' q7 s3 P: Y0 Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s) h* K2 T# o7 V' [4 @
鱼头豆腐汤 5 T0 O: s9 [& ^) l0 t
制作工艺:清炖 口味：咸鲜味
& X7 L- o0 W% D$ J& Atvb now,tvbnow,bttvb主料：鲢鱼头600克 豆腐(南)400克 配料：冬笋75克 香菇（鲜）25克 青蒜20克 调料：花生油30克 豆瓣酱15克 姜10克 白砂糖5克 料酒10克 盐3克 酱油5克 味精2克 tvb now,tvbnow,bttvb; i0 t5 d* [ N$ t/ H
1. 鲢鱼头洗净，去掉鳞，在近头背肉处深剞2刀，涂上豆瓣酱，抹上酱油腌渍。冬笋洗净切片蒸熟。青蒜洗净切成段。姜洗净切末。
9 e1 ]) T" B. f) D3 L. s5.39.217.762. 将豆腐切成长4厘米、厚1厘米的片，下入开水锅内稍焯，去掉豆腥味捞出。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k0 r' \! v" w' x7 I0 n
3. 净锅置中火上，倒入花生油，烧至八成，将鱼头正面下锅煎至发黄，滗去余油，烹入料酒，加入白糖和酱油略烧。再将鱼头翻身，舀入汤水约750克，下入豆腐片、熟笋片、香菇、姜末，烧沸后改用微火，烧约5分钟，再用中火烧约2分钟，撇去浮洒，加入青蒜、精盐、味精调味，出锅即成。 公仔箱論壇0 {# b& g. P/ z
8 }0 c+ W+ P. W. g& \tvb now,tvbnow,bttvb
" w; W6 S5 H2 b* ~东江春卷
2 T( w r* ~2 I0 ]; `9 {6 ^/ z制作工艺:炸 口味：咸鲜味
+ q& O: y! U( _9 `, j% W, N主料：猪肉(肥瘦)500克 配料：虾仁150克 鱿鱼(鲜)40克 香菇（鲜）40克 鸡蛋200克 调料：盐9克 味精9克 淀粉(玉米)140克 花生油130克 - U8 t& Q& v& \ @1 ^3 ?
1. 将猪肉剁成肉泥，用盆盛载，加入虾仁、盐、味精拌匀，搅至起胶，再加入切成幼粒的鱿鱼、香菇，与淀粉再拌匀，便成春卷馅；
% F+ ~3 t. m) {0 m/ k公仔箱論壇2. 将鸡蛋去壳，加淀粉打成蛋浆； % p! R1 C2 k7 l) ~' `" B* d
3. 武火烧锅下油，将蛋浆倒入锅内，快速搪匀，以文火将蛋浆煎成圆形蛋皮，取起； ) R2 M ^& l o9 x8 }
4. 把蛋皮铺平，放上馅料，卷成截面直径为3.3厘米的圆柱，再切成厚2厘米的斜榄形块；
( X V( w5 o1 P公仔箱論壇5. 武火烧锅下油，烧至七成热时放入蛋卷，用文火炸至金黄色即成。
2 R4 f. u8 L o$ x; W/ G/ C8 k $ t! i% }2 q) H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U3 R" O- w& n" H9 h$ P& t$ i
东江鱼丸 . `8 M+ e( P8 N
制作工艺:汆 口味：咸鲜味 公仔箱論壇6 U' f, L4 h1 M& M' I0 {2 A( a
主料：鲮鱼500克 配料：淀粉(蚕豆)10克 鸡蛋清30克 调料：味精6克 盐10克 花生油50克 碱1克
4 l% C, a5 w- b/ z7 [/ E公仔箱論壇1. 将鲮鱼宰杀片取鱼脊肉500克用洁布包着压干水分；
" P1 V- H8 q6 Z! J3 k; T. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用碗盛清水65毫升加入干淀粉10克调成粉浆；
% _0 f3 ~! Z3 q8 J8 o: @5.39.217.763. 将鱼肉放入盆内，下鸡蛋清30克拌挞至略有胶质，加入精盐6克、味精5克、食用碱1克及1/2 的粉浆，拌挞约3 分钟；
5 S* X! I( V1 `4 e5.39.217.764. 再加入余下粉浆，继续拌挞至起胶便成鱼青；
8 K# ~- B5 q4 w; S, q% M公仔箱論壇5. 将鱼青放入清水中，用手轻轻揉松，洗去鱼腥，去水；
# @& C+ w6 A0 j( s& a0 W# a5.39.217.766. 再放在砧板上轻剁，要求力量均匀，不要剁出木屑，以求干净；
% K. \% b! g2 T% m. i4 `tvb now,tvbnow,bttvb7. 剁至表层有光泽，即刮出上面一层，再剁，依此法直至剁完为止；
9 Z( c5 c% Z J$ }5 q# D公仔箱論壇8. 将鱼青剁好后，放在盆里，加清水200毫升拌匀，加精盐、味精搅拌至起胶；
1 `8 K5 ~* W( P7 f公仔箱論壇9. 再加花生油拌匀，然后挤成鱼丸（每个约重10克）；
2 X- D& Z/ H% e7 g6 y- S5.39.217.7610. 做好的鱼丸放入清水中，以下水后全部浮起为好； 公仔箱論壇5 \1 U( j1 J# B
11. 挤毕，连水倒入锅内，以小火煮至微沸，刚熟则取。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g" ^1 j# `: A9 @, d1 L2 e
 ( K1 u5 ~* x6 O% _# |& b, f
公仔箱論壇2 X. X- r5 b* y2 f
咕噜蜜肉
- t2 e. f+ v" d制作工艺:糖醋溜 口味：酸甜味 tvb now,tvbnow,bttvb+ S' R; i4 T+ V0 W, r) H* t
主料：猪腿肉225克 配料：菠萝150克 辣椒(红、尖)15克 辣椒(青、尖)15克 鸡蛋40克 调料：大葱15克 大蒜（白皮）2克 植物油50克 白砂糖150克 醋150克 芡粉70克 盐2克 味精2克 tvb now,tvbnow,bttvb0 z/ W/ |) L% q) E) x+ u
1. 猪肉切成3厘米*3厘米*0.5厘米的厚片，加盐2克、味精2克、鸡蛋、生粉10克，清水10克搅拌均匀，腌渍半小时后，蘸多量生粉，备用；菠萝切片；红辣椒、青椒去籽后，切成三角片；葱切成3厘米长段；蒜头拍碎。
9 ]1 F( L6 ^: K5 P公仔箱論壇2. 炒锅以大火烧热，倒入400克油烧开后，改中火，将猪肉一片片放入炸约10分钟，呈淡黄色即捞起沥干。
. u9 ~" E2 \% \- j0 m3 O3 b3. 锅中留10克油，以中火烧热，放菠萝、红辣椒、青椒、葱、蒜头一起拌炒二三分钟后，加糖、醋及生粉10克、清水10克勾芡，马上放猪肉，快速拌匀即成。
) X' _+ E( c* Y9 ?$ Jtvb now,tvbnow,bttvb
* X( _& ?$ Q6 x/ `# p0 \1 I公仔箱論壇 公仔箱論壇- l; N. ~- ]- |8 ~5 e
梅菜扣肉
7 x; L( }+ N$ g. ~9 O, o+ ^5.39.217.76制作工艺:扒 口味：咸鲜味 & f: }7 W0 A1 b3 Q1 H; U" C' w/ Z
主料：猪肋条肉（五花肉）1000克 配料：霉干菜150克 淀粉(蚕豆)5克 调料：豆豉15克 姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖20克 腐乳（红）10克 盐5克 老抽15克 辣椒(红、尖、干)1克 江米酒5克 植物油50克 公仔箱論壇4 e; s0 K: H, L* ]0 ?" h$ }" `
1. 五花肉刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出； 5.39.217.76# D$ g, E7 |4 o p
2. 以老抽涂匀煮熟的肉皮；
/ r) G1 ?& ~$ {! }( d) Y/ x# u/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒；
5 a# m4 N. i1 h5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油；
7 x8 A: J& _" Y3 r5. 沥油晾凉的肉切成长形块状，每块约长8 厘米、宽0.5 厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形；
# \) O* r7 s1 l2 X, F- \5.39.217.766. 将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁； 8 w! v6 _ i y2 \/ T
7. 将调好的味汁倒入肉内，然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出；
# i4 ~2 h1 D: Z2 q' S8. 梅菜洗净，切成每片长3 厘米、宽1 厘米；
9 o0 ~, w w- s+ F9 D& k1 I; e- Q9. 切好的梅菜用白糖、油拌匀，放在肉上，续蒸5 分钟取出，滗出原汁；
$ W9 t& K) Y/ u+ g+ n; b5.39.217.7610. 将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成。
. S/ b: L" \5 \; ?+ x% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 i( _# u0 \& X3 d7 E4 o. ^# r+ {
9 B' x' u% |( K4 l清蒸石斑鱼 5.39.217.766 j4 T4 k( T1 T5 E/ M0 O- {* M
制作工艺:清蒸 口味：本味咸鲜 tvb now,tvbnow,bttvb e# v+ E6 j' R& U: e
主料：石斑鱼700克 配料： 调料：小葱20克 姜20克 盐5克 香油1克 花生油50克 7 c4 X1 w4 e: F
1. 将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；
7 r3 X4 W, n2 [2 C" z# ]公仔箱論壇2. 于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀； tvb now,tvbnow,bttvb1 i4 ~ W' F6 h4 m5 b
3. 用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼；
) A: p* K! ?/ ^1 \! Z9 A公仔箱論壇4. 余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼； 8 G6 A5 S. z; b+ r9 g5 o3 j6 T: Y
5. 以旺火蒸约8 分钟至刚熟，取出；
# w3 h7 |- E7 P b) t3 i( i6. 再撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
: N# }, n5 _3 J8 F) \tvb now,tvbnow,bttvb
$ K- k! o" ~% V( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 y; P/ m; o1 Q煎酿椒子 / V6 h5 O7 t4 b \) r+ c8 M' {
制作工艺:生煎 口味：微辣 tvb now,tvbnow,bttvb3 g( H; D# M1 F) B2 T' D- V7 w
主料：辣椒(青、尖)700克 猪肉(肥瘦)400克 草鱼300克 配料：香菇（鲜）50克 淀粉(蚕豆)13克 调料：老抽15克 盐5克 味精3克 香油2克 大蒜（白皮）2克 胡椒2克 植物油20克 3 Q0 C5 R$ c) _( p: F; S* W
1. 尖辣椒洗净，剪去蒂，于弯背处剖开成两瓣，去籽；
, j6 } t8 h" e8 v& k; {2. 草鱼宰杀治净，片取去皮净鱼肉，备用；
& g! F1 A( B; G3 x+ {" e9 d7 Vtvb now,tvbnow,bttvb3. 将猪肉片去皮，待用； 5.39.217.76% B0 v: @$ y# s! Y
4. 将去皮的猪肉、鱼肉剁成茸；
6 z& b* J; Y0 l; r) R3 g5. 香菇去蒂，洗净，切细粒； + s5 E2 d- A: s/ s6 n. M" K. i
6. 将猪、鱼肉茸、香菇粒一同放在盆内，拌挞至有粘性，加入精盐、味精、胡椒粉、干淀粉、清水50毫升，再拌挞至起胶成肉馅； tvb now,tvbnow,bttvb7 A- y9 G' Q3 v1 t+ Y- W& a
7. 把干淀粉均匀地涂在每个椒腔内，逐瓣酿入肉馅，用少许清水抹光滑肉馅表面； 5.39.217.76; ^7 E4 e1 D. U& a
8. 中火烧热炒锅，将油倒入，摊匀，把锅端离火口，将酿椒子有肉馅的一边贴锅底，逐只排放在锅内；
: i s, n6 J2 l公仔箱論壇9. 将锅放回炉上，以慢火煎熟，取出放在碟上；
- U% ^9 B6 ?# Y$ A% x8 H5.39.217.7610. 食用时，均匀地加上酱油、香油和蒜茸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v/ P- t( Z+ S9 ?7 Z8 k! M1 S
4 E$ i" A/ h( y1 ]1 Y4 Q' T
" x. K9 {+ E4 o$ ttvb now,tvbnow,bttvb白云猪手
; d$ g+ @+ @! f& W, V公仔箱論壇制作工艺:腌 口味：五柳味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |) c7 Y* a& F8 x
主料：猪蹄1250克 配料： 调料：盐40克 白醋100克 白砂糖50克 tvb now,tvbnow,bttvb* ?3 y( G9 Z5 P. a5 w- z: B8 S
1. 用刀刮去猪蹄（猪前后蹄各1只）毛，去蹄甲，洗净后放入沸水锅内煮约半小时捞起； 公仔箱論壇% t$ ^; V0 g' W4 R' E3 l
2. 再用清水冲漂约1 小时半取出，剖开切块（每块约重25克），再用清水洗净；
" f) d. C( D* x5.39.217.763. 另换沸水下锅，放入猪蹄块煮约20 分钟后捞起，又用清水冲漂约1小时半取出； + H6 F+ f) I7 T
4. 再换沸水煮约20分钟至稍软烂捞起，冷却待用； 公仔箱論壇9 @2 @3 e6 X: p+ o- c
5. 放白醋下锅，烧至微沸加入白糖、精盐，溶解后盛在盆中；
# _- y, R0 f. a5 G, l3 G6. 待糖醋冷却后将猪蹄块放入浸泡6 小时，捞起盛碟，撒上五柳料60克便成。 5.39.217.767 {9 O) [9 B; x2 Q
 + R5 T" m: Y2 ~* ~
1 W% R: w+ {. r, R0 i百鸟归巢
( o D% {9 t( c$ d2 {5.39.217.76制作工艺:煮 口味：咸鲜味 公仔箱論壇 ^, e' ?0 q. B8 E9 Z) o) ^
主料：鸡腿300克 猪肉(肥瘦)300克 鹌鹑蛋200克 鱿鱼(鲜)250克 配料：冬笋50克 胡萝卜30克 香菇（鲜）50克 西兰花100克 调料：料酒15克 酱油10克 盐5克 白砂糖10克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)5克
+ E" Q9 g+ ~1 s. G5.39.217.761. 鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出；
5 q) C, L/ s6 m7 a+ e2. 水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出；
. c7 K7 O- n$ k7 B* i5 R5.39.217.763. 冬笋去壳先煮熟再切条； tvb now,tvbnow,bttvb6 X: l9 v8 j: W/ s0 j
4. 胡萝卜去皮切厚片；
) f- A" ?: T4 X8 Qtvb now,tvbnow,bttvb5. 香菇泡软，去蒂，对切两半； . z: ~3 S; P2 P' r! s& k
6. 西兰花切小朵，氽烫过冲凉； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~0 w2 h# z/ D$ O( g+ S4 O
7. 鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅，并加入所有调叶料和2杯清水烧开，改小火煮； 公仔箱論壇8 l/ I3 [1 f- g8 |9 ?
8. 15分钟后放入鹌鹑蛋，鱿鱼同煮入味，最后放西兰花，待所有材料已熟软，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠时盛出即可。
# x$ M0 p1 x+ r& T) m) }8 ~+ U! ~ 6 P& D2 m I$ x; R$ g; R8 J3 N o, Q
1 R/ Q8 t7 t: x" T) [脆炸大肠
$ c' z9 k( _) @! \8 P+ g1 k* a0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺:脆炸 口味：炸烧味 8 s0 x1 C1 s2 u2 @# t, t
主料：猪大肠1000克 配料：淀粉(蚕豆)8克 调料：丁香5克 麦芽糖20克 陈皮5克 白醋10克 料酒5克 醋10克 赤砂糖15克 大蒜（白皮）5克 盐5克 小葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)5克 花椒3克 花生油80克 八角3克 茴香籽[小茴香籽]2克 番茄酱15克 桂皮5克 [口急]汁（粤语）15克 tvb now,tvbnow,bttvb1 F! l4 t3 P# O8 }) ~+ |3 D( _
1. 将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物； tvb now,tvbnow,bttvb$ o* X1 E( |1 M9 P+ i2 M/ z
2. 将大肠光滑面翻在外面，先用开水焯过，再洗干净； 公仔箱論壇+ X/ w# `9 i7 c. E1 m
3. 然后用清水煮至软烂，捞出，控去水分；
! A! n7 \+ E$ ~% O+ p+ m+ Stvb now,tvbnow,bttvb4. 炒锅用旺火烧热，下油少许，放姜葱爆香，溅料酒，放沸水、盐、香料（用布包裹），滚1 小时，下猪大肠卤入味，捞出控去水分； 公仔箱論壇# s2 Q4 U2 s- W: i8 r U
5. 把饴糖（麦芽糖）用开水溶解，加醋（浙醋）调匀，涂在猪肠上，挂起晾干水分； 5.39.217.76( W9 c. \1 S* G
6. 炒锅用旺火烧热，下入花生油，烧至五成热，放大肠外至色红，捞出，切块上盘； 5.39.217.76( }9 r1 T4 q# P; d6 S I
7. 中火烧热炒锅，下油少许，放蒜泥、辣椒末，葱末、白醋、红糖、盐、番茄酱、［口急］汁煮溶，用湿淀粉勾芡，加包尾油拌勺便成佐料； 公仔箱論壇. a7 V- c# k5 g; J/ g
8. 烧好的佐料与炮炸大肠一并上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb( m/ O% o; S# t# C
1 [5 [2 a0 u4 s% r2 R
0 d, a, |" n6 H0 ]# W% M公仔箱論壇蛋茸牛肉羹
/ e3 \: a7 U1 b7 B公仔箱論壇制作工艺:烩 口味：咸鲜味
' l) F8 h5 ]* c5.39.217.76主料：鸡蛋200克 牛肉(肥瘦)450克 配料：淀粉(蚕豆)20克 调料：生抽5克 苏打粉4克 盐5克 味精3克 香油1克 黄酒10克 胡椒粉2克 植物油25克
' ^' W4 R- r3 I2 I8 L$ y* Itvb now,tvbnow,bttvb1. 把牛肉剁成茸，用酱油、小苏打拌匀，最后加油，静置30 分钟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }$ g- k7 b$ I' ^2 q4 C' t% S
2. 将腌过的牛肉茸放入沸水锅滚（氽）至仅熟，用笊篱捞起； tvb now,tvbnow,bttvb, T" p. P: X, [9 b4 H# A0 V
3. 中火烧热炒锅，下油，烹黄酒，加开水1500毫升、精盐、味精、胡椒粉、香油和牛肉茸，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡；
) O$ s% {6 u B% q公仔箱論壇4. 将炒锅端离火口，把已搅拌的鸡蛋液徐徐倒入锅中，边倒边顺同一方向搅成糊，最后淋油推匀，盛入汤窝即成。
0 ~9 F( E" ?+ V$ g$ S% a1 m/ ]0 X
; L4 ~/ R1 y2 G5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S/ E. p1 w; X# P) }$ S" T1 ]8 k8 r
蚝油凤爪
* P1 A, r ^- s) \' c5.39.217.76制作工艺:红烧 口味：五香味
2 v" @- ~5 F3 P0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸡爪750克 配料： 调料：姜20克 酱油30克 陈皮15克 味精2克 蚝油30克 植物油100克 八角15克 花椒10克 白砂糖50克 料酒25克 盐3克 香油10克 胡椒粉5克 大葱20克
6 B/ w2 Z i* T5.39.217.761. 将鸡爪收拾干净，斩去趾尖，用酱油拌匀；
3 H1 \7 \: q; y4 V: S) Y# |7 s5.39.217.762. 将鸡爪用沸水焯熟，捞出； 5.39.217.76. c8 j; T" M- O0 K6 k7 e% |" y
3. 将炒锅用旺火烧热，下植物油，烧至七成热，放入鸡爪，炸至红色捞出； 5.39.217.76+ j9 N& \2 p' G# _6 i$ f) I, j
4. 在容器内放鸡爪、姜块、葱、盐、白糖、味精、料酒、酱油、大料、陈皮、花椒，放入高汤，使没过鸡爪即可； 公仔箱論壇2 h7 G: N' R, k$ a0 w3 Q9 d
5. 用旺火蒸至鸡爪软烂，捞出鸡爪； 5.39.217.76; x+ t& T: C7 A8 i# v8 M) S
6. 中火烧热炒锅，下油，淋料酒，下鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱油、胡椒粉，焖2分钟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^7 _9 T' [1 f8 ]8 s
7. 用淀粉勾芡，加香油，炒匀出锅即可。
' x/ O# g" Z6 `' r vtvb now,tvbnow,bttvb
( X5 [. o0 B8 l7 ?- c: Y; e0 }- Btvb now,tvbnow,bttvb
6 B0 g8 `5 ^$ S. g$ x8 {; ?tvb now,tvbnow,bttvb葱油焗乳鸽
/ b. b& W$ D* R0 w6 ?1 utvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:焗 口味：葱香味 公仔箱論壇: c! y% ^) d: \5 `8 M# Y
主料：雏鸽500克 配料： 调料：姜10克 小葱15克 盐5克 味精3克 生抽10克 老抽10克 黄酒15克 植物油40克 淀粉(蚕豆)3克
; W: L2 H2 ] P q9 j5.39.217.761. 将乳鸽（雏鸽）洗净用黄酒，加生抽、老抽涂匀鸽身，约腌5 分钟；
. o( v$ Q: r- w2 U3 X9 W6 w5.39.217.762. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入乳鸽炸约2 分钟至大红色，用笊篱捞起； ' H' f3 m1 @- D7 R" p% e0 K
3. 余油倒出，炒锅放回炉上，下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香；
7 A! K( h% A8 g. m4. 然后将爆过的姜和干葱头塞进鸽膛，转入沙锅，放精盐、味精、黄酒，用慢火焖约15分钟至熟，取出稍凉后切件放回沙锅内；
8 m* f3 e7 ~0 o/ q; ~) h5.39.217.765. 将沙锅中原汁倒出，加入湿淀粉调成稀芡； . P# b: ?0 m+ o8 V, [1 s
6. 中火烧热炒锅，下植物油烹芡汁，淋在鸽件上，用沙锅上席。 |
發表於 2008-7-10 07:29 PM
| 
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f, U" F5 T- G% k( E# p
tvb now,tvbnow,bttvb2 h- W2 n @: Z
公仔箱論壇- U) E5 P, X+ i- O
" m, M3 P4 X B5 q! c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A5 x+ v: s6 _1 w- l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h( v4 J) f. O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A" O# }# m$ G" B1 Q3 J5 p1 ~
{% b: a' q( f+ ]' K! J
0 }0 g4 g: m+ L5 Y3 ^! o9 o, N
, @5 J* R5 P5 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X: E( S& [% V3 T" ? {
5 _; o$ h2 V9 p+ z
2 H9 T+ @' E6 e6 w4 d
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q6 W1 J5 ?" i ]2 o0 O) G
6 |$ t$ \" Z/ ~! A. G& `1 J4 K' q2 w
6 K+ a- ~; ^/ I
9 F# Y6 I6 y0 J
tvb now,tvbnow,bttvb& J$ M; C% a3 s# A/ v1 K, ?
@3 T! V8 r4 l
; {, O8 ^ a5 D
5.39.217.76- [8 X0 j3 l" U) t: ?
tvb now,tvbnow,bttvb$ l" J% w/ S2 d- _: `, p' }: o) I7 w
; Q1 G E( M( C; V+ Z/ L1 ]