MagicAndy

【材　料】 , M, Y7 d0 O; O: Y/ R  t3 x
水餃皮  300g
. i/ i3 a4 S8 R9 \2 M5.39.217.76青木瓜  250g
2 W4 b. E) [3 Q/ g+ O; f4 f雞肉  100g
5 _/ a2 L' b3 k: xtvb now,tvbnow,bttvb絞肉  100g 9 f- m1 t" g0 U) S4 e- `) g
蒜頭  2顆
) r. q1 u' l: Dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 2 `" h+ K9 e6 _( H4 z4 t+ z
鹽  2小匙
' l& L/ s) M9 H2 G) @" C5.39.217.76糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V# u" ^; Q0 w. p  X
胡椒粉  1小匙
% j- Y8 z$ z# P: d$ T$ A/ x香油  1大匙
6 G3 G" U3 W; W; ~4 ?: a: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇4 o! d3 t4 M( T. q5 E8 D. V& M$ A" C% I
1.青木瓜去皮、洗淨後去頭對切、去籽再刨絲，放入碗中加入份量外的1小匙鹽一起抓勻醃約15分鐘，再用力抓青木瓜絲讓其瀝乾水分備用。
5 ]! M3 P' J& l* V, G% g0 ?公仔箱論壇 8 C7 A0 W+ b/ |4 ]% [. a$ H" l
2.雞肉去皮、骨切小丁；蒜頭切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r' y% P  N& v" C$ c
$ o- X- ]( F6 _3 q0 T2 [
3.取一大容器放入作法1、2準備好的材料和其餘材料及調味料一起攪拌均勻摔打至有黏性成青木瓜內餡。公仔箱論壇$ Q, n; C* V3 j% G; e7 ~+ @1 ~

0 A$ C! _8 U$ z6 m5.39.217.764.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的青木瓜內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。- B$ N- H# \2 E0 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i5 d( @2 \/ l1 \- _! {# j, O
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法3包好的青木瓜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
) c+ g) G# T8 x( T* i( n公仔箱論壇
% T- t  q, \# c- F5.39.217.766.於作法4鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將青木瓜水餃撈出即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' ?& Q& H3 {3 q) ]% ^6 I0 Q
青蘋果  2顆
7 F8 [" W$ ~+ C+ p; q( o9 s2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒  1/2顆
( _5 l1 q& ^) q0 F九層塔  20公克 . M, N/ [$ K% q& _4 ^+ E# B
麻油  2大匙
; S) ]! t8 [. r9 mtvb now,tvbnow,bttvb薑片  4片 1 G0 J4 c9 ^" V9 \: m
辣椒  1條
, M/ x' d2 m% i2 L6 `蔥  1/2支
' ~/ n. b9 m# C6 F: j2 B! g# S蒜頭  6粒
- z: q( Q3 u; o; rtvb now,tvbnow,bttvb高湯  1杯
1 F: y0 R; K1 F【調味料】
5 H( U( J5 N, v. W: T& y8 d9 w5.39.217.76蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
5 K. J& q2 m  R0 r! ~) `7 x1 t【做　法】 ( ^9 E2 |& O. u
1.蘋果削皮、切塊；青椒洗淨、切小片；辣椒、蔥切段，備用。
, L6 ~. H" I6 y  V) r4 J1 ^2.把蘋果放入150℃六分滿的油鍋中，以大火炸至蘋果表面乾燥，浮起來後，即可撈起，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 c' D& F( p4 c
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再加入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭爆香。
, X# ~9 M& x7 G6 n  Y7 R6 K5.39.217.764.加入蔬菜用三杯醬、高湯和作法2的蘋果塊，以大火拌炒均勻至收汁。
/ N& }9 j, l% h  M! Y  u- n公仔箱論壇5.最後加入作法1的青椒片、九層塔拌炒即可。

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【材　料】
6 ^# P7 |- |9 h7 p& j7 f# `主材料： 1 X7 b, L! ]  S/ l  e/ \! Y9 Q6 L0 G
粗冬粉 1又1/2把
+ l# F# d1 y7 M1 ^8 j+ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  1大匙
+ s* c+ e5 d$ }) d' |5 W; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 @% U' d) E  G: [
糖汁材料：
' j5 a; K: C8 S% ~5.39.217.76水 2/3杯
# c3 I2 s2 y  }, _8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2杯
/ J! _5 D$ U; S麥芽糖  2大匙
* w- n- H* r; G6 D【做　法】
% }2 i2 ^0 {" C- f5 ?4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)粗冬粉用中熱油炸至酥脆，撈出冷卻。 tvb now,tvbnow,bttvb2 M* _/ P0 y0 f. x4 E, J+ y9 w
(2)乾淨鍋中放入糖汁材料，以中小火熬煮至濃稠狀熄火(用筷子沾，滴入水中成凝固狀即可)，將炸好的冬粉倒入拌勻，加入芝麻及葡萄乾攪勻，倒入抹過油的平盤，用桿麵棍桿平冷卻後切塊即可食用。
# D/ I- }/ M0 v; T: Q4 A9 C( Z$ ntvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb; E  @8 d3 u' K% B9 j3 Z
所需平盤可用烤盤替代。

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【材　料】
. M. ^1 ~  r; E1 K, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮材料： " B7 n/ d5 ?2 m7 X
中筋麵粉 1斤 7 q# s) @- Y; h2 r
糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N+ J  m0 f4 i4 q# P/ E0 ?
泡打粉  1小匙
8 D6 u; \' u* Q' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酵母粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 j$ r4 T% E  Y# j
溫水  1又1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h: {9 g" V  @7 \4 |: ^# B5 ?
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n: {. w# R. ^5 Y* W0 h/ w' g
白芝麻  1杯
5 |) t- \( N7 i7 {. n+ B7 B) {tvb now,tvbnow,bttvb餡料：
: ~' D) j. y& jtvb now,tvbnow,bttvb梅花肉 12兩
+ T# q& z. @# B7 O0 A蔥末  1杯 , A; N- M. \. `5 U, V+ v, z
醬油  3大匙
& @! M1 _1 D5 r5.39.217.76糖  1又1/2小匙
9 j: k9 v& p) R& }5 o  V* K公仔箱論壇鹽  1/3小匙
8 o- J. Y5 y& [. U五香粉  1大匙
' G1 s8 A3 q8 i  A' I黑胡椒粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _1 C, l! D  {* L! [
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& h6 |. X/ R8 Y% ~2 u: b
(1)將酵母粉與糖用溫水調開，加入麵粉、沙拉油與泡打粉中，再加水揉成光滑的麵糰，放置10分鐘稍微醒一下。 公仔箱論壇- ?$ ^; s& l8 }# L6 N* e
(2)除蔥末外，其餘內餡材料全部混合拌勻備用。 5.39.217.76! h) X8 L, M6 f  d$ y1 T3 a
(3)將醒好的麵糰，分成20等份，再把每個小麵糰桿成中央較厚，周圍稍薄的圓形麵皮，然後包入餡料與蔥花，收口捏緊，表面沾少許水，再沾裹上一層白芝麻，即可排入烤盤，用180℃烤20～25分鐘即可。
( f2 `% R" n, |8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
/ X# t! y/ p2 B, r5.39.217.76因為胡椒餅烤了之後會略微膨脹，所以排列時要先預留空間，以免互相沾黏。

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【材　料】
$ q- t* q( i6 e" R/ I5.39.217.76油皮材料： 公仔箱論壇6 H6 x& H) Y0 u( k. f0 T- D9 G# Q  j
中筋麵粉 2杯 + I3 u4 m: x3 Z6 n2 ^
豬油  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb! Q; E) l& c( I$ G+ ?$ n
水  1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?' o& [0 ^  z/ A
油酥材料：
- o+ [. @* b9 F$ M& f* C9 i* K公仔箱論壇低筋麵粉 1又1/2
* s- Z3 R, ]. f5 `tvb now,tvbnow,bttvb豬油  1/2杯
( F4 H: O8 I$ O& c. T2 o6 `- }餡料：
2 R- Y! v# G' t) S. N5 r5.39.217.76紅豆沙 700公克
4 J3 c; {: Y' D" a2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  1個
" A& h! T" m, g  @, _, P8 O& K【做　法】 : v- n% x0 E+ |5 c5 g' P- o/ v% C
(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料揉勻後均分為20等份。 2 @( z: k! r; P+ w# I
(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 , a% k1 z  P1 M( _- W/ |3 o$ }
(3)將餡料包入油酥皮中，揉成圓形後稍壓成扁平狀，再以剪刀剪出8等份的刀口，依順時鐘方向逐一向上翻成菊花狀，塗上蛋黃液後放入已預熱的烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。

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【材　料】
( X+ s! @; r$ j. ztvb now,tvbnow,bttvb糯米  1斤
2 z7 _; g; B  B( ?+ a! a. t5.39.217.76糖  1/2斤
# _; h" I% S' U* Y9 H. [. I水  1杯 5.39.217.76: e' H( g+ @/ Q* u! ~- j
麥芽糖  1～2大匙
& p1 P4 `) o, w0 J2 I, u8 L熟芝麻  少許 & W- g# K) d7 P7 O' p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb2 [* [& ?' \% t7 q4 q* T
(1)將糯米洗淨瀝乾，加入六分水煮熟備用。
' I# G2 H, u" R8 etvb now,tvbnow,bttvb(2)另取一只鍋，加入糖、水與麥芽糖煮至濃稠狀，將煮好的糯米飯倒進攪拌均勻，再鋪在抹過油的平盤之中，待涼後，上面撒點熟芝麻或葡萄乾點綴。食用時，取出切片即可。

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【材　料】   [. E9 G& a5 F% m( O
圓糯米  3斤 tvb now,tvbnow,bttvb( h  {6 i! c3 ]% R
糖  10兩
" [, o/ P! p* }, g5.39.217.76食用紅色素  少許
6 g! D4 y2 K3 }; j) k( Xtvb now,tvbnow,bttvb菜脯米  1/2斤
9 I3 d) v; w; b  H+ Ptvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  1兩
' I- \7 C4 f! o* M. i  T( }5.39.217.76金鉤蝦米  1兩
0 r* G2 [! |7 F2 W$ R% G4 Gtvb now,tvbnow,bttvb油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M% ]. V9 C2 `" \, Y
香蕉葉  10兩 公仔箱論壇( n/ O' O- _$ W( X
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 P0 y( f" g/ a8 j( s
醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r0 @& Z  M% S& q' X- g  U
鹽  1小匙
. L5 o0 S+ y' w: Q0 K, Z/ D0 B3 {tvb now,tvbnow,bttvb五香粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f% t/ y7 h! Y! f2 E; P  H/ q: P
胡椒粉  1/2小包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g" W# ?2 Z& E* y/ ~/ N
味精  少許 5.39.217.76( g  u3 w" j% D; R6 Y) ^" Q/ j
【做　法】 5.39.217.76$ }4 w# Q6 g: d7 s
(1)將糯米浸泡5～6小時，洗淨瀝乾，用研磨機(或果汁機)打磨成米漿，放入粿袋中(較密實的麵粉袋)，綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊，從中取約4兩米糰放入滾水中煮開，其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後，放入糯米粉中，加糖，紅色素將它揉成糰狀備用。
! R4 ~' |* `! O5 x' B; _tvb now,tvbnow,bttvb(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎，紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。 5.39.217.763 I7 r+ B: Y2 s* e- m* h5 M
(3)起油鍋，將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香，加入調味料拌炒後盛起當餡。 * e  E) ~: d4 E5 Y* s
(4)把糯米糰分成15等份的小塊，將適量的餡放入包好，外面抹點沙拉油。
( d) p; v' B# @  ]- S$ F$ ]5.39.217.76(5)放入模子中壓平，印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看)，再鋪在香蕉葉上。
6 f# M# y9 G3 Q% v& b. L1 V公仔箱論壇(6)厚的蒸20分鐘，薄的蒸15分鐘即可。 6 |1 Z8 ~9 a# Y2 Q4 f; I5 T
【備　註】
) M) d+ k8 l2 P6 d* t/ e公仔箱論壇菜脯米內餡可以豆沙取代，同樣的份量約須1斤豆沙。 , R- k6 N* L  }
約作15個

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【材　料】
" ]$ ?& }$ [3 k) r( Z2 ^6 A3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蜇皮  150公克 9 a9 W1 _3 r" ^
西瓜皮  300公克
- T, ]8 e/ k- dtvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲  1/2條
6 o: c3 y+ F( p5 k. _3 C5.39.217.76蔥絲  1支 4 M7 r$ P% W8 B# B" M
【調味料】
! V) K/ P+ w3 t. p2 q# D( Y+ G香油  1/2大匙 公仔箱論壇5 @8 Z' D6 _) j) X2 C9 G: a
糖  1/2大匙
+ b0 t7 p2 J7 g0 {: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 6 [. X( n3 v" @( a
【醃　料】 1 M4 [) S( Q: A  b' D2 D4 }/ P
鹽  2小匙 5.39.217.76" w# F6 P8 B* b9 y1 u6 S& g
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( r3 ^9 X+ p& {8 L; G6 p6 m, e
(1)將海蜇皮切絲並對切，用水洗淨多次後，泡2分鐘去鹹味，以清水再洗一次後，撈起瀝乾水份備用。 7 D( j# d0 |7 D7 q. g6 W
(2)西瓜皮先洗淨去除外皮青色部份及白皮內綿囊部後，再切成0.5公分厚長條絲狀，用2小匙鹽醃15分鐘，西瓜皮軟化出水後，再擠乾水份備用。
5 U. C) v, s* {' T* o4 R3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)再將所有材料加入調味料拌勻後，醃約20分鐘，西瓜皮泡菜即可食用。

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【材　料】
( f( ?- _0 q9 }% b5.39.217.76青木瓜  1斤
/ d% k# V: h( C' v: P! |公仔箱論壇【調味料】
9 o7 t- k/ l4 |0 ?6 h3 W! C, _5.39.217.761.鹽  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @8 H4 y% F- i+ g& D1 A9 w: V
2.粗味噌  2大匙 2 i1 \% Q& y# \7 {
　糖  1/3杯
) ~( }: G& d$ Q) [. c【做　法】
. N: H+ x0 G: T5 [8 q# ]  b0 ^(1)將青木瓜洗淨後去皮，對切開來將籽刮除後再洗淨一次，瀝乾水份後切成0.2公分薄片備用。
; O0 v9 J7 @1 x# E$ @7 Z6 D  Q4 @5.39.217.76(2)將調味料(1)均勻撒在木瓜片上攪拌均勻，並翻動多次使其軟化，醃漬約2小時後即可將鹽水倒掉，再用冷開水略微沖洗後瀝乾水份備用。 公仔箱論壇5 X3 Y7 B6 Z3 K  K- `- U
(3)將調味料(2)混合拌勻，加入木瓜片中攪拌均勻醃漬，需翻動多次木瓜片能入味均勻，再放入容器中加蓋，置於陰涼處或冷藏醃漬，約1天後即可食用，置於室溫約可保存2天，冷藏則可保存10天左右。

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【材　料】 公仔箱論壇9 j* ~; L& [3 L. G
1.塔克皮  2張
5 ~8 O  g: U8 E5 W6 D% t3 C( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　牛肉絞肉  4兩 " \1 u2 E- l( ^5 q- `  Y, Q
　蕃茄丁  2大匙
7 H" a& d2 H5 q1 w: ?9 Q# l! X4 E　洋蔥丁  2大匙 / A! K( j4 v! |% m6 P
2.辣椒醬  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G! X, S) a& F4 b
　生菜  2葉
+ ?+ P# d: }; q5 x6 a　西生菜絲  1/3杯 公仔箱論壇% Y4 l. ]1 O; x& g2 Z
【調味料】 3 d8 G2 D7 p- ?, h+ A. b+ b
鹽  1/3小匙 公仔箱論壇' x/ A( d. u5 p0 y
黑胡椒粉  1/3小匙
$ v/ z+ a- S: }/ @# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 5.39.217.76# \. p9 K. }9 D3 J8 W3 H* P- L
蕃茄醬  1大匙 5.39.217.76/ T9 J; S' }$ R/ b. ]) L6 X' i! e7 W
奶油  1大匙
9 F. y2 ]" q4 v' w& p( A. b【做　法】
0 A5 p' Q6 ^7 }. |  @  g6 k5.39.217.76(1)先將菜洗淨切好備用。將奶油加熱倒入洋蔥丁爆香炒約20秒，再放入牛肉絞肉，炒熟加入調味料攪拌炒勻即可熄火，起鍋備用。 6 p# Y! I8 K$ [
(2)塔克皮用油炸至金黃色即可起鍋，先放入生菜，再加上肉餡、蕃茄丁，對摺即可。
) s/ P. V8 [) r! T' O/ z(3)辣椒醬放入格子中，要食用時取出，放入即可，食用時可配一杯冰開水。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A! P- y* W/ _: \
1.蛋  1個 公仔箱論壇: Q0 j4 i" U- \0 V2 c
　細砂糖  60公克 . ^3 W$ p9 D0 U7 ^  W3 y
2.低筋麵粉  30公克
$ W( W$ ?  ]8 p% l4 H* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁粉  30公克
" s+ x' z' \. ]9 ^8 C) ^& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬皮屑  2小匙
6 y" z/ @& V5 s% R5.39.217.76　檸檬汁  1大匙 6 M5 T, m9 n0 A6 _1 P4 k
4.熔化奶油  50公克 5.39.217.76" Q( Q/ E- w  m( \
5.杏仁片  適量
. c  E# K( P2 b5.39.217.76【做　法】 5.39.217.768 r+ n  l* w1 Z. w! F
(1)將材料1打發至顏色泛白，呈穩定而細緻的泡沫狀。
$ R' }: u+ b' p# w- ~. v5.39.217.76(2)材料2混合過篩後，加入打發的蛋糊中拌勻。
' U7 I7 c1 P( W: y0 X5 b4 K; E: Y5.39.217.76(3)將材料3繼續加入拌勻。 - P, G" K0 _" l- P) i3 f. Q
(4)奶油熔化後亦加入拌勻即為麵糊。
. n8 G# h3 n2 Q5 }tvb now,tvbnow,bttvb(5)每個車輪餅模型凹槽內，倒入2大匙麵糊，在麵糊表面置放數片杏仁片，將模型蓋子蓋上以小火烤，單面烤至麵糊離模，即可翻面再烤，約5分鐘至雙面金黃色即可。 ' D( |9 l7 p/ t+ g2 R& J" L5 }
【備　註】 5.39.217.76; z* g. S# t- N" z2 n' Z
熔化奶油時，記得先將奶油切成薄片或小塊，稍微加溫即可全部熔化，如果整塊直接加溫，不僅時間較久，熔化的奶油也會因變性產生沈澱物而影響成品的口感。
) i' {3 n. m( Q& x3 @/ ]份量：4個

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) Y6 A3 g! I) K3 E% E
活龍蝦  80公克
# b1 ~, q7 B+ A6 B* A/ Y; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。節瓜  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: q2 q) v1 n7 E7 V# {0 Y& P
彩椒  20公克
. o8 Z4 w4 f! T7 V5.39.217.76巴西磨菇  5公克 * Q- }6 \7 Z# t, E
洋蔥末  10公克
% {7 O$ h/ f5 b" P  p9 i9 a【調味料】 , a& }( c) ]) \' ]. g' L, J
鹽  3公克 6 x" Q' a8 e# j* ~( h/ s. _* c
橄欖油  5公克
0 O. e6 I& C! b$ R7 J6 Ytvb now,tvbnow,bttvb義式香料  3公克
) c# u& r5 H; @( Q- p: F1 X【做　法】 公仔箱論壇( F% a6 z% o# H4 `, [
1.先取1/2份量的節瓜洗淨、切絲；彩椒洗淨、切片；巴西磨菇洗淨、切細末備用。
8 J% N. j$ m" m. ^tvb now,tvbnow,bttvb
  U% m' f# h2 g, w7 h: f( ^2 A3 V公仔箱論壇2.取蒸鍋，將活龍蝦放入碗中，再放入蒸鍋中以中火蒸約10～15分鐘後，取出再切片備用。
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3.熱一鍋，倒入橄欖油燒熱後放入巴西磨菇末、洋蔥末及鹽及義式香料，以中火略微拌炒至香成醬汁備用。
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2 [$ s9 a! b" E4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一盤，將作法2的龍蝦片、作法1的節瓜片、節瓜絲及彩椒片排在盤中，再淋上作法3的醬汁即可享用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 w# u' e% C, s( x$ x5 @% g
1.大白菜葉  4片
$ p2 L5 F1 A& d: K4 h+ i' L2.魚翅  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A: [' {, x! i2 R$ u9 {
　香菇絲  20公克
0 S. x' r# J1 D3 W& Vtvb now,tvbnow,bttvb　筍絲  20公克
, M7 k; r* U. O1 Q6 o' g　金華火腿絲  10公克 公仔箱論壇% N; j% _/ A8 |& h! ^+ N
3.高湯  150 公仔箱論壇$ _- `7 R" C7 \) j5 N7 m" v; K
4.太白粉  5公克
) |! W" b8 x9 Q; J: }　水  10㏄ * p/ J7 E) Z' I& a0 R1 H! ?* F
【調味料】
# Z( Y0 }6 b4 W# L9 [9 j公仔箱論壇鹽  1/3小匙 5.39.217.762 B3 O: H; |5 z4 S3 {
糖  1/3小匙
9 w$ N2 t$ ?0 Q( B$ q5.39.217.76鮮雞粉  1/3小匙 tvb now,tvbnow,bttvb  f- I* b: S1 v
【做　法】
4 P3 z  W7 w& b4 Ktvb now,tvbnow,bttvb(1)大白菜葉燙熟後，包入適量材料(2)，然後將封口處疊好面朝下，放入鍋中，加入適量的水，用小火燉煮至熟，放入盤中備用。
8 M* ]! r5 F4 x1 w+ n. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將高湯、調味料及太白粉、水調成濃稠狀，煮開後淋在作法(1)上即可。