MagicAndy

【材　料】
. i, U2 |0 ^* s5 c2 F& G' J) C- r5.39.217.76抹茶口味餅皮  5片
4 O: D- h# g, k6 X, p" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量
. r: i( `& z4 ?2 e9 X3 N1 _公仔箱論壇盤飾A： 5.39.217.76$ {9 |% S$ r$ ~4 a6 k! z
奇異果 1顆
/ K9 F! L! y. S0 \* j" _( B0 k5.39.217.76果糖  10㏄
2 P, ]1 M: n& p3 o公仔箱論壇檸檬汁  5㏄
0 L% g$ E0 X9 @  R, ]& z公仔箱論壇盤飾B：
- ?: c! p- Y7 ^7 |/ J9 w* G& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子片 2片
' `* R4 K5 L( o! f7 x+ y+ ]公仔箱論壇( _  j: \" y$ u$ K# A) h" Y; D3 t
【做　法】
# p& @; R# [. u+ h' Mtvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。公仔箱論壇2 p/ b: L9 k& \" ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g) _, m: g' Z8 c" }" u7 m6 ~( O- |4 P
2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇3 A, E( O6 ]/ k! |
發酵奶油  250公克 公仔箱論壇; b, c/ w- G) H# W
細砂糖  170公克   i' b, N" W$ {" j8 Q' G: A
香草精  70公克
/ I0 g8 X) K9 K2 s全蛋  4顆
2 `* m7 @: a- M5.39.217.76低筋麵粉  250公克
) N! y! R+ F8 X5 qtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  5公克
& u0 [4 R% u* P, X# \鹽  2公克 " u( \+ R5 f) \% [8 j1 Y7 }9 w
柳橙皮丁  100公克
" B% Z/ g% ]: }% q/ \公仔箱論壇蜜汁果  25公克 公仔箱論壇+ Y6 P, J" o( d$ D0 {
裝飾：
- K7 s" C+ \; E  W1 l5.39.217.76香橙片 2片 : W# X' c8 Z/ e3 X( c

1 w. L5 a" K6 l/ R8 Y9 ~2 o/ {2 Xtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ( Y6 T1 T0 p! |. O- u7 V) }; c
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。公仔箱論壇5 I$ F. i  y8 n! p

/ v7 y7 l' q" ]tvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
; p8 h" B' x* j( T. q
9 X4 O/ J2 ]' Q- a( p* x$ r* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
3 _" a  `& d7 n, A5.39.217.76高筋麵粉  388公克 / H( i5 d: i) ~5 u' l
低筋麵粉  171公克
6 O( C% j- U* ]* p2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  15公克
. C* |+ @+ E9 n8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克
! u$ n8 P8 [5 {, {0 Stvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
0 ~) r( Z) e' ~. }& `  N  \& `5.39.217.76鹽  9公克 公仔箱論壇7 A' v! {2 T5 S. |6 s8 B9 R. R- Z7 p. S
冰水  273cc 公仔箱論壇3 U# K! ~3 H; g9 n, g/ s% x
全蛋  57公克
" C1 V+ f0 j& @* L, U5.39.217.76奶粉  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 y" l, E7 l) y2 o2 {% N
奶油  28公克
$ \, V. p' t" Z7 T% L裹入油  263公克
: e1 ^7 ^! s. B( s' M3 W, B裝飾：   S3 f3 n: w3 C7 H; u+ n
三花奶水 少許
2 |3 W" \: s  A( N4 M# D! u/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
% x/ d. T; S* C! w& w) \, n' i【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @9 K; D) M+ h; f
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  & ]1 g0 r& H8 ^7 n9 Z1 W8 C
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
  l. y3 z1 o3 k. P7 L' u6 }, x3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
  P$ u% R* [. r2 l6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
9 ~7 G! \+ ~$ z2 O9 j5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
' q. r$ n/ n+ i9 c+ R5 @5.39.217.766.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
& _& J, Z, h$ V) m$ D/ a  w. N; w* Z7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。
# w7 @3 p6 T0 _; ^# ~1 Q5 _5 R8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 公仔箱論壇) Q6 R/ |$ d3 B5 u' L' `* Q
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb' Q0 U0 [+ {% l9 m/ E. p* l

( \9 s* v8 U4 o8 q公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L9 `" g6 ~4 [
數量：24個

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【材　料】
! x% v  R8 @' m: l7 _冷凍酥皮  2大片
3 r. d4 g; T& d2 @3 O; R7 N公仔箱論壇糖粉  40公克
5 t( O- @2 ~0 m8 }* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個
8 n5 {6 x  w  tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  65公克 tvb now,tvbnow,bttvb( C/ n9 u# H1 ]4 `3 w

0 X* k9 P- P$ D: w) d【做　法】 + e  e, R7 ~1 o( Q& O" n
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。
! U" _8 x. _, e/ S: }2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
+ z3 Y0 z& }$ Y" z1 [5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

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【材　料】
' m$ ~' w1 q4 _" Z$ V! y泡芙麵糊：
; {/ M9 B2 P) S$ b  l5 G水 140公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 S# ]4 Z0 |( o  R/ h) ]: r
鹽  2公克
6 |9 e+ \. L* L/ t' P1 |5.39.217.76沙拉油  85公克 + Y6 N' ]: L5 |
高筋麵粉  115公克 公仔箱論壇# S6 W: ?4 g) |0 g0 B
全蛋  203公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 B% ]$ i( e( m& k3 K6 O: c. `, d
裝飾：
* }, h% D6 g4 Utvb now,tvbnow,bttvb起司布丁餡 1000公克
+ v0 x. [4 t4 ~) {- a" y2 a1 N5.39.217.76苦甜巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m8 N" [' q& p5 D! ^# n
白巧克力  適量 ( E& [9 O& s, }
公仔箱論壇# ~  ?" ^7 F8 M9 o. g
【做　法】 5.39.217.76! V, l. Y9 z0 b4 X8 N
1.將水、鹽、沙拉油煮滾後，將麵粉倒入快速拌勻，拌至糊化。 $ X1 y# V& Q# \3 j. X+ @, |
2.麵糊降溫至60℃左右後分次加入蛋，攪拌至呈倒三角形且光滑細緻。
* \8 r  d) j0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.裝入擠花袋中，擠出15公分長形的泡芙皮，烤焙前在泡芙的表面噴水。 : n& C3 z: Q! W" c
4.入爐溫度上火180℃／下火180℃，烘焙約25分鐘左右即可。
1 X3 W* b- x5 ^! ^, ^$ b5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.泡芙的頭尾去掉，從兩端填裝適量的起司布丁餡，用融化的巧克力劃上線條做為裝飾。
5 @7 s+ q+ q) J# h8 p5.39.217.76
1 T" @: x6 o1 ^/ H  M0 y【備　註】 5.39.217.76% p1 a, P9 {* ~5 K9 ?; `0 }
泡芙皮每個重50g ×10個

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【材　料】
5 j! ?3 K: z7 j" l# v6 I冷凍酥皮  3片
2 w( ]# }) |) ?+ U( B5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆餡  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 y1 \+ n. ?: S  Z: s3 }3 G0 @
蛋黃  1個
) x' O# C) y/ G2 g) e. b- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑白芝麻  少許 % ]; w" F. X8 {( ^* @

& N( w' c  t' Y/ ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
1 a" X4 v% j. D6 M' g: t7 _, h: f. q1.冷凍酥皮稍微退冰；紅豆餡分成12個備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y" A& g+ K$ @/ a' ]. v' p
2.將作法1的一大片酥皮切成4小片備用。
- X# w% Z' U; r! N3.將作法2的酥皮四邊刷上蛋黃，紅豆餡放入中間，對折壓緊。 公仔箱論壇( U0 D, }- ~; K0 U4 {8 o% B
4.把壓緊的酥皮表面用牙籤稍微戳小洞，刷上蛋黃，撒上芝麻，放進已預熱的烤箱中，以200℃烤約10分鐘即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( y  n# [7 J2 ^
香草棒  1/2根 5.39.217.760 `: Z: k5 |/ i# }4 u
牛奶  160公克 5.39.217.76: @' J" A' X. X/ p9 s
奶油  13公克 公仔箱論壇% m8 ?% l. f' z1 `! b3 Q
細砂糖  38公克
5 l3 y& H7 _0 O% k1 ttvb now,tvbnow,bttvb全蛋  27公克 5.39.217.76# u) ]" w, F4 a8 f- f' E% X
玉米粉  7公克   B- Z* i4 K5 p
低筋麵粉  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F# c) O+ i* c7 m7 ?2 C6 J

$ z2 O0 P$ S( c$ {+ @1 i- s公仔箱論壇【做　法】 8 U& i( V6 `) V. d% U, ?2 K
1.先將低筋麵粉、玉米粉一起過篩備用。
2 q$ x* {3 D  W$ U/ t- B0 |2.將糖、蛋、低筋麵粉、玉米粉拌勻。 5.39.217.76& [3 E# R6 I% Y
3.用小火將香草棒與牛奶煮至香味飄出，將香草棒取出，放入奶油煮到奶油融化，將作法2沖入，煮至膠凝狀離火，覆蓋保潔膜放涼，冰箱冷藏。

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【材　料】
0 x" f4 }$ y$ A/ x2 Z5 m5.39.217.76A.蛋  70公克
. \' v8 `. Y0 Q2 n　細砂糖  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 n) u6 ?3 a: ?* n' L- |" V
　鹽  2公克 - k# k$ s; z" W/ G! T& R
B.牛奶  75公克
3 p# Z. v" v( ^( |5.39.217.76　速溶酵母  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B  T3 c) z' z! o& F9 q
C.高筋麵粉  150公克
; K6 G. F  ~: n. w5.39.217.76　低筋麵粉  110公克 5.39.217.764 b, K7 X7 n4 S4 ~0 T
D.奶油  45公克
4 Q  ]' T0 A! c  v( ^( ]E.炒過白芝麻  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h7 `* x. [$ I
　海苔絲  適量
4 J$ a) G/ i  {& |: E4 s- ?: C$ F
& W# T9 K8 U5 d/ y# B0 Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 # d* H& n8 r$ w* z3 G
1.將高筋麵粉、低筋麵粉過篩、細砂糖和鹽混合，築成粉牆。! O3 @+ W6 z4 t. s' N6 m6 k

7 e* d2 I7 X* V. Z: Q  W" B- p公仔箱論壇2.粉牆中央放入打散的蛋，以及混合好的酵母與牛奶，與粉牆一起混合拌均勻，揉成麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a' B$ l3 z" }: A9 N1 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l6 `. H$ g, J4 X0 i' q8 R/ W* v
3.加入奶油，揉成麵糰，再加入粗粒砂糖、白芝麻粒和海苔絲，再繼續揉到變得有彈力、不黏手、光滑。tvb now,tvbnow,bttvb5 P' k. q$ a+ S/ e- `# ?3 }

% l5 B  J4 Q+ F. k3 C7 f4.取一鋼盆，並在盆內四周塗上薄薄的沙拉油，將麵糰放入，並用保鮮膜包住鋼盆，放置溫暖處發酵約30分鐘。
# W% C5 u/ s- ?0 C8 Z% {5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb3 f$ m& a* n: e# B
5.麵糰鬆弛、發酵後，會變成原來麵糰的2倍大。公仔箱論壇1 n" @& f& y, j/ Q' b2 s1 E( F

1 l3 L) V+ o* r% d) _0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法1麵糰分割每個60公克，滾圓整形，鬆弛約15分鐘。6 q: }5 y: b6 ]/ q. ]
) h. ?3 [$ x: e9 R0 g: \
7.放入預熱好的鬆餅機，並輕微壓平。tvb now,tvbnow,bttvb9 G" N5 u! _7 J* a

; K* v. n! R# D. q8 n8.待3分鐘後，鬆餅呈金黃色，水氣不再冒出，即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C6 Z9 \- F3 z* V8 U# O. _
細砂糖  117公克
. x) D/ R2 ~/ M5 M; u9 Wtvb now,tvbnow,bttvb水  30公克 6 a. Y3 [! ]/ Z
蛋黃  60公克
+ g8 E% L. i% F# a' M6 I公仔箱論壇奶油起司  333公克
+ _0 m, {2 R; Ktvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片  15公克 公仔箱論壇! R) E7 T* I3 P. V+ i% X8 B! G
檸檬汁  25公克
* b: L2 ~/ r" z7 t: j) N動物性鮮奶油  400公克
2 Y# I8 R7 i. @) H! L5.39.217.76抹茶粉  適量 5.39.217.76! R* h& x& w9 R' ~' H5 w
彼士裘依蛋糕  1片
. F' U- J# M: e+ a4 X/ I$ D7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒糖液  適量
' @. M5 ~& L! l4 W公仔箱論壇
$ e2 t  D" [' h8 v3 U4 p3 q) ?9 o8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 " e$ ~6 o1 ~$ Z, s9 j: a9 r
1.吉利丁片用冰水泡軟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: ?# \/ V" h( @! {* r
2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
6 E3 o' Q6 T3 u7 f公仔箱論壇3.將細砂糖、水用小火煮滾後沖入蛋黃，一邊沖一邊繼續打發攪拌至完全涼。
2 R8 H' u6 Q9 K( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再分次將泡軟的吉利丁片和奶油起司拌勻，再和作法3的材料一起混拌並坐浴冰水上使其稠狀，但要有流性。
* L3 g1 f4 x" H2 x  g5.再加入打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。
9 v, O) x# I- Y4 e/ D6 W6.將彼士裘依蛋糕分切成2片，各刷上酒糖液後，取其一片放入方盤容器中，再倒入作法5的慕斯餡料，再放入另一片蛋糕後，再倒入慕斯餡料，並在表面上灑上抹茶粉後，放入冰箱冷凍即可。
3 I0 V6 N7 J. n, }& X5.39.217.76 & O  v. c" U, J
【備　註】 5.39.217.767 L+ t4 ~8 O9 C4 _! H) a; S
彼士裘依蛋糕製作方式請查詢本站食譜-【彼士裘依蛋糕體】

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【材　料】
; P, y& `. Y* p! E6 B( H3 s5.39.217.76鮮奶  233公克 5.39.217.76# i. S6 E; I4 `, F' o) o
細砂糖  80公克 ! z$ G. Z4 ^% _" f  E
蛋黃  少許
4 B6 I% G9 z  o: P' q9 M& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁片  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [: p8 q" F9 f. A- A- [9 y
動物性鮮奶油  665公克
& b& Z" N2 D8 z) p4 xtvb now,tvbnow,bttvb薄荷酒  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ q( ]8 N# L7 u0 r- c

* M' o# x) U5 R5 H【做　法】
" C+ A5 L0 L0 w, ^$ P% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.取鮮奶、細砂糖、蛋黃放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 2 i4 u2 {' m% K0 O4 A4 Z% \8 [
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入薄荷酒拌勻。
% n0 ?) q: P# t7 `3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出黏稠狀，但要有流性的狀態，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即

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【材　料】 ) t3 `* O$ O: E4 t1 C
牛奶  167公克 公仔箱論壇3 J8 K9 T. p5 A) t6 R6 _
細砂糖  83公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F* V: s3 v8 S2 i# k
吉利丁片  9公克 1 q: z: {3 k/ U# n- ?
白蘭地酒  16公克 5.39.217.76: _. y% b( G  z/ M, B1 U$ X
動物性鮮奶油  225公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u  Z) f1 B- A' A" h+ t. K- |
馬卡龍餅  數個 公仔箱論壇8 J& R7 n% Y+ u: |; j
公仔箱論壇" x9 K( A5 y, X5 y% q6 q% D8 W
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' s8 L5 V! Q! T3 B* M+ O
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 公仔箱論壇! V4 l3 M% S  Q! O* u
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 ( u# F% g2 B& d$ k9 r, |6 e$ }2 L
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，放入冰箱冷藏定型後，再裝入擠花袋中擠在馬卡龍餅中做出裝飾造型即可。 公仔箱論壇1 N5 q; V1 ?7 v
. W) l4 s# W/ p$ Y8 Z+ F6 Z0 R
【備　註】
$ e5 O" m* v3 V7 Z# C' y: ^公仔箱論壇馬卡龍餅製作方式請查詢本站食譜-【馬卡龍餅】

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【材　料】
2 e) R* H% Q: p3 R櫻桃果泥  267公克 公仔箱論壇* A% B0 `) _- U' [& m1 O3 m+ Y
細砂糖  133公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?" ]: w$ b) g2 }( A" n( l
吉利丁片  14公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L0 x) F# W3 ?% Y3 f( }) i9 w0 s8 p
白蘭地酒  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }+ v+ ?9 O4 d/ u7 K
動物性鮮奶油  360公克 公仔箱論壇' z; W3 `* ~1 R8 X4 V& `% m2 e
鳩康地蛋糕體  1片 1 T  I$ F. L9 m, D2 W
酒糖液  適量
' T- I/ V; _5 X- X公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.76. A6 O# G' T- o2 y
1.將櫻桃果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化約85℃後熄火。
% I( t' k' V7 r  D7 x6 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 5.39.217.763 ^. l- _+ z8 b+ ?9 q, A! P
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，即為慕斯餡料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r2 D/ w/ G5 m* L
4.再將鳩康地蛋糕體分切成2片並各刷上酒糖液。
+ [1 w5 O: S6 S( D6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再取出圓形慕斯容器，底鋪上一片作法4的鳩康地蛋糕體後，再倒入作法3的慕斯餡料，再鋪上另一片鳩康地蛋糕體，再倒入慕斯餡料，然後放入冰箱冷凍即可。
8 `4 ~% J3 H6 L' j% J* [6.食用時再以白色巧克力片和水果作為裝飾即可。 + |! b( p* ]# d4 B: R" A7 @
【備　註】
  S! N; r" v1 F. d% c6 e公仔箱論壇鳩康地蛋糕體製作方式請查詢本站食譜-【彩紋蛋糕體】

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【材　料】
+ W% `5 W! _5 K5 F8 |tvb now,tvbnow,bttvb鳳梨果泥  267公克 1 z; h5 i0 O" s& ^* H* S' A! g
細砂糖  133公克 ( T: o4 U% X. W* c* z) y" t
吉利丁片  14公克
- d" M3 }' K* \% z0 \2 f- a+ N1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白蘭地酒  25公克
+ [1 N/ `: h$ z1 r; b  S動物性鮮奶油  360公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 K. D/ t8 x  `- w* S6 q- B
【做　法】
! {2 @5 I7 U' @3 X: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將鳳梨果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
- w% u% r+ N) Q$ b$ z/ k; qtvb now,tvbnow,bttvb2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。
9 i6 H3 }7 X& t3 [1 c' ]3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀再倒入杯中，最後放入冰箱冷凍即可。

MagicAndy

【材　料】
4 l9 x, A$ j  ?, f' {5 |0 [7 ?( f中筋麵粉  150公克
* w' }+ Y( L- A% b奶粉  10公克 + B& Q7 Q1 }$ ~, I, O
糖粉  50公克
$ H2 ?$ d! P; R" A3 y6 q) C  m公仔箱論壇奶油  120公克
) N- a7 m6 K  N# W. C% V, |& Z5.39.217.76奶水  30cc tvb now,tvbnow,bttvb! K' i& D# ~. r5 F9 Z
苦甜巧克力  150公克
2 a6 G# N' R& K- p8 |7 s. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤熟杏仁角  適量
$ c+ _: ?9 e; e8 ?+ ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ G2 Y8 s2 e) H; m$ l4 s: g1 n# K5.39.217.761.取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。5.39.217.765 B$ `) N5 D5 l: @# E% ?

% V( {/ F) v4 s5.39.217.762.將奶水分次加入作法1中以刮麵刀拌勻；把中筋麵粉和奶粉一起過篩後加入作法2中拌勻成麵糊。0 e5 k/ j8 c, D! z% H" t( Z7 i

5 r9 C9 P2 j0 _3 C6 G9 M3.將作法2的麵糊裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。) i9 M5 A) G* ?) \8 j: V. Y5 L
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4.取大小鋼盆各一，把苦甜巧克力隔水加熱融化備用。! Z. R: [- w9 E( Q3 f. }

) O: n: N) T! t+ ~- B5.將作法3的奶酥一端沾上作法4的巧克力，再撒上烤熟杏仁角即可。

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【材　料】
3 e- k3 X+ ?9 U- j( u$ M1 `牛奶  323公克
$ ]0 r5 T% B# V- x* }$ F% a0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  162公克 tvb now,tvbnow,bttvb( @; N8 e1 ]$ @: ?( q# ?  e% b  I
吉利丁片  18公克
% p# e$ T3 J6 @/ T# B8 i; z9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄柚汁  31公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 {: R+ i, \( S" G6 y/ J& h: ?
白蘭地酒  31公克
- Q/ \& a% m8 c+ k動物性鮮奶油  437公克
# c/ ^- ^; g' \$ V* J( h* o* }楊梅  數顆
8 A7 z% Z8 t+ G# [# c公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇, A$ B4 L) m0 p9 ~: g+ F. Q
1.將牛奶、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~4 N' ~7 @( n6 w* q, |1 ]; ]# ~
2.再加入泡軟的吉利丁片一起攪拌至吉利丁片溶化。 5.39.217.76& N7 B, J! ~# }
3.另取動物性鮮奶油攪打至6分發後，再加入作法2的材料和葡萄柚汁、白蘭地酒一起拌勻，使其呈現出濃稠狀後再倒入容器內，最後放入冰箱冷藏。 公仔箱論壇; a# e( t5 o! o
4.食用時再於表面上放置數顆的楊梅以作為裝飾即可。