 公仔箱論壇$ e& f. f0 V+ K7 I' v9 o
- f( R4 B0 ~+ w% n# U
鱼头豆腐汤 5.39.217.76" w+ r) |% V- l. X a+ y
制作工艺:清炖 口味：咸鲜味 & m: I P+ ?9 o
主料：鲢鱼头600克 豆腐(南)400克 配料：冬笋75克 香菇（鲜）25克 青蒜20克 调料：花生油30克 豆瓣酱15克 姜10克 白砂糖5克 料酒10克 盐3克 酱油5克 味精2克
: H: l3 Z6 i( l, z' |公仔箱論壇1. 鲢鱼头洗净，去掉鳞，在近头背肉处深剞2刀，涂上豆瓣酱，抹上酱油腌渍。冬笋洗净切片蒸熟。青蒜洗净切成段。姜洗净切末。 " T9 O* f; b9 U4 g# d( v0 Z% o9 _
2. 将豆腐切成长4厘米、厚1厘米的片，下入开水锅内稍焯，去掉豆腥味捞出。
+ `7 `2 |; P: X3. 净锅置中火上，倒入花生油，烧至八成，将鱼头正面下锅煎至发黄，滗去余油，烹入料酒，加入白糖和酱油略烧。再将鱼头翻身，舀入汤水约750克，下入豆腐片、熟笋片、香菇、姜末，烧沸后改用微火，烧约5分钟，再用中火烧约2分钟，撇去浮洒，加入青蒜、精盐、味精调味，出锅即成。 ( O+ n! F/ C& r* b5 p4 M7 J
 tvb now,tvbnow,bttvb4 v; A/ L3 H3 O4 c& O0 l
; q N: P5 j- }2 R1 w! E( d东江春卷
5 l7 e; Y1 U! j: o8 itvb now,tvbnow,bttvb制作工艺:炸 口味：咸鲜味 1 K: w1 q" l0 h) {! K2 a8 _
主料：猪肉(肥瘦)500克 配料：虾仁150克 鱿鱼(鲜)40克 香菇（鲜）40克 鸡蛋200克 调料：盐9克 味精9克 淀粉(玉米)140克 花生油130克
" }" C2 {8 S m) ] T+ d9 F7 r# ?1. 将猪肉剁成肉泥，用盆盛载，加入虾仁、盐、味精拌匀，搅至起胶，再加入切成幼粒的鱿鱼、香菇，与淀粉再拌匀，便成春卷馅；
; e2 `5 R* I% t! i7 G5.39.217.762. 将鸡蛋去壳，加淀粉打成蛋浆； tvb now,tvbnow,bttvb, {; L/ n( T: s t9 h
3. 武火烧锅下油，将蛋浆倒入锅内，快速搪匀，以文火将蛋浆煎成圆形蛋皮，取起； tvb now,tvbnow,bttvb7 D8 f' i" W2 c9 [; w
4. 把蛋皮铺平，放上馅料，卷成截面直径为3.3厘米的圆柱，再切成厚2厘米的斜榄形块； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o0 d( S- V2 ]7 A7 V5 E
5. 武火烧锅下油，烧至七成热时放入蛋卷，用文火炸至金黄色即成。
4 b# d' T+ k* x
+ [/ [" Z: s5 x" P TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |' K" }8 p+ }9 G8 X
东江鱼丸 4 e Z& p+ C. n5 ]$ X
制作工艺:汆 口味：咸鲜味
- s. j8 U O H4 }- h6 R主料：鲮鱼500克 配料：淀粉(蚕豆)10克 鸡蛋清30克 调料：味精6克 盐10克 花生油50克 碱1克 ' p7 Q8 @ p% i$ R2 ?( P9 Q
1. 将鲮鱼宰杀片取鱼脊肉500克用洁布包着压干水分；
4 I* A# h3 S' ^6 |# v* z公仔箱論壇2. 用碗盛清水65毫升加入干淀粉10克调成粉浆； ' L9 H c8 q+ ` r* o: [
3. 将鱼肉放入盆内，下鸡蛋清30克拌挞至略有胶质，加入精盐6克、味精5克、食用碱1克及1/2 的粉浆，拌挞约3 分钟；
' D- h- E7 a; G N, O3 m# k/ _. H, |) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再加入余下粉浆，继续拌挞至起胶便成鱼青； 公仔箱論壇* N7 g% o4 R6 f5 g9 w, [; @1 X6 T
5. 将鱼青放入清水中，用手轻轻揉松，洗去鱼腥，去水；
* y+ O3 g- ^, N7 a6. 再放在砧板上轻剁，要求力量均匀，不要剁出木屑，以求干净； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E0 b0 B! x, y+ i# R
7. 剁至表层有光泽，即刮出上面一层，再剁，依此法直至剁完为止；
" a. j6 Y8 u0 N5 d) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 将鱼青剁好后，放在盆里，加清水200毫升拌匀，加精盐、味精搅拌至起胶；
/ K) ?8 d5 e9 G: t公仔箱論壇9. 再加花生油拌匀，然后挤成鱼丸（每个约重10克）； tvb now,tvbnow,bttvb8 s4 ~) H: F7 ^) ^0 N( p5 _
10. 做好的鱼丸放入清水中，以下水后全部浮起为好； 1 j/ o! X% r% }6 p+ X5 Q
11. 挤毕，连水倒入锅内，以小火煮至微沸，刚熟则取。 5.39.217.763 C9 z4 g! O; w! f$ i
 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^; u% S- P7 z! d0 `/ m
% k3 X. M5 `8 u! h! `( o- D% Ptvb now,tvbnow,bttvb咕噜蜜肉 tvb now,tvbnow,bttvb* H( x( l+ d: P8 n( {5 l
制作工艺:糖醋溜 口味：酸甜味
2 z8 _& E6 ?7 T+ w/ M5.39.217.76主料：猪腿肉225克 配料：菠萝150克 辣椒(红、尖)15克 辣椒(青、尖)15克 鸡蛋40克 调料：大葱15克 大蒜（白皮）2克 植物油50克 白砂糖150克 醋150克 芡粉70克 盐2克 味精2克 5.39.217.76; I( [0 S! b$ _9 j1 ~
1. 猪肉切成3厘米*3厘米*0.5厘米的厚片，加盐2克、味精2克、鸡蛋、生粉10克，清水10克搅拌均匀，腌渍半小时后，蘸多量生粉，备用；菠萝切片；红辣椒、青椒去籽后，切成三角片；葱切成3厘米长段；蒜头拍碎。
' h$ i; A+ V4 m g; T/ c6 y* B# i公仔箱論壇2. 炒锅以大火烧热，倒入400克油烧开后，改中火，将猪肉一片片放入炸约10分钟，呈淡黄色即捞起沥干。
$ P" j/ `( ?* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 锅中留10克油，以中火烧热，放菠萝、红辣椒、青椒、葱、蒜头一起拌炒二三分钟后，加糖、醋及生粉10克、清水10克勾芡，马上放猪肉，快速拌匀即成。
L b; D- b1 Q" J+ ^' }5.39.217.76 2 f5 N# g; u- q4 X$ @+ |; E
+ P' D% E& A9 a1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉
- \% E4 Z: E" i' G$ e& `" Y制作工艺:扒 口味：咸鲜味 5.39.217.76" V8 L" Q* C/ P% S+ g
主料：猪肋条肉（五花肉）1000克 配料：霉干菜150克 淀粉(蚕豆)5克 调料：豆豉15克 姜5克 大蒜（白皮）5克 白砂糖20克 腐乳（红）10克 盐5克 老抽15克 辣椒(红、尖、干)1克 江米酒5克 植物油50克
/ s# l! d1 G& c6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 五花肉刮洗干净，用清水煮至仅熟，取出； tvb now,tvbnow,bttvb5 Q9 _8 f6 K: a0 `$ C; u# P, a
2. 以老抽涂匀煮熟的肉皮；
8 c* T. p/ |: K4 h3 ?" `公仔箱論壇3. 辣椒炒香晾凉，浸入米酒中成川椒酒；
% C4 W# e" A8 o Z! U3 G5 O4. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油；
) v5 g5 F7 k Z. o+ A6 m0 l$ F3 |公仔箱論壇5. 沥油晾凉的肉切成长形块状，每块约长8 厘米、宽0.5 厘米，排放在碗内，皮向下，成风车形；
3 l$ R4 V( k; N5 u) |( Z* H( C6. 将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加姜片、精盐、老抽、川椒酒、白糖调成味汁；
6 \ o }, L- e% k) i7. 将调好的味汁倒入肉内，然后整碗放入蒸笼先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出； ) [ i. Q$ i! n( n+ A
8. 梅菜洗净，切成每片长3 厘米、宽1 厘米；
0 A" b9 e1 m7 W4 O, J$ U5 P公仔箱論壇9. 切好的梅菜用白糖、油拌匀，放在肉上，续蒸5 分钟取出，滗出原汁；
: K. R6 ~- F* x8 n3 h8 {tvb now,tvbnow,bttvb10. 将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，便成。
. `0 f* B1 W1 N- T9 V% A5 L, c 5.39.217.761 L* \/ w! s) ~0 U
" J3 z( C4 L0 c
清蒸石斑鱼
' ?, h, V b! _5 ]/ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺:清蒸 口味：本味咸鲜 5 [- V1 ?0 T1 n5 d" {0 W# N% z
主料：石斑鱼700克 配料： 调料：小葱20克 姜20克 盐5克 香油1克 花生油50克 : P/ F, Q8 V8 l
1. 将石斑鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫、取出，用清水过冷后，打清鱼鳞；
$ W$ `' q" O5 ?/ r$ R! f; ~# L5.39.217.762. 于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鱼鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀；
6 U1 M3 k4 `) U+ |! z! d( {: l. `( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 用长盘1个，横架上筷子两根，将鱼放上，撒上姜丝，用花生油10克淋在鱼身上，放入蒸笼； 5.39.217.763 o! q# |& Z* L- o4 H& N
4. 余油和豉油皇汁用碗盛载也一同放入蒸笼；
! P: y8 b4 u e6 Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 以旺火蒸约8 分钟至刚熟，取出；
! g, a, V, D) M6. 再撒上葱丝，淋上熟油和豉油皇汁即可上席。 - F- E( G @; x5 e- R
2 v/ o( C8 G( c) e& t5.39.217.76 " t2 W6 d3 g3 ]" d- F! z: Z [* z
煎酿椒子
% b. w4 _$ x$ ]8 w7 F- Q- |% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺:生煎 口味：微辣 0 [0 L Y7 C& d% w" ^
主料：辣椒(青、尖)700克 猪肉(肥瘦)400克 草鱼300克 配料：香菇（鲜）50克 淀粉(蚕豆)13克 调料：老抽15克 盐5克 味精3克 香油2克 大蒜（白皮）2克 胡椒2克 植物油20克 x" S! F9 {3 s/ V( F% }
1. 尖辣椒洗净，剪去蒂，于弯背处剖开成两瓣，去籽；
q& ?7 B% B0 ?, L& c, P" |* P8 ktvb now,tvbnow,bttvb2. 草鱼宰杀治净，片取去皮净鱼肉，备用；
' s0 A* Q$ Y$ \5 U; utvb now,tvbnow,bttvb3. 将猪肉片去皮，待用； tvb now,tvbnow,bttvb3 _* y! R0 Y4 U6 }% h) J
4. 将去皮的猪肉、鱼肉剁成茸；
# \1 y' u/ j2 A' R2 O$ i公仔箱論壇5. 香菇去蒂，洗净，切细粒； 9 X) z! i9 ]; i: v$ z$ x
6. 将猪、鱼肉茸、香菇粒一同放在盆内，拌挞至有粘性，加入精盐、味精、胡椒粉、干淀粉、清水50毫升，再拌挞至起胶成肉馅；
+ J1 M* Q4 f8 i- L9 n9 _7. 把干淀粉均匀地涂在每个椒腔内，逐瓣酿入肉馅，用少许清水抹光滑肉馅表面； . G% e2 u* c% D5 G# q+ i, t
8. 中火烧热炒锅，将油倒入，摊匀，把锅端离火口，将酿椒子有肉馅的一边贴锅底，逐只排放在锅内；
# c% O) E: o# B3 K N/ l8 ?tvb now,tvbnow,bttvb9. 将锅放回炉上，以慢火煎熟，取出放在碟上；
, c7 h+ w! Y, I, Ctvb now,tvbnow,bttvb10. 食用时，均匀地加上酱油、香油和蒜茸。
+ j$ n5 c' l: v- s% U# jtvb now,tvbnow,bttvb 6 v- G8 A: h8 z0 T. i, n: L2 ^9 @
" k) h- T: [, U) M0 S, a- t0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白云猪手
+ C7 E: W' m. X7 ^制作工艺:腌 口味：五柳味
7 O: H1 J* Y. K/ c主料：猪蹄1250克 配料： 调料：盐40克 白醋100克 白砂糖50克
' O# @- W# i" B4 s. J' a# X7 F1. 用刀刮去猪蹄（猪前后蹄各1只）毛，去蹄甲，洗净后放入沸水锅内煮约半小时捞起； tvb now,tvbnow,bttvb: Z4 L, `! \7 A/ k
2. 再用清水冲漂约1 小时半取出，剖开切块（每块约重25克），再用清水洗净；
9 ]# H" b$ T% p! W! @0 x8 mtvb now,tvbnow,bttvb3. 另换沸水下锅，放入猪蹄块煮约20 分钟后捞起，又用清水冲漂约1小时半取出； tvb now,tvbnow,bttvb& h/ K1 C) U- K2 {$ q/ k# d( w3 l
4. 再换沸水煮约20分钟至稍软烂捞起，冷却待用； 4 ]) r$ S5 \ U6 V' B( E
5. 放白醋下锅，烧至微沸加入白糖、精盐，溶解后盛在盆中；
) B8 t8 ?# v" j9 W/ s6. 待糖醋冷却后将猪蹄块放入浸泡6 小时，捞起盛碟，撒上五柳料60克便成。
5 w" j0 r, L+ G9 _8 N0 W+ f+ B公仔箱論壇 $ t( {7 t8 m" o! }' A
公仔箱論壇( ?7 P T" E# w/ M, L( M
百鸟归巢 tvb now,tvbnow,bttvb- Y& z% C6 l2 h* j$ I. }7 V
制作工艺:煮 口味：咸鲜味
+ k& t9 n& L7 j" B. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：鸡腿300克 猪肉(肥瘦)300克 鹌鹑蛋200克 鱿鱼(鲜)250克 配料：冬笋50克 胡萝卜30克 香菇（鲜）50克 西兰花100克 调料：料酒15克 酱油10克 盐5克 白砂糖10克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)5克 5.39.217.76! B, o' g/ |. L% r# `" O
1. 鸡腿剁小块，猪上肩肉切四方块，一同氽烫过，去除血水后冲净，捞出； 2 ?2 G- O. w4 p, c) G! T+ z
2. 水发鱿鱼直切三等份长条，再切花，分小块，氽烫过，卷起时捞出；
) u4 E1 f; T4 n& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 冬笋去壳先煮熟再切条； tvb now,tvbnow,bttvb+ c- U# N) @# {+ ?
4. 胡萝卜去皮切厚片； 公仔箱論壇- `+ D+ o7 v$ k2 r6 _7 O" |& |
5. 香菇泡软，去蒂，对切两半； 5.39.217.76) Y( U$ [- b9 I _
6. 西兰花切小朵，氽烫过冲凉； tvb now,tvbnow,bttvb1 U' U2 Z: \! E; C
7. 鸡腿、猪上肩肉、冬笋、胡萝卜、香菇先入锅，并加入所有调叶料和2杯清水烧开，改小火煮；
/ B4 `) ?* i8 _0 h( o7 ~8. 15分钟后放入鹌鹑蛋，鱿鱼同煮入味，最后放西兰花，待所有材料已熟软，淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠时盛出即可。 ! Y; S0 N: I# s5 \' P
# n% c* i7 P* }
' ?/ O+ ~$ Q$ e$ _9 J+ S脆炸大肠 5.39.217.76, B8 v4 ?* [" A4 N% F
制作工艺:脆炸 口味：炸烧味 5.39.217.767 X* L. F" z+ v3 X; S
主料：猪大肠1000克 配料：淀粉(蚕豆)8克 调料：丁香5克 麦芽糖20克 陈皮5克 白醋10克 料酒5克 醋10克 赤砂糖15克 大蒜（白皮）5克 盐5克 小葱5克 姜5克 辣椒(红、尖、干)5克 花椒3克 花生油80克 八角3克 茴香籽[小茴香籽]2克 番茄酱15克 桂皮5克 [口急]汁（粤语）15克
( K+ s g3 u. d8 m/ F3 P公仔箱論壇1. 将猪大肠用盐或明矾擦洗干净，除去粘液污物； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a0 w8 q7 M. n+ _$ k! s" m
2. 将大肠光滑面翻在外面，先用开水焯过，再洗干净； tvb now,tvbnow,bttvb+ L# U# U8 i7 b' f+ x
3. 然后用清水煮至软烂，捞出，控去水分； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _6 O" E4 o0 Z2 j/ @' M6 _
4. 炒锅用旺火烧热，下油少许，放姜葱爆香，溅料酒，放沸水、盐、香料（用布包裹），滚1 小时，下猪大肠卤入味，捞出控去水分； 公仔箱論壇3 n) V3 Q) `7 \- f* a& T7 G: o
5. 把饴糖（麦芽糖）用开水溶解，加醋（浙醋）调匀，涂在猪肠上，挂起晾干水分；
9 `$ v1 N' g, w/ |" \公仔箱論壇6. 炒锅用旺火烧热，下入花生油，烧至五成热，放大肠外至色红，捞出，切块上盘； 公仔箱論壇8 ~5 Y. l* Z0 G
7. 中火烧热炒锅，下油少许，放蒜泥、辣椒末，葱末、白醋、红糖、盐、番茄酱、［口急］汁煮溶，用湿淀粉勾芡，加包尾油拌勺便成佐料； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z: Q- ~# J0 ~& q* Z% m
8. 烧好的佐料与炮炸大肠一并上桌。 * O# ] v: e+ A# n
 tvb now,tvbnow,bttvb& k) G! z. {9 V+ C/ a# l: H" H+ j
1 v. k! @+ q1 {+ F- U" d蛋茸牛肉羹 公仔箱論壇% x/ F" p: B& b' X+ S
制作工艺:烩 口味：咸鲜味
& m' {* V5 K; u. n. H" Jtvb now,tvbnow,bttvb主料：鸡蛋200克 牛肉(肥瘦)450克 配料：淀粉(蚕豆)20克 调料：生抽5克 苏打粉4克 盐5克 味精3克 香油1克 黄酒10克 胡椒粉2克 植物油25克 5.39.217.76$ M* I9 r6 Z6 k, H# b8 G! F0 U5 o
1. 把牛肉剁成茸，用酱油、小苏打拌匀，最后加油，静置30 分钟；
! B1 ~1 Q) q- z+ p; [* g% x公仔箱論壇2. 将腌过的牛肉茸放入沸水锅滚（氽）至仅熟，用笊篱捞起；
4 Q [9 t/ s+ ]5 m5.39.217.763. 中火烧热炒锅，下油，烹黄酒，加开水1500毫升、精盐、味精、胡椒粉、香油和牛肉茸，烧至微沸，用湿淀粉调稀勾芡；
& _- F% v! ?( Z0 a公仔箱論壇4. 将炒锅端离火口，把已搅拌的鸡蛋液徐徐倒入锅中，边倒边顺同一方向搅成糊，最后淋油推匀，盛入汤窝即成。
1 V& `, K8 ?* L+ w7 `* z' ktvb now,tvbnow,bttvb
]) _5 j& E/ u c " `; J) n; \3 C; b( m
蚝油凤爪 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p1 t$ Y, o) `" i
制作工艺:红烧 口味：五香味 ( m/ I) o. _. z, E. @, Y
主料：鸡爪750克 配料： 调料：姜20克 酱油30克 陈皮15克 味精2克 蚝油30克 植物油100克 八角15克 花椒10克 白砂糖50克 料酒25克 盐3克 香油10克 胡椒粉5克 大葱20克 公仔箱論壇0 w3 H1 p/ f& s, b
1. 将鸡爪收拾干净，斩去趾尖，用酱油拌匀；
( \! P; ?* o- o7 ~* x& M2. 将鸡爪用沸水焯熟，捞出；
) G* A: f) ~' G# c' ^, d5.39.217.763. 将炒锅用旺火烧热，下植物油，烧至七成热，放入鸡爪，炸至红色捞出； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K) e+ F! X9 L4 u$ n, w, d
4. 在容器内放鸡爪、姜块、葱、盐、白糖、味精、料酒、酱油、大料、陈皮、花椒，放入高汤，使没过鸡爪即可； 5.39.217.76# B$ v: u" O( Z3 H
5. 用旺火蒸至鸡爪软烂，捞出鸡爪；
# I; i: R$ {9 L* i" I4 B G" f公仔箱論壇6. 中火烧热炒锅，下油，淋料酒，下鸡爪、蚝油、白糖、味精、原汁、酱油、胡椒粉，焖2分钟；
/ v) B4 o7 \) u9 N( m' k7. 用淀粉勾芡，加香油，炒匀出锅即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 r& A$ E1 n9 }, S% o! W
0 r, y! p7 U: j, q' V9 x5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb9 o+ v4 K* Z2 y/ q
葱油焗乳鸽
# L" v' G5 L/ o: d6 a. L6 h1 z制作工艺:焗 口味：葱香味 5.39.217.76( h4 l: g9 A4 A2 a
主料：雏鸽500克 配料： 调料：姜10克 小葱15克 盐5克 味精3克 生抽10克 老抽10克 黄酒15克 植物油40克 淀粉(蚕豆)3克 # r5 L$ ]1 q1 t v
1. 将乳鸽（雏鸽）洗净用黄酒，加生抽、老抽涂匀鸽身，约腌5 分钟；
7 }* }0 k8 _5 Y, J公仔箱論壇2. 中火烧热炒锅，下油烧至微沸，放入乳鸽炸约2 分钟至大红色，用笊篱捞起； tvb now,tvbnow,bttvb i$ K" a( v, D+ a r
3. 余油倒出，炒锅放回炉上，下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香；
' \, v8 u) _4 n1 N7 F0 i: m4. 然后将爆过的姜和干葱头塞进鸽膛，转入沙锅，放精盐、味精、黄酒，用慢火焖约15分钟至熟，取出稍凉后切件放回沙锅内； 5 T- u' D( L v* n* i' f
5. 将沙锅中原汁倒出，加入湿淀粉调成稀芡； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `' W' Q4 x1 l, _3 E, y0 s7 v- r; J
6. 中火烧热炒锅，下植物油烹芡汁，淋在鸽件上，用沙锅上席。 |
發表於 2008-7-10 07:29 PM
| 
5.39.217.76- v1 k2 g; O' ^7 Z1 k
! Z9 \) w2 a5 M3 q
8 R" L1 O" {& N$ W8 P
$ A: u s, v: |$ e: D
0 c5 p: s( y, o6 y! r4 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N! F" }. t! W3 v+ _4 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u* n) q1 I* I% d) R9 o* e
tvb now,tvbnow,bttvb; \/ S. X7 H! k! f7 `
. m6 G u5 G4 L6 ^) U: l
tvb now,tvbnow,bttvb0 f, K% L6 ?/ b8 u& R. T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m( o7 `; F: J9 v
公仔箱論壇, F- | d/ R1 v- n+ I
6 T- Z( a; v; V$ A: r' e J: m
6 U2 l$ z9 G$ Z$ T) F0 ^2 C# @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \2 x5 a+ Q) F& k% [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x; i+ b; p: \8 n2 i5 b6 v
tvb now,tvbnow,bttvb) Q, }: X0 r' `& x5 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A2 I2 b% w0 E! I f7 W
4 v6 ?$ |1 ^/ W% ]
# i0 |8 b& B* b% ~5 j7 U
2 t- h7 k" H+ `; n
公仔箱論壇% M, A6 z. p+ S
5.39.217.761 z$ O% C/ [+ @* I6 R/ U$ I
5.39.217.760 d f" [" y- r9 u# b( K! |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q/ Z9 @- b% a3 s
5.39.217.760 E! I, G0 |# T
公仔箱論壇: [& ]. c) k9 E9 g; D7 C! p ~" {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L3 k" S& ^, ]% `: r- d
' c, `& v* h0 M
5.39.217.76( `; e/ {7 P: h; }2 X
% I, o$ O2 c( M! ?; {
q! v% `/ V6 u% Y% b5 K5 |0 J
4 }; h" X1 F; \5 F, _
- Y+ b! M: K, W; R5 d/ A
# A" X$ y# W+ v1 s- Z9 r# C
發表於 2008-7-18 05:41 PM
|