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【材　料】
4 C/ y" H, `) G1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果果泥  200公克
' l: U# P6 s+ ]  `$ N% l細砂糖  100公克 5.39.217.762 B& F1 u, p) d; {9 w2 h. H2 a
吉利丁片  11公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V# R5 E9 R) d6 K$ ~
白蘭地酒  19公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y& ~/ L5 e8 B# |
動物性鮮奶油  270公克 5.39.217.76# v6 k+ I. I! ]0 P0 k% @
海綿蛋糕體  1片 / X" G- U7 x( l7 J
酒糖液  適量
. h* Y; K) f% ?, C6 K公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n0 e- W# @7 B0 Y* j, r2 z
1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
9 a9 z3 K, z7 k) E/ R. j. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q4 e+ x% ?$ K; `( c- Q
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
. W2 ~' ~0 V& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
6 T) H8 ^+ a/ Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕粉  300公克 公仔箱論壇1 L5 h! W8 ~6 h
水  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb  d1 _7 J7 z. r% C0 y
沙拉油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 \! H% A2 q5 n
蛋  180公克
6 d' U6 ?1 q! a8 f2 i; }1 X- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合堅果  65公克
6 v6 C; h4 S9 I2 j公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g2 |  Z3 e  n' \: P5 B
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
2 |4 R. v; Z; Ltvb now,tvbnow,bttvb
7 x9 C# n- e/ e; c8 ]公仔箱論壇2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
. Q: f6 \0 y( ~% j2 i" Q% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酥皮材料A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J, o8 A$ v3 v% P7 C
白油 25公克
4 X7 h& f0 o  }* U/ b2 u高筋麵粉  90公克 ' _1 Y. Q, I; @9 [
低筋麵粉  90公克
8 v( z  j9 C+ J. x1 A9 D7 @5 s冰水  125公克 公仔箱論壇3 |+ b/ q9 T9 N0 W. S* c
酥皮材料B： 公仔箱論壇% }5 A0 G4 l% H5 c% H
起酥油 225公克
$ c, f- [  z- z1 K% y高筋麵粉  75公克
- t1 i: a( C) H8 L4 |) G. K+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 5.39.217.76" b! o1 l- Z& N2 v2 q* ?0 \$ }
芋泥餡料 適量
" }3 m% m- A% b5 Ltvb now,tvbnow,bttvb其他： " n$ O" j7 N& z; |  p. w
南瓜子 少許 公仔箱論壇: k- w' o3 ~  E  \, r; u
蛋黃液  適量 5.39.217.76/ U/ u) k* E0 t6 f4 N+ ~, A" \
全蛋液  適量 5.39.217.760 k9 U8 _( Y6 H" ~8 c
【做　法】
! |$ Y4 q) Z  V( M) ~+ T2 h1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 ! [# W, D" A4 B
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 tvb now,tvbnow,bttvb6 d, |) {' ?9 t1 {  u
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 5.39.217.76! U7 f: d: D* y: Y
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb  n" {# L5 F) b! M5 G
【備　註】 5.39.217.76, @/ L9 A1 X! b9 h, y+ L. P! \
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】
, r( `! B. G/ l( h1 r公仔箱論壇A.白油  50公克 公仔箱論壇  p  V* ?' ^0 _% t) i9 `
　瑪琪琳  150公克
) O* g+ u& y9 d' L7 f6 w! Y5.39.217.76　低筋麵粉  100公克 4 i4 x" m  y( D
B.中筋麵粉  100公克
. }, D0 i3 X) b3 Y5.39.217.76　雞蛋  1個 " v6 W7 C) x7 y
　豬油  25公克
1 ]( q( c& }. I7 w& G3 l1 Ktvb now,tvbnow,bttvb　水  50㏄ $ b: |. }6 E4 i9 H. L" l* `; ?
C.豆沙  600公克 2 E7 z- ?4 ]# n2 ~! ?! e
　蛋黃液  適量 : G2 _! Y$ B; i/ Y
【做　法】 5.39.217.761 [+ s/ q1 ~, n. [6 C) [
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
' l1 A3 m3 a& }9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s) u8 k  M$ S# w0 A1 ^( C# gtvb now,tvbnow,bttvb2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j6 Q3 ^, {" t* m8 T) f+ ?& o% E

/ l0 e% [" w: m7 F  E$ r( V3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q4 \, ~9 F! N* l2 P  @( _

- T8 ^5 o6 |! A% G+ h  W4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】
% e2 F* m0 V+ K# Q# E; ]! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發糕粉  300公克
1 p# ?# r" r0 s: Y" htvb now,tvbnow,bttvb抹茶粉  9公克 tvb now,tvbnow,bttvb- o9 C8 D0 v  k# r
水  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb, T( I% @3 y( I/ e4 L* K3 p) L
細砂糖  165公克
7 V0 J6 k& D  |& o  ^/ H蜜紅豆  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 b; X2 ~2 u* H# i, z3 C
【做　法】 公仔箱論壇, J4 W0 W5 k9 M2 v+ ?1 R' h# Y
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
/ J+ X" }6 L) b" {3 h( E
" I" J) |! i" [7 ?* g. N# A公仔箱論壇2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。5.39.217.76# I4 T7 m- f# n- d% x) w

; H2 L6 l) \; a( u4 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】
- w3 [& r" ^- p: X. O% W; l0 A2 T1 ]5.39.217.76湯圓  1盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]$ X- ^1 H; d' q- |( g0 Q
酒釀  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w6 L! ]! N' z. W
雞蛋  2顆。
8 O; m; P# R( H6 o1 Btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.76+ q0 @* U9 H% p7 Q' e) ]  H8 L
細砂糖  2大匙
0 f1 s  q! @& M+ o9 K6 ]5 r& f5.39.217.76【做　法】
+ K+ s& q5 T3 r5 f. r1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。5.39.217.766 @6 y7 n3 l, U+ Y* @

9 Z7 G5 ]/ Q$ K5 C$ M公仔箱論壇2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。: @3 G' m0 |8 V4 Q3 e: |

0 T$ i$ c8 G: X) {! Z( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蛋打入小碗中打散備用。5.39.217.76# e  Q7 j1 }! l6 {8 U! n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 [( V8 P9 \9 O1 ^+ s+ C! l5 z
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
4 [7 d5 r' ]* [4 X【備　註】
! |& M& ?  ?# b, A- ~  w酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】
" O4 ~! L+ E4 T- I) Q$ u5.39.217.76紅豆年糕  150公克
! g- x( h$ E( X. p/ z公仔箱論壇芋頭  300公克 # @1 X3 O8 N6 U8 L6 V9 n& j
奶油  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u' R# C' ?# I, [! E) G4 F& L
椰奶  30㏄
, S9 b1 u" o; n9 `+ D. s( h# |' H3 v地瓜粉  20公克
& V2 u' k! j! |5 l; ~! R6 l1 M公仔箱論壇太白粉  少許 公仔箱論壇' k# W- D& x9 E" e, {6 a
【調味料】
8 Z4 g  f1 w1 `4 G. `- [/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  F( I) O: P3 r& b# G2 `" o% Y
【做　法】
  j/ B5 v* a6 k" V9 r. b( r8 s; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆年糕切小塊，備用。
  i, `& }& v/ o2 j5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q( g: I( W- B4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。0 z+ `$ g. \. {' m# ~' d" a

2 n) \3 y# ^2 f& v5.39.217.763.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `% t' c+ d: v4 N( J
公仔箱論壇: M/ a9 {) [+ |( D8 ?% a
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。5.39.217.76# a; |% |( e$ b& u& R8 v4 o
tvb now,tvbnow,bttvb/ H1 z4 ]$ P7 y  w
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
' F# A8 V# y! \, e0 D公仔箱論壇
1 G9 b" g" V4 q6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
7 h  A2 F* `6 C. Z& s; c% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76; i$ e+ R! a! G% D
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 % D. o: F# B( O. ^7 U$ [3 }. W
【備　註】
- k' v- x, h3 y/ ftvb now,tvbnow,bttvb芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】 公仔箱論壇9 a5 [9 d% ^- O
油皮材料： % i: M" Q  [1 I8 `8 w
中筋麵粉 230g
% L0 _1 d; a3 m, F2 E+ \2 `豬油  70g , g' ~  R8 H  X
細砂糖  23g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x# M/ E# _) s
水  97g tvb now,tvbnow,bttvb+ b4 X- E7 h& L4 U; c
油酥材料：
7 c5 V. p; \% ]: K6 f: J( v低筋麵粉 160g
" ]8 U$ [* U# C  R4 x* h0 S豬油  80g 8 M1 m3 c. z; v: s' m) ~, y
內餡：
7 Z9 C( q$ Y8 {6 ^$ R; l公仔箱論壇烏豆沙餡 240g
4 m: `1 v% Y0 T! T! ?9 k0 I% }tvb now,tvbnow,bttvb絞肉餡  300g
/ d7 w- i& t+ d' Z3 l* z3 I0 j公仔箱論壇其他材料： 5.39.217.76- T% |! W/ i/ M: `/ ]* k
蛋黃 2個 5.39.217.763 W# z' ?  I; Z" m) b$ z
蛋白  1/3個
+ K0 Z; J' `5 Q; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇' v3 i# ]/ |% d* J% S9 x
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
6 T# B5 L9 R. f1 Y- M3 w% |$ A' J1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 ! K5 e. v! G/ J
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。 5.39.217.76, E' h& D: S% x" B% u
4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb) J( j6 a" i/ G4 T, Y7 q
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
0 S! q. r9 [) ?# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
* l7 X4 r, P  u; v% d9 B; T2 ntvb now,tvbnow,bttvb7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
! n( }2 P& b; F. ?+ P5 W- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 1 ]2 v. |& h3 a  T" {
數量12個

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" \2 K7 E, A" ?- V/ g6 Y
油皮材料：
. `/ u8 i3 N( i9 `% J* S中筋麵粉 125g tvb now,tvbnow,bttvb4 W! H4 Y. B; F( K4 {- E. D
奶油  51g
0 d# b  x+ w# M5 F+ M5.39.217.76細砂糖  12g tvb now,tvbnow,bttvb. o) n6 S, Y- n
鹽  1g 0 O' K2 o: R3 k4 s
水  51g
+ h; g4 E7 Y5 d/ P5 k5 M. Q公仔箱論壇油酥材料：
& m+ f4 D0 v" i; w! @/ m3 d公仔箱論壇低筋麵粉 80g : |6 t5 V  z9 ^4 E* ?
奶油  40g
9 N3 G# i+ o& u5.39.217.76內餡材料：
- m  H8 E7 L  B  M$ H! Y4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮蛋 2個
, v! r5 K/ l' T0 p$ F/ k' P  d9 j叉燒肉  180g
. V& f' o; D7 i* l6 i9 [0 Vtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  3粒
% t3 P/ e+ o- n0 ?+ l( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬  20g 5.39.217.768 ]+ F5 m- K$ d2 ^: _0 o7 y
鹽  5g
( a$ p1 n9 w  h% v1 v0 A: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  5g
2 u# z+ W) ~; X2 r" u醬油  15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x+ O: _7 w0 ^0 N0 w% h/ r8 E
其他材料：
) q6 S# B- w: i蛋黃 2個 公仔箱論壇: u5 M+ f7 c$ o5 B
蛋白  1/3個
' H& b/ q) y% B7 n, G【做　法】
% m, y$ c4 `# g2 c2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r2 Q& z6 a( U( j
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 5.39.217.76% M+ j$ H: `7 n! c+ f0 s
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 ! \5 _6 r9 k& S% r2 s* A2 V6 ]  _
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。
2 r, Q4 N2 E" J8 t- w- h2 u公仔箱論壇【備　註】
, v; d: S* \  T% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個 公仔箱論壇. J! Z" S# f9 r+ Q) W, Q
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
' T, e. Q; u: _# W油皮材料： 5.39.217.761 U2 r7 |/ n& k2 K6 G
豬油 76g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C: J/ h  e  p; `% I
中筋麵粉  190g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U! K- p8 B" c" R. \
水  76g 5.39.217.76, u4 f3 g" h4 w
細砂糖  18g 5.39.217.76. `: E+ k$ H4 G6 h* w
油酥材料：
/ t& j1 I! c+ M9 {" O& ~  |tvb now,tvbnow,bttvb奶油 60g
- b1 Q4 g8 \+ R; c; ?9 G. L$ U低筋麵粉  120g 5.39.217.760 S' j2 n) f% \0 k# W1 i4 G% ]
內餡材料：
" h  [/ U5 [. N1 P; g# b3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶餡 360g 5.39.217.76, T7 q8 U) o/ t
其他材料： 公仔箱論壇8 e& o& l0 I/ \- n" Z8 S
蛋黃 2個 9 _" Z0 a  p2 R" Q
蛋白  1/3個
& d2 L2 g' ]$ N1 s5 R* Y" o) v6 r# l0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g, L4 G1 H( f* Y. c3 o+ r" \
1.將抹茶餡分割為12個備用。 公仔箱論壇3 M0 S' Q" A3 q$ X. m" x
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 5.39.217.76( ]! ^! V' A7 v* f/ d; Z& N" L
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
+ `6 I7 k/ l6 o6 b; n; K- \4 t; V! ~4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。
! h6 d2 B9 k, R- n% M5 C& p" H【備　註】 6 H/ ~' d: ?2 ^/ i2 K+ J
數量：12個
% C' b/ ?7 }$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- O: X, q. S( x, f# T
黃豆  300公克
2 V- J6 Q& a) l8 C$ f水  2500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ e. k1 a& R. U& a. V: ^: Z
紗布袋  1個 2 B; F3 u$ q7 `8 [! u
石灰  1大匙
- a+ W5 w! y% R# T  |: v公仔箱論壇熟花生  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g! d% k- t! J" D, M
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E3 z! D0 [( R1 d7 x
紅砂糖  40公克 公仔箱論壇$ [6 r% ^) X; w* U
水  2000㏄
* ^: E) Y4 @( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {1 e, w2 @5 R+ X" J
1.黃豆泡水約6小時備用。 公仔箱論壇. N! ~" Z! [: ?7 v" |' A; G1 r8 S; }
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 5.39.217.76: T: r9 \: z& ]' I; ~$ C$ J
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
; a7 E& T5 q/ ]% i2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 / d$ f7 E8 E2 M0 D2 Z/ A
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 ' ^! q; C2 h0 a/ k3 R* G
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 # Q  [9 Q/ {, U7 s' N3 z9 t7 h2 O
【備　註】
+ G2 Y6 E% }8 k1 [: ?! U0 \公仔箱論壇1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
! A1 D$ `' Z1 h5 T. k* L# s& {/ e公仔箱論壇2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。
" K' t/ W, c; u- [  A" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁豆花輕鬆DIYtvb now,tvbnow,bttvb6 ]4 V5 J# g4 O  y( `7 Y* ?
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】
- U# [1 D  R0 W( X7 J油皮材料A：
$ _) y! b, \# f# U  a  Y0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 68g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _, a8 u$ q. r: u. p% T
中筋麵粉  182g
" F0 D. ]6 m( [5 r" l) e1 s5.39.217.76水  75g tvb now,tvbnow,bttvb9 L0 M  M9 L  Z9 f: K8 p+ L
糖粉  22g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q, V) _% k  N4 B
油皮材料B： tvb now,tvbnow,bttvb" D5 o+ K0 ?  M8 `& o  V
抹茶粉 3g
$ _7 [  a$ \* X2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
: ^9 ]3 D" r: x  i/ M8 y, Dtvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：
* p  R! H) p: t* t% W3 P; |公仔箱論壇奶油 83g 9 Y" g. n8 |' u
低筋麵粉  167g
0 g( @/ g# y! Q  x5.39.217.76內餡： tvb now,tvbnow,bttvb0 d; B) w+ Z( Q- g( G  X
抹茶餡 500g
0 W. g' h- K7 T- @/ Q7 o% v9 n( t5 n公仔箱論壇Q心麻糬  10個 # Y! @' W; [1 i! A) D& z
【做　法】 公仔箱論壇5 ]. |  H% ~+ N% B4 u% d
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 公仔箱論壇! S; k7 h) Q8 W. k
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb. C8 e0 C* G( r  K- `
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 tvb now,tvbnow,bttvb. o" k0 x; t0 U, s& l7 d: R
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
  D9 }1 M; p3 c9 J  f公仔箱論壇5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
% i1 V5 d! I: ?6 ]" G, w公仔箱論壇6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
0 N) @7 B- w7 h: j7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
! J( A! S% I4 S) Q+ }【備　註】
4 B# b5 u  g0 D) K& G  ]* l公仔箱論壇數量20個

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【材　料】
5 t2 U& a, B  m; T9 k2 l公仔箱論壇甜仔粿  100公克
* G8 W; q7 ]: @# Y1 e( Q3 J' x9 s5.39.217.76粉粿  100公克
7 I% t& x0 c# T& v4 w8 s" Y剉冰  1碗 ! B/ }. n  s! }3 M( \4 C5 t
糖水  適量
$ U( D. m8 n1 x3 n- ^; x" ^5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i) I& |3 @0 l7 {3 q, R# K
將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】
# v9 E3 p2 Q& R* M+ w- c3 S5.39.217.76糯米漿  1000公克
8 z  f" R( K/ `9 K4 }5.39.217.76蓮蓉  500公克
$ ?/ _. ?! m6 \. W1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉  1公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _% B" a. k% s& X6 X/ S
白芝麻  0.01公克
3 Q% s0 V! o4 f# X! w/ u公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ B5 u5 R/ h: a( J
1.先將糯米漿軟化。 5.39.217.769 R" o. E! s% m
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。
7 O1 }7 w5 G8 G1 D* S! l3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 & `6 h6 s/ B+ F& Z" U
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* C* @9 V" \& V3 a; `1 b, q
A.低筋麵粉  2000公克
% W; v! k+ ]6 o3 l1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細糖  800公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 u8 u7 O. h* _6 o$ b, x4 j
　泡打粉  180公克
5 I. b7 Z+ Y# Q5.39.217.76B.奶水  400公克 * S3 |$ j* b) P' m; o4 P
　細糖  600公克 公仔箱論壇3 n6 X" j! f! T$ R) t
　蛋黃粉  150公克 ( Q9 {% j* M% h9 L
　雞蛋  10顆
' c! D8 I( V& t/ H/ L3 m6 f1 I: b　水  1000公克 tvb now,tvbnow,bttvb" O6 x& y4 @4 J/ n
C.鹹淡黃  10顆
- u, J+ p' z% _. _) F8 X6 ^公仔箱論壇　椰子粉  100公克
8 S1 e& g- t6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 1 f8 n6 ]1 f+ v0 p# v
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。 tvb now,tvbnow,bttvb% n) M6 ]2 u/ e/ C0 h9 v
2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I/ O) j* _# y, t; q6 r
3.最後將材料C作為裝飾即可。