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【材　料】 公仔箱論壇% K5 ^6 \& ~* m  T9 l3 H9 [
抹茶口味餅皮  5片
4 O* R5 Q. d/ R+ T4 w% u- u' S# Ptvb now,tvbnow,bttvb巴巴露餡  適量
0 \! b9 c4 U0 U公仔箱論壇盤飾A：
# F- M0 l; T2 K7 a$ }5.39.217.76奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb  h! z3 p) [4 a. x4 C
果糖  10㏄
& z' ]& W& I; J( f  I3 E/ Ytvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄ 7 R4 S, Q- G" T+ T8 M. G  {
盤飾B： # m' B: `+ K0 k' p
橘子片 2片 公仔箱論壇$ L) F+ A" r; ^+ i. e3 W* g: [
tvb now,tvbnow,bttvb$ l: J( d' o% n
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ J9 p. s" |  C5 x! f2 r( L
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
5 e" a) |7 m2 V9 P, M# ]4 X5.39.217.76 3 t$ j2 }/ I2 M; ]- x6 }! }: y
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】
2 L7 C( r$ t, K. b1 {; k5.39.217.76發酵奶油  250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ {8 e2 }" i& X- v% N7 ]
細砂糖  170公克 4 `0 l" j, e" l3 h
香草精  70公克
9 u6 q. L/ A3 n8 jtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆
( X0 n: h* L  Q: d9 N% r  {低筋麵粉  250公克
% m8 s4 v& A) S4 Q) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克 5.39.217.76$ U9 }: y" n" Q$ _' D
鹽  2公克
! s' b/ a, B+ ]$ Ftvb now,tvbnow,bttvb柳橙皮丁  100公克
( x, }$ Y4 D/ U8 F9 Y7 w3 [tvb now,tvbnow,bttvb蜜汁果  25公克 5 V' H1 f6 B1 B/ ?3 W3 z0 j
裝飾： " [0 R- q& E. b% e7 s
香橙片 2片 5.39.217.769 j1 r/ g" A' }2 |. b

- d: y; r( B$ p, X4 q: r0 Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~" h* z3 y4 G9 z4 y) @
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
. m/ t  q6 p  ]' w: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# G( V1 F+ H, c) s, m
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。5.39.217.761 A. g# V, m2 ^( q/ O5 X

# e/ r- `5 v( c3 z$ r公仔箱論壇3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
! r  F% K2 f) v2 `2 D) o公仔箱論壇高筋麵粉  388公克 5.39.217.76% e  g- F; B4 \
低筋麵粉  171公克
6 ?8 [# U5 `3 D/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 |: N4 l7 d  A/ ]
菠菜粉  10公克
6 n! N; F+ q/ p# j2 z細砂糖  46公克 5.39.217.76- I8 w# @, l. H! ~9 O  j
鹽  9公克 # V2 h3 x* x5 m2 L  @6 v. v
冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u+ _5 q, m$ C1 l+ b3 r4 |
全蛋  57公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 }4 y) H- W. B6 S) O
奶粉  23公克 5.39.217.763 e# E( D" T6 M3 g" f- z, E8 ~
奶油  28公克 : P+ q4 q8 h, r* S
裹入油  263公克
* c1 Z% a) v: D4 t8 c2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： ) m7 r* M7 `7 r! j8 t
三花奶水 少許
+ G: r) \6 t+ Vtvb now,tvbnow,bttvb
! \% f; E9 o3 q& _1 K【做　法】
' Y  v# h# N! c  X1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
- a1 i9 M! r/ w. j. g2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( J+ v+ o6 J% s
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 5.39.217.765 T, @' ~$ I. \4 Z  ~
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y4 |! ?0 k: r
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
7 K/ {  x: i( V7 x5.39.217.766.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb; g1 [* ]" O% y8 H, S4 f
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇) Y2 l2 n9 ~* h
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇2 i# @# T' Z- b0 `
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
1 h# _  S, W% B8 v& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! C6 G/ b8 P/ B5.39.217.76【備　註】
( u9 @: A, L# s( f5 L0 P: Xtvb now,tvbnow,bttvb數量：24個

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【材　料】
( b1 y4 }! {% w$ z+ P* J冷凍酥皮  2大片 5.39.217.767 E+ Q+ t& c  i
糖粉  40公克 , A  F6 J  P+ _, q, p7 B
蛋白  1/2個
6 D! }7 r5 ^1 J5 ?: i5.39.217.76杏仁角  65公克
& V; s& C" R# R5 Z3 U6 R" etvb now,tvbnow,bttvb
2 d8 ?$ M1 ], d& @, C+ d【做　法】 - G8 [9 w0 X& P7 u) j# M
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 2 l' Z$ `  R; U9 a5 U! z
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 5.39.217.76  T  F1 g, Z0 R* m) D( Y& n
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

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【材　料】
( [; q  s  Z1 y! o泡芙麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W, }, `0 R1 w- p( ?$ _
水 140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z' ^* M$ Y" l" _: l! j/ [
鹽  2公克 2 a2 d- k8 Z: X( B& }
沙拉油  85公克 公仔箱論壇! y* x$ t* ?9 {$ F  W
高筋麵粉  115公克 4 V: d2 B4 ?9 M! e9 R+ [
全蛋  203公克
$ E9 R* ~' A3 M- C4 {# {9 s! `9 a5.39.217.76裝飾：
& q. t8 j5 e% j" g  A& C3 w  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起司布丁餡 1000公克
# ^: ?% R. l6 A  }2 A* ~) w" mtvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  r9 @0 K9 C7 p5 c; w
白巧克力  適量 5.39.217.769 h1 |/ |/ U1 b6 U+ M

: X0 \+ `8 \# h  Vtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" b& V0 Z8 ^1 r# t. G) g7 R1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 5.39.217.764 Q% u6 D: C. M! n% O) ~! {0 f
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s4 _9 U3 u( [0 P" l/ r" V
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。
: b7 u) O' D7 k* j8 j3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。 公仔箱論壇& ~9 r3 P1 o8 [1 P
5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。 公仔箱論壇* }0 d5 E9 w, Z8 i# [: z

2 H' K! t! s, w, [, L公仔箱論壇【備　註】
1 O1 H6 M% y/ p/ J, h/ Ftvb now,tvbnow,bttvb泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】 " b  R/ ]5 W5 n/ _- x+ x% a
冷凍酥皮  3片
$ W8 v& L: N6 ]$ s公仔箱論壇紅豆餡  100公克 " `$ c: a8 @  C: p1 l
蛋黃  1個
& H% p; X: s5 g! P( ^' i5.39.217.76黑白芝麻  少許
1 e9 C$ {/ n/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 z, ]! c2 i: g  }- N/ W3 h6 K8 l
【做　法】
6 F0 ]3 o2 b" a( B3 h1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 tvb now,tvbnow,bttvb* T4 _* k/ K" J& T3 C4 o2 q
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb) a8 }8 z* H, I0 _
3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 公仔箱論壇8 H  j3 ^# q, N8 I$ ~; K
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】
  G7 j6 ]; n6 z0 W0 a( O公仔箱論壇香草棒  1/2根
, Q" Q, o& b8 m9 Z9 m公仔箱論壇牛奶  160公克 ) m5 D- l4 L! g
奶油  13公克 % ^$ i; W+ M  @* |
細砂糖  38公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y( ]7 N. l, U& g  ~1 R
全蛋  27公克 2 T1 a: g/ i" x9 a) ?
玉米粉  7公克
9 S4 U7 x3 b8 v+ ?9 t: V5 [' m低筋麵粉  9公克
9 Q4 r- a- D% {* F% }! F- C公仔箱論壇
5 |3 u: e: t' n$ R( f* e; L: }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 + D9 b) C* m/ `8 @
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 5 ~( r' S+ S5 U3 m2 r1 j6 }
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。
2 f: S. N" D9 M: _8 S+ }3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
8 s7 A9 n3 T, h) l( A3 g6 z5.39.217.76A.蛋  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb: F) z6 @" H; ~2 u9 e9 g, F
　細砂糖  30公克 公仔箱論壇. Z& v$ i7 Z9 b
　鹽  2公克
- C) r2 w+ q* L) l! \公仔箱論壇B.牛奶  75公克
% D* v" n. U4 n; L　速溶酵母  5公克 公仔箱論壇- F1 G% G* N; _* W" D$ Z
C.高筋麵粉  150公克 ! }& s( ^7 Z* G3 H, g# s7 x- \( p
　低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r( B& C: P/ k# J5 R
D.奶油  45公克 公仔箱論壇0 l5 f, B, E6 J+ x; q6 x7 Q! o
E.炒過白芝麻  30公克
2 P( U: W& d+ v/ K2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　海苔絲  適量
: @8 i5 q& e- O) N# q% Btvb now,tvbnow,bttvb
  o/ o: Y& M6 l. {: n: U( O$ [( |公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p+ k4 Y, S& ?' P
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。tvb now,tvbnow,bttvb1 z. b( C9 X; w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o- p% v% g8 `1 c" t
2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。
& o+ r' u! U' d( H$ E0 C8 S. _
) ^2 p0 ^$ s) V" F% H3 _3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N  |  ]& F  W" f' g
公仔箱論壇8 i. j9 g, D7 k% ]: i
4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
: K' q  @0 E2 _1 h6 |
* G% r. T- X2 U5 C" {tvb now,tvbnow,bttvb5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x' C& S* ~; _% C! z3 l, }! Q

: x9 a8 R6 V0 _3 i: E5.39.217.766.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
3 l4 {% E( g8 R3 A1 S; {+ ^公仔箱論壇 $ a) |# @( `) |% y$ B* P( I
7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。2 H4 E9 s# D+ ]) g$ \
5.39.217.76; {& k" L; l2 _' [
8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】
, N# y& Y7 Z3 J8 ]" p3 {3 Y細砂糖  117公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J7 _1 t5 V( D3 u7 f: G. e
水  30公克 , L, p, n8 i1 J( }' U
蛋黃  60公克
3 T7 N' i1 N; ^1 k# D8 h; f/ P5.39.217.76奶油起司  333公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 r+ d& d6 I" w5 o' b
吉利丁片  15公克 公仔箱論壇2 }) T0 p7 E) y7 ^9 v
檸檬汁  25公克
- p' ^6 V& w9 o$ c5.39.217.76動物性鮮奶油  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v1 `8 |2 @5 M7 v' M, x6 k6 |
抹茶粉  適量 公仔箱論壇5 D3 \3 ]$ w. N
彼士裘依蛋糕  1片 公仔箱論壇) p% @% G2 l0 j/ U
酒糖液  適量
( h3 g5 X3 _" ?  K
9 t& W8 _- G* \% B  F【做　法】 5.39.217.764 }; K6 J6 i& U% [( B: h9 i
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
7 v( s2 Q& Y* g. P- l9 b# {tvb now,tvbnow,bttvb2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 公仔箱論壇+ k- q% p9 m9 g8 P( z+ k
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
% W3 y1 N) Z& j2 r- F2 u4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
9 E, B$ o  W0 R5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 tvb now,tvbnow,bttvb7 c6 M9 ~! u$ R3 `* [: V
6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。公仔箱論壇' C# T0 C3 L+ G
5 Q' n' }# k" ^6 m5 c/ \
【備　註】 ( n$ O5 w$ b% ], f2 R7 W
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
. d- ^: o; n4 M" s鮮奶  233公克 公仔箱論壇8 J& k# T( z/ B, X1 r
細砂糖  80公克 5.39.217.763 M( p) x. Y6 E0 \( @3 P
蛋黃  少許 & K* y& h9 G5 u; g8 g& z. b, n
吉利丁片  10公克 , u8 K" Z& A3 Q  ~. ^
動物性鮮奶油  665公克 5.39.217.76, `# b$ K' L9 G0 t
薄荷酒  15公克 $ F8 R+ j" q5 w5 y
5.39.217.766 z: O6 ~! G, N7 A" |
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z1 F2 U8 ?% a4 L) G$ L
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 公仔箱論壇5 O  s! T1 e5 T8 G$ J
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。 + ^$ Y: U' N. Z. b
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb. Y# c! R! p% r) a' r
牛奶  167公克
, f, C; R+ ]5 Q( v( L7 Q( y細砂糖  83公克 + X& ^" S8 y- U0 n1 r' r3 }! P
吉利丁片  9公克 5.39.217.762 Q! q* ?; f. R
白蘭地酒  16公克
( U$ t0 K7 }) y% m, B- y5.39.217.76動物性鮮奶油  225公克
3 @+ b2 U# x; B, S, U公仔箱論壇馬卡龍餅  數個
# x, G4 l. ~% Q8 @7 y
5 H6 b! B' a0 [) J- {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 8 w/ a) R0 M; o4 P" \1 C4 Z
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
0 o# I: o9 v, P3 [tvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J; ~- v% w) `3 z/ i
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 , @2 S/ W( R5 L5 p7 e& W7 {

+ K. R% e( G3 x/ R1 b公仔箱論壇【備　註】
7 `3 N/ i- ^5 rtvb now,tvbnow,bttvb馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】
/ V6 \% O; z1 v' Q8 V8 utvb now,tvbnow,bttvb櫻桃果泥  267公克 公仔箱論壇$ }/ n9 H0 a/ b
細砂糖  133公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 N6 G% n/ h' Q$ A# T
吉利丁片  14公克
: [& [6 U2 p# ?% {* U) L7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  25公克
% L9 G$ F/ Y! X3 ~tvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  360公克
' e  g4 v9 M" o5 F: y3 d$ H7 Ptvb now,tvbnow,bttvb鳩康地蛋糕體  1片
) h* _$ ]8 ]9 l$ l! Z% itvb now,tvbnow,bttvb酒糖液  適量
- n2 Y' Z; l- |9 s; b5 k公仔箱論壇【做　法】
) ]. O/ P4 z" p7 g' X7 O1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 tvb now,tvbnow,bttvb% @6 q% T# K8 i! r! z& O# y
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
* }7 p- Q: ?( D: D' j  x/ {9 z3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 5.39.217.76& [! }9 F, [8 E8 B+ |
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 7 x3 n! \4 R/ |7 L' b; I5 ?/ m6 V
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 : m+ f8 G  R; s$ [$ o) F. I' D2 O' A
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 ' N# M- b" s9 z+ n3 v& P
【備　註】 ) r* e0 y7 t% n2 w) I5 c
鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】
9 X" s7 P; _# A4 }" s5 R7 _7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳳梨果泥  267公克
2 m9 E) K$ K. K/ X5.39.217.76細砂糖  133公克
8 `/ k9 f( u" n7 y+ s9 i( X公仔箱論壇吉利丁片  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 O: f- U1 l' z4 J
白蘭地酒  25公克
9 a% g& w+ `4 D4 ]5 Ntvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 c* l" J& n5 F+ G4 n
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* E" i/ _4 n1 a. O/ A7 _9 U# h9 l7 o2 c
1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.764 a: {8 F. t; D0 T* f7 d
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 5.39.217.76+ Y/ }7 s3 R5 t" S
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】
; ~  l7 E! [  G& a6 F; [! ?$ ktvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉  150公克
$ O2 G1 U/ A" M: A3 U! Ptvb now,tvbnow,bttvb奶粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H5 U9 r/ b" ^2 B( ?/ j/ }& b
糖粉  50公克
' |  X7 z" m( A" p/ ]奶油  120公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y% g  E# S) M/ t5 w+ A+ t
奶水  30cc
- o/ I7 T4 S# D% @" D( x公仔箱論壇苦甜巧克力  150公克 : ?# R: W$ x# x) i. e
烤熟杏仁角  適量
: s- s  Q: c" o2 Q5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇; q, Q; x% {6 D( b; e! H; @( H
1.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。
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& X% X' X9 l& n公仔箱論壇2.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。
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3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
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9 d9 c# e: T- ^* W1 ?% Y) |' T; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h$ E/ S; ~9 `1 i
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5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

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【材　料】
% c% f4 ^* x" S5.39.217.76牛奶  323公克 " e8 m& k, ?& B# J, {
細砂糖  162公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v. K; Z9 e9 W: s
吉利丁片  18公克
7 h$ d& Y0 l" v/ N: _葡萄柚汁  31公克
/ ^/ o3 T$ \" i# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  31公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y' N' c& C0 E( b
動物性鮮奶油  437公克 3 Q5 D, d" W& M3 v8 c; K6 y+ s
楊梅  數顆
8 t( I+ ?4 C8 z3 l) R, k5.39.217.76【做　法】
4 t$ S' \$ G' Y; c5.39.217.761.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
  s! E+ ~& I1 l5 w" ^/ u& B1 j5.39.217.762.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 tvb now,tvbnow,bttvb9 f  a, Y" v( Z* r1 t+ ~5 ^+ o
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
$ L' I  j5 z+ o8 f; P# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。