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【材　料】
+ I! q7 ]/ H8 b2 a4 I公仔箱論壇菠菜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?8 D( i& v# k3 ?* b3 F
鹽  1茶匙 5.39.217.760 v$ V' S# P7 m0 t3 f) W: s* x+ {
沙拉油  2大匙 5.39.217.76, g' I# ?1 E# a
麵糊： 7 `3 }' b$ h. P% A* ^; k1 [. [
中筋麵粉 100公克 5.39.217.76: `, u3 l1 h6 E6 W9 @
糯米粉  50公克 , J: _1 B- U6 l2 z4 |
水  150㏄ 3 Y: b  R) w  y* h6 M6 a
【做　法】 5.39.217.766 R1 f# G. g6 J+ j, O, d% g
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。" j/ X4 D* k; P

, |9 q; y9 ]/ p" T4 |7 f2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。
& N9 ~$ k, A# a) |) U
4 Z* ~# F% r; }3 i. \$ F& Z! w公仔箱論壇3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。/ F" j9 s6 M, u$ Y5 s* Q
5.39.217.765 L: M6 f. w) U. D8 m1 i1 x' ]5 L6 p
4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

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【材　料】 5.39.217.761 J  @" {* `. G6 W! t
南瓜  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q# `/ `$ D# [5 H, m  i. V4 W: z
鹽  1/4匙
+ e1 h3 t, s& U' j沙拉油  2大匙   q2 T3 q7 ?& a' q* l
麵糊： . z' j" E3 E' j, V0 x# W
中筋麵粉 70公克
) y7 C) b' D8 c3 Y! {  o5.39.217.76在來米粉  50公克 , i% e3 F$ w4 z1 f& T8 v
水  60㏄
* m1 g) X$ ?2 n$ I/ e5 Mtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V) Z- q3 Q, z) f. G* H
1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。tvb now,tvbnow,bttvb3 O. \1 b3 v0 F) I8 ?2 n, p. b% t; Y

! \! B, R8 d4 P5 f( g6 n; O公仔箱論壇2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇& g- L8 \5 }/ A' h* ^
, y6 x8 R  i2 I- t0 |! |0 z8 c) @
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】
" k2 j! }! A# S0 [9 m5.39.217.76山東白菜  5片 5.39.217.76( D+ _( d: B  n3 O0 l' Y
芹菜  2支
" f/ N2 ^6 T" F. F8 Stvb now,tvbnow,bttvb香菇  5朵 公仔箱論壇+ w* T6 ?+ l$ b1 |; b! z
豆包  1塊 tvb now,tvbnow,bttvb; q3 A! o& O1 \  l8 C1 s% v2 |$ K
桶筍絲  50g tvb now,tvbnow,bttvb8 ~; V# E2 C4 ?3 u7 }4 l; z* k% r1 H2 X6 x
薑末  10g ( e9 R. b% s8 \7 Y, a
枸杞  5g tvb now,tvbnow,bttvb. {" `( ^( W+ }8 n2 W" ]( L* h
素高湯  100cc 0 V& `! E, l  H+ b" {% J- ^
【調味料】
; n* q5 B+ L- E! i6 _5 xA.鹽  1/4小匙 5.39.217.76: r; N/ N7 V5 [7 D: M" c! Z
　糖  1/4小匙 5.39.217.76( N- q7 H+ R8 p2 E
　胡椒粉  少許
4 _) n% _: P- V" ]5 i3 ?7 o' l9 i8 ptvb now,tvbnow,bttvb　香油  1小匙 $ L/ s! x4 J! H8 Z1 U. s
　素蠔油  1小匙 公仔箱論壇3 M- }9 h' }- `& T) B* ~& Z
　鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# D; A1 P/ h+ |% I4 a; ]0 X
B.太白粉水  少許
6 x) R1 {$ Z# `' N. h# E　香油  少許
" E! `$ y, q0 B" C' P) D【做　法】 3 A# X; C8 H8 |! @2 e' `2 c
1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
& y6 t' |0 p8 {2 N% w1 b公仔箱論壇 6 `. x! j7 U* ?
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
4 M# k' G( B7 R4 b% R3 A 5.39.217.76( @6 X7 Y" w; x/ z
3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。
& E6 g( k8 ]2 r5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d3 |: Z+ l! L4 b: L& }0 G
4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
, X: h; H. v+ A# \6 M" Atvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 W. u* p, L& P0 c& r: X8 U
5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。
  x% {1 k6 C7 }公仔箱論壇 5 K* T! @) V  Y
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% C5 \# n8 p4 Z: Z* E$ K
山東白菜  6片 tvb now,tvbnow,bttvb! G3 Y, D: b& `7 r- ?
波菜  200g
8 N1 h4 {$ ~% K9 E0 X% g  n; Ftvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  少許 公仔箱論壇* P; z$ r1 b7 g
青蔥  1支 公仔箱論壇7 D  G7 n+ Q, X3 F! f% ~
【調味料】 5.39.217.76/ w1 s& S8 K; G4 t+ F2 ?
淡醬油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ n* g6 `4 J; {' Q2 U
糖  1/2大匙
6 @4 U; @. J1 l  B! Vtvb now,tvbnow,bttvb香油  1/2大匙 ' x9 T# t0 \6 `
薑汁  1小匙
( f. p& ]5 N$ d. G/ g/ R5.39.217.76【做　法】
3 _. ]' ?. @0 m! E1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。9 g5 |" Q# P7 V. p* h7 j$ x; O

; U/ F  b2 j( C2 J- G5 K* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。公仔箱論壇  @2 N. w7 t0 w8 h+ E( D( P

- k) {- G( X. P5.39.217.763.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
3 D* r* D- j/ @tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ [2 c* W! H% Y- s: Y
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
& [7 C% \7 i5 M  l+ p* G5 ^公仔箱論壇
( X( ~0 \* J4 z& b# A5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S" H/ r" e. {  D
高麗菜片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \0 t1 S. T: i4 `. _  ]6 m
香菇丁  15公克 * G  @# T9 J' c/ {2 X- K2 [: I0 D
草菇丁  10公克
' v/ p1 ]6 f( Q$ R靈芝菇丁  15公克 公仔箱論壇0 o+ [4 K6 e& I) T! o- D  Y
杏鮑菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X0 o1 f( E4 M2 P( ~. n8 f/ t
洋菇丁  10公克   E. V6 V/ I7 D: G; \; n6 c
黃茸  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~& f* B* H( C' t0 w
芹菜  1隻
# X8 R4 V6 \2 ?5 [  V& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
* T7 r  b' q: r& Z$ o: S* g$ N素食高湯  40公克
; z6 O( |9 H3 B1 \1 D3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克
3 d; N, K- N1 {# ]  v4 Y公仔箱論壇太白粉  少許
5 m% ]  x4 ~+ d; F& |tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' ]/ ?. y7 m; |" L8 r$ I0 Z0 L8 `1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
  I% H$ L' d8 B tvb now,tvbnow,bttvb/ w8 M  v* l% W+ ~
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
4 |; E7 I0 m7 ~8 m$ H& D5.39.217.76
1 \; F2 |6 a( ^% v" @; l: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。$ l8 H& K- l2 h  M+ E4 V
  w* [2 z# P' T# t* \7 J
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 1 C0 G- M6 P  G, V
【備　註】 3 l8 p* s6 I; _7 [  i
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 8 O8 C  F" }6 {- L* i* H
水餃皮  300g $ u* ?- l, c) }1 ^9 d0 s
青江菜  200g 公仔箱論壇7 w/ _9 L% O+ e8 U
胡蘿蔔  30g
1 v% e/ W3 y9 ^, U2 y香菇  30g
" g1 p5 a* w# g. G芹菜  20g 5.39.217.768 f" @1 f; C7 |6 j" F& ?2 h
五香豆干  150g
8 e* b' a+ K6 C3 rtvb now,tvbnow,bttvb薑  3片 tvb now,tvbnow,bttvb' E3 C/ q" \4 n7 o& Y9 w7 Y
【調味料】 3 F* e4 G) ~* |& l
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 a/ l- C8 y- V5 W0 C& A
香菇精  1小匙
/ ~: I. ^4 r$ a糖  1小匙 公仔箱論壇! X' ]; t( _: U
米酒  1大匙
# Z" E" G+ I3 ?公仔箱論壇胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v( C6 B- a( S& l
太白粉  少許 5.39.217.76" h' s4 \$ `4 r) B. Z
香油  少許
: S) ~/ a' R( E/ ^- L, o/ X8 d5 P【做　法】 , O  S) d1 F0 C0 e. p
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。5.39.217.76- X& u8 x9 \: _+ ^
公仔箱論壇% g2 p7 ?, L4 {$ e2 O
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。
4 G& k! \- q+ b# @- f  X! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇' G+ r" @0 T4 c% A
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。: K2 v* L: d" _. s% t9 G7 s  f

' D/ f: @1 Z1 h1 c7 atvb now,tvbnow,bttvb4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B: l# H$ Z6 R9 \4 Z: h2 p4 Q5 e
& E: i' o$ o) ^
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q$ O, W* _  @8 P& l2 g
5.39.217.766 a: c4 q) d& c# l! X) j
6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】
. M$ K" a- ~7 B9 q玉米  2條 4 v, J0 U$ a. y8 J
水  1000cc
# O0 N6 A1 D1 Q+ g/ @" A$ J" E8 M9 U9 htvb now,tvbnow,bttvb九層塔  20公克 公仔箱論壇$ [  m( W& t2 \- k
麻油  2大匙
8 ~" l9 I- T) G, N) x- u/ c4 h薑片  4片 6 g/ f3 G6 X( H
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |# r8 r' j# b6 d0 Z, r
蔥  1/2支 7 l& i2 k1 D+ D' E" B6 D1 r/ T8 c
蒜頭  6粒 5.39.217.76/ P/ C7 Z% o2 q
【調味料】
# z/ E2 S/ U( ]) \4 P* o蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
- @9 @1 l4 U' h: z/ q【做　法】
) i2 T2 U6 Z3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
7 u' Y0 V8 f* N3 H4 }2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 k/ i' |  M: D. i& w$ }
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
' [/ z, O, c: O* T" g1 |$ ]tvb now,tvbnow,bttvb4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】
/ i" _9 E! ~# [# m- r; l芋頭梗  450g
6 w5 B, d7 I8 g; Q* h黃豆醬  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h! w7 g. ^' }8 g- ?, j
薑絲  30g 公仔箱論壇+ ?$ _7 s9 h( ^8 t  Y0 b, Y1 X, R
辣椒絲  1條
; X# w- y( W4 h. n! p4 f3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
8 {6 a3 n5 z/ k- Y: b7 Q8 _醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m0 P- r( j) r& }# t' u: J: d
鹽  1茶匙 ) z3 s% x" \+ x5 U; p
味精  1茶匙 5.39.217.76( ~) }7 F2 ]9 ~6 O6 \
糖  1大匙
. K* F6 J% f( P/ m1 R6 ?( w公仔箱論壇白醋  1/2茶匙
8 K) Z2 @7 N0 |3 W2 q( B6 C% gtvb now,tvbnow,bttvb水  3/2杯
8 _$ N- P- I% r7 {: Z8 w公仔箱論壇【做　法】
- ^0 y- Z1 \. W5.39.217.761.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W9 Q6 u1 j, N4 [
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】
4 N4 o) U3 Y; [3 N6 z6 P" |5.39.217.76海苔片  3片
% P5 U; y, k: O/ L9 ctvb now,tvbnow,bttvb高麗菜  150公克 5.39.217.76" [! S3 [% m$ t9 \" e
玉米筍  4根
7 B, b9 Y8 S- c3 m3 N9 e5 f- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘆筍  4根
! o7 u. u8 u: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苜蓿芽  30公克
) k7 {9 }3 z6 g3 b" w【調味料】
5 K/ `5 B) d  h4 t美乃滋  3大匙
# p2 t9 e% n1 Y/ Y, [' _【做　法】
- v3 g' Z9 P' o: K/ n1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K, X* `# H9 Z) F
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V2 N# o, @+ o4 ^; ?8 [. F
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

MagicAndy

【材　料】
' [6 k7 t3 w6 B' L* T% k公仔箱論壇茄子  200公克
; `8 N4 B/ }, w, S& U蔥花  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb& b" n6 V, N2 o& S, |/ j
高湯  100㏄
6 z$ ~% |  C% l1 \tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W, Z3 Z+ h+ r- B1 L
味噌  2大匙
! H. q' f, k; A0 K+ E& itvb now,tvbnow,bttvb味醂  2大匙
9 [: k* f# g# _- l! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙
& @% W; v0 `5 o* m【做　法】
/ m3 e) q; v* q% j  Q0 |0 p5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
$ x# h0 y- H# K/ S5 T' L: J公仔箱論壇2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
( f4 \& r' p% J5 z# o5 A3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】 9 [$ t& A7 ]' ~4 \
紅蘿蔔  1條
6 M4 u. x# Y3 C, z9 L" @8 H7 M1 Q1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁：
6 x. {4 k# A8 N" y0 G砂糖 15公克 5.39.217.763 E7 H# }+ s) q7 M8 z9 o
水  200㏄ . ?& O. d0 Q7 |3 S0 h6 S
鮮美露  30㏄ " G1 q3 h) x! D9 O% x
【做　法】
- U* r2 ?) G1 }公仔箱論壇1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 / y* s! X5 l* C  s# S
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
$ e0 h; R& Q! {* B4 s, P7 T8 h8 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 9 G: T$ q* |7 `- a6 p' f' ]
，師傅建議可用蓮藕。
0 C" ~$ h/ C8 Y# htvb now,tvbnow,bttvb/ t. g4 G2 L) F% C' w2 j7 J" l. e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇4 `% n3 P. ]4 n
臭豆腐  1塊 公仔箱論壇5 O+ R; e; _' r$ `& h' H+ n' U6 J
大白菜  100克 , q3 G5 k' h9 T5 i4 i5 i+ q
木耳  20克
& o8 @, ^( O8 v* c6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  3朵 5.39.217.76( [6 Q. K5 c2 [
草菇  20克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X+ i5 }# w) @" r6 k
金針花  20克 5.39.217.76- Q  u+ e8 K, x* l# ^$ \( i; ]6 c
腐皮  50克 * Y0 x0 z6 \4 _+ S
麵筋  20克
/ q' n% i" \4 ~公仔箱論壇清香湯底  600㏄ 5.39.217.76( h# t% p4 w* ^- s: F; j3 U! ?
【調味料】
# H. U5 m; @8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. a: f% M7 K: C5 _
雞粉  1/4茶匙
( Z5 k& M, e$ l0 p, c胡椒粉  少許 , v) @- S  N# I8 k) }0 q
【做　法】 5.39.217.76: c6 I+ l, X8 b4 w2 L- c  M
1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。
: m! O' R8 A, h7 y0 p; e公仔箱論壇2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 5.39.217.76# y: D  q, G3 w0 g
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `% O0 f$ P! q( ^5 k) V

1 _( R. W9 |$ _1 e& d( c6 o7 D; A4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {& j6 }6 r' {- {$ b
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。 ; \% k2 w5 M/ b, V
6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】 公仔箱論壇7 Z  k6 x7 X5 c+ t( Z9 V0 H- }
愉耳  50g 公仔箱論壇$ G$ x  Z: ?4 Z) o3 Q
黃耳  50g : K1 ]5 m; |3 c$ `5 }% Z2 ]8 b
雲耳  50g 公仔箱論壇* w) F  k2 }+ G( Y" _
金針  20g 5.39.217.764 l+ A6 E7 Z# \2 o4 V7 g6 i
冬菇  30g
7 U% k+ ?5 b0 B- g+ W0 g  a& rtvb now,tvbnow,bttvb枝竹  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S6 _/ e$ ^& Z# b0 t  J
冬筍  50g 公仔箱論壇% y% b+ E7 M8 t. G$ A( j
鮮菇  50g 公仔箱論壇& e6 b$ ?) Z! T' h: Z
洋菇  50g
) S) W% N% f1 z9 f- a% N; g蓮藕  100g
+ q5 E8 T. }$ b- i9 O& [慈菇  100g
3 _% h0 s# O4 s  S5.39.217.76鴻喜菇  50g 5.39.217.769 e- b. a3 H5 w1 |" z; J
冬粉  少許 ( J: s, Z! n# ]! j5 R: K! L
荷蘭豆  30g 2 x' i% W1 y- t; N9 w6 @
竹笙  30g 5.39.217.760 c) f( F* h6 l* P, t! U
紅豆腐乳  1小塊
3 J6 `/ ^- B  T3 A3 y% B# @& ?, m; itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?3 }  U7 N9 g9 P$ D; N
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 " |9 ~  q* `" S6 S0 P
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 5.39.217.76# e$ P2 _2 F( Y; R% o
3.將1、2材料去水曬乾。 5.39.217.76) y7 B( @7 h9 l8 E" t& D. v! m( M, H) Z
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
- T( b3 K( m1 B$ V# y5.39.217.765.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
: o4 J/ E* O9 Y) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
( e# U& t6 d( |' E9 t7 a6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v- `* i' ]2 u9 f
板豆腐  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m" c$ J1 @0 k( w% V
香菇  4朵
! r& v' H' X: U( o. ltvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  20公克 5.39.217.76) y0 H& l8 i  R4 O
芹菜  10公克
7 B7 P+ F, }, h8 D! M7 K) J太白粉  50公克
% F% [$ J9 d/ P0 e( F5.39.217.76香油  少許 5.39.217.76& j9 c: ?3 Q: v: v! Q- y' ]0 H8 j
【做　法】
; Y* y. X: l' v+ Y1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C( f" l. i0 s4 H5 c# I
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】
/ `( o0 ^7 @: X7 l5.39.217.76牛蒡  1/2條 # z% p+ X( v, I, K) k
低筋麵粉  適量 公仔箱論壇3 A: u4 [4 C/ U) v$ E) p
黑芝麻  少許
$ ~! Y( ^/ o# G公仔箱論壇白芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [, n5 c" {6 x' U& S% d
細糖粉  適量
" K6 I1 Z: |: S. E% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔片  1/2片
2 o2 ~' A; ^9 f壽司飯  適量 : v7 Z. [+ e- A) C
蘿美生菜  1片
( X' m3 z0 h4 n- M4 I6 _3 n, i0 B1 M公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" o5 k% }; r2 [1 Q0 S/ F
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 公仔箱論壇& O9 T) D* ~9 f8 p
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
: D/ X* z: _7 }( y. j0 g/ F! F3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。