MagicAndy

【材　料】 ) y, Y; m4 u' g: G8 ^0 A
芒果果泥  200公克
' k% M, J$ b) q6 g, f0 |  Y5.39.217.76細砂糖  100公克
: a; _; y3 \" g6 H. t9 \# `公仔箱論壇吉利丁片  11公克   }" C6 d4 j$ O
白蘭地酒  19公克
( i" P5 [: H& L動物性鮮奶油  270公克 5.39.217.76+ J2 y9 O/ k% C
海綿蛋糕體  1片 tvb now,tvbnow,bttvb) W" |! }+ u8 Q+ c% [7 j+ Z* w# Y
酒糖液  適量
) o. U! ?5 _: X0 K2 ~4 d8 {【做　法】
$ `: _& p  C6 Y. m3 I1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 公仔箱論壇' h# Z2 a% R& N% b+ a9 d
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 5.39.217.762 \* Q8 p# b+ `9 W
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
+ m3 j( p9 W8 L' c& c; X5 i4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
' s1 q' g4 w6 s: R2 t* S+ K, b1 m蛋糕粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ z( @9 x7 J7 s
水  180公克
: z4 }. J$ o' x  a7 ]/ i# U( W# {7 p公仔箱論壇沙拉油  15公克 $ C& ]- m! K+ c( W
蛋  180公克
3 s' w4 m6 Y, H, N0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合堅果  65公克 ; l5 a% u+ b+ O5 R3 D
【做　法】
+ Y  [9 T. E4 X% K% j1 a; F1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
1 m; l% Q2 g4 T/ ] 5.39.217.76. q6 b) a1 m% I2 J- o# e
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
7 Z; O  o8 m6 b# B公仔箱論壇酥皮材料A：
( W2 Z/ K! w9 k# H1 g/ {9 w5.39.217.76白油 25公克 公仔箱論壇3 ^5 K. d1 C4 D1 C: n$ Y6 o2 w
高筋麵粉  90公克
7 f9 H" \2 e/ ~% z$ y低筋麵粉  90公克 5 v8 g0 s, ]- J% u; P
冰水  125公克 5.39.217.764 S* k0 ]$ A5 W6 X' g4 H- {
酥皮材料B： ' t) U5 i: H9 j/ B7 o9 b) m
起酥油 225公克
7 x: Q5 j, q0 ]4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  75公克 ! d; j* A( Y6 ^' a; q  c) _
內餡：
1 f- d) I9 T8 h( ptvb now,tvbnow,bttvb芋泥餡料 適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 E& O, ?/ a; Q% T  x) B0 F2 C
其他：
0 i( G' P4 o. j4 x公仔箱論壇南瓜子 少許
% C4 M2 F0 b' c+ w' I蛋黃液  適量 5.39.217.764 z) m# p; t( l
全蛋液  適量
. k3 C0 n9 \0 F% j9 T' I4 h  W9 R+ D公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇: g! l% w/ g* I% j2 ^* s* y/ K
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 5.39.217.76, q) D- p' D, K8 M0 q; F
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 5.39.217.76) K# U" j  g* m4 e% N/ Z/ M
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 公仔箱論壇. N6 ]5 s. p# H8 X! |/ N" T4 `
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 7 R! {" V: P" _1 d7 \% \& L
【備　註】
) Y& X. A! O. [. s5.39.217.76芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 5.39.217.767 @3 R: h& \7 N6 j; _+ ^2 w1 V
A.白油  50公克 & [3 ]! S6 j( p
　瑪琪琳  150公克
' k6 m, e4 u$ O) J　低筋麵粉  100公克
9 M9 _7 \4 X2 n9 z5 Y) j( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.中筋麵粉  100公克
8 I. c2 H# h2 I8 \　雞蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb' }# K+ r  s& v* V; e: ~
　豬油  25公克 5.39.217.76! C" T# D0 G$ X% Q
　水  50㏄ " s1 R5 ]( j2 a1 S; L
C.豆沙  600公克 公仔箱論壇. e4 B3 b2 t8 M5 V4 Y
　蛋黃液  適量
2 ^' X" F* f8 ?3 v3 Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
; j$ l; e8 O! Y9 g/ w1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
. G( d- b) ?9 _4 o# H ! G. J: l$ O; v6 {* ^+ R
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
" X7 O+ @2 ~2 Q6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F) h5 `9 q# A+ n7 b5.39.217.763.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。tvb now,tvbnow,bttvb. b, o% X) H; H- d7 D6 d7 ?

* ~0 @% Z& s, D: I+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】
; R5 p: E" u! |6 C, Z發糕粉  300公克 2 B( y% Z9 |6 R: a0 Q  f  E8 n
抹茶粉  9公克
9 F; E  J5 ~& E& \+ M7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  180公克
% i1 N$ q! E0 {& ^5 R5 Y" l  D& X公仔箱論壇細砂糖  165公克
* h( Q- U  B- x- ?, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆  60公克 5.39.217.76( C8 s. m# c3 f( g7 t4 P
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ o3 D: A* r+ |1 M3 x) A0 n
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。tvb now,tvbnow,bttvb( r; M% I6 n# ?+ \$ a
5.39.217.76, h1 G, |, b" y; L% S
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。公仔箱論壇  o/ O- S2 t  w; W) q5 i
5 Z+ x" l0 Z8 z) w  Q9 O; C
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

MagicAndy

【材　料】 2 h- i; j; U9 S: S$ x. P
湯圓  1盒 8 x& G0 i8 M) ^2 D. e
酒釀  100公克
+ {1 X) C: g/ ^9 |+ Q1 T公仔箱論壇雞蛋  2顆。
8 d9 W( J% ?' H" C, U【調味料】
, E8 C  Z* \" Y6 [" c4 m- p$ d公仔箱論壇細砂糖  2大匙
$ m/ f+ b" J; mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 v# a5 n$ O- @$ ?$ J% n1 G3 f1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。. E; \% K  t1 E0 {5 y

1 o* ^# s5 v8 ?5 H2 N2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
8 y, ]9 A2 }5 I2 ]0 x8 f& I8 r/ @- Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb& r' r# U& T3 D0 N0 n8 j% y
3.將蛋打入小碗中打散備用。' ~$ y) N4 e* h& A& B% t/ T
tvb now,tvbnow,bttvb- p7 A2 M; w- `  [% E2 p8 {
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' u# e% s6 {- O# d
【備　註】
- s6 [. g1 T! o$ T9 p5.39.217.76酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( [$ u+ z( {( @6 V
紅豆年糕  150公克 / q2 ]5 \5 S2 F9 Y5 m6 L
芋頭  300公克
. K: W/ W4 k% G. G3 d公仔箱論壇奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t! J0 i+ O# y6 E
椰奶  30㏄ : a- h, `; z$ o
地瓜粉  20公克 5.39.217.76% N  J9 }( t$ H+ `
太白粉  少許
7 l1 U1 K0 Y- G3 y7 ^: k# jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @. Y2 R' A$ }
細砂糖  少許
5 ^, E0 {0 _$ k, x公仔箱論壇【做　法】 2 r/ Y  t* z% x+ P
1.紅豆年糕切小塊，備用。
" f! x- e( u2 `- B& }" ytvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c! x  ~- R0 E  N" q9 I0 v9 F
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
. f$ N% o% Q1 S* |! \5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb$ p% m, R% _9 I; |; z1 u2 L
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。2 d6 n1 D5 j- ]4 \

+ @. {& J0 y: q  D0 g; ~tvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?7 u8 C+ M; f. ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N. i& W& _+ b# m- C
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
+ i& E( P* A. ]7 O
8 ?0 ]! A) n3 k0 E) N+ }; V, }6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。0 D, v) |" V% z, D+ e

$ I- ^" l9 T" J8 ]5 b' I: S7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 5.39.217.768 h2 O6 G2 y  k
【備　註】
" \: a/ A* p* v* r公仔箱論壇芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】 % X  Y- o& H1 J/ M  _
油皮材料： 公仔箱論壇9 Y* g+ I3 a! d7 C8 r+ `% C
中筋麵粉 230g
- }; d% c1 L# [% i; d3 J5.39.217.76豬油  70g
$ v0 {+ l. g- J5 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  23g
9 \+ ]; Y$ f! Y% [9 p水  97g 公仔箱論壇; j: E: o8 |4 x+ D+ h, |# Z7 `
油酥材料： 公仔箱論壇' S/ ~" H' A5 O' |) p/ ~
低筋麵粉 160g 5.39.217.76" ?  f6 D; n& a
豬油  80g
; e7 n; Z9 }7 B公仔箱論壇內餡： / T: _! a5 U8 f/ N( |: D3 g1 y
烏豆沙餡 240g
5 r& c: k% ]/ n) y5.39.217.76絞肉餡  300g
  E5 R. E' e1 X( o% @- d其他材料：
" j7 u7 C+ V: r8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個
/ i+ s- V; ~* m& \+ A蛋白  1/3個 6 ^9 ]9 G; Q  S8 }$ D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 a9 ~; x' r7 ~; G
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P/ l- N& |  k6 _. Z2 b: L
2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
- x+ T+ }8 L1 H9 ]0 `5.39.217.763.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
' G# x' _8 ~; b' `1 L. ^  e+ C5.39.217.764.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 ( z+ k( e( ?6 w+ E0 r# u, Z
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 b; e) [9 U/ C8 c- z2 F* }! j
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
6 o, G" E/ T9 g" V( O- I7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
" `" O6 u$ f4 [: o* Ytvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
, t7 a+ K3 ^1 `. A: {  M8 r. Z數量12個

MagicAndy

【材　料】
: g! U2 ^( T* j& H* Utvb now,tvbnow,bttvb油皮材料：
% ~9 S8 `: ?3 a1 x4 |tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 125g
  k0 Z& F5 B7 [7 F8 ^# I0 W4 P1 Z奶油  51g
: l! Q! D( W) M9 u- B2 s4 z細砂糖  12g tvb now,tvbnow,bttvb4 }( R+ `  }' [
鹽  1g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {, Y, Z+ p7 s# ]. X2 Y) L
水  51g
* G4 K. d, b7 A8 f# A! f5.39.217.76油酥材料：
- m* {, h7 l3 c" T4 f低筋麵粉 80g
, ~: b& h' K" C4 S7 ~奶油  40g & K( T: u8 \  Y8 |% s0 `+ B( {  x( v  `
內餡材料： 5.39.217.76) ]$ U, i2 ^! o+ }- R9 M
皮蛋 2個 公仔箱論壇5 a& ?! w: r: ]: [
叉燒肉  180g 5.39.217.76  Y3 y$ t* e; A" a- h
紅蔥頭  3粒 % f9 I$ ~) S% L& h# I) L
蕃茄醬  20g 5 H' f6 }& f$ G  M$ H# H/ E
鹽  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W% `  W" `% z1 X: I; e
糖  5g
( X/ U$ c# z/ P4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  15g   u4 I, p1 @6 m  y, Y
其他材料：
. P. a' ]' E. Y. U9 C# c* Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個 tvb now,tvbnow,bttvb/ A- H$ h$ Z# O. A& B5 @2 D
蛋白  1/3個 公仔箱論壇: o; D) L5 `# {0 Q
【做　法】
( g+ O4 R" ]; }2 `tvb now,tvbnow,bttvb1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
8 o" Z# U/ p) u# S0 x- I2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  R) S; t" c* j. Y' H/ b
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
3 n9 d2 n2 H$ e( q3 Y# C* o# Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
& ]8 k0 o4 s- i# o) M5 p公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w' L% o) a) `6 A0 o' [! P4 ~
數量：12個
0 o1 p6 x9 t. t* O) s, S油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 5 K0 T% ]9 F& Y5 i# {% {: l
油皮材料： 公仔箱論壇8 z$ d( B* X0 C( K' R) P
豬油 76g
8 {8 A5 w  T' |# C8 l9 \中筋麵粉  190g ; S7 r  Q9 L6 T( Q# J+ w
水  76g 4 T+ C" K# C9 T$ U" k* o1 j
細砂糖  18g : L: E: X( E* S6 I
油酥材料： : X2 x! H( ^6 E- \2 e8 d6 R; x; |; ]
奶油 60g 4 l% A) U* |3 \1 O: k
低筋麵粉  120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o+ }9 I- v1 [: _4 u8 S3 K
內餡材料：
9 n$ R6 [( P! Z: t4 w; r公仔箱論壇抹茶餡 360g
4 T/ t. u# V4 I公仔箱論壇其他材料：
  T, |) |7 p# k/ n6 j1 G公仔箱論壇蛋黃 2個 * O4 u* h* f& \0 ?* b% v7 j
蛋白  1/3個
; |1 n0 \6 l9 q1 k  T% u【做　法】
  \$ f0 N4 O8 }/ s; w3 e' @1 y5.39.217.761.將抹茶餡分割為12個備用。
- v0 J  p+ d1 G" ~; i- P公仔箱論壇2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P9 t; U  \" {+ X$ W& S( X9 N6 x
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 + k4 N* \7 f# Y3 Z9 G3 @: u
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X+ |* S$ j0 t- a4 G* Y
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i  B: z5 R$ T# j# O3 l( A- S
數量：12個
' B, I$ L5 O$ F, {7 B% A/ ]公仔箱論壇油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
# N3 D% S& G# ?黃豆  300公克
% f! u; j' r( s1 o+ p" `公仔箱論壇水  2500㏄
3 R6 R5 h% R9 w6 k0 N) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紗布袋  1個
  y& M" V. i3 Z  Ztvb now,tvbnow,bttvb石灰  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~  ~! w5 y( K0 T) f  r
熟花生  少許 5.39.217.76$ l3 o2 u1 w; V; J/ @9 x' \
【調味料】 " ]0 \8 g  W4 p8 z4 p# S2 x4 }
紅砂糖  40公克
  c! v1 |; _6 i0 W7 v公仔箱論壇水  2000㏄
* m; f& Y, ^1 w  D. S$ _' Q9 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
5 E& Y/ d! V" K公仔箱論壇1.黃豆泡水約6小時備用。
7 x% \5 k+ x$ ^2 g7 F( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 5 y/ o  h+ u& o! v$ w$ r. R
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
3 w" q2 F7 T# l! M/ I) X+ `9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。
! j, }& p+ f2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。   \) |3 [4 \, b% ~2 I+ S3 _* j  O
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 5.39.217.767 z9 j  J$ t: l2 j, V3 X, n" F
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb* u6 D) \" ~- _+ n! E5 f
1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l+ w' v  u6 t' I$ {
2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 公仔箱論壇& V* m  V2 D6 H7 j& Y* y% K
布丁豆花輕鬆DIY
- S3 s$ I3 O/ B! Y1 n# f將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 T0 g6 r/ q1 ~7 ?1 j0 M. L
油皮材料A：
8 b  Z) {5 |* Y& O/ Htvb now,tvbnow,bttvb奶油 68g
' c! r& e# m5 x/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉  182g
3 Q# K  M/ r: Z  vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  75g
1 H3 W& A$ S- F; q  GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  22g : x. V% H5 W* [* i- c0 r' j5 K
油皮材料B： 5.39.217.76  m7 ^" D7 w' Z% ^
抹茶粉 3g
& P) i0 r2 r3 _( @9 U水  適量
" q: I: \; P" }7 J. x9 x4 U+ m5.39.217.76油酥材料：
  W6 G2 O+ w$ m) |4 C1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 83g tvb now,tvbnow,bttvb; ^+ n  i3 G0 `& O; U* d3 v
低筋麵粉  167g
7 o& l( O; `9 d6 q  I內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a- z$ M% U1 g7 L( M+ v
抹茶餡 500g
' p: t, D. U7 i9 u. EQ心麻糬  10個
" W6 Y0 ?" P! @【做　法】
4 x7 I/ n& {9 W& {4 l6 O5 E公仔箱論壇1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。
- s, b3 F, T4 O- a2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 5.39.217.768 O4 Y8 t$ g0 ^
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 tvb now,tvbnow,bttvb* O( E7 u% X% ]: b- l! ^( S8 v
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d& e- d) F' Y: v% ~$ R4 U; ], {
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 5.39.217.76; m! v  K+ t) F
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 1 W) s% ~; e0 U, A4 |4 V6 G
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r& c) q  }: W: M
【備　註】
2 X7 i0 ^* l7 \% A公仔箱論壇數量20個

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【材　料】
$ f6 }% [/ \4 }" {% A( u公仔箱論壇甜仔粿  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V$ ~2 ~# [4 D! f4 W* E7 P
粉粿  100公克
0 V* x6 d6 J# z3 {% Y公仔箱論壇剉冰  1碗 tvb now,tvbnow,bttvb% Z. g. }( ], a8 [6 G
糖水  適量 公仔箱論壇4 }0 I2 v& W& B3 I
【做　法】 5.39.217.76" k( `6 {- Z4 W; @% t$ E
將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】 . I: i% M3 j, }& W& a! l
糯米漿  1000公克
( {, J8 ~: F# O- X4 S. @- o) z5 ?! c* R蓮蓉  500公克 公仔箱論壇2 v# c1 j$ I5 o
綠茶粉  1公克
4 }  n/ D. D% e公仔箱論壇白芝麻  0.01公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t$ \! N9 s. n3 z$ ?2 U8 r
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R9 P# c4 P! s2 f6 r6 f$ ?9 S, i
1.先將糯米漿軟化。
& I2 P) v6 G: d6 v+ o. {, ~& x5 ^, ?8 n/ I5.39.217.762.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 * k# m. K; b0 n8 S3 `
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
+ q" v2 E1 ?) T9 H0 q5.39.217.764.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】
. L7 A; i% y# gA.低筋麵粉  2000公克 1 U- M3 i6 T3 R$ _2 Q- g
　細糖  800公克 % k- j  E0 U/ `5 R
　泡打粉  180公克
2 w9 w; m; E/ T0 N4 T' uB.奶水  400公克
- d8 I: X8 p0 I. f/ E) J% h. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細糖  600公克 0 c" O  ]+ g7 u8 t
　蛋黃粉  150公克
/ ^0 F3 n2 @; t$ b0 V6 d- g; `: etvb now,tvbnow,bttvb　雞蛋  10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p+ ?' A8 N0 u* v% a+ `
　水  1000公克
8 G- j  Y: S6 Z/ @C.鹹淡黃  10顆 公仔箱論壇+ w1 w2 K7 s7 c5 Q) ~
　椰子粉  100公克 ) v. L% d( f# k
【做　法】
( L. h. M' q" W1 a7 Q' H  U9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
0 L$ a" q! c2 g& x+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。 3 P1 L; X; f4 t4 |! H  a* q9 [- `
3.最後將材料C作為裝飾即可。