MagicAndy

【材　料】
% ~7 A( I. m9 c! Z) M$ etvb now,tvbnow,bttvb菠菜  150公克
* p+ X4 Y" {2 P7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1茶匙 ( e  z( n+ Y" K; q; t
沙拉油  2大匙 5.39.217.76/ h# E) M8 D7 K! K, h0 U
麵糊：
0 q" V( \0 q4 [# m3 w3 U( h公仔箱論壇中筋麵粉 100公克
2 @( k6 E! j; L3 @9 |* r5.39.217.76糯米粉  50公克
4 }* \- q2 L$ u0 Rtvb now,tvbnow,bttvb水  150㏄ 公仔箱論壇1 I7 b, y$ }9 N" X
【做　法】
2 W+ M, Z  Y* J& w1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
# ^# W4 u0 T, K1 p0 x6 [' d4 Y: |
  o( _) ?- d$ a) s- Q公仔箱論壇2.菠菜洗淨，用滾水汆燙約1分鐘後撈起沖涼，再擠乾水份並切成小段備用。2 H- H0 |% ?) m8 `

5 C3 |; |3 O9 x. X; T3.將作法2的菠菜段、鹽與作法1的麵糊一起調勻。8 D# f$ o3 d  y+ t( l7 a

, f# ?& m- D2 [1 B7 j公仔箱論壇4.熱鍋，加入沙拉油，再均勻倒入作法3的麵糊，以小火煎約1分鐘讓麵糊稍微凝固後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至表面呈金黃色時翻面，另一面也煎至呈金黃色即可。

MagicAndy

【材　料】
5 a* j7 X" s& B, }  Y  }+ q南瓜  150公克
( \9 n' m; J$ A: G# {1 l' m- e鹽  1/4匙 5.39.217.769 j" ~* z' ?; g) e6 F
沙拉油  2大匙
# r9 o1 W- y  ?! T9 N: I% N" }; l麵糊：
. o! b9 }+ }) H$ `公仔箱論壇中筋麵粉 70公克 ( Y4 K: v% ]; `
在來米粉  50公克
7 z) V/ \* @: i1 K! C: A5.39.217.76水  60㏄
' d, j) d6 V/ R4 T5 \. `【做　法】
1 o! \, c4 I# z8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南瓜削皮後切大塊狀，用放入蒸鍋中蒸熟，取出趁熱搗成泥狀，放涼。
: e; S) Y, J. s4 L9 p tvb now,tvbnow,bttvb# L$ m( N( O, q; n& d
2.將作法1的南瓜泥與中筋麵粉、在來米粉、鹽拌勻，並以少量加水的方式逐次加入，全部食材攪拌成均勻的糊狀，靜置約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb& V; n% H3 I& w) m
公仔箱論壇& \1 E4 |# g# B$ v
3.熱鍋，加入沙拉油，再倒入作法2的南瓜麵糊，以小火煎約1分鐘後翻面，用鍋鏟使力壓平、壓扁麵餅，並不時用鍋鏟轉動麵餅，煎至呈金黃色後翻面，另一面也煎至呈較深的金黃色即可。

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【材　料】 + ]- C( q' |; [  s, k
山東白菜  5片 tvb now,tvbnow,bttvb: E. j$ D' A$ v& w- H& ^- M
芹菜  2支
; P* Q  V: @  D% ^香菇  5朵
% m6 G, O* y; f- |0 d+ B& }' B公仔箱論壇豆包  1塊
1 X& ~# A( x1 a! }0 y4 `# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桶筍絲  50g
2 f, l4 W3 M3 K  }tvb now,tvbnow,bttvb薑末  10g
# A" Q8 m6 u- i+ k  b2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞  5g
0 F) R( }4 i/ t3 ^* l9 X7 ~公仔箱論壇素高湯  100cc
" B- K' Z: S6 v【調味料】
! r; l+ A) Z( I# Ytvb now,tvbnow,bttvbA.鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb# U/ G) n7 Y# z, X* O4 p
　糖  1/4小匙 公仔箱論壇) H, W( G& W" d, ?$ Y2 n( ~  e
　胡椒粉  少許
- q9 t/ M4 b  w3 t4 S6 C: j6 @% htvb now,tvbnow,bttvb　香油  1小匙
) P: p8 ?4 N; ]# Q+ r　素蠔油  1小匙 " j( B6 _: q% G. z
　鹽  少許
& Q/ n! c0 {2 r8 X0 K0 t3 vtvb now,tvbnow,bttvbB.太白粉水  少許
% k: \* M. S% A" ^4 @6 V　香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb  ]' x# t' l: s' A* U
【做　法】
5 O  K7 Q, b5 b- \4 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將山東白菜片洗淨後放入滾水中汆燙至微軟後撈出，再泡入冰水中至涼備用。
2 m. }* u5 M4 `! P公仔箱論壇 5.39.217.76" E0 _2 ]1 b; e- }( F, [: P
2.桶筍絲放入滾水中汆燙後撈出；香菇泡軟後切絲；豆包切絲；枸杞洗淨後泡水；芹菜葉平均切成三等分長條，放入滾水中汆燙後撈起、泡冷水至涼備用。
# S. M, l9 O* d! z
+ D! k, V7 Z% {6 f' D6 J6 X& h1 w公仔箱論壇3.熱鍋，倒入1大匙油燒熱，放入薑末爆香，加入作法2的香菇絲炒香後加入桶筍絲、豆包絲和所有調味料A一起拌炒均勻盛盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E, O  A% W) h) o& g! `! }# t  u+ @9 j' ~

0 N/ N& D5 f7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先取一片作法1的山東白菜葉鋪平，於中間放入適量作法3的餡料後依序從旁往內包起成一福袋狀，再以作法2的芹菜條束緊袋口，重複動作至材料用畢。
4 X) f7 I/ |9 U4 ]tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 ?  E1 p; N  V+ D7 j
5.取蒸籠，將作法4的福包放入蒸約5分鐘至熟。5 J& {4 S& s3 t% E" p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g8 O, E( u; H
6.熱鍋，倒入素高湯和枸杞一起煮滾，再以少許太白粉水勾芡後滴入香油，起鍋淋在作法5蒸好的福包上即可。

MagicAndy

【材　料】
5 N4 t# X% m/ T$ p" y) ?0 f3 y5.39.217.76山東白菜  6片
/ N) k/ u7 m  k( A: {4 b! v7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波菜  200g 7 z) `# [% f9 @2 C% _# [- p
白芝麻  少許
. `% U! P9 E- P( `# x" J! r青蔥  1支 tvb now,tvbnow,bttvb9 u+ Z* ]$ m; Y' A2 e% b
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b- f  \$ G5 ]% K; }
淡醬油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C7 E4 t7 ?' m5 ]: z( k9 k6 b
糖  1/2大匙 公仔箱論壇, r( X. o; X  n: P- u. L
香油  1/2大匙
' c9 X0 I; `/ B5.39.217.76薑汁  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P7 H2 A/ `" e% v# r9 K
【做　法】
8 |/ k: ]! @2 ]1 Q9 J1.山東白菜外葉洗淨；波菜洗淨備用。
% s9 Y+ D) Z1 g+ c, Q2 I8 Xtvb now,tvbnow,bttvb # q( r6 v. v; V+ \. M; ^
2.取一鍋，倒入約半鍋水煮滾，分別放入作法1的白菜葉、波菜葉，將其燙軟後撈出，再馬上放入冰水中冰鎮使其保持青脆口感備用。
% m3 U+ r8 [/ M$ f0 ]3 l7 t& F/ Z" J5.39.217.76 公仔箱論壇$ Q, @. y; X. o' \% i2 O3 v) \3 ~# I
3.將作法2的白菜與波菜撈出、瀝乾水分。tvb now,tvbnow,bttvb2 o! l0 T# Z, u% n2 @, P$ a5 v

0 M- i/ I) i* U* @tvb now,tvbnow,bttvb4.先取一片白菜葉舖平，疊上一片波菜葉後捲起，再切成平均小段擺盤，重複此動作至材料用畢。
# l4 f  ]3 t& ?9 ]公仔箱論壇
$ o. f: }2 x. utvb now,tvbnow,bttvb5.將所有調味料調勻成醬汁，再均勻淋上作法4的白玉翡翠捲上，最後撒上白芝麻即可。

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【材　料】 公仔箱論壇: ^" d9 q' Z, f; g' L- b
高麗菜片  100公克
) j* t6 s7 E6 f8 m6 X" f/ M4 ^2 E5.39.217.76香菇丁  15公克
$ m7 j9 N+ R- M/ [* B1 y! r5.39.217.76草菇丁  10公克 5.39.217.76; i  t* z5 j% V  y: }
靈芝菇丁  15公克
' @# O; A- R) ~6 R" N杏鮑菇丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Q+ r) J3 C0 N* [
洋菇丁  10公克 公仔箱論壇: ?6 |* q- s( ?! j) F3 w2 G' _
黃茸  10公克 5.39.217.76. N7 n: ^3 w& w. u/ L6 S
芹菜  1隻 : u! g8 u) v# V' A
【調味料】
* X' Q$ [/ c  h, X& M: M! Otvb now,tvbnow,bttvb素食高湯  40公克
# l" |- e# i. d! e水  60公克 公仔箱論壇8 q2 a+ A( Y. B2 d+ L. x4 G
太白粉  少許 ) A  Z  A* _+ @' ]$ E
【做　法】
; C4 x. J  g, i9 {3 V: h+ f$ i1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
2 t- u5 S$ }; k9 z) vtvb now,tvbnow,bttvb
  q' [) J& F$ ]tvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
. ]% j& a: Y/ j. \! V8 O
6 w, x: p$ T& p2 I9 x6 L$ G* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。$ m6 ^3 ~* N( n" f+ Y/ K

5 _) ]8 y/ v7 h( t  T" S4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
% {4 H8 j( o* a( _5 Z5 H4 Y5 A5.39.217.76【備　註】
; o4 N" _% P, `1 ?5 d  Q' O# E5 W公仔箱論壇黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 公仔箱論壇: m6 @# C& ?5 Q) N! i
水餃皮  300g tvb now,tvbnow,bttvb% _1 l/ {5 ^6 \% k8 ^
青江菜  200g
& g0 u4 j- y  d8 K8 l+ s% n公仔箱論壇胡蘿蔔  30g
% `& a# b6 `  C* t+ \. e, U5 |. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇  30g
* w4 r" a: j& }5.39.217.76芹菜  20g ' A9 W# t: ]+ s3 J5 Z
五香豆干  150g
; L1 {/ s# V/ x0 L公仔箱論壇薑  3片 5.39.217.76/ U- M/ h- D7 U! r
【調味料】
; s/ b+ H) a. Q, o: Z6 B% |5.39.217.76鹽  2小匙 : l3 d! M" S$ h3 W* }% s
香菇精  1小匙
! h. x  d/ X7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1小匙 8 ^0 N3 [2 C* ^6 f3 `2 ^
米酒  1大匙
& r5 \6 ^$ `3 [) S/ u% G/ W4 Vtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
1 W  p# ~& u+ a! Q" X4 q. S太白粉  少許 5.39.217.76' h- u- o" T( T) J" Z9 r
香油  少許 公仔箱論壇$ n6 O% x# H+ G5 j
【做　法】
1 O! H- T- B+ C5 \tvb now,tvbnow,bttvb1.青江菜洗淨後汆燙約1分鐘，撈起泡入冷水冰鎮後切末備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S3 O5 u' \" B- q
! b8 i3 B" P$ L. c5 P6 L) ?
2.香菇泡軟切末；五香豆干切細丁；胡蘿蔔、芹菜、薑均切末備用。5.39.217.766 ^8 z3 z' X; L& F! j. P

* N  X" i* Y, Utvb now,tvbnow,bttvb3.取一大容器，放入作法1、2準備好的材料、調味料一起攪拌均勻成素菜內餡備用。
$ q4 }5 b  `" y( P' c+ @公仔箱論壇 1 f: r0 @. C- u
4.取一片水餃皮，於中間部分放上適量作法3的素菜內餡內餡，將上下兩邊皮對折粘起，再於接口處依序折上花紋讓其更加粘緊，重複此動至材料用畢。
2 m7 I% J+ Q7 y! i( L9 l7 }; j# utvb now,tvbnow,bttvb
8 `: k7 `. l4 a, N3 T: A& Q5.熱一鍋水煮至滾沸後先滴入少許份量外的香油，再放入作法4包好的素菜水餃，煮約5－6分鐘至水重新滾沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m6 C$ D5 f4 _3 Y
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6.於作法5鍋內加入一量杯水，待水滾沸後將水餃撈出即可。

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【材　料】
. j, r4 E9 |4 X5 ?' y- q6 M公仔箱論壇玉米  2條
0 j# K) R+ E! K- z* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1000cc
; z7 n+ x) y/ V7 g4 N- E九層塔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb" ~8 e) D/ d1 W- p5 m& f
麻油  2大匙
4 b: G$ \; Y5 A薑片  4片
3 k, |' G0 d9 I3 C5 T9 e5.39.217.76辣椒  1條
, N; y1 ?1 m% ?tvb now,tvbnow,bttvb蔥  1/2支
' q* \6 k  I' R5 U% v9 i" r蒜頭  6粒 - F- m! J# `$ k5 L
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F  y3 l9 z: m. Y0 b4 N5 q# b
蔬菜用三杯醬汁  2茶匙   t8 W& V. f# q$ l
【做　法】
7 X) c/ V$ o) q  r0 ^3 T+ n; Ytvb now,tvbnow,bttvb1.玉米洗淨，放入1000cc滾水中，以中火煮25~30分鐘後，撈起；將蒜頭炸至金黃色，備用。 5.39.217.76& A* V0 q9 R8 V
2.待作法1煮熟的玉米冷卻後，切成條狀；辣椒、蔥切段，備用。 + i$ K# v+ U, s. \' p* h
3.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和蔬菜用三杯醬汁拌炒均勻。 5.39.217.768 m2 q* ^/ s+ J* m: W$ ~
4.加入作法2的玉米條拌炒，在收汁前，加入九層塔拌炒即可。

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【材　料】 5.39.217.76: `3 V4 u; c2 j/ c$ q( Q
芋頭梗  450g
- j  {% H8 s8 @tvb now,tvbnow,bttvb黃豆醬  1/2斤
& O# b2 X* v# x8 ?% A, ?薑絲  30g 5.39.217.76$ k4 @% v3 W$ i# g* ^, B
辣椒絲  1條 tvb now,tvbnow,bttvb0 N+ L! ^% C) |1 y$ f+ h
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h/ X% w- b# h' |1 [# x
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb; t9 j, b7 u) v
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 i: S/ F' j8 q
味精  1茶匙 公仔箱論壇7 Q8 Y) {$ M5 ~! O+ s& Y+ @# _
糖  1大匙 5.39.217.76+ I$ u( a2 t+ w/ R! c8 r8 u
白醋  1/2茶匙
2 R4 m8 C: {+ |7 @+ j( g/ H水  3/2杯
0 V6 N7 z2 A" ^- ^& W7 L5.39.217.76【做　法】
' h# i/ m- ^0 W) a$ _# H公仔箱論壇1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鐘，再放入開水中汆燙5分鐘備用。
* Z5 u! f4 h& C/ q- N- {6 R5.39.217.762.起油鍋，爆香薑絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5～8分鐘即可起鍋。

MagicAndy

【材　料】
: }7 E; L8 }, Y% n, N' ]1 G海苔片  3片
9 ^* C* |6 _0 D高麗菜  150公克 5.39.217.76" j1 j5 K% z' c5 s! ?
玉米筍  4根
: V: ^2 x. a- T5 I9 f1 V5 Q5.39.217.76蘆筍  4根 5.39.217.76! n4 c7 a% e0 n, A" i
苜蓿芽  30公克
7 }) p- a4 X  }  C* v0 p, B公仔箱論壇【調味料】
% h- H0 f2 L% O1 L0 V3 ^美乃滋  3大匙
3 U7 ?. }0 B" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 . E) C: Z- N# F0 g8 c) D2 `% r1 ^
1.海苔片裁成約10㎝×20㎝大小，玉米筍、蘆筍汆燙後泡冷水備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }, h2 s6 a8 |* R# S' ?9 [, Q1 K
2.高麗菜切細絲與苜蓿芽清洗乾淨，瀝乾備用。
) R: k! o) ]) c# @4 _' [& S0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將海苔片放於手中，加入高麗菜絲、苜蓿芽、玉米筍、蘆筍置於1/3處，擠上美乃滋，捲成圓錐狀即可。

MagicAndy

【材　料】
( c$ A2 w& \; D茄子  200公克
6 a0 P2 q, I+ {$ b1 ?9 Ltvb now,tvbnow,bttvb蔥花  1大匙
& ]) ^' s: N8 d9 H# F) V1 \' B3 d( o& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  100㏄
* D5 ]! u, B; f9 Y! E- p公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: N3 B* D% _* l! ^
味噌  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 \0 h* O, ^+ r' j  A5 a; A8 z
味醂  2大匙
4 E" h; v( L) N* W. n" N5.39.217.76糖  1小匙
, Z) |% ~, ?1 m0 s3 S# [* d; B5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ h' K4 M* f  m$ Q4 B$ q6 j! b- m' \
1.茄子先切段再切佛手花刀，180℃油鍋大火炸約40秒備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j% r4 w1 v. I; l' e+ ^& X9 e# J
2.鍋中加入高湯及調味料，煮開後加入茄子燉煮約8分鐘入味。
- e- c- N; ]' k3.起鍋後灑上蔥花即可。

MagicAndy

【材　料】
$ k. N$ A% V& ~公仔箱論壇紅蘿蔔  1條
: |1 e2 r, o& r2 q$ F: x煮汁：
4 N' k7 Y% x. H7 O, S, x: c9 o' J5.39.217.76砂糖 15公克 公仔箱論壇7 O: s; r5 ^6 t4 E7 o
水  200㏄
/ ^  J/ G' ?$ N% S. w2 y! R公仔箱論壇鮮美露  30㏄
* G" S5 G, P/ p8 }: `2 Y  a5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇3 |' X# q$ P: H5 o  q1 T' L
1.煮汁混合放入鍋中煮至滾沸後備用。
$ Q" p, y  @8 Q% J2.紅蘿蔔洗淨，切成約1公分厚片狀，再以梅花模型壓模後備用。
6 ^" u5 {) A/ c" N3.將作法2的紅蘿蔔放入作法1的煮汁中，煮約15分鐘即可。
4 B$ g- S; X- }; P% Ytvb now,tvbnow,bttvb，師傅建議可用蓮藕。+ ^9 i' A- e- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q- ?5 W0 ], e6 [2 \" P7 B2 X4 _
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-7-19 06:58 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
7 j6 |- r& ^7 U  _/ z# [2 ^tvb now,tvbnow,bttvb臭豆腐  1塊
; |( F1 W, X/ y% j9 B* }: M; P0 F大白菜  100克 公仔箱論壇3 u) s! T6 A9 U; ?; d
木耳  20克 & k( {+ k. L: f
香菇  3朵
( p: ^5 z4 j6 _& h- S# ltvb now,tvbnow,bttvb草菇  20克
, T7 l$ n" A, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針花  20克 : z8 V$ {: T; }3 l3 S7 V
腐皮  50克 tvb now,tvbnow,bttvb! I4 c* ]0 c% e# t
麵筋  20克
4 F# v7 H+ b3 H, X0 u* c0 P' ^tvb now,tvbnow,bttvb清香湯底  600㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K5 w: Z7 k9 Y" _/ X
【調味料】 2 K: K8 h4 a) j
鹽  1/2茶匙 5.39.217.76( K0 ^; i; b/ i8 I2 c
雞粉  1/4茶匙
' W. Z2 h  X1 z3 P" X  ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許 6 p& S# V& j! I  ?+ k
【做　法】
; k( Y; \( ]4 |4 g5 E  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.臭豆腐切四等份；木耳浸泡冷水至軟切片；香菇洗淨瀝乾；大白菜洗淨瀝乾；草菇洗淨；金針花洗淨，浸泡冷水至軟，備用。 4 n8 X1 ]6 o9 g( z8 z, N
2.將作法1的大白菜放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。 " p, i3 E/ \0 u
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金針花汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
0 c( k$ y- y! q' O8 d5.39.217.76
& S: F2 O* u. X0 N8 p7 G9 v+ mtvb now,tvbnow,bttvb4.再將麵筋、腐皮放入沸水中汆燙至熟，撈起以冷開水沖涼備用。
7 C9 ~8 K; H: O. ^( h5 }5.39.217.765.最後將作法1的臭豆腐汆燙一下後，撈起備用。
! Q% ~, W" k6 v* N( S. z6.取一鍋，將清香湯底放入鍋中，加入上述所有材料、所有調味料拌煮一下，待沸騰後即可。

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【材　料】
) q- u  {) |* u3 F公仔箱論壇愉耳  50g
8 T! j+ w0 o) g1 k5 W3 W# r* J  j黃耳  50g 2 p/ g- w; ?! x7 M; x7 T; k  d: g
雲耳  50g
7 P1 X, j& t% w: F8 X4 O! J公仔箱論壇金針  20g
, X! M. l* W+ X5.39.217.76冬菇  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }8 e: p3 D5 I5 `- m" H
枝竹  30g
9 n: d# S# h! u0 F9 h) r' G2 W& }$ ]公仔箱論壇冬筍  50g
+ C3 L  h# [' e+ p) J% D鮮菇  50g
% D; o4 `; W& k& E* c" r: G0 N公仔箱論壇洋菇  50g 公仔箱論壇3 e9 S, D8 ?8 |- ^
蓮藕  100g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {# a* O) }% E; u
慈菇  100g
2 o$ o1 `5 p4 D: F! m鴻喜菇  50g ( K0 q! p8 F2 Q5 ~
冬粉  少許 5.39.217.76  T6 h; [" n+ d8 R! F9 I2 w4 S
荷蘭豆  30g
" e) e4 g1 l: {* L' c竹笙  30g ( T; \/ f' s2 Y) q, K8 E
紅豆腐乳  1小塊 公仔箱論壇0 {/ B5 R5 C4 i
【做　法】 公仔箱論壇& Q! A/ h0 a: h' w
1.愉耳、黃耳、金針、冬菇、竹笙先浸水洗淨再切小片。
# v& T2 w6 @7 x& P* V: i# o* P2.冬筍、草菇、洋菇、蓮藕、慈菇切片，鴻喜菇去根。 公仔箱論壇( k/ z- Y1 w) V7 q, T
3.將1、2材料去水曬乾。 9 y" E$ Q+ o8 Q+ |8 ^8 W
4.以小火爆香豆腐乳及3材料。
" G7 _# d. c4 E! S$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加水調味燒煮至水份減少時再冬粉炒勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~" i; e1 [# v) \0 ^
【備　註】
; @% x! h  Y( L公仔箱論壇這是年夜飯裡一定要出現的蔬菜料理，其中食材"慈菇"是香港人相當愛吃，也因著外形有一個小菜芽的緣故，多認為吃了就能生男丁的好預照，口感有點脆脆粉粉的，若在台灣買不到的話，師傅建議可用蓮藕。

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【材　料】 ; G" E! D; p; l8 x0 _+ d: C
板豆腐  200公克 5.39.217.766 Z* n( |) C) H! \
香菇  4朵 ! e& d5 w7 _4 y9 F8 s# F
紅蘿蔔  20公克 5.39.217.769 P; i/ ]. C! m; i& y% Q! X8 p
芹菜  10公克
) J2 K& u: D: v3 Q- x公仔箱論壇太白粉  50公克
) K+ Z+ B$ B  B9 v- otvb now,tvbnow,bttvb香油  少許
3 Q0 g' ?9 ^# C% r9 e5.39.217.76【做　法】
. o7 b% l# \1 J  e: D2 ]) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.香菇泡水變軟後切成粒狀；紅蘿蔔切成細粒狀；芹菜切成末狀備用。 公仔箱論壇% y, O* n* Z+ b7 P
2.將所有的材料一起混合攪拌均勻後，用手捏出圓球狀，放入油鍋中以中火油炸約2分鐘至外呈金黃色澤時即可。

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【材　料】
/ V' E% q1 L  I  G& S公仔箱論壇牛蒡  1/2條
& }. |% A4 Q1 r3 |( i! b$ _公仔箱論壇低筋麵粉  適量
1 Y% X( s" ]+ e, e1 f3 ^5.39.217.76黑芝麻  少許
0 u8 Z/ F, K. P* X0 g! I公仔箱論壇白芝麻  少許
( K/ C3 T9 b& _8 Y" c( O6 B( \公仔箱論壇細糖粉  適量
0 q9 I2 o& z0 W" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔片  1/2片 公仔箱論壇* H4 E- h5 `, x0 P( e% H# E
壽司飯  適量 ' N+ P& R# n6 \/ c8 E
蘿美生菜  1片 5.39.217.76# q% Z: k9 P6 h" F  P) ]
【做　法】
. |' _6 A+ i$ c) S: }5.39.217.761.先用刀背刮除牛蒡表皮，先分切出3公分的長段，切片後再切成細長條狀，泡入水中約10分鐘後瀝乾水分備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?# ?8 C1 I7 x% k& `1 c
2.將作法1的材料沾上薄薄的低筋麵粉，放入180℃的油鍋中炸至酥脆後，撈起趁熱撒上少量的黑芝麻、白芝麻和細糖粉備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 T: y* Y9 ~; B# d
3.將海苔片以小火略烤過，放入1片蘿美生菜後加上適量的壽司飯和作法2的材料，從左下角開始捲成圓錐狀，最後再撒上少量的細糖粉即可。