XO醬麻婆蝦球

＊小柔＊

5 T; k+ c9 S7 O7 B. r2 S8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( _: g7 t& e+ x6 ~
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布包豆腐應先以熱水飛水，使其較耐煮，不易爛開。

材料

大蝦肉----8tvb now,tvbnow,bttvb6 H" _( K3 `" ~5 c 布包豆腐----兩件tvb now,tvbnow,bttvb) J4 N& E- |8 n4 C) g! j 毛豆肉----2 - v$ X5 R: ?: ]( c  j( i$ O5.39.217.76指天椒----兩隻 . H% S; s- g" ~, W, f1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製法

1. 蝦背開去腸，沖洗隔水﹔布包豆腐 1 開 18 小件，飛水，毛豆肉用清水滾 3 分鐘。& ~) C3 ~# u, h7 o) Z( u 2. 燒熱鑊，下油、豆瓣醬、XO 醬，再下清湯 1/2 碗，煮滾後加入豆腐件、毛豆肉，再下幼鹽略煮。5 ^  j4 t; N( j4 }0 d 3. 最後下蝦肉，炒至僅熟即下指天椒，調生粉芡，上碟即成。公仔箱論壇" f5 D3 x$ {' b! z( H" E  o: D5 q9 i6 u5 B

調味

生油、豆瓣醬、XO 醬、清湯、幼鹽、生粉芡----各少許