MagicAndy

【材　料】
: a# `5 I( M) S& stvb now,tvbnow,bttvb菠菜  150公克
( @3 e- a, L8 L. v2 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙
7 S7 t4 {7 i! t0 s4 \/ {5 K. N沙拉油  2大匙
* ]& l" `3 y5 j6 ^/ n公仔箱論壇麵糊： + i3 y0 p0 O# J- s: ?, v0 }
中筋麵粉 100公克
4 j5 E7 x; ]* W: y$ D0 R# x3 x8 Dtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉  50公克 ' P  z- {) X. D  v6 ^& f7 h
水  150㏄
2 N5 ]/ T2 I2 G3 c% U( J5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, W. {& O  I, x! a
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
2 X/ @0 v, a2 u+ R: {. Y  c6 J' g
1 f4 e( L# W& m4 H. htvb now,tvbnow,bttvb2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
0 h; P2 s  I# y. s$ |0 p7 ~2 Itvb now,tvbnow,bttvb
( [! C5 H* b* j' o; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  j4 T4 C! {7 K' t3 \. M
5.39.217.76- N7 {7 {* e! i  J' u! K5 \
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' L. `" D4 V9 ]$ L
南瓜  150公克 公仔箱論壇( n$ w. o8 b3 X
鹽  1/4匙
  ^1 M* b) u" `) f9 R- u$ n# r公仔箱論壇沙拉油  2大匙
1 [6 c% J; M' b" }  I公仔箱論壇麵糊：
- S- g5 Q# R! X7 m中筋麵粉 70公克
8 c+ D# c/ j0 d- V5 T2 L在來米粉  50公克 2 o* r2 f0 t0 _% {
水  60㏄
  {: E4 F6 f% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
. c; O) c# ^7 O4 S& Y) Htvb now,tvbnow,bttvb1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
' i! V7 b) V8 n- w' A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @) ~8 u/ P4 E2 G
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
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3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】
4 q( Z0 X; S& M$ Ztvb now,tvbnow,bttvb山東白菜  5片 1 @1 O5 x6 N5 x
芹菜  2支
9 x- H3 @- _0 T3 m5 j. T  G2 ctvb now,tvbnow,bttvb香菇  5朵
# [- s8 }* B3 u0 w公仔箱論壇豆包  1塊 1 _' ~# m0 ~/ h, \" q
桶筍絲  50g & Q  J, Y4 c8 q7 a( r) H+ m
薑末  10g 5.39.217.766 [* L( E) k6 p- v% A$ s+ ~& F9 i
枸杞  5g 公仔箱論壇% O+ K( \4 K+ g  C: \
素高湯  100cc 6 a: I! h* U: C0 u# W2 a) o
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?7 R, S. S& D. E4 K" T
A.鹽  1/4小匙 3 k, P! V9 T/ d: v
　糖  1/4小匙
2 X( b2 p1 `# H0 f* V* u: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒粉  少許 5.39.217.76  z1 V$ |+ |9 S2 O  k2 q
　香油  1小匙
) X7 |& V$ x' Gtvb now,tvbnow,bttvb　素蠔油  1小匙 公仔箱論壇, w' T- N4 m1 i+ j! O1 B
　鹽  少許
* _. G1 Z+ q9 u- v# btvb now,tvbnow,bttvbB.太白粉水  少許 ; Z, H5 f8 Z4 Y, A( Z
　香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb' m% J% ^/ h# j4 W4 E; e
【做　法】 5.39.217.76' q+ O( w* b; n- q8 X0 k& Y8 S
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。  w7 B# S7 t! C/ F, U' [  e
公仔箱論壇2 }+ y* P& t; r9 h6 D; m
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
: _/ ]8 n: K$ @% H7 `# N2 h- h5.39.217.76
  s* U" U" A9 p$ o3 d) {3 V3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
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7 K- f  _8 S6 o2 _0 k9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
5 H, D* m# L2 Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]$ T  J& K1 x
5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。- P! P8 {0 w/ e- t* @( J5 H* \
2 D2 J( i6 @9 A
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】 , G) t$ N3 u! F& r  A
山東白菜  6片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D9 u: C2 d; W( I
波菜  200g
0 I7 ]9 f& o& i" U% a5.39.217.76白芝麻  少許
8 n; W, Y" @! c$ t  U) ztvb now,tvbnow,bttvb青蔥  1支 5.39.217.768 O  q) G; w7 h  t2 z+ Q' L
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q9 h& ^. {+ P# ]9 i
淡醬油  3大匙 5.39.217.76* J- K9 |: z# B
糖  1/2大匙 公仔箱論壇$ I0 W9 T$ y5 X- D8 _7 w/ ?+ v
香油  1/2大匙 $ \6 {* ~6 V. h! j" L' a# w# C" ~: W
薑汁  1小匙
: y2 F) H! F& \; dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. Y+ c. B1 }$ `% @+ Z0 U5 c* j# K1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。
) j/ A8 p$ L3 ]2 Btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb  L8 H/ G; b% ~
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
1 [/ q, }( M% M; }
% y8 z$ c) F: P7 [5.39.217.763.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb# b3 i' I$ P5 ]. d1 `& R" h) q
  N0 j: H3 U8 W3 P$ U( J% J
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
; h* V& b9 Z/ S7 B1 A# q3 ~tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb8 t2 [: G- Z% }" M( m' U4 e; Q0 `
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】 # J/ ]4 Y; {( ^$ B
高麗菜片  100公克
. |: o9 y( Y8 u4 Utvb now,tvbnow,bttvb香菇丁  15公克 + K! m% T  N: ?* {
草菇丁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 r2 h0 @( F/ B, k
靈芝菇丁  15公克 : a- c# Y2 R/ t4 Y
杏鮑菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y& A0 s7 w. Y+ P
洋菇丁  10公克
* j4 N' Q- o0 U+ v' l- K( L4 p0 y黃茸  10公克
# g9 H( X* _# C' N芹菜  1隻 8 k! h' j7 h+ ^
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 J) x; J! T+ @6 A) R: C7 Q0 u
素食高湯  40公克
8 L: h8 a6 E% L% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克
6 `( w# G. S6 \5 L8 @太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e  G( i% n6 I, @
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _0 G5 c7 N: e- n
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb" V' X- t; f, g

/ Q, I% s( W4 z  R# N5.39.217.762.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
" \7 q6 _9 t* s4 V7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . y! d7 J' M3 k; B8 p  [
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。tvb now,tvbnow,bttvb6 [" V3 u) I% L6 v, O( X% O
5.39.217.764 e' S# G$ ]8 Q( K* B4 p3 V
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 5.39.217.76. L5 b( }; G6 L% w3 Y" H5 [, [' W! _
【備　註】
) w" K4 I9 u& _; Y7 I# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
. j' q4 q! v1 P水餃皮  300g ' s1 w% I- e* k+ s1 E$ o5 d
青江菜  200g 公仔箱論壇: }+ u" [% V. b
胡蘿蔔  30g tvb now,tvbnow,bttvb( P: e$ W7 d# ~3 V& g! |0 Y
香菇  30g 公仔箱論壇; |) U2 D; U2 Y4 K0 |
芹菜  20g tvb now,tvbnow,bttvb# S9 Q" d( G1 M$ v( c+ b" Z5 ]
五香豆干  150g
1 O9 F) v' ?3 W5.39.217.76薑  3片
9 w( E' ?0 ]8 p* l( D) E& L- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
  ?2 a+ j) V" w- `5.39.217.76鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 b+ J  C  D! Q  n7 k2 n/ C
香菇精  1小匙
% O; J, F$ E/ B' v1 k糖  1小匙 公仔箱論壇5 l" s( w# h' O; R+ w7 l% _
米酒  1大匙 5.39.217.768 {( v- V2 W3 [
胡椒粉  少許
# c# \3 L! I0 `" F4 ~太白粉  少許 5.39.217.769 a; k* Q4 [% j: o) I9 Z' a! n
香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb, e$ j2 ^9 L7 n9 k( B! N
【做　法】
$ }6 Z4 x1 ?8 A( Q. Dtvb now,tvbnow,bttvb1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L4 L, i8 `( q  G

- G: Y% ^( M7 R) r2 d/ U$ K- J9 k2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @4 p' Z) K  T3 |

+ T' w1 @8 p. n. o5 }$ {tvb now,tvbnow,bttvb3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb; y$ Q, d7 l6 ]0 x/ x' n6 \

$ V" K, N! u) g) d公仔箱論壇4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。公仔箱論壇; \' \: |' h# t

# w, m6 Q2 ^7 }7 e+ L( s6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。5 Y8 _" D% b8 \' }( u6 k

) F* o  v' V5 o' z% L4 d8 c公仔箱論壇6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】
  z. A0 F3 d7 D' P5.39.217.76玉米  2條 6 t: H2 m2 \/ u" k
水  1000cc 公仔箱論壇! P' }% |. L- f
九層塔  20公克
( `! N- X) w5 p0 Z! g* Z3 q) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油  2大匙
  ]( ]- l& Q; C1 g. q* S6 D6 J% a5.39.217.76薑片  4片
) y8 l( `$ \7 ^% t; s( Ptvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條
' ?& f, A' ~( n) h* g公仔箱論壇蔥  1/2支 5.39.217.76' C, k: O" d8 d. {
蒜頭  6粒
9 t( M" _2 d+ @0 g5 }9 Wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
7 l$ P8 f. }/ `5 N- n& W5.39.217.76蔬菜用三杯醬汁  2茶匙 5.39.217.76* t& l) I4 u( V) z% x* G
【做　法】
/ N8 g* T7 h5 g: h; Q, `1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 8 N6 [; ]4 k7 W% ^- Z5 n( n: D& B
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
  [, s6 j8 M/ x* q. W6 L# B  gtvb now,tvbnow,bttvb3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
8 W% K3 q+ F- b/ S0 l6 D! wtvb now,tvbnow,bttvb4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

MagicAndy

【材　料】
' K; B! y$ Q# o; w( Z; ^/ A7 F芋頭梗  450g 5.39.217.76# A( S6 n; ?: x/ e+ e3 Z: I! I' n
黃豆醬  1/2斤 2 k8 D, f2 R  \- A, M. k  o
薑絲  30g " n# X( g( A' @: \/ k
辣椒絲  1條
6 `/ Z9 \, n% f3 T. ?6 x" W/ Btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇% t8 p" d+ K7 w# }2 f9 v. k+ a
醬油  1大匙 公仔箱論壇3 s6 B6 J$ [9 J0 b* ]  S4 C% r/ e
鹽  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d. ^3 y7 }! t' X2 }
味精  1茶匙 & M2 y) T9 `! e! u2 I) D/ B9 c/ c) q: W
糖  1大匙 公仔箱論壇! A) D' D. \1 `# O" h
白醋  1/2茶匙
4 S1 E) |) D. ?0 {  V水  3/2杯 + O" B" G( W- F8 C. N2 u/ Y; a
【做　法】 公仔箱論壇' c( u" w2 ^& l0 t7 D/ a5 ^4 H" E
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 $ A( e# a' v% B  A
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" w" X: U6 a* P( V$ g
海苔片  3片
' B4 x$ Z- X( n" O/ d2 R* m3 ~' C高麗菜  150公克 . S3 L- N% p1 R5 D
玉米筍  4根 公仔箱論壇* M. v( w" ]0 \" B
蘆筍  4根
) J3 I* ~1 |0 b# E" Y/ i! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苜蓿芽  30公克
: F- d8 V4 `4 c+ {( x2 O5.39.217.76【調味料】
6 U+ K7 D% J4 Z3 ]: m0 i美乃滋  3大匙
' e* u/ M: B) Y' N5 V& e【做　法】 7 C9 ^1 r0 Y, ], _. A
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
5 U1 y  j/ B* M! @4 U, N) h5.39.217.762.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
2 x" \5 T; r6 T; E1 P3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】 ' f9 K# i  E0 C. l
茄子  200公克
6 v6 H8 a8 C1 k* I1 {( [4 B5.39.217.76蔥花  1大匙   l' l$ Q* Y+ S8 `
高湯  100㏄
8 G2 s5 e/ w; ^7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
, t" G, k6 u) [& Z% l2 ntvb now,tvbnow,bttvb味噌  2大匙 5.39.217.763 j; E/ z. e0 ^+ C1 {* A
味醂  2大匙
: P  Y% }8 f7 I糖  1小匙
2 _% j$ b( g/ G) J& g5.39.217.76【做　法】
7 J$ S7 q. N- {7 a; d* o0 ]1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 . z1 d: q( c: U: {; _) q7 Q
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 tvb now,tvbnow,bttvb! b! z0 l1 ~( }# j" J
3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
/ v/ }& Q; |- k& g3 L3 S! g3 D公仔箱論壇紅蘿蔔  1條
8 u. d& k! B) _* g. A6 g7 qtvb now,tvbnow,bttvb煮汁：
& f% P# ^* X. B9 b: {7 p公仔箱論壇砂糖 15公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ?/ Q5 }1 n4 w  W7 i
水  200㏄
- y0 q' [: s' q6 d) ~( j5 l; D+ U鮮美露  30㏄
3 m; y. ~$ y8 Y3 \3 Y( _% V公仔箱論壇【做　法】
8 J! @5 r# L4 l6 H9 @1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
. C. F: X! D( d: W6 [8 O- I$ `5.39.217.762.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
7 B" w9 U" o  }. ^$ i* o3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 5.39.217.768 q6 i' c$ Q$ G' z" z- F
，師傅建議可用蓮藕。
# g8 N1 e* L2 @/ Z) T5.39.217.765.39.217.76# k$ g# ~$ d* i  Z, H0 W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ F9 g+ b2 Z* M7 ~* m  E公仔箱論壇臭豆腐  1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i2 ~0 N% n# b; ~, B
大白菜  100克
! {% s; v" O- Z( ~7 C5.39.217.76木耳  20克 tvb now,tvbnow,bttvb4 m5 o( |* [% }, |$ E6 L; X# p9 F
香菇  3朵
6 C1 U0 p( J; i9 p& W5.39.217.76草菇  20克
7 i% O0 y. v8 D' ktvb now,tvbnow,bttvb金針花  20克 ! a) c! q/ s4 v9 `5 E
腐皮  50克 tvb now,tvbnow,bttvb3 v% c& V, K2 l
麵筋  20克
8 \' W7 d: b8 Z" c. H7 s公仔箱論壇清香湯底  600㏄ 6 ]" P/ ]' M! c7 ]% ]% O( Z' d4 _$ V
【調味料】
  Y+ I" E: |$ |0 {& L5 O4 N" w% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a  A2 @! B! k  y, o
雞粉  1/4茶匙
8 {5 ]4 I" K+ S  W. [7 r# ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 公仔箱論壇' \$ t, T6 F+ p. d
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i0 z8 e% o% m4 C& [, K2 H
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i5 n4 Z3 I7 r+ N4 i
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 tvb now,tvbnow,bttvb; i! A8 e& y, z* U0 E- B
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
" Z. r* I3 ~9 V$ Ztvb now,tvbnow,bttvb
, K) j2 Z( n4 a$ z# [4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G2 F0 j: R; J4 j. v" k, f
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
, ~! P# q1 _) R6 B6 U" K1 stvb now,tvbnow,bttvb6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】 4 V; @  P/ _* W' K. v/ n
愉耳  50g
! q3 o, u+ g% C& N) z0 r) R  [' g黃耳  50g
' p, f- ?2 g' u; H, U公仔箱論壇雲耳  50g
7 S" Z0 l0 w' L7 q# w5.39.217.76金針  20g 5.39.217.76+ W: M, N( q6 m
冬菇  30g 公仔箱論壇: N7 r* F8 ?. L3 M. e1 a5 @1 Z  X
枝竹  30g tvb now,tvbnow,bttvb1 Y8 t" s! `! U9 o
冬筍  50g
7 P8 o* Y2 A0 t6 m8 d2 K1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮菇  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d. Z9 @; a. N6 k& g3 R
洋菇  50g tvb now,tvbnow,bttvb9 W2 h( [. ^/ `
蓮藕  100g   I# h, D. x# u
慈菇  100g
  v' z( _- l/ l- I2 i/ U0 @鴻喜菇  50g
/ O2 L; r/ u) G+ J6 q) T5.39.217.76冬粉  少許
- o+ M6 N/ a! f4 U2 T$ \5.39.217.76荷蘭豆  30g
2 V9 F# P7 [& @5.39.217.76竹笙  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X0 S  S! n# ~* Y  B
紅豆腐乳  1小塊
5 G5 {$ p& h! y+ ?% Z) ^公仔箱論壇【做　法】 . F0 j  ^+ K/ f' u: J* u
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 ' [$ l% x* d. F, ^, j
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 + H4 ~8 o9 t$ ~2 T
3.將1、2材料去水曬乾。
3 |* b$ Q; D1 Y' v5 W- A7 S5.39.217.764.以小火爆香豆腐乳及3材料。
& Z( a3 _* q; I& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
1 F/ ]. e+ i/ e6 ?* T( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
# e% ^9 ~. `: B& k: Q7 L; l這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g% j; w) Q( c0 V6 J: M! o+ L
板豆腐  200公克 + s: D- ]9 l8 h9 c, t
香菇  4朵
& m! _$ V  l4 D, z& ]  `紅蘿蔔  20公克
3 W  q+ J( l+ [% v, d公仔箱論壇芹菜  10公克
* p9 L1 n% O5 a; X# q太白粉  50公克
) m, r( f/ N$ R: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  少許
# B; ?* W: o. k2 [# R- Y! p# C! j; `5.39.217.76【做　法】
2 u* k7 L- K- g) v5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
0 `3 X8 b% c8 N% b; v' }5 e7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L- D! \& o$ L  K3 C7 _
牛蒡  1/2條
6 N0 x+ F: w( c! H( I. z8 Btvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  適量
0 t9 x9 M$ ?5 E$ q: ?% Y- \2 Rtvb now,tvbnow,bttvb黑芝麻  少許
4 X2 P0 ~2 s( p) E6 u! y  C) o/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  少許
% x+ e$ W8 q. x9 k細糖粉  適量
8 t! T0 V7 `' b* u5.39.217.76海苔片  1/2片 公仔箱論壇, S" [/ _% Y& b" C1 z* S/ s+ U7 R
壽司飯  適量
" N' _: {# [+ I9 p) o, X* K: w蘿美生菜  1片 ; x# b: n, |8 q* y% P) s7 t
【做　法】
7 [6 c- b$ _" Q: B, {0 r3 n- T1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 7 T* R! @  S9 G: T
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
) R5 d( O+ x" O: M0 v: c3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。