碧螺春蝦仁

＊小柔＊

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材料

碧螺春茶葉 10克 公仔箱論壇$ j- \+ K6 _7 P' ?% N 大蝦仁 120克 " W& @4 f% I* {; Z) t 清雞湯 1碗   F' I* n' j1 |7 F

製法

1. 蝦仁去腸洗淨，瀝乾，加醃料後放在冰箱醃10分鐘。  c( R2 Q* D* J2 `& [* o# y( i/ q 2. 以沸水略浸燙蝦仁至僅熟，取出盛放在湯碗內。 ( ^: Z# [3 W% y, y, d3 ~5.39.217.763. 將茶葉用溫水沖泡1次，倒掉茶水，再以溫水復泡茶一杯。 7 [' @7 g9 I2 p/ |4 k) K4 Q8 N4 F4. 將雞湯煮沸，加入茶汁（連少許茶葉），待再沸起後，隨即倒入裝有蝦仁的湯碗內即成。

調味

鹽 1/2茶匙 & l8 c& {* o" q: F  @8 V 粟粉 1/2茶匙