MagicAndy

【材　料】
" g, j# T* L$ w* n# _  a0 h2 I公仔箱論壇芒果果泥  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 g1 o) r% Q2 K' ~( ?
細砂糖  100公克
# A8 u( U! Q6 h: R; |, E; \吉利丁片  11公克 7 Q4 q. Z# e& ]* Y, w2 |
白蘭地酒  19公克 1 a4 i; w; k8 D6 ~
動物性鮮奶油  270公克
1 s2 F) C* J, y" \  w公仔箱論壇海綿蛋糕體  1片 / ^4 G! W1 N# ~5 P* Z
酒糖液  適量
1 O$ E  r5 X0 a* M2 u5.39.217.76【做　法】
, K1 [# H7 x" M$ g. |% |/ ~1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 ' p* o+ h5 \7 S- \" U
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i; I1 s3 S, e) Q. D. |
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 5.39.217.767 g! k( j& F/ X5 O
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 % M$ a# Q; u3 m, _
蛋糕粉  300公克
; h, F: M7 i- |) A) }* w' ]$ g, }水  180公克
- X& e1 A* q8 B3 Y# ^9 w" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  15公克
2 v4 \1 E( y( l3 t公仔箱論壇蛋  180公克
% I& D) Q/ f  t/ O9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綜合堅果  65公克 " u9 `' ^$ C  x) y
【做　法】 公仔箱論壇1 e7 A& c  ]/ S9 m
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
1 a& H8 V5 E6 l4 o/ z, w5.39.217.76 ; F. _7 w& G% [
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 公仔箱論壇6 y4 p1 r' ^8 g  Y! V
酥皮材料A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T- u- I. F: H1 B: l' C" v* N
白油 25公克
; E; d; `; [2 V5 P- v* m  k5.39.217.76高筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I4 K# P  s( e, K! T# P2 H$ @' _
低筋麵粉  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b5 ?& M: n! i; ~( X- o2 D% e
冰水  125公克 公仔箱論壇" o; f* k& G. Q+ V
酥皮材料B：
9 F6 |4 M$ ^+ @1 D6 ]/ }  I+ N5 H- Y起酥油 225公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ G+ Q- I) I( l" Y2 Y
高筋麵粉  75公克 5.39.217.76# c- R  Z! N3 G1 @
內餡： 公仔箱論壇/ @) G7 c! @7 u5 l& ~' x4 F
芋泥餡料 適量 5.39.217.76) F* ~$ j: o) Q" f# R) r
其他：
, M( P) w- O' W2 M) {) r公仔箱論壇南瓜子 少許
" P! V, [0 P+ _7 y5 C" u; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃液  適量
3 h9 t+ Q" C% ]  o: Y" R! b5.39.217.76全蛋液  適量 5 ~, w' {8 h2 j" s
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 f' Z6 T. K' H, G9 f
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 5.39.217.760 `. P. h0 W' O. M
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
& Z3 Y/ r7 m' k% l; E- s6 E" w( Otvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 tvb now,tvbnow,bttvb8 i/ T! `# c5 M! Q9 U4 I! m
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
) H  U) p2 `6 O( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb( d" m( p. M/ M& [8 e
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】
0 q  `- U2 M5 i" Ktvb now,tvbnow,bttvbA.白油  50公克 公仔箱論壇8 n) Q8 }6 p9 S1 C2 p
　瑪琪琳  150公克
& \+ N. T% j4 v, E& D' \3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　低筋麵粉  100公克
: W5 G  h- {' ~& k7 mtvb now,tvbnow,bttvbB.中筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 V% {8 _# X/ G; g
　雞蛋  1個 tvb now,tvbnow,bttvb: A# ?# I) ]2 G
　豬油  25公克
( ?  ^4 r* Y; e, _9 a' M# |8 P5.39.217.76　水  50㏄ 5.39.217.76# N0 H' ?( w, ?
C.豆沙  600公克 5.39.217.76, s1 @' }/ ?$ |; u! @' F; Q
　蛋黃液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* @6 @) Y  Q! q( t0 K7 M: w( W
【做　法】
* e3 v2 w; p- M1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。
" V" E" r4 z. s8 {$ `* n. q5.39.217.76 2 ?% D& E5 Q7 j+ y( o
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
. Z3 F9 N3 ^! N8 ]; B" T7 m( v5.39.217.76
! B" {' o  K+ _" g4 z- Y" {$ `! T% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。
( _# q( b: f% o0 f  Ptvb now,tvbnow,bttvb
. _( Z4 p9 d! t/ r3 i. n! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】 # U1 b. [" l# s0 C% y% |$ E( W4 n# j
發糕粉  300公克 & ?% u  G" X/ `
抹茶粉  9公克 , Z: a; D4 A; f9 K* u
水  180公克
7 d. G% O% a6 x9 C0 X' C公仔箱論壇細砂糖  165公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `! M2 v, }; l; h  x; o% l
蜜紅豆  60公克
# D" h. L) c( l) {. v8 X公仔箱論壇【做　法】
- f" K8 M; J: N1 P4 D5.39.217.761.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。( T* @! w: }# O7 @9 m" ~7 \9 g

6 s# \2 \# |1 n: F% @tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。公仔箱論壇5 A# S  g1 J' e" j; }6 D" P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x5 m; X4 ~9 V* ]  c% p* T
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】
4 b# ?6 ~& R3 Q湯圓  1盒 公仔箱論壇$ H6 p3 ?: A  N: V* v6 g
酒釀  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d# q% S, F5 y+ s; c
雞蛋  2顆。 % P0 s! I1 `6 j4 @. O
【調味料】 公仔箱論壇: s  `$ @/ H& `7 {
細砂糖  2大匙 5 ?" X# {; T# W$ v8 c- {
【做　法】
* P9 V  m; \- V9 m3 K0 ~: B% s% D4 l+ z& ]tvb now,tvbnow,bttvb1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。5.39.217.76( l7 n& [1 e7 O
公仔箱論壇# I  J6 o% s4 t4 `- C
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
/ Z" c$ u5 [. ]# r% D6 E
/ W6 [! m1 f2 L3 Rtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋打入小碗中打散備用。
; G: g* `& j2 e9 B0 @  r- E : j$ U9 P& k. e- x/ L5 V& e  B
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
: C6 B2 v) O+ l( Q% [2 g: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 % G8 I, J4 @3 h. L& x
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76' J, P* e2 J, T. M# C, l
紅豆年糕  150公克 6 d) o3 O" K; O5 d: Z
芋頭  300公克 5.39.217.765 l7 Z- s1 D7 V! V, I- \
奶油  20公克
; z8 q5 \* s9 |* B# i6 n( c' X0 W椰奶  30㏄
! R$ Y/ b. O$ q, \, |3 \( l. F公仔箱論壇地瓜粉  20公克
& z- D& b& `5 u! \5 T( S. S5.39.217.76太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l+ @6 p& |& H
【調味料】 ( e0 V" ~* x% {* U
細砂糖  少許
/ M- ?. J7 k/ X6 L5 P公仔箱論壇【做　法】
  I8 [+ |; d# h( I, Z1.紅豆年糕切小塊，備用。* C+ ~! I$ K% T  y0 @, H
tvb now,tvbnow,bttvb7 B: J3 u3 E* O" Y- @; v: t
2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb  Z$ D7 Z' ^* [. p
tvb now,tvbnow,bttvb$ P7 u3 Q) B1 g- D9 N0 a% @
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
3 b8 f3 ^  e0 K- m  {# N公仔箱論壇
/ j' \1 F8 a4 K: }( `* c8 o  Vtvb now,tvbnow,bttvb4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
: m& z' n3 x6 @' ?  _7 U* k1 ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇6 }  c6 n# K/ c0 O  P+ f
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。
9 |/ I4 e! s6 ]/ A - l1 R. Q0 F) I: C
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。( m9 s( \. D! w6 l& l6 o
5 v3 w! |1 q2 i' A
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
. C7 [/ g% H+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇9 I6 h& `! M- d
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

MagicAndy

【材　料】
# E' v9 p1 P" I$ r油皮材料： 7 s8 z: e0 H- w' w1 B0 D
中筋麵粉 230g
2 O9 d% ^3 ]0 A5.39.217.76豬油  70g
+ a6 i& u: R( P2 H" R: P細砂糖  23g 5.39.217.767 m/ i9 C; l! g% b& V
水  97g
8 w% [" V% p9 w5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料： $ `( V6 x8 Y# q: y' S* [, a0 y
低筋麵粉 160g
4 x+ X: @2 {- Z0 v8 J0 Q. t0 }' \5.39.217.76豬油  80g 0 p3 J# b; f+ v/ u: x
內餡： 2 T. e+ ^5 G6 ~- X0 l- G3 G
烏豆沙餡 240g
9 l9 i' }8 t- U. b1 X3 B絞肉餡  300g : {# h& s7 y( `8 q; e) O  z
其他材料：
4 o8 T* e" c/ q5 e6 C$ ktvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K) ?2 P" h5 n" `
蛋白  1/3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L  O( J+ u1 p% K6 F6 F4 ^
【做　法】
- Q; G& h9 ?0 j0 u+ a: xtvb now,tvbnow,bttvb1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
$ t0 R  @" v) B9 ^% @+ i2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 公仔箱論壇7 ~0 C1 @- d, T% l2 K
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
  p% J( }/ A4 V3 F/ ~- X5.39.217.764.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
4 n' X/ R# ]$ l: L% t9 [! M* m7 X, q5.39.217.765.將烏豆沙餡分割成12個備用。
4 n0 }# q( y6 \" k& ^$ T1 [' S( ttvb now,tvbnow,bttvb6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
* Y, s& j0 \9 h9 B6 ]# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 公仔箱論壇. E& s& m/ x/ [
【備　註】
6 ~  c+ c1 Y3 r2 d, v# m數量12個

MagicAndy

【材　料】 / f' T5 E, j& v  ~
油皮材料：
8 g1 q" ]4 A6 U0 u5 ^2 {中筋麵粉 125g + w2 e1 @" H3 A3 D$ q) ~
奶油  51g
! x8 s2 k$ ]# ^5 V8 K, E8 b) A5 D細砂糖  12g 公仔箱論壇& d6 ]2 J& Y2 V" G2 q* v- N: c4 l9 g; n
鹽  1g
' y9 V6 [0 G: m; G7 C5 ]5.39.217.76水  51g 5.39.217.76/ i/ Z8 s" g- Q+ {$ i1 U
油酥材料：
5 I* h) V+ E5 I低筋麵粉 80g 5.39.217.764 j+ N7 R, @' q0 m3 s) J
奶油  40g 公仔箱論壇. N7 ~5 ?! s9 S# D
內餡材料：
9 q  [1 u# ]% e  N$ Ntvb now,tvbnow,bttvb皮蛋 2個
( y& D6 M4 M( h% o5.39.217.76叉燒肉  180g / w+ y3 Q- |2 v# E
紅蔥頭  3粒
% W5 }& D: m0 |9 C% i. b4 W5.39.217.76蕃茄醬  20g
$ \4 u2 Q4 m- |$ d$ b公仔箱論壇鹽  5g
4 Z2 v+ i+ d& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  5g - \$ \" a& G4 [! f5 Z
醬油  15g
8 U2 K1 P! t4 K. U4 j  C, `8 w5.39.217.76其他材料：
) B- {/ ~0 s  a( v+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 2個
1 H$ }' T/ ~% f+ S: m蛋白  1/3個 tvb now,tvbnow,bttvb5 o$ L$ K$ v" G) c8 H8 I( u) p
【做　法】
) p, K6 h0 \0 Q, I% t6 y' E3 r/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
$ `. a3 z+ z7 A: i6 B! r2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 , z4 O" n6 g& j6 ?; P7 S
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
0 [/ M. r- B5 k6 m$ Z3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 5.39.217.766 T0 b  T2 ?- ?
【備　註】
# q) Y  j& e4 J6 m0 W# c& ]6 c% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
1 j- s! Q* o/ Y5 a$ e5.39.217.76油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 % H( o/ d3 Z. U3 t7 f! F
油皮材料： - g' q: Y. O6 m
豬油 76g
0 ]* z. F. E- N6 D( a公仔箱論壇中筋麵粉  190g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |6 }5 u8 G8 g' C
水  76g
/ ^; M0 G; @: B6 O/ j/ e細砂糖  18g
. x* s9 U8 N# j7 p2 \8 mtvb now,tvbnow,bttvb油酥材料：
/ _& j. d$ b$ C6 _6 c$ c% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 60g 2 F  Y* w3 O' q: j$ J- R. _
低筋麵粉  120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g- M! x9 R% A. x+ {
內餡材料：
8 _  F3 a8 _, i! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶餡 360g
4 Z) H* |: O9 P7 w) s& h9 x3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他材料：
" y: F% P3 e9 L' a1 L8 s蛋黃 2個
6 P! a( Q  w: w) e* q: H公仔箱論壇蛋白  1/3個 5.39.217.765 F+ ?- i2 E; T6 |; Y; A. ~
【做　法】
9 l" ?2 {; w% i/ K5 r" T4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將抹茶餡分割為12個備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o7 y; j% }9 E6 d7 J8 R  n0 _7 e
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 公仔箱論壇: e  N9 r7 E( y, V
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。 tvb now,tvbnow,bttvb. i5 s  g+ m7 o  A% L. n* l
4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。
, f, X2 m/ `2 Y% `/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
& j7 @% L2 u# }: J/ Y  u數量：12個
2 O( V- E9 e, w5 `+ Z9 Ktvb now,tvbnow,bttvb油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

MagicAndy

【材　料】
( h  P- f! Z' ]+ v黃豆  300公克 " T0 ~4 s3 @9 A0 U! D8 L
水  2500㏄ 5.39.217.764 R: u  U. y9 L4 v& Y
紗布袋  1個
# v1 j1 n* R: _9 Y: d( g' Ztvb now,tvbnow,bttvb石灰  1大匙 5.39.217.76  }/ ~5 o  _1 K9 O: n
熟花生  少許
- g, k- ]3 T9 l3 W; W0 O  @公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z% s: h: D: D* b$ l8 J$ S8 b
紅砂糖  40公克   K/ t: f+ H% A7 l& o
水  2000㏄
* D: z" J3 R! B) k  `【做　法】
; ?" {% N- K4 v1.黃豆泡水約6小時備用。
8 T0 U$ T2 z  `2 _tvb now,tvbnow,bttvb2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 5.39.217.76/ W0 T( b8 [+ E1 ~
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u$ O0 E6 B! w" G. q) ~5 b: W
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 公仔箱論壇/ l; G; e3 F* G+ R/ t
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 5.39.217.76' h% q: g, e) l- p
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 5.39.217.766 _7 V% _0 _5 h& m5 f
【備　註】
! A) J  T. `* ~. {2 x( `5.39.217.761.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
6 V" w" L4 G4 m2 F3 X" Z0 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~/ Y% L5 L2 @5 N& }& W
布丁豆花輕鬆DIY5.39.217.76. w; {& w; ?5 S. c1 B( D
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】 5.39.217.76( A0 [% e' k* |3 ]; p7 P9 B
油皮材料A： 5.39.217.765 |9 q; z9 c  e9 p- [
奶油 68g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s7 R; N7 b) t  K8 l7 g0 Q) s
中筋麵粉  182g 5.39.217.76: V- |" L8 r$ D2 C1 m5 d
水  75g 公仔箱論壇- o$ c( n* g( q% t
糖粉  22g
/ N/ @0 l7 G4 X6 B- ^0 |tvb now,tvbnow,bttvb油皮材料B： ( U4 f% H4 J4 D# k0 v& _3 ?' |
抹茶粉 3g
6 c( `% a- `/ Q! b  x: W& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
6 A9 l) m# p  S! K) c5 t0 u油酥材料：
' l' e& L4 y: x- }& b奶油 83g / `* j" B2 ^& i/ e' t( n" h% P- `
低筋麵粉  167g tvb now,tvbnow,bttvb2 i/ p; R1 y% e, F# Q$ ?5 F. m
內餡： 9 m, h6 t2 \" O4 c5 N5 ^1 f
抹茶餡 500g
& v/ f$ C0 {9 b& ]5 p8 `Q心麻糬  10個 tvb now,tvbnow,bttvb! J3 f* D; f$ z3 r
【做　法】
. A# L5 m3 m* B1 P公仔箱論壇1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 . S5 O) S# O) ?3 p! L. N
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。 5.39.217.76/ m* t, P# k& k6 Y
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 7 r# D2 r, R2 C5 S7 o
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
, W' }! I7 V+ }3 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
0 I6 l; J/ z/ v5.39.217.766.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
( ?5 M  H, Y! n. A# `0 a$ w. x7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
0 ]8 N3 S% F2 z8 |8 q+ y4 G/ x【備　註】 5.39.217.764 a$ ?, F& M4 R' g, r; U3 s% V
數量20個

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j3 T& F/ a* E! g4 @7 u$ ~& ^
甜仔粿  100公克
2 F$ G5 G" {& Y" J. q# Q" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉粿  100公克
1 y0 ^- L9 e; y5 Q公仔箱論壇剉冰  1碗
# o& X  R# t7 n; Q糖水  適量
& g) ~6 ?) E7 v+ C. p5.39.217.76【做　法】
* \1 E1 K; k+ v1 f: @& a公仔箱論壇將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】 5 W  Z) B  H1 ], G: g- S
糯米漿  1000公克
  v# J* F8 {- z$ \& L4 htvb now,tvbnow,bttvb蓮蓉  500公克
- o: S2 E( {6 i) |" ]5.39.217.76綠茶粉  1公克
/ u. V; ~! Y" e( I& b& ~1 P! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  0.01公克 5.39.217.76* J2 ^7 I9 u5 f3 G5 B9 _9 q
【做　法】 公仔箱論壇/ C8 v  [9 s: v1 S! q, t
1.先將糯米漿軟化。
6 h3 R: B$ a' n: M. I& u/ w* l- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 , p7 |8 p  o1 n' z$ r- F. f
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
5 }% g; [+ _6 Z" R  Q! ^5.39.217.764.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】 * @0 R7 q. V4 T, u+ x; ^
A.低筋麵粉  2000公克 5.39.217.76, L3 Q* }6 g) X8 K  t7 H+ S
　細糖  800公克
& k: i( B4 W. x/ I" Y4 g　泡打粉  180公克
  K- K+ h9 w6 t. F$ Itvb now,tvbnow,bttvbB.奶水  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Z& ^3 d6 J% @  L& B) k
　細糖  600公克
! S. b% }# i- S公仔箱論壇　蛋黃粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 `8 c# E* e5 M, i. U0 e) d8 K. Q
　雞蛋  10顆 / f0 ?* S) J" y7 E# e
　水  1000公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q! v5 l; L, U: G5 k
C.鹹淡黃  10顆 公仔箱論壇; ?2 q6 H2 }. f! q" Q' r% K. J
　椰子粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb  T. |2 e1 i$ o. U4 w" i; P
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r6 h, [6 }) M2 e1 ^
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
  `& n  \1 ?% p( Z2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
+ u4 E5 R3 v" z8 B3.最後將材料C作為裝飾即可。