MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 \( ^3 Y, V- B
A.紫山藥  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 {. t0 y  @+ d# V! B" W
　糖  20公克
$ k% r6 l$ Z  P+ I　奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {+ j3 X& p8 Q9 l7 L
　糯米粉  50公克
: h" X  h& N/ Etvb now,tvbnow,bttvbB.豆沙  200公克
7 M; q9 Z4 _8 R- d+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　杏仁米  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ]' k$ B3 [3 w1 \4 w- q
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R" {' U; Y# {, O1 X. {
1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H0 G" m$ S( n6 n7 X. [1 R* ^( h
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。
/ a& L. S3 P( a6 I3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。
0 z0 }  k- r( d  z4 F1 E: D% s: Y5.39.217.764.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

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【材　料】 5 K! Y" |4 T: ]' U/ K
冬瓜  1段 5.39.217.76" @" e: v# U+ D' A2 ~8 c/ t/ l0 l
香菇  3朵
+ d" Q- i3 X2 s5.39.217.76薑片  適量
  I$ d9 v( p# \) ~% D1 P6 H【調味料】 公仔箱論壇. J# t9 D1 [0 M8 n) v7 v
醬油膏  2大匙 5.39.217.769 W. x. S* p$ r. a; [4 T
【做　法】
. V& E2 e) ~! x2 ]/ U1.冬瓜切塊，香菇切片備用。 5.39.217.76" P" W, M3 C0 c6 _
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。
* h$ I; t9 q" V, j3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

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【材　料】
1 O" h5 j# }$ x! ^; s) ^. r2 y& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芙蓉豆腐  2塊
" u/ j6 |# E- O公仔箱論壇新鮮香菇  2朵 5.39.217.76$ m% i( M/ ^+ ~9 o$ Y
乾海帶  一塊
! i4 j; Y% ^0 I/ k/ a5.39.217.76清水  400cc
' _8 H7 O  f! O! ?, U公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: U! H& Y4 Y5 J. O+ y! B
A.芙蓉豆腐高湯包  2包
0 T& K) R$ i/ }& Qtvb now,tvbnow,bttvb　鹽  1/8小匙 5.39.217.76, F$ d: r( S8 K# ?& u, J  F3 O
　醬油  1/2小匙
+ @+ i7 N- o1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　白胡椒粉  少許
( ^: }$ I+ q# k9 t* f+ V- w2 N# j公仔箱論壇　香油  1/2小匙 4 ~! U# e/ z1 T9 ]1 @! N3 P& Z5 k) Z
B.太白粉  1/2匙 tvb now,tvbnow,bttvb! }# P8 q3 b; E' P; y
　清水  1大匙
' b( n; ]5 o& u  ]公仔箱論壇【做　法】
- N* t- F" B- I, n5.39.217.761.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。 公仔箱論壇6 W! C' [: S5 z
2.調味料B調均成太白粉水備用。
5 h7 K: V! g, E8 B. q8 @2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。
+ m  O5 I/ e. ]【備　註】
$ v1 q$ G8 W3 M3 r6 v2 [4 M5.39.217.76除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

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【材　料】 - w& c, h0 k) e) L( l4 y0 T
雪裡紅  1盒 tvb now,tvbnow,bttvb" n* ^/ W6 A7 e8 [( ~
豆干  3片
( V, R! Z) k: R: f辣椒末  少許
6 f5 D% S) Y4 [醬油膏  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i, i( z- n+ u/ b9 b# S" O+ z  C
【做　法】 公仔箱論壇+ H. H- Q% \4 A- n, ?# M( I5 m
1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。 5.39.217.76& {6 i. h4 S9 W% Q  T+ _
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h1 M8 O9 b0 r  ~3 E7 E
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。 9 x  B' l- x0 W% F
【備　註】 5.39.217.76: Y. ^  q. }# ~7 E2 s
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

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【材　料】 公仔箱論壇4 C( x9 T# g0 ~
金針菇罐頭  1/2罐 , I! J# l6 D# \( o8 g$ j4 C
傳統豆腐  2塊 5.39.217.76$ R; @7 z2 H1 k/ k$ z
香菇絲  1大匙
- Y& q! [+ ^7 X5 @  n$ G) d" Atvb now,tvbnow,bttvb小蕃茄  6顆
; B2 R7 E1 i+ J% o) |熱開水  3杯 tvb now,tvbnow,bttvb/ c6 F9 |! t" U+ h
鹽  1小匙 5.39.217.76( g. L* y% t, n. }
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ l# j( V- k: Q0 q& O7 L3 l# B3 Q8 X
A.素高湯  1大匙
' J* d, m3 W  ]0 O( _　薑末  1大匙 1 J+ G" x/ f0 R  k1 ~
　素蠔油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c7 q- g, N8 P5 m* ]7 ~
　素肉燥  1大匙 公仔箱論壇8 B0 s" M: z, |" \3 X! v
　太白粉水  1小匙
) Q% i* B2 W1 J公仔箱論壇B.香油  少許
$ j7 d% E' J7 l# f- |【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! U3 M! \9 ^6 _' R: U9 f
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。 * ~. z; t  d1 C; ~" l, j: h6 p6 M
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。
6 ~+ {( r$ u  x7 _tvb now,tvbnow,bttvb3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
" {+ _% o2 Q% U  W! {( A5 b4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m- o* w9 c. I, K) G
蘆筍  4支 5.39.217.769 b' S1 ^! |$ J, k9 g
番茄  1個
# F3 M& g" b& s- y6 X6 Y' d  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇  1把 + C* I0 J# {3 e! e3 G, X
新鮮香菇  2朵
6 ^  X5 f: j7 M! o5 @# F素火腿  50公克 . D: o. k4 i7 L  d/ f, y" N+ n0 I
麵糊材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \# F+ a, G8 A1 ~  |$ x
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c! }% s: r+ J4 f
低筋麵粉  1杯 5.39.217.76; h' _1 _2 ^! m3 Y0 q7 u
鬱金香粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y; D- C; [6 O1 w! Q/ w
蛋  1個 ; E+ E2 e2 j) G- G2 s
水  1又1/2杯
. L. t4 I# @4 G  l# T- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙
0 f& l; a* v0 u' c8 Z) g" ^" T公仔箱論壇糖  1/2小匙   ?8 n8 g3 Y  [& @; \
【調味料】
; R7 ~( P( t' R- y5.39.217.76橄欖油  4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f, g! L, T. I% k: Z
鹽  1小匙 公仔箱論壇9 [0 m# P# m+ V, R8 M
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R1 N7 \% O' z. S  [) G& ~/ z: C# S
1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。
% B3 S- {5 W6 u- J, \+ O" K 4 ~; l) ~) L. J7 K4 o# j: q" v
2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 M- c+ l) Z& F4 ~9 P2 _
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。6 x3 _' ^) m1 H! b

6 R0 @" x* b. a) u$ `公仔箱論壇4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。
! A) I/ i5 J. r$ X+ C5.39.217.765.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。
- U9 b. |& E( [% H$ z- F# g公仔箱論壇6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

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【材　料】
1 y& Z9 Y1 l: O" `/ wA.高麗菜  1/5個 5.39.217.76# e' T3 p7 g# X: K/ \' M8 ^3 s
　紅蘿蔔  1/4個 公仔箱論壇" z% E: O. \( y. ?
　金針菇  1把 % m$ ]$ k* n0 u, O- g
　芹菜  1支
. O" e: }0 O! w( m- c　羅勒  2支 8 m7 G) T! A  X- e% U
B.蛋  1顆 & K$ s5 l8 ]% d: A6 U
　低筋麵粉  3大匙
# L) i6 \( `" W* W% b: {tvb now,tvbnow,bttvb　地瓜粉  1大匙
- L0 s. j. P/ b1 w$ H) |7 o5.39.217.76　鬱金香粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i& s) ^4 n4 {( _* d! e
　糖  1/2小匙
# G1 r; J  d5 T2 p7 ~+ p　鹽  1小匙
8 p$ O. E1 X0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黑胡椒粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X9 B% ]9 M: ?& z9 M
　油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: R7 |. B1 \6 d0 J$ I* _. {
C.香草沾醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B# K3 J# c0 v2 d0 l2 X; G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: p2 ]: B, i: J% q
1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。 8 t6 x, q( N4 `' k9 r
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。
, z8 s( L5 H. u, z7 xtvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

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【材　料】
- r; Y7 f8 ]' _: D5 \, P( W; r/ Utvb now,tvbnow,bttvb猴頭菇  3朵
5 i. Q0 N) E3 I4 J, g! J  j6 H& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  適量 ) t. k0 {% s1 G5 l
【調味料】
, |! S, J- [0 r5.39.217.76A.蛋  1/2個 8 m" ^( y" ]- \- V
　咖哩粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 V. o/ q, x# Z3 ^1 l% n$ M
　糖  1/2小匙
: L# Q) A% r3 G( }7 o7 U! ]; Y公仔箱論壇　鹽  1/2小匙 , X( _8 U9 N4 h& b. p
　油  1小匙
2 _6 {) Q6 y( `% {# h8 M9 N9 d5.39.217.76B.玉米粉  1大匙
0 x: c, M* f- z* f! l3 \tvb now,tvbnow,bttvb　地瓜粉  2大匙
6 M5 o8 _3 `6 v【做　法】
4 K3 R+ E2 w* n  T, Q% I0 Z5.39.217.761.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均
7 r6 J) p9 Y3 _; j) }1 O3 }9 W# c" J" j' G勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

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【材　料】 7 c4 l' _/ E, U, V( \
香菇  8朵 5.39.217.761 y- ]8 e/ P5 ]
韭黃  100公克
3 E' _: U$ @! p' @公仔箱論壇薑  3片 - E, E  K* y+ Z" d
紅辣椒  1支 5.39.217.768 Y6 b9 K  S" O/ C( [1 o
地瓜粉  1大匙
- T3 x! x  |+ i9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
0 P5 z2 `6 V0 O/ P' I; |: F公仔箱論壇素蠔油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]( w! D9 X: G, o7 t
素沙茶  1大匙
! A' u1 t5 M& q: T. stvb now,tvbnow,bttvb香油  1小匙 5.39.217.76/ t1 O5 d1 P  `/ m( [$ Z) f( ]
胡椒粉  1/2小匙
+ i$ |% T- J0 ^* i公仔箱論壇【做　法】
3 i( b" R' Y7 N- y公仔箱論壇1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。公仔箱論壇$ F( ^1 Y. G$ L7 w- R, Y/ I6 ~

. w3 e5 e- W. L; R9 Q) k5.39.217.762.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。 $ J' e0 L: O9 j+ w8 M
3.另熱一鍋，加入2小匙油， 爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

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【材　料】
2 s' D9 h; }. K0 J! X. Y" V" ]6 s6 uA.猴頭菇  3朵
2 I8 B4 D" L0 C, R' O: }7 m　小黃瓜  1條
* f" P, O$ l+ n　水  2大匙 5.39.217.76" H- m$ }5 A6 r" V$ b
B.薑  3片 . e+ r9 b% P/ W/ d: i
　乾辣椒  4條
$ M# j1 d+ O; U' x$ H$ b$ {' B' U　辣椒醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E, X, @/ t7 [% g3 E
【調味料】 / H; c3 t4 }3 F- V4 O! n8 v
A.蛋  1/2個 - D7 g: V3 l" a6 j0 p
　咖哩粉  1/2小匙 " [* _- q* ]! A3 O' @0 s
　鹽  1/2小匙
( |: j- T0 n5 x2 f( g- s+ X" i　糖  1/2小匙
' S3 d7 C. A1 X/ `  dtvb now,tvbnow,bttvb　油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 f: Y" }1 ?; q% i: q
B.玉米粉  1大匙 公仔箱論壇, @' E9 R0 }7 e: h* L
　地瓜粉  2大匙
! o6 i3 s( Y6 K0 h【做　法】
4 X9 z0 |+ u2 R/ U" U% Atvb now,tvbnow,bttvb1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。
- {# w# k4 X6 Z公仔箱論壇2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。
5 }. a* Q) ]! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i- \3 O( C0 k9 z# z6 G" }/ b0 A3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。