[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個5.39.217.762 g+ m# D! |" B; Q7 j2 ]% H& X 五花腩肉 1斤5.39.217.761 T9 p6 [% z; z/ s! | 老抽 2湯匙 / q- h+ Z" n3 d蒜頭 6粒 4 w. i0 o0 n9 `4 j* ?' _$ [5 K, l  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑（略拍） 4厚片公仔箱論壇7 P8 }% L0 @* Y9 [$ t5 k, z* ~ （略拍） 2棵% F! f/ f7 j+ {$ v; S" s 蒜茸 1/2湯匙 : j( ^2 Z& ^3 x2 j5.39.217.76乾茸 1湯匙 4 V/ A* S0 E4 U5.39.217.76南乳 1件 ) Y% y/ C  y" b" p% ]# {9 ?tvb now,tvbnow,bttvb冰糖 2湯匙) G8 _; d, ]- F, o 生抽 1 1/2湯匙 " L; |) [! R" b: O% J3 \5.39.217.76水 1/2杯 # r6 U. l* y) }; d* S9 Y5.39.217.76生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。6 T$ L- J4 _$ _- X( P6 u% m 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 ! }7 W: }! |0 _: g+ z7 S& vtvb now,tvbnow,bttvb3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 , X0 T$ [$ t, n4 _( m( J4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }$ R' C. Q* L0 N+ e" t- Q: T 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 ' G5 t1 z7 l( ?* A: S  {& ]6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X' \! V+ M: e* V4 a' H 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。