是日食譜 - 焗烤田螺 - 食經薈萃 - 識飲識食 - 公仔箱論壇

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MagicAndy

子爵

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46^#

發表於 2006-12-10 08:11 AM | 顯示全部帖子

材料

中蝦蝦肉 450 克 [1 磅/12 兩] [去腸及抹乾]，荷蘭豆 200 克 [7 安士/5.5 兩]，蒜蓉 1 茶匙，蔥 1 條 [切段]* l% U% J  k" p

  Y. s6 w% x+ Y* e: b" Z

醃料

舊庄特級蠔油 1/2 湯匙，胡椒粉 1/2 茶匙

芝麻油 (混合) 1 茶匙/ D1 x  V( a% d0 C( B1 |* {

芡汁 1 x1 x+ P" P4 A7 I1 g

水 2 1/2 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 V9 A* Q# M3 Y6 |) \1 k0 V

粟粉 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t" E! D: w) {: t, a8 I

舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙5.39.217.766 S$ ^' u, H4 W

芝麻油 (混合) 1 茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H% d" v7 k7 v- }' t: {
5.39.217.766 U+ P- o& o7 M) ?9 u$ e
做法公仔箱論壇2 j! V- o! t$ g* S$ B8 @; P9 z) \& p& J
1.  蝦肉與醃料拌勻。+ A3 r2 d, s9 s0 o. n' [
2.  燒熱2湯匙油，爆香蒜蓉，下蝦肉炒熟，加入芡汁、荷蘭豆及蔥，5.39.217.76# k  U4 L" l5 C+ a  h
再炒約2分鐘至熱透。

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47^#

發表於 2006-12-11 07:05 AM | 顯示全部帖子

焗釀火雞  公仔箱論壇/ R# S( C7 l+ Q8 ?6 @7 k8 @- B5 a8 d$ h

材料﹕
1.火雞一隻，約重十四磅公仔箱論壇$ T0 C0 l# m' O) H8 U
2.煙肉半磅
3.西芹菜一斤5.39.217.769 b" R$ A) \8 t6 e- H( ~
4.洋蔥三隻; E1 }# P; Z8 V- W( n- W0 p
5.甘筍一斤
6.錫紙一大張/ e8 V$ O' }8 ?- O* G1 s; g: r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b! C, H  u$ o6 g, e- ?4 e6 o' x3 s
調味﹕

1.鹽五大湯羹tvb now,tvbnow,bttvb% s1 \8 y- z$ b0 C) x! F
2.胡椒粉三大湯羹公仔箱論壇) ]& ?0 a' e# J* e% }3 l2 Z' o0 Z
3.白蘭地半杯
4.牛油六安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L; _! N4 C0 t" M7 s

釀料：
1.方麵包一磅半，全部連皮切粒
2.洋蔥兩個約十安士切幼粒
3.鹽二茶匙# D% ~# K/ t( u9 o1 p' A! A( c
4.胡椒粉一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) R5 O6 r# J6 l) }7 u% x% S: g
5.糖一茶匙5.39.217.766 V% y1 G+ |  h/ T
6.西子(sage)一茶匙半tvb now,tvbnow,bttvb8 j8 d6 l8 r. Y4 v4 P5 u! C
7.肉味香料粉(PoultrySeasoning)一茶匙
8.牛油兩安士溶成液體用
9.西芹切幼粒一杯tvb now,tvbnow,bttvb# F8 v) _  S: U7 r7 m9 b) z! v2 m
10.熟栗子肉切碎一杯半
11.水酌量
12.火雞潤及腎全部剁爛

烹飪方法﹕0 @- r, y2 f! P9 ^! G: ?; W( k
1.鹽及胡椒粉同混合，搽勻火雞之內外．再用白蘭地搽火雞肚及外邊．醃一小時．火雞翼要切去．

2.開始製釀料; i7 N( x' r/ A6 c& q
先用水將麵包浸透，然後再將麵包渣乾水份．
用牛油三安士爆洋蔥粒，加入火雞潤及腎，繼續炒香．即將栗子，麵包及鹽，糖，胡椒粉，西子，肉味香料粉，及西芹粒一併加入炒勻即成釀餡．tvb now,tvbnow,bttvb& q$ O1 T5 Z2 U; [/ ~# v- F" H
公仔箱論壇9 X% E% X# C+ h* z/ g
3.將釀餡釀於火雞喉部，將喉部之一幅雞皮包住釀餡，用針插穩．
公仔箱論壇$ K1 v* X7 T: k' c8 I: N* |
4.將芹菜，洋蔥，甘筍切粗條塞進雞肚內．tvb now,tvbnow,bttvb4 A& `) j7 p2 o1 Z
% |- O7 i' F, s1 y" y" d2 d' V# ?
5.將火雞用錫紙包好，置於焗盆上，胸肉向上，煙肉鋪於胸肉上，用錫紙包緊．6 }# F* p+ L! [* d  r6 H% i
5.39.217.76! V. E; M, Z* V9 ], [0 Q! B! A
6.用四百度火（煤氣約４字）焗六小時，但在最後一小時前，可將錫紙除去，煙肉除去，再焗一小時，務使色澤呈黃色為合．焗好的雞即有燒汁流於盆中，可以用作燒汁．又可往辦館買金巴倫漿(CranberrySauce)與火雞同食．. c$ b2 u3 B% i/ D# t3 s8 [
" G/ Z7 W( \" v, {! s7 ?8 {& c) b
附註：普通焗火雞的時間可以每磅焗廿五分鐘計算．

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MagicAndy

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48^#

發表於 2006-12-12 09:52 AM | 顯示全部帖子

蓮茸芋棗5.39.217.762 h. R" X* r" }
（四川菜）  tvb now,tvbnow,bttvb/ h! F" z' c- O

材料﹕
1.荔芋一斤
2.生粉三湯羹，用滾水三湯羹倒入，搓成粉糰公仔箱論壇6 X' |) K9 {, |' D8 C8 v) E
3.油兩湯羹
4.糖四湯羹
5.蓮茸三兩
6.油鑊tvb now,tvbnow,bttvb+ O- E/ ]/ y) t% z! f6 O  Q9 _
tvb now,tvbnow,bttvb  D) H: a$ \# [1 o* H8 w, H
烹調方法：
1.荔芋去皮切片，蒸廿五分鐘，趁熱用菜刀將荔芋壓成茸．
公仔箱論壇, L3 P. s) ?- l4 N) F& V, _9 X
2.將粉糰及油，糖等搓入荔芋內，搓勻為合．$ I+ p& d! {4 |- v3 `1 Q

3.將蓮茸分成三十粒，用芋茸將蓮茸包成棗形．公仔箱論壇" m# p# G% ]' `

4.將油鑊燒熱，約二百度華氏，將芋棗投入炸至金黃色即合．

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發表於 2006-12-13 07:32 AM | 顯示全部帖子

材料

日式烏冬麵 1 包 [200 克/7 安士/5.5 兩]，龍蝦肉 75 克 [2 1/2 安士/2 兩] [切塊]，金菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切去尾部]，甜青椒 1/4 個[切絲]，紅辣椒 1/2 隻 [切塊]公仔箱論壇1 G" O' B0 O7 U4 X/ v
5.39.217.76/ _. p1 Z9 \) E- {) b6 \, R& q
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8 Z/ y6 Z7 l* v& s
tvb now,tvbnow,bttvb1 R8 H! I5 r( C* b
醃料 % S1 H& `& m  F. d, _3 J3 g. E  a8 @# D
2 \  b  \3 S# H
鹽及胡椒粉少許，蛋白 1 茶匙 [隨意]

調味料 8 w: j' h, I, o$ c+ ?. [
公仔箱論壇- L* T% ^& t7 D% o% |$ T$ w
舊庄特級蠔油 1 湯匙8 X) m( T" H) a8 o& @

XO醬 1 1/2 湯匙
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做法1 n$ G# V- g0 ~: d- |7 I: H
1.  龍蝦肉與醃料拌勻。
2.  用小鑊下2湯匙油爆香紅辣椒，加入龍蝦肉炒熟，下金菇及甜青椒公仔箱論壇  w& V2 o4 _4 x0 d# k7 r7 C
炒約2分鐘。
3.  加入烏冬及調味料，炒勻至熱透。

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MagicAndy

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50^#

發表於 2006-12-14 07:09 AM | 顯示全部帖子

骨香鎗魚球  ; e: A# [. L, e
公仔箱論壇% X( F' \2 j, J/ Q" M, k
材料﹕
（一）鎗魚１條，約１斤４兩
（二）蔥白２條，切絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A7 D. |7 P0 E( u9 ^
（三）薑花５至６片
（四）甘筍花５至６片: l) {# V4 v7 E$ t. Y- u& g* S: Q
（五）油１湯匙 5.39.217.76! v' N* p0 q! ~! l/ M/ a: m) t
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?4 K$ J, [+ ~( ^
調味﹕

調味料：( a" J$ {2 ?- U
（一）鹽3/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?0 i- n) D& C7 a9 ~3 G6 u* E0 q
（二）生粉１湯匙
（三）胡椒粉1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C* ~6 g- ]/ ?8 W; Q8 Y
（四）雞粉1/2茶匙2 S( {+ h5 X6 @) y, u: [
（五）蛋白１隻5.39.217.760 F! v! @* Y3 n5 d2 B+ J3 z5 v
8 E" C7 b7 ?0 o8 `) U# V, m
獻汁：
（一）生抽1/2茶匙) G/ B. y! Y  c$ p0 J1 f
（二）鹽1/8茶匙
（三）生粉1/2茶匙
（四）水1/3杯

脆漿：
（一）麵粉３湯匙9 g$ j1 L4 b  H: R1 O2 c" K
（二）生粉２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& }; ?8 a, Z" o1 b
（三）粟粉１湯匙
（四）發粉11/2茶匙
（五）熟油２湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _" i+ x5 Q- ]+ d( U; w: [7 m! t
（六）鹽1/4茶匙
（七）水1/2杯
（八）剁碎芫菜１湯匙
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烹飪方法﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y. c9 [' H( x; v' q
（一）鎗魚起肉切件，留魚頭、魚尾。魚肉用鹽及雞粉醃勻。5.39.217.765 \! \8 x6 i; g0 _, U- h, a

（二）將獻汁料拌勻。用半份魚肉加入胡椒粉、生粉、蛋白，然後泡嫩油，再放油１tvb now,tvbnow,bttvb& L5 y4 ~; `& ?6 p
湯匙入鑊，煮熱，將魚肉回鑊，加入蔥白、薑花、甘筍花，再加入獻汁，上碟，備用! l0 H# ]) a, `- Y$ _% k
。

（三）先將脆漿料拌勻（麵粉除外），另一半魚肉撲上少許麵粉，再蘸脆漿，放入滾tvb now,tvbnow,bttvb! c3 R# f5 f- S
油內炸至金黃色，上碟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 N+ _1 G2 ^/ [8 K8 M' |$ j3 U
: F( ~  I+ r& h+ R* N
（四）魚頭、魚尾亦撲粉炸至金黃色，放於碟兩端。炸脆之魚排中間一行，泡嫩油的公仔箱論壇  A0 V/ _5 a4 V3 h% d6 _$ `
魚球則排兩邊，砌成一條魚形。
% Z' s0 ^; ^& C$ V; g% F7 m4 U
（一）可灼熟白，菜放碟邊伴襯。（二）酥炸魚類，必須先用猛火，炸約２分鐘後，公仔箱論壇7 r6 X) F! W, C( I, j* y& V  U+ ^
漸將火降慢，再炸至金黃色即可。用先猛後慢之火候炸脆漿魚，脆漿炸成後必鬆化酥
脆。預備時間：２５分鐘烹煮時間：１０分鐘

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MagicAndy

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51^#

發表於 2006-12-15 06:57 AM | 顯示全部帖子

材料
- ]& d9 v4 H+ f9 T- ]: X. l
意大利粉類 - 長通粉 120 克 [4 安士/3 兩]，免治豬肉 120 克 [4 安士/3 兩]，綠皮小青瓜/胡瓜 1 條 [約 90 克/3 安士/2.5 兩] [切片]，車厘番茄 5 粒 [切半]
  U( E4 z7 k# Y& K

5.39.217.762 G. Y1 }. T0 v
5.39.217.76# E  P0 h4 F+ j
芡汁 ! S) L9 Z$ n, ?* w- [: p5 X- y
5.39.217.76. T; z( ?& Z5 `: s) Z5 W- D& T
蒜蓉辣椒醬 1/2 湯匙，水 6 湯匙
公仔箱論壇3 m2 f6 H  G2 @) Z7 L
番茄醬 6 湯匙，糖 1 茶匙，粟粉 1 茶匙
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公仔箱論壇: M) C' ?: h, d% H2 h
做法
1. 將長通粉放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。7 h& [* j" h4 T5 Y, t) R) f
2. 用2湯匙油炒熟豬肉，加入綠皮小青瓜及車厘番茄炒1分鐘，下芡汁及
長通粉，炒勻至熱透。

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MagicAndy

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52^#

發表於 2006-12-16 06:38 AM | 顯示全部帖子

材料

牛肉 150 克 [5 安士/4 兩] [切絲]，椰菜 10 片，蒜蓉 1 茶匙，薑蓉 1 茶匙
/ ^( P5 h. c/ A

5.39.217.766 z; Y4 s' h; W1 q/ s
醃料
公仔箱論壇" s, M; W0 }+ _! q5 {. {- T
韓式醃醬 1 湯匙，粟粉 1 茶匙，油 1 茶匙

公仔箱論壇: ^; k6 V0 ^2 ~- T4 |, C4 {. g
芡汁
5.39.217.763 W& N5 ^9 N7 U4 K: X5 u
韓式醃醬 3 湯匙，水 2 湯匙1 } f2 ~' n; l5 D. ~$ b* P9 K/ Y

做法
1. 牛肉絲與醃料拌勻，分成10份。
2. 將椰菜的硬柄切去，將牛肉絲放在菜葉上，捲好，用短竹籤串好
菜葉，切去兩邊做成菜卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a4 R [7 a z( B" K
3. 將水放入平底鍋中煮沸，放入菜卷，水剛好蓋過菜卷便成，蓋煮
約5分鐘至椰轉熟，取出排放碟上。
4. 用1湯匙油爆香蒜蓉及薑蓉，下芡汁煮熱，淋在牛肉菜卷上。

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發表於 2006-12-17 05:35 AM | 顯示全部帖子

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P/ }8 F, z2 i
公仔箱論壇3 L+ O* I1 s* V0 _6 H; W, j
意大利闊條麵 120 克 [4 安士/3 兩]，龍蝦肉 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，甜椒 ½ 個 [切塊]，鮮忌廉 2 湯匙

3 C2 u5 ?" V# \
( _2 V$ H9 m3 _0 y2 s# e; r
5.39.217.76) l, ]) I# x% \2 d" m0 t* {8 e7 f
芡汁 $ a$ l! F# E- x0 Y# r4 \

粟粉 1 茶匙，乾紫蘇葉碎 2 茶匙，胡椒粉適量5.39.217.76& X& ^0 q1 j; n9 T
7 v( K3 z5 K4 n) X
舊庄特級蠔油 3 湯匙，水 3 湯匙，白酒 1 湯匙
- `% ]# p* k. }- D2 p0 _' a

做法tvb now,tvbnow,bttvb5 i. r8 i2 d( q7 f2 r7 w( x
1.  將意大利闊條麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾。
2.  用2湯匙油將龍蝦肉炒熟，加入蘑菇及甜椒炒約1分鐘，加入闊條麵及芡汁，
   炒勻至熱透，拌入鮮忌廉。

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54^#

發表於 2006-12-18 07:05 AM | 顯示全部帖子

材料 5.39.217.764 o3 G0 r0 v! ^3 \( [( |
公仔箱論壇+ r" ?7 V; }; g+ F: }( S! k5 A
天使麵 120 克 [4 安士/3 兩]，鮮魷 120 克 [4 安士/3 兩] [切圈]，本菇及磨菇 150 克 [5 安士/4 兩] [切塊]，洋蔥 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切圈]，甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?; J ? ^. Q2 P/ W! K! j
5.39.217.76. n" H% z/ W& j( i' l. c
芡汁9 w: H# M6 E$ v- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D+ Z( K1 i- u& f
葡汁 (椰味咖喱汁) 4 湯匙

舊庄特級蠔油 1/2 湯匙，水 125 毫升 [1/2 杯]

5.39.217.76& G1 k% ^! p0 [1 y* J$ Z
做法
tvb now,tvbnow,bttvb/ h* }. i5 C0 N8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z% S% s" b7 W# \

1. 將天使麵放入沸水中依包裝指示烹煮或煮至軟身，瀝乾後放碟上。 ' q" H1 m6 h1 A' y6 H) ^& A; z. ^
2. 用2湯匙油炒熟魷魚、洋蔥及甘筍，加入雙菇及芡汁煮至熱透，淋在公仔箱論壇' l1 @$ j. B8 n5 N
天使麵上。

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55^#

發表於 2006-12-19 08:03 AM | 顯示全部帖子

材料 + a" j. p  D* X

羊扒 4 塊 [約 450 克/1 磅/12 兩]，蔥絲灑面用5.39.217.761 _# c0 X! Y# K. a: w) b
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q! s1 N- p, A. A
tvb now,tvbnow,bttvb" p5 X1 M( N8 F4 g' h

醃料4 {3 l% p+ P/ C9 v' ]* C: a

舊庄特級蠔油 1 湯匙，芥末粉 1 湯匙
公仔箱論壇  [; m/ f$ f1 s1 K$ f+ L( r9 c
雙璜生抽 2 湯匙，蜜糖 1 ½ 湯匙
5.39.217.76" @7 ]3 H% ]; X' L5 u

做法
5.39.217.76; m. c, Q7 d, o% L
6 `0 E( Z9 H9 U& q: M
tvb now,tvbnow,bttvb+ [4 B; a) |+ m0 U$ g
1.  羊扒用醃料醃30分鐘。
2.  將羊扒放入預熱焗爐攝氏 200 度/華氏 400 度焗10分鐘，反轉' \& }; i2 S" y7 S0 z+ y$ R
掃上剩下的醃料，再焗10分鐘或至熟，灑上蔥絲。

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56^#

發表於 2006-12-20 06:51 AM | 顯示全部帖子

材料9 A# a  k. Y+ p/ P3 ^
+ a4 x: r  `' w) m% ]+ A
免治豬肉 [剁碎豬肉] 150 克 [5 安士/4 兩]，雪藏雜菜 90 克 [3 安士/2.5 兩] [解凍]，熱白飯 350 克 [12 安士/約 2 飯碗]，生菜 8 塊，豬肉鬆灑面用

/ U. e1 ?& f% g) c0 ~9 p

芡汁 5.39.217.76: [! o, L0 A: y1 z

照燒醃醬 3 湯匙，水 6 湯匙，粟粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 w* {' \6 x  e6 `0 m, @0 G

- f) H  w5 K" p
做法3 n7 U7 @7 G9 e& _7 I2 w/ A& N0 o
1.  用1湯匙油炒熟剁碎豬肉，加入雜菜及芡汁炒勻至熱透。1 `- l" o' q9 }
2.  將熱飯放在生菜上，放上肉碎，再灑上豬肉鬆，趁熱進食。

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MagicAndy

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57^#

發表於 2006-12-21 05:41 AM | 顯示全部帖子

材料  I+ u' G# x% I9 T" w/ N
公仔箱論壇2 [$ |  C$ t9 i& }6 L4 k
春卷皮 4 張 [約 16 x 16 厘米，每張切成 4 塊三角形，共 16 塊小三角形]，車打芝士 1 片 [約 9 x 9 厘米，切成 8 塊小三角形]，白麵包 1 片 [約 9 x 9 厘米，切成 8 塊小三角形]，雞蛋 ½ 隻 [打勻] 5 X5 R- S% Y5 ?; G" E) ~+ x: U* R

蒜蓉辣椒醬 2 茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb; T* D% F& B/ q* p  u& d* ^* k

蘸點用料 + n* U9 |# n7 O! G
4 g2 X$ z( p3 V6 \
甜酸排骨醬 1 包伴吃用
tvb now,tvbnow,bttvb  ^& N9 w3 Q2 M( J4 e; T

做法
1. 將一塊麵包放在春卷皮上，在麵包上放 ¼ 茶匙的李錦記蒜蓉$ {8 \4 @; s5 N" `0 L& V* W
辣椒醬，蓋上一塊芝士，在春卷皮的三邊掃上蛋汁，再蓋以一- Q$ ?% N$ T* T) J" }
塊春卷皮，按實春卷皮的邊；重複以上步驟做成8個芝心角。
2. 用油將香辣芝心角慢火煎或炸至金黃香脆，瀝乾，吃時伴以5.39.217.76/ A6 i9 m/ N* h  q: @' z
李錦記甜酸排骨醬。

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MagicAndy

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58^#

發表於 2006-12-22 09:09 AM | 顯示全部帖子

材料
5.39.217.76; c$ U+ M( ~0 I; U4 S
雞中翼 900 克 [2 磅/1 1/2 斤]
7 t5 V# w% X5 U7 ?. J

公仔箱論壇3 V& c! t, b! [

調味料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f" Z* @% J# \( s* v
公仔箱論壇( h, M5 Z: ~& x. i. K! L% S# }
水 500 毫升 [2 杯]

調味白醋 500 毫升 [2 杯]，糖 400 克 [約 2 杯]" h$ H& e* P5 z  z# {( l

鹽 1/4 茶匙，紅辣椒 1 隻 [切成圈狀]

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q, Q3 _9 O( R9 F) X& C: }+ Q
做法公仔箱論壇. N, I$ ~8 G8 C& @" C' N
1.  雞翼放入沸水中煮15分鐘或至熟透，取出沖以冰開水，瀝乾。
2.  將調味料煮沸，待涼，放入雞翼後放在雪櫃中浸過夜，吃時取出雞翼，
冷吃。

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MagicAndy

子爵

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59^#

發表於 2006-12-23 07:11 AM | 顯示全部帖子

材料
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豬扒 450 克 [1 磅/12 兩] [切成厚片] ，蒜蓉 1 湯匙，檸檬皮碎 ½ 個，酒 1 湯匙，檸檬片及番荽裝飾用

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w  G( N  A! q6 E: M

醃料   A! y3 Q/ h# S/ p( g6 O6 p
+ W: T  v- Z. {# ^; Q
沙爹醬 1 ½ 湯匙
5 M4 W- a5 i; e0 a- c" i
特級鮮味生抽 1 湯匙，糖 1 茶匙公仔箱論壇0 B; \/ |. m# J  y- Y6 j
# t; T9 C5 j  W0 [
黑椒汁 1 ½ 湯匙5.39.217.765 k: f# `" x+ t" x; v

( P+ q5 j7 \7 W8 s, b
做法
1.  豬扒用醃料醃30分鐘。公仔箱論壇1 P  T* c  h/ M2 ~' {
2.  用2湯匙油將豬扒煎至金黃熟透，加入蒜蓉及檸檬皮碎煮1分鐘。 ( `  l! j* R$ S
3.  贊酒炒勻，飾以檸檬及番荽。

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-12-24 07:23 PM | 顯示全部帖子

原帖由 nycboy 於 2006-12-23 11:03 發表。
Thank you Andy borther.公仔箱論壇: } V% ~: o/ g6 C
You recipe is good for me on this X'mas.
( Y4 ^" g& Y/ C$ r0 U今個聖誕我個 party 全賴有你﹐生色不小。

我都用左幾個做party食品 ^_^

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