[中式食譜] 芋頭扣肉

＊小柔＊

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材料

荔浦芋 1/2個, Q! v6 [! p9 g/ d' F0 q' K+ r 五花腩肉 1斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S% O  O' }+ j% P/ m: E( W$ ? 老抽 2湯匙5.39.217.76- P7 {' R( g3 }  e2 I& I2 d  G$ z 蒜頭 6粒 / g3 |, F6 x6 b  i2 ~' o公仔箱論壇薑（略拍） 4厚片 8 k7 b  r% Q3 X# F3 ]) H8 O$ _* Ntvb now,tvbnow,bttvb（略拍） 2棵7 `& T0 w1 H/ W* X& l) U, y 蒜茸 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \& k  m8 [0 O: Z0 o! [1 N! m9 @ 乾茸 1湯匙 ( U" D, v$ s  u9 x1 Q南乳 1件tvb now,tvbnow,bttvb5 [# m( ?4 k; B% K1 h 冰糖 2湯匙7 |- X2 b; y5 z1 h5 Z. @2 c! N1 Z 生抽 1 1/2湯匙5.39.217.76% r6 t) H- C) `* d/ h3 ` 水 1/2杯 ! F, s8 B. Y/ j! ?3 G. Q生粉 少許

製法

1. 荔浦芋去皮切厚件，放熱油內炸至金黃，取出。 , N7 ~+ \+ c3 v' B! ^& J0 \$ C2. 五花腩原件沖淨，用老抽搽抹豬皮，用白鑊爆至啡色。5.39.217.76# L* L! a% L! F) F- Y: {7 m6 R 3. 將原件五花腩放滾水內，連同蒜頭、薑及，拖水20分鐘，取出切厚件。 3 N4 v6 C, q+ k" T5.39.217.764. 燒1湯匙油，爆香蒜茸及乾茸，加入南乳、冰糖、生抽及水，加入五花腩件，拌勻。 8 {/ L5 e8 {3 L2 W( R- T公仔箱論壇5. 芋頭件及五花腩件相間地排好，豬皮向下，放一深碗內蓋好。公仔箱論壇! W+ X: d9 `- L3 ]- t 6. 隔水燉1 1/2小時，倒出汁料，反扣上碟。 ( R/ c1 n* ]2 [0 F" [. u) W公仔箱論壇7. 將汁料煮滾，拌入少許生粉水埋芡，淋扣肉面。