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9 H' l9 r5 d$ r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~/ r: @* Q0 J4 j
| 波蛋是由英文Poached egg 翻譯而來，指用滾水煮熟的無殼雞蛋，不肥不膩，形狀的確像個波，嫩嫩滑滑，相當可口。 天使麵英文叫 Angel's Hair Spaghetti ，在老家意大利則叫 Capelli d' angelo，幼細如天使的頭髮，以前在香港只會在高級意大利餐廳出現，現在則走入尋常百姓家，連超級市場都找到，天使麵以幼滑的口感大受歡迎。 | | 材料 | 鮮蛋----4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t1 z+ A/ L s; E/ B. t: ~
天使幼麵----1 包(約 500 克)
; {! S. y( f" G6 n) X2 W0 c! e* stvb now,tvbnow,bttvb白醋----2 湯匙
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肉醬--
5 Q: V& ?7 v( Q# X- `$ T7 [5 n( ptvb now,tvbnow,bttvb免治豬肉----250 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B7 x" ]: ~- d6 o
免治牛肉----250 克
( J" f" n( c/ i' Z$ B: T. k5.39.217.76洋蔥碎----2 個5.39.217.76: B5 P" o3 _; p5 P, o9 N
蕃茄碎----2 個, y0 E: |7 S9 A
青豆粟米粒----1/4 杯公仔箱論壇1 O1 B% I! W* y+ g7 r' c" J3 ?: h
蒜茸----4 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @' C4 y Z* b3 | o9 E( h
月桂葉----2 片1 K) [7 ?0 b& F; @
百里香----5 克
. m5 f n7 d" ~公仔箱論壇蕃茄糊----50 克5.39.217.763 |! G( R8 p$ G9 S
番茜碎----少許5.39.217.76: n% r6 m! N. D7 ~' M$ ~0 V9 M m
※註：可純用豬肉或牛肉，又可加 1/2 茶匙豆蔻粉去除肉羶味。若加紅蘿蔔碎及西芹同煮，效果更佳。 | | 製法 | 肉醬--
9 ?; k6 V9 n8 Y B6 S& h' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱油，炒香蒜茸，加入豬肉，炒至出油再加百里香及牛肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z! _4 H* K, Z" g! m
2.加蕃茄糊炒4-5分鐘，隨後加入蕃茄碎、洋蔥碎、月桂葉及500c.c. 水，用慢火煮2-3小時。再加入青豆及粟米粒煮多15分鐘。
: f' _, b) [( N, h* ]$ Q3.隔去多餘油份，加胡椒粉和鹽調味。
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0 R# E0 M$ q/ W' o3 o波蛋--
k& Y8 c/ e3 D( A0 R1.煲滾一公升水，加入 2 湯匙白醋、1 茶匙鹽，熄火。8 N4 |; j1 t* t( }- \# t! f |% s
2.將雞蛋逐個打入碗中，再各自放入滾水，開火煮約 3 分鐘。
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肉醬天使麵--
& ]1 m7 F' i O/ J: L' C5 V2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾 6 公升水，加入 1 茶匙鹽 ，並放入麵條煮約 4 分鐘，撈起瀝乾水。5.39.217.76. `/ t9 s/ U5 d, `. ?5 P2 ]
2.用少許油略炒天使麵，上碟，淋上熱肉醬，再加上波蛋，洒鹽及胡椒粉在蛋，再以番茜碎裝飾，亦可加上芝士碎，增添濃郁風味。 |
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發表於 2008-9-15 02:08 PM
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