【材 料】 公仔箱論壇5 W! m& A3 g' g/ u" I8 K- X
豬肚 200公克
8 H, S( d4 b8 J7 B' O; x公仔箱論壇白蘿蔔 200公克 7 R1 y* v3 {3 U1 y- V
銀耳 10公克
. I/ t% S$ L5 P& I2 h; A( I( }蓮子 20公克
- L6 K; j p& |% ^草菇 20公克
/ U5 }3 J/ Z# E' I& H公仔箱論壇白果 20公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C7 F2 Z4 c. |8 L# x. @3 l$ a( ~
大骨高湯 1500cc
6 l, s7 @, v: ktvb now,tvbnow,bttvb蔥段 10公克 公仔箱論壇$ M" ]$ _3 R6 v- q* |& m- V$ {+ K
薑片 10公克
3 ], A1 F# \ I* _5 {, rtvb now,tvbnow,bttvb米酒 50cc 公仔箱論壇3 h' _$ [4 y: z6 v: H+ Z" C" d
水 2000cc
4 b. J8 x5 x: E; a. A7 @5.39.217.76麵粉 適量
" d6 b6 a4 I( K+ N# F( dtvb now,tvbnow,bttvb花生油 適量 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k; e B: J: o7 r: u' x
【調味料】 2 I q- Q# ?. X; a
鹽 少許
. u s# N& ^. S1 a& U/ t* e1 _* ~5 ]- sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 V) c& R! w/ D# W
1.白蘿蔔去皮、洗淨、切成塊狀;銀耳泡軟後、去硬頭;蓮子、草菇、白果洗淨,備用。
+ o4 h, [) t' h8 i5 H! S; c( E0 [tvb now,tvbnow,bttvb2.豬肚洗淨、將豬肚裡面翻出先用鹽搓揉、沖洗,再加上麵粉、花生油搓揉後,以冷水沖洗乾淨,備用。 ! x3 U8 r" f4 F7 L% j
3.取一湯鍋,放入水(份量外)煮沸,將作法2的豬肚放入沸水汆燙約15分鐘後,撈起沖冷水,備用。 ! B; h* }# V5 P
4.將作法3的豬肚放入電鍋中,加入蔥段、薑片、米酒、鹽、水,煮熟後放涼、切片,備用。 公仔箱論壇! k% E6 j" T6 E# l7 r6 r4 s m/ t
5.另取一湯鍋,將作法4的豬肚與大骨高湯、其餘的材料,以小火煮約1個小時,起鍋前加鹽調味即可。 |