【材 料】
: M. a% e% N0 K8 Y茶包袋 1個 tvb now,tvbnow,bttvb9 I) V0 f z o, o. c# z. V' H
通草 3分 公仔箱論壇1 [9 |" {6 B ?* q
黃耆 3錢
( F; l$ c8 J" {% _) r) c6 ~5.39.217.76當歸 1片 tvb now,tvbnow,bttvb, ~. P: b! z Z8 Q# S2 z
紅花 1小匙 ' x/ D# r8 P" N" S) ?
豬腳 300g
: V5 C; a* c" Z% ?$ x8 Q# ^花生 30g
/ r1 Q% w9 l7 B酒 30cc 5.39.217.768 W5 _# q- I" C# S) k, X4 U
薑片 3片
) i6 Q5 }- Z9 H3 X; g; D公仔箱論壇水 2000CC
( B- g$ m# {: T( m- I+ T公仔箱論壇九層塔 1片 ) ~. H6 `1 y; {5 O1 ?: g
【做 法】
9 @" }, ~$ g3 `( y- o( X5 Mtvb now,tvbnow,bttvb1.取一碗,以3%濃度比例加入水及鹽製成鹽水備用。 公仔箱論壇1 M3 ?, S- {: k
2.所有材料洗淨;取一茶包袋,放入黃耆及當歸包起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb ]6 k/ y4 Y) e$ k6 c
3.將作法2泡好的花生放入作法1的鹽水中泡軟。 0 U% U. ^5 n6 c3 [ z
4.豬腳洗淨後放入滾水中汆燙,讓其去除血水再撈起放入冷水下沖洗乾淨。
# N% T3 j+ r n! j' ]/ n" Q4 V; q0 v5.取一湯鍋,加入水、作法4的豬腳、作法3的花生及作法2的茶包袋,於鍋中一起煮至滾沸後即轉小火,待其慢燉至豬腳、花生完全熟透酥爛。
# ]- W# j. X, D! y/ {* w9 X公仔箱論壇6.於作法5鍋中加入紅花及酒,攪拌至煮開即可盛碗。 7 P2 ^ O& [( r' v7 }8 w
7.將作法6的碗中加入九層塔裝飾,吃時可依照個人喜好酌量加入鹽巴調味即可。 |