一、炖排骨 5 C" b) W, |5 O% m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y5 W0 J$ [% ~7 I2 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S: L; s/ l6 ?" T
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。
2 W" \1 o7 q0 s+ ?4 t% G注意：
$ F" L7 Z: G6 D* g2 H公仔箱論壇1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。 5.39.217.765 u2 |) Q: E6 d" o0 ?2 A
2、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
8 e8 N' X% ^+ k5.39.217.76二、闷蛋 + f' \% a& ?' V3 Z2 E
" \1 ^' o5 o, [, otvb now,tvbnow,bttvb
0 W6 a% [ h# I3 D& Q$ j9 J, V" X1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
7 `) i3 N' E& E0 g! i! }" \% L5.39.217.762、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
. d. P9 G( L, M4 v0 o& T公仔箱論壇三、红烧茄子肉丝 tvb now,tvbnow,bttvb! o; M4 ^ Y2 n! Z+ X8 d
 5.39.217.76% d" A8 |1 R# ?" S( U# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b4 B" k! x* b0 [6 Y
1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。
" O! n* ]4 i0 Y2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
P( {8 d: s' {4 }3 ntvb now,tvbnow,bttvb3、三分钟后即可食用。 公仔箱論壇1 y$ F- x3 o E0 C' V, f/ }: z
四、鸡蛋炒西红柿
7 u) P) D5 ] n- E
* I7 S: f4 t8 H* b+ u- r' s2 p5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [3 ~2 y4 v. o' B9 x
1、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 5 }# {4 W& A7 S! B( d$ h: M- {
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H# U% v' H& \7 S
五、可乐鸡翅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r) c4 I* R2 x f9 Y% o
1 j7 \ q: o7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A7 x6 @# [6 i( M q4 p# D5.39.217.761、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q: R+ q2 B; X" ]+ M+ j7 k! F& d
2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； 5.39.217.761 m' e0 y# N* y
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。
7 O$ A4 c. j$ \- ftvb now,tvbnow,bttvb六、蘑菇香菇红烧豆腐 公仔箱論壇. e6 X' R/ V/ K7 ~
# k, v' f2 x0 z; e1 q* R: i公仔箱論壇
" k4 J1 ^( l# I新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。 公仔箱論壇+ p4 k* {* e0 o$ ~6 f4 n
七、牛肉芹菜 : } d# W$ z6 _% I& [
 tvb now,tvbnow,bttvb) t; }" F& G+ y/ ]$ h f
: N) ^0 f8 o$ i; x6 y公仔箱論壇材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 tvb now,tvbnow,bttvb; R" \0 V/ h6 a F
做法：
( H% \6 ` C5 W6 V0 g. p X9 y! D6 [①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。
" T: q% I" V O4 n; G; @; h! W& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j( p- O$ Z m% K# w
八、皮蛋豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb0 { E" D2 x$ d% s1 H
 公仔箱論壇- e3 k, e5 T% o2 H. ~- ~; A
3 o$ F2 y. W( ^/ k9 y d* T- O+ G) @公仔箱論壇内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
; \3 j6 F) e# E' o6 {2 Mtvb now,tvbnow,bttvb九、洋芋头鸡蛋汤 , j2 z0 m$ j! e% n2 `, C; W
 公仔箱論壇1 Z, R6 K" w# s: `# D1 w8 d: z! u
5.39.217.76% F! K* u. q2 p4 o, K$ p
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~# I" U' f4 Z# u S
十、咖喱鸡翅 5.39.217.76; M) _( j: ~& _
6 h* I2 ?8 s. _/ W! m. }# R( I公仔箱論壇 公仔箱論壇, G4 m. ]: S) f& X3 ^3 J7 Q6 }
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；
5 R' D4 ?7 e8 n, q土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
| 