[中式食譜] 姜母鸭

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【菜系】 安徽菜
8 [2 S- }$ d, W    【原料】 鸭一只，黑芝麻油3大匙，米酒1瓶，盐少许，糖少许
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    【做法】 + n# C! l1 ^) C" e6 A

1 K3 D) z" d+ U! B2 H4 T1 C    1、买鸭子时先去内脏，回家后洗净剁成块，老姜去皮后洗净拍碎
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    2、锅烧热，将黑芝麻油加热，先炒姜，再放入鸭块炒到鸭肉表皮有点焦干，加水1200毫升，捞去浮沫，改小火煮20分钟。 公仔箱論壇7 k" q& P- C% W) y( ^, p

! {1 m3 S" J4 S1 T: I  N公仔箱論壇    3、倒入1瓶米酒，加盐、糖调料，续煮10分钟即可。
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5 \  C6 J8 L: O5 k  V4 [( u$ p5 s公仔箱論壇    【特色】 鸭肉- 鸭的营养价值很高，