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【材　料】
5 m+ j; X0 B' V. |9 g3 s; V( ZA.紫山藥  120公克 公仔箱論壇* ~- O/ l+ \" z
　糖  20公克 6 j; S/ L- o( c  _3 }$ ?
　奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb! J' q: U, c. l, c
　糯米粉  50公克
# ?* ^9 v4 N% T; v' @# I/ O5 ~( y* ]5.39.217.76B.豆沙  200公克
' k/ }7 ^. y+ v; ?" K6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁米  200公克
) I" N- r' Y0 o/ ~7 n* Z2 g; N% j- X【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?0 t2 q, C: X4 S+ C8 f/ r
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。 . A$ p6 D) H; A# A# M/ O
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。 & O" g% o) x/ P! j, o
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。 ; S7 E# j! V0 i8 N! ?0 X; [2 V% ^
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 _! j" Y- z3 p2 ]  ?- {
冬瓜  1段 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I. V+ l: h6 _) p4 I  N) r  L
香菇  3朵 5.39.217.76" ~9 X! ^9 o- [- U- h
薑片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?3 B% }5 O3 C0 g3 y, R/ Z$ M
【調味料】 5.39.217.76: q5 x+ M. c: ^8 X- ]% a
醬油膏  2大匙
2 z7 F; Q( C( g" |( U8 f) L公仔箱論壇【做　法】
6 }* }# `5 h+ `0 U1.冬瓜切塊，香菇切片備用。 公仔箱論壇0 H% _+ \# l# H# F0 O
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。 0 ~. k% v4 ?: k! G9 `4 Y
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

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【材　料】
0 I  Y6 v; l4 B' f3 x5 V芙蓉豆腐  2塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y' `+ H% `# s/ Y) r) t
新鮮香菇  2朵 5.39.217.76& b" i+ |6 [% r3 i# f
乾海帶  一塊 公仔箱論壇6 p5 D% v- R  L$ _) J, Z
清水  400cc
8 ?$ b' D( d8 c* X( p5.39.217.76【調味料】
% A, H0 F+ H4 X# J! a) f9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.芙蓉豆腐高湯包  2包
. V6 e8 x2 p. y2 Z+ v% M$ G, ]: Otvb now,tvbnow,bttvb　鹽  1/8小匙
7 S9 P( Q7 k5 I/ Y9 b　醬油  1/2小匙 公仔箱論壇/ C9 B2 Y, {! {4 L) M/ g9 A& S5 ]' T, [
　白胡椒粉  少許 ( a& s0 q/ o8 z( q+ B
　香油  1/2小匙 5.39.217.76* c& n  Y4 |4 F+ R
B.太白粉  1/2匙
0 C" {* |; ^* x' f+ C5.39.217.76　清水  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]* Z- m/ R2 U; X1 P% N  Z
【做　法】 7 x- m: X- E. f8 U
1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。
- l2 v& [: s/ u- n- r/ K/ e9 P( N/ Ftvb now,tvbnow,bttvb2.調味料B調均成太白粉水備用。 " s. e9 _/ E5 x4 ?3 O* u
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。
1 W* g0 y. f7 [$ B: f5.39.217.76【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb0 Y9 `3 Y/ P, V& L
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

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【材　料】
/ L) v: v0 H8 Z4 d5.39.217.76雪裡紅  1盒 ' k' ?- e5 H' ^7 N% C
豆干  3片 $ S# z! i6 Q; P, C' ?
辣椒末  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a. x' O: a) b1 R4 B+ d
醬油膏  1大匙 1 J  Z% h; m6 F5 t0 n7 a8 G
【做　法】
% ?  D) B4 u  o+ V8 G/ Q5 V1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。
7 m! E' v* E) }+ _5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。
. W2 {9 I$ ^8 b& ]) M! p& _1 M) K3.再加入油膏炒至入味即可上桌。 tvb now,tvbnow,bttvb+ [/ Q; E& L, [: u! r
【備　註】 + f% g: p/ ~5 D2 D
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

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【材　料】
! r6 F: d  L; d- o5 y5.39.217.76金針菇罐頭  1/2罐 5.39.217.762 c) ~3 z: N' S& V3 _1 p
傳統豆腐  2塊
) ?9 c2 B& b% e  u) l: O; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇絲  1大匙
! e3 P7 z$ |! z1 ~; v/ q公仔箱論壇小蕃茄  6顆
- O3 X$ V! M% n/ f- Q5.39.217.76熱開水  3杯
' I2 y, l6 P4 a0 t: p- [tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 : O4 \$ x- M2 U$ {$ J
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb( s7 a- k! m* [  \$ m. ]
A.素高湯  1大匙
- o5 S( U5 f: k2 |7 }6 I　薑末  1大匙
; ^; V! y* X4 M5.39.217.76　素蠔油  1大匙 5.39.217.76  P7 r4 j2 c3 E
　素肉燥  1大匙
& @' ?) \4 V- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　太白粉水  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb( [" I/ C6 Q! q$ s" h5 r5 u" h
B.香油  少許
/ l* X2 j  U% f5.39.217.76【做　法】 . h4 A: O" Q3 ]) i$ r
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。
8 t, X! j, B& d7 H" X  stvb now,tvbnow,bttvb2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。
$ y- Z+ K! @; x( i, f3 v3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。 # e" }. R" t4 n# N9 \! g3 w
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

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【材　料】 公仔箱論壇. Z4 b+ V/ J+ B1 p
蘆筍  4支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n( n( I5 }( G3 ]
番茄  1個
: |* {- p3 @& a4 p1 m7 {9 a金針菇  1把 公仔箱論壇! M" H: u/ Q/ `  J) X
新鮮香菇  2朵
2 D+ u" G" [3 c5 O* G. V- l) p6 Y* M5.39.217.76素火腿  50公克
4 l1 T& M9 h# X2 Q& H* p3 D5.39.217.76麵糊材料：
* n- I$ q$ v+ E# G, O  
& u% F. }% A- L公仔箱論壇低筋麵粉  1杯
/ u) @* ~  Y0 G8 r" y3 s1 U鬱金香粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `. I( g9 M! \
蛋  1個
: g) D, h) b1 q+ |" v9 x* Xtvb now,tvbnow,bttvb水  1又1/2杯
- ?/ H7 O% t. r. q鹽  1小匙
* u  Y7 b9 g- F4 C公仔箱論壇糖  1/2小匙
8 q7 Q6 `% N5 l" R/ @" P- X. f! z( q【調味料】
* K3 f9 x& n; S5 z( @6 C; B橄欖油  4小匙 公仔箱論壇$ v. L& u3 p! V
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?4 v/ ?! l/ |* y7 J8 u. w
【做　法】
5 R8 A% ?2 N2 x" G: B/ k5.39.217.761.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。公仔箱論壇! ^( o6 p% s% X% R, ]
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2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。 5.39.217.76! [, ?& [. O/ x' C) A/ l/ a/ T
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。
, T8 e6 [+ R- p; ~2 s6 f. j6 {+ C
2 L2 H4 ~4 |' X3 i& A# N4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。
# W: A2 b) B7 W3 |; I# Vtvb now,tvbnow,bttvb5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。 $ E+ [: ^' _+ `3 s
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

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【材　料】
/ x7 U1 B2 y+ k4 RA.高麗菜  1/5個 5.39.217.760 c* K' m% a% r. s8 s& s* }
　紅蘿蔔  1/4個 5.39.217.76' d6 j1 D, Z+ `/ B% V. Q
　金針菇  1把
& K: O; j- M& S: y　芹菜  1支
7 S0 L$ ~0 {. }( X6 Q! }3 Z　羅勒  2支 tvb now,tvbnow,bttvb3 |- C9 F: C: v! D7 Z( p& |2 Q) M
B.蛋  1顆
; C9 E  O. a, _: T: }tvb now,tvbnow,bttvb　低筋麵粉  3大匙   H% R8 {0 h9 m/ t# T: @
　地瓜粉  1大匙
7 G  u0 O- \* S# E公仔箱論壇　鬱金香粉  1小匙
3 a. z) q6 D9 U' e6 n　糖  1/2小匙
/ F6 |. {" q' b* P! A公仔箱論壇　鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 N& @# [5 S$ A1 `8 U
　黑胡椒粉  1/2小匙 7 X& k& Q& D1 [: R
　油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~, }, p9 _1 Q
C.香草沾醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P) X2 X* p% X; _# a
【做　法】
; O% `( _. P5 k  f2 k公仔箱論壇1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。
/ H" a" [* x4 Y$ P7 n. q2 k公仔箱論壇2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。
& F' l$ D  z  f. c; y0 R' Ltvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

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【材　料】
! B# m* r$ K3 L( R/ m猴頭菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E! i9 D6 L5 l/ ?' c' _) x
九層塔  適量 5.39.217.76' V/ F3 e/ T. N; z5 F5 G% l
【調味料】
( a" t: E' y. X  t/ b公仔箱論壇A.蛋  1/2個
4 P0 P* d8 u& \" J+ a0 `  ~5 D- X6 ]tvb now,tvbnow,bttvb　咖哩粉  1/2小匙
+ t! }. [. l$ P  B+ X　糖  1/2小匙 公仔箱論壇% c# p" s) V) Y, c: ]
　鹽  1/2小匙
5 ^4 V5 T1 G% ^9 f/ dtvb now,tvbnow,bttvb　油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y, z# U* V& b- K6 r+ A0 B
B.玉米粉  1大匙
. f4 }& i1 j6 o8 n4 {　地瓜粉  2大匙
' u' z: U1 Z3 R5 W) v' N1 l3 h公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.76( G/ ~* k+ s! ]4 W2 L# F& V1 }
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均9 _2 L; G; b5 b8 }$ L4 S+ }0 d
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

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【材　料】
+ f3 @* ?0 H. T5 T香菇  8朵
( E$ E1 M* A8 H; \: t# F  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃  100公克 5.39.217.76- l  s+ K' T# ]/ z
薑  3片
" N  e8 V; y; e. }公仔箱論壇紅辣椒  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `, G% w6 e+ w
地瓜粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 Q# L) O& l& m+ p2 g& @4 v
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d2 i7 m" a0 a- N
素蠔油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E0 y- K+ Z* R: l0 Z9 v& X& f6 a
素沙茶  1大匙 8 `7 L, u! q% D2 _  z8 _* `
香油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 c) n: K& p3 \
胡椒粉  1/2小匙 8 r& v! A# m1 k* j
【做　法】 ( ^( r9 G; p8 |. N
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。) Q% a" L  w! e

: n/ {7 J% s  J" t% ?/ M2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
$ L0 A( U8 R; g9 [* l3.另熱一鍋，加入2小匙油， 爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G& a0 j. `" Q- ~! @
A.猴頭菇  3朵
: S5 O2 [* o6 ^公仔箱論壇　小黃瓜  1條 公仔箱論壇9 i7 ~' S' a- z6 q
　水  2大匙 5.39.217.768 f: o4 A# ~+ W  P0 B3 E; R
B.薑  3片
# y+ |* ^0 T; H  @6 @$ D　乾辣椒  4條
- `9 N" A6 m( q/ ~tvb now,tvbnow,bttvb　辣椒醬  1大匙
2 Z" O$ s! o  O. q9 Z/ E5.39.217.76【調味料】 " o: X5 y3 o0 E- y* U% Y
A.蛋  1/2個
( s* U$ H+ q% E4 O* C) P公仔箱論壇　咖哩粉  1/2小匙
2 F# o  Z, ~6 w5.39.217.76　鹽  1/2小匙 5.39.217.76) t2 Q  b8 Q8 r3 H7 A3 z
　糖  1/2小匙
( U* X- I+ R' j0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　油  1小匙 6 n; Y( W6 t( {+ ~, r2 x
B.玉米粉  1大匙
3 n" y4 p( a" `7 Q2 l# utvb now,tvbnow,bttvb　地瓜粉  2大匙 5.39.217.76, n7 S+ y/ V, n8 Q* v2 U
【做　法】 公仔箱論壇8 N& Z4 R8 W9 S9 g; Z7 v% @, u. D
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 {* J9 k  p- _& m5 E
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb' F5 G$ w, O9 j4 q! D( \/ O! A- n9 `
公仔箱論壇, h* c) c, @1 `
3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。