本帖最後由 manyiu 於 2021-7-15 08:07 AM 編輯
8 T' _' q9 ~/ e7 C( h: D, ~" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c* s3 o, Z O' d$ Q! R! m" E ]
July-15-2021
+ K& U# Z |5 ztvb now,tvbnow,bttvb9 \0 P, _, f+ `7 u5 F
7 v J9 p9 e% E" w
; }/ |3 M+ V: n6 h$ H) d7 r公仔箱論壇牛奶營養豐富，不少人都有養成喝牛奶的習慣，希望可以吸收鈣質及蛋白質。不過，新一期的消委會報告就發現，坊間的牛奶和牛奶飲品的營養含量有差異，特別是「高鈣」的產品，樣本之間竟可相差近一倍。測試結果顯示，有1款樣本的營養標籤及測試結果的差距都超出食安中心的指引，未達到使用「含蛋白質」營養素含量聲稱的要求。至於衛生情況，各樣本的表現都令人滿意；基本上，大部分的樣本都獲消委會評為5星。
- E" |1 f9 D# X: Q4 {3 d% E7 V$ L
* D( L' Z3 x" i' g( h0 h% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消委會是次測試了40款牛奶和牛奶飲品3種主要的營養素含量，其中26款是經高溫處理，14款是經巴士德消毒，售價由$6.9到$67.9不等。兩種處理方法有何不同？測試就發現，兩種處理方法的樣本的營養價值差異不大，但價錢就有分別！以100毫升計算，「巴士德消毒方法」樣本的平均售價是高出「高溫處理方法」樣本約3成，可見價格與產品的質素沒必然關係。5.39.217.766 q: `" W$ }1 ^# |
# H# |# d( w; G( ]
2 u" f# J* |0 @; ~# W9 T公仔箱論壇消委會是次測試的40款樣本中有9成獲5星的評價。5.39.217.76/ k5 w3 f. Y" x V7 @
（圖片由消委會提供）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^" L; F/ A z0 d3 o
( w9 K! I8 ?7 f# C2 A7 x8 G" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶之所以受歡迎皆因它被認為含豐富的蛋白質和鈣質。測試結果顯示，除了2款牛奶飲品樣本「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品和「子母」高鈣較低脂牛奶飲品每100毫升的蛋白質含量只有2.1和2.5克，其餘38款的樣本都屬「蛋白質來源」食物（每100毫升液體食物含不少於3克）。當中，蛋白質含量最高的樣本就是「雀巢牛奶公司」高鈣低脂牛奶飲品，含有4.5克/100毫升的蛋白質；最低的樣本是「明治CP-meiji」，每100毫升只有2.1克蛋白質。0 S! n/ l! F) I* }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b t1 d7 |9 L2 J) U+ V
消委會就不建議市民純依賴飲用牛奶作為攝取蛋白質單一食品，因為若以全部樣本的平均蛋白質含量（每 100毫升含 3.4克）計算，飲用 235毫升可攝入約 8.0克蛋白質，分別只佔男性及女性成人每日蛋白質參考攝入量（ 65克及 55克）的 12.3%及 14.5%。
0 ~# _9 V) r1 k" ` 公仔箱論壇/ [2 h8 a3 y2 O$ M
蛋白質含量最高的樣本就是「雀巢牛奶公司」高鈣低脂牛奶飲品5.39.217.76) _# }' c/ G' z1 c4 C
每100毫升含有4.5克的蛋白質。（網上圖片）
2 C7 {3 C. \9 H+ w) U6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z I' m/ o( @/ l7 z
鈣質含量相差近1倍 5.39.217.76# d9 R. v7 u% F0 J
至於鈣質，在40款樣本中，有13款樣本的鈣含量達「高鈣」水平，但樣本之間的差異卻可差距近一倍︰由每100毫升含121毫克至239毫克，所以大家選購高鈣產品要小心比較營養標籤！鈣含量最高的樣本是「子母」天然純牧—高鈣較低脂牛奶飲品，每100毫升含239毫克鈣，飲用1份食用分量就可攝入約538毫克鈣，佔成人每日攝入量的67%；而含量最低的亦是「明治CP-meiji」，每100毫升只含99.4毫克鈣，佔建議攝入量的29%。公仔箱論壇$ @/ m/ a, A4 ~5 c
5.39.217.763 m8 i' t) L& b0 L$ a o
$ }8 H& Z4 o0 `7 Y% D; \; Qtvb now,tvbnow,bttvb鈣含量最高的樣本是「子母」天然純牧—高鈣較低脂牛奶飲品，每100毫升含239毫克鈣。
8 @, W* D3 n# T3 \- f（網上圖片）
' k: d7 Z( `, y3 `. r
( }, e, v& o r/ u, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3樣本不符其包裝聲稱要求TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y: I2 K' e- h8 A1 i1 N+ F2 [$ l
另外，消委會亦有發現3款樣本的營養素含量不符聲稱。根據技術指引，在營養素含量聲稱中的「含」字樣，其意思等同於「來源」聲稱用語。「明治CP-meiji」的包裝上附有「含蛋白質」的營養素含量聲稱，但結果顯示該樣本每100毫升只含2.1克蛋白質，未達到標示「蛋白質來源」聲稱的要求（即100毫升含3克蛋白質），其標示值比測試結果少30%。而「滋味」鈣含量為每100毫升含111毫克，只達到標示「鈣的來源」聲稱的要求（即每100毫升含60毫克鈣），但未達到標示「高鈣」聲稱的要求（即每100毫升含120毫克鈣）；「M&S Food」的鈣含量亦未達到標示「高鈣」聲稱的要求。
& K6 r M. X7 H6 ?公仔箱論壇 公仔箱論壇1 g$ J/ j) Q# Y
「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品的營養標籤顯示每100毫升有3克蛋白質，但消委會測試結果發現只有2.1克。
. L) I/ L3 S* |# X4 G9 o5.39.217.76（網上圖片）" W8 {9 C6 g& t1 a# E& T
 5.39.217.76# v t! s; I4 v
消委會測試結果顯示「滋味」較低脂奶飲品未達到標示「高鈣」聲稱要求（即每100毫升含120毫克鈣），實際只有111毫克。
3 O a9 A1 l# o; V0 r# Y0 Z5.39.217.76（網上圖片）tvb now,tvbnow,bttvb' I4 h- q+ q7 r1 k/ S9 a
 $ P5 P: n3 g' ] U7 T- u
「M&S Food」英國全脂奶的鈣含量同樣未達到標示「高鈣」的要求，測試結果得出每100毫升只有109毫克鈣。
6 Q6 m" w/ P, k' itvb now,tvbnow,bttvb（網上圖片）
2 [0 f# G' E& J9 i4 `+ i7 ?9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r2 C: m1 @8 I: A% Y7 N p; _
「低脂」VS「較低脂」
+ Y% N5 X. W6 B0 ]2 Q; Q. F4 M5.39.217.76消委會亦有測試牛奶和牛奶飲品的脂肪含量，根據標籤規例，奶類所含奶脂不得少於3.25%。測試結果顯示，全脂牛奶類別樣本的總脂肪含量都符合要求，含量最高的樣本是「Jersey Dairy」4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk，每100毫升含4.3克總脂肪；而全部脫脂牛奶類別的樣本都沒有檢出脂肪。, D4 F- C" S+ u
4 H( b! O" k1 S* J4 W) q1 e; _- [0 etvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇! E& U7 j% c' l% ?
「Jersey Dairy」4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk總脂肪的含量最高，每100毫升含4.3克總脂肪。5.39.217.76. E0 T5 d- d9 U n4 R5 a p! Y& m
（網上圖片）公仔箱論壇/ p+ G7 N/ o" o: L
# }5 q1 f4 d) O' ]$ s) M8 w6 i% r坊間不少牛奶標榜「低脂」和「較低脂」，兩者的脂肪含量有甚麼不同？綜觀各類別樣本的測試結果，「低脂」牛奶飲品類別樣本的平均脂肪含量為1.1克，「較低脂」牛奶飲品類別樣本的平均總脂肪含量則為 2.1克。消委會就指，「較低脂」只是屬營養比較聲稱，「較低脂」雖多了一個「較」字，但其總脂肪含量與「低脂」牛奶飲品相差約一倍，提醒消費者要留意！ |
發表於 2021-7-15 08:05 AM
| 
