MagicAndy

【材　料】 5.39.217.768 h. h% j$ ?3 }" H" t# e) c
芒果果泥  200公克
" U( e5 A+ e) L9 ?7 v0 T5.39.217.76細砂糖  100公克
! Y7 }( U4 t$ L9 ptvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  11公克 公仔箱論壇$ D, k% ^5 p1 T: n
白蘭地酒  19公克
6 v! z% F/ h8 V+ s1 B4 N/ T+ {# T5.39.217.76動物性鮮奶油  270公克 5 V+ j/ ^) }- B! y% w; Y8 A
海綿蛋糕體  1片
( }7 v$ i* L+ p" S3 B7 L( [酒糖液  適量
/ I6 z7 t( K, V5 F5.39.217.76【做　法】
  s; g# R( A/ B" y& d! v9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將芒果果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.763 X& u6 G9 g( p9 G
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
3 I% ~+ ~8 G8 W! V. V" U2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀
6 D. \8 ^! [" G" |4.容器底鋪上一片蛋糕體，刷上酒糖液，再將作法3材料倒入容器中，最後放入冰箱冷凍，食用前再以水果裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
7 ?" x2 d5 R  B* ?$ f蛋糕粉  300公克
1 S- p1 t. }1 m& [7 g2 V公仔箱論壇水  180公克
2 x4 j+ ]- S- Y' u5 `8 Z: X" h4 K沙拉油  15公克 5.39.217.76$ W8 |6 J# C! Q
蛋  180公克
5 O' k. K! [: z& }7 n* h7 a公仔箱論壇綜合堅果  65公克
1 c7 n% L9 A! s3 j! h2 t: w5.39.217.76【做　法】
" I6 N* U! L& ?" C9 b2 q+ rtvb now,tvbnow,bttvb1.先將發糕粉過篩，與水、沙拉油及蛋放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至均勻，無糖顆粒狀的麵糊，再加入綜合堅果拌勻，靜置約20分鐘備用。
! Y( W" Z$ n# k, ?, e( ktvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 f* f. f4 g9 N+ V
2.蒸鍋預熱至水開後，將作法1的麵糊裝入模型中，放入蒸籠以中火蒸約20分鐘左右即可取出。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g, t! R" ^% n
酥皮材料A： 9 v) ?  [) P! a9 m# Y2 f3 O
白油 25公克
$ V3 h) e2 i6 p! C" V5.39.217.76高筋麵粉  90公克 公仔箱論壇4 e  |4 O5 Q; b+ v
低筋麵粉  90公克
  S) D& V5 h5 `, d/ \5 I0 z5.39.217.76冰水  125公克
9 w$ L4 d, M9 b; o: P! G' R5.39.217.76酥皮材料B： 5.39.217.76% i; k( j; M2 z6 ~7 c1 I7 F
起酥油 225公克
2 Q' v9 ^; j/ h/ C. T高筋麵粉  75公克 - ]$ n, s! p( c# v% k. j% |
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y8 e% K+ Q6 F- \0 \/ d/ L
芋泥餡料 適量 公仔箱論壇! |$ r, h. G. r) q) Y1 G
其他： tvb now,tvbnow,bttvb6 A$ I' `6 c6 J
南瓜子 少許
" B. P: H& ~% ~$ R* F" }& u) n; }tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃液  適量
6 B" y  x2 M; r2 g" w, \/ {公仔箱論壇全蛋液  適量
/ f+ g7 V- h- S( P. \& O( |  ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& K/ e% l$ n( @% e" ?' V5 D" t1.先將酥皮材料B中的起酥油和高筋麵粉一起攪拌均勻。
6 |# H$ F* }7 |" R6 ~: Dtvb now,tvbnow,bttvb2.再依酥皮材料的份量一起製作酥皮麵糰，其作法請本站食譜-【法式包摺法(酥皮)】。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?% |; @! v7 q
3.將作法2已完成的酥皮麵糰，用桿麵棍桿成長60公分、寬36公分的酥皮麵皮，靜置鬆弛30分鐘後，再切成長寬各12 × 12公分的正方形酥皮麵皮。 公仔箱論壇) M  `- M) Y6 Q2 z( W
4.在麵皮上面刷上一層全蛋液後，將芋泥餡料放置在中央處，再以對角的方式摺起，表面上並刷上一層蛋黃液，再放入少許的南瓜子以做為裝飾後，放入烤箱中以上火200℃、下火180℃烤約30分鐘。
, f) J; f! ?: e* o' l; b5.39.217.76【備　註】 5.39.217.76) W0 r" H9 H5 {
芋泥餡料的製作方式請查詢本站食譜-【芋泥餡料】

MagicAndy

【材　料】
2 x. X/ {2 v0 l! i/ t8 w( j7 C9 ?. h公仔箱論壇A.白油  50公克
& g5 W$ v+ I" o  ^tvb now,tvbnow,bttvb　瑪琪琳  150公克 公仔箱論壇/ x: k8 I7 I3 \& d" \& q( y
　低筋麵粉  100公克
& N$ x: N+ I7 h( U3 v$ N7 L9 c公仔箱論壇B.中筋麵粉  100公克
, W5 F+ _& v8 c2 W5 W, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　雞蛋  1個
6 v# V" C( ^+ G/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　豬油  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V2 r# m9 i/ F9 G$ P1 L3 m
　水  50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% e" _. l1 r; E5 K& A- I: x
C.豆沙  600公克 公仔箱論壇# ^6 B/ `4 z* K% p
　蛋黃液  適量 : Q  Y7 d+ J. x
【做　法】 5.39.217.76) q. @! q, T( s( X( x0 j& k
1.材料A混合揉勻成油心，取一托盤，盤底撒入適量麵粉（材料外）防沾黏，將油心平鋪在盤裡，放入冰箱中冷藏約2小時。' L" i* [1 v' j: s' Q5 o3 m5 P
tvb now,tvbnow,bttvb% I, c: B1 z* ~& Y0 q$ q- t
2.材料B混合揉勻至光滑成油皮，桿開油皮至油心面積的兩倍大，放入作法1冷藏過的油心，包起後用桿麵棍壓開，由左右兩邊折起三折，重複桿開三次再折三折的動作，置入冰箱冷藏約30分鐘。( M$ A$ b3 d# l) b9 j
$ T+ r" x$ l6 c( @
3.取出作法2麵皮，桿開成長約100公分、寬約10公分、厚約0.5公分的長條，用刀切去多餘餅皮，將豆沙搓成長條放在麵皮1/3處，將麵皮捲起成圓筒型，表面劃上花紋，再斜切成菱形。) F3 t0 o8 j! d9 w% J( U, b% J" ~

3 s4 q7 S9 x+ A+ Y1 @0 x. ^3 w; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，入烤箱以250℃烤焙約12分鐘即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇+ g  k' @, [  u4 [" z" d! o
發糕粉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb- b  C9 c0 k0 d# _" d+ B" F; r
抹茶粉  9公克
0 k' j8 u* p2 i% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  180公克
0 f  }4 V8 m: ~" V9 Y8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  165公克
4 ]4 n/ n, f) E2 [+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜紅豆  60公克
, y* x) e" n: s) A! v; N* E- ~公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p# a0 U; g- E4 W
1.先將發糕粉和抹茶粉一起過篩。
! [1 J( e( A3 E" ?% }tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D8 {) w4 }/ |6 s
2.將作法1及水、細砂糖放入鋼盆中，以打蛋器攪拌至無糖顆粒狀的麵糊，靜置約20分鐘。公仔箱論壇5 d, T* B: Q6 ]1 G. w

2 j7 Z; ]$ l, [! R: g公仔箱論壇3.蒸鍋預熱至水開，將作法2的麵糊裝入模型中，撒上蜜紅豆，放入蒸籠以中火蒸約20分左右即可取出。

MagicAndy

【材　料】
. s" K1 G" @3 w% Ptvb now,tvbnow,bttvb湯圓  1盒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c6 w7 ^2 Y6 {# j) D* [: C* _$ O- H
酒釀  100公克 , K- N8 i6 e$ r
雞蛋  2顆。 公仔箱論壇2 K2 _) T; U, W% z6 u  _
【調味料】
0 t( m3 z; T; Y# B2 \  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2大匙
9 P5 q1 }( t) E) b, n& Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇+ z" T+ t7 g$ v+ r2 t
1.取鍋加水煮滾後將市售冷凍湯圓放入，待湯圓都浮上水面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O) [" A$ p0 @7 [; q
5.39.217.76; t& B/ D/ y6 H3 Z8 Y
2.在煮湯圓同時，另取小鍋將2碗水、酒釀與細砂糖加入煮滾。
8 M/ k" I" f1 h8 F  I, Q0 }# d1 F
+ N. }3 Z0 R, X  v8 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋打入小碗中打散備用。
" m- @9 B! x9 Z4 R公仔箱論壇 : M6 m/ X; W- v' @  i. c
4.待湯圓煮好後，小心撈至作法2煮滾的小鍋中，再將作法3打散的蛋液慢慢淋至小鍋中即可。
; t; L& P% X" A5 y# ~0 o【備　註】 公仔箱論壇/ g+ B9 l) K+ K6 U
酒釀湯圓的細砂糖也可以用冰糖取代，或者再加入少許的桂花醬，又有另一番香甜風味

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) \( U. a8 I) ^- i* E* J1 c
紅豆年糕  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 }* d# K9 q; x0 F' ^4 @
芋頭  300公克
+ U+ S6 v5 ?+ b6 \7 l: A5 A1 w2 y$ Etvb now,tvbnow,bttvb奶油  20公克
: O" T3 Q* s. D0 K7 c4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰奶  30㏄
0 B, r! m0 t& x" e! X: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉  20公克 $ _4 u! X3 u# E
太白粉  少許
# {% a* |/ z8 m* Y; S( ?【調味料】
) C6 j7 L# B8 t1 Ntvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  少許
" ~1 @" T8 g% s0 w$ g+ X! o公仔箱論壇【做　法】
6 `  {3 P$ T5 l4 c: u( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅豆年糕切小塊，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~' G3 y0 x+ F' U

- P7 E0 x  G  s& g: F' k6 S7 Y% }1 T, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芋頭洗淨瀝乾水份後，去皮切塊再放入電鍋中蒸熟。
: H) }$ g  |" c9 S" v# F 5.39.217.766 t  |/ I- W0 P- u! ?
3.將作法2的芋頭塊取出壓成泥狀，再放入奶油、椰奶一起攪拌均勻。
4 j. [+ ]+ \5 t7 m) X- |# U tvb now,tvbnow,bttvb# B3 b' ~6 S! b6 T" `
4.再於作法3中加入地瓜粉，一起揉成芋團。公仔箱論壇2 K7 k! C, |7 n
公仔箱論壇) |" Z) _9 z, o
5.取一小團作法4的芋團，將作法1的紅豆年糕塊放入芋團中，捏成棗形，備用。公仔箱論壇$ O- p  `0 Z% [

" M1 _' b: {9 ]& J7 y$ M6.將作法5的年糕芋棗均勻地沾裏上太白粉，備用。
* R* q- U/ q- H! Z4 V% s TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N" |' T+ a- Y: s  e
7.熱一鍋，倒入適量的油，待油溫燒熱至150℃，將作法6的年糕芋棗放入油鍋中油炸至酥即可撈起，瀝乾油後即完成。
+ E. |$ f1 |: [2 e- H) J' }5.39.217.76【備　註】 , U' b2 X+ l6 U- g/ N& I8 T9 d1 Y
芋頭要壓成泥，要趁蒸熱時才容易壓成泥，同時加入奶油及椰奶也會讓芋泥的味道更香濃。

MagicAndy

【材　料】
; d  J& E9 I' ]8 M油皮材料： / j2 g# v6 n3 u' \" u* D
中筋麵粉 230g
; T" H. ^* }1 M& |0 Z5.39.217.76豬油  70g
3 Y6 U# ]) }4 i6 o" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  23g
! L; f8 O) o4 L& c- `4 htvb now,tvbnow,bttvb水  97g 2 G3 a2 J: |& h# W% C2 c7 `5 \5 v
油酥材料：
3 \# T1 A- x) C* F* W公仔箱論壇低筋麵粉 160g 7 h' s& L$ Q. `* F1 b( X5 f9 W
豬油  80g
# y" g; Z6 Y7 r4 ^內餡：
# P& h6 C$ N1 P" W! Y2 f" Wtvb now,tvbnow,bttvb烏豆沙餡 240g tvb now,tvbnow,bttvb& m/ r3 O" E  E/ M% {
絞肉餡  300g
) m  V  |5 U9 f7 ^! Y* N其他材料： / x2 L3 o* j6 X4 A3 S
蛋黃 2個
" s+ C. i3 C$ d- G0 J) h* Z6 \4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/3個 5.39.217.76" [1 ~- c0 ~0 z5 b
【做　法】 ) w/ H. o" D3 Z1 c5 l2 R
1.將油皮材料放入攪拌缸內拌至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20～30分鐘。 * u6 h, s  s' B# z" z
2.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
, Y0 l/ Y, Y# ^7 G/ b6 m+ R5.39.217.763.將作法1油皮分割成每個35g，作法2油酥分割成每個20g備用。
# G: R* s. t5 H+ n' y  ]4.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。
* x8 F+ L+ E% m' j5.將烏豆沙餡分割成12個備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- e4 o9 q9 G! E) S5 g' P
6.取一作法4桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切成兩半，切口朝上，桿成圓形後，分別包入作法5烏豆沙餡及絞肉餡，整型成餃子狀，將其背對背整型成圓形，重疊部分壓緊，並以手指將麵皮折出花邊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z' w4 Z3 B1 Z9 q/ K- m% |+ f
7.將作法7成品的一邊刷上蛋汁，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火160℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 ?( l* k  e$ M& C0 r; C! |! K  n
【備　註】
% l* F  v: X. ?" Z/ Z8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量12個

MagicAndy

【材　料】
3 `: n0 G5 p* i' q+ G; q5 a6 [/ ^5.39.217.76油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb% @0 g4 Y# T% k5 J% ~( \2 U' L  z
中筋麵粉 125g - n. W! X0 r- A9 j
奶油  51g 公仔箱論壇) s/ a6 |8 J$ c9 W2 D7 I
細砂糖  12g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v$ X6 a" \3 _3 S2 T1 ~
鹽  1g
7 E* j) @7 S2 _2 [# n, ?) g6 F水  51g 3 h' g/ s* y- [# W1 Y5 C" k
油酥材料：
. o: |, F4 L/ L9 y* X! B; h8 C低筋麵粉 80g 5.39.217.76, @) S$ S; o+ x
奶油  40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o% t! K! d. [+ u' D
內餡材料：
% e. C$ |% F, ]6 R0 S皮蛋 2個 5.39.217.76# H  x: W2 c1 i1 E: N. m
叉燒肉  180g : l; W/ d4 z0 S% }
紅蔥頭  3粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j* O( o( `: f6 z
蕃茄醬  20g 4 ]. Y7 }' t# u" m. P0 S6 e& k
鹽  5g
5 J+ Y0 m/ S& i1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  5g ( {" k/ C/ y  c& q
醬油  15g
9 c% e5 A; b6 B. m+ Z0 `$ c其他材料： 公仔箱論壇9 Z' X( W9 E# p8 ]; A5 Z2 G* V( F
蛋黃 2個
  k, u1 G4 p' b+ G( @3 ~/ f蛋白  1/3個 tvb now,tvbnow,bttvb$ e! F* \4 z6 K' C% G' J
【做　法】
! d4 q3 P! s5 y2 s4 p0 L4 F1.將皮蛋、叉燒肉切成小丁，紅蔥頭切末。
7 E1 ~; i9 |+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起油鍋爆香紅蔥頭，加入蕃茄醬炒香，再依續加入作法1的皮蛋、叉燒肉拌炒後，加入鹽、糖、醬油拌勻，放涼備用。 公仔箱論壇: _/ e3 |8 p1 ]; z9 P/ s9 o
3.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法2餡料，整成圓形；將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在表面上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h( H: b- ?3 Y+ a9 p, f
4.將作法3放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約25分鐘，即完成。 公仔箱論壇) g3 S4 y& W6 g" @
【備　註】
5 Y4 X/ l/ a1 I6 z5.39.217.76數量：12個 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~1 A2 s; q  z
油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c8 y: A, `; R, N/ l: G
油皮材料： " ?1 L" t0 U% X* i1 c3 F: a0 g
豬油 76g 5.39.217.76: ]% k) ?3 Y% W
中筋麵粉  190g ) t! Z8 r8 V; q+ s& M
水  76g 公仔箱論壇* _) A! k; O3 o' g* P. M
細砂糖  18g
1 [3 M) I4 |/ S5 N公仔箱論壇油酥材料：
* E) B0 }) h( J! _; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 60g 5.39.217.76/ ^  i$ H1 B6 B) o" H9 k6 {8 |
低筋麵粉  120g tvb now,tvbnow,bttvb) x6 \5 c" }( l' J
內餡材料：
+ A0 y9 F9 X2 e: ^3 o) e# D' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶餡 360g
3 u- }$ ?1 x* X# t: ]$ E4 C5 s公仔箱論壇其他材料：
* y' ?  M( a/ g* z6 Mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2個
& u# F1 N. ~6 p: b0 g) p2 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  1/3個
: x. X+ Z2 x/ {7 \. \: |4 R' I5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇1 I) k" u* O( l
1.將抹茶餡分割為12個備用。 tvb now,tvbnow,bttvb/ A5 n% R6 \7 y3 L% v
2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
2 R' }+ S! v4 h2 I! m4 K5.39.217.763.將作法2壓扁後，桿成直徑約10公分的扁圓形，先以剪刀將其剪成12瓣，再將花瓣翻轉成菊花狀。
) B8 x, J6 [* e' Q" y- T' M4.將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法3花心上，放入烤箱，爐溫上火200℃、下火180℃，烤約20分鐘即可。 8 T0 l% h- M4 `. J* ^4 \# i
【備　註】
2 P2 J* M. N5 m4 R+ W9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：12個
. U+ j- p! D* \2 l; U8 i油皮油酥的製作方式請查詢本站食譜-【小包酥】

MagicAndy

【材　料】
4 g0 B4 r, {6 l+ vtvb now,tvbnow,bttvb黃豆  300公克
5 Z/ Y3 r- p3 h, Y公仔箱論壇水  2500㏄
8 ]- w; \, b6 n- ^" Qtvb now,tvbnow,bttvb紗布袋  1個 1 U, z6 t! n' z, b
石灰  1大匙
) Y9 L5 c; }3 ^' t. `, T. h熟花生  少許 * G4 {; Y2 V7 ^0 {" x) t. u
【調味料】 $ p* w8 g4 s1 ~+ C. ^
紅砂糖  40公克
6 N: [2 k& ?) }; e; S水  2000㏄
3 X+ L: T9 i5 B+ B/ t: l6 l5.39.217.76【做　法】
- b4 ~2 c3 J" J) i8 _, U6 t) [1.黃豆泡水約6小時備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c( Z& U1 t" M, l) T
2.將黃豆與水分次加入果汁機中打成漿（因果汁機容量有限，故需分數次），再用紗布袋過濾豆漿。 : N5 `8 ~# n9 B/ B
3.將紅砂糖加入2000㏄的水中煮開成糖水備用。
6 {& j. m1 T+ M* R( Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將石灰加入1碗冷開水混合成石灰粉水，再倒入擦乾的鍋中。 / F1 i' t* i! e5 j; v
5.開小火將作法2過濾後的豆漿煮開後，撈除表面浮末，再快速倒入作法4的鍋中，靜置約10分鐘待豆漿凝固放涼後，再放入冰箱中冷藏。 / N& j% Y. P( N0 |6 a
6.食用前取出適量的豆花，再加入作法3的糖水和少許熟花生即可。
& w3 O* k7 G4 ?tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
* m$ L) [4 M5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.盛放石灰粉水的鍋子需完全洗淨無油漬，並放置於低處，再將煮好的豆漿離地約70㎝高，且穩定快速地倒入裝有石灰粉水的鍋中，靜置約10分鐘即可凝固成豆花。
0 N# E8 D% z, w% h# R5 t公仔箱論壇2.若靜置10分鐘後豆漿還無法凝固，再將其加熱關火後，另將12公克的洋菜粉混合1碗冷開水倒入豆漿中攪拌均勻，放涼後即可凝固。
+ [2 K, r& S& P7 c8 f  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布丁豆花輕鬆DIYTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S1 m: k4 n3 W- Y( y
將市售的布丁豆花粉加入五倍的水煮開後關火，再加入一倍的布丁豆花粉攪拌均勻，另分裝於容器中，放涼後冷藏即可。

MagicAndy

【材　料】 7 W) s# ^3 _) m
油皮材料A：
: u9 \+ l. L. a& U' b& j奶油 68g
% G. j1 M8 B; d" D0 Z中筋麵粉  182g
0 B- w- G& `. e# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  75g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y2 T% F! G- O, X. [: s
糖粉  22g 0 {5 R7 Y. }! Y9 @! ?
油皮材料B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z2 N8 P- i' a% @+ l$ R/ F# V4 O
抹茶粉 3g 7 q# [: G0 I5 c7 e6 O, c% O! B
水  適量
/ H; Z1 {; P8 r. x+ ?4 C, X$ w" E( i油酥材料：
' v. s' @7 Y2 i! ]) y7 T' j奶油 83g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s# L# G5 }* s" a! d) ]
低筋麵粉  167g + L* f( W0 J9 F& g! ]( ^1 {
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]. J' Z" A0 U. [+ q
抹茶餡 500g
* v  V  A" u5 p9 R: b& s; J6 Etvb now,tvbnow,bttvbQ心麻糬  10個
2 y5 u2 ^" R9 G, j0 t公仔箱論壇【做　法】
3 b) n3 K1 _  u& z* y5 ~) B: N& ftvb now,tvbnow,bttvb1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。 公仔箱論壇- W, ]1 p7 e+ D/ s: g, d7 K4 T3 {
2.將抹茶粉先以少量水調開，調成糊狀，加入作法1中打至麵糰呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛20～30分鐘。
6 h1 z4 K8 B$ a, i4 D* ?3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
3 V. R6 {; G6 D! D) a* Ktvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用
+ y  U3 A9 D. F- R$ Dtvb now,tvbnow,bttvb5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鐘。 公仔箱論壇9 `2 m% A0 L* \# `6 m) |1 [' ]
6.將抹茶餡分割成20個、Q心麻糬切半備用；再將每一份抹茶餡包上1/2個Q心麻糬。
9 S* n8 f: V( f$ }4 q, V5.39.217.767.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25～30分鐘，即完成。
' v: x3 I: i$ p4 |7 r8 i公仔箱論壇【備　註】
& n* p# ?9 u- W數量20個

MagicAndy

【材　料】
* |% I7 L4 b& q& ]9 w2 D3 o公仔箱論壇甜仔粿  100公克 公仔箱論壇6 ?) c9 x! y% L8 Q
粉粿  100公克
9 }! j% _( B! dtvb now,tvbnow,bttvb剉冰  1碗 ( W; S+ f# I* @( I
糖水  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 `5 P6 M( S% R
【做　法】
& S+ ?4 [+ H* v將剉冰放入容器內後，再於剉冰上放入甜仔粿、粉粿，最後澆淋上適量的糖水即可

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D* s, t, X2 X' X2 d
糯米漿  1000公克 tvb now,tvbnow,bttvb, ?$ X/ w: Z* g4 P4 g2 U  }
蓮蓉  500公克 公仔箱論壇7 q2 Y/ J$ {7 s8 \9 R
綠茶粉  1公克 公仔箱論壇& z% B% u) A( N* G& e/ F5 u7 Y
白芝麻  0.01公克 . X1 i  |8 w: B
【做　法】
8 i% X! c3 n% u& n6 J5.39.217.761.先將糯米漿軟化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a  Q8 [8 a# f) t: L7 W
2.再將糯米漿捏為每個10公克拍平，再放入蓮蓉餡約5公克包起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e- e& ^3 M. w) A& |5 O: D
3.再搓成圓形在下去蒸軟，以中火蒸30分鐘即可。 ) n( a: `) t5 u/ ]- i( u. A7 {& U+ P
4.最後再放至冷卻沾少許白芝麻就可食用。

MagicAndy

【材　料】
6 ]) g% @$ y2 p8 h# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.低筋麵粉  2000公克 5.39.217.76) X% G2 ]; O0 J; G* a2 n
　細糖  800公克 $ P0 w) s; W- F& T, i4 @* f' u# A
　泡打粉  180公克
$ j3 K. g) e8 ?5 i) |9 f8 S) A3 r5.39.217.76B.奶水  400公克
$ y+ W' ~% ?9 w% M9 gtvb now,tvbnow,bttvb　細糖  600公克
. z( o  W7 X0 L8 vtvb now,tvbnow,bttvb　蛋黃粉  150公克 / S, R/ i! e. b1 F: P, g6 t
　雞蛋  10顆
' Y" e- g# L5 |& j　水  1000公克
/ q  V2 F; h. {' Q- Q. [公仔箱論壇C.鹹淡黃  10顆
5 F, s" W" s4 k+ U6 C! t　椰子粉  100公克 $ r' ]+ B, ~8 y  f
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {# Y' T" U1 T. H* m( q. j
1.將材料A混合拌均勻使柔軟，分成5等份。 公仔箱論壇% A7 G1 a0 M/ p: C, T' m6 a8 L
2.再將材料B全部一拌均勻一起下去蒸30分鐘。 ' _5 E4 a% I) w* d( L
3.最後將材料C作為裝飾即可。