MagicAndy

【材　料】
1 M) H- k: X8 _! T( m. i$ H3 ctvb now,tvbnow,bttvbA.紫山藥  120公克
4 q0 H' U9 o4 \5 {3 Atvb now,tvbnow,bttvb　糖  20公克
, B4 }# f$ S# q4 B2 y6 F- ^) Etvb now,tvbnow,bttvb　奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ]( ^( o: [0 h- h8 E0 P$ f
　糯米粉  50公克 5.39.217.76$ L( i. Z1 z8 x' k4 g  p- C- ]/ T
B.豆沙  200公克 0 G4 T9 w8 n% T
　杏仁米  200公克
4 z6 b$ s: i4 U; O6 r" _公仔箱論壇【做　法】
& B( E: R; u+ I+ n2 G' ?1.紫山藥去皮切厚片，入蒸籠蒸約30分鐘，取出碾壓成泥。 # k3 h3 X! L" A9 g/ t& l7 q6 p! z+ y
2.在作法1的山藥泥中加入糖、奶油揉勻，並且視紫山藥含水量適量添加糯米粉，加至不黏手為原則即成紫山藥皮備用。
5 p& B1 @0 Q4 c# Q" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的紫山藥皮平分35公克為一小糰，再包入豆沙25公克，並用水沾濕手將山藥球搓成圓型並沾上杏仁米，重複此動作至材料用畢。
1 S" o/ F( _: A( q5.39.217.764.熱油鍋，燒至150℃，慢慢放入作法3的山藥球，炸至表面呈金黃色即可撈起瀝乾油脂。

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【材　料】 % h  v9 A  Q% r' F' \3 F; {
冬瓜  1段 3 d9 j, v, o3 v& k+ x6 R- e9 ]
香菇  3朵
( ~7 R! Q7 f4 c. i+ G4 d# l5.39.217.76薑片  適量
, [1 o& A+ g* ]$ F" M. o【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~, q0 ~( p2 {2 K9 V
醬油膏  2大匙
8 q1 o2 L, S" {/ Q* E0 ktvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; i! _2 p  V5 m" H: y; H- C5 i1.冬瓜切塊，香菇切片備用。 ( M! X6 n+ r% A1 }, [$ x
2.起油鍋，將冬瓜煎至兩面焦黃，放入香菇、薑片。
1 u6 B1 Z& H; |2 `5.39.217.763.加調味料後，燜燒至冬瓜塊入味即可上桌。

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【材　料】
) g; g! {( _6 _7 q芙蓉豆腐  2塊
4 b( B) C) V/ |' ~* U8 C新鮮香菇  2朵
- g, p- s' U' W1 D" C" |' @; Y5.39.217.76乾海帶  一塊 2 @& R: W- j' J4 k: W
清水  400cc
1 t: m* h. a, V  k8 r; h' u5.39.217.76【調味料】
. I: v2 w! _% q' ]3 x5.39.217.76A.芙蓉豆腐高湯包  2包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a1 }# z5 }0 }
　鹽  1/8小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h- d5 o$ m9 f; v5 T2 E( o
　醬油  1/2小匙
8 o6 ]1 Z8 P" x: r% }+ |5 l2 w5.39.217.76　白胡椒粉  少許
) W$ B$ G# Z3 n! {# x! Y" y: u5.39.217.76　香油  1/2小匙 公仔箱論壇* |, D  [1 K, K$ x& P0 a0 Z* c
B.太白粉  1/2匙 & l$ }6 V; j! j$ A3 U$ J9 j8 U
　清水  1大匙 * K! Q: j+ E) x: |+ |
【做　法】
* E5 k6 o" [! i公仔箱論壇1.乾海帶用濕布擦拭表面，放入鍋中注入清水煮開，再改小火煮15分鐘將海帶取出。
, r7 W, Q  k" R5 U$ ktvb now,tvbnow,bttvb2.調味料B調均成太白粉水備用。
! e' w+ @4 k) C+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香菇洗淨切絲放入作法1的鍋中，並加入A調味料煮開，待香菇煮軟時以太白粉水勾芡,再將豆腐放入，用中小火煮沸約3分鐘即可。 - f. x* }/ L/ a& p) Y
【備　註】 - D2 D# e! k  y
除了香菇外，也可使用新鮮竹筍和紫菜，味道也是一極棒。

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【材　料】
4 [2 _* v7 o- w* P* \公仔箱論壇雪裡紅  1盒 5.39.217.764 k9 M% W" O& J  M* c
豆干  3片 tvb now,tvbnow,bttvb* M# c$ \1 u! B5 h) K9 Q; }; _6 e
辣椒末  少許 : {8 E: l- ^) u+ l" }; D! c
醬油膏  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  `. R' n# N9 {# s) D3 S+ H; k
【做　法】
$ |0 W! b2 r" b, w7 V, P' }1.雪裡紅切小段、豆干切丁備用。 8 P. w  j, m+ B" q* h4 B2 ~
2.起油鍋，爆香豆干後放入辣椒再放雪裡紅。
+ K+ x+ [! P% N- }) h- C! G* |  y5.39.217.763.再加入油膏炒至入味即可上桌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }# n& ~- I! `/ l
【備　註】 % i- x7 P. L' T& j% {0 ?4 @
料理這道菜時不需加入太多水，才會入味下飯。

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【材　料】 . r7 G( S0 n" ?0 w) X: `0 ~7 d, u/ i
金針菇罐頭  1/2罐 . ^6 H" _* V2 F9 C1 _8 I2 @
傳統豆腐  2塊
6 H3 v$ k9 Z5 V  U$ I6 `5.39.217.76香菇絲  1大匙
+ j* v4 M+ x2 _1 T2 m  \tvb now,tvbnow,bttvb小蕃茄  6顆   J/ |) V1 [4 ~8 h, Z
熱開水  3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N0 _6 m  V. t# U% _) \4 F
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 I. z  F0 H$ W6 u+ ?. }
【調味料】
. T: B  U3 b/ _# HA.素高湯  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, [6 l1 p, X' A. Q0 ^) F9 c
　薑末  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }7 e: Q, x# y1 }
　素蠔油  1大匙
) ?. v8 c' d0 s　素肉燥  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 R' O8 f8 E1 |3 |  f
　太白粉水  1小匙 7 h: G8 {1 ~1 E( |8 l; Z2 e* i
B.香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z- ]# R) f, @- ~% _
【做　法】
. @  r( E, T6 w0 s0 R4 j公仔箱論壇1.將金針菇罐頭打開倒出1/2罐的金針菇，用水沖洗；小蕃茄洗淨，切片，先擺盤鋪於底部備用。 ' }. N' F! V8 ^+ m
2.將調味料A攪拌均勻成醬汁備用。 % Z3 V, H8 ?4 ~
3.電鍋外鍋加2杯熱開水，按下開關預熱，加入1小匙鹽，放入豆腐汆燙一下後即撈出沖涼並擺於作法1的盤中，上面再鋪上金針菇、香菇絲，最後淋上作法2的醬汁備用。
5 m" o& x/ Q& [1 h. B公仔箱論壇4.倒掉作法2中電鍋外鍋的水，再加入1杯熱開水，按下開關，蓋上鍋蓋，待蒸氣冒出後，才掀蓋放入連盤作法3的材料蒸5分鐘即取出，淋上少許香油即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g2 J, q  q1 w$ B8 @7 z# [+ `8 L
蘆筍  4支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O& X  X# `$ b) q
番茄  1個
" ]% h; {. k5 t$ [. `- K公仔箱論壇金針菇  1把
- D; Y# ^2 j$ j/ ?6 w$ q5.39.217.76新鮮香菇  2朵 5.39.217.76; s9 {9 r6 M4 ^: w1 g4 G
素火腿  50公克
+ x% G% Y1 r0 R" x- E# G5.39.217.76麵糊材料：
. z& Q" W+ _% z9 q6 T+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  
# ^  n7 K2 v6 n2 l/ n4 |0 o8 a低筋麵粉  1杯
" P; t' B7 W& H3 n鬱金香粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 v. R: U# d4 p- [
蛋  1個 公仔箱論壇7 H' N. _& b: i; I6 g/ n" x2 v5 {
水  1又1/2杯
4 r! O$ c! H& y6 f5 ]: V& ~, E6 E# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 公仔箱論壇* C6 K" K. n* a
糖  1/2小匙
: N/ |$ J& W- l( \& K: }; O【調味料】 # _% G" p7 R6 m: [/ s; a
橄欖油  4小匙 5.39.217.76/ I: ?# T- H+ U! \: H
鹽  1小匙 5 T# J4 A$ W0 m- `& `
【做　法】
0 W7 x- I9 l' `- L( v+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蘆筍洗淨，放入滾水中汆燙後撈出備用。
6 a  v( m+ G) M+ {8 d
+ c# \4 Y: @9 L. _& V: N2.番茄洗淨，去蒂後切長條；金針菇洗淨，切去尾端並剝開；新鮮香菇洗淨，切片；素火腿切絲備用。 ; T6 q) _' o4 Y5 E& q
3.熱鍋，放入1小匙橄欖油，以中火將作法2的番茄、金針菇、新鮮香菇、素火腿炒熟備用。
* A& ~' `; s  I( h! h; G  d! utvb now,tvbnow,bttvb
& V1 g% T/ P+ r9 @( r$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將麵糊的所有材料依序放入調理盆中，攪拌均勻至黏稠狀時即為麵糊備用。
; k& {' T7 k2 Q0 g; [  N+ k; D& A5.另取一平底鍋，倒入2小匙橄欖油以中火加熱後，先在鍋面淋上適量麵糊後，慢慢轉動鍋子，使之均勻佈滿整個鍋面成圓餅狀，再煎至表面略微焦黃時，翻面再淋上1小匙橄欖油後，續煎至另一面亦呈金黃色時取出。   p7 D% Q; T: M; j4 V
6.將作法2的材料與蘆筍平鋪於作法4的餅皮上的其中一端，再捲起固定即可。

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【材　料】 3 }0 N; {/ d" F, r; g! `& \" P
A.高麗菜  1/5個 5.39.217.767 F8 p2 f  F  Q
　紅蘿蔔  1/4個
! x2 d% J' z+ ^6 t2 F公仔箱論壇　金針菇  1把
  O7 Z% o6 d+ _( s" x2 @5.39.217.76　芹菜  1支 公仔箱論壇% I3 d) j( Z0 h
　羅勒  2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N% n& l! P  a" k/ `4 d
B.蛋  1顆
/ a  C1 N$ r8 u: s5 b  }　低筋麵粉  3大匙 5.39.217.76/ ?' j* c0 n# [4 P. c2 c
　地瓜粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( `9 [- Q4 O: Z1 z6 p; J3 t
　鬱金香粉  1小匙 8 a" {& G* O& Q, S7 |
　糖  1/2小匙 & Y, P0 a) C. A7 C
　鹽  1小匙 / H! y) a9 k# W4 s6 k
　黑胡椒粉  1/2小匙 公仔箱論壇) O6 b# c2 P& n# m0 Q. m! ^$ z! D
　油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v/ _1 b/ U0 u+ G
C.香草沾醬  適量 + [# n; I) B. j3 g7 C, f( D
【做　法】 : M* v6 L: x- ^: ~; I2 n
1.將高麗菜、紅蘿蔔、芹菜分別洗淨，切絲；羅勒洗淨去梗;金針菇洗淨，去末端根部備用。 5.39.217.76% s; B, X: ^7 [- y+ R2 S, _
2.材料B放調理盆中攪拌均勻成麵糊後，再放入作法1的材料攪拌均勻，再以大湯匙整型成圓餅形數個。
/ e4 W/ p# P( @; V公仔箱論壇3.熱油鍋，將作法2的材料放入180℃的油鍋中，以大火油炸5分鐘至熟透後，撈出瀝乾油脂，食用前沾取適量的香草沾醬即可。

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【材　料】
5 s: H2 R8 f' {* S7 ^, B猴頭菇  3朵
8 \) I1 H$ K; F, k) y4 [* b9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 r. ]" z7 D8 X$ q
【調味料】
' @& p) c% a/ dA.蛋  1/2個 5.39.217.76/ f9 Y: s9 S' v0 K" j1 F
　咖哩粉  1/2小匙
2 @$ m' g4 O0 X( p; o( u/ v　糖  1/2小匙 公仔箱論壇$ v% K1 F: g$ S
　鹽  1/2小匙 5.39.217.768 J5 O: S& x5 E- o
　油  1小匙
/ Z/ g9 d9 R6 ]B.玉米粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~. J: J' Y: L% d' _# q/ }
　地瓜粉  2大匙
4 d4 D0 t6 O3 f6 B8 m, }9 o5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r) J( @# }( b
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，撕成3～4公分塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均, _9 j6 A' V% q- |+ D# y' B' ~
勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，大火炸至表面金黃時，起鍋前放入九層塔，撈出瀝乾油脂，即可。

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【材　料】
) m! ]' O) y" [% l5 k. ^公仔箱論壇香菇  8朵 ( u* c, l7 M8 Q5 u4 _3 w
韭黃  100公克
/ ~& e* {( c/ [- z* K1 Z4 T! t薑  3片
+ M  R1 W+ `( \; Q5.39.217.76紅辣椒  1支
% @' u: u7 z0 S% {8 Z, {地瓜粉  1大匙 & l6 b( E& H1 P1 Y+ E+ V9 H
【調味料】
' x3 X6 _7 f1 I( m0 q: F# Q& B5.39.217.76素蠔油  1大匙
/ ^8 w' b- E( U! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素沙茶  1大匙 5.39.217.76) U8 o+ q) D' z' B6 {) q  J, k
香油  1小匙 5.39.217.768 p$ T6 A5 w' C. r2 N
胡椒粉  1/2小匙
7 U; q) V" f( {+ c" I! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 V5 S* J/ c" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅辣椒去籽，切絲；韭黃洗淨，切段；薑切絲備用。/ z" a* ^7 N6 ~9 {1 u$ {

, ?2 E% L- M1 h7 v5 l% N公仔箱論壇2.香菇以冷水泡軟，擠乾水分，去蒂頭，再用剪刀順著香菇外緣，以螺旋狀剪至中心成為香菇條後，於外表均勻沾裹一層地瓜粉，再放入180℃的熱油鍋中，炸至表面酥黃熟透時撈出瀝乾油脂，再置於廚房紙巾上吸乾多餘的油脂。 tvb now,tvbnow,bttvb- I9 s; p, H0 m5 X6 X" I7 B% P( K' k
3.另熱一鍋，加入2小匙油， 爆香紅辣椒絲、薑絲，放入沙茶醬、素蠔油拌勻，再放入作法2的香菇條及韭黃段炒香，起鍋前加入香油及胡椒粉拌勻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n" c8 [" m7 [2 D% L+ e
A.猴頭菇  3朵
: K5 f8 y9 @/ G. T3 t) s. ]/ R9 }公仔箱論壇　小黃瓜  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~# ?" C) C8 H" `/ l: b) x8 u
　水  2大匙 * L# Z3 u" ?' i9 w
B.薑  3片 公仔箱論壇# M9 s# H- Y$ n! d7 t
　乾辣椒  4條 8 }& U4 o% l+ a# D/ [8 K
　辣椒醬  1大匙 # _/ X' N4 S2 b- D8 ^' h- k
【調味料】 5.39.217.76; i8 K/ R) i- {2 `
A.蛋  1/2個
) `# b8 l1 @- b/ U　咖哩粉  1/2小匙
2 B2 N! S- ~5 E1 Y　鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D7 d1 F! J3 J* O+ T
　糖  1/2小匙
$ O% ^7 \9 e+ B+ x5.39.217.76　油  1小匙
7 c: @7 N+ E# ~6 o! k( B2 y- M公仔箱論壇B.玉米粉  1大匙 公仔箱論壇' M( K0 N- s* k2 H# c
　地瓜粉  2大匙
/ o! }* @8 w3 g2 [( Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 0 ?1 L) N8 _  D
1.猴頭菇洗淨，用冷水泡軟後，以手撕成3～4公分的塊狀，再擠乾水份，加入調味料A抓拌均勻後，先放入玉米粉拌勻，再沾裹一層地瓜粉，放入180℃的熱油鍋中，以大火炸至表面呈金黃色時，撈出瀝乾油脂備用。 公仔箱論壇. c6 W2 }' @/ S7 o. [3 }
2.小黃瓜洗淨，切成滾刀塊備用。
$ K' ?; j1 X" D8 ^8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W2 s0 |8 Y6 _) ], M5.39.217.763.熱鍋，加入2小匙油，以中火將材料B爆香，加入水、作法1的猴頭菇及作法2的小黃瓜，以小火煮5分鐘至入味即可。