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材料公仔箱論壇" B9 B  W  A/ k# G3 H
# I* s  a8 G' f$ `, a: A
蟹 2 隻 [約 600 克/1.3 磅/1 斤] [切件及瀝乾]，紅辣椒 1 隻 [切絲]，蔥 1 棵 [切段]) [# h7 i4 ]; A, a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R% K; G# H9 `/ u: V6 x6 C

0 [0 V" l, y& n0 K7 u! R8 r公仔箱論壇" r; f& L; m% \. t5 b1 i1 u
黑椒汁 2 湯匙
& o2 h8 \( v: l: G$ @$ H5 [. F) H0 D5 v# |
公仔箱論壇* w$ Y# I, v& E0 r
芡汁
& s8 p( X9 o4 e5 x2 Q' ?( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _5 @( x9 d$ }1 s! [( m
蒸魚豉油 3 湯匙
8 R! q+ c  N4 C) e: p5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 {% }( W# B: Q/ _- [, z! o
舊庄特級蠔油 1 湯匙，水 4 湯匙
( m7 n  p. \# w5.39.217.76; G& a) q  W. h
tvb now,tvbnow,bttvb8 n( S+ M. U4 q+ @$ ]& Y
做法
4 h$ Y2 _1 h' H9 \1.  用3湯匙油爆香紅椒絲、蔥段及黑胡椒醬，加入蟹炒至5成熟。
3 b  U8 {! i4 `9 Z! m0 V! D5.39.217.762.  下芡汁炒勻，加蓋煮至蟹熟。

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5.39.217.76" Z- h) I7 c& u* F/ _) r
材料
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+ K( J" t; V, p5.39.217.76魚柳 –龍c魚柳 200 克 [7 安士/5.5 兩] [切條]，蘆筍 150 克 [5 安士/4 兩] [切片]，紅辣椒 1 隻 [切片]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r6 ~+ P( I6 M; o8 u0 x
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5 G' j$ y+ J6 L- R5 o& Y5 ]tvb now,tvbnow,bttvb
0 f! d8 [. Y0 g( l2 q; Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z* z  n5 x2 G' m6 s9 L3 E/ a
芡汁
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) q! L5 {+ d) |* v: K6 C5.39.217.76舊庄特級蠔油 2 ½ 湯匙，水 100 毫升，粟粉 1 ½ 茶匙
/ u, n0 a' ^! b& Z( N7 t& Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 e0 \& ]7 X* a9 X6 G' S
公仔箱論壇: C. \9 j4 y, G3 Z
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n. z# a" a/ o1 {, H. o
1. 蘆筍放入沸水中略煮，瀝乾。
( R, L. F" B& z! h+ w1 G2. 用2湯匙油將魚柳炒至金黃熟透，加入蘆筍、紅辣椒及芡汁，炒勻
1 |; P$ y7 ^' z+ I( U; Q+ G! Ytvb now,tvbnow,bttvb   至熱透。

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5 d2 p) e2 r9 C. s9 h材料tvb now,tvbnow,bttvb, H3 p, v. C6 v% p" `$ l
tvb now,tvbnow,bttvb2 `  ]; a& n* q- |
嫩豆腐 1 件 [約 150 克/5 安士/4 兩]，蝦肉 50 克 [2 安士/1.5 兩] [除腸及壓碎]，雞蛋 1/2 隻 [打勻]，熟綠色蔬菜 裝飾用5.39.217.762 u8 I# ^( f+ h% r9 v/ n
tvb now,tvbnow,bttvb5 }7 G( D, K$ r" F

+ Y; H4 l7 m, W+ a' x+ m" C" v; H! H! E& u4 C

+ I5 C2 `; l" w# w公仔箱論壇調味料
! x* \. d6 s! H9 K5.39.217.76
8 N# ~7 g' z: `( j* n1 y舊庄特級蠔油 1/2 湯匙
% |# S* e" T: V9 b( h# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 s8 o4 m+ U2 t# L% L9 |2 B$ {- i" a% s$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬 1/2 湯匙，粟粉 1 湯匙，雞蛋 1/2 隻 [打勻]公仔箱論壇* c$ V5 M9 d( M, B3 a1 H0 f: B
5.39.217.764 k6 D  P' }$ S& U% u
tvb now,tvbnow,bttvb* X4 ~  V' E. ]9 ~8 O
芡汁 ) O+ g1 V+ [! z) o
5 }4 c$ s! A  k7 {  x" p3 J' N( d& i
舊庄特級蠔油 1 湯匙，糖 1/2 茶匙
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9 u2 F8 ~: Y, PXO醬 2 湯匙，水 3 湯匙，粟粉 1/2 茶匙- E% U4 l+ S; X2 C; X( {

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% t' R# H; \# m. O. o1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; Z5 T2 o# ]) d9 D9 D* Z
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6 g- y5 _2 d- q, `4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- l4 q7 t' a6 i# S: Otvb now,tvbnow,bttvb1.  豆腐抹乾及壓碎，加入蝦膠及調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q% I' q. X, {$ l  X
2.  將豆腐料釀於已掃油之瓦匙羹內，用中火蒸至約8分鐘至熟，倒出，掃上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x& Z; n& j7 M
    蛋汁。7 T( N% _8 f/ i5 `: u" J% x
3.  燒熱油，將琵琶豆腐煎至兩面金黃色，排在碟上。  5 z2 K% v8 t" G& v* g$ P
4.  用1湯匙油把芡汁煮沸，淋在琵琶豆腐上，吃時伴以煮熟蔬菜。

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公仔箱論壇/ e2 ~% s7 R" h* Z* n+ P
材料
9 U3 n0 q0 |+ {$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z7 j* L" v8 P& h8 P) l) b6 D
上海年糕 [真空包裝] 2 條 [約 250 克/8 安士/6.5 兩]，石斑魚柳 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，小甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切斜片]，蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，白酒 2 湯匙，鮮忌廉 2 湯匙，番荽碎 裝飾用
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# `' l- q9 S4 Z2 k. n5.39.217.76, V: m! d" ~, x6 M4 v( m) v+ {
5.39.217.767 |2 }7 Q) d3 \" E

; x* _6 U8 D2 }' v  ^" E公仔箱論壇醃料 公仔箱論壇4 U% ]: X: X6 M' j8 E! K/ ^# j7 O5 b
tvb now,tvbnow,bttvb: y; Z. u  t, f+ Q4 }! F: y
舊庄特級蠔油 1 湯匙，胡椒粉 適量
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$ |8 M. O4 ]9 [/ l, [3 j) R2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 \3 S* g: K' _+ X- b; {( W8 }$ B
芡汁
7 Z/ I+ e; X  z' F公仔箱論壇公仔箱論壇2 K4 v! K  [4 J7 ]; N5 q$ f' B
舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 150 毫升
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4 e! }/ t  R4 l9 ?( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 r7 p! _8 j5 O7 o4 x+ O

/ q% n& g, {; ]# ^tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇1 u" n* L9 s+ p: C2 j" i

6 l' E" r- q; [# g8 D公仔箱論壇7 s* {: H1 c. s7 H  U! r1 x  c
tvb now,tvbnow,bttvb7 G) Q3 i, M8 r- a0 A5 h
1.  石斑魚柳與醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \3 d( F1 M! i" v/ ]; \
2.  用2湯匙油將上海年糕略炒，加入所有材料輕手炒勻，拌入芡汁: ?! r4 N' B6 z6 P8 @1 `
    加蓋慢火煮約5分鐘至汁濃，拌入白酒及鮮忌廉，灑上番荽碎。
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* M* c& r& S% b" k( w2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-7 09:43 AM 編輯 ]

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" j" \1 a# s; S+ O# Y材料公仔箱論壇! K( ~8 L# N$ _* v" {- N
中蝦蝦肉 350 克 [12 安士/9.5兩] [去腸]，甜青椒 1 個 [切粒]，番茄 1 個 [切粒]，罐裝菠蘿 4 片 [切塊]，蔥 2 條 [切段]，青檸檬汁 [隨意]
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芡汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d6 M& s: e' _& K6 U3 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x) s2 U  p1 e# W) n+ h: n
蒜蓉辣椒醬 1 湯匙
' x* T2 Z4 w4 G/ @7 W公仔箱論壇
# ^& F& Q$ }1 G7 ]& e- p5.39.217.76蜜糖 ¼ 杯，罐裝菠蘿汁 ¼ 杯，雞湯 ¼ 杯 [熱水 ¼ 杯與李錦記鮮味雞粉 ¼ 茶匙拌勻]
1 g; I- h( D3 u, Q6 @0 D% A' g& E5.39.217.766 h$ u& j$ E! _; R& G
舊庄特級蠔油 1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 p8 a! w5 }# A% d  S% R

, A8 B* n3 I2 t5.39.217.765.39.217.761 y+ J; T8 q% V4 r; p
做法
# ^9 d7 v, V5 f, X2 G4 k4 ~1 Q
- D; l9 D+ h4 ^9 w+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用2湯匙油炒熟蝦肉，拌入所有蔬菜及芡汁，蓋煮約2分鐘至熱透。tvb now,tvbnow,bttvb2 p7 G& y5 _% x; @
2. 可依個人口味拌入少許青檸汁，吃時可伴以白飯或麵條。
6 F; b' z* J# k7 h! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U5 n6 \. s) N% z3 w/ ]( ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-8 06:58 AM 編輯 ]

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材料! `7 I7 g) R, z, ^- [- Z
tvb now,tvbnow,bttvb; ^- b* I  J7 Z/ t$ G
意大利粉 或其他意大利粉類 120 克 [4 安士/3 兩]，甜紅椒 1/2 個 [切片]，蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，玉米筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，蘆筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，甘筍 25 克 [1 安士] [切片]，番荽碎 裝飾用
9 \/ W! R7 x: Q& d. J7 T  `! ?# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  u0 E* u  F/ K% f+ `3 v9 ~* x5 X公仔箱論壇
' u% F) k, Q$ T0 Q( _9 x2 Q* {5.39.217.76
: O6 Y4 b6 c0 u; l$ Y- N* E. x5 etvb now,tvbnow,bttvb) J# r# t! ~' w
芡汁 公仔箱論壇5 S) [; Q3 P+ g5 ]+ u/ a( y
公仔箱論壇; {9 D6 |' q/ b: H- J
特級鮮味生抽 1 湯匙，粟粉 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% o; f. }$ P2 s
5.39.217.76. P5 V1 Q# h; Z( U+ {& \
冬菇調味粉 3 茶匙，水 4 湯匙- }; j6 u" \7 z% }

3 j+ a. ~2 S1 i9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T+ X  s% L' u0 `9 k' U
做法
' Q& s: W5 m' C2 m) p/ N/ p5.39.217.761. 意大利粉放入沸水中依包庄指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。, E2 h* `+ I- j
2. 用2湯匙油炒香所有蔬菜約2分鐘，下芡汁及意粉炒勻至熱透，灑上番荽碎。

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tvb now,tvbnow,bttvb( L3 Q- l# s# {9 B# d. l8 {9 w3 ^
迷你素粽
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; d5 d- V4 C- l+ ?& d/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可供 10 - 15
5 o" p) D3 E  r+ S公仔箱論壇做法
+ i9 G2 i' f% i5 e" k& J8 T 煮 5.39.217.76, `* f: W( F& i. M# Z" D- @/ l2 i
  ! w! A. X; {9 g+ I% E4 \

' A  U( K3 U+ \. |2 @9 X) k. h0 ?公仔箱論壇  公仔箱論壇+ k5 ]5 k4 D7 J- G, U

: e7 M' U: u2 w* Xtvb now,tvbnow,bttvb材料
" i8 B. u4 H9 s7 m3 S( A5 y* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 B& j; g3 }1 f- d& o+ q  x1 l: Z% M
罐裝紅腰豆 ，罐裝三角豆，罐裝粟米粒，罐裝蘑菇及罐裝蠔菇 400 克 [14 安士/10.5 兩] [瀝乾及將菇類切成細粒]5.39.217.76; q  ]$ m; x& _: Z4 ^, h4 K

4 f0 I" P' m8 O' x6 \3 k糯米 500 克 [1.1 磅/13.5 兩]，紅米 120 克 [4 安士/3 兩]，粽葉 30 塊，水草 15 條
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2 w$ u) u: k4 o  m9 b+ Ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; u" y0 y- M3 N0 `* {, K: A% I
醃料
3 {: t- ~7 y! e9 ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L3 c/ b5 _4 W, |2 q  L
素食蠔油 3 湯匙
; s3 j' ^: \; b. ?* P0 L) h" |5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]8 {- U- I3 b% Q- J

, F8 e7 a- l; Utvb now,tvbnow,bttvb調味料 公仔箱論壇# J( C- B+ L8 {9 F7 i/ A( U
公仔箱論壇" m! D; p% i/ B, U
芝麻油 (混合) 1 湯匙，鹽 1 1/2 茶匙
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0 {6 p/ n$ a* x& \* v5.39.217.76伴吃用料
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" e0 u. p2 ^2 i# P3 i! Stvb now,tvbnow,bttvb煲仔飯醬油 或糖tvb now,tvbnow,bttvb* ~3 D: d$ t7 Z" X
公仔箱論壇8 V4 P: d0 C5 W7 j0 N: ?. D

0 Y. `1 X3 F( _做法: ~- O8 E0 e  k9 |  B3 u! C* t
1.  紅米洗淨後用水浸過夜，瀝乾，糯米洗淨後浸約2小時，瀝乾備用；將紅
$ M. l$ I3 v9 A  l( Ltvb now,tvbnow,bttvb    米、糯米及調味料拌勻。5.39.217.763 f5 I6 e; l7 q& T7 C
2.  將所有豆類及菇類與醃料拌勻留作餡料。公仔箱論壇3 Z) {& L% \. z
3.  粽葉及水草浸2小時，放入沸水中煮10分鐘，瀝乾備用。
2 M$ t( p+ x. l9 H# z4 |4.  將2塊粽葉交疊成窩形，先鋪上一湯匙混好的紅米及糯米，再放入1滿湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 @1 ~* Q( w* l# s: f8 {& U
    的餡料，再鋪上一層混好的糯米，摺好粽葉，包成粽形，用水草包好兩端
1 t" D' n! P* B. P公仔箱論壇    扎實；重覆以上步驟，共可包迷你素粽共15條。如果粽葉太小，可改用3塊
. U+ i5 t2 z5 ^- D* l公仔箱論壇    粽葉。
" e+ U5 R% i5 \1 K7 o5.  用大鍋放入水，水沸後放入迷你素粽[水要蓋過粽面]煮約1小時至熟，取出
& Z5 L0 X' W! q) P) y    瀝乾。  
* I# _( |: j8 p- d& y2 P5.39.217.766.  趁熱進食，吃時除去粽葉，伴以李錦記煲仔飯醬油或糖。

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材料公仔箱論壇" z) k& u. Y; {% d5 G3 S

: Q9 \$ @4 \' ~+ M豬扒 [無骨] 6 塊 [約 400 克/14 安士/10.5 兩] [輕力拍鬆]，罐裝菠蘿 3 片 [切半] 或 車打芝士 3 片 [約 70 克] [切半成約 4 厘米 x 8 厘米長方形]，蛋 1 隻 [打勻]，麵粉 1/2 杯 上粉用，意大利混合香草 1 湯匙5.39.217.76" Z/ ^5 Z8 w* `* n( t
$ ^" v# m- G7 Q$ ~  M, P, U7 S

; N+ V$ T! @+ B3 b* O8 d4 r7 t5.39.217.76公仔箱論壇* y9 i7 |& P" j3 P& r4 F
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醃料 tvb now,tvbnow,bttvb) |6 e7 T  I3 y- C! ]& x
5.39.217.765 ^! R5 C3 G" B( w2 }# \2 \" D
粟粉 1 茶匙，胡椒粉 適量. b  r/ r2 o) Q3 k7 K3 |$ u- Z

& ], S7 b" `$ P: k4 f. w舊庄特級蠔油 3 湯匙公仔箱論壇6 W( O2 V* |" ~0 g9 ~; ~

& X8 J, h4 V6 m: }( A
8 t- L0 n" C( C& Xtvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76+ s* c% ]# o* `5 ~0 _
1.  將每件豬扒橫切開成雙飛狀，應有約1厘米相連，不要切斷，下6 A+ v% \4 Y( J' `% G% P
    醃料拌勻。
" S) n9 c1 H/ b) e  F8 z$ ~+ E2.  在每件豬扒中間放入半片菠蘿或芝士。& R) v5 C5 `: J! l; n
3.  麵粉與香草拌勻，將豬扒掃上蛋汁，然後再沾上香草麵粉，用油公仔箱論壇- z7 K% K5 r" H" T" B
    煎或炸至金黃熟透。

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材料
# e8 R: Z8 u( o: w1 t' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! ~6 y% p) Y: j8 |; \5 J1 k
意大利粉類 - 螺絲粉 120 克 [4 安士/3 兩]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切絲]
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雞柳 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切絲]
( x; j! T; O4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D3 K* b6 K# N% k% E

+ W7 `  ]% {2 v* o# T3 b1 u公仔箱論壇
2 l, y5 Y8 W: T6 e  S; {公仔箱論壇黑椒汁 2 1/2 湯匙
0 Y: k2 i& v& O" ~0 ~( Atvb now,tvbnow,bttvb( \; `! F& ?8 p7 {3 E) o
tvb now,tvbnow,bttvb& u$ m5 x% [. g% m8 p0 u
做法
# c& ?  p9 s2 S+ z' w0 L7 G" u. j1.  將螺絲粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m$ R: u7 J0 b- U
2.  最後5分鐘時，加入甘筍及雞肉煮熟，瀝乾。  
8 v9 a/ c& U0 [0 y3.  加入李錦記黑椒汁拌勻。

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+ h! I- @& Z% V. h! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
/ J( G9 `& `' v8 F- W0 Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^- G) B! V' l& J$ t
羊柳 120 - 150 克 [4 - 5 安士/3 - 4 兩] [切片]，芥蘭 1 把 [約 150 克/5 安士/4 兩] [切段]，薑末及蒜末 各 1 茶匙，紅辣椒片 少許，粟粉 1 茶匙
, g+ J5 M' N' Z) ttvb now,tvbnow,bttvb
( Q7 L+ Q# D+ J& x/ d; B
- j/ i6 u1 ?) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X! b& h# ?5 `- A0 e) k5 {- ]- N

7 m4 F- A* @$ C5.39.217.76調味料
# w' N" f) u( r. ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V+ s2 r1 e  {1 j7 u+ V
舊庄特級蠔油 4 湯匙，酒 少許
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做法  K7 c7 G2 {2 J5 z4 q' s/ a" \
1.  羊肉片以粟粉拌勻。5.39.217.76* b; z& X* O8 r9 |  M6 X4 s% E' H
2.  用少許油先將芥蘭炒至8成熟，盛起。原鑊再下少許油爆香薑、蒜及辣椒，公仔箱論壇( l% K1 ]( Y( T; f( L
    下羊柳片炒至8成熟，再下調味料炒香，最後將芥蘭回鑊炒勻。: S  ~  n0 D% Z4 V3 W; Z4 B

- g9 j3 {6 }% L' ~" utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-13 07:04 AM 編輯 ]

MagicAndy

9 b2 r2 n0 h" \
材料tvb now,tvbnow,bttvb% Q7 ?0 w! g0 |! N% I9 V9 r
5.39.217.76- n' u7 J2 u2 Z+ ~' ?2 L* P7 y) h
蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，本菇 50 克 [2 安士/1.5 兩]，紅椰菜/椰菜及蘆筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，紅辣椒 1 隻 [切塊]，雪藏意大利雲吞 1 盒 [450 克/1 磅/12 兩]，鮮忌廉 2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H; b( ?9 O* s! E, T

8 o9 w- d" U6 h$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& F$ Y# ?# d/ {3 e% N' j
公仔箱論壇* j+ U7 \1 v. C7 c7 Q
tvb now,tvbnow,bttvb, D9 a4 n2 x5 X& W% V: Y! H% x0 R
芡汁
  A* p' y+ V6 [( U' ?2 }7 C! o5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- V! B! [& E2 f! q, I  Y3 c
蒜蓉 1 茶匙，意大利混合香草 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% D6 j4 J( Z% {0 \9 ]

7 i: C% m6 b6 i公仔箱論壇舊庄特級蠔油 4 湯匙，粟粉 1 湯匙，水 200 毫升5.39.217.76& I; n+ W; i( O0 x- I+ J7 q

* M3 y( t. R+ {2 F5 g/ h9 T# K! U
; V3 H5 k# ]1 y4 s, k: o公仔箱論壇做法
: o& O3 _* v' P6 P, `) O1.  將意大利雲吞放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。公仔箱論壇4 P+ P( f7 M" y- y( q
2.  用2 湯匙油爆香紅辣椒，加入蘑菇、本菇、紅椰菜及蘆筍炒一會，
. W% J0 A' D5 A7 h1 a) E    拌入芡汁煮至熱透。5.39.217.76; q1 B$ H6 r  d& O# D  ?( P
3.  加入意大利雲吞及鮮忌廉炒勻。( t0 k9 s, E3 Q) f) M

+ H; L, \, l! ?6 w! B公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-14 10:30 AM 編輯 ]

MagicAndy

材料公仔箱論壇* q  d0 ]$ E7 ]: X" K: r3 C9 A2 S

( z# m$ f9 b' z" m罐裝鮑魚 12 片 [約 120 克/4 安士/3 兩]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，已煮好的魚翅 15 克，金華火腿絲 少許 [約 8 克]，煮熟綠色蔬菜 伴吃用公仔箱論壇( \1 m- g4 m4 s8 e" x5 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w2 K( g/ u: T% ^5 i  N
tvb now,tvbnow,bttvb6 _0 a8 \7 W+ y8 y# r  S3 \9 r9 y
公仔箱論壇5 P$ Z9 `# a8 g" ?

* V$ v2 f$ d/ g5 q0 r$ }3 m& J8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料 " ]& F! O9 Y+ Q2 Z

' T. }; C2 r' h* U/ v! `7 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 ¼ 茶匙，糖 ¼ 茶匙，粟粉 ½ 茶匙，胡椒粉 適量
8 l" A. f3 l! Q6 Z3 U1 K' U$ D( C5.39.217.765.39.217.76' J3 W8 a, g. d
1 F- K( u$ ]; R: N; r% ~) F, T( q: ]
芡汁
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1 p+ O6 L4 c8 ]' p! E! j2 \舊庄特級蠔油 3 湯匙，水 125 毫升 [½ 杯]，粟粉 1 ½ 茶匙
, r3 u  w  U( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" P% C/ ~$ {# R) k+ h0 \  E$ w" q5 X$ F; C' U; h8 I" O
做法tvb now,tvbnow,bttvb; H+ G, k+ [, O& H2 W* R2 x
1.  蝦膠與醃料拌勻，分成12份。5.39.217.762 d4 M. ?! o& ]7 I; t/ S8 [0 A  N
2.  將鮑魚捲成圓錐形，中間釀入蝦膠，在蝦膠上面放上少許魚翅及金華8 E' X1 s" e  ^1 T2 U( I4 l: N8 K
    火腿絲。$ v& O6 ?$ D# N$ T* ]' E
3.  將釀好的鮑魚排放在碟上，用大火蒸約6 分鐘或至熟，倒去多餘汁液，
4 j* H% Y* k5 W  \9 k0 k2 z7 Y公仔箱論壇    並將蔬菜排放碟上。
' @4 a% b+ Z1 w4.  燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋在魚翅釀鮑魚上，趁熱進食。3 d) I* N% k1 g8 C6 G1 ^( r
- |+ v, I4 w) E
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-2-15 07:01 AM 編輯 ]

MagicAndy

材料5.39.217.765 \, Z- f8 A4 p. e, B$ M
5.39.217.763 w' r* B: r. v) }* W
日式炸豆腐 10 塊 [三角形，約 1 包]，火腿、青瓜及甜椒 各 10 片 [切成炸豆腐形狀]tvb now,tvbnow,bttvb0 |  ^! {7 S: Z1 @8 z. L+ ?( E

# r( C1 ^+ a% d" p- b5 _) n! |- Ztvb now,tvbnow,bttvb
: T- Q  g5 X$ q0 N) _% K1 f5 Y  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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芡汁
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6 [( d6 B+ Q6 ?2 c6 n0 [1 y9 i" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉 1 湯匙，粟粉 1 ½ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- t7 G2 q: ?2 J. e6 m* [/ G3 T
tvb now,tvbnow,bttvb) s! I4 ~$ t/ K" t) L8 t% }
舊庄特級蠔油 3 湯匙，水 125 毫升 [½ 杯]
2 d3 D0 V. K+ r2 m4 X: @) r" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T, K, e# g; x% B8 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B4 ^' X2 P5 a6 J: L" X! _; s
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @4 M3 [+ B$ K0 s" _8 [5 K
1.  將日式炸豆腐切開一條縫，中間釀以火腿、青瓜及甜椒。5.39.217.76* R( {; n6 _' l
2.  用2湯匙油將豆腐煎至金黃，拌入芡汁煮至熱透。

MagicAndy

材料
9 c. Q1 p( h+ L0 ~$ L( u; Q公仔箱論壇
3 ?1 a# f5 T4 u公仔箱論壇雞肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切成12長條]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切成12長條]，乾竹笙 12 條 [50 克/2 安士/1.5 兩]，蔥絲 裝飾用公仔箱論壇6 x" l9 `+ J, s! j) e) X" b
公仔箱論壇# x' t2 q9 O3 E4 h

5 S- R8 X. Q2 L4 @" F5.39.217.760 g, I1 j$ I3 Y" j$ I

+ U8 X+ V3 B; l, c8 w( I2 ]) U醃料 tvb now,tvbnow,bttvb  v9 o( X, x5 L5 H
5.39.217.76% o( o1 D4 Q8 E0 Y3 E. u$ E
舊庄特級蠔油 1 茶匙5.39.217.76& U( m. }1 \' X

5 u5 ~3 K5 j$ ^$ D' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油 (混合) 1/2 茶匙，粟粉 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k2 J  d* _. T( D) w% h$ j
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1 x0 ~/ Q  ~6 F芡汁
/ N' E/ [, R1 z! }9 K" b公仔箱論壇
7 c$ Z6 w" W+ [- g5.39.217.76特級鮮味生抽 1 茶匙，粟粉 2 茶匙5.39.217.760 Y$ W2 Q% K/ C) o0 {. W
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舊庄特級蠔油 2 湯匙，水 125 毫升 [1/2 杯]2 F0 Q- {& U6 r$ n3 [+ ]

) M# h/ h6 w7 x# O8 v, G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]; K6 B0 `, L" V: v  H
做法
; F$ A8 N+ f& S! e/ z( \3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞肉與醃料拌勻。
7 A1 o6 b$ s) Z9 a) X& Z5 s公仔箱論壇2. 將竹笙浸透，修成5厘米長段，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 T' i/ z: K/ P; j  d
3. 將雞肉及甘筍釀入竹笙內，排放碟上，蒸10分鐘至熟，倒去
( S! G0 d2 M7 e- I# t3 }( X公仔箱論壇   多餘汁液。
7 v# @! P+ c7 v0 |+ o  _$ s5.39.217.764. 將芡汁煮至熱透，淋在竹笙卷上，飾以蔥絲。

MagicAndy

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g5 \- e) v# X6 Y8 b) Z

0 Q1 \& Y8 j. p  k雞蛋 4 隻，蝦肉 200 克 [7 安士/5.5 兩] [除腸及拍爛]，火腿 25 克 [1 安士] [切碎]，蔥絲 裝飾用，粟粉 1/2 杯 上粉用
7 Y/ l! A; w4 t. e. x; a( Vtvb now,tvbnow,bttvb
7 f$ }" x$ v1 j公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 M: p; o* ~+ j. W" W/ h% e$ P
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調味料
" Y( c* p* {5 @2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _# I" ^& V+ Z
舊庄特級蠔油 2 茶匙，粟粉 1 茶匙* N+ C7 f1 Q4 P5 q9 u

2 I- E. }! l5 h& A% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, M2 z4 F# q* s! i% Q* F5.39.217.76芡汁 5.39.217.76; o  {3 z0 L8 x! }

+ n% B/ j% F/ P9 R' C$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油 1 湯匙，水 4 湯匙，粟粉 1/2 茶匙，糖 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L& t" G7 E# @) L
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1 ?& p1 }  k! V9 H7 _- c5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb' j6 Z1 k  Y4 ~' j( v4 b0 T
1.  蛋煮熟，去殼，直切成兩半。
2 d2 r4 M; b+ m! }7 K5.39.217.762.  將蝦肉加入火腿及調味料拌勻，分成8等份。公仔箱論壇1 p! a& b- H+ ?+ `6 E/ P& W$ Y
3.  蛋面掃上粟粉，將蝦膠鋪在上面，搓成蛋形。0 L( N9 L& k0 u5 P& D) x
4.  將蛋放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。
8 O6 w6 f7 c- E+ {% R0 ~+ @- ctvb now,tvbnow,bttvb5.  燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於蛋上，飾以蔥絲。