MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ `6 s8 u1 {9 O
菠菜  150公克 - L  I1 q  v8 |' v+ m0 b
鹽  1茶匙 9 X/ d- q# u) j! f" w  Y( X
沙拉油  2大匙 . [+ J# T" ^5 A4 U: {& ]" y  K5 ^4 j8 q
麵糊： . b9 f9 O2 T( ]9 Q  S" a, g0 z
中筋麵粉 100公克 & n# M( C% q: M$ r/ B
糯米粉  50公克 公仔箱論壇6 n% c, O3 q) x0 y: K
水  150㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) l3 j% o, }5 T4 v5 \$ m
【做　法】 / \& v$ d& V  g/ ^) m6 s) d
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。# a2 M# m/ R% U; r

7 F: p3 J8 n8 k7 L" m$ [% }3 L2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。! r8 V" y$ \  t2 K. h* h) T7 G4 w% }
5.39.217.767 o# A' z- E( |' u% g
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。
, r' O/ O+ [+ r4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {! E* ]( E0 v) E1 H公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 公仔箱論壇! D/ s% L2 N2 r% w! H, |
南瓜  150公克 ; d$ O7 {+ {' \$ H  n: p& V
鹽  1/4匙
  f: E! N" ?$ Z  o8 f& Y沙拉油  2大匙
+ |, ]5 Z& \  g! H公仔箱論壇麵糊： ) q0 J, ?2 Y' S
中筋麵粉 70公克
6 s* E4 g5 w$ i' o" X在來米粉  50公克
+ w8 W% A9 z" {7 e水  60㏄ , G$ [$ w- l: P- c- \
【做　法】 公仔箱論壇7 ]- S% {& ?; F: N  x% r3 T6 F- A
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B/ c- }8 F* }9 Z

5 s0 M5 ^  w- G3 j# V' a# T7 M6 e2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
& g& ?: Q+ b: X* K! ~
/ e; i9 ], ]5 ^7 i8 l! f+ E7 _5.39.217.763.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 5 y/ e$ K7 C& U. E1 Z- X
山東白菜  5片 5.39.217.764 |( Y0 y7 J) E( M9 k8 e" s
芹菜  2支
9 S, T, Q0 \5 Z/ H, h" g6 Q香菇  5朵
+ q% O" T( U3 A5.39.217.76豆包  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `7 e: D# W- X& f' e
桶筍絲  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j# o6 n+ y- ]. M
薑末  10g 0 a  g+ a1 x3 Z6 B
枸杞  5g 9 a+ }+ c0 S4 G: Y; S; @3 |5 g/ P
素高湯  100cc
3 u* p* c3 h& }- c! C  S5.39.217.76【調味料】 ) }+ ?. O' x, s8 F: w* N+ {, u! ^
A.鹽  1/4小匙
. c& I* h+ ^9 E4 C　糖  1/4小匙 2 G9 h3 M" J* g
　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G! \$ ]9 x) z) x2 T: x7 \; M
　香油  1小匙
: m7 X4 u& _3 e8 ]tvb now,tvbnow,bttvb　素蠔油  1小匙 1 F/ m/ P# L* H) W% \
　鹽  少許
* {* X5 h5 S; S' M公仔箱論壇B.太白粉水  少許
6 a' G- E6 ?; a1 v, Q+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　香油  少許
( O# j$ x0 D1 l# X2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.769 v& c- j( X+ Z8 N. y
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。( H- ~1 I7 c; r) o

* U3 J, {& w4 w9 V2 ]# v2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。公仔箱論壇" q0 `1 P% B! K" e+ D/ H
5.39.217.765 V! {& J! u! {* e
3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f, H+ c% A0 G
公仔箱論壇) L$ h. |2 `  H( W/ S$ ^# Y; D
4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
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6 t) i, e: H. Y% C* g6 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
9 G: t7 }" e1 \- o9 r1 J" B公仔箱論壇
) r+ C8 z* g7 R1 k) G+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L$ o) n2 b5 g8 N1 b
山東白菜  6片
2 U4 k. @5 T. ?5.39.217.76波菜  200g / V( b# |8 P. ^. q6 a
白芝麻  少許 + Y3 C( ]* o6 y" [# h2 X5 f9 d
青蔥  1支
: c  S5 ~9 Q& B: l公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.76! F/ @7 |8 k* U. f5 [
淡醬油  3大匙 公仔箱論壇/ L* ~% u6 [! R9 u  |- F# f" p& p
糖  1/2大匙
. k5 \' Q& y" u+ ~/ K5.39.217.76香油  1/2大匙
$ K+ @4 y, }$ f" w1 L9 D: |- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z) c# z- X8 Q$ t5 t/ N
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u0 {5 I6 ^, q5 g$ i3 N/ S
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。5.39.217.76$ F6 P' d6 i$ m0 ?% y4 x7 Y, }! n- L% t
tvb now,tvbnow,bttvb) [1 u. P4 x3 H6 N
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
& H9 G) I# p) ]& l. n/ C* dtvb now,tvbnow,bttvb
+ o2 C; l( K" r# O3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
( c- y! G4 @+ Z; a 公仔箱論壇- D/ Q/ \7 L4 s: T4 E6 s
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。5.39.217.768 t( `, o: C6 y3 W, C  y" g

& b% [% E: `6 v9 f) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇7 P3 B! s) [+ H
高麗菜片  100公克
" d! x: B0 O& M2 b2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S4 y% D! M: b( k
草菇丁  10公克
6 _. T' x6 e; Z, [+ g+ S靈芝菇丁  15公克
" B8 [% p- O" ?. u/ j( y2 T杏鮑菇丁  15公克
( s" U6 B; S  r! B! b' _% w洋菇丁  10公克
0 c0 z0 ]4 o$ J. n: B4 D黃茸  10公克
7 y: N1 s! l2 K芹菜  1隻
9 l& g/ C6 k  v+ L5.39.217.76【調味料】 5.39.217.760 g1 U% H( j6 v8 g! U1 F
素食高湯  40公克
5 M* H0 A9 B: ?tvb now,tvbnow,bttvb水  60公克
( D6 k) @% Z2 V, v5 u: Q太白粉  少許 - ^: Q) x/ n1 m. i. ]% ]
【做　法】 5.39.217.765 `) E# B6 R" z! z! [0 x9 e. z
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。公仔箱論壇$ M4 F* Z7 [2 \5 ]0 d

% V; ~6 D! ~+ Y; k4 ^. ]3 p' `2 D2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。5 w" x( @# b. }; l/ }: j# o
5.39.217.76. o) ]9 @( C" R% z9 ~
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z2 Q0 v" }& h5 g

/ H! F+ \9 D- D' k% g( I! L4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
2 e+ ^0 {$ q! |5 j5.39.217.76【備　註】
; x  z, I8 }# ^黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 公仔箱論壇  y) ^3 f, o: ]( l% e* h
水餃皮  300g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I2 D/ q. Q1 L! M
青江菜  200g 公仔箱論壇* H/ v% U2 p3 P3 Y- M( @# Z1 w
胡蘿蔔  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a# z* h/ M% O6 D; A4 H, S
香菇  30g
8 z- n/ f0 D3 ?6 k" z* ?( X: p芹菜  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u8 n4 h' D# J! \* A# C4 y
五香豆干  150g
* i2 n: C" V+ X( b! A  o, W9 j薑  3片 # `  [) r3 ~, o" x# l
【調味料】
  g' u( K$ ?! d! O: v公仔箱論壇鹽  2小匙 公仔箱論壇- W+ |0 Q% h" @& c
香菇精  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. A3 u) y2 W+ Q: z
糖  1小匙 公仔箱論壇0 ~1 \! B' y' ]# j2 ?) ?
米酒  1大匙
. R7 B& ~# Q' w; i$ K& S) Wtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 . f* ]) O0 [* ]; ]
太白粉  少許
1 a$ n1 b3 D; r$ V1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許
$ ~0 n0 O' t1 |1 ]# i! Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
6 g1 I2 d, N9 f/ q' I$ {/ `5.39.217.761.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g: P( A' ]$ P. }; ?. g; f3 H
tvb now,tvbnow,bttvb" J% Z9 Z, E7 F
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。6 E, L6 D0 ?; e) V

- [' O' \8 i& S+ w" f, \: Q3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
. z( z! {2 p9 p5 n 5.39.217.76& O7 v4 S5 d# C# A$ |" a" q6 I
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。5.39.217.761 y$ S& C* q% ]6 }; }$ w
tvb now,tvbnow,bttvb: j) ~1 L. t, \
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。公仔箱論壇& g. h. \4 {" T3 q% ?

; e( r% l( h2 z) S5 O" ^: utvb now,tvbnow,bttvb6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】
) X' w; U& c3 L, I: Ttvb now,tvbnow,bttvb玉米  2條
* t; |3 v* D6 Q5 a7 A4 m公仔箱論壇水  1000cc 5.39.217.76, ~4 W/ |% W; U, j; u. \
九層塔  20公克 ( A' c7 w4 }2 v, T7 c: N6 h1 ?
麻油  2大匙
  v# y0 a4 B+ T: k; m公仔箱論壇薑片  4片 ; r- ]% J4 \5 A
辣椒  1條 , K$ K' C7 M; {5 i& a4 Q8 I4 S- A
蔥  1/2支 # E8 w$ J; V8 s9 N+ v
蒜頭  6粒
* i1 g8 d* i: s2 }' |% L3 M% Y; d' h1 Ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
; q2 g! V- `9 S1 j公仔箱論壇蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 公仔箱論壇& Z. S* X# \+ W0 ~/ O8 p
【做　法】
2 o! T3 a3 ?/ L& N, r5.39.217.761.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
* C' G: g2 w! ?2 t6 l: X$ _5.39.217.762.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
9 J0 s% A$ \2 x! [3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
3 G8 h1 N: |/ }: }9 R) [4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】
6 y2 t0 L+ }3 H- F芋頭梗  450g ' Q. p. J# ~% ]3 N
黃豆醬  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb# ~: {% x2 }/ `6 i
薑絲  30g
0 e% @) o) D$ y7 U9 m: D+ s6 ~) m辣椒絲  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R7 V+ ~- d. Y. _# N" x5 |9 N7 V
【調味料】
& b1 b' y' Q- f& d1 @0 x$ q醬油  1大匙
- [4 F7 ?$ j5 F鹽  1茶匙
  d/ p/ C5 o9 [味精  1茶匙
) u1 H# M8 E; t  V糖  1大匙
5 P, U- Z  H0 K  i( [( D( v公仔箱論壇白醋  1/2茶匙
' j( A6 O. I( Z9 W( Y$ Z% k& T/ Mtvb now,tvbnow,bttvb水  3/2杯 2 r" h  E% p: T: @
【做　法】 5.39.217.762 \; @9 z- Q6 R) h9 \/ \
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
' J* m6 a! k+ N0 R2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】
5 t! d. ^# ~& x. a7 ?& d0 E8 x海苔片  3片
/ D" p/ I1 Q" G5.39.217.76高麗菜  150公克 公仔箱論壇# c: U; d6 z; U0 ~( a/ f3 D
玉米筍  4根
# P+ }' u4 v& z% B# A/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍  4根
1 P% f+ V! c& g  m; _7 i2 Ktvb now,tvbnow,bttvb苜蓿芽  30公克 # B* b/ b) F6 z7 W& l
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y6 @- q' F# N, P9 V3 H
美乃滋  3大匙 公仔箱論壇2 I0 m. ~4 w- y4 w# M. l+ n
【做　法】
5 r# w+ r! ?$ Y3 I公仔箱論壇1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
7 n  N2 g9 `  g公仔箱論壇2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb' S9 y: T( }5 [# h9 q) x4 z: @
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】 5.39.217.76/ M7 K( G5 j  C. G
茄子  200公克
7 R, ]/ u' a2 e! }; x6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  1大匙 公仔箱論壇! X$ B. U* V2 F- M8 `6 {
高湯  100㏄
5 c, f4 Q# P( u( u2 _; Vtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇  ?: P1 U7 `' M- q( u- ^) P" y
味噌  2大匙
6 `8 G; \: \: \, v* m/ W5.39.217.76味醂  2大匙 " d( \+ _* ~, j4 S0 M. n
糖  1小匙
- J5 l1 K% d6 O- V/ V, H4 ptvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( W: y; J: g! Z4 p( H6 o/ N. e
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 9 y. U: x0 u9 R" u- g# X
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 公仔箱論壇* U6 X& @# Z1 K2 P" l9 G
3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
! }. Y- r, X% C5 c: W) y6 z+ Y5 X紅蘿蔔  1條
; P$ z% U+ K+ e5.39.217.76煮汁：
, C+ c0 U& x6 N: u* z砂糖 15公克
1 i7 `* E8 O- E3 ~8 a* p- o( @tvb now,tvbnow,bttvb水  200㏄
$ S0 q7 ~' {2 [/ K- H鮮美露  30㏄
% ]6 t. l+ }8 B/ f" I! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇* u- f5 j4 M! I: A9 z
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 , c. p, {8 l& m$ V* e- u2 v8 K
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 5.39.217.76( `# G0 O9 h. d) l
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
% v/ ]. n0 |7 L，師傅建議可用蓮藕。5.39.217.76& `6 h; B4 D; F% r

6 _7 I0 m2 b; B' D5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

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【材　料】 2 x' X* a3 Z+ _3 E& s
臭豆腐  1塊
. l5 }* e8 t* y  b5.39.217.76大白菜  100克 5.39.217.768 j! z( y* T0 M4 E+ }
木耳  20克 , n* z% }5 D1 o
香菇  3朵 " r: Y) K  B5 W5 ?' c* g
草菇  20克 5.39.217.76! X, i% p; O- {6 l  l# a
金針花  20克
8 {) f& Y. E( |& U: J, J8 q5.39.217.76腐皮  50克 tvb now,tvbnow,bttvb) }1 V$ Q) {/ ]0 \8 Z+ E, s
麵筋  20克 tvb now,tvbnow,bttvb4 J2 v! I6 A* }
清香湯底  600㏄ 公仔箱論壇, f' D- h2 |" C0 [# z/ e$ C3 E
【調味料】
3 K# ]2 v- y7 Q, P0 ~$ T/ @4 G/ P* f鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v" z: e1 _' f, X, r& ?$ g
雞粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y0 F, g- t$ V6 o' _9 }% a4 b
胡椒粉  少許   e( T* [3 f- J9 [3 u; C- D
【做　法】
, ~5 ]' B  B8 w7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 公仔箱論壇9 m$ f* I2 p4 B) {  B9 Y# N
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
, G; F' y5 D6 D' _/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。9 q4 m. \4 s, S$ V. \/ `2 i  |
公仔箱論壇5 V3 I+ ?! b) L% O& A
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 $ c6 h8 t/ b5 ?  z
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
! h7 x7 q7 s; \+ d5 {1 u' P8 i+ {. r4 h6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) N% z' B3 G8 v7 `5 ]/ _
愉耳  50g 5.39.217.761 q4 }( {0 y1 Y' {! A4 m' M$ _
黃耳  50g tvb now,tvbnow,bttvb2 N% f# |- M# e0 D( W; N* g$ X
雲耳  50g
* ^: l" q0 Q' G# [8 e! l公仔箱論壇金針  20g
8 p8 S3 x+ V4 U& O* M2 t+ \冬菇  30g tvb now,tvbnow,bttvb; b) y# G0 u8 l" Q1 F
枝竹  30g
$ K" X. {  F" F+ N+ G/ }5 ktvb now,tvbnow,bttvb冬筍  50g $ S2 V  G! l4 y
鮮菇  50g 公仔箱論壇. T+ ]$ s8 Z0 k3 l. Y
洋菇  50g
, |; \7 i" u* f8 r# v# I$ I蓮藕  100g
; C- A8 h4 `, Q$ g- n" X, xtvb now,tvbnow,bttvb慈菇  100g 5.39.217.763 w9 N. _& f3 E, R, _
鴻喜菇  50g 5.39.217.768 T2 G3 l6 y: [, l) q
冬粉  少許
$ F3 F$ Z  a) i7 g" ~( A  P. J9 v荷蘭豆  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s* F1 j. p7 G) j
竹笙  30g
0 {' `& G2 g8 X7 v  Y3 M% }公仔箱論壇紅豆腐乳  1小塊 ; J) ^% y0 i0 a- O$ p8 R3 q
【做　法】
  j8 K" G7 F, W. `: k" F+ v3 [5 F3 @1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 5.39.217.76. d9 x2 M9 n; A+ I
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
. {; h" \4 z4 p' r$ j1 M- P# a) g3.將1、2材料去水曬乾。
% v7 W1 y8 g7 o/ n4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
* \) z: f8 W+ J5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; l5 `% G+ x8 T5 U( ~
【備　註】
) j/ U: R+ S* I6 ~6 etvb now,tvbnow,bttvb這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z0 b7 M9 v; G2 ?) K: Q- Z
板豆腐  200公克 公仔箱論壇8 E$ j. k7 _, o# ^
香菇  4朵 tvb now,tvbnow,bttvb* x, ~* j- _* S. E
紅蘿蔔  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e& j, r( I/ x! u0 d) X6 B0 Q
芹菜  10公克
- B8 R& S1 f4 w/ L太白粉  50公克
1 q( F6 R3 S5 _香油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U& U* P1 g& I/ ~6 n
【做　法】 5.39.217.76$ @0 H& x; S  {2 u6 q+ R
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。 公仔箱論壇' r8 U# ]% B+ A( a2 X
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】
& _- K4 r9 i! t7 G1 U5.39.217.76牛蒡  1/2條 公仔箱論壇3 i4 Q4 s; M9 O
低筋麵粉  適量 公仔箱論壇2 Y. t* B( a/ \  Q7 r% X
黑芝麻  少許
* G% N7 Q! p6 `' dtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  少許
) s# |+ Q4 C# |6 I( u+ d5 g) j1 H細糖粉  適量 ( s% B  x: t0 Y
海苔片  1/2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }1 \5 s5 X% K) ~3 y/ s9 r* y4 B1 }
壽司飯  適量
7 v% q  i2 f8 I: o- }  ^蘿美生菜  1片
7 v5 D% t1 S: i【做　法】
- H( Q: E) w; w8 A1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 公仔箱論壇' n+ r7 F4 G) \( `% j
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
7 c* _5 ^+ E4 }; [+ C8 Y/ l公仔箱論壇3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。