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【材　料】 " f2 I6 |# P) o6 {9 Q0 C( T/ S
菠菜  150公克
1 r; @' e; X2 H) n5.39.217.76鹽  1茶匙 公仔箱論壇8 J" T6 N6 Y. q2 R) w  l. |
沙拉油  2大匙
$ Q6 I6 q$ Y' \9 `3 p' }! ]' Y. M/ k+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb" U% D) g! x3 _7 u8 N8 T
中筋麵粉 100公克
4 B, a1 z/ Q, @- f. f+ Vtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉  50公克
! F2 N; x1 u: S* f3 g5.39.217.76水  150㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }+ w- T+ ?- _
【做　法】 公仔箱論壇# B) z8 B9 P" c7 X( M  S
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
- y$ D- w1 ^# v# b  ]5.39.217.76
0 T" h& l& B. \6 |2 o2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。5.39.217.768 u! h# ^5 v, r- l; m

. `6 o, F. m0 P' L5.39.217.763.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。
; w5 ^0 k8 v8 i) I公仔箱論壇
3 o" R/ ~4 O. U$ x7 r6 F$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 - G4 p$ b0 j9 y
南瓜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L+ r3 ]8 z4 g  B( E7 e2 x
鹽  1/4匙
9 t% M  H6 }1 a0 O! ?- K沙拉油  2大匙 5.39.217.766 [  q7 h& ~/ G: y
麵糊： 5.39.217.76) O" m  b6 G' ^. S+ m, }
中筋麵粉 70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K2 `- G. Z% X( z
在來米粉  50公克
( P0 A( Z+ N. x4 n& g: `: h6 U公仔箱論壇水  60㏄
3 s) i, O0 `3 B& P【做　法】
0 k5 _% [2 p* N) B4 P& ^. k9 V1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。4 j, x/ ]" f; G0 `/ Y" M

/ B( X# N1 L+ m; f# v5.39.217.762.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb, ?& C: j# r( Y7 t! g/ T! u+ i, ]

1 L$ p- c4 Q) s' Q5 g" w3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】
. }* U+ b8 Z! X3 B; K3 ^tvb now,tvbnow,bttvb山東白菜  5片 tvb now,tvbnow,bttvb! F3 h1 K, e4 Z. {$ u% g& L& r0 _% J6 Z
芹菜  2支 tvb now,tvbnow,bttvb6 j. F" x. L6 h4 d) K
香菇  5朵 ) c! D! `; F% ]+ I$ S
豆包  1塊
( P3 k! L: y* [7 E3 ]$ ]" ^5.39.217.76桶筍絲  50g
5 O& _+ w- R# s: E% ?5.39.217.76薑末  10g
+ a1 \7 x1 G6 L) N* N枸杞  5g 5.39.217.76- p9 O1 l! `# n% R7 h
素高湯  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O, ~, t$ v4 m3 Y% F; e7 H6 r" [
【調味料】
! P8 r; {2 s/ f* q5.39.217.76A.鹽  1/4小匙
9 C8 Q% G3 d2 D8 v7 v* b1 x5.39.217.76　糖  1/4小匙
! h: k# R( o( L7 g+ K5 P4 ?9 `tvb now,tvbnow,bttvb　胡椒粉  少許
- Z* I+ I/ C/ e8 I3 \$ _) K公仔箱論壇　香油  1小匙
- m9 {% {, }8 i2 a' n  L/ i0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　素蠔油  1小匙
! B5 X8 V" p& C! n8 d5.39.217.76　鹽  少許
/ l$ R# u" O( I; v( M2 q4 `B.太白粉水  少許
7 I' ]  G1 F3 _- W. ]3 X/ ?" B  d公仔箱論壇　香油  少許
0 ?5 {* B& A6 b1 B( ?. _! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76$ n; s" S- Q$ j8 m5 H
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。5.39.217.76* v3 X, I) F0 O! j+ F7 u( m( O
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z4 f7 F+ I# l+ i$ i1 n- V7 A; D
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
2 A( s  u: B, E- K/ M  r# E2 a
' ?8 B# f6 g9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
8 h" E4 s" v( b* N. A5.39.217.76 . L* m4 s9 k" ~8 @* `: h9 }
4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
8 U3 o  o: d% Y0 J5 c' x公仔箱論壇
! Z7 D' c1 }" Q5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
5 f4 f# {* @4 ]% C# Y 公仔箱論壇2 ?4 B6 A% g1 B2 L
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】
" P8 H- z3 X0 b2 s$ L3 u1 H山東白菜  6片 % O, a/ H0 u) o8 Z: z0 U, m
波菜  200g / m0 Z0 N( x" n
白芝麻  少許
6 K1 F  r9 ?3 R/ e: ]) B( ?青蔥  1支
7 n( f0 R# n! u1 p公仔箱論壇【調味料】
- E; @5 B/ b7 Y0 H& x8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡醬油  3大匙
, `% T: G% k# n4 q1 ^5 T4 }1 p9 M5.39.217.76糖  1/2大匙
7 d) C* W) r; e: Stvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙 公仔箱論壇' v1 \8 ]' {% {. O7 h. s
薑汁  1小匙 公仔箱論壇* k! x0 ~/ ?* T/ ~! ~: @$ ^/ Z
【做　法】
3 I, i2 c- i, ]1 l公仔箱論壇1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。
' Y; R4 N, F2 X% T公仔箱論壇
- d, q* H8 L% h2 o  ?tvb now,tvbnow,bttvb2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。/ E( r) T& @! N; [: k0 {0 d$ F8 x
6 e" k! F5 @; I. x
3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
: |4 }- n& x1 G* Y9 y# i3 htvb now,tvbnow,bttvb
9 @. L* U4 l6 ^' r4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
$ A( m) w* h% [( A" z) l% _/ _5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z& E9 @, m/ X" G
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】
* C1 |* m0 I, e2 Q! F# p3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜片  100公克
8 U  d$ }& Q; s, M) s, v( g' dtvb now,tvbnow,bttvb香菇丁  15公克
. P$ F' s0 A' ^3 _# }7 Z草菇丁  10公克
: f1 t: f. G+ J/ V靈芝菇丁  15公克
. e( t. m- W6 i( o' a3 U" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?0 R% |  w. w8 y/ ], n
洋菇丁  10公克 5.39.217.76: R+ g. p% _# z
黃茸  10公克 5.39.217.769 }, x# ?/ W% O# M  b
芹菜  1隻
& |( q4 ^& a6 J6 ptvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.76: E. W: H9 f' p$ X
素食高湯  40公克 公仔箱論壇* M% f4 v7 \. q, v
水  60公克 / v9 V& Y' b8 _1 T3 e. T+ R; C
太白粉  少許
- Z2 r" C) k* y0 e  S9 I1 L' `【做　法】
$ Y& T* y' ^( e2 g公仔箱論壇1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。5.39.217.766 m- E) z3 H. o# X6 K

8 h$ O7 h, e" p9 x& X4 f& y9 u0 l5.39.217.762.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。公仔箱論壇; w  n- N) r$ |# B% W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d' G( b# V& v) e& O% B
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
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( u) q% n& l8 V! a+ |6 p6 G4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
/ V3 D; l9 ]- P8 A( Y: s1 V, r【備　註】
$ V% a2 R& T, v1 f0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
7 p( E/ l; l) E- B公仔箱論壇水餃皮  300g * E4 l- x. L( }* P: T8 n, x& W8 b
青江菜  200g tvb now,tvbnow,bttvb1 r# Q. r4 m; @: k5 [1 b, o$ C! w
胡蘿蔔  30g 公仔箱論壇( A( M) {6 c9 \3 B, z
香菇  30g
* w+ P; z' B7 L8 f5 ^- M5.39.217.76芹菜  20g
8 K$ ?8 ^1 e# }4 o" n" c+ p% z5.39.217.76五香豆干  150g
9 A( j+ f6 W9 K薑  3片 . U8 x' e& W5 V9 y1 M) S) A
【調味料】
1 ~8 V6 T" j: @  v! r4 a# ]1 j公仔箱論壇鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 \- `' R1 {/ q6 g3 J+ ^$ u
香菇精  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 |8 {3 u& i7 e- {( {
糖  1小匙 公仔箱論壇( F! L. g/ C8 F- }) k
米酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [& H( }9 R' O( U9 m: Y0 W
胡椒粉  少許 5.39.217.76  d1 l5 I& M1 F& }
太白粉  少許
  i4 k7 x6 s" y! m# p0 u" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許
1 U8 e+ h, v$ {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 H+ @( u0 x) `1 j% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。
: I4 D( N9 H$ O# M  r* f9 {5 @5.39.217.76
7 U4 g& K. E6 @2 y2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
0 }! m7 l+ _& H& W3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D; o& J+ c, a) N0 W
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
$ Z3 ~8 j: `! z9 e- v4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 U7 t( w0 v# p0 E7 j, O. l& {5.39.217.764.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F4 g' c8 Q9 p* k

8 u' n7 Z% s( `& y" i4 v4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
9 J: r$ b( k; }8 [5.39.217.76
7 Z* w) \* _2 J: T+ ]3 X3 d# [tvb now,tvbnow,bttvb6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】 5.39.217.769 A5 P- N$ H. V( ^' F1 S
玉米  2條
: {. D  q6 S9 E0 T  t水  1000cc
9 e' T* l& [2 ^% ]4 L/ }9 R/ c. z公仔箱論壇九層塔  20公克 3 J- _% H" V& ~3 D: E" J
麻油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~, h% v1 q$ u0 }9 e5 ?3 o
薑片  4片 9 K& o; H2 y$ z
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb7 M( x9 ~$ W4 U6 A/ ]
蔥  1/2支 5.39.217.76/ n1 T2 W5 I0 ^  m
蒜頭  6粒 1 S* E+ a( c( [
【調味料】
1 c  R+ f% e8 _7 W: C5 M5.39.217.76蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 % J9 J: e% t  a  w7 F) {9 m
【做　法】 公仔箱論壇8 [; w6 M; u7 q* L# t
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
3 j, I7 H" u( J# b7 J1 Ltvb now,tvbnow,bttvb2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 % Y0 `  [- c  w, t, D2 ]7 x$ m
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 & t. L, h# x1 o& }3 R1 l- t
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】
0 L, X+ E9 S7 x. H' ?/ p芋頭梗  450g 5.39.217.76/ d2 D9 l" C, o0 o4 D$ X
黃豆醬  1/2斤
1 C; k9 L% V1 I' U7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑絲  30g 5.39.217.763 |. [/ J7 L: M  Z5 d7 O
辣椒絲  1條
7 s- ?# Q. ]! ]  c【調味料】 5.39.217.76& H& U6 m7 Y: ^' V  A3 l
醬油  1大匙 5.39.217.76( D' ~0 |( v4 {# {4 Q
鹽  1茶匙
) `5 p' w: {6 s味精  1茶匙
5 S/ G5 |$ k. b糖  1大匙 $ L7 Z' k% h% \# w
白醋  1/2茶匙
+ i& e, _' Q0 i水  3/2杯
5 \0 B1 G) {" p5.39.217.76【做　法】
7 h6 D! Z: M: n/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
/ ?& h/ m9 D0 K6 F. f- l5.39.217.762.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】
: S. |5 P7 ]( b6 ]; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔片  3片
2 ?* \( N/ F( R4 w5.39.217.76高麗菜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d' W% G+ @8 T! `! I3 x
玉米筍  4根 公仔箱論壇+ V& D  [8 E/ e' _) g/ z
蘆筍  4根 tvb now,tvbnow,bttvb0 L6 O* D% l' D" r7 x9 R% q- q$ ]8 k
苜蓿芽  30公克
9 P6 L7 b* x0 L8 Ktvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇( w: f" e5 w5 V7 e% f5 t
美乃滋  3大匙
1 U1 x; Z% a" z% ?8 Z2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.763 t5 W2 D! C' |9 T) \* J# t
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
5 i2 @* b: w" t6 W公仔箱論壇2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E2 e" O/ f+ A; L# B
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】
+ O0 r% ^5 F; V# L5.39.217.76茄子  200公克
+ O/ I% U" R- P蔥花  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' z6 `  s) n  k/ N- k% s, n  d
高湯  100㏄
# s! }1 u1 c' Z' P' H5.39.217.76【調味料】 公仔箱論壇) x8 W3 k/ |' E, l; }0 Z, t# Y- v
味噌  2大匙 公仔箱論壇4 V% {- W! ~6 b
味醂  2大匙
3 @3 T. p* U7 G4 A糖  1小匙
, ^1 d/ Q; }, M8 C7 k6 v  ]3 q【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( u; E  p# q7 C' R3 i2 T/ {
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 % p! n+ X. Q! C
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
* O2 _. d+ t/ k. c; A2 g3.起鍋後灑上蔥花即可。

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【材　料】 5 t: K4 z9 T0 F. X- u) a
紅蘿蔔  1條 公仔箱論壇+ c6 g# W1 U7 {
煮汁： tvb now,tvbnow,bttvb3 l- `( k( D4 N1 y! H
砂糖 15公克
7 D. b: o! S( w" P* a2 _8 M水  200㏄
# d' F: P& V# ]# M* r5.39.217.76鮮美露  30㏄
5 \+ n; B6 G" p1 a5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76( P' x: g1 t" M* e2 o# V' |  E
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 E% P. c  Z" P/ z2 `  @
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 c: m* y6 m$ g; w8 m  @
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 公仔箱論壇. L# L( V& n0 p' I& n6 W) K
，師傅建議可用蓮藕。
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0 q* b- O& G5 Y6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

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【材　料】
. H: G) v7 W+ \. A# x& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。臭豆腐  1塊 # O9 ?# e* T& f& b
大白菜  100克 公仔箱論壇( \: S/ M: u7 s9 ]6 y
木耳  20克 tvb now,tvbnow,bttvb3 M, w' r  n* p3 C3 |+ x6 n
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v7 T7 P& _1 s( d- [
草菇  20克 9 o5 P8 F% r/ U- z6 m& V
金針花  20克
$ U0 [4 u" h2 [) D3 I0 G) [; itvb now,tvbnow,bttvb腐皮  50克 5.39.217.763 N- W& N/ X3 H% T
麵筋  20克 tvb now,tvbnow,bttvb; y% d  n4 j1 t3 N3 b0 v
清香湯底  600㏄
) P6 H  y; W" `% O* o$ b【調味料】
* Q% d) n. a+ N$ G8 C" R4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2茶匙 8 T! W% d" b. Q9 U
雞粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ O) S0 n8 ]; i/ e/ W, E
胡椒粉  少許
/ s, D7 K0 x# W* i【做　法】
9 {, Y1 T5 w, {7 u1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
6 \; v7 V# J" ]% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 ! m* ], n; Q% t& r
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ r. o* v! x$ O9 d" X

, c+ z  ^; W5 t/ M( Q3 N5.39.217.764.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
, |+ X; b3 {3 T5 _% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
" f' N+ q; H! j1 j3 ?- q. |公仔箱論壇6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】
. @, e4 f- N5 \6 l" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愉耳  50g 5.39.217.76: z8 _. Y6 {( X/ U* [
黃耳  50g
% n3 V; ^# e0 I雲耳  50g % L6 D' J9 k0 Y9 k9 o+ Y8 l
金針  20g
3 Z" @. D. S, `+ {) E2 M3 r3 e8 y& w冬菇  30g
. q7 y. k1 r) A$ `# y: ~1 q枝竹  30g
2 L# ?3 K5 P1 w% y9 P) U公仔箱論壇冬筍  50g : k; y: X- q/ ?8 V
鮮菇  50g 公仔箱論壇; ^/ f) K% \; ~7 V
洋菇  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w8 [1 e% k; A5 M! t& |
蓮藕  100g , @: I; C6 J: }; k& T7 |5 W
慈菇  100g
# u/ W4 u3 d1 a* |, atvb now,tvbnow,bttvb鴻喜菇  50g
' f7 o2 }+ S! a# B+ \tvb now,tvbnow,bttvb冬粉  少許 公仔箱論壇1 P/ X2 S4 B. t3 X) M2 K
荷蘭豆  30g tvb now,tvbnow,bttvb% A% Z+ K9 T# m2 \3 h) l
竹笙  30g tvb now,tvbnow,bttvb  O- c9 C6 y1 c* x. z' z2 i: R
紅豆腐乳  1小塊 0 y/ U* ]) O% j: i
【做　法】
$ g# J. e8 M, n% U" U7 `1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
5 v  Q2 B  u9 Z+ f8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
9 @- x, G7 e$ z3.將1、2材料去水曬乾。 公仔箱論壇& j4 Q4 Y1 z/ H- d3 R* r
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
% b1 E/ s& u% g3 u公仔箱論壇5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
2 G* c" I: o( j$ x- @" B【備　註】
; W) S0 W# i7 i. F, r這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ }' f& w: b, g4 b# {( I
板豆腐  200公克 公仔箱論壇; @/ M! b; ]- b+ H" K5 d
香菇  4朵
$ a3 }( G+ ~# t  f! V& p/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  20公克 公仔箱論壇4 p2 X# G5 l3 f9 c# z! U
芹菜  10公克
! r1 l6 m' n6 e! j- o5.39.217.76太白粉  50公克
( T, U! c' b5 F: v4 V9 F: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許
8 O- ~8 U8 X8 B8 i公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% Y# q' V$ J) F$ R4 g0 Z
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。 5.39.217.76- W; t  L" T" w7 _7 i
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】
; _7 R1 L9 O  i) B/ L: C! R1 k牛蒡  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb" ]  N) N9 s$ H/ ^3 i' G# t
低筋麵粉  適量
$ g) o" a- u& D; W" R公仔箱論壇黑芝麻  少許
& ^- r* P- e+ q: H5.39.217.76白芝麻  少許
! d; m8 z: M+ m' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖粉  適量
  G! B/ t0 ]; G- |; g* ^1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔片  1/2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]$ X  q" O8 Z* e$ e# v. M# k
壽司飯  適量
. n3 ?- @4 U4 y* _- ~公仔箱論壇蘿美生菜  1片
  F0 I' r' g( r+ \【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* V  ?, K6 Z1 I/ s+ C3 ^
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
9 F+ r) K& O2 X: T5 [$ Q公仔箱論壇2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 5.39.217.76* V* ~$ b! O9 w& m- J! D( X0 F
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。