MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76" e8 h& Z* r7 Z) X! f# c
抹茶口味餅皮  5片
( U/ `* b7 C& ]' ?/ ?% N" G公仔箱論壇巴巴露餡  適量
/ x9 V3 k/ I; e! y" q盤飾A：
* @$ R# j# |' Y- l: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb/ @7 K) z1 m) m* W0 o+ K; l! F
果糖  10㏄
0 K! ?4 u1 _' L6 o/ {tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  5㏄ ; J; i' @0 z* [& [
盤飾B：
6 v7 p( V6 ^8 F. X. P9 d9 ?0 J5.39.217.76橘子片 2片 3 Y/ \1 F2 G  H9 E) l  X! ^

0 \' q* O% w- x+ [/ g" B公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.761 Q; R6 }- ]8 i+ U7 W! f
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
5 P& [& v) y; z* ^' h9 Vtvb now,tvbnow,bttvb
4 N0 g) A7 N) V4 b4 m  a2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]* {2 B: d' B6 e* @
發酵奶油  250公克 公仔箱論壇3 a5 n  [& }% ^; C
細砂糖  170公克 6 c+ w8 Q8 J# G1 k% m
香草精  70公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y9 ?% u6 e  q& Y7 B
全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e" H/ n4 {! f, v$ j
低筋麵粉  250公克
/ p0 _. W$ u7 v/ D, v, |2 _1 A泡打粉  5公克
1 W7 B, a. m7 k6 j+ y: a+ z0 [6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克 ! O( j0 y5 G& |/ o
柳橙皮丁  100公克
! n. ?; ^& H9 D- l5 Z5.39.217.76蜜汁果  25公克
2 Q7 m* U. ~$ v8 @5 U% l* M2 A5.39.217.76裝飾： ! K. e$ O1 k9 t) d5 h
香橙片 2片
7 j" Y2 S) M) Y/ Z2 r- D' I. rtvb now,tvbnow,bttvb
5 J; ^1 g; {# C( R: b2 D* i【做　法】 5.39.217.76! [, H1 r- B5 d+ s" |" N  O
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
3 S. O( @: H0 q
$ N- B, J$ K2 dtvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
9 e- f, o) n# i3 [% _公仔箱論壇 ) r& r( B; P. s- }- Q8 v
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
3 u4 \! H" a' S/ V9 v5.39.217.76高筋麵粉  388公克
- T! N1 o; u$ i4 J( ?4 E0 Y公仔箱論壇低筋麵粉  171公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R2 L& z# Z3 J3 v
速溶酵母  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ o) h9 e) }  @: r, g8 m. v* k
菠菜粉  10公克
# n9 D: J8 k, Etvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克 : x4 U8 _) M' a/ O. w3 q
鹽  9公克
6 {, C' V% n( K冰水  273cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y% b$ B$ S+ W
全蛋  57公克 5.39.217.760 Y; Y6 z; ?7 {
奶粉  23公克
8 J1 c% E' V; D6 X4 V" q奶油  28公克
& U8 N' u9 U% y4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裹入油  263公克
: p0 R' a3 p" d公仔箱論壇裝飾：
: P, s  D( l" k2 y三花奶水 少許
+ {8 @( N! O7 P- t8 m% t6 F5.39.217.76
% [$ }* u; H1 v2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇4 L. p% t9 o8 d6 ^& \. V! G
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  
) q4 w) D# J1 ~" I0 }) f( Z" U# S5.39.217.762.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 5.39.217.76# c2 K/ t, f7 t5 e/ j8 f" D
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
) C) h9 x( F5 {4 W# c1 J5 Stvb now,tvbnow,bttvb4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
- @, s* W" J2 M5 b2 f3 j4 `5.39.217.765.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 6 q$ n5 }, R7 K
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
4 Q4 ^1 q) x; ptvb now,tvbnow,bttvb7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 : B$ i5 o0 m9 ~" ^% `( N5 k  e
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
( N% `8 L2 R' g( v, M. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
' M0 B) P9 E! b  M% ^5.39.217.76
2 {* g- q' G2 H; a! a5 R  o% Itvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W) T" m4 V1 D6 N, S' _# O1 m
數量：24個

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【材　料】
" ?/ |; @! V0 _7 r5.39.217.76冷凍酥皮  2大片 tvb now,tvbnow,bttvb, J) T9 o0 ^+ A$ m# U+ T5 I
糖粉  40公克 5.39.217.76& H& t' [6 q; G$ I$ l' f& \8 d
蛋白  1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb% B9 h9 L( E: u/ ]9 h" o/ R
杏仁角  65公克
) ]/ x0 B) L- J: G( d
5 W1 m# Y2 p0 \9 b- R( Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ x! ?# e$ ~1 r7 o8 x
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
: ?; W5 r8 H7 X. i0 g+ X2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
) g0 Z9 i$ G! L; O. ~" g8 e5.39.217.763.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

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【材　料】
: ]7 `3 A( j( u7 M; C; W公仔箱論壇泡芙麵糊：
: w4 H# B4 L6 P3 O6 y% N1 _/ u水 140公克
' t8 {  s# d0 {" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
+ c- T% w: Z7 F( w3 s6 {/ [5.39.217.76沙拉油  85公克 3 `" G! H# a( K! x$ P
高筋麵粉  115公克
) i/ c+ U8 ?9 d/ @  Y全蛋  203公克   m0 c" ^- D0 Q8 M& l4 W
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @' _# y, b: H6 J  l( A  l
起司布丁餡 1000公克 7 }# F1 @/ k; N3 b9 Q; `8 \
苦甜巧克力  適量 # ]8 a# n7 c2 r4 a# {; Y
白巧克力  適量
) n9 c6 J  M. E+ T$ |( ^- q7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
. `, G- s; u: U5.39.217.76【做　法】
, g8 s( W, H3 m+ m5.39.217.761.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 9 |- d2 m, Z; K
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。 ' v3 h/ P' s% j0 U8 ~
3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D% h& f, J2 w. |
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
% o, H$ b/ m! ]) p# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
/ a+ v4 g2 \; o/ `7 {5 `公仔箱論壇% }' {4 z- h" b$ i8 `7 Z
【備　註】
# c) [6 p3 T0 c& e; l7 L4 @% y, Btvb now,tvbnow,bttvb泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】 ) o- C8 W4 B3 G$ n9 V
冷凍酥皮  3片
; Y5 \7 Q; |+ s! p6 k  y紅豆餡  100公克
3 S$ r9 a6 k; w# C& F& E. R5.39.217.76蛋黃  1個 tvb now,tvbnow,bttvb; D! J% ], q/ k  s
黑白芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb% s% C4 }  `( o

) ?- o. ~, m2 t3 l4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
6 N6 |$ W# B- s! }0 O- S4 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。
1 s# F# i( a* g/ @公仔箱論壇2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
8 S7 E4 s1 |& P1 ^& h* P5.39.217.763.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。
9 x( s( a1 X: a9 Q5 W1 a5.39.217.764.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】
) n5 j. n  V. x* B( t) k1 {0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香草棒  1/2根
, ~8 J5 Z/ k; u) k5 B% m牛奶  160公克 2 E5 u  G1 o1 ], R# t' K
奶油  13公克 + F/ F5 D' Q9 j# N* \4 S
細砂糖  38公克 * v1 k9 N- Q; v4 Q2 N3 r7 f
全蛋  27公克 公仔箱論壇  |' q' W% O+ |$ U0 q
玉米粉  7公克
. Z, h! @  n7 }2 V' E低筋麵粉  9公克 , c6 I1 Y: w: A1 Y! U, p

% L* m  `; q+ D' l【做　法】
7 d  {7 H6 P( e! q; b5.39.217.761.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。 $ `* D/ O8 D; x& s: x/ S4 l; m
2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb! x, R& r" {6 C6 I& [9 l
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 |1 `1 Q7 s; [
A.蛋  70公克 : `. Y6 x/ j+ n7 Z! b- _" K
　細砂糖  30公克 公仔箱論壇2 n4 {* K4 v& X5 w" h
　鹽  2公克
5 V& Y. O0 i1 i* o- o) O5 {公仔箱論壇B.牛奶  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v# I' g- i7 d: ~
　速溶酵母  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb  g* S% ]/ ~3 ~+ C3 C. P
C.高筋麵粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb  t9 H' [' Y# O
　低筋麵粉  110公克
- |; E! q: s+ Y# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D.奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L  ]3 O) E! P* J8 ~: Q
E.炒過白芝麻  30公克
# L6 T. q4 I# p; `" L" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　海苔絲  適量   R* L- z4 I+ J5 O
公仔箱論壇8 x7 W; [0 S3 b* G
【做　法】 公仔箱論壇4 C- `" ?  r# X, c0 N
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。' P0 r* I7 u, T& w  o1 V  T4 o
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2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。公仔箱論壇5 V$ s8 F4 K) a5 `: |5 |8 t
5.39.217.76! m# T0 D, R1 `; I4 q' V* N* g% o
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。
. ?* x! M/ @0 A2 ^! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( Y0 i+ u% x, s" o$ y9 B公仔箱論壇4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。公仔箱論壇! k( ^" }" |) U9 P$ a+ }
公仔箱論壇  `( h$ M% b! d8 e
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。
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6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。
! [& H% [2 ?& g# E4 d5 x2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.766 }1 I. E! c3 [3 ~
7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。7 R  W* t; Z% D' t; v2 L- `
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8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】 公仔箱論壇9 v: \% _* b+ G1 Y( q7 z6 E7 e
細砂糖  117公克
! P1 Y0 t- ^+ S; X6 Q) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  30公克
" H+ y( g" f/ Y# r  K7 A2 x! {% l2 @5.39.217.76蛋黃  60公克   E. R8 d6 C, P
奶油起司  333公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g, R9 R; t  v. W7 g
吉利丁片  15公克
, W9 K9 t1 ?2 `' \+ A" @5.39.217.76檸檬汁  25公克 公仔箱論壇* C. Q0 ]) r8 D% C" _* j/ P
動物性鮮奶油  400公克 tvb now,tvbnow,bttvb; ]6 E& E+ j1 k; A3 i/ F
抹茶粉  適量 公仔箱論壇* e" z7 }# z9 l+ Q9 a# X6 w) i- D
彼士裘依蛋糕  1片 公仔箱論壇% v5 m% x7 E; Z- [' d+ X( P
酒糖液  適量
0 A: l# l# A& D) htvb now,tvbnow,bttvb4 L8 s: {6 ?0 O1 G
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G* Y- e* `$ b" j; S
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。
9 P- t+ x1 n1 _9 l! h2.動物性鮮奶油打至6分發備用。 1 k+ q$ M. g! R, x5 T1 b4 z3 H
3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d6 v* V! L3 K( G& `% c  L
4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
; Y7 C; N! M. w6 L5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
5 j( X% g! F* t! G# p& L5 Y+ z3 utvb now,tvbnow,bttvb6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。9 `7 j5 A0 f8 `) y% E  X/ ^) V$ R5 |, H

5 _0 S$ u' s$ C8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇! H2 h1 I4 V& ^# m/ h8 z' r. U8 u7 _0 @
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F  `0 a4 z% N8 D8 a6 T
鮮奶  233公克
1 @4 R2 F/ A3 Y1 E公仔箱論壇細砂糖  80公克
: v4 E8 u& j: c0 J5 t) d, t公仔箱論壇蛋黃  少許
9 a1 q' E6 v/ i% Y6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  10公克
9 e- V- P  {1 [) g3 o6 Y4 r0 P動物性鮮奶油  665公克
) M# G9 j! E# |2 A$ Z公仔箱論壇薄荷酒  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w6 L( \* s( ]4 t3 l6 ~
# J0 _& Y- ?1 E
【做　法】 5.39.217.76. @* f! f4 Q8 ?( S  p# g
1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
) e' f6 ^% E( ?4 |* W. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
8 S7 x. J, [( f# G1 ~6 k8 k3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 公仔箱論壇8 v$ T9 @5 R1 ]( h/ I0 r2 u
牛奶  167公克
. Z* c+ b, U# E# D( K2 ^/ _公仔箱論壇細砂糖  83公克
  I5 _  {; D6 c! ~/ u3 W& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  9公克
, z/ B' @! }" r+ ~公仔箱論壇白蘭地酒  16公克 公仔箱論壇. \% y5 Y- T  c( m. _$ g1 L
動物性鮮奶油  225公克
) }& b2 B. {- V: J0 t7 itvb now,tvbnow,bttvb馬卡龍餅  數個
3 @0 f& O3 {4 D, {1 v0 vtvb now,tvbnow,bttvb
; G+ p3 x5 L% o3 s- R9 d【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb% A/ F5 {1 ~1 ^
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 * M) |# p* [) i8 k; Q) r; r4 @
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 公仔箱論壇" }0 Q3 O# {! h
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。
7 V$ \# G9 O8 j( z5 A' n$ J
. D) ?6 t% T4 ]4 [% `: h3 A5.39.217.76【備　註】 公仔箱論壇" k$ J5 }& |8 A; E0 T, K' d
馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】
4 v* R0 s$ X4 N: h3 ~+ @公仔箱論壇櫻桃果泥  267公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 J. V% O& F+ G$ C( i: f; b$ G, {
細砂糖  133公克 5.39.217.768 ?0 F' {% k9 b7 e3 e
吉利丁片  14公克
7 u, w& x+ j1 H8 g: ~$ a7 e* v白蘭地酒  25公克
8 j. B$ r; i. p8 Itvb now,tvbnow,bttvb動物性鮮奶油  360公克   q& A& d5 L% `+ Y; }( y
鳩康地蛋糕體  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~: x: x2 C1 P2 N% i# h
酒糖液  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S: o1 h. |0 T9 M& E
【做　法】
) Q- e% W; E& {. C1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。 5.39.217.766 K- P* \/ V, q; @2 q9 K
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
3 d; h) E: p9 `/ P6 o; z% Qtvb now,tvbnow,bttvb3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 5.39.217.762 q" K2 V, q; E, B1 v+ G$ @) l
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。 4 d: g/ P( o$ U$ J7 w5 {& x& s
5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。 公仔箱論壇2 A9 J9 C8 Q# @+ p0 R& n8 I
6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。
$ J% T% A8 G- x2 D: H+ p; N4 ^tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 B: H. ~7 I- N& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w0 e2 O, y( c# k: }
鳳梨果泥  267公克
& H/ s, T# k" ]6 u" H5.39.217.76細砂糖  133公克
  o6 K* v9 g6 t- l$ ?: Ftvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ?. d- p/ c, b: {0 G% w0 Z
白蘭地酒  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 |5 y% z% D1 ~8 J
動物性鮮奶油  360公克
3 o$ R4 p: V, n公仔箱論壇【做　法】
0 _  m8 J: Q3 h1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
: Z( f( p+ l; X2 E& f$ K/ E2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \* u5 H8 G* ^0 K2 ^( A
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

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【材　料】
& q3 m6 w$ S3 f, {  o中筋麵粉  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb. v1 e6 k& P6 y# S1 g
奶粉  10公克
1 G: ], V" D, A2 R糖粉  50公克
0 f2 E: E  x" \# U% ~奶油  120公克 公仔箱論壇/ b" b$ F2 p" i' p, d
奶水  30cc 5.39.217.761 [2 o' K* m! J! M# U
苦甜巧克力  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) V& E' ~7 ~1 Y# o8 s
烤熟杏仁角  適量
: X' {, W+ ?9 H8 w5.39.217.76【做　法】
0 }9 U% N( p! F# u( _8 _5.39.217.761.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。8 d# U& E. i! ]! ^

" I  b& j$ T. K4 {: J* K5.39.217.762.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。5.39.217.763 W% @- l* ?8 a

+ J9 }7 \$ y4 z/ [5 u" F+ o; B& A$ Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。
* [+ ?) b3 j7 A5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb  C" z: D7 X* a9 ]
4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。公仔箱論壇8 ]0 E/ ^: p& t2 m$ h; v

4 w) k4 g  A+ t7 P7 M5.39.217.765.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

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【材　料】
. O  E" E2 o/ k9 c( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  323公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~: B  A, K+ o* `+ {" D
細砂糖  162公克
) ]% v/ L$ p. V7 ?- ytvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  18公克
$ a# m2 v6 ^) m0 ztvb now,tvbnow,bttvb葡萄柚汁  31公克
  }4 q6 H! m9 m, ?( h+ @8 X1 U$ [  J5.39.217.76白蘭地酒  31公克 5.39.217.766 w  ~) V. E! q2 h' `0 g
動物性鮮奶油  437公克
# i  V' }/ D: I0 ?+ p3 z; X3 Utvb now,tvbnow,bttvb楊梅  數顆
) M6 {& S1 j4 x" \【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \! p3 p1 y; F
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 5.39.217.76( k" g* N7 _1 k0 W) V  T: D
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
; t. O& C0 S" o4 Q/ [; e0 C8 j# m! @3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。
$ s5 ^1 \0 Z. W4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。