MagicAndy

【材　料】 ) d: ~) u5 }2 s! g+ q* d0 c# m2 `7 A) B
A.沙拉油  59公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V" O) s* s/ k9 S
　可可粉  44公克
% T' z6 ?/ z$ M8 V% M6 CB.全蛋  622公克
3 \- Z2 R4 ^& A: N. b! p5.39.217.76　蛋黃  30公克 公仔箱論壇0 H% |3 v* M4 D
　細砂糖  504公克
- m/ E) x* d" ^$ n8 IC.低筋麵粉  297公克 ) X' z. Q- L5 k8 `* q% j9 ?) U8 f# _
　小蘇打  3公克
6 S# a3 W# R* I3 P% [0 y公仔箱論壇D.奶水  77公克
- G; M1 T8 p  w- N# ^7 v　融化的白巧克力  適量
3 y. r6 J6 a5 ~3 m7 ?! y　裝飾用巧克力片  適量 公仔箱論壇% _5 f! D( j( k% l, R* v+ X. J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a5 Z, a2 }2 D* r6 n8 M
【做　法】
; j, k& R0 M( \' n1 x- J& p% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p; E6 y( ^8 t) p/ a2 s! @7 a4 A

, c5 @. D2 \7 z" o* E' K( t# E公仔箱論壇2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。tvb now,tvbnow,bttvb1 I6 m* O" ?" b8 R# e
( G0 u3 ?: k% N& g* O
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f, Z2 y% D) }! \" }" _

( w# A' _4 Y' n: G9 o5.39.217.764.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
% q/ }2 b# N0 |- z! @6 \$ d4 m公仔箱論壇
. f* _5 b8 i/ m; I/ A3 `公仔箱論壇5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; n6 F; m1 R5 b
吉利丁  6片 tvb now,tvbnow,bttvb# B# i# k; b. A; c+ K5 [
小藍莓罐頭  1罐
, _! N3 E- b1 Z0 {: f, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  150公克
6 L( X2 R2 M; q- ^6 F& V5.39.217.76細砂糖  70公克
; g; F6 j# [+ ?8 f( y" I水  70公克
" j+ Z4 n' s1 ?打發鮮奶油  150公克 公仔箱論壇, P$ [& T0 k: ^0 a: }
巧克力海綿蛋糕  10片 公仔箱論壇# r5 w, o6 x: {  s" X* g. y# H
裝飾：
- T% R, g! q1 H6 S: m公仔箱論壇# ]3 P: x/ t2 u  J' J% r- b% |
6 s1 Y, `! q* T4 m% g
【做　法】
. _& e4 a: _* ~1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。tvb now,tvbnow,bttvb. G& x! N6 {7 G8 G1 V
( E0 O) _7 H2 K* O
2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
: |0 j! c. @+ G! x5 E8 y2 y1 a tvb now,tvbnow,bttvb( A, M5 `) r+ T1 j4 P, M$ _
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。tvb now,tvbnow,bttvb4 y2 ?5 H, v6 g! p! |% A" {. x
tvb now,tvbnow,bttvb1 X# r3 Q: N) M+ O# q' L% p
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。
9 z) d9 l, b$ t! @; B% q5.39.217.76 5.39.217.765 ^- G- a$ l/ W, n. R6 h) \
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。1 {+ t( A0 b( m& s
, \2 h/ y, k6 F
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ ?9 I- @0 S; }$ U0 F
杏仁膏  200公克 & L9 U- F7 T! X: s0 L) \
細砂糖  240公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _/ a8 n0 W4 E! i. G$ F4 U) f7 a
全蛋  300公克
7 @6 _7 M" j$ f1 W牛奶  200公克
# Z- f; r+ U- c低筋麵粉  300公克 5.39.217.76. m+ n1 T# u, H1 V, Y& m5 ?  L
可可粉  50公克 + X( w5 c! S1 C6 n* S3 M! i
泡打粉  2公克
  M$ J2 _' C+ ^5 X/ R) p公仔箱論壇巧克力  100公克
( p0 Q1 |0 a* p) x發酵奶油  260公克 2 N% W3 c2 g7 |9 f- ]) V
內餡：
: t6 w; j6 ?' Q, ~/ z' |# |公仔箱論壇鮮奶油 適量
' ~3 C$ P; D+ @+ C/ m黑櫻桃醬  適量
* x) I+ D. B- ]! z/ r" k裝飾： - g7 r9 v* x3 n
巧克力淋醬 適量 公仔箱論壇  U3 U7 p+ Z  A) U
手指餅乾  適量
+ L3 H0 ?9 e: W公仔箱論壇鮮奶油  適量 9 z  O% y# X. q- X+ u
軟質巧克力  適量
) S& f& N9 O: n) V7 S- s5.39.217.76杏仁果  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v- J; x  K* C2 }
公仔箱論壇/ h4 ]6 _; R+ T/ a, J4 }
【做　法】
- u1 M$ S  \7 I3 E3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
8 m/ G6 J+ w0 m0 ^( Y* v( l公仔箱論壇 公仔箱論壇* q1 ~( n. M4 W8 I* c1 V2 x
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。- R' q: W4 g- I/ g

5 s& J% Z/ y9 h8 k# a/ o  q5.39.217.763.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
, l8 y! ~- [  ]5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 }8 l6 F2 g& t8 \8 [/ ~& T: t
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。公仔箱論壇% V+ n7 S. ?2 ?0 g- J
1 z; C9 |% }7 S3 L# x& I+ _2 z
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
3 z9 a1 K9 R; R; M6 ztvb now,tvbnow,bttvb# H* x0 Z6 y( y3 i: A  M
【備　註】
8 B. M0 W. O/ d6 Z+ j# ?1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
1 [8 r, \1 `& l+ J2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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【材　料】
* V- T; ^$ v1 m+ F5 H3 dtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  180公克
2 O# y3 l( c+ `0 T5.39.217.76細砂糖  80公克 公仔箱論壇6 p- n  K) c' ^
低筋麵粉  35公克
0 Q/ q1 k) X0 U- S5 e公仔箱論壇杏仁粉  25公克 . F) w# O, z! b7 j8 _' b
可可粉  30公克
' K: H6 P) f/ y5.39.217.76乳化劑  5公克
1 F! G; Q+ J8 F" A* P3 O5.39.217.76發酵奶油  90公克
2 q. N& ~0 F$ U2 |8 S2 m+ g7 {內餡： 5 P8 `5 C: F4 G( a
軟質巧克力 適量
; j, x  C& |* u0 y. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏夷果仁  適量 * X* L2 Q% ^- U
裝飾：
  ]1 \9 C9 ^8 l" S2 s2 M* m打發鮮奶油 適量 ) ?, @/ F) N3 p! d( {! N0 @8 l
巧克力片  適量 : e8 m* A' p+ {% [1 u
巧克力粉  適量 公仔箱論壇! A) x! }; H2 v, Z( _/ M
巧克力餅乾  適量 5.39.217.76# D4 ]& N% @; @* B) c" f

9 D* N1 F' l6 G【做　法】 3 z( [8 a- d+ ?7 Y: u* Z* \
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
' K, d; b+ O5 t$ D: X
( X  u( m/ }/ S! Q% F9 f5.39.217.762.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
7 T' ?$ ]' S5 _% Q' ?3 y公仔箱論壇 : w5 w+ |5 m6 j* ]( \
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。; y6 w: j* P4 V- m' a

1 i! L( h+ c5 F' \4 `5.39.217.764.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
; x1 f- d8 K/ S$ g' d) }6 s" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `0 a. U" h4 W- N! E& a5.39.217.765.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
( D  B, M# |0 ]5 q6 c公仔箱論壇蛋白  250公克
- L# F& z6 s, S7 n. J" h公仔箱論壇細砂糖  90公克 + Y5 C4 V. F" @- c' O3 c' X
低筋麵粉  165公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 N( U  @' T1 I9 i: {' Y
乳化劑  45公克 公仔箱論壇$ p5 O0 a- ^, c, h
豆漿  120公克
& S! |! J* }; V公仔箱論壇沙拉油  45公克
4 n1 u& Y: [# `2 Q8 i8 T2 Ftvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜  20公克
4 L% z' }" V3 ^$ p" A7 I; J芝麻奶油霜：
& h' U0 j& J% m- ]8 l2 a3 r1 t; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 S' ~! ^5 K$ W/ E$ {
白奶油霜  適量 0 B* B* z8 n6 ~7 m
裝飾：
0 y, A7 V6 I+ ^; l0 r白奶油霜 適量 tvb now,tvbnow,bttvb; N7 ~* [$ o: q( X. f* B
熟杏仁角  適量
: I$ b- N( O# j4 _2 u' J
( e, o7 I* x9 w1 W  \9 ~$ x: K【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q' W  t% x! G* f8 X( a9 [
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
$ }# D% X- |( x& N% R& a5.39.217.76
, C: _0 y! e" u5 j6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇, f3 X) I) G( v2 U' s& Q

- n7 u- t, |6 V& f3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。公仔箱論壇" D# R) B5 K3 A" h4 S

6 e, O( H1 b1 P+ @8 a. B! \+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
. ^/ k& ]4 {) |$ |1 Y5 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb7 \7 p8 l% U8 h- A+ @
【備　註】
% Z" p: p/ E# x1 [1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
+ \* C4 @$ v% ^* c5.39.217.762.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ G4 c3 ~8 N8 p8 T/ h: ~( n
全蛋  11顆
2 U, Y5 U1 l4 a% A  E/ P  W* e公仔箱論壇細砂糖  330公克
( }0 z5 h4 |) ~; f) G+ Jtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克
- |- w: k& ~; t0 Ztvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克
) Q% e5 B, \4 o( u1 p  x溫牛奶  94公克 & n7 ~) Z8 F! W: p
發酵奶油  370公克
+ t9 q1 |" O4 |9 o公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇5 c$ h6 y, ]% b' i5 Y, i. f9 @  |- p7 x
牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇, v! \/ e% S( Q; n
杏仁角  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ R+ B7 b/ U7 h( Z$ F4 z

* ]) W' O  N4 y7 S, Q【做　法】
" m3 D, m% c0 e4 J- M: E; ]tvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 U% h+ V- N5 o, @
5.39.217.76, G5 E7 n' l; y0 R+ O
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s$ F: k& ]' o4 L  ]' S6 Q

( y. q- e3 P! K5 I- k  K9 s公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
/ S0 z; Z. B, n, l5.39.217.76 公仔箱論壇# S3 A3 P+ e9 Q. S
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
  t9 s9 }( B0 B6 d) ~: j; a 公仔箱論壇1 e: ]7 I, m: e, [7 V: P# l. E: _
【備　註】
6 q+ _! W- D+ z: C1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
, ?6 S1 V8 i9 x. O2 D公仔箱論壇2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?5 ^6 O) V: F" m
桔子水  54公克
+ ]5 L3 i. B5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  78公克
# z7 y, v; e/ n- X3 n. Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克
: l- ?% Y' [* F: W0 a! Q公仔箱論壇泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U. o3 e& O% c) s. c3 f+ Z2 g
鹽  2公克 公仔箱論壇) I2 m7 H8 E' Y# D7 E# ?8 {6 Z8 l
蛋黃  100公克
( n& j2 T( y1 m+ ~, \* [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
0 S1 Q5 {4 Y  ^( i$ t細砂糖  125公克 5 o* i* u- ~$ D; [
內餡1： tvb now,tvbnow,bttvb, u2 A6 E4 _' ^) U+ b. d7 r
打發的奶油 200公克
- p" @4 L3 T9 i: p5 ^' x2 C0 S# v: R) U5.39.217.76覆盆子果醬  100公克
9 a. o! v. V* @& [8 p1 K: OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡2：
& G& e  _* U' t% K! ~公仔箱論壇草莓丁 適量
2 t! F/ C7 }# }( a7 Wtvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 7 l, v* s+ Q- ~2 h: L
打發鮮奶油 適量
% r! L" u. `3 o3 e- I草莓  適量 0 o, m7 ~% W, y: j
蘋果片  適量 公仔箱論壇: Z3 t5 Q9 H9 d# D$ J
水蜜桃  適量 5.39.217.76# i3 o) O, W1 i
藍莓  適量 . }0 {  |# J! q( ~1 G' }
奇異果  適量 公仔箱論壇8 r; q" b1 D; K
白巧克力  4片
3 W# x- `! n# X: k( Z5 r  b" Wtvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉  適量 公仔箱論壇6 |; }  N) Y7 R* @- p* f; }

9 P0 F0 N/ f) ~. G+ `" \4 t公仔箱論壇【做　法】 5 r+ r5 i" Y; \4 b/ M
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e: e; m/ R' e) B
tvb now,tvbnow,bttvb$ }3 _- n" {  u5 F
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇! Y, L( `- C) o$ S! |) d: d# r

5 ?  R6 b/ Q% X# Y5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 J* D8 q: {9 ?1 K* C+ o& h- {# ]

, {2 \# o* u# p) {' `8 \7 O/ g4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
1 T  Y7 U6 v4 y# _3 v4 P8 L+ Y3 @7 O
3 U& x0 G/ Z+ ?# L4 ^$ l0 k5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
8 g3 _2 C. o/ r4 N* m. b/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, w; @5 b/ }+ n% M# b2 G5 e4 q& T7 B5.39.217.766.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q2 P' F! b5 j2 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `0 Y" u2 n9 \9 }3 H: s
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `8 C% F- r# U2 m2 e8 X( v. w
: k# ]& z1 t& C. ~$ A7 c; h( c; Z
【備　註】
* _+ C! r) K, y2 b- J9 g6 c" I公仔箱論壇在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
- c3 V. F" H6 N9 R公仔箱論壇豆漿  60公克
) a+ x" |' K+ ]- o沙拉油  85公克 ' m0 q0 ~$ ^+ q! `/ ~+ P
低筋麵粉  100公克
# v3 T& x/ o9 J" t3 X玉米粉  20公克
1 V- s+ W( m- k) ^5.39.217.76蛋白  250公克 公仔箱論壇7 l0 V6 }; r! ?" Z/ q6 A
細砂糖  90公克
4 q4 d8 H' K3 t" N7 D8 o) Ctvb now,tvbnow,bttvb內餡： & ^, J. @# K* H+ h
紅豆餡 200公克
- `# Z% e. K% T: {9 q" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H9 \5 `7 D% I) [1 }0 j
【做　法】
: Y' a6 o( |% n7 H( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
0 D( C& `  A& m  S( t6 g 公仔箱論壇5 D1 W8 D2 D1 H
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
# b5 L4 [) Q$ ^2 n) Y! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- q% N& C: [8 Jtvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 T7 r8 _0 O- Y# x% r/ _

7 W4 f! `7 I0 B  B: T公仔箱論壇4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。* n7 V( {9 `7 k3 c
& g# g& B8 d* ?
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
5 a! s' ~  g  J/ c& Z* I( N8 i公仔箱論壇
3 A' U6 D3 k4 p3 N+ j- S5.39.217.76【備　註】 公仔箱論壇+ \, ]0 V' B! e6 l2 z
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
) i3 Z/ c+ R9 A; d6 W公仔箱論壇全蛋  180公克 公仔箱論壇# R* ^3 E* F  w; `1 M
細砂糖  80公克
, _( _1 @7 \0 j低筋麵粉  35公克
  L$ H- w' H2 d  ?' G5 ~7 t* a杏仁粉  25公克 $ [3 B! ^' j+ |; n8 O, t
可可粉  30公克 + p% U0 X  }  y
乳化劑  5公克
1 [4 T$ `" ^. U. j# C, m6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ ^- z; {5 Y" e8 C+ C7 p6 E
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B7 a2 N, F; P/ R; j/ z
軟質巧克力 適量 / s' l  Q2 y/ I8 `4 z$ B
夏夷果仁  適量
* h. h! [0 |/ j% z/ N3 N% D' n裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb$ u5 R$ L! T: Z3 h0 @2 L
打發鮮奶油 適量
7 K( {# e3 K# f' I( P- J5.39.217.76巧克力片  適量
2 G7 F" g9 m3 C9 Y- W5 vtvb now,tvbnow,bttvb巧克力粉  適量 ; R+ _8 U# u- ?" ]2 h# L  O
巧克力餅乾  適量 5.39.217.76/ x: @2 N' ^" f

5 G$ |/ @1 Z8 B% Ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! T* F, |  `, d0 F" C1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
: y+ Z' {. K5 F  n. d+ r6 s; gtvb now,tvbnow,bttvb * s9 r$ g: \% o! Y  J; X
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb- o3 s3 e" b' K/ Y; D
! N  _. O! a# H
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。% ]' L; N3 ^6 G* u, _

" `! b3 L3 T0 ptvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @- D0 [% L6 z; ^% Q2 J
! R& B' u/ Y6 m* _  x, v' G' p4 i
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" y3 X( N) D# L- {9 _5 D2 q+ R
全蛋  110公克 4 I5 W, u" p' d" l
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e0 C& F5 j1 G4 X4 _
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H, p1 h2 k1 [7 N2 G3 Q
發酵奶油  90公克
5 c3 g% }4 }, I8 }$ |! J! K2 o苦甜巧克力  60公克 5.39.217.76" y5 @9 e" m4 H
低筋麵粉  90公克
; K8 r: K/ ]# t% z4 vtvb now,tvbnow,bttvb可可粉  20公克
6 D7 r: \& G0 P* c! D: G5.39.217.76泡打粉  2公克
* ^3 e1 \/ `1 n: I: y0 {. t' y7 c公仔箱論壇小蘇打粉  2公克
/ w0 y' q: n. |, ?& S: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎核桃  適量 ; Z' M2 v" z/ z- K+ z
夏威夷果仁  適量, T  H+ t$ w) ^; A/ q$ ?

! ?( U/ V: ]2 _$ x/ O- Y7 h# W5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ C- z0 E2 |7 F; F- D" |. N. U
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
1 M8 a- x( j; dtvb now,tvbnow,bttvb
: f) T+ A- w& D) A4 u9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 f4 g& _4 L9 i) B
  E+ ~" @  B* B4 }( @
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
0 r$ i# g6 l/ n: h/ C5.39.217.76 公仔箱論壇/ z2 Z2 J' ^  [5 N* ]% ~# Q7 p, p% ?
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。5.39.217.76' H1 q! Y4 S- ]6 B/ v' y, a: n

6 ~8 U3 _. T! B4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
! @7 N, m! F# Q( h5.39.217.76長12公分×寬2公分／6條
1 n, ^9 z* o8 r" a進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 # g6 k6 D( U" F! e' Z; B, ~9 ^
熱水  80公克 9 r- b- O# X2 v( ]9 l
咖啡粉  12公克 5.39.217.765 W1 O3 A1 l1 w; G* s
沙拉油  110公克 5.39.217.766 _  J1 {$ z( H  Q( I% ~
低筋麵粉  100公克
1 v- S! r  U6 V1 P( ]/ n' jtvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙
5 [9 u6 g% t- F. J1 @6 O0 H9 otvb now,tvbnow,bttvb鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- o5 i+ O( k; S  ~+ U
蛋黃  130公克
; o5 T& B( ~4 @. _, ^8 ?. V蛋白  187公克 公仔箱論壇1 |" c6 J. w! m7 W
細砂糖  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q' q( B8 Y5 f2 E& T9 z. Y
內餡：
+ W( f) _+ W8 v% z3 J: S公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量
1 m! W' C* {2 F0 J  R( Ptvb now,tvbnow,bttvb裝飾1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V' M7 a2 f* e6 e
細砂糖 30公克
$ s- b1 q# p4 v公仔箱論壇水  適量
; [# ^- d# [# N9 ]  y; B! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 o5 E+ F# N2 `3 g2 b$ }2 U1 z
裝飾2：
7 m8 P4 M7 \- stvb now,tvbnow,bttvb白醋栗 適量
# P4 z& o, W8 H公仔箱論壇藍莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^- w8 w; t, ^4 h' b: M5 m
夏威夷果  適量
9 m/ }% p1 k3 }9 h4 X1 Dtvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 4 ^+ c% o$ `7 \

4 |! W1 _! i& R' |1 a: ^【做　法】
6 w/ q0 Y4 ~* u* D3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。公仔箱論壇: X' i3 f; x  j  l

' q. a1 e7 B; e9 V0 R, G% \4 |9 A2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
. _- e( I( Q8 q  c. n. w. ptvb now,tvbnow,bttvb
6 ]' y2 H, I5 n. `5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
/ T' P2 l3 H* t0 c' U; z7 k5.39.217.76
8 v3 }9 F5 m) y1 z' g5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- f) ~3 S6 M1 k4 @! R) Z( R7 N* D5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb0 h* L. ]9 c% z+ V6 ^3 a
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。5.39.217.76: [- e  U( n# V* }# D. O0 |6 U
公仔箱論壇+ U3 S2 H& O* A6 q9 b3 {8 p
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
' y% s3 z4 t* D  _
3 W1 ?( x+ d5 B" J. |【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x/ h8 [! `8 {6 Z
長30公分／１捲
- |3 x9 @) Y# y. Y5 K. c; G$ D5.39.217.761.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。" B( d# p, D3 G8 Z5 C2 ?3 I  C
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 - f7 ~* b0 c: ~, V. V9 Q! o
脆硬類麵糊：
0 p( F/ T& `1 }' J- q. Ltvb now,tvbnow,bttvb奶油 80公克
7 a6 |/ H% q3 ]4 i, l5 k: _3 Z3 v糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S( x, g# i! O4 R
蛋白  110公克
) F; e1 _2 N3 \: g) \: {3 O$ \6 a5.39.217.76低筋麵粉  75公克
) s& Q/ G0 l( N公仔箱論壇杏仁粉  20公克 公仔箱論壇% ^, R' e0 I; h7 h
裝飾：
, d. n! Z; g7 W' a% l5.39.217.76融化的巧克力 50公克 & {& M# d& L) A) R: R5 _" j9 o
杏仁角  20公克
$ Z3 h/ C0 w2 N# K, L8 _5.39.217.76
2 Z9 H+ P/ f8 E5 [【做　法】
0 P1 d! H, F5 k3 M, X: p1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
: T& i" g* t* X- t5 F公仔箱論壇
3 K, K0 G5 e9 D  e  ~# U7 ]. Z( y0 l5.39.217.762.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
: Y( P6 h1 N% c7 Q8 y公仔箱論壇 公仔箱論壇- H# }  J7 u6 c. u; D6 I0 b; c- l" M) E
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】
% S  P7 }1 [9 g( `' I9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  70公克
- e7 ~  w& y; u  M' R! D# j4 Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克
" S1 L" `* W" U9 v3 x) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  20公克 % w; g& U" e0 l+ x: E  g
咖啡粉  20公克
3 ~# C  f# L" e& x沙拉油  80公克
3 J9 z' Z7 P8 L$ D$ G! e- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  110公克
) a; X" o3 N: l3 z5.39.217.76蛋黃  70公克 - u$ W) G" w( Q) X' g1 w9 F5 }
蛋白  200公克
5 p$ m, \# `. k" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
% K0 p; j4 X9 c. Y+ w白奶油霜 200公克 5.39.217.76, x: d0 w: h! i! J" U4 O& Z
濃縮咖啡醬  100公克 ) R& F' p, m' [% B- q/ R
愛爾蘭咖啡酒  30公克 5.39.217.767 q; g6 U+ [+ b: e" c, a. }) u
焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ E5 ]  C5 y( z# z" ?9 O
細砂糖 50公克
1 O6 E  ]& ^0 i' n5.39.217.76動物鮮奶油  20公克
1 Z+ \9 }) [$ u/ u' A% P8 W發酵奶油  15公克 ! K: [1 ]9 q5 d
胡桃  130公克 ( Z4 p. X& V% x/ u" B0 O
裝飾2：
: X# f/ o  K/ n3 ~  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開心果碎片 適量 0 t: V0 m! S/ Z9 b& p1 W7 h+ D
巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q) }1 P# z2 j5 c# k% i! Q
熟杏仁果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- P6 A) R  w  h. O' j9 g
紅醋粒  適量
2 Q! _9 @/ q1 _4 r+ w3 i( W$ S; [tvb now,tvbnow,bttvb) _3 N( n. B" r' S+ N0 l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 o/ s9 X3 X7 T/ _- @
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
% @. }) F# n2 i4 `公仔箱論壇
  ?6 z: v$ j: J& B* l$ ~- o# A! O2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇4 t7 t# |, z, v8 L
tvb now,tvbnow,bttvb4 b% E" `. d+ a$ S: r/ c4 y
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
# M, @3 a. v- r! q. u$ C, Y. V公仔箱論壇 , n, E, \  y7 R3 {; v0 C' w+ {/ j
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
8 r- K9 y  G' E) W5.39.217.76
: @- V: Q  V# R: K1 w5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇$ o, V) w' _/ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t1 H! z$ N  Z2 k# n9 K
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。4 B7 D4 O" L; O- D5 {: e

7 C0 C6 e; N( J( v# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
8 q! r! |( y  c0 o
; p2 u! Q8 A) J5.39.217.768.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇# i; G3 L1 o: s! D- T. Z6 q) r/ ~; Q
tvb now,tvbnow,bttvb) u) B2 l. u3 W7 T) L2 e
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 公仔箱論壇  F5 l( z; D" i# q

; I* U0 Q' Y  T% t" V【備　註】
( r+ n' }! s: q7 j, `/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／1捲 / Q/ w+ E: ?' y9 e/ r6 j6 w$ Z
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
/ l5 X2 t; T5 c5 f- P2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
  ?0 j7 _9 J4 ?! a苦甜巧克力  360公克 * {2 }( }! l9 [6 k8 r# v6 V( H0 R1 @
發酵奶油  160公克 3 A. m" k3 Z3 |; b2 a/ _
可可粉  25公克 5.39.217.76( d8 L& g, G- I1 ^
低筋麵粉  25公克
- o) ^6 Z- i$ v( Q; W; u0 z/ @公仔箱論壇蛋白  200公克
' Y' w7 K* O4 T+ s5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克
4 y/ C. a. {" g+ rtvb now,tvbnow,bttvb杏仁角  30公克 2 B8 i4 t9 ?1 `( t; K- Y2 Z; r& Y
餅乾底：
0 {" z8 M: E8 J* o- I公仔箱論壇奇福餅乾 115公克 % e. K+ x. z  A. g7 I3 h
發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b$ w# J! a3 |+ q6 X) {
整顆杏仁果  適量
  D. x! m. R+ x0 k. w$ V: p8 N核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# g" F/ ?7 {( Z
裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y% q# K  c1 E# n1 {5 `
糖粉 少許
* m/ \! z# R7 |" I' V8 B5.39.217.76巧克力鮮奶油  適量 4 H! V2 L5 Q& T& z* r
5.39.217.76, @. O% Z/ ~, N  t7 x
【做　法】 公仔箱論壇2 g$ L; i. [/ O; I2 z( w
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
/ N9 f, n( o* s) o9 Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O+ |8 t. m" z8 W# T. P1 r
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
9 W4 \" r! v3 J- `' b9 K; u1 X5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  J3 Z; E; V9 p3 ^% ^/ r* p
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇0 l/ Z/ f+ D- M5 |2 z+ y% z  w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M3 w( m: `- m  n, d
4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
* _# h1 N, b. \tvb now,tvbnow,bttvb" }4 T7 K! W# F  u
【備　註】
+ V6 q0 y9 |! ], P8 V- e/ Htvb now,tvbnow,bttvb長6公分×寬6公分／5個 + h3 w  r0 A1 }$ W
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
, z$ f+ d8 J' g' w5 ?, S) Q- |/ F公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i, D# i% f2 M2 v) ]
巧克力  70公克
% G1 c5 `& u- V6 ]" X! ?0 m! m; W. ?5.39.217.76奶油  10公克
+ q6 c% j* p) Z4 a2 z, l9 d8 S7 p鮮奶油  45公克 1 E0 |* `* E1 Y! P
白蘭地酒  10cc
1 ~- p5 p+ j0 Q6 y* w' u" Y公仔箱論壇
; N# O- Z3 D) H# ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
2 f$ }# T3 ?( d" a糖粉  適量
0 e  l' @5 T) Q. \: h5.39.217.76
! G9 g, O4 m; R【做　法】
0 `+ h/ S# V$ r1.巧克力切碎備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v& v- l. V4 F0 K$ F* I, }
" c6 `4 u9 X  ~! s) V; Q/ S7 H
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
5 n4 e. ]/ ]0 f8 {9 U" a4 k0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . b6 v1 t1 S5 y) S) J9 K* c  S
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。