一、炖排骨 tvb now,tvbnow,bttvb3 C3 {3 r( z' ^ U# r
 公仔箱論壇) L& P! w" o7 i6 v. J' O! M
公仔箱論壇% n/ U& h1 T( b0 s4 r
炒锅烧水，水开后将切好的排骨放入。马上关火，将排骨捞出。重新烧水烧开后，放入：葱，姜，酱油，醋，料酒，糖，盐。 5.39.217.76! l; P6 t2 d! [2 w% l
注意： . f6 i! J1 j" O% Y- Z$ n8 a8 r
1、醋少放，酱油多放，看颜色差不多就好了。糖和盐按口味放。
! U0 J3 r5 l. m0 }: V9 Z5.39.217.762、然后大火转小火，盖锅盖慢慢炖。中间经常翻一下，防止烧枯。等水差不多干了的时候就好了。放葱起锅。
S5 m' T7 ^/ M, J7 ^' H) E2 p' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、闷蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C" D2 P7 z0 Q6 s
 公仔箱論壇8 Y+ Y. @/ ]* h$ ~) W8 |+ c
% K; M, T4 P0 w B2 k. dtvb now,tvbnow,bttvb1、打四个到五个鸡蛋，放入葱末和适量盐搅拌，待用。
$ v! ?8 ~+ o+ d9 q. R: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、热锅，放中等油量，等油热以后下鸡蛋，有点熟以后铲产锅底，不要让鸡蛋粘住，再加少量油，反复这样两次，等底下的蛋熟了以后，翻过来，翻面的时候最好准备一个盘子~先把盘子扣在锅上，然后翻个，稍微热一下就好了，起锅。
! t2 S S" e- {. N( M) i5.39.217.76三、红烧茄子肉丝
, R3 Z+ D. r! X( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m) D* H. t G' ^5 |5 Z F5 \' h
6 m R4 i1 o* h, N1 D9 R* D" _0 ?公仔箱論壇1、三根细茄子，洗净，削皮，剖成两半切成一厘米宽度的小块，待炒。 ) H6 V# G3 O X# V7 z0 t! }/ h
2、加中等偏大量的油， 7、8成热的时候下锅翻炒，待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油，切好葱姜蒜末暴之，然后放大约二两左右的肉丝，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以后放茄子，立刻放酱油，少量的水，糖，鸡精，盐，闷之。
+ N* Z9 Y2 B1 Z3、三分钟后即可食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L. F$ r" J2 l! y/ X6 j, \
四、鸡蛋炒西红柿
& C/ I g; M% |- P公仔箱論壇
9 D6 r! M8 k; B8 R% z' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 F7 _" Y$ P: {6 J9 X8 \5.39.217.761、两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油，看得见为止，油热放鸡蛋，加少量盐，稍微熟即可，越嫩越好，然后铲出鸡蛋，关炉子，如果锅里还有油就不用加油了，或者从蛋碗里倒一些出来。 8 ~$ M) r: m% i
2、开旺炉子，搅拌西红柿，放中等量盐(宁淡勿咸)，放中等量水，煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖，搅拌一下就可以起锅了，这时可以放味精，起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。(总耗时：2：42)
' O9 G' Q, v( u8 R' b公仔箱論壇五、可乐鸡翅
+ C- m7 _# Z" W; R" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! ?6 ~ }1 ^& k& K( V
9 H1 U0 ~" {: e$ e
1、买好的鸡翅稍微洗洗，放入炖锅里；切姜片，少许，放入锅中；
/ v ?7 q# w" \! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加可乐，将鸡翅淹没；加酱油，大约是可乐的1/3左右，看颜色红黑就行了。盖锅盖，大火煮； 5.39.217.76' E& h; v; _# Y, g; b! Q
3、煮开后，换小火炖。炖的过程中，可以看一下颜色是不是发红，如果太淡会甜，太深则咸。炖的差不多了，用筷子戳鸡翅，感觉软了就好了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p2 m! X+ S) P C0 Z/ q: o. P
六、蘑菇香菇红烧豆腐 tvb now,tvbnow,bttvb& h* N e: [2 P9 g
 # ]8 q' y# g2 r) B. H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `9 I! m5 z& C# K1 E6 I3 x+ P
新鲜香菇和新鲜蘑菇切片，一大块手工豆腐不用切块，中等偏上的油量，等油稍热，下蘑菇和香菇，锅里放一勺盐，搅拌一下。然后是豆腐，豆腐上也放一小勺盐，翻炒至稍热微熟(1分钟左右)放酱油，接着立刻放一大勺白糖(整个菜不能放水)放大蒜叶即可起锅(没有也可，大蒜末也可。)整个过程总耗时4：43。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [) F" a4 p( J0 z
七、牛肉芹菜 v, s# z* H' q
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X* }6 p# n- k2 E, M) ?0 ~
9 }1 j! M+ ~0 F" C3 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。调味料：盐，白糖，味精，淀粉，姜，蒜，胡椒粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w1 c# l, p: w& ]* s7 h
做法：
7 g& k" r7 P" ? o2 }' V: [" r% k5.39.217.76①将芹菜切成薄片。牛肉横切成2厘米长的薄片，放入碗内，(加小苏打)、酱油胡椒粉、水淀粉，料酒、姜末和清水，浸10分钟后，加入花生油，再腌1小时。 公仔箱論壇" @% w( ^3 i- J# G) K3 Q0 X
②炒锅上火，花生油烧至六成热，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白时，倒入漏勺沥油。锅内留少许油复上火，放入葱姜片爆炒，放入芹菜块，一分钟左右放入牛肉同炒，放入盐，糖加水中小火5-10分钟左右，加味精，淀粉勾兑起锅。
& l4 z$ N$ C: B$ s$ r; M T( w# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八、皮蛋豆腐 H8 d5 f8 R) h& j
 0 K: a9 J4 q. V- a2 A- o' ?
% r* f3 l8 T& x5.39.217.76内脂豆腐一大块用开水烫过放凉，皮蛋切小块(密技：用棉线切割又快又不沾)放在豆腐上，撒葱花，淋酱油，点香油即成。
7 N; ?+ B5 z, `8 Ctvb now,tvbnow,bttvb九、洋芋头鸡蛋汤 # _$ t7 F5 ?# s0 L v4 s; I F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _* j K0 r6 @* O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O. |0 t! [& [7 ^4 R5 d, L5 z
洋芋头一个切丝，鸡蛋两个捣碎，锅内烧开一大碗开水，倒入洋芋头丝和盐，煮至水开丝烂，倒入鸡蛋，稍微搅伴，加味精和麻油，起锅。
$ o% _8 ?- F5 n' I4 l十、咖喱鸡翅 tvb now,tvbnow,bttvb. \& `% b) j! V& \# a
% \+ p& J' z: h2 \; R tvb now,tvbnow,bttvb* N6 y. X: a3 y4 W0 W- ^7 y8 f
鸡翅可根据个人喜好选用翅中或翅尖，刀斩开，开水抄三五分钟即可备用；
( p- N! v% y4 c0 z0 J6 ^土豆、葱头、鲜香菇、青椒(也可选尖椒)切片备用；热锅凉油入咖喱粉适量(个人喜好)，出咖喱香后稍沉一会儿顺序入葱头、香菇、土豆、鸡翅、青椒……，放水放调料(自选，俺只放盐)咕嘟到土豆熟了，入水淀粉，起锅。(现在超市里有包装现成的咖喱卤.辣,微辣,甜味的都有,做时都不用放淀粉。) |
發表於 2008-7-10 07:18 PM
| 