[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

公仔箱論壇/ L, c. Z2 E6 b  `, y
. V1 p3 Z5 y; `6 {4 `
5.39.217.76- d& Y, Z$ L% }/ s9 R9 K+ V

材料

荔浦芋 1/2個 , C# t( F" x3 O4 {# \公仔箱論壇五花腩肉 1斤 2 q, c- N- i" j; A/ A! s9 u5.39.217.76老抽 2湯匙. h, S/ v9 x3 Z0 q 蒜頭 6粒5.39.217.768 m- P0 J0 H8 I& j+ c- u& D, O 薑（略拍） 4厚片& c* E1 C) w0 D' z4 `: i2 j （略拍） 2棵公仔箱論壇; c6 Y! i( a: D# `% t2 |/ g 蒜茸 1/2湯匙 ( p% L% x. f% U' Xtvb now,tvbnow,bttvb乾茸 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t& a4 P3 ^* F 南乳 1件 3 _- b7 r: w8 }( ~, `8 ltvb now,tvbnow,bttvb冰糖 2湯匙& b) q# t* K- G: Z 生抽 1 1/2湯匙公仔箱論壇! y  t- E) `; p1 V6 M( w 水 1/2杯5.39.217.76' A% y! Z, N* w) H" v1 U! g" u 生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。tvb now,tvbnow,bttvb" n" j' U- S, B8 u: u 2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。 2 }' P: Y; X/ |tvb now,tvbnow,bttvb3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 $ s7 j" |: ^% S! |! y% F$ Y5 o# I5.39.217.764. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。4 G! S6 U$ Z, ]- T6 G! Z 5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。5.39.217.76. c! w0 g3 \& z  F8 m" h* } 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。, t1 B, C% A- l7 ^) u. }4 { 7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。