[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

5.39.217.76, u6 z  x) X: S- v5 `( h

$ v! h3 W+ Q7 P3 I" b; o! a& f5.39.217.763 Q. H8 B9 r, C' Y6 [& V' E. f

材料

荔浦芋 1/2個 8 x" h% V1 T1 E( p  m# i, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉 1斤5.39.217.76: g0 O  k% h8 P$ s: ? 老抽 2湯匙 : Q+ ^6 W/ @, q$ m4 Z, z4 w/ L/ h5 ]) {公仔箱論壇蒜頭 6粒公仔箱論壇* m1 d5 l8 m2 e( K$ r 薑（略拍） 4厚片 3 }; c) K" p: o! R- Z+ u公仔箱論壇（略拍） 2棵 $ y" m: B6 O- ~( Z% dtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1/2湯匙 ' O- I  U! K# Y' S' {) q9 M+ z" B! X0 B乾茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S* c4 I) K9 x1 N9 h: C: y 南乳 1件 5 s* D% g2 |4 Z5 Z* l  W  q8 y5 E5.39.217.76冰糖 2湯匙 1 ~$ n: G* i& a# Y5.39.217.76生抽 1 1/2湯匙 / j' G% j; X# }) J9 C公仔箱論壇水 1/2杯 0 `" S, I7 K' Q: {生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。公仔箱論壇) A3 Z9 o% W1 X! Y 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。5.39.217.765 ~! }% h' f4 u+ v3 N# h 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。公仔箱論壇, m( i  K7 W6 S- t3 e 4. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 3 _" Z; c% M8 f! x& ]5.39.217.765. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。 + J7 c  _6 t1 {1 _0 b9 w2 S公仔箱論壇6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 # c: `* Z+ Q: I  E2 H# D# ?5.39.217.767. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。