MagicAndy

【材　料】
( S- f1 y9 Q" A* E( p" ], M6 o公仔箱論壇長米  150公克
& i- L) ]: ?% x) `9 p$ A: c( h9 f蝦子  100公克 5.39.217.769 p$ W( d( c' H; n" Q
花枝  1隻
7 I+ A0 z, _$ H" H; J+ \$ n培根  25公克
' Q% l8 M' Z& d( H* a: \雞肉  50公克
* m$ G, l6 p6 b7 }* f+ F" ]淡菜  4個 $ x5 Y# P& Z0 S8 I4 H- Y) J
洋蔥  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L- x  A+ e# J7 D2 v$ N) M
蒜頭  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 m3 s. U, N5 w
蘑菇  20公克
" i, |: g" n! p( l& ~' N& ^" ?芹菜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _' p; m" M  J; Z: ^# [; j
青豆仁  15公克 ) r  p; E' J  ?" d, X7 j
雞高湯  250㏄
5 n$ z( K& ?. a6 T! d5.39.217.76番紅花  2公克   T8 k; [. X: {$ N
無鹽奶油  30公克
/ x2 }) ^6 o/ ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 9 \7 A% Z3 {. {0 `& o) l
鹽  1/4茶匙
) i8 T) o: s( {: ?胡椒粉  1/4茶匙
) J. `5 U9 x2 k# V) o6 _【做　法】 公仔箱論壇! X+ V* X0 m3 w% l
1.長米洗淨後，泡入水中20分鐘後，再瀝乾水分備用。
7 q. {$ m* y. U- R2.蝦子去泥腸、頭和外殼後，保留尾部洗淨後，放入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。 公仔箱論壇% B7 q6 y" T8 b6 c/ P, v0 A
3.花枝先去除內臟洗淨後，再橫切成圓圈狀，放入滾水中汆燙幾秒，即可撈起泡入冷水中備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( b! I. }9 S" c( y# K# q
4.培根切成小塊片狀；雞肉洗淨後切小塊狀；淡菜洗淨後，放入滾水中汆燙，即可撈起泡入冷水中備用。
. [, h3 b8 m- L7 o5 j8 Htvb now,tvbnow,bttvb5.洋蔥洗淨後切成丁狀；蒜頭洗淨後切成薄片狀；蘑菇洗淨對切成二等份；芹菜洗淨後切成約3公分段狀備用。
3 G, Q7 x5 Q% u) d1 s公仔箱論壇6.取鍋，放入無鹽奶油融解後，先以小火爆香作法5的洋蔥丁、蒜片後，接著放入作法2、3、4、作法5的蘑菇和青豆仁翻炒至食材入味後，再加入作法1的長米持續以中火拌炒。 公仔箱論壇/ @2 C; L# N# [& _$ Q
7.將雞高湯倒入作法6的鍋中，接著加入調味料和番紅花，以中火持續拌炒至滾沸，再以小火持續翻炒至湯汁略收後，先加入作法5的芹菜段，再蓋上鍋蓋燜煮約15分鐘，至湯汁收乾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇! Y  n- t) _; G6 c7 U4 i; a, Y
海瓜子  1公斤 5.39.217.76# V! W+ a: N* T
蒜片  8粒
/ x5 w# j1 ?) P+ v3 i) f乾辣椒末  1小匙 5.39.217.76) N8 X. _/ M( \% h+ d
九層塔末  10葉 公仔箱論壇& l/ j9 d9 x& W# v5 ^0 t
【調味料】
' e% v8 s( P# ^2 f6 Q+ V橄欖油  30cc
# S6 [: r, u9 ]% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  100cc
5 q% F2 B: j' H; `# s% |8 w! V1 ]黃檸檬  1粒 # T3 r  i/ E+ z6 l) h2 M
【做　法】 5.39.217.763 T! q; x$ M" O
1.海瓜子以冷水浸泡吐砂約1小時；黃檸檬榨汁備用。
. V% O1 d" c* O3 f公仔箱論壇2.將鍋子加熱注入橄欖油，放入蒜片炒香，再放入乾辣椒末翻炒均勻。
( H9 m5 Z1 T4 s6 J8 c9 I3 V3.在作法2中放入海瓜子、白酒後，以大火燜煮至海瓜子張開即可關火，再放入黃檸檬汁、九層塔末翻炒均勻即可。

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【材　料】
/ t; q* j' x) l" M, c5.39.217.76虱目魚肚  2片 tvb now,tvbnow,bttvb+ b3 {8 @6 D8 H0 _
薑片  2片
) B  m3 S  C8 e& a! W; ^9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  大匙
. V. z. C, l3 |- r3 }' n九層塔  適量
# |) u+ g6 j/ L; O( t2 b5 e滷汁： 公仔箱論壇$ ^  U  X! ]4 c$ f9 U
水 2000㏄
, b6 i5 J* a6 e% Y5.39.217.76鹽  1小匙 5 `9 F) X9 I' C: \0 K
糖  1大匙
' E/ |" o6 H- |) ^, f7 b+ @雞粉  2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z' q" V+ M) b* J' D4 c! G
米酒  60㏄ 公仔箱論壇4 n9 l- P$ d4 S, ?
醬油  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. C5 l+ z' w4 k. n' l" j2 o
豆豉  2大匙 * u' U' S1 H+ h) C( t  |! ~
醬鳳梨  80公克
3 Q7 v  {/ K, s5 q( Y6 [: J白豆醬  1/2杯
8 f& z; j! y% x1 R8 c* P【做　法】 ; I: `7 r8 h& C
1.九層塔洗淨鋪在盤底；虱目魚肚洗淨擦乾，備用。
) S0 e0 [1 L  L0 ]5.39.217.76 公仔箱論壇0 K- D+ X- A$ D8 d
2.所有的滷汁和薑片、蒜末混合後以大火煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?8 ]5 ^" P4 @! ]/ }9 o

/ e$ L6 u  e7 B$ I  }* T# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2改小火，在放入作法1的虱目魚肚燒至魚肚軟嫩後，撈出放於作法1的九層塔上即可。

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材　料】 # Y" o6 D  V6 b7 }; }1 i% R
牛肉片  250克
0 T0 i9 B3 `) T# t公仔箱論壇紅蔥頭  2小個 公仔箱論壇" e1 C* _! }6 m4 O
蔥  3根
$ {% L- }8 B. E$ s4 Ptvb now,tvbnow,bttvb九層塔  1小把 5.39.217.762 k- a% _# f& l; w: D
紅辣椒  1根 tvb now,tvbnow,bttvb5 V) {7 N# Q& j8 r: N" r2 A5 a
碎花生  2大匙 9 Q- @- Q3 D7 L# F7 I4 B2 y
【調味料】
6 Q9 h6 g5 f1 N; Y1 ^: U# \2 g5.39.217.76檸檬汁  1/2個
. U# M1 X6 y# J4 {! U& f5 o$ w9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 U* L! W: d0 n8 M, `7 C; w* g
魚露  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s6 `; P. _$ ^- k2 d/ A  T
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ A6 v) L: f4 w* _- W8 d5 g
(1)牛肉薄片用乾鍋烤熟待涼備用。 公仔箱論壇  |# L+ ~+ u. a! |
(2)把九層塔葉片摘下，其餘生鮮材料則切成細絲。 ! P3 r+ Z# B. e1 o8 r8 q2 y
(3)在大碗裡把除了花生之外的所有材料、調味料拌勻，然後倒入放有生菜的盤子上，最後撒上碎花生。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J: Y" Z* J+ W3 d
馬鈴薯  2個
! a6 a* W" F( h+ ~2 W- B- z5.39.217.76牛腱  1條
" o( I5 Z: ^: O' U5 J9 v9 w洋蔥末  400g
* p. @$ y2 v" ?2 L2 o- y薑末  50g
+ g2 F; m+ V7 r0 j" f5 U( r! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥頭末  50g 5.39.217.76. z$ J2 o% l: f6 w1 }- D
咖哩粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb) c- J7 d4 J% ]
紅咖哩  1大匙
( {3 Q; q& h, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  10g 公仔箱論壇* F/ r2 c6 c% Z; X$ A
水  800cc
+ u3 B) y9 Q6 x3 s2 Q5.39.217.76【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F% x' g$ e8 F
糖  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ `* v( K1 e8 Z- ]) H, ~
鹽  1茶匙 0 `- `% Z1 L/ e
魚露  1茶匙 3 {$ j9 a" F- q7 i6 _
【做　法】 + u' J, t4 m" E; `
1.馬鈴薯去皮切塊後；洋蔥、薑和紅蔥頭切末備用。
) B* A. C* g/ M6 ?6 {: L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O) L. }( r! W
2.牛腱洗淨，橫切成約1~2cm寬的塊狀。
# e* \) o3 F( R4 t/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb! ?$ i* y0 \2 \3 s
3.熱油鍋，將牛腱塊翻炒1～2分鐘起鍋備用。公仔箱論壇6 R8 u9 @0 F/ n; p- P% z
公仔箱論壇. q1 v, F/ r, Z8 B. P+ e$ o
4.熱鍋，加入沙拉油2大匙，以小火將紅蔥頭炒至呈金黃色時，放入洋蔥末炒至軟，再將作法3的牛腱塊、薑、蒜、咖哩粉、水及所有調味料一併加入，以小火慢燉約2小時公仔箱論壇2 a# H9 l5 _' S: W

8 H: ^' d9 t  l% `+ w% v" P4 I+ N9 x5.待牛腱夠軟時，加入馬鈴薯，再以小火燉煮約20分鐘後即可。
& |+ v" q6 Y9 @: I8 i9 V【備　註】 5.39.217.767 {- H) w& J( N: X( Z; F
牛腱有兩條筋和三條筋的，建議選購口感較好的三條筋的。另外在燉煮的過程中藥不時的翻攪及適收乾情況加水，才能確保牛腱有好的口感。

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【材　料】
7 K$ D" r" ~3 r) Z; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋餅皮  1張
% [% A. l' y+ K- M5.39.217.76大里肌片  1片
$ ]: y* f- b0 A# ~" _4 v' wtvb now,tvbnow,bttvb西生菜葉  2片 . ]& i1 t# `3 ~& l. V+ D1 E
豌豆嬰  適量 7 }1 q( j* G  S
青紅椒  適量
1 e6 Y. T9 D6 [; v6 Ctvb now,tvbnow,bttvb蔥  1支
: }1 t: ]& A0 \* V1 N2 f沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D6 Y) `7 i/ N. y9 P2 }% h% t6 L# y
【調味料】
6 K- t9 o* B. `. M" Q0 V. W蜜汁烤肉醬  適量 公仔箱論壇+ p( m$ ^% U# X3 w
【醃　料】
. |& E: J* H" v# }0 ]: a5.39.217.76水  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M+ t- M9 t1 w% ]' v
米酒  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F; \7 o) J- z9 O) w
白胡椒  少許
2 j; y* Z. n; m9 v6 Y0 M: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜汁烤肉醬  1大匙
; C6 c% I# A; G! r) {% K! u; K醬油  1小匙
, X6 M2 W: h4 I$ R" Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
0 u- e. l/ c+ K# G( s1.將全部的醃料材料混合拌勻備用。公仔箱論壇  j4 V& T/ B; r3 c) H
5.39.217.76) o0 q1 y  J$ g; @6 ~/ w0 h  M9 C
2.大里肌肉片洗淨，用肉槌拍鬆、斷筋，直到肉會變大塊且薄，放入作法1的醃料中拌勻醃約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L9 _$ s. Y, C0 G- Y! `
! l- d- t1 d; w+ c# ^# g
3.將烤箱設定於180℃預熱10分鐘，撕一張鋁箔紙，並在紙上抹一層薄薄的奶油，將作法2的醃里肌肉片舖平放在鋁箔紙上，先將一面烤至半熟後，塗上一層蜜汁烤肉醬，待肉表面將近收乾後再翻面，烤至半熟塗上烤肉醬，直到烤乾取出備用。
* f2 F# Y' P5 h+ @5.39.217.76
0 ~; s/ W( u3 ^" ]2 P4.西生菜葉洗淨瀝乾撕小；豌豆嬰洗淨瀝乾；青紅椒洗淨瀝乾切絲；蔥洗淨瀝乾切斜長片備用。公仔箱論壇. Q( c, @; ~7 |$ _% D

' O# {7 M6 O4 }" v+ B  S$ v5.39.217.765.取鍋，開小火用廚房紙巾沾少許沙拉油抹在鍋內後，放入市售蛋餅皮，將兩面餅皮煎熟至呈金黃色取出備用。
3 q. y4 p7 Y5 x0 V' @3 O# C( C5.39.217.76
$ Z# m5 c( I% s5 |. [1 o公仔箱論壇6.取作法5的餅皮攤平，在餅皮中間偏下方處依序放上作法4的西生菜葉、豌豆嬰、作法3的烤肉片、作法4的青紅椒絲和蔥片後，並將餅皮捲起即可。

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【材　料】
) i9 K. W9 c% \2 N+ \( V3 c% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒餅  1副
2 U2 C9 w4 }, k, ~/ ^6 M# r2 [: b香腸  1條
+ i& I' W1 l! X! [2 n  W9 E酸菜  3公克 公仔箱論壇6 S% G/ }( u+ F# u5 ]. K  P
蔥  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ w- P/ b% J& G8 G# B
青蒜  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# ]8 H8 Q% o5 o( @
蒜  適量
$ Z$ n7 W& {. n+ h' @) c2 X【調味料】
; E, W- z% m' J5.39.217.76特製醬油膏  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c/ u" m  [# w: R) w* D" ?
【做　法】 + @8 A* V" _0 ?
1.香腸用電鍋蒸熟取出放涼，切成片狀備用。4 R$ }7 ], V; K  m
& e9 y9 }; _- w  ?3 g" w
2.酸菜洗淨，先泡水減輕鹹味，再瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }( p: A4 X& t( i% a

' T2 i6 h- }& W' v' P. W6 e公仔箱論壇3.蔥、青蒜洗淨切斜長片瀝乾；蒜切片備用。公仔箱論壇. R# S1 w! t( O; Q+ R0 ]0 g0 K
公仔箱論壇9 d" Y: t* J) o* u4 ]
4.取燒餅攤開，依序放入作法3的蔥片、青蒜片、作法1的切片香腸、作法3的蒜片、作法2的酸菜，再依個人喜好淋上適量的特製醬油膏即可。

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【材　料】
. n6 \* S% i+ Z% n8 O0 ?公仔箱論壇鴨肉  1/2隻
8 ]- c8 @2 S1 q# d( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸菜  300公克 2 W( h3 A( g" p4 c; U- v
薑片  8片 5.39.217.76/ g: r( |2 ^' [) a5 ~( Z
水  2000㏄ 5.39.217.765 a# h3 ~3 p6 S( ~. I  {1 w2 e
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb; H' |, k3 v1 ^2 @" Q
鹽  1/3小匙 9 a5 Y+ f, [5 w" f$ _# I5 ~) {$ v* K
雞粉  少許 公仔箱論壇& r1 f+ a' I. U3 _
料理米酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _4 F4 Q/ c! c* y4 Z; B
【做　法】 , R6 ?+ O; v! _# J
1.鴨肉洗淨切塊，放入沸水中汆燙去除血水；酸菜洗淨切片，備用。: M( G3 U7 M5 f# ~# c

: v$ N( W% i7 D. Q* @+ ]2.外鍋放1杯水（材料份量外），電鍋內鍋放入作法1的鴨肉塊、薑片及水，煮至開關跳起。* Y/ V1 U- b+ N. w: X3 b! W

) i5 o" D+ @5 K- e; ]4 k/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的材料倒入另一湯鍋中，再加入作法1酸菜片，將湯鍋移至瓦斯爐上續煮約10分鐘，再加入所有調味料即可。

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【材　料】
7 a8 j0 I; {4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬絞肉  300公克 公仔箱論壇* S% Q1 [/ F) q; e! x2 n" H+ }
蝦仁  150公克
0 m( h, p2 v  B& O! y公仔箱論壇蔥  1支 5.39.217.76- t; Q2 n$ @7 y
薑  少許
; w9 w. y2 @# G! x; d1 U- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J: A2 i, h  N
青江菜  300公克
# E+ a- U, J* u( h8 y8 {+ l2 f太白粉水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S. ]! X+ ^( y) Z' U3 w, N3 M. y1 \
【調味料】
+ b  T  h0 ]6 {7 H8 o公仔箱論壇A.鹽  少許
( G+ B# ~( ]% T5 |5.39.217.76　雞粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E; [  f: g6 c! S& B8 e0 _
　高湯  150㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O8 p2 _  _* V
B.香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {5 K4 e5 a% z& v
　太白粉水  少許
9 R$ g; E" A. E9 l9 Xtvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】
, N) S2 X3 R1 _9 T% H0 ?6 d公仔箱論壇A.蛋白  1小匙 - j) m& @. Y5 q" c4 A" U
　鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y& W1 o- t' L# v, N, w" ]
B.糖  1/2小匙
4 i! V( Y& V5 w/ [6 Q1 L$ K公仔箱論壇　料理米酒  1小匙
' g: B. ]6 ^: ?8 w6 y7 D公仔箱論壇　胡椒粉  1/3小匙 公仔箱論壇4 X& s; _2 x" u' V
　香油  1小匙
8 s4 j  g/ X, J/ |& ?) k　太白粉  1小匙
1 c" }9 |* T: `( ?! _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇( o5 c+ M" P  d2 A6 }4 G
1.蛋加入1小匙太白粉拌打均勻；取一鍋，以紙巾沾油均勻地抹在鍋中，再將蛋液倒入鍋中煎成蛋皮，待涼後切成絲。tvb now,tvbnow,bttvb  P3 y0 w9 ^( @- H- [4 J

+ ]6 \5 B$ \3 W* t$ w7 L) ptvb now,tvbnow,bttvb2.蝦仁去腸泥剁成泥狀與豬絞肉拌勻後，加入醃料A再摔打出筋，再加入醃料B醃約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- v& H. E& q( F4 x# O& _+ L7 }/ {

; Z5 M6 V* h- Q2 w& T0 h: @5.39.217.763.手沾上太白粉水，將作法2的肉餡捏成適當大小的丸子。
( v0 M6 h0 @/ e# L 2 x! m1 b/ U# {2 |4 x+ Q
4.再將作法3的丸子沾裹上作法1蛋絲後放入盤中。
& ?( J1 K. o6 O1 S公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb& q$ f) M4 E  }7 |' n5 n. g! ?
5.青江菜放入沸水中汆燙後排盤；將作法4的肉丸放入蒸鍋中，以中小火蒸約25分鐘後，取出丸子排入青江菜中，蒸盤中的湯汁保留。公仔箱論壇: }! I" H3 w5 M) U
7 d+ f( R- b0 v! y) c% E
6.另取一鍋，將作法5保留的湯汁倒入鍋中，加入調味料A煮沸後，以太白粉水勾芡，再加入香油，最後將芡汁林在作法5的丸子上即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z9 p6 N+ @1 s* K* ?& A8 `! M2 d3 z
沙拉油  3大匙
+ M# I9 }; C$ Dtvb now,tvbnow,bttvb奶油  20g ) z! B% l! D$ V; X0 j
雞胗  6個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T- Z  r. w" I/ L6 ]. M
雞心  6個
; \; R& h5 O& `; F( [5 m8 I5.39.217.76培根  4片 . Z* s! {4 A: K# w0 y& T( n
洋蔥  8片 5.39.217.769 ~  l6 J1 h: C" c  h/ W1 f
洋菇  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D% _" |) [& p* W) ?& \' c+ Y7 y
紅小蕃茄  2個 tvb now,tvbnow,bttvb( S  A3 |$ x! F4 b1 |
低筋麵粉  1大匙
- F6 D, [' O1 w( o5.39.217.76竹籤  2支 5 J# S2 G3 c2 ^) ?( c
【調味料】
/ N: `+ w  [. O0 ?tvb now,tvbnow,bttvb蕃茄醬  2大匙
4 I- A" k" n" f鹽  適量
7 B6 X# @, H/ E6 }tvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉  適量 5.39.217.76% K& q( r' u! g7 W
高湯  300c.c
; o0 H, r( Q; f7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  20c.c
7 @$ ?- @" `' T8 d5 l" _【做　法】
8 X1 s& F2 i( P. C% R$ c1.雞胗切成小塊，培根切成和雞心同大小，洋蔥切3cm長備用。 5.39.217.76) g) x' n% O* D! k
2.取一鍋熱油，將沾了鹽及紅椒粉的雞胗、雞心放入，用小火煎約3分鐘後取出，放盤待涼；再放入培根煎約1-2分鐘至熟後取出，放盤待涼；再放入洋蔥塊、洋菇及對切的紅蕃茄，煎煮約2分鐘後取出，放盤待涼。
8 ], Y3 N& u. Z) ~# r+ G& j5.39.217.763.待作法2所有材料變涼後，取竹籤將所有材料分別串上。
) F; y& v& r' h! E5.39.217.764.取另一鍋，放入蕃茄醬和高湯煮至開滾，放入奶油、低筋麵粉、白酒，煮至收尾汁稠。 & W. Q) f% ~* [& f
5.將作法4的醬淋在作法3的肉串上，放進以預熱3分鐘180度的烤箱烤約10分鐘即可。

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【材　料】 5.39.217.76. F1 _+ }5 x) L6 ^; r: j% ]; b
紅豆年糕  4兩 5.39.217.76, Z6 ?- Q. b: o/ U
蘿蔔糕  4兩
! {6 v9 ~7 y" P, v/ D8 [5.39.217.76【調味料】
. }% x( C! _( d6 f6 F6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1又1/2大匙 # W2 y1 e5 [( d) t
辣椒醬  1/2大匙
8 w% P, @1 ~- |, {( C/ L香油  少許 公仔箱論壇- J0 B# r' {5 z; s4 V, H
【做　法】 5.39.217.76; D% q6 b3 C' ]) C: J8 Q
(1)將紅豆年糕及蘿蔔糕分別均切成2公分正方形大小，用竹籤依蘿蔔糕、紅豆年糕、蘿蔔糕的順序串起，依序串好備用。
* S9 W& g7 ?" T" A- A公仔箱論壇(2)將調味料拌好備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; b3 l% I4 b( u1 w* B! l
(3)將烤網洗淨後，放到碳火上，將雙色糕串一一排入，先將四周烤至表皮略乾且微焦，即可塗上混合均勻的調味料，將雙色糕四周塗抹均勻，烤至入味，即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 }2 p6 p/ g( h' P% r* H( V9 V
【備　註】
% R) u& Z) d5 O公仔箱論壇任何口味的年糕都可拿來作為串烤用。

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【材　料】 公仔箱論壇2 m# ~0 `# J9 D; x
啤酒可麗餅皮  5張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h( F' [' c0 |( I; b, X
豬絞肉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ]1 v8 l- r, R, h1 X5 S
蕃茄汁  100cc
, x# p# _6 \& H# d+ c( A蕃茄醬  18公克
6 Q# P- I& U7 }( ?3 t+ E) Q# c公仔箱論壇磨菇  50公克 & t4 y+ X4 n4 b
牛蕃茄  2顆
% ~: J7 q9 C5 r3 T; U0 q公仔箱論壇蒜末  2顆 / H" T( g7 v' Y: N. s
洋蔥末  1/2顆
/ p1 m4 l+ _7 z奧力岡葉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ X. [( l" a2 _8 D* ]. F1 f0 T
月桂葉  1片 tvb now,tvbnow,bttvb$ H9 j9 p6 L4 O6 N9 R
水  100cc 5.39.217.767 d5 Z% W/ f5 p0 ]; W+ J
雞粉  8公克
4 T3 v$ [# _( I" g5 `醬油  10cc
( o" @7 ]1 N$ O. d5 d公仔箱論壇橄欖油  1大匙
! u/ t, A" e$ w: G+ @: Q5.39.217.76鹽  少許
5 h/ j  M, c" ^- @0 w/ Y# I黑胡椒  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O5 s- q5 d3 k9 {. Q$ Z8 I
【做　法】
- @9 Z2 X6 V' y. y6 I- E公仔箱論壇1.將磨菇、蕃茄洗淨，切丁，備用。
  A  M3 M6 F' R& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" O8 `+ E4 s2 T; g$ P0 a) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱鍋加入橄欖油，然後放入蒜末炒香，洋蔥末炒軟。
( N* o4 O- z) l; }5.39.217.76 公仔箱論壇- @" v. O, S' C+ O0 ?9 B* e& Q$ D
3.加入豬絞肉炒至鬆散。6 _  M9 U8 V$ k0 \! V& U
tvb now,tvbnow,bttvb: `8 e, ^$ e5 m3 C
4.依序放入蕃茄丁、蕃茄汁、奧利岡葉、月桂葉拌炒均勻。
; R" n5 s, X0 y8 M$ [4 w9 A % V+ \; C  U4 D- m' k1 |0 o) }
5.加入水，煮開後轉小火，煮到醬汁變濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb6 N3 O9 n5 [, W+ R+ ~. j& ?6 H' c

2 g! E# S; |# Y$ g0 vtvb now,tvbnow,bttvb6.放入雞粉和醬油調味，即可起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q& Q" y& a; A

+ M+ D( ^( J1 }8 r! A( b  _1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在每層餅皮中夾入肉醬，做四層，再蓋上第五張餅皮。
$ i' s: q3 G/ ^; B$ y. I公仔箱論壇 & [. V# T- f8 [3 v2 f: l/ R7 e& C
8.最後切成長方型狀即可。

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【材　料】
8 E6 W+ z( C' p& \3 R公仔箱論壇黃椒  1個
: x; ?- B1 h& _$ P% A& {4 [紅椒  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N: y1 T/ k- B) J+ z4 ^$ |/ o
蒜末  5公克
6 P5 f9 d4 }9 q7 _5 b0 t8 |) ]5.39.217.76洋蔥末  10公克
: W1 M# U8 R" S3 b- r2 }& p4 m公仔箱論壇鮮香菇  2朵
  L: Y) R: Y2 G- ytvb now,tvbnow,bttvb蝦仁  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _, x" r) w6 m1 R2 N. d
花枝  50公克 & D) g. }) r4 ~, u
火腿丁  30公克 # G$ Z5 K# Z3 Z1 _2 ?2 Z. E
巴西里  少許 5.39.217.761 k* |: O& ]( [5 x3 @3 [* ^
奶油  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j' l4 b. s( U4 B" y, T
【調味料】
! G. ~# {  x/ o# l( A% DA.乳酪絲  2大匙
: n- ^) h; j5 B　美乃滋  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @. ~1 M5 Q( |, m9 \9 Q
　鹽  少許 5.39.217.76" e- A0 N- w- K& U" Z& S6 g) j
　胡椒粉  少許 公仔箱論壇- z& W$ n0 c) g4 e1 d1 I7 @" w
B.乳酪絲  少許
3 p. P% ]" y9 j* Z' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ' m) \6 z; P4 j9 r
1.黃椒、紅椒洗淨切去頭部一小段，將籽挖出備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x& Q* j  N" V5 }. D+ j' Z
2.蝦仁洗淨去腸泥切丁；花枝、鮮香菇切丁，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; X7 a& V  N7 \0 S, T
3.將蒜末、洋蔥末、作法2的花枝丁、鮮香菇丁、火腿丁、奶油放入鋁箔盒。 ) r3 I8 n2 k$ I/ i- M
4.將作法3的鋁箔盒放進已預熱的烤箱中，以180℃烤約5分鐘。 0 v" O( p# H- H
5.取出作法4的鋁箔盒，加入調味料A混拌均勻，填入作法1的甜椒中，表面再撒上調味料B。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i# r) T( h4 P* Q
6.將作法5的甜椒，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤10分鐘後，取出撒上巴西里末，再以180℃續烤約5分鐘即成。

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【材　料】
1 M5 I) E9 {/ _* c/ ^3 e5.39.217.76發糕  1個
" j7 w! {& l+ m& j$ O; @! m草莓  10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J; s4 ?4 j4 W6 t+ `# K  T: v
葡萄  10顆 tvb now,tvbnow,bttvb3 G( U! \1 @& F8 b3 u3 J
奇異果  1個 5.39.217.767 q2 _9 K! D: s" X( E6 x  {
鳳梨片  2片 4 X# x2 M0 L/ Q
【做　法】 5.39.217.761 C* m0 o) G* Q' w0 g
(1)將草莓、葡萄洗淨瀝乾水份，奇異果削皮備用。 # [7 E# K! Z$ n, i
(2)將發糕、草莓、奇異果、鳳梨片分別切成與葡萄大小相同的塊狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; y) Z/ ]8 v; d3 X$ ?$ t9 o& [5 p
(3)備好長竹串，將上述切好的水果及發糕塊依個人喜好依序串起，直接食用或沾上水果醬汁或巧克力醬，風味更佳。

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材　料】 ' K7 T  G  L3 ]4 h
外皮： % A( g% _$ @2 B2 a% a
蛋 25公克 tvb now,tvbnow,bttvb: B) G- e, M) {; W% W
綿白糖  50公克 / H, i5 |& T- ?6 N& K
地瓜泥  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {5 s! H; M9 K$ r; [
低筋麵粉  120公克 5.39.217.76( e1 y% o( ^" [% V: w
泡打粉  3公克
5 V+ Z2 x  D' M8 B5.39.217.76地瓜餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k( H  p; `* h7 E" q* }, A+ j
紫地瓜泥 200公克
; z; {& z; T8 d6 c/ C白豆沙餡  200公克
3 c( p, J7 [# P" D5.39.217.76細砂糖  30公克
" |. d: H$ u( }' A3 a3 m3 `5 }3 F公仔箱論壇蛋黃  20公克
  ]7 U! }6 u! r) `' x& Y奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U. J: g% l3 \
水麥芽  20公克 公仔箱論壇" ^/ H) l5 ^, N$ k* b9 P
【做　法】 * Z; d4 g# J+ u* ]! q  O% Z, G# t
1.（和果子外衣做法）將地瓜泥使用篩網過篩成較細的泥；低筋麵粉與泡打粉一起過篩，備用。
. U! g' ]2 b: c4 l: ]8 X/ P- x  E3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 [$ e- N3 z2 C! M  ^5 t2 w
2.將蛋打散後加入綿白糖及作法1的地瓜泥一起拌勻，再加入作法1的低筋麵粉及泡打粉拌勻，放置一旁鬆馳約30分鐘後，分割為每個約15公克重的外衣糰備用。。6 k0 a/ x$ L, d/ a: o3 m9 e: w
5.39.217.76$ {1 Y" I" i( ]. L+ k
3.（地瓜餡製作）將紫地瓜泥過篩後，與紫地瓜餡的其餘材料放進鍋中以小火慢煮並攪拌煮勻後盛起冷卻備用。4 J  e0 k; d6 E& n3 S

* C: L6 P4 E# M公仔箱論壇4.將作法3的內餡再過篩，使餡泥更細緻後，分割成每個重約25公克的餡泥備用。
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) B' H5 U" K3 G公仔箱論壇5.取一個作法2的外衣糰，將作法4的餡泥包入捏成糰後，放入蒸籠以大火蒸約10分鐘即可。