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鱼头豆腐汤 tvb now,tvbnow,bttvb) j+ M% M R7 O+ y
制作工艺:清炖 口味:咸鲜味 tvb now,tvbnow,bttvb' w1 B( |4 D$ ]9 p
主料:鲢鱼头600克 豆腐(南)400克 配料:冬笋75克 香菇(鲜)25克 青蒜20克 调料:花生油30克 豆瓣酱15克 姜10克 白砂糖5克 料酒10克 盐3克 酱油5克 味精2克
o: a- u1 T4 i/ W# }. }9 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鲢鱼头洗净,去掉鳞,在近头背肉处深剞2刀,涂上豆瓣酱,抹上酱油腌渍。冬笋洗净切片蒸熟。青蒜洗净切成段。姜洗净切末。
, r9 Y, y; x- Z" N# f2. 将豆腐切成长4厘米、厚1厘米的片,下入开水锅内稍焯,去掉豆腥味捞出。
/ P# w- } ^1 J公仔箱論壇3. 净锅置中火上,倒入花生油,烧至八成,将鱼头正面下锅煎至发黄,滗去余油,烹入料酒,加入白糖和酱油略烧。再将鱼头翻身,舀入汤水约750克,下入豆腐片、熟笋片、香菇、姜末,烧沸后改用微火,烧约5分钟,再用中火烧约2分钟,撇去浮洒,加入青蒜、精盐、味精调味,出锅即成。 公仔箱論壇) J1 D0 `# T. T

8 y. S# C: T H5 U9 U; QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?/ X6 T$ x- n1 q; ^; b/ p
东江春卷 / g" O' {! M9 w+ P; B
制作工艺:炸 口味:咸鲜味 tvb now,tvbnow,bttvb4 n7 [# D: Z$ {& h% E% n- m' ]
主料:猪肉(肥瘦)500克 配料:虾仁150克 鱿鱼(鲜)40克 香菇(鲜)40克 鸡蛋200克 调料:盐9克 味精9克 淀粉(玉米)140克 花生油130克
* D* _+ e3 r0 E- W0 i# t公仔箱論壇1. 将猪肉剁成肉泥,用盆盛载,加入虾仁、盐、味精拌匀,搅至起胶,再加入切成幼粒的鱿鱼、香菇,与淀粉再拌匀,便成春卷馅;
& e o3 |3 g: ^" x2. 将鸡蛋去壳,加淀粉打成蛋浆; 5.39.217.76! H" e+ U. y4 c# z- t; g5 C
3. 武火烧锅下油,将蛋浆倒入锅内,快速搪匀,以文火将蛋浆煎成圆形蛋皮,取起; 0 _% ?* N+ P" S6 W. j7 b
4. 把蛋皮铺平,放上馅料,卷成截面直径为3.3厘米的圆柱,再切成厚2厘米的斜榄形块;
3 ~( w0 Q' I x. |% N公仔箱論壇5. 武火烧锅下油,烧至七成热时放入蛋卷,用文火炸至金黄色即成。
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6 G. p6 V- e+ {+ ]- Y; H# d) @5.39.217.76
; U5 @/ P$ ?7 ?8 d东江鱼丸 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j$ N2 _+ Y; H1 e+ I' @" B
制作工艺:汆 口味:咸鲜味 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H7 r( A( D' h0 L
主料:鲮鱼500克 配料:淀粉(蚕豆)10克 鸡蛋清30克 调料:味精6克 盐10克 花生油50克 碱1克
& U! _* V' v' \* G1. 将鲮鱼宰杀片取鱼脊肉500克用洁布包着压干水分;
3 z, E) P6 @/ F7 h2 Z公仔箱論壇2. 用碗盛清水65毫升加入干淀粉10克调成粉浆; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M6 _" x& @- L. d- K& `
3. 将鱼肉放入盆内,下鸡蛋清30克拌挞至略有胶质,加入精盐6克、味精5克、食用碱1克及1/2 的粉浆,拌挞约3 分钟;
( k: b( S) P# y+ s7 L) V% T- A# q4. 再加入余下粉浆,继续拌挞至起胶便成鱼青;
2 m& r+ U# a2 {. ?( [5. 将鱼青放入清水中,用手轻轻揉松,洗去鱼腥,去水; 5.39.217.76% d' U c0 i0 R. d: n3 Y) N( }
6. 再放在砧板上轻剁,要求力量均匀,不要剁出木屑,以求干净;
+ a! N, q/ v! B4 U7. 剁至表层有光泽,即刮出上面一层,再剁,依此法直至剁完为止;
: j9 t/ Z2 Q2 L4 ?+ Z. b: oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 将鱼青剁好后,放在盆里,加清水200毫升拌匀,加精盐、味精搅拌至起胶; 5.39.217.765 y+ g5 D" l6 b" L1 H
9. 再加花生油拌匀,然后挤成鱼丸(每个约重10克); tvb now,tvbnow,bttvb7 b/ z9 Z; o* Z5 y
10. 做好的鱼丸放入清水中,以下水后全部浮起为好;
; Z9 d+ \+ v" G' D( q$ X1 ~; p11. 挤毕,连水倒入锅内,以小火煮至微沸,刚熟则取。 公仔箱論壇) R$ q0 g L# ^1 t
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咕噜蜜肉
7 |$ h3 C% p6 Y" {/ c: y( |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺:糖醋溜 口味:酸甜味
9 k0 J/ d1 w! d1 o( ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:猪腿肉225克 配料:菠萝150克 辣椒(红、尖)15克 辣椒(青、尖)15克 鸡蛋40克 调料:大葱15克 大蒜(白皮)2克 植物油50克 白砂糖150克 醋150克 芡粉70克 盐2克 味精2克 % P1 b2 N" M! q2 Q6 F
1. 猪肉切成3厘米*3厘米*0.5厘米的厚片,加盐2克、味精2克、鸡蛋、生粉10克,清水10克搅拌均匀,腌渍半小时后,蘸多量生粉,备用;菠萝切片;红辣椒、青椒去籽后,切成三角片;葱切成3厘米长段;蒜头拍碎。
! a, `3 ~; O U* ?- Z r0 | y1 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炒锅以大火烧热,倒入400克油烧开后,改中火,将猪肉一片片放入炸约10分钟,呈淡黄色即捞起沥干。
) z* M g# a3 B. [3. 锅中留10克油,以中火烧热,放菠萝、红辣椒、青椒、葱、蒜头一起拌炒二三分钟后,加糖、醋及生粉10克、清水10克勾芡,马上放猪肉,快速拌匀即成。 Z* k5 h' K/ e0 v, N' U
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梅菜扣肉 tvb now,tvbnow,bttvb9 G: L1 m r2 J3 s* p0 `% C9 V
制作工艺:扒 口味:咸鲜味 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y h c1 t V' C& H$ t/ k* p M
主料:猪肋条肉(五花肉)1000克 配料:霉干菜150克 淀粉(蚕豆)5克 调料:豆豉15克 姜5克 大蒜(白皮)5克 白砂糖20克 腐乳(红)10克 盐5克 老抽15克 辣椒(红、尖、干)1克 江米酒5克 植物油50克 5.39.217.76- c: b+ e" x" u7 R) L7 X
1. 五花肉刮洗干净,用清水煮至仅熟,取出; 4 [/ e2 n; P+ U% D/ K
2. 以老抽涂匀煮熟的肉皮; 0 v& b& ~0 T! H% u6 p
3. 辣椒炒香晾凉,浸入米酒中成川椒酒; 5.39.217.76% D, ?) x' Q( w
4. 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,将肉放入加盖炸至无声,捞出,沥油; tvb now,tvbnow,bttvb* i4 w$ u7 a" Q' |" | e: u- u; e: b
5. 沥油晾凉的肉切成长形块状,每块约长8 厘米、宽0.5 厘米,排放在碗内,皮向下,成风车形; 5.39.217.76. o: v, @* I$ f: Z0 ^7 f
6. 将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸,放入碗内,加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁; . `6 |: r9 k" y
7. 将调好的味汁倒入肉内,然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出; + Q6 ?) X- W4 I) v
8. 梅菜洗净,切成每片长3 厘米、宽1 厘米; tvb now,tvbnow,bttvb) J) O5 a) l3 Q- Z0 w6 G1 }# H% |; F
9. 切好的梅菜用白糖、油拌匀,放在肉上,续蒸5 分钟取出,滗出原汁;
+ c/ K% J2 i$ h" h, `6 `2 Y公仔箱論壇10. 将肉复扣在碟中,将原汁烧沸,加湿淀粉调成稀芡淋上,便成。
* U5 G/ [: k' jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.768 e, C1 W9 ]" q: h3 M. Y
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清蒸石斑鱼
* g, j* d3 [ |/ P7 m$ e7 P制作工艺:清蒸 口味:本味咸鲜 5.39.217.76* p7 s; @% Y$ U. J1 N* ]5 p
主料:石斑鱼700克 配料: 调料:小葱20克 姜20克 盐5克 香油1克 花生油50克
g9 A! k% e1 L# R2 {9 m. o公仔箱論壇1. 将石斑鱼放在砧板上拍晕,放在70℃的热水中略烫、取出,用清水过冷后,打清鱼鳞; 5 x% G( E4 b0 o- T, R
2. 于肛门处开一刀,将鳃根割断,用竹筷从口往鳃部插至肚内,将鱼鳃和内脏一起挟出,洗净,用盐将鱼身抹匀; 公仔箱論壇5 s9 L/ M, v* W0 ?
3. 用长盘1个,横架上筷子两根,将鱼放上,撒上姜丝,用花生油10克淋在鱼身上,放入蒸笼;
! b4 o3 X, C4 G: Z- n3 B+ Btvb now,tvbnow,bttvb4. 余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼; 9 B6 a( J7 F5 \9 U) Y. a& O
5. 以旺火蒸约8 分钟至刚熟,取出; 公仔箱論壇5 y* `! C9 n! e* K) c' { t
6. 再撒上葱丝,淋上熟油和豉油皇汁即可上席。
5 A0 C$ w. l4 T7 c. cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! O* S" p& ]+ J$ u3 [4 Mtvb now,tvbnow,bttvb煎酿椒子
" ]6 y6 B1 H+ V( f3 t4 m' i制作工艺:生煎 口味:微辣
! W7 G6 N. Y/ \9 z0 r9 h1 _' }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:辣椒(青、尖)700克 猪肉(肥瘦)400克 草鱼300克 配料:香菇(鲜)50克 淀粉(蚕豆)13克 调料:老抽15克 盐5克 味精3克 香油2克 大蒜(白皮)2克 胡椒2克 植物油20克 % V3 X' L' o1 b/ o% U2 R2 {
1. 尖辣椒洗净,剪去蒂,于弯背处剖开成两瓣,去籽;
" D/ F$ u$ o% |8 s5 z/ L5.39.217.762. 草鱼宰杀治净,片取去皮净鱼肉,备用;
* q/ r- }# D' q, V公仔箱論壇3. 将猪肉片去皮,待用; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l- Z6 Z2 l" ]8 R1 a# r5 S
4. 将去皮的猪肉、鱼肉剁成茸;
J* b* e$ j9 q' j% L* v- W/ C5. 香菇去蒂,洗净,切细粒;
- R' j; F9 g" l) u5.39.217.766. 将猪、鱼肉茸、香菇粒一同放在盆内,拌挞至有粘性,加入精盐、味精、胡椒粉、干淀粉、清水50毫升,再拌挞至起胶成肉馅; tvb now,tvbnow,bttvb: }, B/ o2 w8 T1 K5 Q! H' B+ B
7. 把干淀粉均匀地涂在每个椒腔内,逐瓣酿入肉馅,用少许清水抹光滑肉馅表面;
7 N& e$ Z1 U2 N2 h e5.39.217.768. 中火烧热炒锅,将油倒入,摊匀,把锅端离火口,将酿椒子有肉馅的一边贴锅底,逐只排放在锅内; 公仔箱論壇; D6 ?$ t8 ^" L; ^- H
9. 将锅放回炉上,以慢火煎熟,取出放在碟上; + k) T& C9 I5 Q9 Y
10. 食用时,均匀地加上酱油、香油和蒜茸。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R( |- |& Q0 b8 A# E ~
公仔箱論壇, O* g6 z, A$ ~7 v6 B' H" R6 {6 n
! p- e% D! e. m2 s' h- q公仔箱論壇白云猪手 tvb now,tvbnow,bttvb" ?8 B+ Z1 d1 O9 \* C
制作工艺:腌 口味:五柳味 tvb now,tvbnow,bttvb! p V( Z* |4 O
主料:猪蹄1250克 配料: 调料:盐40克 白醋100克 白砂糖50克
8 E4 r; U" g4 `# U) K公仔箱論壇1. 用刀刮去猪蹄(猪前后蹄各1只)毛,去蹄甲,洗净后放入沸水锅内煮约半小时捞起; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A- C' b9 e+ ?4 q; \
2. 再用清水冲漂约1 小时半取出,剖开切块(每块约重25克),再用清水洗净;
4 l3 o; {& u$ [; Z, D" B5.39.217.763. 另换沸水下锅,放入猪蹄块煮约20 分钟后捞起,又用清水冲漂约1小时半取出;
, ^$ R k* P' C# }+ ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再换沸水煮约20分钟至稍软烂捞起,冷却待用; 0 V2 v0 a' v+ [. {" j
5. 放白醋下锅,烧至微沸加入白糖、精盐,溶解后盛在盆中;
" b. L6 N4 ~$ a4 [( M2 [1 Ttvb now,tvbnow,bttvb6. 待糖醋冷却后将猪蹄块放入浸泡6 小时,捞起盛碟,撒上五柳料60克便成。 公仔箱論壇+ y' M: Q& `: M! N. b7 U7 A2 l% {) h

' }" Y2 J6 M1 |# w, V TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r. p4 z$ s" w$ ^" `
百鸟归巢
7 T. r& ]& L# I6 ^2 a6 j2 I- A& d公仔箱論壇制作工艺:煮 口味:咸鲜味
% K! c1 H: Q$ A# H8 [! B. MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:鸡腿300克 猪肉(肥瘦)300克 鹌鹑蛋200克 鱿鱼(鲜)250克 配料:冬笋50克 胡萝卜30克 香菇(鲜)50克 西兰花100克 调料:料酒15克 酱油10克 盐5克 白砂糖10克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)5克 公仔箱論壇8 D6 N- Z* V+ S' S# R. l5 o
1. 鸡腿剁小块,猪上肩肉切四方块,一同氽烫过,去除血水后冲净,捞出;
5 ~6 e2 R+ N/ m7 ^0 d# {. L: |tvb now,tvbnow,bttvb2. 水发鱿鱼直切三等份长条,再切花,分小块,氽烫过,卷起时捞出; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d) ?+ T5 r' K% [
3. 冬笋去壳先煮熟再切条; # E9 K1 J5 ]' E
4. 胡萝卜去皮切厚片;
Z! _" O: ~0 t6 T) ?4 k5. 香菇泡软,去蒂,对切两半;
$ I. Y1 g* X! {" i9 k& L- H6 r6. 西兰花切小朵,氽烫过冲凉; 公仔箱論壇3 i1 Z, a/ v$ ?' M" h9 u# M& A
7. 鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅,并加入所有调叶料和2杯清水烧开,改小火煮; tvb now,tvbnow,bttvb" B$ D, `% t6 t* v7 G6 X
8. 15分钟后放入鹌鹑蛋,鱿鱼同煮入味,最后放西兰花,待所有材料已熟软,淋少许水淀粉勾芡,使汤汁微稠时盛出即可。 - G" T3 o) ?4 ?+ @& a

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; y z- [7 ^5 M! m5 K3 t( o5.39.217.76脆炸大肠
$ r" y2 J9 @+ |. i" W制作工艺:脆炸 口味:炸烧味
* K% n- a: r- d6 x9 H0 \* v* r1 u5 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:猪大肠1000克 配料:淀粉(蚕豆)8克 调料:丁香5克 麦芽糖20克 陈皮5克 白醋10克 料酒5克 醋10克 赤砂糖15克 大蒜(白皮)5克 盐5克 小葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)5克 花椒3克 花生油80克 八角3克 茴香籽[小茴香籽]2克 番茄酱15克 桂皮5克 [口急]汁(粤语)15克 公仔箱論壇8 Z5 L6 ~! q0 S0 G+ ~" T6 {+ m
1. 将猪大肠用盐或明矾擦洗干净,除去粘液污物;
- K8 ]4 s& X" q1 o7 K& E2. 将大肠光滑面翻在外面,先用开水焯过,再洗干净;
# V0 Y% A6 U9 n" j5.39.217.763. 然后用清水煮至软烂,捞出,控去水分; tvb now,tvbnow,bttvb, u i' N. P' u: N7 Y. _, K# Z# l
4. 炒锅用旺火烧热,下油少许,放姜葱爆香,溅料酒,放沸水、盐、香料(用布包裹),滚1 小时,下猪大肠卤入味,捞出控去水分; 5.39.217.76% v- q5 x/ Z+ P# n- F
5. 把饴糖(麦芽糖)用开水溶解,加醋(浙醋)调匀,涂在猪肠上,挂起晾干水分; tvb now,tvbnow,bttvb8 @, g$ l9 x, a8 F0 ? K( R
6. 炒锅用旺火烧热,下入花生油,烧至五成热,放大肠外至色红,捞出,切块上盘; " j/ I' }6 U' B8 s0 `) Y2 B
7. 中火烧热炒锅,下油少许,放蒜泥、辣椒末,葱末、白醋、红糖、盐、番茄酱、[口急]汁煮溶,用湿淀粉勾芡,加包尾油拌勺便成佐料; TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H# ^6 [) j3 q
8. 烧好的佐料与炮炸大肠一并上桌。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m) ?5 G1 p" x! A$ K4 U( v

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" w) V; |/ G" M( q# L# _. X R蛋茸牛肉羹 tvb now,tvbnow,bttvb+ j& Z4 c1 _+ [" S( L( ^6 P
制作工艺:烩 口味:咸鲜味 2 `: a. B- |6 j7 Z. a4 ]
主料:鸡蛋200克 牛肉(肥瘦)450克 配料:淀粉(蚕豆)20克 调料:生抽5克 苏打粉4克 盐5克 味精3克 香油1克 黄酒10克 胡椒粉2克 植物油25克 5.39.217.76, w+ s+ ?: h9 }! _. b# Z4 T+ u
1. 把牛肉剁成茸,用酱油、小苏打拌匀,最后加油,静置30 分钟; tvb now,tvbnow,bttvb$ f0 ?0 B+ ?8 i s0 F/ M* Y
2. 将腌过的牛肉茸放入沸水锅滚(氽)至仅熟,用笊篱捞起; 3 j9 @% h& v; g3 _
3. 中火烧热炒锅,下油,烹黄酒,加开水1500毫升、精盐、味精、胡椒粉、香油和牛肉茸,烧至微沸,用湿淀粉调稀勾芡;
2 e! D9 J/ z3 O3 ~1 \/ w7 W4. 将炒锅端离火口,把已搅拌的鸡蛋液徐徐倒入锅中,边倒边顺同一方向搅成糊,最后淋油推匀,盛入汤窝即成。
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蚝油凤爪 公仔箱論壇" h8 d2 s: |) C; V3 }
制作工艺:红烧 口味:五香味 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p, O5 d" I3 }6 W9 [
主料:鸡爪750克 配料: 调料:姜20克 酱油30克 陈皮15克 味精2克 蚝油30克 植物油100克 八角15克 花椒10克 白砂糖50克 料酒25克 盐3克 香油10克 胡椒粉5克 大葱20克 5.39.217.76, F3 t7 l) O) J$ f! f
1. 将鸡爪收拾干净,斩去趾尖,用酱油拌匀; 5.39.217.76/ [: u, T8 C: A+ a: @9 l$ _" B
2. 将鸡爪用沸水焯熟,捞出; tvb now,tvbnow,bttvb5 s0 w6 n) n, q
3. 将炒锅用旺火烧热,下植物油,烧至七成热,放入鸡爪,炸至红色捞出;
1 M* o/ I: a; P' \6 }, f& ?, R5.39.217.764. 在容器内放鸡爪、姜块、葱、盐、白糖、味精、料酒、酱油、大料、陈皮、花椒,放入高汤,使没过鸡爪即可; - x5 j% W Q, P( L# G3 r- B
5. 用旺火蒸至鸡爪软烂,捞出鸡爪;
8 k# k% e" ?+ K/ @1 b6. 中火烧热炒锅,下油,淋料酒,下鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱油、胡椒粉,焖2分钟; 公仔箱論壇. N) y# x: k3 d* R; F8 s% o
7. 用淀粉勾芡,加香油,炒匀出锅即可。
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$ S2 S. V& A! m! n; i葱油焗乳鸽 公仔箱論壇1 b) D l5 `5 A" e8 I! h9 N) b$ u( m
制作工艺:焗 口味:葱香味
% T" ]5 D. C) q0 a: T% b* _- [主料:雏鸽500克 配料: 调料:姜10克 小葱15克 盐5克 味精3克 生抽10克 老抽10克 黄酒15克 植物油40克 淀粉(蚕豆)3克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P; W/ b6 o, Q: y+ g
1. 将乳鸽(雏鸽)洗净用黄酒,加生抽、老抽涂匀鸽身,约腌5 分钟;
+ T# m( z0 W' Q# ?/ |, MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入乳鸽炸约2 分钟至大红色,用笊篱捞起;
% \( }# i# u, `9 j3. 余油倒出,炒锅放回炉上,下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香; ; E& U% R2 U0 S7 S9 @7 f
4. 然后将爆过的姜和干葱头塞进鸽膛,转入沙锅,放精盐、味精、黄酒,用慢火焖约15分钟至熟,取出稍凉后切件放回沙锅内; 公仔箱論壇6 {* [0 P" |7 S2 U" N! c$ C7 ]
5. 将沙锅中原汁倒出,加入湿淀粉调成稀芡; 公仔箱論壇" Y* _$ V0 [, m! M; O
6. 中火烧热炒锅,下植物油烹芡汁,淋在鸽件上,用沙锅上席。 |