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【材　料】
" Y9 _+ ]3 H4 ~  X  R去骨鱔魚  300公克
8 ]3 j) X( {) B5 i3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1/3粒
+ J! a: B! ~( E* l太白粉  200公克 公仔箱論壇. V6 S5 k: o+ E7 b: {" W# N6 |. C3 v" o
辣椒粒  8公克
/ z$ G' v/ l& k& _3 R! d蒜頭末  10公克 5.39.217.760 X8 Y8 l3 S$ C8 f" U
蔥花  4公克
1 H5 |6 K0 K  m. H9 |4 d1 wtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭酥  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X6 a/ z0 z% A& H! K# H
5 h: J+ H! b8 B  Q. c7 n3 I& X+ ^
【調味料】 5.39.217.76" R. F2 A' m4 C) m% @- V
鹽  15公克
- O7 _- C$ e" F4 S4 a6 S公仔箱論壇糖  20公克 5.39.217.76: M0 ~) Q& I& H  }1 H. Z
椒鹽粉  25公克 公仔箱論壇& O. ?4 I+ s9 }/ q: j6 ?

- r* f2 c$ C# v7 q# n公仔箱論壇【做　法】
+ q: ~2 v- x; ]. X2 A4 O: D0 b) itvb now,tvbnow,bttvb1.將鱔魚斜切成十字刀型後，再切小塊，加入蛋、鹽、糖一起攪拌均勻，靜置醃約15分鐘至入味。5.39.217.768 A# N( c# J8 N1 H: C6 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X  |  G( F- ?$ P: q8 I0 }
2.將作法1的鱔魚塊均勻沾裹上太白粉，放入約85℃的油鍋中以中大火油炸至熟後，撈起擺盤。
8 n2 k0 ^& y9 J% q& a$ i 5.39.217.765 U0 j6 w" M% ^; ^& {0 ?: x. T/ e
3.熱鍋，炒香辣椒粒、蒜頭末、蔥花後，放入作法2的材料，再和椒鹽一起拌勻，最後將蒜頭酥放置在上面即可。

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【材　料】
. E. D( k3 T% p* C蒲燒鰻  1/2條
0 G9 D- O- d7 E* y公仔箱論壇蛋  1顆
9 B$ p. t  c* w公仔箱論壇牛奶  15CC
. z% K" b' g- L& \* e鹽  少許 5.39.217.76( z- o5 \7 P6 B; q2 A
小黃瓜  1/2條
  M4 r0 M. N  Q- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美生菜  1片
5 C* `0 n( c9 V+ ]5 R* c5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t6 R  ?, ^" Q7 h1 r; e1 x
山椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b! E6 K/ o. W
土司  2片
6 i$ }8 G1 B+ j3 Q8 @* U
# e! q/ Y. d5 k【做　法】
+ x' U5 Q, w8 E6 y1.將蛋打散，加入牛奶及鹽，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K9 }4 ]" o( ~/ |0 q8 X: w: {( ^
公仔箱論壇4 J! i1 f- ?+ z- c/ d
2.平底鍋燒熱，倒入1小匙沙拉油，轉中火加入作法1的蛋液，快速攪拌至蛋液呈膨鬆狀後熄火。小黃瓜洗淨切細條狀，備用。
; I* H' Q: X3 \9 _tvb now,tvbnow,bttvb
9 U8 |% j# g1 D3.蒲燒鰻對切成均等2等份，撒上山椒粉，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N7 i( {) u3 l0 l9 n# w3 @1 L) ^- P: L
; q$ X& H7 y7 E5 f
4.土司烤至上色後，依序夾入美生菜、作法3的蒲燒鰻、作法2的鬆蛋及小黃瓜絲，最後撒上少許白芝麻，蓋上另一片土司，整份對切即可。

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【材　料】
+ U$ Q# b: E3 {/ P$ x( o3 I9 P透抽  450公克
2 d& y5 s. @7 @; p  g7 D白酒  1小匙
( b- N- d/ v2 E) H  [; s5.39.217.76玉米粉  3湯匙
/ [# Y0 t/ d0 J% xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2茶匙
5 y( Y* V3 b) `$ j/ b5.39.217.76黑胡椒粗粉  少許 公仔箱論壇( E# A. V, ^! u- y0 w0 d
' m& |! j8 X6 f! ~3 `) y
百香果炸墨魚調味汁  適量
4 E3 Z# B! u1 T( M5 f' u【材　料】
* P" t" W+ }! s- k* Q$ Ztvb now,tvbnow,bttvb百香果  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z2 h; T6 W$ p
美乃滋  65公克
; g' _: Q" Q1 S7 ^8 G3 h( stvb now,tvbnow,bttvb牛奶  150cc
. l  {" `0 B2 ^8 K" Y, H【做　法】
! F  q  _9 A3 Y: p1 ?( x# F0 u. B5.39.217.76百香果取果肉，放入熱鍋中，與牛奶、美乃滋以中火拌炒一下。
" C# J" _% D& R( x# u5.39.217.76
" X. w6 s( @  S+ D6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# y( D+ p: z: Z+ n! w
【做　法】
% v7 U* _* U9 [3 \4 s# x3 X, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.透抽洗淨，切成粗條狀，加入醃料醃20分鐘，沾上玉米粉，入油鍋炸至金黃色。
& V5 [" K# X7 R- U7 Ztvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇/ G) e: a( Y8 D8 v$ W
2.透抽放入百香果炸墨魚調味汁略炒拌勻即可。公仔箱論壇9 C& B+ s' a8 F% Q; |$ q
tvb now,tvbnow,bttvb% H/ W  b! {; j% _- d/ ^
【備　註】
. V; L# ?  l# ]' n- Y$ {5.39.217.762人份

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E; ~4 t7 |1 a
粗蘆筍  6根
2 A7 a' Q6 O& {  U( h+ o$ y5.39.217.76培根肉片  6片
7 w! h. V, n* Z8 a, M2 @- j9 p辣味烤肉醬  少許
- b! m/ p3 F: m9 r5.39.217.763 L0 O/ B* j; I3 n- H
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ @' m9 o+ g8 O  T( f* Z  f
1.蘆筍削皮洗淨，切除較硬的根部備用。
9 R# V5 z0 O; x" j) E& B  L3 M2.一片培根肉片以斜捲方式包裹一根作法1.的蘆筍，再刷上適量的辣味烤肉醬，重覆此步驟至材料用畢。 公仔箱論壇# S0 r7 t5 O! @6 |. H% p! A7 A  ?
3.將作法2的蘆筍捲放入烤箱以180°C（小烤箱請先預熱10分鐘）烤5分鐘即可。

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【材　料】
7 @3 f! s8 H. U& M& `0 R/ |鮭魚生魚片  70g tvb now,tvbnow,bttvb+ _5 Z: M! r. v; u5 l9 y
洋蔥  1顆 4 F+ v6 Q4 A9 S, W
碗豆嬰  適量 公仔箱論壇9 u" E: X, S" }2 P8 r
細柴魚花  5g
; V5 T4 d1 x% O  e" V1 c. P+ |% E5.39.217.76沙拉醬1：
7 q1 E& C, _: N  q$ @/ T* Wtvb now,tvbnow,bttvb水 150g
6 P" X6 o, C; e; R醬油露  1又1/2大匙 公仔箱論壇0 U1 k9 o7 s8 Z$ X- T) W2 n
味醂  1又1/2大匙
" |4 Y* i3 R- R: N) p5 Z5.39.217.76沙拉醬2：
8 d5 h0 u1 I3 f$ X! J5.39.217.76柴魚片 10g tvb now,tvbnow,bttvb  I. e. G3 k" G. v9 K* H" I
芥末仔醬  1大匙 5.39.217.76) ]2 ?4 A  ^4 y; c

( t& U' w5 p! t: Z: Z6 D【做　法】
6 C* }4 U% v; n& _9 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥切細絲狀，再沖水洗淨以去除辛嗆味後瀝乾水分；碗豆嬰洗淨；鮭魚生魚片切成長條狀備用。
+ A+ I1 L% M, h! c2.沙拉醬汁(1)中的材料以小火煮開後，加入柴魚花隨即熄火，待冷卻後濾，再醬加入黃芥末仔醬攪拌均勻即為沙拉醬汁。
) a0 o0 j% H: b8 g5.39.217.763.依序將作法1中的鮭魚生魚片、碗豆嬰、洋蔥絲擺入盤中，再灑上細柴魚花，食用前淋上2的沙拉醬汁即可。

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【材　料】 ( d% G: G6 v- O1 ~$ N/ r% S, N
豬眼筋  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c! A9 A' y  t7 H
青椒  10公克
; z  ?% M& G; @tvb now,tvbnow,bttvb紅甜椒  10公克 5.39.217.76# S( T, e4 a3 n  K* v# q
黃甜椒  10公克
, O8 z: l& v8 S- S5.39.217.76洋蔥條  30公克
/ K. o% h. L3 Y/ t* ytvb now,tvbnow,bttvbXO醬  8公克
  `; o2 L! C0 V# L* P5.39.217.76蒜頭末  3公克
6 [# Z: x4 u3 ^! D5.39.217.76紅蔥頭末  3公克
( x) D/ v6 b, J" M5 L: r2 |8 _5.39.217.76辣椒粒  2公克 4 C; k4 t3 A6 l7 e! ?
太白粉  少許 公仔箱論壇3 Z2 l% i" M* \& G& R0 P4 U/ C
5.39.217.76+ {; I' R6 b- c! I6 `
【調味料】
3 @! x5 e5 e1 z. M+ e/ I* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j& g/ u+ w" D% O# M
雞粉  5公克 - m4 i, R! _) ]7 d% X9 o
鹽  3公克
6 t& r$ X& L2 l  f- @公仔箱論壇
& h1 r/ F% @" G0 B, _【做　法】
* y" b. Y; ^% _0 k3 w- B; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬眼筋洗淨汆燙後，瀝除水份備用；青椒、紅甜椒、黃甜椒切條備用。
; f/ R8 {# L' b/ V5.39.217.76 & L* B& A$ w5 ^8 p, t
2.取一炒鍋，放入XO醬、蒜頭末、紅蔥頭末、辣椒粒一起爆香後，再加入龍筋一起拌炒，再繼續加入青椒、紅甜椒、黃甜椒、洋蔥條以中大火一起快炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 k' X( V( t! f; }
tvb now,tvbnow,bttvb# Z4 B4 e) D4 M- F* M; ?& Y
3.放入所有的調味料在作法2的材料中一起炒勻，最後將太白粉加入少許的水成為薄芡後加入拌勻即可。

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【材　料】 ! s. }) Z$ z7 m& L: l( S! H; h/ g
帶皮五花肉  800公克 1 c% A) n5 }% \4 t
梅干菜  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z1 w, a% o2 B: a4 z( M
皇宮菜  1條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a; E& A5 L5 ~
太白粉  少許
$ h5 h; D# U+ c% a" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷汁： 公仔箱論壇# u9 C4 p' [% f4 b
薑 50公克 / V7 t' f# t" `+ [$ ^. N
青蔥  30公克
0 f: ?- V  U& Q3 v# c: A公仔箱論壇蒜頭  30公克 公仔箱論壇* N! c4 {9 z) o9 U, v3 Q. F
辣椒  20公克 5.39.217.76/ P; a) |4 @+ ^  N: b
紅蔥頭  20公克
6 q' h. l" c. O. M% f% n  c& M; P醬油  120公克
& \$ X2 W& x* z% T! t  P4 |) u% q7 b5.39.217.76冰糖  50公克
! i4 c3 n( @9 E. B! Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽  10公克
$ G0 q: ]' w* |tvb now,tvbnow,bttvb水  1200公克 $ f) C4 Y1 D7 J7 q" Y
滷包  1包# p, }4 q7 a( J

3 f* d# u" q& h+ K( i【做　法】
9 N) {: d; C9 h$ l  w4 S6 H7 G4 j5.39.217.761.梅干菜洗淨切碎後，再用中火炒香備用；帶皮五花肉汆燙備用；薑切片、青蔥切段、蒜頭切對半、辣椒切斜片、紅蔥頭切對半備用。5.39.217.76. t  J7 K& @. t8 W1 j
公仔箱論壇# V# Q  ^( c6 c+ N
2.取一炒鍋，放入薑片、青蔥、蒜頭、辣椒、紅蔥頭一起爆香後，再放入醬油、冰糖、鹽、水和滷包一起煮約2小時即為滷汁，再加入汆燙後的帶皮五花肉用小火滷2小時後取出。5.39.217.76: h% K% T4 J% S& z
5.39.217.76* B1 L' l. V/ F- u$ e
3.將滷好的帶皮五花肉用刀子切割出3x3公分的正方體，再由外圍慢慢的往內切成不斷裂的連續片狀，最後形成一個長形肉片後，再將它由內往外捲成一個內部鏤空的金字塔形狀。
+ |' J, c9 s( h! e TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i" S" _2 i5 z* @
4.將作法1的梅干菜釀入作法3的材料中，以中火蒸約20分鐘後取出。
& _  ]0 h' ]: d公仔箱論壇
# v- o+ [6 R7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將皇宮菜炒熟後取出，放入作法4材料中做為裝飾。
; j) V; p( {, a- Y( C: x5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb) Q5 g2 t/ R; K
6.取出作法2中少許的滷汁加入太白粉形成薄芡，最後澆淋在作法5的材料即可。

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【材　料】 ! P+ t8 h; `; v6 E- w
材料A：
- S' H3 F+ h0 o6 j+ Y+ y公仔箱論壇牛肉薄片 100g
# o6 g6 N6 c$ r+ W6 h! u5.39.217.76鹽  少許
; c/ ?) R4 L+ G( A1 f& @; ~太白粉  適量
8 k' S6 d' k. ~: @tvb now,tvbnow,bttvb胡椒  少許 6 d3 j+ [. n* c
材料B： 公仔箱論壇  v/ T3 P+ H$ u* z) K/ A* u- L) K
山藥 1片 tvb now,tvbnow,bttvb1 C# ^: J) b4 M: G$ x5 L* A9 g
樹莓  1顆
- \( u% n9 }: k# X% v& ]4 t, u! M奶油  20g
/ m0 C+ j: V" Y, J公仔箱論壇山藥  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P$ L7 L- a0 p
醬汁： ' _4 C2 K" l  \% [% Q1 B
香菇素蠔油 1大匙
' y# _7 |# W, _. a! H5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1大匙
+ z4 l5 H/ K3 C; z: L2 C9 m5.39.217.76味醂  1小匙5.39.217.76, s7 C, _4 S' y! R3 V4 z6 j" Q
" e+ N; s' w! U% m: v$ q5 A3 G
【做　法】
+ ^- k6 L1 Q9 N9 t; v+ P4 i( Btvb now,tvbnow,bttvb1.將山藥去皮洗淨，切成10公分長條狀備用。
: @/ W) a% ~" `/ q5.39.217.762.將牛肉薄片切成10公分大小，以少許鹽、胡椒醃至入味，再塗上薄薄的太白粉，最後放入作法1的山藥條，捲起固定。 5.39.217.76& K5 D* T1 ?+ Q6 N. I, L+ m
3.熱一平底鍋，放入奶油至融化時，放入作法2的山藥牛肉捲煎至牛肉片上色後，放入醬汁所有材料略煮一下即盛起裝盤，再於其上擺一片菌型山藥片及樹莓即可。

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【材　料】
* D$ v. F2 ?7 u6 {6 r& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春捲皮  2張
! j. v4 D1 A9 y: u; v& R% }* [tvb now,tvbnow,bttvb海苔  1大片
% X3 {0 M9 r/ {, ~4 x2 n2 V鯛魚  1長條 ; \+ S) }& k. ~6 ?% `7 B
紅蘿蔔  1長條 + P; e- g* @' F4 Y( p+ e* R/ i
苜蓿芽  1小把
/ k" m: _  |/ {, w9 ^4 @) o$ U; K9 V紫色高麗菜絲  適量 ) P( n+ Z, f( x$ ~- R
酥炸粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K  ~$ s" _% J
美乃滋  適量
: i& H) J# t  w3 K% ]5.39.217.76
6 k3 i2 h( }+ h5.39.217.76【做　法】 % I( h2 R2 H. M+ T  w; G" v9 l" W
1.將鯛魚、蘆筍、紅蘿蔔川燙備用。 公仔箱論壇2 C+ S- ^- E7 N* F- Y/ ^8 H
2.春捲皮舖平，上面舖上1/2片海苔片，並加入步驟1材料及苜蓿芽、紫色高麗菜絲。 % H, R* U  }" X' d6 z2 E
3.接著擠上美乃滋，像捲糖果一樣捲起。 , n/ |- m+ g' j9 w! Y* X
4.步驟3沾上調好的酥炸粉麵糊，下油鍋炸至表面呈現金黃色後撈起瀝乾。
+ u. l  A: C7 H  _. m5.39.217.765.將步驟4對切，排在舖上美生菜的盤子上，再加些紫色高麗菜絲、綠色花椰菜裝飾即可。
" t1 A# U( x4 P) l  m7 u/ E公仔箱論壇! U+ H" b* K, C8 `3 |2 l9 G+ [7 ]6 \
【備　註】
6 r. @% \/ b/ h5.39.217.76在成品加上些許蝦卵或魚卵，可增添更多美感。

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【材　料】
& G  l* B. \! A, ?" m+ z+ {公仔箱論壇魚頭  20兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K: b# v+ F' Q2 D( ?! ?. y
雞蛋  3顆
2 n/ q+ T; l) L* c4 P! a公仔箱論壇芋角  10兩 tvb now,tvbnow,bttvb8 H5 c" \0 k. V9 ^( o
乾米粉  5兩 公仔箱論壇$ k6 i, A. Q+ A8 h5 L' b
蒜苗  2根
6 N2 T4 p; x; J8 r9 @: M公仔箱論壇芹菜  1兩
/ J9 q0 O+ K3 |( u  O# v9 b燕餃  12個
8 P7 K- c3 R* n% F公仔箱論壇日式火鍋料  適量
$ ^- W7 i; \. I! K  S3 gtvb now,tvbnow,bttvb高湯  2400公克 / f. F% n, [2 z- ]8 X3 m9 {% @
紅蔥酥  1兩
& n+ ?& S$ J  G9 k1 z# |" V公仔箱論壇
2 X  W" Z6 W2 l5 x, @5 M【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ k  t# b" k4 Q
鹽  少許 公仔箱論壇* U" }/ S- Z8 C% O4 T- P8 n# |
雞粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  S4 Z& u& @0 r
胡椒粉  少許
% p3 \7 R) [. I$ O- \% Q
$ E3 N1 T* P2 V. D$ q, q* g( u公仔箱論壇【做　法】
8 E1 ~* B+ O' ^+ F& a1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚頭洗淨剁塊後，放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
! c5 e# D. ^) J* T4 N7 F% w
/ o8 e. l( Q9 C0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞蛋打散成蛋液後，放入熱油中以鍋扚快速攪拌成蛋酥時即撈起；芋角放入熱油中油炸後撈起備用。7 T$ F$ V9 @, ?6 o
5.39.217.76% [+ o3 S1 ~  f1 G1 k% G& C
3.乾米粉放入溫水中泡軟即撈起瀝乾水份；蒜苗、芹菜切細備用。
8 C, e# B% A3 _: S. _* W* N$ Htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q2 q4 H7 i8 D
4.取一砂鍋，於底層舖上作法3的米粉後，依序放入作法1的魚頭、作法2的芋角及燕餃、日式火鍋料，再加入高湯和所有調味料以中火煲到鮮味出來。公仔箱論壇7 p, u9 K# U. c* }9 |' \8 N
tvb now,tvbnow,bttvb; S3 }3 h/ Z$ Q
5.食用前放入蒜苗、芹菜、紅蔥酥、蛋酥以增加香味即可。

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【材　料】 公仔箱論壇2 f/ s/ ~- Z5 h  ]% e3 H9 F) i
雞胸肉  1/2塊
" r! ?5 {: G0 D# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p2 }" _% X, h3 A) N# t
非洲雞醬  5大匙
; t# P8 m( J: U- h, e5 J8 ]水  100CC
* b7 Z5 V! N$ u0 u$ s! c5.39.217.76
% D! e, Y3 |6 s, l9 B1 F7 K( D& h5.39.217.76【醃　料】
+ g9 z8 K" j% U. V0 Q5.39.217.76蔥  1根 0 K) g& L9 h& H$ V3 d2 X  Z; t
薑  1小塊
% {* |8 u5 h+ z0 [4 k& Y# A! rtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/8茶匙
% t1 \0 k' W" |" V3 Z料理酒  1茶匙 5.39.217.76' |& q* S+ _: a; S
+ H+ B$ O% }$ l3 e- Z4 j; ~
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 K/ }! F: U- N/ h4 c% _- m
1.雞胸肉洗淨，用刀在雞肉上輕輕劃幾刀讓肉較易熟及入味，再用醃料醃約10分鐘至入味備用。5.39.217.76$ [: y# @/ P/ E' X% t
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2.熱油鍋，以中火將作法2的雞胸肉煎至約8分熟。
0 B' ^& e% @1 itvb now,tvbnow,bttvb
  j" W4 T9 c' T: }, O3.加入調味醬至作法3的鍋內，煮滾後關小火，直到鍋內湯汁收乾即可。

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【材　料】 5.39.217.76' I8 ^5 p7 q2 Z( B" _
Ａ.餅皮  1張 3 Y5 Q3 J+ \5 y/ M$ b6 W; n# f
　青蔥  1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x& H& E1 O' z( b% [. `( H
　小黃瓜  1/4條
9 N1 f2 P& b) Z5 i: `tvb now,tvbnow,bttvb　清腿肉  1隻 5.39.217.764 F, `2 p! c! |% M+ u0 }) a
　低筋麵粉  適量
2 }7 Q' Z$ O# e( u. P公仔箱論壇　炸油  適量
5 J% N7 s0 J2 F7 D; ?2 t% W6 w　甜麵醬  1大匙 5.39.217.764 W8 y" D. f; M/ F+ ~1 l9 c4 e
　生菜  1片   S  i2 B0 [, L# l6 q7 i$ l2 k
　美乃滋  適量 公仔箱論壇4 N2 U' ]% U# `: H) D
Ｂ.鹽  適量
: w# q& D: {% a% L8 T/ a　糖  適量
" L3 T8 F7 K* N- j2 L! {　卡士達粉  1/4小匙 5.39.217.76/ j. `+ w" n' H# ?1 K( N
　低筋麵粉  適量 公仔箱論壇' x2 \! F% Z/ J& C/ a
　玉米粉  2大匙 公仔箱論壇: _( n: F& X3 j% n# J5 Z0 F: e
　粗黑胡椒粉  適量 / _4 A9 U0 s3 _" l( N7 R2 E
　水  適量
4 s+ l9 `* E' s9 ^" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋  2顆
5 p" l# W, j' H, e$ U2 n8 T5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  1大匙
; R. f. o2 |  B3 ~1 ~3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 C2 E2 \$ i! L8 v
【做　法】
; O( \) ]0 u, l2 ?2 l9 U* q公仔箱論壇1.取一平底鍋以小火乾烘餅皮，至表面呈金黃色；青蔥切段；小黃瓜切條備用。
' v' r) e* j- w; k& B0 q2.將材料Ｂ的鹽、糖、卡士達粉、低筋麵粉、玉米粉、粗黑胡椒粉混合，以水調成糊狀後，打入蛋，倒入沙拉油攪拌均勻，即為麵糊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d% \& d" N3 T( p+ J
3.清腿肉洗淨，瀝乾水分，切成長塊狀，放入作法2的麵糊中均勻沾裹，再沾一層低筋麵粉。
4 s' P5 ~: W" G, h, d' k9 i9 a4.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入作法3的雞塊炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝乾油脂，即為雞塊備用。
+ e1 l# v  M% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.餅皮抹上甜麵醬，放入生菜、青蔥段、小黃瓜條、雞塊，最後擠上美乃滋，將餅皮捲好即可。

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【材　料】
2 Q, j" m5 X+ r/ }2 d) t+ ]) W豬絞肉  100公克
4 s  m! g- \# B; h" R; k0 ]5.39.217.76乾干貝  8粒 tvb now,tvbnow,bttvb/ O& F9 k+ n: t, W6 Y
荸薺  5粒
$ F" \5 Y# P; t# J4 d6 ]* @5.39.217.76蔥  1/2支
5 @  c% C2 l3 |6 T( h公仔箱論壇薑  2片
! a8 k4 d% b3 o公仔箱論壇【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H" \! X! c4 N0 p
鹽  1/3小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b6 p! R$ ~/ O* [! S4 z8 N
細砂糖  1/4小匙
) |) b3 J  ?; q4 g  a. C高湯  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B! \1 _2 \/ d
太白粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]) T* o- A/ _' N

' u; t) W" {9 \. ]0 ]7 m【醃　料】 5.39.217.765 v* a8 G- T3 T* ]' L
蛋  1/2顆
2 [: v* X3 l1 \7 r鹽  1/2小匙
1 Y) [6 T4 @" c醬油  1/2小匙
% m% D1 O% F8 ]香油  1小匙
. ?0 W/ n! |, q3 stvb now,tvbnow,bttvb料理米酒  1/2小匙
5 o$ n5 i: z8 ~7 T公仔箱論壇白胡椒粉  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y. V4 ^4 [- ~2 ~8 c5 s( R$ t
太白粉  1小匙
" H# B$ ^' O6 z7 J) j) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ e4 [+ w3 w1 |% `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! l! T& L0 U  l- I9 z/ Y( d8 m$ X/ ]公仔箱論壇1.將干貝泡水至軟；荸薺、蔥、薑切末，備用。
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7 h/ B* c. t; `& C+ u" |2.熱一鍋，放入適量的水再放上蒸籠，將作法1的干貝放入鍋中蒸約10分鐘至熟後取出放涼後，撕成絲狀備用。
3 G6 f: ^. p) }+ `0 y2 l5.39.217.76
6 C6 K6 |: }& }, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬絞肉加入作法1的荸薺末、蔥末、薑末及所有的醃料攪拌均勻，捏成一小肉丸後備用。
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" r( z' e& F' U9 t5.39.217.764.將作法3的小肉丸均勻地沾裏上作法2的干貝絲後，放入盤中備用。
6 \- z3 B9 F: |' u' c. Rtvb now,tvbnow,bttvb
; {1 {" I  w- G: m$ k5.另熱一鍋水，放上蒸籠並將作法4的肉丸放入蒸籠中蒸約12～15分鐘後取出。8 I  K* t0 f8 x! f% ?

0 f4 b7 Q- K& J1 \7 S& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.熱一鍋，放入所有調味料一起拌煮均勻後，再淋在作法5的肉丸上即可。

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【材　料】
  i8 ?( |" C7 I1 Y& J0 U) |5.39.217.76雞腿  250公克
2 N% P1 R7 o. N; h6 ?. d# B6 j5.39.217.76沾醬： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O6 j' D/ j# C& T
泰式甜辣醬 適量 ) a; w  {* q' p

+ z( l6 @$ [# @【醃　料】 5 w" q0 {2 e+ a( h6 e
鹽  1小匙
8 T, a; w, D- m( O, d8 G8 b- r細砂糖  1/2小匙 公仔箱論壇7 y* \8 ^( _+ o4 Q; R$ d& W% t
玫瑰露酒  1大匙
8 {3 s! d2 n% x5 G! t公仔箱論壇玫瑰花  1朵 5.39.217.76$ D: b/ O: ^6 k
白胡椒粉  1/2小匙
/ R% d: p8 G: q7 N- e! F  t/ P( j香油  1大匙 / q+ x0 x5 t3 ]: M
水  500㏄" t! @/ o2 T* ]  U7 q* N
tvb now,tvbnow,bttvb% f* D- ]. @8 n8 h& |- G; v3 Y
【做　法】 + k) A6 U5 u9 l& C
1.雞腿洗淨並瀝乾水份後，加入所有醃料醃約10分鐘，取出放入盤中備用。公仔箱論壇2 c; P% k* J+ w* x( C& j
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2.熱一鍋，鍋中放入水後放入蒸籠，再將作法1的雞腿放入蒸籠中蒸約10分鐘備用。公仔箱論壇/ R) q  Q# q4 S% K' Z

0 m, [  ~1 B1 P: t+ o$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另熱一鍋，1000㏄的油燒熱至約150℃後，將作法2的雞腿放入鍋中油炸至金黃色撈出即可。

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【材　料】 5.39.217.76; B6 H4 q* H% m- o& ~% D
豬絞肉  250公克 ' T+ K. ^* s: k6 P3 i
淮山  150公克
6 E7 z2 h5 h+ A1 ]/ A5 ^7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞  10公克
5 j/ ~' g: z& \9 E( `紅棗  10個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a7 N! n( ^  ^
青豆仁  15公克
3 _+ x3 d% E! B! \+ X, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  400㏄
- H/ j0 r; K0 Q9 Q6 x% a6 Ytvb now,tvbnow,bttvb太白粉水  少許 5 U& }' X* G) e$ K5 T" p7 O- _

' f# W7 t7 I2 R2 z( z【調味料】
; L# M8 D" J# S2 C% D7 U5.39.217.76A.雞粉  1/4小匙
# _0 U/ J/ i4 R6 K; c$ O* S; atvb now,tvbnow,bttvb　鹽  1/4小匙 公仔箱論壇! W( H1 ?8 |9 k! g9 P' U) _* D
　胡椒粉  1/4小匙
; X; C. `$ ?! b! w1 [1 Htvb now,tvbnow,bttvb　蛋白  少許
( w  l% l7 K4 a) h* ~公仔箱論壇　太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @4 S5 s9 I: C6 t( R9 H' m
B.雞粉  1/2小匙
7 l8 p. l# C) U; P. U8 {3 f1 @4 v　鹽  1/2小匙
# l7 g- {! e9 b1 G公仔箱論壇　香油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb" f6 ^. G6 q7 x. U: r

4 ]5 U! U+ `0 D7 V5 N【做　法】 1 q( n' s2 i6 z; @. J2 p! ]
1.淮山去皮後切成丁；枸杞泡水至軟，備用。
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6 Y8 g4 L/ z% D5 V6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將豬絞肉剁的更細後加入調味料A拌勻後甩打至有彈性，捏成小肉丸放入沸水中煮熟，撈出備用。8 o0 D+ f( c4 {' i9 Z0 `/ H0 a# g
5.39.217.76" \: {! n, Q/ N. X; ~3 |2 L7 k
3.將高湯煮至沸騰加入紅棗、作法1的淮山丁再煮至沸騰，續入作法1的枸杞、青豆仁及作法2的小丸子。
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9 x! C6 G) O5 M- itvb now,tvbnow,bttvb4.再煮至沸騰，加入調味料調味後，以太白粉勾芡即可。