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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 k) H; U8 I7 e: D: {+ [
芒果果泥  200公克
6 w# v6 r7 z( ~$ @) L公仔箱論壇細砂糖  100公克
/ T) q; q  r" |吉利丁片  11公克 5.39.217.76# x& T2 j" r6 @) p
白蘭地酒  19公克
( q: o& B0 T- t: ^5.39.217.76動物性鮮奶油  270公克 5.39.217.761 ^/ {% c$ N6 y/ ^
海綿蛋糕體  1片 * F/ x2 e7 ?% s2 L4 w9 @
酒糖液  適量
! z1 X' s2 X* p) W* o, E公仔箱論壇【做　法】
# x9 l+ H: N* s. V: D( V' z1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 公仔箱論壇  j! q0 b' w+ f, B/ K9 g* i4 G
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 公仔箱論壇. g2 d3 C. q+ J
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
! n% r; m+ w$ g1 r, f4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】 ! H/ x7 H8 T7 |3 r# [+ [/ c5 F. O9 m
蛋糕粉  300公克
7 A, |2 l: e% u; ?. |( v. E水  180公克 5.39.217.76; v3 K8 m  L/ j& w
沙拉油  15公克
5 O  V* Q1 r6 @8 v  x5 K蛋  180公克
. P  g# G% _- f公仔箱論壇綜合堅果  65公克 公仔箱論壇3 u- |5 l8 I# x
【做　法】
! _/ f5 j; z8 U, Q: a1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
+ Q# V* R9 q- q3 |2 T 公仔箱論壇/ Q. Z" b! @) Y" S& Q6 I
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】
, ?9 w& R5 f8 |+ E酥皮材料A： 公仔箱論壇' r0 ]$ d3 ^: |
白油 25公克 5.39.217.76% p6 k; K- U: l) R& b# J
高筋麵粉  90公克
% D( G' Y, F$ @/ ?  p4 `公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
. P  P2 V1 O1 \# f5 `2 E公仔箱論壇冰水  125公克
3 X% N1 k! q9 F) U酥皮材料B： 5.39.217.76$ d/ l. u! T* }/ G
起酥油 225公克 4 Y3 \( @* I( [! E  Y
高筋麵粉  75公克 * f( }9 f1 i6 D- j
內餡：
3 v! T- N4 E& V5 ^7 e, f芋泥餡料 適量
" i! v( j4 o  M9 b& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他： ! \% x! {. w) r  z; @6 b
南瓜子 少許
. G$ M* A0 P  O0 j# }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃液  適量
9 ^" I+ u' J$ Z6 i$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  適量
2 M0 o- I/ Z- E' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇) I; F/ U2 `: b
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb0 N% e0 o* h6 C) c
2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 " u3 s/ s- w1 u4 u3 d, p
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。
) ^+ t8 p* D& O# K: Q公仔箱論壇4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
: E, Z9 y7 e+ d' m2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
: g$ \. L9 u$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】 4 A$ _  |( r3 X5 _8 ?) N$ ^
A.白油  50公克 6 b! c) ?: @* l8 I
　瑪琪琳  150公克 公仔箱論壇2 S4 ^, \; |+ \
　低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 n0 Q: a7 O# J" O: T, m; \" z4 W
B.中筋麵粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ?( t0 u2 A/ ?: j
　雞蛋  1個
# I5 p7 Z7 c. z7 n: _) ?. q1 Z　豬油  25公克   v9 ~! c2 B3 ]  l  y2 b( ?. Q8 W
　水  50㏄ % p; p# O2 `4 ~( i% y5 C
C.豆沙  600公克 5.39.217.76' l! c7 x( Q  L  P( r
　蛋黃液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb. j! o2 s/ Y3 D: D9 d" |
【做　法】 公仔箱論壇# k6 L. |7 f6 F" G+ T6 U
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。公仔箱論壇# N# N0 w7 l4 u/ J! f; _1 c6 I
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2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" y9 \. L# C" b) F
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3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k7 R1 l# Q, m
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4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】 5.39.217.76( J1 s% l! Q# p
發糕粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb) ]: Q. n3 |) P0 q6 K2 Q# ]. Q# k
抹茶粉  9公克
. f  u6 B* q; D" S, U( s6 o+ L水  180公克
3 S7 n; W) r7 f4 {/ dtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  165公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r; C, C1 c! v+ e2 Q1 Z) n
蜜紅豆  60公克
# W. C1 c# D3 g: b1 Z% I0 M5 y- c【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% r1 N2 F. _2 ?0 }4 `. [
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
: v0 d+ i8 O4 F3 m: c* \5.39.217.76
( `& ]1 ~  ^0 w; ]! M2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( Q+ T9 @: b9 K; I# O6 b5 i( l
tvb now,tvbnow,bttvb6 i: L+ t/ _5 R% K/ m: a
3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】
. p; _* N4 W+ C* q1 F# ^! Jtvb now,tvbnow,bttvb湯圓  1盒
0 e. P  h: r& W1 ?1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒釀  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y, n; O& l- G+ A6 J: _. @: ^8 B
雞蛋  2顆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O0 e* F: |& b
【調味料】
. N9 P$ z* \3 Mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2大匙
6 b3 [8 Q1 ?  Q3 |【做　法】
" f# T; u# a5 s+ B" d1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。公仔箱論壇& `" {% p& V$ v7 x0 I: j
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2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb6 g# f- \/ G6 e$ h: _( C
公仔箱論壇0 Y' ?+ w8 t- r) c
3.將蛋打入小碗中打散備用。
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! T7 u$ q3 q& Ltvb now,tvbnow,bttvb4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
' @4 i5 z  G9 H' }0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇8 w! }  a3 T3 u: r$ B1 |
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】
1 Z& t% @! M0 B紅豆年糕  150公克 / S7 p+ U9 p! \: _8 V- w
芋頭  300公克 + {( R4 n! I) z" E# Y  H
奶油  20公克
* t1 u$ t1 M' ]8 I3 C, ]( Q! a椰奶  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) k% s/ A, i2 Q. _3 X( P. I3 T( n
地瓜粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~5 V; @, s( y6 Z& u4 I# n
太白粉  少許
$ G% `  L% M) r# E【調味料】
1 `  l2 O4 _: D8 z3 `5.39.217.76細砂糖  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ N% v2 }5 |3 D, U* X, d8 U
【做　法】
8 d+ V* A+ u" }, b; t1.紅豆年糕切小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( W% N. j1 G8 i0 s; s/ o7 X  U% j

) \/ u/ c/ W% R& [/ S+ r2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。, p# C  F! C: Z1 ?* v4 @5 G- k
tvb now,tvbnow,bttvb" ^3 m2 M8 @- K5 a% |; f
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。. g/ F/ P, E+ x
tvb now,tvbnow,bttvb' W3 t0 n8 a' T9 M" W& Q
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。5 U/ o$ {5 r# \2 d0 V) C
公仔箱論壇4 E  P- H  K; l/ M. d! c, m2 g
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ G5 O; b3 d9 ?, s4 T5 s
5.39.217.76* F& x* D% G6 c; T$ X2 ?
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。0 A9 ^* a  r' w6 H& J9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z( B. b; H! I  X+ y* w# z# R
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。 5.39.217.76* |& {$ r, I; z+ y( @% W
【備　註】
7 m8 Z; M; l3 Z& K' x芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】
. \7 q6 N5 _# L# [/ I! Ztvb now,tvbnow,bttvb油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb# t/ e* Z6 Q* V
中筋麵粉 230g
6 L. A" N+ b  |* ]! vtvb now,tvbnow,bttvb豬油  70g
( {$ y: x* G+ C$ `tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  23g 8 x7 p/ N4 B& r
水  97g
! {8 `  q0 ?& z" V# }& k9 ]5 t油酥材料：
- q" N/ [- X$ O3 P低筋麵粉 160g
' _% z% F2 A& b$ H豬油  80g 5.39.217.76, |& s; P) Z* r5 H, c
內餡：
+ [9 I8 k3 A1 M1 y8 @- w# t) W公仔箱論壇烏豆沙餡 240g
5 L) ]. Z9 `8 P/ {7 V) q公仔箱論壇絞肉餡  300g 公仔箱論壇7 C& E: U5 E2 M. W7 d' V
其他材料：
0 d3 S% _$ X3 I$ Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個
/ s8 n- d9 x, ]) A- W( y5 Dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/3個
' n/ c  K8 p8 L+ n: l& W. Q% T【做　法】 $ t6 z; S9 G' q& V" H; f" @
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
2 k( S! N# G% h; E公仔箱論壇2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 5.39.217.76( p- z/ I5 k9 |
3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
# f: K- d+ E" F, i6 h5 `6 n0 A4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
( t% D  R3 A! x( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
- J3 R) w2 U3 G, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。
) D+ ]( z9 k# ?. L1 R7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
$ K$ F* Q7 F6 z: `& a: {【備　註】
. F5 G6 z' D/ V  p6 I% f  |1 e7 Z2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量12個

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N, J" \; z3 h5 I7 e# M
油皮材料： $ f$ ]3 {! H; @
中筋麵粉 125g ( K& g4 @. J/ `; v6 q
奶油  51g 5.39.217.766 l8 o0 `4 K4 T4 a2 T5 e- j; |
細砂糖  12g 0 f# e+ z. N7 C1 q( V/ A' p4 N# f
鹽  1g
2 e# j; p4 T  b$ s8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  51g 公仔箱論壇% Z& x! n( p. {5 U& Z3 E& U
油酥材料：
9 g  y: x+ c3 t0 R, k$ {3 I低筋麵粉 80g 公仔箱論壇( [% K$ }+ a! w
奶油  40g 7 S3 ^' @3 X9 a7 |
內餡材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v- v5 g+ W% \3 i: B  L- u
皮蛋 2個
# [' l( W- F1 X  @% N叉燒肉  180g
/ _3 P' g, H. ~紅蔥頭  3粒 : W! `) i5 _7 Y+ K9 o: I( ~, U
蕃茄醬  20g   w& E+ w' C1 f4 T- w. z
鹽  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e% C6 p( k, G
糖  5g
1 h3 y8 t# ?( i1 x) ^. p+ H+ v醬油  15g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u5 D+ Q5 _; B! ~- i, h: {
其他材料：
$ @: B8 c% ]6 ?- }( q) c( L2 d$ Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個 tvb now,tvbnow,bttvb, K% H! ~4 Q( Z4 x4 a: b
蛋白  1/3個
$ _/ \7 ~- x9 A0 e, b& @& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
! c* b) i8 G' g9 B. j1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
3 r+ \  m/ @- J' ?2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 公仔箱論壇, S0 o& }9 _# Z5 W# J2 n; A! Q9 F
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
9 f( f, W# E) @公仔箱論壇4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n. y. N0 X# t& z% c1 O
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h0 r, x6 e2 l. m: c  Q# q, l
數量：12個 tvb now,tvbnow,bttvb/ A& c) @* |! p# |! ]2 U: d. O
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】 公仔箱論壇3 t9 T$ `- @' e9 H* d; Q+ a
油皮材料：
8 Z. h  _. Y- @/ d) J( n1 B! @公仔箱論壇豬油 76g tvb now,tvbnow,bttvb0 m# @7 n! a& R  L# _1 c7 R0 o
中筋麵粉  190g $ P: ~5 P% C! e' A8 U5 V* h
水  76g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A1 k3 L) b7 @9 q0 ^9 h) T4 Q  t
細砂糖  18g 公仔箱論壇. P+ }2 @  k" _
油酥材料：
, e" ?( j$ R2 Y奶油 60g . F8 W# M, u! |( {! B  l9 W! J
低筋麵粉  120g
" t9 A( g7 {7 C- c內餡材料：
/ f" y/ k3 o" M- R3 {- j) `2 Wtvb now,tvbnow,bttvb抹茶餡 360g tvb now,tvbnow,bttvb2 H. y3 @- H& O# P
其他材料： 公仔箱論壇! W2 f, ]  V0 F
蛋黃 2個
: X7 O; T/ d' I" |5 \" ^+ h/ g公仔箱論壇蛋白  1/3個 tvb now,tvbnow,bttvb  p3 R" {$ Y* [
【做　法】
- n" g" w' r; j7 Z1 W3 htvb now,tvbnow,bttvb1.將抹茶餡分割為12個備用。 公仔箱論壇6 W- I$ e: _1 i# j' V
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 6 f; {4 _" Z7 D1 ?3 X: W; g
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
5 Q7 y7 K0 z  n2 ^- Z4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。
! a5 V3 n! Y; a' B' V4 q' ^【備　註】 公仔箱論壇' [7 J8 ]- N/ \
數量：12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i' y# |5 k! _- h) B+ g
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
0 k# @8 x" \% o# R5.39.217.76黃豆  300公克
$ n# G9 k" o) N  m% z# n水  2500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  ?4 X  B/ F& t4 y, K) c+ f" C& o
紗布袋  1個
  `# o$ u5 T5 ~/ I. ^' N& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石灰  1大匙 : B( D* ]" N+ Y! m* E# Z
熟花生  少許 公仔箱論壇) F" t) w) U0 q8 n( q8 ?% U1 h( L1 [
【調味料】
% h. [& i0 l( {0 B2 D) {$ i- _紅砂糖  40公克 5 C/ k9 q( a% m8 a
水  2000㏄
8 T; I0 g. M! \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
% e8 l0 t' n0 i6 J3 V4 ~6 f5 ~5.39.217.761.黃豆泡水約6小時備用。 4 a: l! D1 ?+ l
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。
" m7 l4 A: l1 S2 D. W: ]* s1 g3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 公仔箱論壇( B  T/ ~9 H6 o; {0 c
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 公仔箱論壇& |+ y7 G6 T$ ^' x$ s$ L
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
8 I$ z1 W/ o. t1 I8 ^+ [: P  btvb now,tvbnow,bttvb6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 0 R4 f1 r- ^+ H! M
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb7 y/ E& x/ s" k' O5 M
1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
- l) D% d0 h+ L9 V% l6 X& R. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 5.39.217.76# h- i7 H+ n+ F( R2 H4 \
布丁豆花輕鬆DIY
' r' c+ P! `3 Z. k% R0 w公仔箱論壇將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】
) I1 G& H; u# f: |0 Y; x: l油皮材料A：
8 V1 q- ^( {" s8 W! Z& Wtvb now,tvbnow,bttvb奶油 68g
. Q: Y5 |1 D, l" s; `+ `$ `3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉  182g
8 r- j4 T. I" c/ |% o水  75g tvb now,tvbnow,bttvb; i' |: a" ?/ h7 b# a
糖粉  22g 5.39.217.767 j7 h: @: U" z8 b3 C, e
油皮材料B： 0 G% H  _/ z# s3 u3 P, T
抹茶粉 3g
3 Z7 U$ p# e( k+ V4 _2 L- Ftvb now,tvbnow,bttvb水  適量
$ W) B( b8 S7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料： 6 |9 v" q3 {. o8 `0 o
奶油 83g
( a$ u4 @: M" P+ c7 C1 _低筋麵粉  167g
& I' ]6 y% ]: T8 n0 Q) u& M1 P公仔箱論壇內餡： 5.39.217.766 m& B8 E6 f$ {6 u* z
抹茶餡 500g ) s- B7 K/ J; f& C) g0 m
Q心麻糬  10個 公仔箱論壇( t& [; S# ]9 l" @3 Z3 D
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  C: j4 S5 k/ ]$ @. t7 S
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g1 x8 e" a  w/ e" |! N
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
3 \7 L  k( z7 r( R8 |) W9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
/ K8 p8 d! @" n& M3 N; ]7 w4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 3 e) [% w5 ?6 z1 j
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 ( H% a; {0 D4 k. l* N
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。 5.39.217.76* |8 q9 i) ]7 _$ `
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
; R5 J  o( n& l. V, _' Y【備　註】
7 t" Z6 y, T; l$ C4 f- b  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量20個

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【材　料】
3 N% s$ a2 Q4 l/ R4 `, z" i5 d- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜仔粿  100公克 公仔箱論壇0 }: p* {4 u2 m& D8 J8 g2 Y
粉粿  100公克 3 Q8 X5 i' p! x( z
剉冰  1碗 公仔箱論壇8 m, c. ^  F5 _/ G
糖水  適量 5.39.217.76$ V! g2 I2 h2 K# u3 i
【做　法】
: D; [0 p5 P5 P  Y% J; ^6 ~8 @tvb now,tvbnow,bttvb將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】
% i: i( X% o6 _$ `. v- ?3 m5.39.217.76糯米漿  1000公克
8 k* D* l: b8 Q7 D3 E5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮蓉  500公克
: D# z8 [% y6 s  |公仔箱論壇綠茶粉  1公克
( i2 m" E; N9 B6 K公仔箱論壇白芝麻  0.01公克
: C5 g, g1 \4 ~7 H! b( Q: |【做　法】
" z( @+ R9 p5 b5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將糯米漿軟化。 tvb now,tvbnow,bttvb5 e0 u- W1 I$ G* c5 J: y
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 ; L! r6 N0 F5 w7 I$ E* c! P
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。
  D: z9 \( S# S7 X' Q5 ^! J  [公仔箱論壇4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】 0 x0 S! o0 T' P9 X
A.低筋麵粉  2000公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ]$ v! ~6 T, v$ R" ^$ W
　細糖  800公克
& F7 B  j9 g& T; L: a) @' T　泡打粉  180公克
. [) x) c" N- [+ k5 r# D2 Q7 }tvb now,tvbnow,bttvbB.奶水  400公克
$ b* _. n, `! F6 C6 g2 W) Q- v# _, k公仔箱論壇　細糖  600公克
& D$ [- E$ y+ w/ T　蛋黃粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 U/ I4 P. s! O' G
　雞蛋  10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y7 |; A" B* Z/ K3 r
　水  1000公克
- A& ~* E8 h7 x8 R% Y* {tvb now,tvbnow,bttvbC.鹹淡黃  10顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p; Q! {4 c* D7 h, {& Q
　椰子粉  100公克
  x! g& u! i! Z5 s+ ~+ Q公仔箱論壇【做　法】
9 U0 F/ M' _6 L  W7 B1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
" B3 ]. W' R8 _) G% s* R* W& x: w5.39.217.762.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。
- S( W% D1 C% }3.最後將材料C作為裝飾即可。