[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個) |. E, n" B8 R% J0 ~1 N 五花腩肉 1斤* ]0 [8 H  f2 l. z* G' K 老抽 2湯匙 & \" V6 l" N9 K8 k, L& @1 ?8 {5.39.217.76蒜頭 6粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b4 v' ?) ?+ Z) f/ K: B( |$ X 薑（略拍） 4厚片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?+ t; S/ @% U: y4 f" R; S& i （略拍） 2棵5.39.217.76! x4 T( P& N7 H0 T& G! P4 ]2 N8 b 蒜茸 1/2湯匙 ' |4 t4 @/ D7 w) q- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾茸 1湯匙 + ]( O' [' H; F2 x/ P) ~& h+ n( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南乳 1件 1 e) V5 c! j3 |) \% E2 Ytvb now,tvbnow,bttvb冰糖 2湯匙 ; ]7 L0 q" z7 b8 r生抽 1 1/2湯匙   r, S  r" j) \/ O1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯公仔箱論壇3 y# M+ P; @4 y- a 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ n0 p- s" D! z% `& ~ 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 5 Q% B3 Y# Q% B5 \/ ^/ j& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 & D- Z  r: A8 ]' ?( w! F) M- Z3 C# a5.39.217.764. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- R9 u& X1 N1 |' ^+ B8 n 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。3 m/ {5 r0 u! f/ \( `( a 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。& O' L3 r9 U# z$ P 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。