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[香港] (影片) 測試40款牛奶!13款「高鈣」牛奶飲品鈣含量相差近一倍!邊3款蛋白質、鈣含量與聲稱不符?

本帖最後由 manyiu 於 2021-7-15 08:07 AM 編輯
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牛奶營養豐富,不少人都有養成喝牛奶的習慣,希望可以吸收鈣質及蛋白質。不過,新一期的消委會報告就發現,坊間的牛奶和牛奶飲品的營養含量有差異,特別是「高鈣」的產品,樣本之間竟可相差近一倍。測試結果顯示,有1款樣本的營養標籤及測試結果的差距都超出食安中心的指引,未達到使用「含蛋白質」營養素含量聲稱的要求。至於衛生情況,各樣本的表現都令人滿意;基本上,大部分的樣本都獲消委會評為5星。tvb now,tvbnow,bttvb3 w: o. k( h7 X! X0 R# L
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消委會是次測試了40款牛奶和牛奶飲品3種主要的營養素含量,其中26款是經高溫處理,14款是經巴士德消毒,售價由$6.9到$67.9不等。兩種處理方法有何不同?測試就發現,兩種處理方法的樣本的營養價值差異不大,但價錢就有分別!以100毫升計算,「巴士德消毒方法」樣本的平均售價是高出「高溫處理方法」樣本約3成,可見價格與產品的質素沒必然關係。
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& t1 b& n$ X8 u消委會是次測試的40款樣本中有9成獲5星的評價。) E) ^# V1 Z7 Z; r. \! R! Q1 h
(圖片由消委會提供)公仔箱論壇' b$ L3 {0 i  e% W, v2 r5 P

' M( _9 c" C* K5 L+ a. k$ F- E2 p牛奶之所以受歡迎皆因它被認為含豐富的蛋白質和鈣質。測試結果顯示,除了2款牛奶飲品樣本「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品和「子母」高鈣較低脂牛奶飲品每100毫升的蛋白質含量只有2.1和2.5克,其餘38款的樣本都屬「蛋白質來源」食物(每100毫升液體食物含不少於3克)。當中,蛋白質含量最高的樣本就是「雀巢牛奶公司」高鈣低脂牛奶飲品,含有4.5克/100毫升的蛋白質;最低的樣本是「明治CP-meiji」,每100毫升只有2.1克蛋白質。
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消委會就不建議市民純依賴飲用牛奶作為攝取蛋白質單一食品,因為若以全部樣本的平均蛋白質含量(每 100毫升含 3.4克)計算,飲用 235毫升可攝入約 8.0克蛋白質,分別只佔男性及女性成人每日蛋白質參考攝入量( 65克及 55克)的 12.3%及 14.5%。tvb now,tvbnow,bttvb4 e4 G$ ~" }6 D
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蛋白質含量最高的樣本就是「雀巢牛奶公司」高鈣低脂牛奶飲品
. F. L! _2 o0 t: etvb now,tvbnow,bttvb每100毫升含有4.5克的蛋白質。(網上圖片)
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鈣質含量相差近1倍
& V! J, M) w8 E0 p5.39.217.76至於鈣質,在40款樣本中,有13款樣本的鈣含量達「高鈣」水平,但樣本之間的差異卻可差距近一倍︰由每100毫升含121毫克至239毫克,所以大家選購高鈣產品要小心比較營養標籤!鈣含量最高的樣本是「子母」天然純牧—高鈣較低脂牛奶飲品,每100毫升含239毫克鈣,飲用1份食用分量就可攝入約538毫克鈣,佔成人每日攝入量的67%;而含量最低的亦是「明治CP-meiji」,每100毫升只含99.4毫克鈣,佔建議攝入量的29%。5.39.217.76, U" K3 t5 ]$ ^' E6 h2 T! m

* A. b5 @: c8 f# t0 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ e- n7 w4 q( n9 H  [9 m4 n: sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鈣含量最高的樣本是「子母」天然純牧—高鈣較低脂牛奶飲品,每100毫升含239毫克鈣。" y% K9 ^. F5 d
(網上圖片)
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7 e) h+ y- p  J: r公仔箱論壇3樣本不符其包裝聲稱要求

; S. u% L  t9 _+ _3 u0 d( G( ~; M另外,消委會亦有發現3款樣本的營養素含量不符聲稱。根據技術指引,在營養素含量聲稱中的「含」字樣,其意思等同於「來源」聲稱用語。「明治CP-meiji」的包裝上附有「含蛋白質」的營養素含量聲稱,但結果顯示該樣本每100毫升只含2.1克蛋白質,未達到標示「蛋白質來源」聲稱的要求(即100毫升含3克蛋白質),其標示值比測試結果少30%。而「滋味」鈣含量為每100毫升含111毫克,只達到標示「鈣的來源」聲稱的要求(即每100毫升含60毫克鈣),但未達到標示「高鈣」聲稱的要求(即每100毫升含120毫克鈣);「M&S Food」的鈣含量亦未達到標示「高鈣」聲稱的要求。 : n! W7 H, }. _
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「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品的營養標籤顯示每100毫升有3克蛋白質,但消委會測試結果發現只有2.1克。. o4 H. N0 j; y! Q; P. S: p/ l* d% @* Q
(網上圖片)
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6 J$ ?( d/ |) K/ k7 I+ O) ~$ g5.39.217.76消委會測試結果顯示「滋味」較低脂奶飲品未達到標示「高鈣」聲稱要求(即每100毫升含120毫克鈣),實際只有111毫克。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t5 E% W& J5 O3 Q
(網上圖片)公仔箱論壇; P* Y9 ^" |$ u$ X& C% }) ^

, a8 r) w3 J" ]- c5 C9 @) n, X「M&S Food」英國全脂奶的鈣含量同樣未達到標示「高鈣」的要求,測試結果得出每100毫升只有109毫克鈣。
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) O6 ^9 o$ D2 x7 D7 L  z9 Y9 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「低脂」VS「較低脂」tvb now,tvbnow,bttvb9 c# r% ?! W0 C" j3 @9 a$ P$ C! D
消委會亦有測試牛奶和牛奶飲品的脂肪含量,根據標籤規例,奶類所含奶脂不得少於3.25%。測試結果顯示,全脂牛奶類別樣本的總脂肪含量都符合要求,含量最高的樣本是「Jersey Dairy」4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk,每100毫升含4.3克總脂肪;而全部脫脂牛奶類別的樣本都沒有檢出脂肪。
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「Jersey Dairy」4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk總脂肪的含量最高,每100毫升含4.3克總脂肪。
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& N. R6 x1 X5 I% C2 j* L公仔箱論壇坊間不少牛奶標榜「低脂」和「較低脂」,兩者的脂肪含量有甚麼不同?綜觀各類別樣本的測試結果,「低脂」牛奶飲品類別樣本的平均脂肪含量為1.1克,「較低脂」牛奶飲品類別樣本的平均總脂肪含量則為 2.1克。消委會就指,「較低脂」只是屬營養比較聲稱,「較低脂」雖多了一個「較」字,但其總脂肪含量與「低脂」牛奶飲品相差約一倍,提醒消費者要留意!
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