XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8tvb now,tvbnow,bttvb! g. a- e+ [5 F; R 布包豆腐----兩件 ! Z5 m. f7 K2 j" }毛豆肉----2 ) O3 g4 M4 U3 V# T3 Ztvb now,tvbnow,bttvb指天椒----兩隻+ l9 M! a8 f5 A

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I  E; y3 K1 [& U7 H' J9 @, R 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P% D3 e- S  ~& S 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。5.39.217.76; x' Z2 ~) C8 d9 U0 D. U! r* ^% b

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許