[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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' V9 I3 ^% |" e( r7 V$ X' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~0 A, e  F; i2 o7 c. g0 ?4 A4 R

材料

荔浦芋 1/2個3 L' ~8 h$ [# Q  y( h7 A2 a! G 五花腩肉 1斤 & K" L2 F5 P# {, c5.39.217.76老抽 2湯匙5.39.217.76) B" l8 N$ h* I' v( Z& b6 ]/ t 蒜頭 6粒 + j( R* ^% l7 k" I' y薑（略拍） 4厚片 7 V5 D  b7 m* ]: h2 x$ I( w( P（略拍） 2棵! H9 p( ~2 Y0 o4 K: c 蒜茸 1/2湯匙 5 y5 v( p  R; D& G  `乾茸 1湯匙+ O2 i: x+ Y5 C" ^ 南乳 1件 % y, I3 G* I* ^1 ^0 p( s- m5.39.217.76冰糖 2湯匙公仔箱論壇  ~- o- e" n! l, S( r3 c 生抽 1 1/2湯匙公仔箱論壇( q5 x% V# J5 v9 Y 水 1/2杯 5 `  T3 U* Q1 c4 qtvb now,tvbnow,bttvb生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。tvb now,tvbnow,bttvb, X; l* r5 z! [" F) d( @ 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。tvb now,tvbnow,bttvb: Y# _: Q" U9 @/ p% | 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。5.39.217.765 e9 K3 d* u0 I, l; u5 c 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 - k4 Q$ @3 i: ^$ f3 r* q5.39.217.765. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 6 X: V. k4 {, n6 z* |6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。# O; a* {9 l: N/ o  L 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。