健康低熱量的豆腐，調理方式廣泛，喜歡重口味、清爽味，還是涼拌都相當讚，這次請來飯店大廚教你兩種風味截然不同的豆腐料理，作法簡單，讓你在家也能享受高級美味喔！
: ?0 q# V2 l. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ?- W5 X, R H% D公仔箱論壇
5 F3 `! w# @* q N3 a8 V* Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 n' B$ D# O3 M: D; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：重點在於餡料要打得有彈性，吃起來口感才會紮實彈牙，醬汁則重香氣，爆香、加雞高湯的步驟不可少。另外，使用玉米罐頭醬也能讓美味加分，烤過後起司香濃牽絲，醬汁濃稠美味，包你胃口大開。 5.39.217.76& X" w$ k$ M8 a$ J7 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u3 |3 @$ Y6 q+ I7 c2 H2 \' v, l
 公仔箱論壇6 [3 ^ S/ Z# V& i5 e( X& X
. ?9 Y- e% ?" j
食材：蝦仁、起司、安佳牛奶、雞湯、板豆腐、玉米粒、玉米罐頭醬、麵糊、洋蔥、蒜頭 公仔箱論壇/ ~! U5 j+ a K- i2 v8 u4 A
h3 S' y6 b9 O. X4 A- j
作法：
; X3 X" M3 W- A& m公仔箱論壇% c* R% C; Y1 s% y4 U+ D
1.先把豆腐洗淨切成長方塊，以湯匙將中間挖洞。 5.39.217.765 @) G7 ?( w2 t/ |' @: s
9 k/ Y: j, E- m# s5 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 將蝦子切細，加入鹽、糖、蛋白、太白粉與胡椒粉，摔打至有彈性為止。
' f1 l9 c; t6 p+ ^5.39.217.76$ O4 I7 a- \% {/ J( a' O
3.將打好的餡鑲入豆腐中，直接下鍋油炸至變色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v- @) r1 k: Z: o3 L n5 k, _3 M
) w+ {( D7 d. v! U8 R5 d( Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將大蒜、洋蔥爆香，加入雞湯、麵糊與玉米粒煮一會兒，淋在豆腐上，灑起司，進爐烤約5分鐘，呈金黃色即可。 + i1 C6 g% @8 C
- J' Z. s9 _5 Z$ p/ b9 b" |7 @叮嚀：要增添香氣，建議加點洋菇，加青菜則可增色。 tvb now,tvbnow,bttvb; u0 W, i1 F; g- ^# e
( n- V# }+ @+ b( `% H5.39.217.76 |
發表於 2008-9-23 09:00 PM
| 
