MagicAndy

【材　料】 ; P2 C; C2 ]% w' G8 R* F) W
菠菜  150公克
2 Q* k) D( e- ]: x, Y; |鹽  1茶匙 + t" i4 s* |" i2 E" L" V6 t
沙拉油  2大匙
. _4 l7 S. i+ Mtvb now,tvbnow,bttvb麵糊：
' z1 G+ s8 z' s  ?& btvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 100公克
, f( k$ `2 j" [! q& L* Ttvb now,tvbnow,bttvb糯米粉  50公克 公仔箱論壇. O& b5 l3 T# _& Q6 t
水  150㏄ 1 c  ?5 }" S* O5 r. t
【做　法】 公仔箱論壇$ A$ `  \# X) R' c6 |1 i
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇4 z6 S8 z; v# S  z5 d) H
公仔箱論壇* j1 c/ c" S6 h, U
2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。公仔箱論壇% D, A" i& \, e4 E7 I! A/ P
5.39.217.76' T+ c2 Q2 C& H- S& Q2 F
3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。
- r) V4 N% u; L5.39.217.76
- H. h! P" ^0 X, m. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

MagicAndy

【材　料】 7 n( R5 `. f' z  _4 n0 S
南瓜  150公克
) B# S7 v7 @* Q鹽  1/4匙
" e( v8 `+ \7 j; ?5 `5 vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
% J+ [0 ^3 h, G" h/ Z: w# V4 I* j公仔箱論壇麵糊： : J3 W5 `* T5 x, J0 o6 C
中筋麵粉 70公克 5.39.217.76, u" q; w4 v1 O& t; D6 L% X% [6 k
在來米粉  50公克
8 w# y$ ]! ~" `& X9 C水  60㏄
, \+ F' f0 R7 q4 h- \公仔箱論壇【做　法】
, D  W9 W) I9 p- a0 q+ K: x3 p0 [' h5.39.217.761.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。* d6 D$ |( P7 _: r0 K

0 f" h- X/ I9 X# ^  P2 M- J0 a5.39.217.762.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。
0 s5 k! o8 k" s4 Z1 @; X 5.39.217.76/ K7 B* R1 Z$ a. i/ ^
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】
" D% G) t8 B* H+ d0 y& S3 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山東白菜  5片
  k3 W+ T. c* s! ?tvb now,tvbnow,bttvb芹菜  2支
# ?4 _5 y1 ^. c. e# p+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  5朵 , Z6 L; ~% q- O1 f! l+ ~; U
豆包  1塊
& _; [3 K" B: t7 }5.39.217.76桶筍絲  50g
" G2 a( P" T8 X: R0 |tvb now,tvbnow,bttvb薑末  10g
$ J$ L0 ~$ i: i! D0 |% otvb now,tvbnow,bttvb枸杞  5g 5.39.217.76. n/ f6 V/ ]: C% E& h( y( b  k
素高湯  100cc
0 Q4 f  g: q4 W  I+ y2 }【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% c6 l  h( Q# ?. p+ a# l9 Y
A.鹽  1/4小匙
. ^; w' R1 T; U3 {tvb now,tvbnow,bttvb　糖  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w( [, p% p/ l' }- n
　胡椒粉  少許
' W% ^$ [6 L! `5 r, d1 ltvb now,tvbnow,bttvb　香油  1小匙
* m9 ^: G9 l- L( U: _　素蠔油  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb" z0 }2 k- }. e0 A2 M
　鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# s7 D, Z/ p4 e3 R
B.太白粉水  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: L& K9 i, R0 _) h
　香油  少許
2 U1 K0 r9 F: s【做　法】
9 P2 R3 n* c9 d0 R8 {tvb now,tvbnow,bttvb1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。, K; H( K0 C# ?+ i& k$ @

7 P7 s6 _8 d* i2 R7 q1 `. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。( o2 `; W, @% y
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3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。: B; v* t; x0 o& K( t* `

5 O- u$ X" T; U& I1 c; R% ^) h# j4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M. Z- k: L, h6 |
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5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。公仔箱論壇- y. v0 q' Z7 U& K* T
7 I9 y" ^7 n# Q$ b" ]5 [
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

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【材　料】 公仔箱論壇4 Y* A8 @2 v  {/ T7 u
山東白菜  6片 tvb now,tvbnow,bttvb0 o# f+ `8 `" O) |# g7 F
波菜  200g
" y+ d6 [) A$ N, M: t$ Qtvb now,tvbnow,bttvb白芝麻  少許
3 z) k4 Q' N1 }9 m% `, J青蔥  1支
% X7 P# U: K7 o7 Z8 s' [1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K  p, l2 X! I4 y6 V$ b
淡醬油  3大匙
$ ~: V& \& q7 n# |$ V+ H' p. [+ E5 |tvb now,tvbnow,bttvb糖  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |: Y( U6 C! }/ p" u, C5 |8 h
香油  1/2大匙 5.39.217.764 j& k" \9 Z) B6 B: F! ^
薑汁  1小匙
0 R* k9 J( A( {: A, h' M) t4 c5.39.217.76【做　法】 6 d  P: C1 O% v4 b4 Q4 A
1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。5.39.217.769 F. d0 j( m. F+ |, p  I
tvb now,tvbnow,bttvb+ M7 N  A, g6 E% Q& @6 w' @
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 l) \0 n! R; R/ C) K; ~* N

0 [* u8 w) q* O3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。
  G* L5 }& d$ d$ R公仔箱論壇 7 u& t' t+ k. t) w
4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
' X4 u5 |2 O3 r公仔箱論壇 5.39.217.76/ R  b! l5 P" A2 I, o0 [; A1 J
5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】 " s: ]: T, c( {1 l' m% D) h
高麗菜片  100公克
; `6 s5 z6 C' M, s* h8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇丁  15公克 . a: t+ ~5 D" @' `; W5 w
草菇丁  10公克
  p0 ~9 v* C4 \靈芝菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _4 ^9 V' j5 x) Q# ~. @6 r
杏鮑菇丁  15公克 5.39.217.76! [8 o2 h. N. z5 R  F3 U7 C+ x
洋菇丁  10公克
4 N1 {" L& [) n5 f% q! G. l公仔箱論壇黃茸  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z, T# B6 A; [
芹菜  1隻 0 W4 x1 `7 x. R7 q1 X$ h2 T" q! N
【調味料】 公仔箱論壇8 l# M4 o  I2 e0 D
素食高湯  40公克
$ a& x. J" P) @# I5 b( Q  ^tvb now,tvbnow,bttvb水  60公克
& v3 ^+ ?6 Z! R2 D太白粉  少許 ( o: J1 `/ O3 m( d* g2 L
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 d; ?8 Q9 u' a' q: S" Q4 \  F
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
) g0 O  y/ _  s* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ J8 R5 z7 v0 ztvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
* i1 [, F1 o, [5 Z0 w- d7 z2 rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `$ f- s% q: G% g9 a5 O8 ^7 J1 j
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。0 m. O+ P( w* v3 R2 \$ Y# [

# e+ s9 @% K0 X( Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y6 h/ Z# _9 d3 T
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?" t7 }' [+ H! _/ a0 ?
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
4 {$ P+ v# V2 z水餃皮  300g
5 e3 r" `1 C; ~! J3 J4 G青江菜  200g
9 K. }: p2 U4 l' ]  b5.39.217.76胡蘿蔔  30g tvb now,tvbnow,bttvb/ Z0 ?6 V0 v1 H) }! D1 }
香菇  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u2 A3 D8 S3 ?; `! K  H* S, f
芹菜  20g
6 ?) w. y1 E# q% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香豆干  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W/ g3 v7 R: v" U' c! a& z
薑  3片 tvb now,tvbnow,bttvb. x3 c2 p$ @( y9 Q
【調味料】
  K% Q; k; q- I: l5 O鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb: a7 H/ u1 a% E( A
香菇精  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! ?, t# }! [: X7 @: V! r. f. x
糖  1小匙
1 T) k( b2 o1 a米酒  1大匙
  s: N1 L: K* E* }1 ~" r4 g5.39.217.76胡椒粉  少許
3 K8 Z" O8 W5 u% O' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許 5.39.217.76; g! E; Q9 A3 l/ S6 c3 Q! ]7 \
香油  少許
2 x. z% T8 Y' K【做　法】 公仔箱論壇/ H% A$ H) t. L$ W( W/ N& D3 U% A
1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^& S: ^' f! D2 @6 @# M2 i, I
5.39.217.76: u& L0 I6 K0 D+ U0 e' [" \
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb: g) B: y9 w( D. _' c0 b
5.39.217.765 e2 R5 k3 W, M6 X. u2 i
3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
$ {* Y; t8 w8 \6 M0 E5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) S& W9 }9 Y# B
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。5.39.217.76% D, r: X3 R( t# I# _; C$ N2 U
tvb now,tvbnow,bttvb: H9 }. n0 x! J" p& v) N
5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y# u- R5 Y/ ?" C4 {

# N* Q; ~5 F  D; n8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】
# q' ~1 Q3 [0 c0 e3 j玉米  2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z  I  z1 e9 y
水  1000cc
: I$ j9 V! y6 H! G5 S九層塔  20公克
. e) N0 W7 ]9 [6 i: \tvb now,tvbnow,bttvb麻油  2大匙 5.39.217.76# t9 k  U' R% |7 y7 ^/ h
薑片  4片 ; [5 l& i" I1 X' q. P7 F
辣椒  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \* X! u! z& y
蔥  1/2支
. ]9 O# G7 @2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭  6粒
$ A( t( d. j6 e0 ]- T0 T0 `- `5 Stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U" j! L8 H8 y( y: J
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙
/ ~* s& R# t3 q/ c% O# l公仔箱論壇【做　法】 8 i1 G% Y' e5 P0 Y1 s) E
1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。
0 L0 [  F* S1 z0 h* `9 J1 @8 ?7 w; ^5.39.217.762.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。
6 k" }6 w7 T5 p3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。
4 m7 z- }1 |& g- I( u8 j5.39.217.764.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】
, T9 K/ O( p6 k- b# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芋頭梗  450g 5 n+ Y5 Q0 t9 X4 X+ K4 J4 P: H. t" O
黃豆醬  1/2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V+ J4 L" ]) J* m
薑絲  30g 5.39.217.76; K7 r( F$ N, f+ F
辣椒絲  1條
& ?- \5 @& p  ]% }: E# \" ^) [' |【調味料】
" v" W0 F: d0 \' X公仔箱論壇醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 q, T- U3 d* v, t
鹽  1茶匙
# M; p6 t* h: Y公仔箱論壇味精  1茶匙
- u6 |. M" u; o2 F# m糖  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 g  C, _* \$ m  ^4 |$ H
白醋  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" V9 V/ v8 p9 v6 }5 [" J
水  3/2杯
8 E- x2 j* a8 K  K6 ?【做　法】
; l, \% [4 o! O1 otvb now,tvbnow,bttvb1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。 公仔箱論壇" ?$ k! m* q: n6 k
2.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

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【材　料】 公仔箱論壇" S) k4 C- P" |4 p* u
海苔片  3片 公仔箱論壇- z0 L7 \! }$ c* X$ N
高麗菜  150公克
( |- C! V* R# i) L' f8 @( L8 }玉米筍  4根 2 U/ X  X& V! j  H" _- S% w% c
蘆筍  4根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j  ?6 v2 D; p4 ^0 W" |
苜蓿芽  30公克
# }* s( T3 {& \公仔箱論壇【調味料】
2 d6 L* P' r1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋  3大匙
( m8 N" v2 w" T8 }公仔箱論壇【做　法】
* I1 u9 S" D0 X$ R+ u1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 @! [4 t( b+ @2 y7 ]2 W
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。 公仔箱論壇4 x5 m! k, N4 T3 O: C- Q/ B
3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

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【材　料】   T, e' Z, q# M, m6 h& o- o
茄子  200公克
0 t, L$ r# `2 N+ \; O; Y- _9 l公仔箱論壇蔥花  1大匙
& v+ n- I8 N  x9 e; T: h5.39.217.76高湯  100㏄ : Q: l% N" Q# Q6 O3 K" @. l
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ J0 ~3 _$ |( l! t$ u
味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 O7 Z/ w7 C( m- n
味醂  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p' d  X5 T1 @7 ?& j0 _! q
糖  1小匙
, v2 W: y/ Y6 V1 g( E  ?& _- `: l( g公仔箱論壇【做　法】
  V& U* v9 l2 g9 c. |) z4 T1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。
" P" v) Y5 k) H2 W( M% G2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
) |9 p+ p, |) otvb now,tvbnow,bttvb3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
" d/ e, E( x( L% P& C8 p" |2 Y5.39.217.76紅蘿蔔  1條 4 R3 a& W/ V* D: u( o, b9 ?0 A
煮汁： % p* G0 m* K2 Y& @+ c
砂糖 15公克
8 V: g( h. T8 R7 u3 D% f5 u/ D. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  200㏄
7 ]1 z+ e+ c7 z- n& o- H5.39.217.76鮮美露  30㏄
5 I$ e" a; x  T【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* x7 ^- j1 P) P# |8 s( ]/ q
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 F& T" j  o6 q# y7 l- A& J4 ]8 v
2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
! F7 Q$ A7 s1 P3 N3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- V; z6 P9 x1 G  {4 `
，師傅建議可用蓮藕。5.39.217.761 I  `2 I4 k4 R- g: H6 A5 z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D7 @5 c7 D  ?# d! s- g+ S
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ ~7 [: y4 Z& j- L" ]
臭豆腐  1塊 5.39.217.764 Z5 d) O9 z% u4 }  E+ u
大白菜  100克
0 c* r4 g4 A" c0 _木耳  20克
) ]( U$ s( n' n公仔箱論壇香菇  3朵
% e" U7 e5 ^6 i- }( stvb now,tvbnow,bttvb草菇  20克 * _. V: M/ ~/ ]' \' ]) ]
金針花  20克 5.39.217.766 ]4 `5 M  c- U- `
腐皮  50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \) a& l# \& p  l
麵筋  20克
$ X% z0 W: W- A* ]+ v3 a4 Z2 a$ V: I清香湯底  600㏄ 5 c5 m1 u' _: m( v2 E/ ?
【調味料】
( T8 s- Q: u' r6 m. L1 S5 b鹽  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^8 ]$ d- v5 N! Y6 B$ `: _
雞粉  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ [  y2 e  D" a! E6 r' d" |, }: v
胡椒粉  少許 " z' s6 H# X# F$ d# K4 j7 z) S3 S
【做　法】
( v2 Z! L, V: d' |- k& h# dtvb now,tvbnow,bttvb1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 . K# o" M+ |4 b9 e3 I( O' Q
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
# _0 ?. r: ^5 K! C3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。3 y4 I1 T* o4 }7 {: G/ Q

0 ]) N" o3 I. v: @! _4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k, P/ L" U7 w- M* s% q, {
5.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
2 b- Z8 e; `5 x. |$ `( j5.39.217.766.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P, M+ t  N* ^; K2 L
愉耳  50g tvb now,tvbnow,bttvb, h. w1 _& j4 O& b* k8 @' E3 j
黃耳  50g 3 j, V% {2 L2 Z* M3 A
雲耳  50g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h) D: f# A" s& @$ y9 ^1 O
金針  20g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^: ?" H, R, }0 v$ w. x$ o
冬菇  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B3 u) V4 s4 M
枝竹  30g 公仔箱論壇, ?! o2 l! w6 X3 _! X9 j- Q2 E
冬筍  50g ) D5 M5 f$ Y$ o4 t/ M" U
鮮菇  50g 3 p3 ~* z- M( O: p. |+ R' p  `: d
洋菇  50g
+ E0 f. N5 S: p8 q8 `! W蓮藕  100g
+ t+ d: J2 l. D+ _( G慈菇  100g 5.39.217.76' n5 P$ x' h9 S  N0 w) K
鴻喜菇  50g 5.39.217.76( Y4 }$ \5 k  Q/ P" A  r6 M
冬粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb) n) J) v6 n; D3 Z; h2 A4 @
荷蘭豆  30g
8 J1 i. Y, a2 s! x2 Y7 d1 s公仔箱論壇竹笙  30g ' {" S( q( B% M
紅豆腐乳  1小塊
& Q+ _# z# f: ^5 [5 R* k# V【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ u8 J1 y8 ^0 C5 k  g! T* P
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。 公仔箱論壇; f2 ~# ^; S8 Z+ y
2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 5.39.217.769 |9 m8 Y+ F" `% g) f
3.將1、2材料去水曬乾。 % w. d; a* e8 [9 r$ x
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。 公仔箱論壇+ p6 O/ A# K( R
5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。
) o, q  g$ |. U( c+ f1 |公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G! I( [2 X/ n4 }
這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】 5.39.217.76. T2 x2 W) i. a/ K
板豆腐  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t& |) f0 d3 i0 p3 I1 U
香菇  4朵 公仔箱論壇4 F; `! S# N3 g( `+ ]
紅蘿蔔  20公克
. I+ @* @+ x' U6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, P9 x# {  w$ h" c
太白粉  50公克
5 e1 J/ n2 \2 m! r! ]香油  少許 , I( _1 O& S' N6 y( x! K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s, x* Q' r. a0 x) j
1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。
) N& k1 X1 o2 W" R" e+ Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】
+ X6 Q: a' v' `# q- U5.39.217.76牛蒡  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb$ G  a" Y0 b/ b
低筋麵粉  適量
; C1 y2 E: w( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑芝麻  少許
/ @3 w5 S) P9 |白芝麻  少許
1 z# L6 ^1 [3 I8 D3 ]公仔箱論壇細糖粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 i% d9 m  x3 Z5 H+ r
海苔片  1/2片 5.39.217.76$ U1 |% L5 x( K$ q0 m' @
壽司飯  適量 5.39.217.76, y$ q2 z) ^) T% t5 `, ]" t
蘿美生菜  1片 公仔箱論壇( t9 r  M0 `5 W; [
【做　法】 ; V7 E; g" e9 E' [( N  O
1.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。
+ ~! g6 D/ j4 X: t) h2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。
, G  R( o7 q, i4 v, a7 P" C! d" K公仔箱論壇3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。