[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M# E9 \+ _$ {0 j* n# \/ Z 五花腩肉 1斤公仔箱論壇/ E9 {5 g  y1 U8 U3 N' @. P 老抽 2湯匙 9 K1 w) C/ G! F( m5.39.217.76蒜頭 6粒公仔箱論壇; i& r6 @2 ^- _* p 薑（略拍） 4厚片 $ ~4 V8 d% X# u- K) b公仔箱論壇（略拍） 2棵 ; u2 f+ @5 B; j# A8 Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1/2湯匙8 u" W/ B( R- I# X; C! v1 c 乾茸 1湯匙 " l+ j* I7 b* k公仔箱論壇南乳 1件5.39.217.76; A3 r# z: o- `, B 冰糖 2湯匙 * S9 ~, a& {  K: j, E! F, C公仔箱論壇生抽 1 1/2湯匙 : }3 l4 b. C+ E, x% ~/ l& Y( I公仔箱論壇水 1/2杯 ( Z. C7 t) t1 y6 M7 P8 ?9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。5.39.217.76) |$ C% i3 P8 p9 F, {# {8 r/ F 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 / J7 Q% S# A# F3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。$ w3 l% Q& r# o) R 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 5 E. I% j/ d$ f9 o* v5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 # u* \  D/ C8 O- M公仔箱論壇6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 / k5 v# ?, n! e" W& G  L3 I- E公仔箱論壇7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。