MagicAndy

【材　料】
/ h2 v5 p$ a- A7 \5.39.217.76Ａ.白飯  1碗
( ~5 w' g% z+ K$ m) {" C) E4 P+ W- `公仔箱論壇　豬肉絲  少許
5 j- T* [" q1 x& g; D　洋蔥末  少許
  h/ p& T# f! ~. N$ R9 j, ^* vＢ.蛋  1個 5.39.217.761 `) m3 C* g4 ]3 ^4 W0 l* n  L: \
　太白粉  1小匙
# w/ a$ m8 V8 j, H: {9 \1 e6 ^! w, C　水  1小匙
- E" @$ K4 w% H/ X2 t6 s$ d5.39.217.764 J( Y# J0 U" D- Z
【調味料】
- t: b/ h& L+ g8 W9 f6 ^4 T胡椒鹽  1小匙
% H' i7 A1 N, n# x5.39.217.76蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x) X5 L! f! h- f9 j6 x3 G3 H7 f- c0 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |# \  z. N4 ?  U
【做　法】
' }' k) w/ G0 g5 l4 o, ]3 [5.39.217.761.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 5.39.217.76; _* \3 V2 Z: G3 B6 Y7 b: @
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。
5 r0 [0 A9 ?9 P. c* L3 ]% j8 e  A3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76$ Z- B8 J, M' p  O
豬絞肉  150公克
& Q  V5 D( D4 V9 ~  y5 R! j中卷  1尾 ; j, b, R# ?( Q1 C
魚漿  50公克
5 L3 _$ F" \, T  U8 v; x公仔箱論壇青豆仁  15公克
" F0 x8 M  p( ^" b/ z2 Z( dtvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔丁  15公克
* o  d5 _. M6 v  G* N; ?公仔箱論壇蒜末  5公克
$ R" j, ^8 e# F% @. [' P4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末  5公克   q: y7 X: F) }* ~* S
太白粉  少許 5.39.217.76( Y( M$ F4 ^7 S* \( t; }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z- `" R, Y8 C) d: ^. E
【調味料】
! [7 A4 @! \- v& j/ {% q5.39.217.76鹽  1/3小匙
. b0 k+ U$ q: F2 |糖  1/3小匙
! C, q) P' u' k: mtvb now,tvbnow,bttvb米酒  1/2大匙
, Q9 v9 k- r2 d$ A. S- e: ]公仔箱論壇烏醋  1小匙 0 N9 X: j. c! e- P1 O
胡椒粉  少許
2 g: C- u6 y9 t3 U! |& G9 m5 t3 s; N. J$ ?+ G
【做　法】
7 m; P! H  ?' V, H4 W5 `1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。公仔箱論壇% q7 p, q; _- Q% ?7 t5 U+ G4 J

. e8 s. i: L4 D. Z& {4 q. U  ~+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x1 s; P: |- m8 J) x8 [  ]

/ d9 Q: Y) C5 m& Z8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.中卷內部刷上太白粉。& a* G# J& q8 f) z7 A, Z; w( q1 H

8 X# F3 h9 |6 E0 C# t- B- p: U7 r! u1 D2 E5.39.217.764.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。5.39.217.76- ?% i7 x# J- G
tvb now,tvbnow,bttvb6 L+ u! L+ ?4 k/ X) h
5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 ! H& p8 c# ]" \+ ]9 X
土雞腿肉  300公克
3 ^$ R2 n* b; m& f9 i/ h公仔箱論壇洋蔥  200公克
, T4 H' ]1 F: b, F2 j胡蘿蔔  40公克
1 x4 P5 Y2 u4 q; p+ g1 e6 C5.39.217.76薑  8公克
+ i) S6 z3 x8 D/ e& R  jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `, X) [" h$ D: C; H* Y4 i
【調味料】 ) d' P( s  w0 G5 I4 _
咖哩粉  2茶匙 7 O( v0 q0 ^+ B/ z% }
鹽  4公克
8 H( z( t7 |8 C- E! g  ]公仔箱論壇雞精粉  4公克
- n, {& {9 `9 [! x- i4 ctvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  3公克
! S  B; K7 x$ N5.39.217.76料理米酒  10㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s, S! J: U% p. s, r+ {
黑胡椒粉  1茶匙
* \6 j5 O5 }' @8 Q2 ]5 T7 ?tvb now,tvbnow,bttvb香油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X2 l; `; M& ], P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i- [( g1 C. t# n
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L5 c* [& Z  W/ N4 x" p, W
1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
* n* D& M' @3 H2 c# y; l: Jtvb now,tvbnow,bttvb
' p5 h! Y) f2 q& I6 J$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
* Y% Z4 Y9 C; Z6 t, t; _4 I0 }8 @8 M 5.39.217.762 S$ l% J' B1 I! z7 h0 @
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。( ~, x) _' f5 ]* Q

* P- `3 K& u) V  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。公仔箱論壇' v% G, j# z" d! R* H

( q/ h3 u" a( `& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

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【材　料】
4 Y& \5 i6 Y" h+ M9 j* y4 q5.39.217.76豬絞肉  300公克 公仔箱論壇& s, E0 T) K: n
韓國泡菜  200公克
3 z3 c# r% K; \公仔箱論壇薑  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~+ @9 I. N2 M! H; G
蔥  12公克
/ S9 u% C6 o: N! b' Jtvb now,tvbnow,bttvb& M( z5 Y2 E& b% m' x% p2 R  y
【調味料】
% X( p* G/ a( I% ~3 H/ }! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
: M. t* h$ p6 j& F4 V* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉  4公克 公仔箱論壇& `$ B/ |- G: a. f: b% @
細砂糖  6公克 ! U. h/ |0 T3 _( E; X8 Q. Z
料理米酒  10㏄
' L  y( G9 Q; b; n* d( V3 a水  50cc 公仔箱論壇% m) O# |, p8 ^: Q$ i) m+ P
香油  1大匙
" u8 y+ X. P9 w& H( h" ?5.39.217.76
* A+ ~7 \' e6 K$ ~7 [2 c0 P【做　法】 公仔箱論壇+ d( L9 h- w) p8 ^/ Q
1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。- d& g! N, {! O8 x9 |
tvb now,tvbnow,bttvb! L' f, n1 X" I% Y2 h' l! n0 Z
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。tvb now,tvbnow,bttvb1 q3 s' H  x2 n) }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `3 G8 `/ l4 ~4 Z
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。, q2 }2 Q* E8 \# w4 e; k

0 w9 c1 J. F  L0 D% i+ T+ Q4 I公仔箱論壇4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。
5 [. J% J- ?4 x4 s! B
) u9 ~6 F# f) ]3 J5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 公仔箱論壇0 R  n+ a, N) e
豬絞肉  200公克
. k; w+ i% I* O6 N6 ~0 c  Stvb now,tvbnow,bttvb草莓  12個 5.39.217.764 b: \. f) g" k3 S# |: G+ A  M
荸薺  20公克
, N- B4 @3 h9 jtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥末  10公克 5.39.217.76! A& P* E8 w' d9 Q
蛋黃  1個 % ^/ |) m! Q+ f6 c% h& r% d! }
麵包粉  1杯   h  R; m1 j/ D
【調味料】 $ x. M7 i1 u: v8 l" p
蕃茄醬  1/2大匙
4 }  M) y8 \9 Y; T糖  1/2小匙
) H$ M2 o6 M7 w# j% ]9 b鹽  1/3小匙 5.39.217.76" p) g, M+ x2 h1 ]; T* R
雞粉  1/3小匙 公仔箱論壇3 h0 }) ~+ Y5 d" }: ^
太白粉  少許
6 T# u: b8 Z, R5 F5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( |- e" r1 O3 m% D3 l3 r/ H6 D
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
) y5 Y! d# v6 O  z/ f* ~
- N/ r# K- z- ]; \4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。5.39.217.76* V) E# o% b3 c1 U8 T" g! ]& [
公仔箱論壇& y  e' v3 E# D4 c3 m/ L$ S$ @+ x
3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。
" z# C; e& [8 @! Ltvb now,tvbnow,bttvb ( B# L# r. ^( ]- k# m! B$ ]& v* ~
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】 3 @. w1 {: T. ^- j
豬絞肉  200公克 ' Q( l  _8 d" R( _1 _% U6 i
魚漿  50公克
9 U; i$ I: E2 W" a公仔箱論壇高麗菜葉  6片
- G( @, N" Q7 F3 y( s5 f' f, rtvb now,tvbnow,bttvb玉米粒  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 j) L( }' u* U6 H7 P$ \, b) r6 R5 U
蒜末  5公克
7 b! V* `$ i; z% a' H) B) _9 f) f$ T薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 \8 @' U* U; E. [* R: ]1 s) J
蔥末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \4 X) W' j! y# y! c1 v, l
麵糊  少許
5 p) P6 g) m9 P: A' s公仔箱論壇【調味料】
. M+ _! r$ P. n7 j8 ?鹽  1/2小匙 公仔箱論壇3 k- {! h  Y' r- r2 b
雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇3 A' {# G# n1 h7 m% t- l
醬油  1/2大匙
7 f& ?2 |9 q- O: m5 @% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許 5.39.217.76. W: [* f# y( {. o) a7 N
太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N# l1 c4 [0 S9 }: p- N  }  G
【做　法】
) S* n' ~  Y& j/ j8 S% Q2 ^5.39.217.761.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。
5 D- A( K4 \5 P+ }2 Y3 I& s5.39.217.76 5.39.217.76" j) [. K" P4 S/ V( r* N
2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g. j( ~' [% i" @" S
5.39.217.76' i6 L- p; h8 _. V
3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。
8 [$ a" e/ z0 p/ |0 \: p- N5.39.217.76
) S& f; ~( A9 _公仔箱論壇4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 5.39.217.767 \, b# O0 A  r- U4 }7 L
牛腱  400公克
) M. |1 i# O: p$ w; \3 @5.39.217.76蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s$ F" _5 c3 R# I2 e) v
薑  20公克 公仔箱論壇( ^) Y% z& m; q! H$ d& X
馬鈴薯  160公克 5.39.217.76' a( P* I. G- v1 r# L& a0 [9 o* m. z
胡蘿蔔  100公克
' O& N! p* @6 c$ l( i( K可樂  1罐 公仔箱論壇+ F# |6 [9 n- z5 b. X, f! l
沙拉油  1大匙 $ D" L' J  ^1 P* l. f- ?5 M8 s: F
【調味料】
9 x( w/ l- w( q. l5.39.217.76醬油  180cc
/ F* S# r1 f! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C5 o3 y) f: C, C3 \
水  1000cc tvb now,tvbnow,bttvb( ~) M+ ~5 c( ?( c  ?. O
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb- I+ ^( v: H! K. @3 c8 X
1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。' {$ P0 d2 E3 S9 c  t

8 T% W8 q, s- d6 P3 o; S; A0 j$ j5.39.217.762.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
0 s/ L9 B5 d* u' V# i ; m6 N6 J6 j$ {- \
3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇2 f$ D8 r  e) a& q& }: B
【備　註】
, [! n  L2 U! X, J0 E( b3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips：大塊的肉先行汆燙至熟tvb now,tvbnow,bttvb2 S. l9 r) \! b1 ~6 R
大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 & E- A! p1 Z) b3 M
Tips：加入可樂
4 z; N. J, Z3 @8 Z$ {- x1 _  [可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. e* P0 b- L5 Y9 n
豬絞肉  100公克   I% }# a  @* N' `
茄子  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb# @$ {3 }# x/ A2 f  |. s
薑末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 |  Y: X4 Z1 ], p! d- V* B
蔥末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% |6 K. u7 R+ z3 d
九層塔  30公克
) y$ ]5 B3 f, Z1 p' d: G太白粉  少許
! t5 a7 [' G+ N公仔箱論壇鹽水  適量 0 G5 C" [% D! H3 L
麵糊：
4 J6 N1 `' P# b+ r脆漿粉 7大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 n7 K, N% G2 `7 H& c
水  8大匙 tvb now,tvbnow,bttvb! R/ Y8 S% |+ m4 s+ k! a6 v0 x
沙拉油  少許
9 T9 i, e' U( z& N$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 * `$ _+ o9 l% H6 d$ |# X
醬油  1小匙
0 W/ Z" M5 _6 }' y  c1 H6 t0 ^米酒  1/2大匙 # Q  w6 p$ U$ e( ?$ q
糖  1/3小匙
4 X" G- H6 n, z1 R5 \( g胡椒粉  少許
( u1 m3 h2 _/ J4 v3 M; Y公仔箱論壇【做　法】 9 l5 \4 \4 t7 o- M( {
1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。
; e! `+ I4 `% S& |  f/ v 5.39.217.76$ i. x+ s+ r8 x% n
2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
% l: `! C& n2 L& ]) B% f# L+ l$ s5.39.217.76
4 w! ?% R8 {3 ~3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。tvb now,tvbnow,bttvb3 d; h/ F- z( R
公仔箱論壇! s) `* l# w  j& A
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。
; y9 Y4 s! r! o$ Z5.39.217.76
) o5 h; ?7 \* e公仔箱論壇5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
& |8 ~) u+ {8 s8 B公仔箱論壇茄子  1條 5.39.217.76+ k! h$ e& H2 T: \- r" R; M
蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb" d0 P7 ?3 a* X6 y( M: c/ t  E
薑末  5公克 5.39.217.76+ ~! \. s% F% ]
蔥白  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W9 J2 X0 U* `$ q- h, T
蔥花  5公克 5 C( s2 I7 f" ]1 o9 C6 \
沙拉油  １大匙 公仔箱論壇# @& q& @4 Z& \% v  @) D
味噌醬汁  適量 * A# H8 k+ V6 d( X7 ^, W
白飯  適量
9 p# Q8 t8 l  Z2 k公仔箱論壇【做　法】
- I+ V! G2 Q3 }/ w* I3 J& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。
  T9 x3 Q8 ?+ Y3 r0 ~4 t, |
0 p3 Q& Z3 u: o2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。tvb now,tvbnow,bttvb; q. |! R# p" a& L$ k$ `7 p) [! T! h

+ E. j5 n  E7 e$ B& H3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
# L; H2 _  h/ T5.39.217.76無骨牛小排  500公克
* k$ k. r0 `: a1 l: C( w" Y0 C6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  半個
; O5 W" M$ P- C9 W紅酒  250cc 公仔箱論壇5 m1 D7 `; w" f+ L  i
沙拉油  2大匙
, @; P- \$ [1 ]+ O- l7 n1 P【調味料】
$ z' `: N& N, b( R5.39.217.76水  800cc
2 x% M7 \' z7 M3 P" M2 Z4 `5.39.217.76蕃茄醬  150公克
% g% D6 I6 w* F+ p% w5.39.217.76鹽  1/6茶匙
* K1 D( Y/ i% R* _7 O3 T5.39.217.76細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]+ T# Z$ c) y  N3 [) z
【做　法】
6 P' p) E. Z5 X5.39.217.761.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。! J1 h, i: O6 i8 c7 ~6 U0 X% r3 h

1 R; Y, y: g& _% F- T! k5 e* }( i2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。5.39.217.766 u1 Z' l; l$ B* ]
tvb now,tvbnow,bttvb% R8 [1 o  [! z; B; i- v6 R* z
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
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4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。
+ |1 s$ B6 a1 b" j2 _2 }+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
' e  q" A  a1 m5 O' ^* h" D6 FTips：浸泡紅酒9 [* d% D. F" \# F0 O8 ?) N1 z
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ D+ n, ^% G/ P7 R
鵝肝  3片 公仔箱論壇- I7 g2 m3 U( j/ I
生菜  適量
) L3 t& B* R' S/ e( S5 L紅椒  適量 3 m2 D; F+ ^7 }& o  h
青椒  適量
$ |, D8 P0 P  @' r9 Q公仔箱論壇核桃仁  適量 & @2 l7 I; B/ {: d! C
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^3 }8 X. V9 l9 U  O
糖粉  適量
1 ^4 L$ A9 ]- P2 J! f【做　法】
* ~" [. i5 p" w& c公仔箱論壇(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
6 z2 D( W) W3 o(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
) x* d- n6 \8 ^' r公仔箱論壇(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

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【材　料】
. ~+ J( v6 ]% \1 S6 ~. b' j5 f6 q0 Mtvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩 5 o" h* r$ }  V# R
吻仔魚  1兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h. t' f; Q0 ^* _
薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t4 y+ M  y- e# T( ]
蔥花  少許 5 W0 [+ R4 y* k- ^. i8 I+ `5 P
【調味料】
- ?: X( f7 ~  ^& F% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  4大匙
/ ^  _' J# U& h! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米醬  1大匙
% y: L! p5 n" q" t4 k' T2 D9 L; v公仔箱論壇糖  1茶匙 5.39.217.769 `, y3 I, X  d, N4 G- m
料理米酒  1茶匙
2 O2 G% b' K3 E, }, P【做　法】 & G6 H+ e! N% u
1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。
2 K& _+ Q1 \5 h 5.39.217.764 X+ o7 a: e4 Q* v
2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

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【材　料】
2 `: n" H1 \' G  X& _- stvb now,tvbnow,bttvb芋角  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ y/ z( b4 H0 _; V& {/ B5 _+ l) m
雞蛋豆腐  1塊
  f3 d5 D# N" O: C) ]# K公仔箱論壇大白菜  200公克
1 O/ Y8 Z8 B* o1 s2 g蟳管肉  40公克
$ N! ^& k: h/ q) X5 O! n5.39.217.76九孔  6粒 公仔箱論壇3 Y) o: g- p) S' g7 F
燒肉  80公克
" o. }9 ~0 t/ J. z: X' M" f6 P高湯  300公克
) s% P2 V, e5 ~9 s# E& V( F5.39.217.76蒜苗片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `% I' I$ s- x7 l
【調味料】
' b+ T' |. J; A5 Q4 Q糖  1小匙
  d- p" c. s5 G, {: A公仔箱論壇鹽  少許
7 o3 W6 W# ?/ E* a5 F1 p8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  少許
4 R6 `8 Z2 S( A' \* p: l% c# I  O  t6 f公仔箱論壇沙茶醬  1/2大匙
1 \8 M3 H" }: r1 H% z+ J, S' Y$ f醬油  1小匙
; Z* a% l) U% K- E5.39.217.76梅林醬油  1小匙 5.39.217.76" A2 O8 `% l7 W+ P
雞粉  1小匙
' @1 z# E  l, P3 B& @$ r! g5.39.217.76【做　法】
: f$ c# {( ]: V* J! q4 K1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
/ E# B$ ?% j$ [- V1 l# ^; Dtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c' M- p* `' W% n7 G' H
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i$ h. U. i8 }) i% g7 c+ S# g" g5 ~
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3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 公仔箱論壇+ L, |' C, r0 w- h( C! G8 `
珠螺  1/2斤 公仔箱論壇/ M5 R: x& A, X$ [
沙拉油  適量 3 \& A9 m2 _5 v" r) ~1 z, U
蒜頭末  10公克
& z' @5 w/ E" ?- L3 Y8 d公仔箱論壇辣椒片  10公克
$ E8 M2 e5 w) a, m! Atvb now,tvbnow,bttvb蒜苗丁  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T/ i& o* y- c+ q( m2 ^/ s# j
九層塔  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u1 Q( @, Z7 O6 E  \
【調味料】 5.39.217.76) J' u2 {5 o6 y' u
米酒  適量 8 Z( K9 G- T$ B8 L9 U2 f
醬油膏  適量
' P7 r; s1 y0 @2 f, O( ^3 c5.39.217.76蠔油  適量 5.39.217.763 k. s' s; }" x# D
香油  少許
5 ]) L% l) U: S" z. z$ P1 d' c. u& k黑醋  少許
8 p1 i7 B6 v" s% T- U- i' L2 l4 c- B& t糖  適量
& D/ L6 p+ {& k1 k  n: x公仔箱論壇鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b& z; f* `% U# Z9 G5 ^
味素  適量
  S2 |& t3 n( c* V9 S) V$ r【做　法】
% N" x) J# l. S/ d  Z公仔箱論壇1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。5.39.217.76: z* r$ H" n7 w5 s+ R; j2 X
5.39.217.767 O2 i8 e, Y) T8 t' {% A
2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

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【材　料】
0 f& r) h' l9 Z/ z% q, v7 C% ]公仔箱論壇鮮帶子  1粒
& z) F8 Y  n7 s公仔箱論壇油條  1條
& z+ K, M. D+ c  |% e/ g# m6 a" z蝦漿  1兩
% U, s" S4 q' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  3兩
3 f9 i* x' p. a; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2公升 * G; a- a7 |: X& n
南瓜醬  3/4量杯 5.39.217.76+ S* Q* B# w3 T
鮮奶油  少許
% e; d9 p1 V* ?+ }7 @" t3 d0 R$ g' P( ?九層塔  1葉 tvb now,tvbnow,bttvb- _; c/ z& a; F& l0 {+ l
【做　法】
9 Q% q/ K9 U8 M, g7 P4 Y4 q6 |. D1.鮮帶子以滾水燙熟備用。
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2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。1 R* r3 J8 ^1 q& ?& b$ T* o5 W
公仔箱論壇. L2 L7 }9 Q- b. T6 n- I" s
3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
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; L3 o6 R# q9 O0 C& x4 w" Vtvb now,tvbnow,bttvb4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。* w. C& j1 U% M; _, }9 F7 [

0 g* l# E* B1 R; x3 O5.39.217.765.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。