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【材　料】
8 H8 e: b# z/ h) Q- H公仔箱論壇A.紫山藥  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q" J- ?( p7 M( z! m
　糖  20公克 8 y' P) C& B  S: ]) q* Q; X
　奶油  15公克 公仔箱論壇- p2 a8 ~) D5 t) T, G
　糯米粉  50公克
6 |7 n$ Z# O$ A% @. d; @: V( D! C公仔箱論壇B.豆沙  200公克
7 z& C. @; V/ \) v$ Otvb now,tvbnow,bttvb　杏仁米  200公克
" K9 r3 n4 n7 k: N8 \0 R- }; etvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 8 e) j$ K" i1 H# k" v: E: E6 `
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H4 u4 F/ B8 s7 J- n- j! a+ x
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。 公仔箱論壇; h& y8 q& X0 L7 o1 ]! p# n
3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。
4 U& e: M  l( G  l& Q4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

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【材　料】 5.39.217.760 @# Z5 t6 O6 O$ C! E6 N3 k. ^  D
冬瓜  1段
* r/ M2 e2 v1 \4 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  3朵 公仔箱論壇+ }( o% n  K. R- w0 h
薑片  適量 5.39.217.765 p7 _+ }8 {' _" K1 m: W
【調味料】 公仔箱論壇: |4 O4 e  R! I1 k0 P& B, m7 U
醬油膏  2大匙 ) R2 f8 d* C! U/ s* d
【做　法】
/ z1 m7 L+ c( N1 t1.冬瓜切塊，香菇切片備用。
+ H8 S3 L- r# T4 `# otvb now,tvbnow,bttvb2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。 公仔箱論壇$ m7 N4 l- o- a- R8 v
3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

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【材　料】
& l3 T3 d7 w0 M% rtvb now,tvbnow,bttvb芙蓉豆腐  2塊
! F. b) Y3 O8 j  ~* G2 Jtvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇  2朵
  W- c$ R# }* \( u* j, J) Q9 ttvb now,tvbnow,bttvb乾海帶  一塊
- Y- r4 l7 e8 w& t5.39.217.76清水  400cc
- E9 M+ r2 C7 N4 a【調味料】
' ]5 E; b% `6 K公仔箱論壇A.芙蓉豆腐高湯包  2包 公仔箱論壇8 r3 d( n1 u  N# h3 g! n
　鹽  1/8小匙
5 l5 K" q2 _. `4 r" |# x5.39.217.76　醬油  1/2小匙
9 e3 l7 _7 a% D7 Z% m8 j　白胡椒粉  少許
- u' O3 h" c+ p/ X; H! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香油  1/2小匙 5.39.217.76/ j" ~( J; Z6 u" W7 I/ F) ~) K
B.太白粉  1/2匙 ! F* K* m2 g2 D3 z" Q
　清水  1大匙
- F2 p* @; C% V' X+ Q) ^9 C2 i5.39.217.76【做　法】
- P# N/ {- d" F2 e4 u  N4 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。
/ I9 }" q  g! h/ `+ |公仔箱論壇2.調味料B調均成太白粉水備用。 公仔箱論壇: B( Y0 [/ Q  z% \* [3 }# @
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。
( [6 }+ ^8 N9 J, l% m. ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇# C2 c: U1 f4 c; R& ^& d9 u* {+ X( B1 _
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

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【材　料】 5.39.217.76/ b( `2 T  E! L7 j
雪裡紅  1盒 * z6 P6 f1 f, k5 J; ~- @
豆干  3片 . \  |/ F8 T7 w0 p* [% F
辣椒末  少許
' |, T  G+ g1 `! h$ Y: t; R醬油膏  1大匙
4 t, N3 P* S# M5 Q! v; k【做　法】
# }0 ~7 g5 o0 f% q4 t/ rtvb now,tvbnow,bttvb1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。 公仔箱論壇/ [2 p' F' ]# G0 n5 D8 ]4 g8 y
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。
+ [; w. C6 m# @0 h5 M( ?3.再加入油膏炒至入味即可上桌。 5.39.217.76/ `! P0 `  F' X5 u, l! a+ A, M2 L
【備　註】
2 |; C& c% b& m公仔箱論壇料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

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【材　料】
% s3 J3 W2 w; V) m" Otvb now,tvbnow,bttvb金針菇罐頭  1/2罐 4 R3 h% X( ~; m  b
傳統豆腐  2塊 + F8 l5 V3 c7 L7 q6 r* i" [
香菇絲  1大匙 5.39.217.76% ?  E) O* J8 u' @
小蕃茄  6顆 1 H  W5 i: b& y/ t
熱開水  3杯
: w. |% V+ J! r/ O8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 5.39.217.76: [2 y2 g" f# Q- P2 q3 l
【調味料】
& m" d9 O- A6 k) c5.39.217.76A.素高湯  1大匙
; t+ W( }4 H6 etvb now,tvbnow,bttvb　薑末  1大匙
  A4 r" ?( K) N; `: p1 z/ |公仔箱論壇　素蠔油  1大匙 公仔箱論壇0 F. y# \) ?$ }3 k7 }
　素肉燥  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& d! }3 y; p  K2 l& A( ]: Y% W
　太白粉水  1小匙
' s! F/ B) m2 q: M/ U- L" r# {B.香油  少許
: G7 d' ^) ?1 o3 r3 l+ ~tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% f' W2 \3 H0 z% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。
. B" B/ E4 o- h3 U/ ?2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。 7 ~4 n2 k% M% S, h0 [4 j# t  [  S$ Y9 f  C
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ K- f5 Z. F6 s7 i
4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

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【材　料】
' ~  d+ V+ J* u! K- x  ~蘆筍  4支
7 X4 g" S2 [% u- s* e5.39.217.76番茄  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P  r1 R+ J# k% ^: J! S
金針菇  1把 " h0 b* i6 y2 o; c7 b1 N
新鮮香菇  2朵 tvb now,tvbnow,bttvb3 f! n, h9 a: r& f/ ], H  l
素火腿  50公克 5 v0 Z' q* t2 }' J6 k: w$ [& |
麵糊材料：
: ?# T. {. `) F6 W/ X1 V6 a公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x% U. h! l6 X/ b; ^
低筋麵粉  1杯 # [/ Q/ w+ y9 m, C; w
鬱金香粉  1小匙
  X. [' ~) i# F! W& m蛋  1個
' }, |  B9 N* x. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1又1/2杯 $ y0 u, k  ?0 a4 n8 `( h
鹽  1小匙 / D& K7 z% e: N  ]1 \- d/ q- b
糖  1/2小匙 公仔箱論壇3 a+ O* N( e$ J! M7 {8 d/ O  N
【調味料】
: s' V1 S7 M# ^0 I5 c, k公仔箱論壇橄欖油  4小匙 . p) z2 r  P6 r
鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S& f+ Y# g! C9 o1 O
【做　法】
" ~1 z- N& z- g; A5.39.217.761.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。
+ L6 q9 ^, v) G0 {" c* T* a 5.39.217.768 j: c* K6 X4 ?" w9 \# L
2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。 公仔箱論壇% z8 {; C$ c8 I$ a5 ]2 {
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。+ S/ ?1 q0 K8 h! ^* _% v; _

5 w  Z0 {6 v& k( h% Z4 p/ @tvb now,tvbnow,bttvb4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ p) S, Y* B: t/ t( p) d$ v; S
5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。 公仔箱論壇4 b* e! S9 o5 g0 f  c
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

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【材　料】
/ Y3 w- q5 f" P( H7 h, oA.高麗菜  1/5個 9 B% K0 y3 {+ k% X, C
　紅蘿蔔  1/4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S  R8 C: `  j+ Q2 }
　金針菇  1把 tvb now,tvbnow,bttvb# J$ J# p. @; V8 c/ D2 _: f$ O6 }
　芹菜  1支
& b+ h, E# ^6 S5 I7 x! v0 Y( S) G5.39.217.76　羅勒  2支 # y" o9 F: Z. e+ s6 ]
B.蛋  1顆 5.39.217.76, {* m) Z, m8 C& {
　低筋麵粉  3大匙
& w( i* ~3 b3 c8 k7 }8 }1 }! I9 \tvb now,tvbnow,bttvb　地瓜粉  1大匙
) V7 M& C% F& e, ~7 ~( o! j0 j　鬱金香粉  1小匙 5.39.217.76" D! L# m+ Q# ]8 M
　糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# K0 Y# C+ z/ V& N: z  N) X# Z
　鹽  1小匙
$ I6 U1 z6 M) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黑胡椒粉  1/2小匙 5.39.217.76# O0 q7 \! F" Z' |! H+ g! o. x* P
　油  1小匙
( I5 f' ?2 F8 Q. R; M) CC.香草沾醬  適量
) x/ v% `* P, y& h9 Q/ P公仔箱論壇【做　法】
% ~0 Z& G$ }1 \- w+ d1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。
; C6 `) W: z& {' P0 F) u! a1 H, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。 5.39.217.76* ^6 {: X5 S; W+ Q. K5 T
3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

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【材　料】
% K6 }/ l# j, c5.39.217.76猴頭菇  3朵
2 ]2 s* B3 \. b. c1 T九層塔  適量
5 t- {" X( l: N& `0 j! n% i  l! {+ o公仔箱論壇【調味料】
0 R/ Y  j+ S8 t+ X; H6 {  `& o! D+ P公仔箱論壇A.蛋  1/2個 5.39.217.765 {" A9 y$ G0 n# W
　咖哩粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B+ H3 P) G4 c" D  w
　糖  1/2小匙 公仔箱論壇# l/ j0 @  X9 q# q5 l
　鹽  1/2小匙
& G  z. A# N" P8 ?! Q5.39.217.76　油  1小匙
/ x8 a" x: _; R0 b1 W5.39.217.76B.玉米粉  1大匙
" J" f/ H% J& j* |- ]3 E) @* E5.39.217.76　地瓜粉  2大匙   v+ r" a& y2 Z) j& z% W
【做　法】 公仔箱論壇( Z: ^6 J4 N1 u$ h1 O5 X0 R
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均
7 ^, i, R. N% {; v' A勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  T% w! Y% D2 X# R+ Z- B3 j
香菇  8朵
% C$ o( r  t8 G% U9 g( G& P. [4 W韭黃  100公克 2 I" R; _9 X8 ^$ a' ?. W
薑  3片 * u( f* I; I6 Q
紅辣椒  1支
" ?7 O2 ?( n( z! V6 w0 m- R8 f0 p# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉  1大匙 & D6 ?5 |4 |% s) B
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V/ _8 ?! h9 \. F* Y
素蠔油  1大匙
) {+ m; A' m1 J/ i! W5.39.217.76素沙茶  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( M) H7 C% i8 ]* ~. O
香油  1小匙
& |5 d% K+ _6 s  `5 H2 T: F$ ^公仔箱論壇胡椒粉  1/2小匙
5 ?2 B9 T" Q* N: z8 l7 U) ~9 v5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76# \) h2 _( ?; s% w, W
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。% W+ O3 p. i/ J6 Y/ \1 V
' O( f' Y# r7 B
2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
( n3 X7 x9 V4 D8 L: ^: q4 |8 G1 j5.39.217.763.另熱一鍋，加入2小匙油， 爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

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【材　料】
8 o: R/ _4 ^9 G( kA.猴頭菇  3朵 ; h& M9 V) i6 |3 ~
　小黃瓜  1條 3 G. G7 f  [" @; O9 n; d8 f
　水  2大匙
8 a* b% \; G2 ^/ J& y7 G5.39.217.76B.薑  3片 ; x2 L# M: S% M8 C5 \
　乾辣椒  4條
- o9 d4 V% U; i/ Ptvb now,tvbnow,bttvb　辣椒醬  1大匙
. H: o7 s" v. z% M  V+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 公仔箱論壇& O: ~9 y% d1 |8 p& h
A.蛋  1/2個
. B" c; ]: r: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　咖哩粉  1/2小匙
& f, i' U& T7 b8 h' Q　鹽  1/2小匙 5.39.217.76  d' Z" V) l) E1 u4 t$ }% S
　糖  1/2小匙
8 n0 F! }* k! Stvb now,tvbnow,bttvb　油  1小匙
, Q  }  L% |0 w7 B' b( L9 S8 u6 ZB.玉米粉  1大匙 公仔箱論壇1 f9 R% N3 Q4 t! n* k. e: Z
　地瓜粉  2大匙
2 U9 H+ r  g; m# m( B% u5.39.217.76【做　法】
& `# X) J% y( ~% w* e公仔箱論壇1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。 9 l& C7 e! l7 G! {7 v- |
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。
  i( l1 m9 T5 b1 v' q4 T! X tvb now,tvbnow,bttvb$ J$ @( J# ?6 S6 [
3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。