0 j$ _7 @. H: b7 X! c" @; c( q材料︰
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, G4 `) A- S. h5 ^) ?無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克
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) D* s" W5 B7 mtvb now,tvbnow,bttvb做法︰0 o. d, k( J+ P9 ^9 ^7 V. J
5 g' x/ l/ H% I$ K公仔箱論壇1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。5.39.217.76! _1 U+ s {0 ?
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2、將材料B用打蛋器打勻，再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。
1 W1 s" i0 f& Gtvb now,tvbnow,bttvb3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀，加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡，接著加入做法2的面糊瑜伽課程，輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊tvb now,tvbnow,bttvb# o3 ?$ |& K6 f
, ~; n0 W K4 i/ h4、平底鍋以小火燒熱後，用湯匙舀取適量松餅面糊，倒入鍋中使其呈圓形暑期活動，煎至表面冒小泡泡，就表示底部已經上色，就可以翻面了，再煎至上色即可取出。% U2 L$ Z G4 @) c9 v
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這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味，不過面糊需要現做現用，不能隔餐使用。
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半發泡狀泛指軟性發泡，也就是將蛋清打至雪白光滑，仍有流動的狀態，用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的，但不會掉下來，軟性發泡再繼續打約3分鐘，就是硬性發泡，此時蛋清糊的質感堅硬不流動，撈取時尖端會呈挺立狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h9 p) U, W# A* m1 I
松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油，蜂蜜，巧克力醬或花生醬等均可。
1 o- H& d, @$ c" Q7 W! M- Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j3 ^ x) Y; r& [! l. l9 ~
煎好的松餅，夾層也可加入香蕉片，表面加鮮奶油，趁熱品嘗。公仔箱論壇6 s6 t& R/ G( k4 {
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法式煎松餅tvb now,tvbnow,bttvb, T1 I% o: c7 z
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[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |
發表於 2008-7-28 10:54 PM
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