【材 料】 公仔箱論壇0 w8 ]* x1 B9 g% R# z
圓糯米 3斤 tvb now,tvbnow,bttvb) K; ?/ ~9 f* y; Y$ I- u
糖 10兩
; b- }" o* S3 ^) R- T! y2 XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用紅色素 少許 9 d C& j6 A2 F {8 C: l4 d8 j
菜脯米 1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N9 t/ ~* x) i: M7 W& _
紅蔥頭 1兩
# S2 b1 x- H1 _tvb now,tvbnow,bttvb金鉤蝦米 1兩 2 d1 x: \5 K+ r5 C {4 I
油 3大匙 # ?' ^8 W( ~$ Y/ T+ Q5 f& h6 p
香蕉葉 10兩
( V4 t& V$ g! d3 btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
9 u h3 s5 |" z' L公仔箱論壇醬油 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) S( s5 `# U# j# u) l9 C) m
鹽 1小匙
% `9 r% [+ F- W; a5.39.217.76五香粉 1/2小包
+ E0 K2 T, {- q5 [公仔箱論壇胡椒粉 1/2小包
/ b& h* Q1 V L/ d! v味精 少許
( T3 E3 ~0 Y8 w; H! o9 X/ e4 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
( _; k6 I E8 ]4 m: CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將糯米浸泡5~6小時,洗淨瀝乾,用研磨機(或果汁機)打磨成米漿,放入粿袋中(較密實的麵粉袋),綁緊瀝乾。其間不時翻動使其均勻乾水。待米漿完全乾水成硬塊,從中取約4兩米糰放入滾水中煮開,其餘打碎成粉狀。糯米糰煮開後,放入糯米粉中,加糖,紅色素將它揉成糰狀備用。 F6 d( p& ^+ s+ | G) K
(2)把菜脯米泡水20分鐘後洗淨剁碎,紅蔥頭及金鉤蝦米切碎備用。
3 Z: X, J3 g! B& r4 B公仔箱論壇(3)起油鍋,將紅蔥頭、金鉤蝦米爆香,加入調味料拌炒後盛起當餡。
; H. d8 Y# b, Ktvb now,tvbnow,bttvb(4)把糯米糰分成15等份的小塊,將適量的餡放入包好,外面抹點沙拉油。 公仔箱論壇+ u8 w# j# h9 c, Z
(5)放入模子中壓平,印出花紋(邊上要厚一點蒸出來才好看),再鋪在香蕉葉上。
- D- `7 O+ y! ~; A3 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(6)厚的蒸20分鐘,薄的蒸15分鐘即可。
/ s. K' [/ i M- ntvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
( m" G7 C5 E; m" T9 M8 f菜脯米內餡可以豆沙取代,同樣的份量約須1斤豆沙。 5.39.217.76# x1 q/ k- P% S; A0 g6 m* N
約作15個 |