MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( C- e* ^$ y* }, u( e
芒果果泥  200公克
! ~* ~" s3 s% g# H% ?: r0 V, ]$ ~& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
3 F/ k1 w: |, P1 U( z吉利丁片  11公克 9 O! s2 T( Y. R6 `
白蘭地酒  19公克 3 H$ F2 a( i" m7 _
動物性鮮奶油  270公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 A- C1 D$ s% T1 L4 |- W
海綿蛋糕體  1片
8 L2 S8 r$ ^% z% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液  適量
& I" x' r4 O" j% D& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 v5 [& j2 I5 T  {
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
9 q/ R, p% q* W+ Y! g5.39.217.762.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \% E/ \' g2 E+ @; L
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q8 j- \1 Y2 W5 a1 ?8 ^
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
; y" }* H3 v$ S  E) H4 X' r蛋糕粉  300公克 + @. }- K: L6 [; n- w3 D
水  180公克
: P, l6 l: [8 g% y! r公仔箱論壇沙拉油  15公克
% E7 q' P% M- C: }# a: {公仔箱論壇蛋  180公克 公仔箱論壇5 A: s/ D8 c  G/ G( H* C
綜合堅果  65公克
0 C1 L' p& C5 C【做　法】 公仔箱論壇$ d% I: [/ e' L, X% |
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C6 W1 k- B% {# F$ b
tvb now,tvbnow,bttvb4 W" r' O/ a$ x% }8 C
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
7 X. b6 z' G) W公仔箱論壇酥皮材料A：
9 v6 h& B( M4 K2 Q, B白油 25公克 5.39.217.76# V, }5 X! S* |5 x* D9 f0 Q1 K
高筋麵粉  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ R' C8 L6 d' f4 t9 s' H5 v+ A. N
低筋麵粉  90公克 公仔箱論壇4 c# Z+ J1 |2 Y$ Q* t
冰水  125公克
0 \& x0 p2 `$ H. ^. z" p, Qtvb now,tvbnow,bttvb酥皮材料B： 5.39.217.76* t( |& s# g8 @, l# E
起酥油 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ F( t& j  _7 H+ E# {' K
高筋麵粉  75公克
$ i/ V* j. R* r. Y7 |( Ytvb now,tvbnow,bttvb內餡： 5.39.217.76# s' y( _  g5 e2 R
芋泥餡料 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v' P1 F4 C) ]+ P8 n5 x
其他： 公仔箱論壇4 H6 H8 x0 L/ b$ z6 M$ E3 Q+ v7 F6 _9 S
南瓜子 少許
" C, Z6 ~) l0 N3 |. z- B蛋黃液  適量
6 ~, H, A6 |$ z/ B" R" Y: Jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  適量
" P+ ^! K6 _) e* v  R9 u【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v) ?1 ?! n! ~/ D  e, R- u
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
7 }3 W- a( G8 n* A; `! k' C1 S5.39.217.762.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 " {1 v2 Q) h) Y9 j9 s$ z0 l
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 tvb now,tvbnow,bttvb7 S. M3 @; b! z
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d: N1 U1 B/ K8 k1 l
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* G9 ~6 b( G) V" ]4 \$ J7 i, E
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 1 y' f9 n( W+ J( s5 `: {
A.白油  50公克
) l1 ?; x- v! r$ utvb now,tvbnow,bttvb　瑪琪琳  150公克
1 w# d3 g9 e3 L: }1 Q0 P公仔箱論壇　低筋麵粉  100公克
# i8 I! e, h. S$ c, V, T4 |B.中筋麵粉  100公克 ; L, `: L2 h: f( u
　雞蛋  1個
' z; W) g' a; l; K1 e　豬油  25公克
9 a+ i! {+ I8 G; F( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  50㏄
3 g" Z  C& N' [3 d& A1 b+ m! W+ _; {  Y' vC.豆沙  600公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k+ D+ t, I* ]; y9 ~: k/ R) M/ v
　蛋黃液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q4 B) N7 f* b2 C- q$ v( d
【做　法】
( I8 ?' c7 N. C4 a" u0 t* w" u1 Etvb now,tvbnow,bttvb1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
9 W) ?3 ~' y, c9 h1 z7 \5 z. I4 }! ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b# P( k0 W' ^7 r; @8 b# |( O
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。5.39.217.76( W! H5 _' q2 v' d6 L9 ?% |

; c* o# k+ v/ i8 E$ T- {2 @' A6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
- O, }3 G9 {' `8 R' y) ?+ U1 |$ ?5.39.217.76
% }+ q! [4 s, _; ]4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u( q* d! e' X* ?: P
發糕粉  300公克 4 U4 D% A; @& G& q
抹茶粉  9公克 + i0 F5 \3 j, _  }
水  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb- P! g& {5 Q6 y
細砂糖  165公克
' E* w4 [4 T  W+ `" L  f# b蜜紅豆  60公克
1 L$ l: @, g/ H! C$ X5 Z5.39.217.76【做　法】
: L. m8 o5 C9 ^9 y5 d& x1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。公仔箱論壇7 u" ^+ R7 l3 e/ Y) B' G
5.39.217.76+ n& A" t* O0 j! N+ N: G; U
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。# |7 c# g4 i5 M3 H4 }. z- g

: Y4 n0 @' T; [; A4 Q9 u) B公仔箱論壇3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】
0 l/ G& F8 P% I* J/ J公仔箱論壇湯圓  1盒 ( b7 W7 l, V, {& {
酒釀  100公克
3 |9 k) K% ?! G# s. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  2顆。 公仔箱論壇+ ~# N% b. R* ]9 e2 z
【調味料】 5.39.217.76  m8 T) n0 ]$ C: ]
細砂糖  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 C8 `8 d! z/ C. E: R; ?2 r: f5 e' G
【做　法】
7 O6 u# D' E% \' z公仔箱論壇1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
# X0 ~$ V, r$ D* q% d+ p$ |# u5.39.217.76
; Q4 K3 _4 s, U* D5 a公仔箱論壇2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。5.39.217.76( l: [8 F0 Y% g% Z- E
公仔箱論壇- ~9 M" P4 z8 [1 J; h9 D
3.將蛋打入小碗中打散備用。3 ?  x2 ^: P* K3 j  q
) S/ W' E1 T. R2 D* ?; \  [
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。   C7 X3 o1 l0 s" E8 l4 u: z7 G# d% x
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb7 C! d, R1 N/ a: B7 P
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】
  z  O$ E) f6 U( @$ {紅豆年糕  150公克
* q, I6 l# h2 V  y! K0 h芋頭  300公克
0 O; k# W. R( j) H9 a3 b: m奶油  20公克 5 D* A/ a- K6 k2 x: w; M
椰奶  30㏄ 2 m5 {, z0 z4 U+ O, g4 C# E2 K2 R
地瓜粉  20公克
) L) G8 |* a7 ?公仔箱論壇太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb! a9 {! q; \5 H0 H5 C
【調味料】
: e- Q  \8 k. P& \' j# ~細砂糖  少許
3 Z* p  b- l3 E【做　法】
, e3 U4 }* `6 C  ?+ O' ^2 E1.紅豆年糕切小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?: _+ W# O& }& c6 z; O3 r4 S# s6 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J) i' i0 P2 L: N7 P+ p* ?
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
6 t& }# O# @2 `: a 2 c) E* _2 A9 m& t# I! j
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
7 z( @4 R+ M  @; l& Y4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, F6 u  `- V4 G3 v& M9 n5.39.217.764.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
  K, w# o2 Z6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' A" ~, [: h# j; Z( [2 S2 q/ t5.39.217.765.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。( y& D" w5 z* C, [' b
公仔箱論壇1 c. u. H8 n2 g% _4 d* y
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。5.39.217.76& m* `" g4 D2 i+ r& Q9 P# H

! ]$ @8 K/ z6 {# v' Y' E- c5.39.217.767.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
) N2 F" z; p7 d" s% x! V5.39.217.76【備　註】
/ e5 T) T3 c. X4 b8 n9 q/ M8 H芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】 5.39.217.766 S  d1 f, `7 _# m1 Q* E$ w+ S
油皮材料： 公仔箱論壇7 ~2 U" B! n2 Y5 l! w
中筋麵粉 230g
: h$ z& l, c4 b' o: f5.39.217.76豬油  70g
( `' U% z& ]+ z: b  B. b公仔箱論壇細砂糖  23g
  o# @% r$ Y8 ^" G. ^6 J3 p! H水  97g 公仔箱論壇. Q0 U" |- |/ ?0 C! R
油酥材料：
' J; Q5 r% z% s低筋麵粉 160g
, Q: G8 I- c0 z8 K$ s! M) @& Ttvb now,tvbnow,bttvb豬油  80g
, T2 r4 Y+ N2 L& ?8 [2 c- C0 x內餡：
# T0 \' z$ S& h# e: S2 i* B$ ktvb now,tvbnow,bttvb烏豆沙餡 240g 公仔箱論壇% m) ]8 M# N- ?
絞肉餡  300g tvb now,tvbnow,bttvb$ K  p% I5 c! X5 J- i% {
其他材料： tvb now,tvbnow,bttvb0 O  D7 ?% j& Y$ j6 O7 ]
蛋黃 2個
, O8 u( h& h# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/3個 公仔箱論壇8 d1 {" E: k% F
【做　法】
4 p% S. h0 i0 ]# h6 L1 W1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。 公仔箱論壇/ J! I4 x2 ?- w+ ^: w; n
2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b3 @& t" `) q6 l* K8 n5 f. z
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
  j: c: G0 z4 }5 O" c9 |4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
' Z5 j) I7 d) |5.39.217.765.將烏豆沙餡分割成12個備用。
6 ]# D- z8 a, k% V! I5.39.217.766.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
8 p# {% w9 ]9 s0 h! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 ! `- N$ k4 H/ n1 W* N
【備　註】
, A9 N0 U8 r: o1 \, C5.39.217.76數量12個

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# J/ j. t3 Y# E2 k1 H
油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y  f$ Q0 ~4 r5 D% j9 }9 a2 n
中筋麵粉 125g 公仔箱論壇7 N) W2 k: W5 {6 B
奶油  51g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z8 X8 {1 W, K/ f; `' Y7 y2 A( w* y$ z
細砂糖  12g
- g8 p# z; d' U, V" J5.39.217.76鹽  1g
) H8 r7 A- }2 T. I/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  51g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U: B2 y+ Y* r9 r. b
油酥材料：
1 T' {+ P- k7 _6 R5.39.217.76低筋麵粉 80g
5 I0 R$ g- n4 I0 U: S1 Vtvb now,tvbnow,bttvb奶油  40g
- {1 _0 {6 ^" p8 [, rtvb now,tvbnow,bttvb內餡材料： 9 J; k7 T' \  y+ k$ G7 @
皮蛋 2個
+ [( U, x2 D* x& l叉燒肉  180g # }9 o! ~% M7 H6 y# ]- M4 Z7 Z4 J
紅蔥頭  3粒 tvb now,tvbnow,bttvb5 X* U0 P- g' \2 v9 n- V) u
蕃茄醬  20g
! y( n0 D9 F* U/ e7 Z5 _tvb now,tvbnow,bttvb鹽  5g
* A4 u3 O% w# t; utvb now,tvbnow,bttvb糖  5g
. a8 @* {* G! K0 @醬油  15g 5.39.217.76: ^$ f( l7 E) S0 \  c
其他材料： tvb now,tvbnow,bttvb: F# q9 B" I) \, }
蛋黃 2個
- p# a4 x8 }4 f: j  B: k" j蛋白  1/3個 公仔箱論壇$ d( X; G* `' d$ T
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  m$ N( _- E# z+ D3 H7 B8 t! J
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 5.39.217.760 m9 i. T3 b! d: C% S9 m# h1 F
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
+ e% ?! P( y5 }6 i: F, Y5 Ytvb now,tvbnow,bttvb3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
+ @  e7 r: i6 |% K& Q) T5.39.217.764.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N/ Y( s% D& e
【備　註】
. ?2 @. k7 w' N' D7 Z* b+ @數量：12個
  z8 K* N( |3 s5 f6 i0 F3 \tvb now,tvbnow,bttvb油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

MagicAndy

【材　料】
; }: `; r; m0 s& L& k. y5.39.217.76油皮材料：
! g5 g/ j. H4 q+ N% b1 U+ ctvb now,tvbnow,bttvb豬油 76g 5.39.217.768 e  J2 k2 [" R; G
中筋麵粉  190g
: \  P9 d- i3 c/ U水  76g
' k* ]. N5 Y. O0 K5 t5.39.217.76細砂糖  18g
4 x. d( q3 d% o$ m9 l油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb* [% s- b8 R9 x! a  R" f
奶油 60g 公仔箱論壇3 N1 ?2 G9 h* o  ?# Y/ K
低筋麵粉  120g
8 I8 R: A! u8 p公仔箱論壇內餡材料：
( M) C4 I! u4 R7 i抹茶餡 360g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v0 Z7 D% V8 S' q9 o3 T, `
其他材料：
* c2 \7 H  X% E蛋黃 2個
8 N7 ?. g7 f  Q) ]蛋白  1/3個
, Z8 d& J4 _# _. ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇8 z2 ~# }9 c4 K
1.將抹茶餡分割為12個備用。
. H# y+ D( {( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
; g2 C# A% L8 m. K, E  g% _3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 tvb now,tvbnow,bttvb, y% c2 U0 I4 Q8 U2 {9 `
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 公仔箱論壇& a* H7 k% D( k
【備　註】
0 v5 ~, \, x) b. z公仔箱論壇數量：12個 $ J; m! g1 [/ G0 q8 F
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

MagicAndy

【材　料】
; A0 T3 E8 `- q# J黃豆  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 V4 J) y* C/ ]1 _- }" A
水  2500㏄ + d4 w. m/ ~; H6 e0 ^' M1 H
紗布袋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb5 J5 I6 P' S8 {8 h9 _
石灰  1大匙
  Z+ G3 X8 u+ s7 H) ~+ m公仔箱論壇熟花生  少許 7 V. W) U$ A4 Y7 W6 C
【調味料】 0 b: O: T, E# n& ~9 ~
紅砂糖  40公克
+ h; J6 u4 j: l! j. J3 z8 g水  2000㏄
5 d* q2 N' w; K& q5.39.217.76【做　法】
* C- H0 K2 Y6 o. e. T1.黃豆泡水約6小時備用。 5.39.217.76+ a6 A" C4 V: Q9 N# f( m! }) R
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。
, x+ Y; z* ^0 L& ]  z5 Atvb now,tvbnow,bttvb3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
* Z3 g! F8 L% g, f1 ~4 r* ^; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 公仔箱論壇& f& G* h6 @0 y6 M# J5 @+ n; ?6 Q9 ^
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 5.39.217.76. b7 j, H9 ?& [! Y% j% R7 B$ p" N& V7 l
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w5 A% R1 z8 ?/ _1 A
【備　註】
) h! q. a% b( a+ P4 [% e& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 5.39.217.765 o" i4 g8 ~  K
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。
: a( ?! g: @2 t公仔箱論壇布丁豆花輕鬆DIY
5 M6 @; h* }9 `4 {/ i將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】
9 f( t! A: W6 q# s油皮材料A： 5.39.217.764 e8 r$ a! L. J
奶油 68g / \: \9 J- k. v0 u/ ]
中筋麵粉  182g tvb now,tvbnow,bttvb2 D# h0 P& |- Q
水  75g tvb now,tvbnow,bttvb, d) u6 B1 Y+ Q0 U9 |+ }0 v5 K9 q
糖粉  22g
, g0 I9 j  }4 {! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料B： 3 w* i6 J8 Q" _2 T4 r1 o3 X8 ^+ r
抹茶粉 3g 7 K5 h6 N! L% W9 y! O" j3 v" m
水  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% @: X! t- r0 r, O, Z# T
油酥材料： tvb now,tvbnow,bttvb# @! `+ p# B# A* F( x" j
奶油 83g 公仔箱論壇% @8 q& R2 R8 g, r. C
低筋麵粉  167g - k" A2 B7 {' T  o- |
內餡： : N3 [8 E, Z: C6 I
抹茶餡 500g
# g+ a$ m* K2 Y# X( f4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Q心麻糬  10個
  M4 A  V/ `. p, t& _5.39.217.76【做　法】 ; H/ |1 Z, y& a0 n7 J" X8 f( z- N
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。
1 w: B8 E( l8 p; Z' }# R6 s5.39.217.762.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 4 r. A/ o7 Q; D
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
1 n/ X' E$ u: _4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
1 V+ m; K* h. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K( U  d6 z: D; B7 v5 T. R
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
: J9 _+ z8 o. b* [. @5 M3 O; Z) Ntvb now,tvbnow,bttvb7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
4 n5 T% D. G) G, \7 B( Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 公仔箱論壇  l! x' v4 n! E' p  x8 b% D
數量20個

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' G2 @8 N( `; o  x6 y- Y
甜仔粿  100公克 公仔箱論壇# x' |6 d$ u: Z2 z- {
粉粿  100公克 ! \, k+ D# N7 }  Q$ y% ^; b8 |
剉冰  1碗 . M# `+ F; \1 M
糖水  適量 公仔箱論壇3 @; S1 c' l% X5 ~/ S5 ]
【做　法】
* P, ]  R9 Z! _/ c! ktvb now,tvbnow,bttvb將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

MagicAndy

【材　料】
1 a% Q7 ?: A$ A; x) P糯米漿  1000公克
1 x* o8 A. P6 d8 ~7 l) }7 |' R: g5.39.217.76蓮蓉  500公克 5.39.217.76" M6 _: Z7 J- b
綠茶粉  1公克 5.39.217.76( o+ S, t# C: b  d. R+ |- V& n
白芝麻  0.01公克
' C& X2 o! t5 W, Q& q% e" ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- w* {  S. ^0 ?公仔箱論壇1.先將糯米漿軟化。 6 O; \- }% P6 {2 Z4 [
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 ( g. x+ l5 c% N# C1 q% I) S8 q
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
! S9 x9 I) o* U4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】   a/ i) [8 g* f4 H# m5 c6 y% x9 N
A.低筋麵粉  2000公克
% h6 u8 H& d" ?( d7 H2 O公仔箱論壇　細糖  800公克
/ u$ j4 R2 R7 o$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉  180公克 5.39.217.76; t- d9 D  [( O$ a
B.奶水  400公克
2 L) _6 n# L5 L: Y4 m4 l: E% mtvb now,tvbnow,bttvb　細糖  600公克
3 H2 M% C7 }& b; m* z5 `  `8 [公仔箱論壇　蛋黃粉  150公克
! S. ?: |7 J) |- Q! k0 M　雞蛋  10顆
# y9 c- [7 ~9 r+ I　水  1000公克
4 b' w4 W+ m" b6 E+ H! `, y7 Z; {& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.鹹淡黃  10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M+ n1 P1 n) n
　椰子粉  100公克
' K2 s$ ~" F% \; d: j5 o9 x【做　法】
4 ]1 Q# D3 s/ c1 ~5.39.217.761.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。 tvb now,tvbnow,bttvb: W4 n1 Q! l5 n8 s' K/ C" Z2 ~5 X# D$ f6 c
2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
+ L; h; i/ n, u3 a. U' x0 r公仔箱論壇3.最後將材料C作為裝飾即可。