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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' r/ t$ I% M' g; l' H
A.橙醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B7 A2 t0 e3 f) s& z! a- W
　沙拉油  50cc 公仔箱論壇; O9 g2 [: U; h
　檸檬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B) W; }9 `6 `) E( c. r  |" l$ t
B.柚子粉  1/2小匙 1 s. x5 v; f5 v( l/ V: p% \+ n
5.39.217.76  N' P- t6 m1 n0 T1 ?4 e
【做　法】 / r6 ~$ u6 ?: ~: Y0 A* A' W) A. }# ]
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 J8 ]: t1 N. ~6 ^; n' b
9 @3 h( H) Q4 N3 ?! J, P1 C
用途：做為一般沙拉的淋醬。
, T4 q# k, H0 P2 n* L! d- k5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z3 N" Y* e* H! n0 F
備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
( F( E" z# x/ D. w2 Y3 `$ @. H柴魚高湯  50cc 5.39.217.764 }  ]/ H0 u0 F- o9 a
醬油  60cc
3 }% e) _: d8 k$ I# M2 \0 S# e* G* f油醋  200cc
6 T* G+ f" D$ z9 h$ q0 j" O味醂  40cc
9 I6 h. R. \5 l" l5.39.217.76芥末籽醬  10公克
5 o: H8 J9 \6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果  1/2顆
. i; |, u! m3 E7 n  C0 _- g) N1 E5.39.217.76檸檬汁  15cc tvb now,tvbnow,bttvb% i5 y+ I2 @; H- {  ~( j- V
公仔箱論壇+ V7 ]+ W4 z4 B, \8 B
【做　法】
# A9 O5 c7 b# u+ N; f2 otvb now,tvbnow,bttvb將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。4 c" F% W) a% o8 s: x
4 w' s$ ~( a. L7 m$ A& F& [
用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ v) o- W- F  Z  }$ M0 E: y% v
橙醋  200cc 5.39.217.76( ?$ p1 ^$ i2 B3 z
沙拉油  50cc
9 r1 y+ m" Z% G醋  25cc
% Z4 k  O$ o/ a黃芥末粉  1大匙 5 H* j6 j( x, I  y0 U% D$ |- w
鹽  3/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z' k3 _/ M& s: o& C5 a- ]
細砂糖  3/4大匙
( E$ T4 ^5 z. s5 `公仔箱論壇胡椒粉  1小匙
+ _4 k2 f# W  U( `- ptvb now,tvbnow,bttvb蘋果  1/2顆
* d% u" @7 F# L- I5.39.217.76洋蔥  1/4顆 5.39.217.76$ ^+ [" W( F* Y/ U/ V9 n2 ~
tvb now,tvbnow,bttvb! T* u2 f3 l! k, M/ J2 y
【做　法】
9 u5 W' |' `3 `7 Y$ X/ _, s5.39.217.761.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。
% f, N) L+ J; v3 l8 ^& F! y9 ?  @/ \, R% Jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q- g/ q' v; e0 k1 l& C! f* W
2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) c. t  q) `( f! M" C

& a  V- n' E$ d5 h7 Z- }! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】
$ e' Q# _3 [: z0 ^0 U6 r1 a: Ktvb now,tvbnow,bttvbA.土佐醋  150cc 5.39.217.76  L* p0 t2 M  E1 \8 e8 V
　沙拉油  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D$ \% n4 y! X0 C4 L4 X4 r
　黃芥末籽醬  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I6 G/ v. S1 g! \
B.青紫蘇  2片
: K0 u5 G' C# G　小番茄  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb* t" N- {4 U, H. ^9 W) K9 Q% H
【做　法】
; c3 x0 T0 e2 g, V1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。5 G* k" P4 n  m
公仔箱論壇7 Q5 f  D# s8 D
2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。5.39.217.76& a( q2 J; }! b+ {
5.39.217.768 Y. K5 ~* g/ H! k3 k" g
用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】
5 ?' y! ~2 x- ]; t柴魚高湯  120cc 公仔箱論壇5 @2 r  Q' O0 _5 V
洋蔥  1/4小顆 & C7 @: k! O; W
奶油  1大匙 9 m, @* }; k1 d' e/ g/ g
低筋麵粉  1大匙
2 w5 V! p2 [! {2 W" b. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙
0 B  J( S. J/ @2 ]7 L: w( a動物性鮮奶油  25cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o8 H1 a( x% c( ~% r; X
鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb- t' P$ `4 t) C. ?; x
胡椒  少許
! C" l% c, A. s* p) l【做　法】
; Y# y4 [, D( v! y  c+ {! a2 g公仔箱論壇1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。# ]5 X0 G& |; g4 d3 E! G4 @

! @: ]  ^; D4 D& E. q* k: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。* d; }2 `7 [. K5 m0 W2 A# L9 S

9 |0 I1 Y3 O1 Y0 B: D' j, V* X& {" @5.39.217.76用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
' E2 x; ~6 V( K* |: dA.柴魚高湯  100cc
1 Q0 u( A$ D! c2 ^8 Q, D0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc
2 D7 M; N9 w" Z& I9 {5.39.217.76　味醂  20cc 4 g% K9 T0 G5 m2 e7 i* K. j
B.柴魚片  10公克 5.39.217.76' S$ d6 {' u/ P; A' i: ]8 ]' j
【做　法】 5.39.217.76* v* H- W$ S# x# K% s
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
( l$ f! \- F( I# b6 p/ [% T' ttvb now,tvbnow,bttvb
6 H7 d! g/ y8 Z" C$ u' ?/ o' m用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

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【材　料】 公仔箱論壇1 m& Q6 O- N5 T  f7 ]6 s; U
柴魚高湯  150cc tvb now,tvbnow,bttvb1 p9 @: Y1 r' f. {( l
醬油  25cc ' k9 O; O! N9 W, h) d# ?2 E5 ?1 m( ]
味醂  25cc 5.39.217.76; b% p8 o1 Y- [
【做　法】 6 N* Y- H3 X9 c- F, t
所有材料煮開即可。0 T/ y6 [4 K$ v8 C7 e* C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j  \. H  o3 ^) @4 q$ s
用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。公仔箱論壇$ ^: M  N+ P8 d. g/ {+ x# ^8 d! l+ A

3 ?+ u2 W7 z1 i# g; z8 t[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

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【材　料】 # V5 R0 N" B6 T0 |" w* P$ s
辣醬油  50cc + N, X& b+ m; }/ v
烏醋  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t$ K7 m3 ], \
蕃茄醬  70cc - H! Y. }* U. j! C  K3 c$ Z
醬油膏  50cc
0 S, V- ~7 r* U) e' m公仔箱論壇味醂  50cc 5.39.217.764 z1 i3 [: M6 }' q* S
糖  20公克 2 S9 u5 p  n- I& P# U4 G, S8 K
【做　法】 5.39.217.76. P, ~/ D# t8 y; i& }
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

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【材　料】
; F- h4 p5 c# ]  z9 [. A. Q5.39.217.76A.柴魚高湯  100cc
, q' L# B* ~5 U, T. s: z0 p( W; Y5.39.217.76　淡口醬油  15cc tvb now,tvbnow,bttvb; V3 h4 ^2 m: O- `* ~
　味醂  15cc 8 W8 n8 |6 k. ^# f" n# Z  d  \0 z
B.柴魚片  10公克 9 }" o' z6 `2 g5 M1 U3 J6 r) L
【做　法】 0 A# e% ]$ p6 v6 }9 ~# v5 }
將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。公仔箱論壇1 \3 h8 g/ _6 g8 c& }

0 X8 M9 s+ y! K# K+ V% O5.39.217.76用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: H- i4 Y: q) x* `0 A
A.奶油  40g
8 R' h# s8 d) [( q2 G/ a% D　洋蔥碎  150g 公仔箱論壇- \' Q- Y# ?. E$ e1 }
　蒜頭碎  15g
& n. ^' |# D! j' c5.39.217.76　月桂葉  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o4 f1 |  K0 ]! g) H( K6 U1 a
　絞肉  150g ; V. l3 y' `5 A0 N& ^! `
　米酒  15c.c ; o( L" ^* s: e% E4 [* y" F
　醬油  20c.c 5.39.217.769 q8 O: e0 a, z6 ~
　紅蘿蔔切小丁  80g 2 }9 D4 m1 w+ A' E& i
　西芹切小丁  80g
3 q. h! c4 S& N3 ?  O5.39.217.76B.低筋麵粉  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [) v& p& N% M7 L0 o3 S; ?& W
　昆布柴魚高湯  600c.c / v4 Q2 b5 D4 {# e. Q8 E& I
　納豆  1包
) m' `/ ?- j# Btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
/ U9 U( j$ P9 d  k# \3 U9 u6 n  h公仔箱論壇匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
8 x' g% {7 l0 E6 Htvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙
$ {! x/ n; g) v2 E; }' O2 |# A. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉  適量
: _$ f3 L- H9 S1 stvb now,tvbnow,bttvb糖  適量 : R- @: r9 O' v, K7 E
鹽  適量 公仔箱論壇1 j6 a; h  @8 v( k/ d2 ?
【做　法】
9 [+ V3 k+ e3 T5 [' S" q5.39.217.761.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
! M& I, N9 g2 m6 e% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。

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【材　料】 5.39.217.764 M! i. c$ a0 c0 I$ s" g
昆布  25cm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  t' {8 D) x% R" ?, G4 Q
柴魚片  40g
8 j8 o( ^( r1 C$ C4 j" d$ y; K! g8 Wtvb now,tvbnow,bttvb水  3000c.c
" @2 U) X# u: d" c( V( ?7 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 $ S# x" u" h3 U2 X
1.將昆布以布擦乾淨備用。 公仔箱論壇3 x' G! H3 ~2 [. i
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。
/ y9 ^. U. N' B公仔箱論壇將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】 5.39.217.76& ]1 Y! ^9 Q- x* A, {7 z$ L
A.醬油膏  5大匙
+ D! j5 h3 Q3 o% b1 O公仔箱論壇　糖  2大匙
! V# w8 i0 R% [+ P! d- ~　柴魚片  1小匙 2 d7 R6 E9 ~" F6 Z
B.沙拉醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z) N4 o3 f4 p  ~
　芥末  1大匙
3 B/ S# G$ t$ ~  l- ^& h. H( z　海苔粉  少許
$ y4 m. V( ~" L1 H【做　法】 $ c, E/ t8 r! ?6 J
1.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
" i5 U; P: p! i6 j  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】
# r' j. V4 ]7 d5 e- a% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.芥末粉  2大匙
0 Q& |) r; q2 s8 h( Q1 c" T5.39.217.76B.醬油膏  5大匙
3 P' j" E" l& l; ^% e$ C. L  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  3大匙
* P. j7 x2 B" R% D5 g, P8 o公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇% _+ ~* o+ H' r( V% n' J
1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。
5 [! t1 ^2 ^, y# e2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】 5.39.217.760 T' e2 ], f% X
鰹魚醬油  20CC
: e/ s& i) n# U( |& r  i5.39.217.76日本芥末醬  1茶匙
- Z1 g& M0 l, C# Y5 G' Q+ U+ xtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  40CC
* W0 Y* d( R0 H; Y3 A* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J' h6 O. \6 }' P+ V
糖  1/4匙 $ z% @  i7 g4 _6 L! G1 f7 H
【做　法】 公仔箱論壇; j: N3 T6 t" ^9 o
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。   x. E$ S. ]2 l8 W
【備　註】
) b. l. h6 F' f" T+ R+ Z6 c  H& Wtvb now,tvbnow,bttvb用為涼麵沾醬

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【材　料】
" O$ ^, Q& r2 p0 X日本山藥  50g 公仔箱論壇6 W( T; D/ Z: [
蛋黃  1顆 公仔箱論壇, R% c# S4 y" ], l3 j0 p  m! o( r
鹽  1/4匙 % v2 E& `2 b: b! b. h1 X$ ~- E& [
海苔絲  少許 5.39.217.76' ?8 m9 N  p: Z2 p1 {( S+ p8 b9 q
【做　法】 9 i0 c6 @7 u5 U! _
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 7 V1 }- C8 p. h1 s% @3 [% u
【備　註】
+ q- ~  S/ N2 H; _& K2 \2 X$ f& M$ w公仔箱論壇涼麵沾醬