MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^1 M0 ^0 D( G3 l
芒果果泥  200公克 - _. p8 z, L, w! S  p; h
細砂糖  100公克
: P9 t% m3 z3 D: S! Ztvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  11公克 公仔箱論壇4 P! [$ B1 Y' O& H! J
白蘭地酒  19公克 ; ]. w& X( B% B9 m, G
動物性鮮奶油  270公克 公仔箱論壇6 @; l6 ~! T2 Q
海綿蛋糕體  1片 / x* m  b' [) S, E! L: w( o
酒糖液  適量 5.39.217.76" B+ Q/ s' N- B4 S/ H" c
【做　法】
' i. e% a3 o" O) l7 m5 Z! o5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 " ?  ^0 w- x$ \& p
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
7 r% z: m- N3 _% H  d% gtvb now,tvbnow,bttvb3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀 2 j* A- U/ K# p7 N9 \" Q# |
4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

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【材　料】
3 E/ y# w( v1 {; |蛋糕粉  300公克
5 F2 D9 S2 H7 \' j* G3 [; L- y5 R: o水  180公克
4 l0 f6 ~$ J1 ~9 u' l公仔箱論壇沙拉油  15公克 + s: l3 ~1 x1 {; W
蛋  180公克
* ]$ M5 d$ h  i6 `: ]4 g% z綜合堅果  65公克 ; v2 ~' J7 U, a, }& P5 n
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b! q: [& T* o* f2 c
1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
9 ^$ W' G2 e5 A/ s2 q+ j, S; b公仔箱論壇 / {$ E. f% N7 G# F! Q, B; v
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

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【材　料】 : I% n+ h" w: z, \! k6 \9 u9 [( }
酥皮材料A：
6 w, l# L9 O: p' z( t: E( `白油 25公克 5.39.217.762 S; D  m1 q/ _6 R" j) y* N1 _) B1 ~
高筋麵粉  90公克 公仔箱論壇9 {( `6 s: a1 v1 Z' f  N
低筋麵粉  90公克
4 e$ @+ T( H/ `( btvb now,tvbnow,bttvb冰水  125公克 5.39.217.765 F8 L1 `5 }9 [. k& d( n) m3 v+ t9 q
酥皮材料B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?6 o' y6 |2 N* ^) y
起酥油 225公克
: w- }) E0 P+ v$ i# e0 Y2 H高筋麵粉  75公克
9 |" k9 N* r/ |9 A1 h6 }" ]# U公仔箱論壇內餡：
+ c! K, N! g4 ~! X& n! N9 |芋泥餡料 適量
. r3 C) V+ s) j$ S8 G; m& Y其他： tvb now,tvbnow,bttvb( [) _3 a: \2 B/ N* c  c
南瓜子 少許
2 H5 f0 v2 U; ^% ]0 S公仔箱論壇蛋黃液  適量
4 f% ^' A' G, o$ N* t: R4 v- g8 {2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋液  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" y$ x# D4 X$ C/ H
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* i7 ~6 h& B3 ]$ c- a( t
1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
1 u$ ?: w1 r; M) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。
8 s3 ~$ c7 e  ~& V  g2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 tvb now,tvbnow,bttvb+ V6 a7 O. F! h
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
: }3 d% V. J0 T【備　註】
( X& X4 |. e7 m) @+ y5.39.217.76芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

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【材　料】
0 {5 P" Z. k' E8 u) B& H; U+ _A.白油  50公克 5.39.217.76/ S1 ^& N; `- c  l5 P" G& L* [
　瑪琪琳  150公克 公仔箱論壇9 u+ h; v, t: Z/ c4 f1 p
　低筋麵粉  100公克
2 q" a& ~1 A% htvb now,tvbnow,bttvbB.中筋麵粉  100公克
, @3 _  \: L- U　雞蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E% Y5 H$ u$ w) t
　豬油  25公克
) L( o4 u; g0 b; s( ^+ b* ^　水  50㏄
9 j. u7 Y8 L% o! M9 g! Z公仔箱論壇C.豆沙  600公克
6 U- |/ [: A  a* w3 m5 W! ~1 R9 c. ~公仔箱論壇　蛋黃液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J5 q% J8 `/ U+ f
【做　法】
. O7 n5 C* {7 |( ]3 U1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。5.39.217.76/ E! ~+ e% H3 n. B3 s6 D
tvb now,tvbnow,bttvb2 _' O3 A- m# O( ~
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。
4 p& c' z$ Z4 S& o) f# B公仔箱論壇
% e' G, d- H: n$ Z  t5 c公仔箱論壇3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。1 S7 ~: c( d; }9 P0 R

1 ~* h9 H8 H/ Y! g! o$ T5 O: ltvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

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【材　料】   ~! Y" T! n1 S8 a, j
發糕粉  300公克
6 A2 z0 ~. Q8 w$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  9公克
9 O# T" ^4 _* }4 t5.39.217.76水  180公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J/ L, `9 O1 u, W. K6 d2 U* w
細砂糖  165公克
( Y% G2 O6 b8 f* d* M( y公仔箱論壇蜜紅豆  60公克
( ]  F" q) S! }. r【做　法】 5.39.217.761 j2 N7 y9 P2 \2 o" C' k. h
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
) N( U3 |) B- g1 `& t/ X+ S6 T4 B5.39.217.76
' ?7 E  x$ f! z8 L1 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。
( S/ W9 Q; @# Htvb now,tvbnow,bttvb
; V. X6 i  `2 n! u; @3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

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【材　料】
, l) m6 x, b8 M0 o! n; t湯圓  1盒 tvb now,tvbnow,bttvb9 u3 Z! ~2 i9 P+ d& o3 B3 K$ B/ X
酒釀  100公克
0 T# _4 N- X, s' D4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  2顆。 5 [% b) D* ^. k
【調味料】
+ ^8 M; b% d: m0 {& Q公仔箱論壇細砂糖  2大匙
- z" P# a/ e8 X* `$ n【做　法】 公仔箱論壇9 ^: c$ _4 E  Y7 {( q* `% d8 J
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。
& C9 }. e8 p7 _, E" `1 Q
% y, S7 O0 a/ l4 `" g5 V6 t8 |tvb now,tvbnow,bttvb2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
2 T2 K; w& {! d9 f! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 R+ X9 G/ j7 a
3.將蛋打入小碗中打散備用。, j: W' u% d1 |2 D+ R2 d

* L5 n) U2 ?  etvb now,tvbnow,bttvb4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。 # Y( y/ L0 H! K8 s& D
【備　註】
' u. T1 b: |; i4 l- X  @( e6 y3 N5.39.217.76酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

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【材　料】
( ]* V* Y; w$ q2 k. e! B紅豆年糕  150公克
. V- C2 Y: z2 |' h- d/ C6 ~芋頭  300公克
6 ~0 }8 F1 }/ L' B' @. V# @/ y公仔箱論壇奶油  20公克
" w5 z8 Q4 A& M& \3 k$ R椰奶  30㏄
+ V8 T$ Q2 m2 C) N: A地瓜粉  20公克
! G' Y; G; g7 ?4 y$ @. r公仔箱論壇太白粉  少許
# J; d) F6 v/ I+ c  s+ y5.39.217.76【調味料】 * s5 O9 k* X5 ?
細砂糖  少許 5.39.217.76, f5 E3 d$ u5 X/ f; h
【做　法】 5 d, J; J  b, j% O1 y( y* \' d2 I
1.紅豆年糕切小塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 x7 q. A& A" B( l. @5 c

. _( M. s7 c% V! ~6 f/ M; e# P2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
3 v. c! t) u' _7 O5.39.217.76
0 `6 `% c( E, V4 I3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。公仔箱論壇6 d" Y7 L; S3 n$ l6 h6 P# ?
tvb now,tvbnow,bttvb. l1 K+ V& F  `& Y2 D" S* t+ }
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。
3 f! T* [9 G( Q9 B/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d  P3 K8 [" F0 r3 E1 g! o5.39.217.765.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。; X+ c$ `* r$ q( q
5.39.217.768 i/ L: u* G; \- N! m7 p0 B
6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
3 B4 ?/ k% {1 t* d4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 [: O/ y9 l$ N) Z* t- ^9 }+ R
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。   o/ c! Y: A# b, R+ }, e+ z( c
【備　註】 3 u2 y$ z# n# U+ i0 K
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

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【材　料】 % j! f" Z+ o9 _* ~
油皮材料：
; @  g" o/ h# w  G: f- e9 u0 X* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 230g
% K1 g8 \1 X3 t! I8 C公仔箱論壇豬油  70g " K/ Y" K- s) J. w( y
細砂糖  23g
; E( Q  z, O3 z, }  ?1 d. o水  97g 5.39.217.769 ~9 n- u3 k5 ^
油酥材料： ; M$ D! \  H4 p2 q  R- n8 G' O
低筋麵粉 160g 5.39.217.76+ @6 U% \: b6 T( H3 @
豬油  80g
( I; F" x3 T' h% e3 F內餡： + O' j8 c% ^0 D0 ]5 s( E  j- ~! F4 u. I/ Q
烏豆沙餡 240g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y8 G7 m( \% a# `& Q/ B
絞肉餡  300g
' @. @2 H- L0 E9 N( p0 ?) B4 b其他材料：
* A' j9 b# J$ K& {5.39.217.76蛋黃 2個 tvb now,tvbnow,bttvb3 h( d$ D1 M" A. u5 Z6 I
蛋白  1/3個 tvb now,tvbnow,bttvb$ V0 d" `# ]3 d" u: y) r
【做　法】
3 S) E3 T7 [+ o: @% B# B0 z2 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。
2 L) Q. K( [" U6 P! b, e2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
- S$ L6 D& L* u# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
, Q6 e+ D9 g- p- j5 Htvb now,tvbnow,bttvb4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 5.39.217.76! F0 A7 e9 k, `
5.將烏豆沙餡分割成12個備用。
8 }+ T! y, p4 x+ G7 B& e6 U; Q$ B& cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b- w+ o7 Y% r7 c3 L3 q! f  {( w
7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
4 w' w' W% I6 h6 _$ F【備　註】 公仔箱論壇* |9 r8 Q7 z! i: ^
數量12個

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【材　料】
  o/ x( c2 i5 ?! m( s. I油皮材料：
# b7 m7 \0 y- p- }7 I3 h) f中筋麵粉 125g 公仔箱論壇) r' w! Z1 x5 \! u- z9 N, U
奶油  51g
6 C) m: p+ q" T% {2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  12g 5 m3 ^6 N* Q2 z
鹽  1g
5 J0 B7 n, P: F( F水  51g
- Y4 C7 U9 Z  `4 O油酥材料：
% Y" p0 c  o0 R1 W( ~$ {tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i! z1 n! h) \  c
奶油  40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \6 H% S. H0 p1 j7 q
內餡材料：
0 |# S, f  I% W% Ftvb now,tvbnow,bttvb皮蛋 2個 tvb now,tvbnow,bttvb9 x$ h) k) k# x: F
叉燒肉  180g $ r* V1 m  x9 k
紅蔥頭  3粒 6 I& J( U; I* H
蕃茄醬  20g 公仔箱論壇7 P9 K/ O! `- X$ I1 c
鹽  5g
1 y* s' K( a( r( ~2 e4 |7 c: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  5g
% W2 B: C8 Y; l# I5 X* L5 Ltvb now,tvbnow,bttvb醬油  15g 5.39.217.765 L* r* J3 v$ k5 |
其他材料：
# l; f5 J+ ~) h* H; S4 {( N公仔箱論壇蛋黃 2個
+ D- {: {& V: i! `' }1 d) Y2 H蛋白  1/3個 5.39.217.76/ f3 Z: [7 ?1 E/ O# P  N' j" b6 X
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 B* j' y! F* Y2 g
1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。 : e  Q: m7 K6 p) i
2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。
8 p) R" S5 P9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。
. d4 O3 q8 g5 t4 O5 [0 U$ |  ]5.39.217.764.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb! V. T# h3 c) J8 I4 t8 [0 W0 I
【備　註】 5.39.217.76% I2 m& u! E) X/ p
數量：12個 # O3 U2 r7 y7 r* ^6 q0 y0 N4 Q8 D$ \
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
4 d* E  t4 ?6 a1 r% a: v$ a油皮材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u2 Q- I* {2 f& _! n3 G
豬油 76g 9 q6 j. D0 G' s
中筋麵粉  190g 9 _7 ^" m- C8 v" R1 B8 f9 }! D4 l( N, [7 w' s
水  76g
* Z/ Q- n# O7 s  s: p細砂糖  18g 5.39.217.76. G* z, h  p3 Q6 Y% B+ ^
油酥材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L7 _! R2 O4 `' A
奶油 60g , J0 q: I5 N$ ^: [/ A6 p5 A
低筋麵粉  120g
: h9 l  W/ _9 H7 `; g+ I+ O內餡材料： % l+ C" p7 o" E$ G
抹茶餡 360g
* a7 Y2 r, [# F. \5.39.217.76其他材料： 5.39.217.76! v( M  C; n+ J2 r' B
蛋黃 2個
+ J5 L) k/ b% x( w6 F5 d公仔箱論壇蛋白  1/3個 公仔箱論壇& d- ^, H- R5 q2 T! R
【做　法】 公仔箱論壇3 B1 d- t( R9 f. s1 D
1.將抹茶餡分割為12個備用。 公仔箱論壇% ]# W: |# y3 ?9 l! C) [; t1 V% T: k
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。 4 t7 a! `/ s/ h0 n) S. ~. R. ]
3.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
! c, B- G2 b% `: K5.39.217.764.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 公仔箱論壇$ L  B$ F& r* q/ t% f2 t
【備　註】 + w3 G/ J" T0 m4 k: H
數量：12個
" Y3 l5 F0 U0 P$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

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【材　料】
/ C* p, _1 o$ stvb now,tvbnow,bttvb黃豆  300公克 ! w  Q; q, v! x7 _2 m  A1 V, v2 ~
水  2500㏄
' Z% L# ^: y4 R) O1 _1 ?tvb now,tvbnow,bttvb紗布袋  1個 公仔箱論壇; t( D2 X! N. q& r* O
石灰  1大匙 公仔箱論壇) w! }6 d' j- {/ s& k) X) e
熟花生  少許
$ ?; R4 ^( b: V7 @, X" U) D0 M【調味料】
) G3 d$ {* k/ M5 b8 Etvb now,tvbnow,bttvb紅砂糖  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 H/ D$ Z0 T, x' U% F9 h
水  2000㏄ ( _  \8 U# H4 j$ t) ^
【做　法】
* W* V; P" O0 g) c6 H# j1.黃豆泡水約6小時備用。 公仔箱論壇4 R' ?* v/ r  o
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 5.39.217.766 p8 c: s" t; K& z" F5 `2 @  A4 N8 i
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。 6 m4 m. e" N. c4 y2 k5 _
4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q( Y; ]$ @* o) \3 t
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。
0 A# F  K2 Q) R0 q, x2 S9 @' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q6 C+ g/ T' p$ E9 e! w
【備　註】
8 k% H2 t7 V5 Q5 U: P1 Y+ o3 Y' v( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
6 x- }6 `! ~8 d9 ^0 z2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D/ w# Z! y! X" z/ o
布丁豆花輕鬆DIY
; B. K7 C. c8 V9 {tvb now,tvbnow,bttvb將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

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【材　料】
! }1 [1 C6 A; R  O9 g: D3 c5 h  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料A： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A9 A" T4 B7 o- N1 N- N+ w! E4 c
奶油 68g
+ W$ I  V! Q2 H+ p/ r) Btvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉  182g
$ I$ w' ^. z1 {1 T水  75g 公仔箱論壇( F* U. i- R) I( U
糖粉  22g
6 a8 T, i* g0 x1 d5 S6 A3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料B：
+ w- H; H+ G% N! I3 D9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉 3g 公仔箱論壇: V; Z5 Q+ m8 K' E  a5 w% }
水  適量 公仔箱論壇8 N3 c3 s$ |& f% \
油酥材料：
) i$ U2 b% D7 c$ w8 l8 a9 D1 P奶油 83g tvb now,tvbnow,bttvb& W6 z) ~! V: n7 l7 Z7 @8 B0 G
低筋麵粉  167g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B1 L6 |  Z" G  B* ]" _# ^
內餡：
. }, g# h( u0 H" A$ ~' T! C抹茶餡 500g
6 l% j; S3 g$ s( i5.39.217.76Q心麻糬  10個 tvb now,tvbnow,bttvb7 g9 e" s) [5 ~5 q+ O# J
【做　法】 $ Z4 K8 S1 X4 u7 P
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。
; V! H( N) N6 H; o$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
+ U& }; C/ C; k* E% U3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。 tvb now,tvbnow,bttvb5 c* E4 X) a& ]7 u3 Z5 Q! Q
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r: `, w" m* j' e# @
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y1 W" T% I- T& [8 s( I
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
: ?; R, D) G- ]/ G7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
  w* B, Z8 ?: x5 Q! `【備　註】 5.39.217.76: P; k4 i. f9 m9 \1 _$ o/ ^1 M" Y1 U
數量20個

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【材　料】
: W, A( l7 @& w( q1 C. m; P5.39.217.76甜仔粿  100公克
. P$ A/ l0 ]6 L1 O7 M/ E粉粿  100公克 0 m; W/ R5 _+ a. g5 r* [# X' i
剉冰  1碗
' N' y# q9 _; W; r) c2 Q5.39.217.76糖水  適量 ; s: q$ I( o' x
【做　法】 5.39.217.76) `" M$ c# k9 F: j
將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

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【材　料】
2 q+ }4 ^! c) a+ @, Z3 @糯米漿  1000公克 ! S4 A4 w3 h3 A; `+ V
蓮蓉  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k- ~7 @7 m7 n: y4 W- P' @- z
綠茶粉  1公克
% j3 j9 F& j' @" I) _公仔箱論壇白芝麻  0.01公克
6 v* a$ w1 Z1 }( _6 {7 R. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇8 B/ N; p) F( \# M# {$ r
1.先將糯米漿軟化。 公仔箱論壇% H! O$ z% w7 z) r* c4 w8 t0 H
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。
8 `7 M- W( ~" f& N' f$ ?8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。   W! A4 p( q. t* R. {4 G$ D
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

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【材　料】
% K- i, b6 t# q( W5.39.217.76A.低筋麵粉  2000公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 d, x, w) ]0 {9 G) q' T6 D% O' ]4 I8 T
　細糖  800公克 4 ^4 S9 Z1 I3 P: w; m! b
　泡打粉  180公克
' [+ Q2 f, n  r6 G' e5.39.217.76B.奶水  400公克 3 c9 [% @5 P' }4 P1 A1 q9 S
　細糖  600公克 ! B( o+ H0 {6 T0 ~- [: y
　蛋黃粉  150公克
! i- |1 G" d, m/ i! L公仔箱論壇　雞蛋  10顆 5.39.217.76' y' j4 n0 e& m) T( B3 d
　水  1000公克
6 F+ a5 x" `  v* q* C! aC.鹹淡黃  10顆 5.39.217.76# s+ P. E" q* d" b, c
　椰子粉  100公克 . ]' Q- ~) V- X! \+ m7 X) O" Y7 a9 `
【做　法】
. {0 }  n2 q+ M1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。
1 j5 j- G* m+ T8 j% \- ^2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。 5 y- t4 Q$ Z8 g! _- Z
3.最後將材料C作為裝飾即可。