健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M. ]$ e- I v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L1 v3 T/ F. P
 $ [- t' A7 h. Q1 ^: R6 L9 Q+ c8 r
$ q) F# Y# { K2 l2 j; R) B1 k) o特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。
! `6 s/ w. x4 n
" R6 [5 Y; s; O5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb5 X+ O. D0 v( C) d/ X$ J* E
, P- j: V% |: [1 N0 @0 D5.39.217.76食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 公仔箱論壇: J6 T$ f; I8 W% k
8 W4 n: Z4 H: p9 F1 D公仔箱論壇作法： tvb now,tvbnow,bttvb/ K! z& e3 x: V9 ~
5.39.217.76( N1 Y; R& G3 k4 ]& v6 `) L* J
1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。
6 x. M$ c, W/ ]- j& x' z* z I公仔箱論壇
: K1 J& K) K( n+ @9 |$ p7 R: G2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。
* u# k4 R3 o6 b4 G/ h
2 c. b9 ~' _' Q+ R" n3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。
; O4 S; h3 A* W6 L, z7 T5.39.217.76- d% c$ B* K' ]6 g2 Y# Y
4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。
7 N8 Y4 B/ C" O+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q9 X- n0 W3 Q% u
叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。
( q$ c, m* W g7 S1 \tvb now,tvbnow,bttvb- h7 l' @4 X/ n# j- L* R5 n
 |
發表於 2008-9-23 09:00 PM
| 