XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8公仔箱論壇" W8 h4 Q1 j5 C6 \3 ^/ H2 r 布包豆腐----兩件0 ~0 ]9 [0 w2 Y: h* s 毛豆肉----2 8 @$ _+ ?" v/ k2 `. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒----兩隻 & n' ?6 R/ s3 L6 I8 E3 S% U1 w公仔箱論壇

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。公仔箱論壇( H$ p1 d8 K3 \5 _  F& K  P 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。 3 l# l9 k  v9 F) n4 s% t# U* Z0 a公仔箱論壇3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb) J( s6 X2 e1 H9 H  m: o/ M

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許