健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J0 U: O5 S* X: d4 H
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特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @0 h5 _) w- p
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0 h! d+ v6 j8 R$ ?5.39.217.76食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 tvb now,tvbnow,bttvb& u! w V( _5 @$ D
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作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P! |6 X0 U5 o6 E4 f; w! Z7 j1 n/ J
/ P9 V* u( t- \2 Z7 Y% a6 |1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 tvb now,tvbnow,bttvb9 V( C9 W4 y+ _) m" A6 o
C# r8 K2 t1 d2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。
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% Q% A6 o0 r7 s T2 r3 g3 t9 A5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。 5.39.217.76: a' x& W, a+ B$ A# H8 P8 q7 }
, i3 [% @2 o2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。
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$ d& _% B6 @- O" J( Q F R叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 tvb now,tvbnow,bttvb6 `1 G, Y8 y; d5 C5 o$ s5 d% i
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發表於 2008-9-23 09:00 PM
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