MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* {7 n( G& H7 x
Ａ.白飯  1碗
: T: V, r0 W+ L  I! y　豬肉絲  少許
* L' y9 s$ b# m$ Z1 B( K: Otvb now,tvbnow,bttvb　洋蔥末  少許
' S' S& X3 `0 P$ V公仔箱論壇Ｂ.蛋  1個
; w/ J" w; H; B4 S! I/ s& P2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　太白粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' m5 T1 }. B, h# ^
　水  1小匙
" P( H9 b' n, b3 d4 @! t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% Q0 N6 H6 d: e" k$ B) S
【調味料】 公仔箱論壇+ ?5 e/ O, f8 b5 k4 H, }+ O
胡椒鹽  1小匙 5.39.217.76* z, C2 k8 j7 I6 W2 T! H  |
蕃茄醬  1大匙 5 p" ^& h& @2 M( ~0 j
tvb now,tvbnow,bttvb( T& Y0 `5 p3 G1 s
【做　法】
' p4 N9 Z5 K7 [8 P* n/ Ptvb now,tvbnow,bttvb1.起油鍋，爆香洋蔥末與豬肉絲，再放入白飯翻炒均勻，起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* c: @7 ?8 g) A8 D4 _0 [2 A, f
2.平底鍋加熱，塗一層油，將材料1攪拌均勻成蛋液，倒入鍋中攤成薄蛋皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G0 C) t( D: i: g2 Y1 f
3.待蛋皮半凝固時，放入作法1炒好的飯放在近身體的一側蛋皮上，再將前方的蛋皮覆蓋上來，稍作整形即可盛盤。

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【材　料】
6 b' Y. S2 O& S) r豬絞肉  150公克
- y) T6 K+ ~) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中卷  1尾
' E+ f5 [; v2 j( {. Gtvb now,tvbnow,bttvb魚漿  50公克
9 G7 s0 ]; k3 Z2 D5.39.217.76青豆仁  15公克 - I; e  o( k3 l! c
胡蘿蔔丁  15公克
  t, h$ Y8 Z. |7 u1 Ztvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 w! ?7 D3 l6 H; K: o# T
薑末  5公克
# U% [+ ]9 c% X' Ttvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許
; g1 Z. o& G# P. ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 i4 E8 E1 J  \7 X+ ]
【調味料】
: s* i8 b/ f0 ^8 j$ A6 N5.39.217.76鹽  1/3小匙
' G, U8 G1 C: `9 i4 M% s8 X" s. Utvb now,tvbnow,bttvb糖  1/3小匙 - k) F2 h7 {) s$ H! L
米酒  1/2大匙 5.39.217.768 R& s( V- L% O3 a' J, W
烏醋  1小匙 公仔箱論壇! e. l( K0 h9 i/ s' O* j' b
胡椒粉  少許 . q6 D$ o- q( O" w6 T

' m0 {8 U" S3 D7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o& f) ]3 Q3 u% X& Q; M
1.中卷去頭、內臟後，洗淨擦乾內外水分備用。公仔箱論壇# @# ]& L0 F, `$ ^& a% f

2 C5 E7 H" n; ptvb now,tvbnow,bttvb2.將豬絞肉、魚漿、青豆仁、胡蘿蔔丁、蒜末、薑末及所有調味料一起拌勻、甩打至黏稠狀。/ t: r: y7 k* D) y4 `

& {, j1 i% A! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.中卷內部刷上太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y; p8 L! H' X8 F! G0 @

6 y% C5 Y$ n4 i) p+ `/ C5.39.217.764.再將作法2的絞肉餡灌入中卷內約8分滿，以牙籤固定洞口。! O; g2 }. e5 W' s: {/ D2 g

* M& m  b& k( ?+ h; W公仔箱論壇5.將作法4的中卷放入蒸籠內蒸約15分鐘後，取出放涼、切片即可

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【材　料】 ! G: B+ d8 v; s$ \' \0 T
土雞腿肉  300公克
/ k/ h2 o0 T0 r3 }6 q5.39.217.76洋蔥  200公克
+ K, C' L; {, h, W! l5.39.217.76胡蘿蔔  40公克 ! L0 F8 ?% y" Q2 z
薑  8公克
6 Y; L9 F5 v. d; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ^8 {; H/ t% K" I& H5.39.217.76【調味料】
. O& D* ]* q# e8 r( b) f公仔箱論壇咖哩粉  2茶匙 5.39.217.764 T6 O2 p9 ?# l4 U8 [9 G9 `
鹽  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d- N; c& D9 s3 s
雞精粉  4公克
9 S: S: }2 f+ t9 f) `! ~tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  3公克 公仔箱論壇0 e1 L# `6 r: K- j7 E
料理米酒  10㏄
. |* d2 _/ A1 u' \) a6 Ktvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粉  1茶匙 9 t# K/ a0 j& o( x! E/ Q
香油  1大匙
- o* Q( L# q8 R3 n7 o
5 U2 O* n- l7 L' b+ c6 @' ?* O5.39.217.76【做　法】
/ X5 t5 \7 B; v$ \' }tvb now,tvbnow,bttvb1.胡蘿蔔切小丁放入沸水中汆燙至熟；洋蔥去皮切碎末；薑切碎末；雞腿去除骨頭將肉剁碎，備用。
" g1 x' f- e" Btvb now,tvbnow,bttvb
1 D  s0 f& e8 s& l: n2.起一鍋，放入1大匙沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥末與咖哩粉一起以小火炒約1分鐘即可起鍋放涼，備用。
+ J4 E) i) s- u7 G公仔箱論壇 公仔箱論壇1 z; f% T$ S1 N; m$ a, U0 Z
3.作法1的雞腿肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入作法2的咖哩、作法1胡蘿蔔丁、薑末、雞精粉、細砂糖及料理米理酒、黑胡椒粉、香油拌勻即成咖哩雞肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S& M' z& d  D

/ N; E) P; H" Y4.於每張煎餃麵皮中，放入作法3的餡料約24公克，包成煎餃形狀。8 C9 g! H  ~7 c9 a' i2 e/ c5 h" J

5 V0 j, ^: x8 c5.39.217.765.熱一鍋放入適量的油，放入作法4的煎餃，再倒入水至煎餃的一半後蓋上蓋子，以小火煎約5分鐘即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76( P% C  _+ c2 s8 x. {
豬絞肉  300公克 ) X2 r6 R) }# f" }5 t% d0 s
韓國泡菜  200公克 - y* c% u3 K& c6 g
薑  8公克
7 C5 W0 N* `2 U) i) u蔥  12公克
. i2 j" G8 l& I/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( B3 O& W# U0 r& W2 o: e
【調味料】
6 [, \$ ?" ^: T0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?) L$ G. F8 v! P0 |6 B' z! r
雞精粉  4公克
) o/ C. c" b4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  6公克
. [: m- O0 B; Ttvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  10㏄
! g5 C8 `- T  c公仔箱論壇水  50cc
/ L) b- r) S$ X: \) L( J+ l- `香油  1大匙 . _2 J- H  H! T0 P/ e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D' P5 U6 `. a
【做　法】
4 E2 J, O5 t0 m! v. ]: dtvb now,tvbnow,bttvb1.泡菜略擠乾後切碎；薑、蔥分淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。1 F9 m) x) U0 {% ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [9 V: Y8 ^- P) r6 u' m. ^
2.豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，再加入雞精粉、細砂糖及料理米酒後拌勻，將水分2次加入，一面加水一面攪拌至水份被肉吸收。tvb now,tvbnow,bttvb; H, b0 W$ u+ S# J% O9 j8 r8 |& b
tvb now,tvbnow,bttvb" G& A( z: b# V# A8 O' [! S
3.再加入作法1的泡菜碎、蔥末、薑末及香油拌勻即成泡菜豬肉餡。/ D! ?3 q) V1 S" O* e, ]; m
5.39.217.76/ Q7 L9 s" R4 o0 n+ W6 f! G
4.於每張鍋貼皮中，放入作法3的肉餡約20公克，包成鍋貼形狀。5.39.217.76' j+ t  |, }4 Z* M$ H; r5 C. W
5.39.217.763 e2 a% l4 M4 ~4 y5 M
5.起一鍋，放入適量的油燒熱後，放入作法4的鍋貼後蓋上蓋子，以中火煎約5分鐘後即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* u" J9 V: O9 `* Y/ m
豬絞肉  200公克 % g& D  `* @3 c5 e, F
草莓  12個 " F, m5 [- O5 ?& y7 G
荸薺  20公克
$ V/ h3 k, T& I8 d5 Q5 k' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥末  10公克
, z+ R# f3 u( D" B4 a# U  a  g5 d, k; q蛋黃  1個
/ O8 d3 _% m6 R: ~; d  e9 h0 d7 h) |5.39.217.76麵包粉  1杯
9 U# q7 D1 Z4 l1 A6 f9 b$ n- D. {公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇  N% k( H( K2 D# E
蕃茄醬  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]8 `/ r+ }" t+ M. M
糖  1/2小匙 5.39.217.768 Q6 t/ l3 t% `8 ^$ T9 z) u
鹽  1/3小匙
6 `  W# @) s1 n' s- r0 o% H雞粉  1/3小匙 5.39.217.762 p1 G- C/ N. P
太白粉  少許
! ^$ F; r3 S- J' t4 G" H4 w5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76- }- ?/ I0 a2 V$ d# h2 p8 _+ d- ^
1.草莓洗淨去除蒂，擦乾水分備用。
& s+ J/ v2 n  F) [
0 _* \5 G- g( \9 ]! `/ E% x5.39.217.762.荸薺拍碎加入豬絞肉、洋蔥末混合均勻後剁細，再加入所有調味料拌勻至有粘性成肉餡備用。
8 |" x2 j* O; S" f公仔箱論壇
) F8 [/ p+ K5 w. _2 G3 X9 i6 f$ q5 A3.取作法2的肉餡少許，將作法1的草莓包起成丸子，沾裹蛋黃後，再沾裹麵包粉備用。# b2 u! N- s" s: E- }- g' r0 V
% {$ @: K) \1 {* J% m
4.熱一油鍋，放入適量的油燒熱至約150㏄後，放入作法3的丸子炸至表面呈金黃色即可。

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【材　料】
! S! I- u& L' v1 {. @, W/ L) }- N9 |豬絞肉  200公克 公仔箱論壇- k8 I) U8 a, Y0 O. |7 W4 P
魚漿  50公克
; z% y; K8 I& ~. f5.39.217.76高麗菜葉  6片
0 e. d6 z- _4 u玉米粒  30公克 ! J' m2 s! x1 @3 J2 x, l3 e
蒜末  5公克
7 `% a0 N3 T4 }公仔箱論壇薑末  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V/ m- j6 p* D. W0 u; f
蔥末  5公克 5.39.217.76. U8 x6 ?( m* Q% o
麵糊  少許 6 n+ R/ ?7 ]% I5 u9 Y
【調味料】
. K$ G) B5 L4 s- A2 X) ktvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙
* E: ~1 a0 E8 y3 _& c6 R/ m9 X公仔箱論壇雞粉  1/2小匙
" i# ~' n: J% `9 \6 ]- W5.39.217.76醬油  1/2大匙
  e2 j% i* ^) S- _. O% l( g! U胡椒粉  少許
; B6 B- T4 n# q: ]太白粉  少許
# s! x% B. ^7 H. w, t【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ j& g' }+ ~- y$ H! c
1.高麗菜葉挑葉面完整的，放入沸水中汆燙至軟後撈出瀝乾，將硬梗切掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N: w0 x9 v7 y7 Q# `0 f

- V& K  f, \/ l& y6 J1 ?公仔箱論壇2.將豬絞肉、魚漿、玉米粒、蒜末及所有調味料混合拌勻成肉餡，並攪拌至有黏性。
2 U" z. [( E1 @. \4 E- {
5 Y9 S+ K3 Y9 P1 Z2 J4 j# |6 ], `3.將作法2的肉餡取適量放在作法1的高麗菜葉上，捲成圓柱狀後，塗上一點麵糊封口。公仔箱論壇( Y+ s9 O. \* l) @" H3 _" f
) \& J  d, ~  A. R, j
4.將作法3的高麗菜卷放入蒸籠內蒸約15分鐘即可

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L3 R% o7 F- O9 z, X
牛腱  400公克 公仔箱論壇9 n' H, c. o$ M$ P5 x) m/ X8 s
蔥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 `" p# M& b1 K7 c) P7 [/ {; F
薑  20公克
! i) x" c6 {1 F) i3 q( a+ _; B6 {5.39.217.76馬鈴薯  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb' J1 w0 R4 ?( [* h' j& z( J! q
胡蘿蔔  100公克
7 f& @* Z; X4 H& {* \( ~$ u/ ?tvb now,tvbnow,bttvb可樂  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb4 A9 ^0 ]; ^$ h0 v2 d! M$ m) C
沙拉油  1大匙
- V/ A: n( Q! ~1 K7 d3 d; a- ]5.39.217.76【調味料】
( d- ?2 p1 n4 B醬油  180cc 2 g9 @2 S+ P& h" W# Z- t: Z. `
細糖  1大匙
+ l/ ~4 ~9 d4 `水  1000cc
3 o* Z* `1 V9 H# \【做　法】
0 P4 ?! g) N- v- Xtvb now,tvbnow,bttvb1.牛腱放入滾水中汆燙約10分鐘撈起，以冷水沖涼，切成小塊；蔥、薑切小段；馬鈴薯、胡蘿蔔去皮切小塊備用。
) P) d% h5 Y) X/ V  `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J0 b* J. X/ ^3 s
2.熱一鍋，加入1大匙沙拉油，以小火爆香作法1的蔥段及薑段後，再加入牛腱塊及所有調味料一起煮至沸騰，轉小火續燉煮約90分鐘。
! L) [* r/ P' R2 K3 E  }+ \$ dtvb now,tvbnow,bttvb
9 s$ R( T3 k+ H  U- r, m3 q; n* b3.加入作法1的馬鈴薯塊和胡蘿蔔塊，續煮約30分鐘至牛腱肉變軟、湯汁略微收乾即可。
2 ~7 D5 X8 C* A! O: s- htvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
2 x  Z% ^) k# j& h+ y' g5.39.217.76Tips：大塊的肉先行汆燙至熟
- t  V: C: ?/ B* F2 w: J- C大塊的肉可先行汆燙至熟後再分切成小塊來燒煮，主要目的是為了能保持肉的鮮甜度和緊密度。若將大塊肉先行分切成小塊後直接燒煮，不僅小肉塊會因為筋膜收縮而變小，連肉汁也會因為燒煮時間長而流失。 - m. B. G6 B5 Z* S* w9 y
Tips：加入可樂
3 v; V5 X* r5 o5 Atvb now,tvbnow,bttvb可樂中含有蘇打的成份，將可樂加入肉類中一同燒煮，會讓肉質變得更為軟嫩喔！

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb  h6 H8 Q! O/ g* }1 _
豬絞肉  100公克
: h" @9 v3 p4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  150公克 + y' q# Z9 p! u: U2 R' m* o
薑末  5公克 公仔箱論壇; t# C' ?2 B# j
蔥末  5公克
5 Q3 u* ~  v( Z$ h4 C5 ]3 p: utvb now,tvbnow,bttvb九層塔  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb! \& u( r, M" F. j
太白粉  少許
% V; |) z3 b% Q4 G公仔箱論壇鹽水  適量
& A) |* j2 q: D) M$ Q4 e/ L* c5.39.217.76麵糊：
  |$ P: ^: f' u5.39.217.76脆漿粉 7大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f" k; a4 n0 K) F7 n
水  8大匙 2 n& P2 E3 f; G% O
沙拉油  少許
: z  b" v9 c8 j* Z. K( \) y5 H) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.76, C0 Z0 k& w7 |# ?
醬油  1小匙
2 T9 S' k% @$ |( W5.39.217.76米酒  1/2大匙 * |; \: ^; o0 A! ?" Z- @, V: [, S
糖  1/3小匙 4 P( b6 L! k$ f: J
胡椒粉  少許
/ W- }% @# _- o. ^) g' k) u2 o【做　法】
/ N" D  x# H8 L, t+ I  V' j' v4 Y& g3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.茄子洗淨切斜片後，在切子片中間切一刀但不要切斷，再放入鹽水中備用。4 ?+ e& Z% _  B5 K# O$ `3 [

/ [- G+ M% v: k5 b2 d. a$ g5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉加入調味料、蒜末、薑末攪拌均勻成肉餡；作法1的茄子內面塗上少許太白粉，備用。
2 T+ K2 a/ D) j- r% Z* W: {! K5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb% u4 y( o0 ]% T+ C
3.將作法2的茄子塞入作法2的肉餡後，外表再沾上太白粉。
9 v9 B$ A+ m% Z7 d- }- R# W3 |公仔箱論壇 7 J7 e+ X8 M  |) s
4.脆漿粉加入水攪拌均勻，再加入沙拉油拌勻成麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j' P/ n) ]& X7 W; s9 ]% y
5.39.217.76: ]& X; Y5 U3 z
5.熱一油鍋，加入適量的油燒熱至160℃後，將作法3的茄子沾裹作法4的麵糊後，放入鍋中炸成金黃色後撈起，再放入九層塔炸酥盛盤即可。

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【材　料】
7 c# L! u: F4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子  1條
$ R& m7 l! h/ ?: vtvb now,tvbnow,bttvb蒜末  5公克
+ y+ `* V1 h4 B- X5.39.217.76薑末  5公克
( y' B. [2 q; N. v) B4 P5.39.217.76蔥白  5公克 5.39.217.76- I1 J$ q( p) {  G  w# q, i5 I  U
蔥花  5公克 # X! x( u8 ?7 d! A
沙拉油  １大匙
( l8 Q: t. x* o$ k7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A% Q  M9 x* b! f& N
白飯  適量 + q, \7 K# ?9 u% r- d8 k. x
【做　法】 " m. U! z' f& N# ]6 L2 v8 R8 v
1.茄子去蒂切成5公分長段，再縱切成2，放入180°C油溫中炸軟撈起，並用熱水燙除油漬。3 ?, x5 A( y8 B: _5 y
0 X- [9 y! F/ W. y9 @0 A
2.熱鍋加入沙拉油，放入蒜末、薑末、蔥白炒香，加入味噌醬汁炒勻後，加入作法1的茄子拌炒均勻入味。
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9 b( u4 U# M. O2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白飯盛入丼碗中，將作法2平均鋪蓋於白飯上，再擺上蔥花即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i! ~2 |0 B6 P  j) b2 x3 v" h
無骨牛小排  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( [: ~3 d% }6 k
洋蔥  半個
" w! \  n# ~: R% c" r( ctvb now,tvbnow,bttvb紅酒  250cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k3 H7 w; ]8 p
沙拉油  2大匙 5.39.217.767 o1 r' \# _' H, Z; a& Z
【調味料】 % v  W7 C* N. L; V
水  800cc 公仔箱論壇( T' u( _- a% C; E; K3 ^) u
蕃茄醬  150公克
9 N4 ]! b! X4 M) ^- E- q6 q) q0 a; O5.39.217.76鹽  1/6茶匙
9 b6 a4 x* X; R3 o3 V" e3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @; s8 _/ h& m- m) V3 ]' p/ N3 C
【做　法】
/ [" E& p" J! N2 e4 [公仔箱論壇1.無骨牛小排切成小塊，置於容器中，再將洋蔥切絲，舖在牛小排塊上面。
8 I, D3 H: u  Y. Z
2 A0 m9 J6 `' z" C4 atvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1淋上紅酒，以保鮮膜封好容器口，放入冰箱冷藏醃漬約4小時，再將牛小排塊取出，留下其中的紅酒醃汁及洋蔥絲備用。% v  D8 y: v" N' C) @! f  ?
tvb now,tvbnow,bttvb9 {) P; g' j9 m4 g# }
3.熱一鍋，加入約2大匙的沙拉油，將作法2的牛小排塊放入鍋中，以中火煎至兩面微焦後，再加入作法2的紅酒醃汁、洋蔥絲和水一起煮至沸騰後，倒入燉鍋中。
- @" Y: V" m3 I6 D+ f5.39.217.76 2 |" m' y; X, h/ j0 k: G' [6 R
4.作法3的燉鍋中加入蕃茄醬、鹽、細砂糖，以小火煮約90分鐘至牛小排的肉變軟、湯汁略微收乾即可。 公仔箱論壇% z! ~  T: G" z! I, H( g
【備　註】   p4 T5 i. i" z- t5 r
Tips：浸泡紅酒' e% u# f+ T. A" K5 ?/ O
將肉浸泡在紅酒中，可以讓肉質鮮、軟嫩，紅酒的酒香更可以讓肉去腥增香。

MagicAndy

【材　料】 $ X# I1 z# b' u% H4 V0 p! d7 H- w" f
鵝肝  3片
2 u, R" |% j+ m/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生菜  適量
+ r  |3 S/ _& D7 ]: Y6 ntvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量 + h8 G! d" C7 v6 e+ d& H! C
青椒  適量 公仔箱論壇+ a; }, U- C) H% n' z
核桃仁  適量 5.39.217.76% i( ?! t) }! Z( |0 n' h( @2 {
【調味料】 公仔箱論壇  V1 j. \. |8 P& m9 H
糖粉  適量
+ E3 X; _6 J3 A  dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' y$ m: u+ Z6 l9 @( p) C) utvb now,tvbnow,bttvb(1)將核桃仁用烤箱略烤一下，(溫度是150℃)，約烤3～5分即可，必須注意不可烤焦。取出待冷後，核桃仁會變得酥脆，這時切成細丁備用。
4 z( h5 V5 x2 L5 @9 m" j" @; \; w% @tvb now,tvbnow,bttvb(2)將其他材料洗淨瀝乾，生菜、青椒、紅甜椒切絲備用。
% C' V/ V. F3 Z& [+ Utvb now,tvbnow,bttvb(3)以疊放的方式，依照松茸鵝肝、生菜、青椒絲、紅甜椒絲、核桃仁的順序疊起，最後再撒上糖粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
, E4 s" I7 g$ f5 g- atvb now,tvbnow,bttvb蜆  24兩
2 j3 d6 }( v% X6 @) P; Qtvb now,tvbnow,bttvb吻仔魚  1兩
9 Z* p! p& K6 o+ b& I, m6 B0 J薑絲  少許 公仔箱論壇0 U! H) Q/ U6 ]9 k! S0 F
蔥花  少許
' z9 ?0 k- J1 `: ?8 ^+ x' Qtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
5 ^, ?* R* @6 u  s/ N0 e# F  J% ?tvb now,tvbnow,bttvb高湯  4大匙
+ R: k8 U$ Q3 ^米醬  1大匙 5.39.217.76/ J/ j8 W, V# s
糖  1茶匙 5.39.217.76; z) `3 J, @3 M* O' u
料理米酒  1茶匙
* ?% ~; u  }1 A+ @' |5.39.217.76【做　法】
8 i2 O' |' S, e1.蜆用滾水煮開後，將蜆肉取出放入冷水中泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g9 W& A1 H2 D- V. `! N
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2.熱油鍋，將薑絲、蔥花爆香，加入米醬、糖、料理米酒及高湯調味後，最後放入作法1的蜆肉及吻仔魚略微拌炒入味即可。

MagicAndy

【材　料】
# x; R) i9 O1 c. }& n+ u' Q# |8 g芋角  160公克 . Y1 S+ ~7 @( F; k; \
雞蛋豆腐  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb$ u2 ~* |; X) T7 n
大白菜  200公克 5.39.217.769 l6 I% _/ L2 |1 q' i
蟳管肉  40公克
: o( b/ B: C% T; ~九孔  6粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^! G: @" U& F# j3 @) l$ D! i
燒肉  80公克 5.39.217.76: ]( B0 Z+ V/ V' _
高湯  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n1 X5 h/ ^8 S
蒜苗片  10公克 公仔箱論壇  _% |! |8 m, V, K( ?/ m1 y. `8 E
【調味料】
" f; d8 m  m$ J5 ^5.39.217.76糖  1小匙
2 B2 Z% J" f' i- W1 r5.39.217.76鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y+ d: s8 g& L+ P. E" d0 s! p
胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [0 f) C1 F- f1 ?. d2 P, F& {' n
沙茶醬  1/2大匙
: r# A: s" d. e  [+ T4 F5.39.217.76醬油  1小匙
5 K) q' U. g" F- \3 ptvb now,tvbnow,bttvb梅林醬油  1小匙
! O/ L9 ]* S  `$ ptvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1小匙
; d, S+ a# @7 r【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?. ^" A- y" ~2 z' e
1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
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7 ]/ I$ l8 z5 k9 D( d% T/ Q8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後，撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
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3.取一砂鍋，於底層先舖大白菜，依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後，再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸，轉小火續煮約3分鐘，最後放上蒜苗片即可。

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【材　料】 8 m- _- W$ E! Y( Q+ S: ]* a
珠螺  1/2斤
% Q# j- x" ^! M公仔箱論壇沙拉油  適量
. o7 B( C5 {8 ]2 f公仔箱論壇蒜頭末  10公克 5.39.217.764 X7 D+ m1 K+ R# y5 I! R* h
辣椒片  10公克
. r4 p( f  X  `& B  v, w5.39.217.76蒜苗丁  150公克 : B( z& z7 @+ h2 Q
九層塔  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb- H. V1 o! P" a  n6 d* {7 a0 Z- I. j
【調味料】
7 u/ F5 R2 \( J' C米酒  適量 4 Z) v" F6 L6 X
醬油膏  適量
- ~. q# z" G2 c  X( ^& ?6 Rtvb now,tvbnow,bttvb蠔油  適量 9 p/ n9 ?2 x0 L' n- c
香油  少許
" G$ L6 x% _: N) i' p黑醋  少許
0 v0 w9 X. p5 \3 Y/ w! H  ~2 I7 v0 |糖  適量
2 X8 Z: }7 D3 B0 i, m2 p! ]" p7 Z, z公仔箱論壇鹽  適量
: W" b2 ?, i2 V% j: j% B- Qtvb now,tvbnow,bttvb味素  適量
5 L+ k3 ~4 f8 l7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
- W& A8 C) i- X( d# e6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.珠螺以滾水汆燙至熟後撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb& h6 j8 C8 A% b  E4 x) L
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2.熱油鍋，放入蒜頭末、辣椒片、蒜苗丁爆香，再放入作法1的珠螺及米酒、醬油膏、蠔油、九層塔一起拌炒，最後滴入香油、黑醋再略微拌炒數下即可。

MagicAndy

【材　料】
! h4 @/ N+ k* n; J5.39.217.76鮮帶子  1粒 # N! y7 R' V4 ]( k& x+ A+ {/ E
油條  1條 % B' ?! l/ T% c$ M
蝦漿  1兩 公仔箱論壇; A; B1 o$ W2 \- a8 ]
太白粉  3兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D% b8 J$ d2 r
沙拉油  2公升
9 s* d) U& A; ]+ i. o1 O9 w5.39.217.76南瓜醬  3/4量杯
# u/ k% O* y6 [8 d; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  少許
( a2 m% y# Q' s: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔  1葉 5.39.217.765 a1 S1 W% s$ d. }1 v4 G0 [: c
【做　法】 * j4 ^6 @1 k) d9 f% l% P
1.鮮帶子以滾水燙熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S7 O9 _- Q8 f1 [5 r
5 y) U# h1 v* s
2.油條切成7公分長段後，在中間挖洞（洞的大小約是能將鮮帶子塞進去的大小）。. J4 M7 ]; g! V5 q) R+ m* Y
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3.將作法1的鮮帶子及蝦漿填入作法2油條中間的洞中後，外層均勻沾裹上太白粉。
3 a6 B1 H: A; |( d' u, [$ E. Y) x: |% L& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! n2 g3 }- h+ x# t" M公仔箱論壇4.取一中華鍋，倒入沙拉油燒熱至約120℃時，放入作法3的材料以大火炸約1鐘至酥後即撈起瀝乾油脂。
  x, c# ~. c& f: e" ztvb now,tvbnow,bttvb
$ {4 i# n* Z1 N: E5.另取一鍋，放入南瓜醬煮沸後，倒入鮮奶油混合均勻，澆淋在作法4的成品上，再以九層塔裝飾即可。