L( o, Q
由於蔬果品種、生長環境、氣候、栽種方法都不同，使用農藥的種類和頻率也各異，美國蔬果的報告未必一體適用，而台灣蔬果的農藥使用狀況，可從農委會每年公布的「農藥殘留監測研究成果報告」一窺端倪。 t7 K7 c0 h2 O/ k% X. ?
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以最新公布的2020年度監測結果來看，農藥殘留比例最高的前5名為百香果（13.9%）、龍眼（11.8%）、柳橙（10.3%）、木瓜（7.9%）、洋香瓜（6.2%），荔枝（5.6%）、草莓（5.3%）則緊追在後。蔬菜前5名則為豌豆（28.4%）、芹菜（24.2%）、蘿蔔（22.6%）、韭菜（18%）和菜豆（11.6%）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v! Y" E! f5 A$ W. a
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8 N4 ^; s4 [1 z. }, |) g5.39.217.76水果農藥殘留排名6 L- ?/ t0 \9 w
( A( q6 W, r& Z& ]5 K) I2 [tvb now,tvbnow,bttvb（圖片來源 / 鄭佳玲製圖）
' A* ?9 |% e# D9 q- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
f3 S9 A: A* V, G1 g, \! q. A5.39.217.76比對近3年的農藥殘留監測結果，百香果超越大眾印象中嬌嫩香甜、病蟲害多的草莓，連續2年位居榜首，農委會農業試驗所植物病理組研究員黃晉興指出，過去百香果不是農民重視的作物，因此政策上並沒有針對它列出可用的藥劑，一直到前幾年，農政單位才參考國際上的建議農藥清單，列出4、5種推薦農藥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D7 C7 J {% x6 U
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不過近年來氣候改變，2016年開始病害較為嚴重，尤其每當高溫、雨季時，百香果就會出現疫病（又稱疫黴病）造成大量落果，農民常用一種名為「凡殺克絕」的農藥來防治，但這種藥劑在噴灑之後需要1個月的安全採收期，而百香果屬於連續採收作物，也就是同一株作物上，成熟部位和開花授粉階段並存，由於採收期長，農民為了預防未成熟的部份遭受蟲害而噴灑農藥，一旦未加留意，就可能碰上「今天噴藥、明天採收」的窘境，因此近年來百香果抽驗出農藥殘留的比例大增。「我們這兩年也有發現這個問題，目前已逐步輔導農民調整農藥的使用方法和使用量，」黃晉興說。公仔箱論壇- P' O) U. H0 C: q9 B( Y+ g
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蔬菜農藥殘留排名
5 X# ~% K6 a* K3 j3 y8 n（圖片來源 / 鄭佳玲製圖）$ o7 e. V r0 u$ u
" D) Y4 k( E) D$ Q, D htvb now,tvbnow,bttvb蔬菜部分，豆菜類、小葉菜類蔬菜年年上榜，也是因為多屬連續採收作物，噴灑農藥時不易隔絕成熟部分，因此驗出藥殘過量的比例也偏高。
9 V( d4 ^7 u- S, U3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* A: M7 G$ C4 ftvb now,tvbnow,bttvb蔬果如何正確清洗 去除農藥效果好？
) ], ?( Q' e: L2 M qtvb now,tvbnow,bttvb蔬菜水果是民生必需品，但農藥無色無味，購買時很難從外觀辨別，該怎麼辦？農委會農業藥物毒物試驗所副所長徐慈鴻指出，隨著品種改良或農業技術進步，很多蔬果幾乎一年四季都能吃到，但每種蔬果仍然有最適合的生長季節，若是非當季的蔬果在不適合的季節裡生長，抵抗力較弱，得要用到更多的藥劑保護，因此她建議，選購蔬果時還是以當季盛產、而且最好具有國產溯源證明的蔬果更好。
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4 @. Z. V. g: L7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那麼，還能選擇這些上榜的「有毒蔬果」嗎？徐慈鴻指出，面對這份報告不必太過驚慌，因為這項研究使用的樣本是「帶皮帶殼且未經清洗」的蔬菜，目的就是要用最嚴格的標準去討論農藥殘留的狀況，以作為修定農藥政策的依據，「實際上日常飲食中，這些蔬果都會經過清洗、去皮、烹煮或食品加工等處理步驟才會吃下肚，已經能去除大部分的農藥。」
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0 X: {$ {' U q( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農藥主要可分為接觸性和系統性兩類，接觸性農藥是直接噴灑於作物表面，大部分會被雨水沖掉或被陽光分解；系統性農藥則是經由植物表面、氣孔、根部吸收，進而分布在整株作物中，而且通常愈到末端、含量愈低，「更且植物本身也會不斷代謝掉這些藥物，」徐慈鴻指出，只要農友能在規範之下使用農藥，加上消費者在食用前浸泡、並徹底清洗，就能去除多數殘留農藥，吃得安心。
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& O8 E) `! s" X; f3 ~1 Q. n農業藥毒試驗所進一步做研究測試，結果顯示：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H5 B+ F# \5 i8 ~" B) w; D
$ h% x8 b* [* `) F0 A& @& w% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓經過清洗和去除蒂頭後，農藥殘留去除率達72～94%。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y3 v& T9 C- W R4 s9 L8 p
柑桔去皮後，農藥殘留去除率達82～100%。
/ f" Z- ~! j% h4 w( btvb now,tvbnow,bttvb荔枝去殼後，農藥殘留去除率達91～100%。
% {+ o- E0 b! P+ @5 V' Y- q5.39.217.76高麗菜剝除外葉2～3葉後，農藥殘留去除率達90～100%。5.39.217.76/ e H# M( ^6 S' d/ I8 s
青江菜清洗1分鐘後，農藥殘留去除率達75～85%。
l# Z& M' {2 f4 s/ S& J5.39.217.76甜椒清洗加去蒂頭後，農藥殘留去除率達80～100%。- O% S5 ]7 q9 W8 M$ Q$ u* y
' ^1 Z5 P8 T+ [0 {0 b$ S/ z至於該如何清洗蔬果才能最有效去除殘留農藥？ 大原則是「浸泡清水一會兒-->流動水清洗-->去皮、截切」。 農業藥毒試驗所也針對8類蔬果提供清洗方法建議： |
發表於 2022-5-4 07:59 AM
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