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【材　料】
! }( X  Y$ a; ?+ y8 A- o' J4 Q3 q5.39.217.76A.紫山藥  120公克 % s* H9 J: N+ Z! d6 I
　糖  20公克
9 r# q4 j& H' |1 Z8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　奶油  15公克 公仔箱論壇8 ]% ~4 z9 E2 a6 z
　糯米粉  50公克 公仔箱論壇" r5 T* g; m' t5 L' G
B.豆沙  200公克
- T8 C* M. c% i7 X9 v' H0 b& f) F　杏仁米  200公克
, j8 y8 W. z3 B2 }& L* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! V- A' ^/ P! c0 t' G5.39.217.761.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。 tvb now,tvbnow,bttvb4 i3 M8 V( x7 H5 E! Y& f- W; B5 E
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。
* T* _( L% x2 U  e0 N3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。 $ S% E8 G, [3 y" Q, z
4.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

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【材　料】 6 \/ C7 s- b+ f9 |* u. D# f
冬瓜  1段
7 T# \- e3 h& I* e* w7 s3 Z7 m公仔箱論壇香菇  3朵 ' M! O2 Y% v/ l) S# R
薑片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m4 t  A( K2 G( b- x5 ^  K2 j* |
【調味料】 公仔箱論壇" h4 f7 `3 c9 M8 N/ |
醬油膏  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K' n* }1 c- S! V: }' ?
【做　法】 " \+ c3 x% b9 |3 Y, `: W
1.冬瓜切塊，香菇切片備用。 1 d8 e# T# y2 [- d) [% c: g
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。
) U! j- b  c3 a$ s公仔箱論壇3.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

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【材　料】
  d  V  t4 A$ Xtvb now,tvbnow,bttvb芙蓉豆腐  2塊 5.39.217.76! p" _, T! I! w5 H
新鮮香菇  2朵
0 m! u) ?/ O- V) F' ^) U5.39.217.76乾海帶  一塊 8 {8 R9 G0 j( j: w/ {, C
清水  400cc tvb now,tvbnow,bttvb4 b% I- C+ q3 [
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [) z0 K( v% [, u4 d- a- z4 V
A.芙蓉豆腐高湯包  2包 5.39.217.766 o3 ~9 h) y+ s4 S
　鹽  1/8小匙
9 g8 u) g( u* x& J2 k8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1/2小匙 5.39.217.76/ ]1 B. p, L& r* p- D+ o
　白胡椒粉  少許
- Q; S* V( b# {1 A8 U　香油  1/2小匙 8 m; S( V, e" K$ i
B.太白粉  1/2匙
( F+ L9 y( ~7 g9 N0 ?% q9 y# p5.39.217.76　清水  1大匙 公仔箱論壇$ X+ q- @5 i6 Q+ z' _5 h3 b
【做　法】
. d0 E; N( R; L. t$ P5.39.217.761.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。 5.39.217.762 I2 t8 B" T+ z2 K, G
2.調味料B調均成太白粉水備用。 5.39.217.762 @  }* b# y) z  W& d
2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。
5 \$ a( C% C0 K9 ?+ h) _8 v' ~; ^! C: k6 htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( [8 F, h: b+ R8 z+ M0 X5.39.217.76除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

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【材　料】 1 p, |3 q6 u( j6 q, h( U4 [, I: u
雪裡紅  1盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]; h; v$ F' g& @% t
豆干  3片 公仔箱論壇; X, V1 _, y, o' C; s
辣椒末  少許
4 U3 O: k- X1 x/ A醬油膏  1大匙
5 y5 x6 d- s$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. z* b  j0 x0 s; @8 j2 H; |公仔箱論壇1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。 5.39.217.76$ q8 t0 T! R$ ]5 i. V% c
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。 tvb now,tvbnow,bttvb. _) G5 Z/ ^6 z- o  p- S* P$ p6 P+ F
3.再加入油膏炒至入味即可上桌。 5.39.217.76; w- a. T8 F6 N6 m! v0 o: u+ u
【備　註】
  G% h  W+ ~! _) U# D9 `( Z料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

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【材　料】
. B$ {- I/ L/ M( T" v. O5.39.217.76金針菇罐頭  1/2罐 # v$ J9 A, g# G2 m% r& [; Y
傳統豆腐  2塊 5.39.217.765 a  I' l& d' i. D
香菇絲  1大匙 . B% Y; P3 F0 X" i% {" j
小蕃茄  6顆
8 T& r8 R$ @8 }# W' P& _公仔箱論壇熱開水  3杯 " B) j+ Q3 x6 T- V2 Y
鹽  1小匙
8 i' m! ?8 w  ?. c# }tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
; {2 e; r" j( a$ K. ]" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.素高湯  1大匙 5.39.217.76( w3 M- Z/ o" m6 H6 a! Q+ o
　薑末  1大匙
' R, M) D4 l' O- m. H' a  J7 ]$ I公仔箱論壇　素蠔油  1大匙
) s' H+ Y" a! F公仔箱論壇　素肉燥  1大匙 5.39.217.76# ~4 ~; Z$ n2 N$ ^4 s8 @
　太白粉水  1小匙
- l0 y0 P% J$ c; v0 q0 Y0 pB.香油  少許 5.39.217.761 Z& o5 |3 Z+ J% |& E
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n- m9 b- k  a2 \  Q4 `( v
1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。 5.39.217.76% s7 s* C8 N/ D3 l$ s
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。
8 V, Q3 `& p6 F6 A3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
2 Z/ k* P& A- \公仔箱論壇4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L2 O- P9 N0 ?& a6 E7 R( U
蘆筍  4支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t' }: r7 B- T0 z& o8 S
番茄  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B. ?1 X' _5 w
金針菇  1把
' ]: I4 C& U7 m& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇  2朵
; ^- ^8 H* }# G+ {tvb now,tvbnow,bttvb素火腿  50公克 5.39.217.76; [. M3 M) @% C- L) R( C5 [
麵糊材料： 9 L+ ]" e" A- B( l, ^7 c9 U8 Q6 t
  
- _2 e3 V4 j3 E低筋麵粉  1杯 公仔箱論壇0 _& x4 P$ d! N+ ]7 W& A# a
鬱金香粉  1小匙 5.39.217.76# T4 S* W3 v, p' g* L
蛋  1個
& k( U* z& o/ t1 R5 ~. v5.39.217.76水  1又1/2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d/ k$ M) N* \# l. I& K8 \; U
鹽  1小匙 ' Z, {! q4 U7 M* r5 e
糖  1/2小匙 5.39.217.762 w) B' i( U% w+ W6 I' K& E$ ~6 X
【調味料】
$ i6 c3 b  T0 o4 Y橄欖油  4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ h" g' @. ~5 q- U
鹽  1小匙
, W% F$ ^8 u+ Y) u【做　法】
1 W1 r3 ^" F1 m- g- Vtvb now,tvbnow,bttvb1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。
$ m8 W2 G& }$ N4 E3 j# G 6 ^& g8 l+ O4 M& T+ l7 i# K
2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。
6 _1 i/ \1 w$ \9 x$ b1 e3 _# V公仔箱論壇3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。
% |2 q3 Y2 L! |( |2 `公仔箱論壇
8 Q( ?/ T0 e4 e& h* b+ \+ Y公仔箱論壇4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。
7 y) p, Y7 ^+ ~& Y4 }: O+ i公仔箱論壇5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。
! c' _5 o- n% T  S, x0 m6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

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【材　料】
  N: u" L; [4 W, \- |A.高麗菜  1/5個
4 [# d1 {1 S: i  E$ ntvb now,tvbnow,bttvb　紅蘿蔔  1/4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X) z) K3 _  o( E# A6 |" U
　金針菇  1把 tvb now,tvbnow,bttvb0 |' R/ e$ g4 }# |% M: y
　芹菜  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o1 D* K; n8 |9 N7 J
　羅勒  2支 4 [4 N/ M. i  u8 L, w) h
B.蛋  1顆
) o; X4 q& R. y" g　低筋麵粉  3大匙 + f( e1 j" |$ C' u5 Z2 d7 P
　地瓜粉  1大匙 5.39.217.76: i5 A. Q$ c+ L1 i( J% K( ~/ |6 d* ]
　鬱金香粉  1小匙 公仔箱論壇, |8 t3 M  l! [6 Z' a
　糖  1/2小匙
( m2 k% x$ v( V; S, x　鹽  1小匙
' _' R: t2 V6 I: e公仔箱論壇　黑胡椒粉  1/2小匙 . J* c- D# m8 I3 P0 j* D) l5 {
　油  1小匙
* r! ]. x0 r3 Y9 S5.39.217.76C.香草沾醬  適量
+ W6 `7 d- B0 E) o5.39.217.76【做　法】
5 @0 k6 f# k2 F# C5.39.217.761.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。
  b6 }! P; v! S( M' |( h* ?2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。
' b) A$ E2 \/ S2 {& A3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

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【材　料】
1 u  z5 n* T" x8 X, Y" ctvb now,tvbnow,bttvb猴頭菇  3朵
8 B3 R2 M+ Y. k0 @; S- W5 M' y6 |& ntvb now,tvbnow,bttvb九層塔  適量 ! @: n5 F, S$ a1 r7 N0 |- G  ^% Z+ E- w
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b' k; o% u6 t" O% s
A.蛋  1/2個
* Z' q. Q2 L) j+ S) }7 s+ t5.39.217.76　咖哩粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 a& Z: O, D2 f: h5 N; [
　糖  1/2小匙
. m8 q, y: U3 [4 h! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  1/2小匙
1 o$ ^/ R1 F  m- Y6 |, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　油  1小匙 公仔箱論壇3 T' H' Y# W! e- k) r' L
B.玉米粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P0 Q# a! ^# Y3 I6 J% w
　地瓜粉  2大匙
# b. f" c! r. G. f( b9 A8 u) Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 8 r5 l# C9 x  k" Z
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均tvb now,tvbnow,bttvb% Z1 ?6 O& u& _6 O
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

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【材　料】
; d0 K& p8 D5 R( O. k& T& i# b5.39.217.76香菇  8朵 ; @5 F% F" c' P/ Q
韭黃  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c. f; k4 Z/ x6 E
薑  3片
  {! t: D. i7 d; Y$ M( f紅辣椒  1支 tvb now,tvbnow,bttvb" j& v0 X  h& U
地瓜粉  1大匙
2 Y4 r7 I: {7 m7 U. X$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 * H9 i* ~4 W4 w/ c$ r2 r% F
素蠔油  1大匙
$ X  n+ J8 A; @7 etvb now,tvbnow,bttvb素沙茶  1大匙 5.39.217.76; Z7 V) u5 Z  C7 L
香油  1小匙 5.39.217.763 V$ F. u7 S) [
胡椒粉  1/2小匙 ) u0 }6 ~9 h$ y5 a
【做　法】 5.39.217.76+ F3 H2 R2 I) d3 T: c! H$ L
1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。公仔箱論壇) k! w. }% T0 V/ P" |7 p4 |. T, G$ F3 U

1 R, l. G3 ?# z& g2 n2 {2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。
! \8 R% H& D0 B3 n5.39.217.763.另熱一鍋，加入2小匙油， 爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

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【材　料】
3 |1 R+ ~- n, z0 ]4 j+ o% s公仔箱論壇A.猴頭菇  3朵
2 j; {7 o4 g6 y+ vtvb now,tvbnow,bttvb　小黃瓜  1條
/ v& u1 R' z* N. X1 \6 J0 @7 r/ f　水  2大匙
( P  k) Z( k" z# e* XB.薑  3片 tvb now,tvbnow,bttvb0 I9 _, R  X, y6 b( I
　乾辣椒  4條
6 Y1 Y, y) d% r7 z8 K' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　辣椒醬  1大匙
8 @. h% z0 g# X+ K8 Ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
- o# k; `) f+ T8 U+ nA.蛋  1/2個
7 ^6 s8 R8 i) g) ~( ]/ C1 t　咖哩粉  1/2小匙 公仔箱論壇/ K1 V2 _0 @( Q1 n+ H
　鹽  1/2小匙 7 |; l- w' i% b& Y7 U
　糖  1/2小匙 0 y. ?7 a7 F% S9 Q8 S
　油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N8 W( O+ h' F7 T* o: f
B.玉米粉  1大匙 3 J2 a' N4 j1 A3 m+ r0 T: h
　地瓜粉  2大匙
. \$ L; \1 ?; h' B8 |2 A公仔箱論壇【做　法】
" o- g" z8 _3 m' P7 z5 L+ _9 b/ x5.39.217.761.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。
0 u9 X5 G3 j. F  }! etvb now,tvbnow,bttvb2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q9 u- @/ T4 Y* ]# j% l" E
5.39.217.764 d" K6 A+ t$ k) E4 t. C
3.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。