肉醬的做法

peterzai05

＠＠所需材料：5.39.217.76# |2 Q( ^- i% Q
牛絞肉400g、洋蔥1顆、香菇乾4片、胡蘿蔔40g、蕃茄300g、高湯3杯、蕃茄醬2大匙、橄欖油3~4匙、鹽2匙半、胡椒、月桂樹葉、麝香草、洋芹公仔箱論壇& j3 T3 r; d5 e4 \

( z% l/ p; Z2 ~0 o＠＠作法步驟：5.39.217.76+ U- o( Z0 s" L. f
１.洋蔥、胡蘿蔔與泡開的香菇均剁碎，以橄欖油煎炒  J5 k  J2 @/ e/ |% Q7 L
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2.耐心地炒至顏色呈茶褐色，加入牛肉同炒至同色為止% R" s6 G5 U( r& x4 G& z
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3.加入剝皮去種子的蕃茄丁同炒（製作方法請參考蕃茄醬汁）: v& b1 j9 `5 v! A' G( D
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4.待蕃茄炒爛後，加進蕃茄醬，使顏色變紅
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, B6 a3 g" ?% c/ Y2 r7 \4 {( u. g2 t5.倒入高湯、鹽、胡椒及香料，以小火慢慢燉煮...待煮到半熟時，試味道並調味後繼續燉煮，最後再取出香料