MagicAndy

【材　料】
* s; T: J7 }, Q1 D( v1 Y( l8 d菠菜  150公克 3 i$ q# R# h% U
鹽  1茶匙
9 E$ g6 r" x5 c) ]0 H公仔箱論壇沙拉油  2大匙
6 W- y9 v1 |7 _9 m6 u" w麵糊：   b9 U2 j/ A! h. G" t# p0 q& X. s
中筋麵粉 100公克 5.39.217.76. W7 ]2 I6 o6 ^4 v/ q: p" b8 \
糯米粉  50公克
  ^! Q. l0 ~" G水  150㏄
5 G1 ~: `7 ]- c/ P4 Y【做　法】 7 o: N$ H& V2 u! t3 |
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。$ }# @7 y' {' o8 ]/ o: C% P  C3 v5 R

- {( ^4 [6 [7 q5 ^+ f5.39.217.762.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k: M+ j  \) z- ]5 s% [9 J
- S9 p" ?5 L$ q8 V0 X& I
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。5.39.217.769 F% G% l. b, T  J
tvb now,tvbnow,bttvb1 u9 d$ d) s; [7 r5 j- \8 E2 N
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

MagicAndy

【材　料】
( g# e/ E8 U' |. o, W1 l! Q' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜  150公克 1 j, F+ |8 h0 `3 x' L
鹽  1/4匙
! l# t' W1 F, \0 J- u+ L1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙
) {# j/ {) v. `) g5.39.217.76麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb8 U% U  Y" N  x1 |3 ^
中筋麵粉 70公克 5.39.217.76, N# I3 f5 w: G& T  Z3 d6 L
在來米粉  50公克 公仔箱論壇" F: C. i* Y5 P) Z/ a" P
水  60㏄
* M6 e" s6 y  d) u5.39.217.76【做　法】 / f2 ^0 u4 _0 v+ g8 [: A* |4 p! N% A
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
6 p2 m4 ]- l8 t8 q7 A# ?2 e公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]8 z6 N. l) Y& g
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇, z8 ?9 s( @3 d! I- `* M) Q& o: G

& |! E7 K% f' m! ~- `& C3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: s. W" g) k  b3 c. V
山東白菜  5片
; b8 q+ S" [; h% V4 y: t: n芹菜  2支 * n/ m* w% @4 G9 o& V
香菇  5朵
& j' c( `7 v# l' O. Y豆包  1塊 公仔箱論壇" A, u0 w& ~+ f1 ]$ _
桶筍絲  50g tvb now,tvbnow,bttvb2 s/ Q+ D. e! V" ^
薑末  10g
8 q9 I: K. F8 a, Q+ |6 j2 D- @7 l公仔箱論壇枸杞  5g
, Z3 N( }$ X+ |5 v1 B9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素高湯  100cc
3 a0 Z" u$ f7 Z7 g+ x【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b/ k* m3 {4 m0 P8 f! {
A.鹽  1/4小匙
/ H# B& f. S5 b$ U/ F' L　糖  1/4小匙
3 G2 C& s' {4 ~& J- b2 v- h　胡椒粉  少許
4 X% t1 S$ h* x/ [7 z# U. O5.39.217.76　香油  1小匙
' N) z& Z  I0 P5 T4 i: K1 ]9 {tvb now,tvbnow,bttvb　素蠔油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! s- \' l% a9 U) w- h. E$ R
　鹽  少許 5.39.217.76% \% h/ U4 H' z* I* Y3 S; G! @3 A) g
B.太白粉水  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( Y" G/ Z  t( S6 t9 l- ]/ _
　香油  少許
: x' q* s7 g7 k' i【做　法】
0 }2 w% o! a5 E6 l6 E5 z. y6 \5.39.217.761.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。5.39.217.76( I0 R6 @& ?* @* L7 x. N- ~6 c5 F
tvb now,tvbnow,bttvb1 F9 c' z& Z, i" |
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
2 R5 @& ]- w) S; ?( P" c9 r公仔箱論壇
* A4 O- a; n; jtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。6 l1 @  p  p3 }. l

* Z4 D6 x: P2 g1 L4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。) Q7 v6 ?1 ]! X+ o5 C6 \0 b

  Y3 L+ n$ r" I7 @* k4 q% o5.39.217.765.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 r; f" D! \; v' v, I* G- i' e

8 k8 ~5 i! Z% |4 S6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

MagicAndy

【材　料】
- S3 G" L2 \7 A8 v  E* F( Ctvb now,tvbnow,bttvb山東白菜  6片
, P  }" w& W& H4 A4 w; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波菜  200g 0 s: R7 ^- h* `( K+ e' {* A
白芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 p. N! j/ @2 D5 g
青蔥  1支 - e: P5 R0 |: f. q, U" R
【調味料】
8 o  \1 e! u$ J  N$ Q8 U5.39.217.76淡醬油  3大匙
7 P: N- L; F0 ~- Htvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙
' T: K1 F3 R% Z0 R; K% f" w! P* [tvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙
* I' J1 ^9 n- R$ J! r% k- d+ W( A/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁  1小匙
( [+ q5 W2 }" I/ w8 D5 jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb( [/ ?0 a/ c, Y  G' i7 _/ l: g# E
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。! Q" v& U1 a! [. n2 |  |
公仔箱論壇1 i% O! V. j, d4 z, f7 A# Y
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
" _8 b; t  L1 @; c% b+ K
/ I3 C2 A* H% k: m+ ~9 K2 A$ x/ c3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
1 e/ _" `6 ?! `5.39.217.76 " M4 J% J( g+ q4 h
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。* k  \. u1 N2 i
' I) z+ S; Y! |2 Q. ~7 s
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 {( W1 W; V  a" c" n% ]' M5 s
高麗菜片  100公克
8 f! k, n! z3 t' G5.39.217.76香菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B7 v  h, L3 x6 ?5 D' h1 r4 J
草菇丁  10公克
* ^) P0 V& j/ P% X  T! R靈芝菇丁  15公克 + i9 Z4 g+ ?9 M- M  L- n
杏鮑菇丁  15公克 " c) a# _2 M  \# u$ Q
洋菇丁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G( Z) S4 k( P: q3 B
黃茸  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G' M' y8 a( T8 c. n9 C- O/ G
芹菜  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb3 K( F& r/ t; q
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g8 c3 A1 y. Z5 I$ M$ G* N
素食高湯  40公克 / R7 t% G; h( V, {5 S& T
水  60公克 " I4 z. e! X6 C  p4 v+ Y* w% ^
太白粉  少許 5.39.217.76- n8 `$ E. N+ b5 |+ S2 m
【做　法】 * W; z( e1 q: f8 a5 |) ~
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb) P) j. m  q$ d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L5 q* l5 w' G5 G  A
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
$ f  G( b! p. T! ~1 `1 x- B5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb1 F2 q8 W& B4 G) A$ J& ~
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
+ q, H  \4 G$ D$ {tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) G9 X3 T: u9 R$ [
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p2 v8 N7 w0 v% u* ~1 o
【備　註】 公仔箱論壇2 T$ w! x8 C6 D1 d9 @
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

MagicAndy

【材　料】 9 c# w9 a- V! }3 Q! o
水餃皮  300g 5.39.217.760 y; N0 s  [+ K- n% J
青江菜  200g
5 r$ G* w( E: A8 L胡蘿蔔  30g 5.39.217.76' m% f0 h% z0 X  W6 G* n
香菇  30g
6 K# N. v: H6 W; n7 G公仔箱論壇芹菜  20g
6 P* ]0 T. k7 {% r公仔箱論壇五香豆干  150g
& C. q1 z6 N" |, v' U7 Htvb now,tvbnow,bttvb薑  3片 , }0 f3 r  N* D
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' q; C4 _0 G9 p2 y$ _) f
鹽  2小匙 8 H  ?  }( \# r9 d% i
香菇精  1小匙 公仔箱論壇8 B. \* M0 L3 A2 \$ H) r5 u
糖  1小匙
; |, I1 k( o0 k" a" r( B0 X, k5.39.217.76米酒  1大匙
: I$ A+ H) v. k. q1 ~' {* S. i" B胡椒粉  少許 2 p! ]5 Z1 a& M( f# T4 {
太白粉  少許
$ {8 ^7 b5 T- \4 r# h- b4 [公仔箱論壇香油  少許 % J  ]" P  J+ e& F& Y' r) J3 Q
【做　法】
  v. K2 |; I) j1 g* a9 R' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f/ V/ z1 z* k# Z+ g
: U/ L& e3 {$ f$ T) A
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
0 ^7 q9 L/ N5 G9 o公仔箱論壇
# u# ~2 ]9 f1 H0 c% G& }; U5 ~. p公仔箱論壇3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。tvb now,tvbnow,bttvb' R6 E3 V# y1 [& T

& a$ H7 n8 ~8 S1 n' V9 Q! [9 {4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
# W2 d* J) i* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 h% k* M3 o* A5.39.217.765.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。
6 d% U" r/ o) r# u+ C, w4 T5.39.217.76
* [6 v% S6 ^! N8 s3 ^5 @. t6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

MagicAndy

【材　料】
+ c+ D& h% m. N0 b& k# O4 I+ B公仔箱論壇玉米  2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v: ^( h% w% s; i# L8 W
水  1000cc
  R( l" S! C$ ]0 mtvb now,tvbnow,bttvb九層塔  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r% ]- z4 w1 [8 J0 }# P- R
麻油  2大匙 公仔箱論壇8 s% G9 c8 v/ A$ G, T3 u9 `
薑片  4片 公仔箱論壇9 k& k. A- _9 @: J, w) ?# h# b
辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb. @0 H8 k3 L% D3 B: i- b& H
蔥  1/2支
# Y2 D1 w! V8 C0 O2 R* i! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  6粒
3 ], S) I2 s* o+ {" w5.39.217.76【調味料】
: i0 a; @2 L* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
9 S  n- w0 y- g6 q6 I1 C" }5 x公仔箱論壇【做　法】 + q" K" p. ^. J' [0 d
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 5.39.217.76; [% X! a7 \" ]' y  r$ Q. K1 r2 \/ d
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 ; n0 I* X% R4 C: s4 ^& D5 H1 {) k& r( J
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 5.39.217.769 ~6 f# Y( u% S  F1 L' `8 _
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

MagicAndy

【材　料】
3 [) X* |6 D# S* y# `公仔箱論壇芋頭梗  450g ' K% {6 H  s! y0 s
黃豆醬  1/2斤 % d& u' _/ [. N1 V. J8 f( X) f
薑絲  30g & A& ^6 ~" H( R  T( C  p4 Q. ^
辣椒絲  1條 tvb now,tvbnow,bttvb9 p# B; a) n3 w+ ^% {* l
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k( j: Q& a5 n* r5 a! ?8 u5 A+ I
醬油  1大匙 公仔箱論壇' r/ d* m( w1 |1 i6 n/ J# N
鹽  1茶匙
5 w% a! @6 o6 ^# s1 Q; x味精  1茶匙
1 @. D5 g$ D5 c( T7 p& H: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙
; L( L# {; M; S4 ?白醋  1/2茶匙 % W4 k6 h5 m) }9 g. p2 M; X
水  3/2杯
$ Z" F; V( D1 z  C9 V9 e4 N' r【做　法】
9 R: S  Q- {7 d1 p+ `1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 4 g9 J. L! J4 U; `- l
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

MagicAndy

【材　料】
3 t+ I3 V- R6 O# ^/ Y' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔片  3片 ! q+ a1 S6 b: H; M; z5 @
高麗菜  150公克 2 }9 `; i! ^- d- [% q9 d$ f
玉米筍  4根
  i" W3 X% T# S" B蘆筍  4根 % B3 g. c" e: n7 h2 @  @' v9 T! a9 d
苜蓿芽  30公克
0 i* s9 z, i# N4 R# H' c9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 , P$ m: f! \. {, K, A
美乃滋  3大匙
5 ~6 Q: t# E% `# w' m$ O# n  w) T* r1 K5.39.217.76【做　法】 0 y# X6 V. k7 M  C
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。
! s, y- ?$ L0 D) [3 y5.39.217.762.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
, V. J4 E; U5 k0 W7 K( L# i公仔箱論壇3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C5 D$ a& g6 q3 R$ B8 n/ M, S% b
茄子  200公克
4 t" j# }2 j3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  1大匙 + N, G  ?/ i, C3 ]) ]. @
高湯  100㏄
6 ~0 e% ~* ?1 f: ~' k: L! w【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E# W4 Q1 @: X% t
味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ I7 b' ~/ ?" v: S
味醂  2大匙
; ]9 X6 L' \1 a0 U2 Z0 Qtvb now,tvbnow,bttvb糖  1小匙
5 n! F) A5 E: ?0 L- p9 w+ m) `5 T7 c【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" \( Y# G3 z+ y7 s9 K
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
* ], K; Q8 ]4 V0 {4 I4 N* @6 t$ m公仔箱論壇2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。 5.39.217.769 G( F$ e( }3 y( I! e. s8 i4 n
3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
  P8 K8 R# F) U) G8 B2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  1條 公仔箱論壇) [) o1 {1 o9 V# I: e: `# {3 b
煮汁：
# C5 ~' k3 f# u7 ?+ Q  itvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15公克 5.39.217.76) V- e" }+ k- p7 u4 _8 H. h
水  200㏄ tvb now,tvbnow,bttvb  w4 l. w. q9 W. L
鮮美露  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {1 U4 p+ _' _* X2 z
【做　法】
+ K+ p( k, f) `4 D5 o7 Z公仔箱論壇1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 7 K1 b/ J4 p/ a  F- R
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k1 p+ E+ q& s5 A/ t' ?
3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 ' V6 y& W* {' L0 u
，師傅建議可用蓮藕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k0 }. O; S: Q* |9 L' i; y# [0 C0 Q
tvb now,tvbnow,bttvb" N' I6 `% l0 z: l- d& P
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76; T8 y! S  i2 v4 i% ^7 S0 K5 W
臭豆腐  1塊 / Q+ P7 K2 w, T+ E/ v
大白菜  100克
9 U5 A- y* F1 j8 `2 C) p  Z) t* Qtvb now,tvbnow,bttvb木耳  20克
' l2 ~/ v" Q0 t( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  3朵
" D; b1 g6 O- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M8 S' U) m7 X+ l
金針花  20克
. o1 b. d! R, X0 }2 s9 M: L. D. Vtvb now,tvbnow,bttvb腐皮  50克
2 }$ ^# C8 U! t/ _/ V+ e麵筋  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P8 X% |) j$ m# Z2 C# W$ [& [
清香湯底  600㏄ 5.39.217.76- n7 \5 `; h5 ^( {/ T  V
【調味料】
9 e. n, {' C4 p5.39.217.76鹽  1/2茶匙
- S$ F  p9 g- X雞粉  1/4茶匙
' t9 Q, q' q$ i9 p# ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
; b4 F3 @6 c4 [' @+ ?/ b( }- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 9 p( Z1 S7 S. P6 e+ j) j% p' I3 w
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
2 b2 A* {% |/ H; m$ E7 v" ~2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
9 g5 o1 y# x. ~* }6 P5 l- [公仔箱論壇3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
. B3 F  w' m) k( \: G8 @3 ^5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w; _& u. r, L3 {+ [: y
4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 $ |& T5 f6 P9 C8 l( m# e
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
6 H! f8 k1 I  z  h& m5.39.217.766.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

MagicAndy

【材　料】
0 ]$ C2 R. q% e- M9 z+ gtvb now,tvbnow,bttvb愉耳  50g
8 V1 L1 Z! {9 ]" V  {公仔箱論壇黃耳  50g ! f( x" f$ s8 t1 N
雲耳  50g 1 F" ?+ l& w- P$ t
金針  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I3 A: U5 \: L7 l
冬菇  30g ! t2 U. [# \8 i! x+ y
枝竹  30g 5.39.217.76  K9 t0 O+ Z7 f6 b. e5 y- a
冬筍  50g # x+ k2 e4 ?4 W1 N
鮮菇  50g
* u" w4 d# \! C6 @, f# Ltvb now,tvbnow,bttvb洋菇  50g 5.39.217.762 s- @7 C3 L/ y) d8 Z  M: G; f
蓮藕  100g ) o# o5 V/ b8 L: s; e& z5 H
慈菇  100g , c( I2 l& I; w* D7 H" M
鴻喜菇  50g ; U7 v, J3 w$ [9 @8 ]
冬粉  少許
* r8 g- D4 E* q+ [荷蘭豆  30g
4 [) L* |& P" B9 v! T& R1 J! R公仔箱論壇竹笙  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x  |* v3 n/ L6 [! Q
紅豆腐乳  1小塊
& X+ Y/ n' C( F5.39.217.76【做　法】
3 ~. U1 ?' ~7 R5.39.217.761.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
+ q  z& M5 q, Z8 h) jtvb now,tvbnow,bttvb2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。
  X. R3 ~! T* A3 u3.將1、2材料去水曬乾。
& A6 s# D( o; Y: rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 + z9 p$ q/ \- |/ R6 W4 {( c5 ]0 t
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 公仔箱論壇' S8 {% U3 r* _  P, y
【備　註】
9 z9 |: I5 \  c+ m, Ktvb now,tvbnow,bttvb這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q( n% w: G! L# i- L/ D6 \
板豆腐  200公克
) f) c6 m+ y2 Y5.39.217.76香菇  4朵
6 P6 W- @* t+ E0 P: j, t紅蘿蔔  20公克 # W; ?* o( c7 ]" D7 r, `
芹菜  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 \$ H; C) ^1 _* v( n8 z" ~
太白粉  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _2 L9 W  ^' G4 L6 @
香油  少許
% O* H# w( P; t) v- r* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 " U1 p6 o5 d" {' @, V  [
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
; g4 S  }4 V. g5 B" `0 V2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

MagicAndy

【材　料】
: m4 n5 y) A' q! |, P/ i公仔箱論壇牛蒡  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb8 H4 o, t. H+ q' ?9 A5 h
低筋麵粉  適量
, S+ D6 Z4 `! E: F公仔箱論壇黑芝麻  少許 5.39.217.76' g  _$ O2 l& r: ^
白芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s9 b# N+ Z3 q% n" L  u5 y' d
細糖粉  適量
" L1 [% U$ G* C) r海苔片  1/2片
' P! E. X0 w1 c0 e公仔箱論壇壽司飯  適量 ( M7 F+ I# I9 S6 A
蘿美生菜  1片
2 f; A3 A: {1 t0 M; [. r# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76- W3 G: y- h. r( }% V: S
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
8 J, D( L3 b" k% m' N. l公仔箱論壇2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 A2 a8 z/ v2 ]* `9 U7 Y( j8 ]
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。