MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* s0 y0 Z8 |, B5 E) D
Ａ.白飯  1碗 tvb now,tvbnow,bttvb. ^+ H: b% [) t2 M, I
　豬肉絲  少許
0 Z* Y0 g# U' a　洋蔥末  少許
( p8 K  M8 r- {4 h! |1 t. d) B& w' h1 L5.39.217.76Ｂ.蛋  1個
0 N; y& w: C( z* @) D1 l& n5 S　太白粉  1小匙
  z, Z' l! Z# I0 o6 K5.39.217.76　水  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ V6 ?* Y& Q& E  B
2 N4 b" u( ?! ^. g  r+ V7 P5 f! S, `
【調味料】
! @: t/ n; Q/ \# i9 g" L/ wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒鹽  1小匙
" ^. @0 u$ v: b蕃茄醬  1大匙
! _* I+ \5 [# M5 H/ Z公仔箱論壇
9 d8 X& R& i$ Z' L( F/ E+ Q+ B1 b5.39.217.76【做　法】
5 m  U4 [! o+ e- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 W& ^7 L2 b: M- M8 p- v* m; V3 R0 v' c
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
! q3 b) O$ X! Y$ l  d4 ^3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】 $ \( F3 i/ I# q, {, `" R) n. @
豬絞肉  150公克 公仔箱論壇7 l6 B% |7 i3 Q7 @' E
中卷  1尾 tvb now,tvbnow,bttvb& i" T+ X  }6 C1 t
魚漿  50公克 . p  m* ]! J2 |3 P: B
青豆仁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 O: S+ T7 H% }) @6 M$ a4 [) H
胡蘿蔔丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb  F) w) ~( N9 M' G" G2 m
蒜末  5公克
9 t6 x( B  b* J# N薑末  5公克 2 o/ T; K- S: H8 {
太白粉  少許
9 B, }0 Q% z& O# B* @5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb6 o7 I1 z3 v* t& z
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [0 T3 T* r& @
鹽  1/3小匙 5.39.217.76$ e7 _+ n1 a% l6 m
糖  1/3小匙
, s+ u/ c, O$ y. `7 P米酒  1/2大匙
0 {! [: t" l/ p6 a% b5.39.217.76烏醋  1小匙
  J* l) j  c" i+ o5.39.217.76胡椒粉  少許 5.39.217.766 i. H) Z, K! i8 b+ @* w& d8 {

4 I& z* z1 Y1 {【做　法】
  i8 D" c! G% c1 T1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。5.39.217.762 T! F9 Y9 C2 @" e/ b+ N

; B% v' E7 K0 q! r, A5.39.217.762.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。
$ C7 O1 q1 o8 r& _, h公仔箱論壇 * _' O3 i: Q1 t7 n; F7 c
3.中卷內部刷上太白粉。公仔箱論壇; ~4 z! M7 |+ S) P& q3 X9 P: G! U
' T2 W9 `* r% P3 o5 c
4.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。
1 ~1 I0 M' U2 W+ J" Y! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' D/ p# Q  X/ S4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 - @4 t: Z! v4 R8 G, u* t
土雞腿肉  300公克
% _4 ~* l  f1 T: Q6 X2 Ytvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  200公克 5.39.217.76% x, A( h) i" ?3 ]* {1 n; q
胡蘿蔔  40公克
1 n% {/ j$ U5 K1 ?5 r) N/ [7 q' W& d6 ttvb now,tvbnow,bttvb薑  8公克5.39.217.76/ |5 S) }0 h3 y+ w

) R, T& u3 J, b) b( G2 D* S7 J【調味料】 % H% h, T  f$ r0 V' q9 m0 {: \
咖哩粉  2茶匙
: J6 r  j* Z  F$ N5 ctvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克
  H5 f/ P1 [+ f/ ]' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 e0 h3 H5 Q; {' c' A
細砂糖  3公克
0 p, C) e' X! H4 F$ a4 _7 Btvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  10㏄
4 d% a# x6 H7 n5 \+ @* C, A1 P0 }黑胡椒粉  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w' r9 C, U% u9 a4 d" g1 p4 l
香油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 s; p' Z' l8 M3 P; l4 i

* x. `9 m' T: ^0 h6 s3 T. ?1 N【做　法】
) f* c3 _# H/ ^2 P) C1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 o& ?! A0 o% ~( }2 s

# d4 X/ r+ I% ~% B+ N( A- k( D- }2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
' l1 Q5 X- E* G! Y4 K7 I* Btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb, E9 R# G$ U9 s  ~2 x
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。
% Z& Q6 ?4 D" [) i# R' g. m1 j" J5.39.217.76 ( R2 C# I# c  g. ~. d! o7 O2 _( i* s
4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。
- X4 T; H/ m" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 U8 V! U8 B$ O& c
5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】 & P1 K1 m# }4 ^1 r7 s7 ^
豬絞肉  300公克 / E9 Y# N- d/ i9 ]( }+ J
韓國泡菜  200公克
# k) w0 b5 s9 I! a5.39.217.76薑  8公克 公仔箱論壇/ A5 X5 b9 |' H9 P) B
蔥  12公克 公仔箱論壇9 a+ M8 V/ Q7 `) P+ V6 U

7 }" q$ @& a7 [5 A7 M/ j公仔箱論壇【調味料】
( {+ k# Z4 D( m9 r( y鹽  2公克 5.39.217.76# ^9 c# ]/ z3 O6 B
雞精粉  4公克 公仔箱論壇( u4 U1 R% o7 u$ Q5 N
細砂糖  6公克
9 [6 P( d% ]' @8 A$ w) X% U& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理米酒  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb9 u6 ?+ L7 w4 E. I0 _- }& N$ Z. X
水  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A; Q8 b6 n9 H$ C
香油  1大匙
8 `' [! F6 I4 V) i
! F+ w' ~/ l% }- K. T5.39.217.76【做　法】 ) e' O# \6 s, L& \. j4 s- f. |
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
: N, d+ U1 ^* Z6 z. {5.39.217.76
0 ^: R/ p" |0 B$ u6 O2 z2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。tvb now,tvbnow,bttvb8 D# `/ ~! j3 |& N

$ K: ?1 ~9 @1 y, M, O$ otvb now,tvbnow,bttvb3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。
- k) w3 z. ~) R8 O. Z # A( i9 i5 s, i
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^+ w/ ~- S; z0 ^6 i

" R, K3 i8 v) W9 H5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】
/ _9 g9 \+ m2 S0 S5 a5.39.217.76豬絞肉  200公克
& ^& h  }+ _. K( c公仔箱論壇草莓  12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P3 q6 ]8 B) j* j' A8 Z: Y4 ]
荸薺  20公克
6 a. C/ n; u2 G3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克 ( x; b. s$ C2 j4 T7 Z' ?# `
蛋黃  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C' M( L- s6 R& }/ T8 k
麵包粉  1杯 , v2 v! g2 ~7 E4 }( M6 W, @
【調味料】 - @" @3 ?: H4 n. V
蕃茄醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  S8 S" b; d2 M, |: |7 s
糖  1/2小匙 5.39.217.767 L4 P9 v! V$ `8 i4 a0 q" t+ _6 n
鹽  1/3小匙
7 Q: x0 i$ I: Q, `1 ~0 ^. u) N雞粉  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a4 {- t- I/ X3 @
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ A2 n1 v1 x! p. k+ A% S$ o6 j
【做　法】
5 @1 p& s. Q) u: Q: ^3 u1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。5.39.217.760 e2 @% C$ s  y' M. L, Z/ U

; P% A4 _( k0 i9 l5 t2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
- {  C. A, l) Y; @& y2 Ctvb now,tvbnow,bttvb
. g, O' E3 p6 n3 ~3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。' C" S1 {6 e% s8 A! w! t7 Y9 ^- i
公仔箱論壇3 v$ L* `1 m; r" l
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
5 u1 q3 E7 S7 Q; {4 L公仔箱論壇豬絞肉  200公克
$ C2 P) h4 b6 g9 P: M. `9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚漿  50公克
( m+ Y- J7 x5 [) c0 qtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜葉  6片
6 ]( N& U! \" B% v4 [玉米粒  30公克
7 v# L7 m# |$ y/ _" ^+ x; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5公克 公仔箱論壇  T6 A4 K; _( j. d* O& q0 r
薑末  5公克 公仔箱論壇# L$ W9 [2 r/ a. V( G" P+ I
蔥末  5公克
8 {& V$ F/ Q6 r+ k9 E麵糊  少許 5.39.217.76/ j! n1 u$ D! p- ?! f6 X. U
【調味料】
+ Q2 g+ R3 y* |$ _, V  z% J& y! M鹽  1/2小匙 公仔箱論壇3 O" T7 ?5 t- c/ B+ p
雞粉  1/2小匙
* E1 [& G+ N; U; {- m. T醬油  1/2大匙 ' I7 b: _9 J, E- J# D
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M( o4 t/ g% h! @( g) k
太白粉  少許
( W; P; f5 N1 f, P2 M  }公仔箱論壇【做　法】
5 Y) V, n( y1 N2 T. i  K* O公仔箱論壇1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
, v/ N- y8 N1 J5.39.217.76 2 l5 X# W. v) N8 h
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。5.39.217.76# z) p1 _5 O- F) K* b

$ _1 p4 S" C4 h/ J' F3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。5.39.217.76. d' S1 W( t; a$ d- E

' k, Y/ p( K9 B7 Y% s4 p5.39.217.764.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b9 F1 I" z  H
牛腱  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 R  b" q  m, f  v- Q
蔥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z. h0 W* H- i
薑  20公克
7 Q6 L5 `" C9 W' ?1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬鈴薯  160公克
+ x8 j) K* G1 M+ J! k  m7 |胡蘿蔔  100公克
  n* Y! {4 u6 Ptvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐
1 [4 ]) v  ^  |+ q# k5.39.217.76沙拉油  1大匙 5.39.217.76& s3 [0 o  d9 j9 ?* p) L
【調味料】
2 L- n  s( z6 h+ |# l醬油  180cc . x/ u$ Y+ a# B
細糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H  d& G9 v' J' w- ~& U, u
水  1000cc 公仔箱論壇3 Q' o( e' h$ }2 M6 Z$ l' L
【做　法】
+ S0 |4 u+ I; m( Z$ b, V1 N- D8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 g. F6 J2 I/ Z
6 A, `- _8 o5 r
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ D9 p4 r. H1 G& x- b. X0 \& [! F
2 n9 i7 X/ n8 Z* L) L/ ^/ ?1 C' W
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
+ E5 @0 @. s* c4 H8 }$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
7 d, l2 E8 a0 B7 vTips：大塊的肉先行汆燙至熟
; i" {; X" i  g1 ~大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 tvb now,tvbnow,bttvb* i1 K- l- w( l: P2 b
Tips：加入可樂公仔箱論壇: O  n' j1 `2 f0 X9 E: k) z% V
可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

MagicAndy

【材　料】
- Y2 b& d1 m8 s9 Z豬絞肉  100公克 ! O+ j$ b; G' p5 n! G7 D0 A; b
茄子  150公克
8 s) b! u! U9 Utvb now,tvbnow,bttvb薑末  5公克 公仔箱論壇) T& k: \/ H0 }7 t
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ W! c: c, Q, s; c+ Z
九層塔  30公克 5.39.217.76+ [( y1 l# P6 z5 N
太白粉  少許
+ P* Z9 b7 }0 Q; V7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽水  適量
& l6 d! u2 x) U: b# p  C2 d4 Y! HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊：
; b. K0 Y% z* g# J& l/ v脆漿粉 7大匙
8 Z9 i1 B; p  C. L; }6 d; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  8大匙
; W/ C, W7 a. l- t5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a, S' o3 ^! z& j# m3 A" O; `
【調味料】
# P! N/ H1 J. B. F  o" G醬油  1小匙
! b( t$ v. {8 Jtvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙 & n& V( S1 I0 x2 J) p
糖  1/3小匙
' |+ d! `: Q3 [" B. h6 ^) |% F  ~胡椒粉  少許
, Y) P1 }4 k3 G& D4 w7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 . k9 [6 T" j1 }( b
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
2 V# B+ @" y# K: Atvb now,tvbnow,bttvb 0 d; ?: J$ w# U" l; O; a- p
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。; C) r" R- k7 w$ Q1 R

' s. D- y6 c5 S5.39.217.763.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
  S1 y% H6 [) r' C' c! K
$ B% b( t0 q# O( E, a) R- Jtvb now,tvbnow,bttvb4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C, w* u7 \( R# E5 u

7 e0 F" C9 [8 Q9 d6 X6 l& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】 公仔箱論壇9 k2 d6 D8 U& f8 T) ?' n& z$ W
茄子  1條 3 N& b2 g1 |. f# ^" {
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ m% Q% e* R$ M, e$ x
薑末  5公克
" ^4 v( q  P* u* w6 c; i蔥白  5公克 5.39.217.76; L/ r% m4 d4 E! J6 X
蔥花  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb, p; @% ^  c& a$ q8 l/ Y
沙拉油  １大匙
# r( C) `" z6 {) M7 n9 e7 t) G% U5.39.217.76味噌醬汁  適量
; ?$ K2 o5 F' N- _, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  適量
/ Z& ^( b3 r# A/ p& C( Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5 r- J% l2 h4 w( P2 Q: n
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。" K6 G) U* w8 [: j
5.39.217.76* e7 b4 {. c- {' U- ~$ p4 d3 `9 s
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。/ C. T- z: n* H

9 z1 {' ^6 y4 V: D6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 1 W6 T1 {: Z; f$ J
無骨牛小排  500公克
* y" P0 f. G5 t. o4 Rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  半個
) _% W- s( H1 Y2 I  e& Y0 atvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc
" n% a' E' E* {* C/ g5.39.217.76沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n* k; l0 Y/ V% W1 n+ s4 N
【調味料】 公仔箱論壇+ c& J: ]) Q4 I' }; |% u1 @1 L# C
水  800cc
; i$ X; {6 }8 m; K6 y蕃茄醬  150公克 公仔箱論壇" s+ z/ |% v) R
鹽  1/6茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G9 H$ S  F$ g9 w+ Q( [+ i
細砂糖  2茶匙 2 q: ^! T2 x+ ]) G
【做　法】 ! F; C$ P6 y! h) ]2 |
1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
3 [% ?4 C+ L- a& t$ h5 E! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  R* z& }7 q& s3 x! B; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。
* `9 |! O. w5 K: j- `& c! Xtvb now,tvbnow,bttvb
8 R; J/ i" a' _" r+ V公仔箱論壇3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。公仔箱論壇8 \' d6 M- q( `  G4 R

: }! D: q; i! s* J) `tvb now,tvbnow,bttvb4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
8 O& T! e# m: ~【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N( S  K) q5 e# v  D6 P
Tips：浸泡紅酒
' ^/ k- Y7 Y, e: B9 c公仔箱論壇將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ d8 E& k5 m1 u' E8 {# @
鵝肝  3片 tvb now,tvbnow,bttvb$ g4 N( b, Z6 r$ C8 F
生菜  適量 / u# J8 _# G9 a5 ^, J' L7 i
紅椒  適量
+ ~, O% a; O) K$ {3 E- C. H5.39.217.76青椒  適量
4 X, T$ X0 h' i5 l/ G: X核桃仁  適量
, E: F7 H" w: T【調味料】
& b3 y) m7 J+ ~! D1 n4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  適量 公仔箱論壇. ]" _9 t9 ?  D
【做　法】
& Y$ u4 x; B4 I' D7 T. x8 K5.39.217.76(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
; A! J" e' \8 U5 H* s& d, H0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。 公仔箱論壇. Z# i! o# y+ C$ n: a
(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】 ; ^1 \3 a2 e1 ~5 q6 P  v* l$ B
蜆  24兩 tvb now,tvbnow,bttvb! A  n& S6 k9 j4 M. V
吻仔魚  1兩
; V1 G& m% F- Q7 ?" V" L7 a薑絲  少許
  l6 i5 ]8 ~. y# J% u- C; {蔥花  少許 7 z5 p8 d$ h# y' X' s
【調味料】
( b4 k' I; u3 |" I( w高湯  4大匙 0 S8 H" ]7 W, ]0 b: K
米醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: Y7 c: ~6 h! @
糖  1茶匙 + n' Y1 m3 l0 w! B: l
料理米酒  1茶匙 公仔箱論壇& t6 {8 {. h, w) B( H' [3 d4 f* r
【做　法】
  ^1 T" N9 F  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y2 r# s, x: _+ m- r" E" E4 i

% p  l. Q, a3 G- V- U& c0 [( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
9 u# n' j! x4 m) \4 T, N+ k公仔箱論壇芋角  160公克
) o' M$ J; [' a( }雞蛋豆腐  1塊 - M  G: M* ]1 n# N+ u
大白菜  200公克
: k& @9 T, y# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蟳管肉  40公克
; X  R& H5 d3 h; V% t- @九孔  6粒
& q# t( A, v1 b3 y0 `' R5.39.217.76燒肉  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V1 ]0 F+ g$ Z% a/ ~; q
高湯  300公克 5.39.217.76; @2 c- r  g9 t1 B) K
蒜苗片  10公克
) |2 ]3 G* u' Y+ {0 U" m5.39.217.76【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb) T; \; `7 Q9 i
糖  1小匙
8 F- d7 W* U. A$ m0 p; E% o8 ~4 j" W公仔箱論壇鹽  少許 公仔箱論壇' e3 \5 J/ o# i* ~2 I6 @# E5 B0 u
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W6 d2 _& [3 L$ k; ?# {/ z$ a8 i
沙茶醬  1/2大匙 ( v  H: G# T- ?
醬油  1小匙
, `6 J3 F* U/ U7 y8 T" q梅林醬油  1小匙
1 ~" S  Q! \  K1 E) B5.39.217.76雞粉  1小匙 $ W4 S& x+ _0 g1 W
【做　法】 公仔箱論壇" P/ J0 ^/ a* L8 u! _& u7 y
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ h5 b1 ^1 L: S! ]8 m( [* G# g1 s

5 D" e: S! q" u9 @; z# u  N* I5 ^tvb now,tvbnow,bttvb2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。" V8 p6 d; Q9 R2 W; t0 w
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3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇* V0 R5 Q5 J& x; Z
珠螺  1/2斤
3 l0 y/ E; m# ~6 I9 k沙拉油  適量
- G2 R. _6 o/ }, K/ R" V蒜頭末  10公克
' u# Z1 Q8 f4 C2 B8 s- P5.39.217.76辣椒片  10公克 - _4 R9 x# }% g- O. U8 ?( d& s
蒜苗丁  150公克
! k2 E$ p" x! L( @7 Q: a+ x9 `九層塔  8公克
8 G0 P$ U! ]6 y8 X+ H3 n) @& u3 w公仔箱論壇【調味料】
: W7 _7 t; G: q! u- R: L5 n7 Z( itvb now,tvbnow,bttvb米酒  適量
0 X4 s0 }  e) v/ ]- Z1 C3 V5 J公仔箱論壇醬油膏  適量
8 {* N$ }& O  _: ?. V' ?2 g8 v蠔油  適量 5.39.217.761 l. E7 K6 D& }4 R2 `
香油  少許 5.39.217.765 c! I  Z( q/ ?6 G* ~; P
黑醋  少許
" ?' L) ?9 G, P# A糖  適量 5.39.217.762 \( G0 u( ~4 I0 Q7 w. |- n4 j
鹽  適量 2 g0 o1 z2 @. B8 s& D: j4 N
味素  適量
3 K6 E& H+ x6 X5 I8 P- [1 @公仔箱論壇【做　法】
1 e# l( t# m% g* L; H1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 i( Z+ [/ `6 Y# u2 ~3 a7 I
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2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】 + [; }. ?& v" H/ t- z
鮮帶子  1粒 " W( ~- T. h' k. U6 m9 P0 S
油條  1條 & z. c  {% p# o9 ^# P
蝦漿  1兩
6 Q5 n- h% w0 I公仔箱論壇太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q1 F% d' p( m8 J- K) |
沙拉油  2公升
/ A  O. Y) h+ V& j2 {8 f南瓜醬  3/4量杯 5.39.217.763 I% z! X: D6 b# q. }7 Q, y2 d  B
鮮奶油  少許
% T( Z- d9 }6 f3 g  r, u/ B公仔箱論壇九層塔  1葉 # N5 v5 x7 O+ A' q9 |
【做　法】 公仔箱論壇& D  Q" N0 Z" z1 Q3 o
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
3 u1 F/ Q- B" J: y! @$ A) d7 Z) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. s3 F. {# [, D; D' `/ o5 d  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。tvb now,tvbnow,bttvb+ _3 M8 V. i" {+ B0 e: q4 T: Y

. i/ T7 D" S  f& r& Y5.39.217.763.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。6 h1 O* M- i# F7 J2 ^- Z  q* `
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4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
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5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。