MagicAndy

【材　料】 & Y% D! J! {' a2 T: j
A.沙拉油  59公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t; i8 m$ m% F( c
　可可粉  44公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 {) Y& }1 N2 {: j( U0 F
B.全蛋  622公克 ! l8 Y) A6 F# X
　蛋黃  30公克 # L. N; u( ~9 b8 ?0 \, ?
　細砂糖  504公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 W, e: }2 g/ J$ k; A
C.低筋麵粉  297公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N1 F! `( `1 P2 P9 Z3 K
　小蘇打  3公克
5 {0 G" E1 [" O5.39.217.76D.奶水  77公克
- Q  @! G' K; G& z% q% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　融化的白巧克力  適量 5.39.217.76- F% r+ K* z8 }0 n" j. o) P
　裝飾用巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 `5 V- d8 P8 k% g6 E8 K
tvb now,tvbnow,bttvb+ G% l, C$ r4 M' X
【做　法】
6 Y& ~& Z* t+ |! d& n6 {1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
. V: X) m3 u* L3 S. E! R" \% }
( ^( F8 N  T1 f, n$ K+ r# M公仔箱論壇2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
* K% {) s! Q$ P+ Y: ~! p% W- s 9 ?. n' d; r% S) @& f8 `
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
1 G) B* w9 G+ w2 K1 n( t5.39.217.76 5.39.217.769 j( X2 k6 w8 R
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
1 a- C$ f, d, {
6 n. v  g" V: [# U, [: L5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

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【材　料】 5.39.217.76* n/ M: y& ]. q
吉利丁  6片 5.39.217.76( U5 G6 G" V7 _
小藍莓罐頭  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb# Q4 U0 b% Y. @& |- A6 ^& E
蛋白  150公克
* \" ]1 a0 I7 m& I, _- O1 ~細砂糖  70公克 公仔箱論壇! W/ n7 ?$ B8 v9 H- L
水  70公克
3 ]1 @) ^% D9 n% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  150公克 6 @# j/ L* A$ }" v' q
巧克力海綿蛋糕  10片
- Z- y- v( u. x: v公仔箱論壇裝飾：
8 m! v7 I! W+ ?- r  h/ ]/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 T+ [6 n( E( }1 g$ W5.39.217.76
2 a1 ?9 L% W; S) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q, t( S1 V/ q- R
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。! ~1 ?6 L( n8 G1 h0 i. }/ i

# [/ E4 X3 h1 t) g8 \; U% e4 I+ z5.39.217.762.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
  T/ i5 s) P7 Q' y9 Rtvb now,tvbnow,bttvb
/ r# t7 U# B6 M* g; Y5.39.217.763.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。
) p: a8 e  T: |7 `1 r% m& L& ^9 L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F% v  v$ B: K' F" \
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。/ B& W6 Z$ L- v! D. S9 `
5.39.217.763 ^8 Y6 N/ E3 O+ Z
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
! Q0 m: ~" o  Q* D+ r5.39.217.76 % ~5 S* ~' G8 p9 Q9 a. k: ^. v& C4 O
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

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【材　料】 + o0 w4 @4 ?; C: f$ a7 S
杏仁膏  200公克
- k, d& Q( |. a3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  240公克 公仔箱論壇2 x5 F& q- y: C1 v9 ~8 v
全蛋  300公克
: E$ K( ~" ^5 `( Y. Rtvb now,tvbnow,bttvb牛奶  200公克 公仔箱論壇6 V6 a; D! p: I' I. I% ]
低筋麵粉  300公克 6 H8 Z% T! |, v( c4 Z1 T% b
可可粉  50公克
8 R9 a; B, i1 v) P7 I" N" d6 _泡打粉  2公克
5 V& E' p. N/ n8 n* G6 S. J公仔箱論壇巧克力  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E( a* N# T3 [' {/ F, [6 b
發酵奶油  260公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w1 c7 F6 {6 `  [2 [) e, W
內餡： + ], _! V* I, ^: T) R
鮮奶油 適量
0 }: _) A, W0 f/ T- y% Vtvb now,tvbnow,bttvb黑櫻桃醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C' Q2 ~( l& j) r
裝飾：
& b- R3 o1 P7 g% _) |5.39.217.76巧克力淋醬 適量 公仔箱論壇% k$ ~) |$ d) p2 I2 R9 o6 b
手指餅乾  適量
4 ]- C/ _+ F, J/ L5 utvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  適量 5.39.217.76! r2 q) P6 u  _0 ^5 x
軟質巧克力  適量 公仔箱論壇  O" F8 ?; s* T; u( ^& j9 ]9 M, d3 A
杏仁果  適量tvb now,tvbnow,bttvb2 ]& O) i. I. k7 j2 [4 c. N

9 G  n' a. v$ a& g9 [" J2 Y+ C【做　法】
; J8 R0 L+ v: ~3 H% `% J公仔箱論壇1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb7 F! p5 p8 h, w/ d- ?% C; i
7 @4 T( T. p$ J
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j/ Q9 c4 Q! M" _% e2 j

1 Z) T: e5 D2 ?( u* o' M& a6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76- l3 ?7 f1 y2 G: A) ^. L! ?* f

5 L* [4 h4 l, K# Stvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
" p3 v9 }1 j: T* R! {
" J8 {9 C0 @7 C3 ^+ i/ q5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
) M4 G2 d' Z# T4 c  o# M- Ctvb now,tvbnow,bttvb
# }. J3 o) {$ u% S5 V. B2 L- T3 ?公仔箱論壇【備　註】
/ h+ {% V2 ^) h$ p2 V. `5.39.217.761.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
* n# \' K7 B8 N( a0 e/ f6 U8 F5.39.217.762.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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【材　料】
" }/ A) M! Y5 [5 [& X$ b/ d0 T5.39.217.76全蛋  180公克
7 v( Q: O& x. q5 O' F# \公仔箱論壇細砂糖  80公克
- v" D* Z' s0 F9 V: J低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C# W$ u8 d1 N/ k
杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H7 \1 |$ ?  Y
可可粉  30公克
3 n% o: q4 ~4 \- Z; Z公仔箱論壇乳化劑  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @5 `& X6 ?  F6 |/ I6 v4 @
發酵奶油  90公克
+ g( B+ W: Q) J$ T" u# G5.39.217.76內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v' G  d4 H; R6 G/ [' [
軟質巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P6 O0 U& P/ [7 ~
夏夷果仁  適量
1 ~, N: H9 H" Ttvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 5.39.217.763 U* O' Y" O* b, V! d
打發鮮奶油 適量
1 _( A) ^: N3 h! I% G  L) stvb now,tvbnow,bttvb巧克力片  適量 公仔箱論壇! ]5 E7 G. u+ J' v/ r
巧克力粉  適量
: g* y! \" F0 p( k( h; {7 {  y4 D6 }巧克力餅乾  適量
  H2 @: X1 w: T% @公仔箱論壇
2 f) w( f" R+ r1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
/ h8 U- I' p; B1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P9 F7 ^: m9 e

! l; y- Y& Y( K: \. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
8 t" H4 p1 _+ }* ~, t$ _
" ]" N. h7 ?/ A3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。4 M! L; J; m1 E7 H% |) E

" R: l" Y$ t4 f: F8 `9 R' I公仔箱論壇4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
3 `# g6 E* D. @- J6 z& T) Y% h
. k2 h9 O3 Z& P: U' T1 t! R1 ^5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
  \, L2 w! m% _% d公仔箱論壇蛋白  250公克 5.39.217.76' `+ a- ]* E* c6 h' d& U6 h, E
細砂糖  90公克
9 m0 _( q8 |* E7 i& \2 f7 p, u低筋麵粉  165公克
% r+ @  R. Q; b. Z! c  O1 otvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  45公克 公仔箱論壇0 a9 H  H8 {2 c, S
豆漿  120公克   J! X. m  ]. h# @1 Q% b3 C
沙拉油  45公克 5.39.217.76) g9 d7 Z9 V4 q# T$ \
蜂蜜  20公克 5.39.217.768 M, s9 v4 u+ T6 G" H4 r- j
芝麻奶油霜：
1 R$ A  C: V! \) t- v8 {7 P* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻粉 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]3 _+ p+ s: J; w, m6 u; `& l
白奶油霜  適量
$ o5 H2 F. K8 [$ R( b# m/ E公仔箱論壇裝飾： 公仔箱論壇2 Y+ V% Q& i& i7 d5 \1 g$ q+ \" c
白奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f0 }. `' K* t* p6 L
熟杏仁角  適量
& k4 r7 \' ^+ H/ Y# otvb now,tvbnow,bttvb7 R7 s7 o5 M% t+ Y0 G4 ]$ y9 E1 `
【做　法】 " E9 j( Y4 ^+ h4 z8 S# e
1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。; J  m# Y' F/ K" Y, R
1 m1 r5 Z1 \, t
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 U5 l- {5 e5 A; `
5 [4 x; Q5 H# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。5.39.217.76# ?! `5 \* e7 n% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z# d4 y  S3 _4 `1 U9 d# G  x
4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 9 d) E4 `4 c  R* A

1 A: w7 y5 l* Ztvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 ! @: o, ~. ^5 w& G, R% q) _, t$ G4 ]
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。6 O! F  u+ F% @" Y! X
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

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【材　料】
2 r& g! Z6 e2 ?1 W: _公仔箱論壇全蛋  11顆
/ k0 V1 s1 z$ w7 b( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  330公克 tvb now,tvbnow,bttvb, D; @& s" b. w0 j. a9 [
低筋麵粉  300公克
- ~, P* [+ w: k奶粉  140公克
1 _' n% k9 E) Z9 q0 g# P5.39.217.76溫牛奶  94公克
* ^; z, |$ L* F# f" h0 Q2 x7 Q8 k公仔箱論壇發酵奶油  370公克
0 g  A3 u8 j2 C( U% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb" Q$ z& q; F4 }+ t  n7 y7 f
牛奶巧克力 適量 公仔箱論壇5 n$ V# F& o, p. G1 ?- P
杏仁角  適量
5 w. g8 e9 i# o1 h+ `: t- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% S: M' t7 S0 p% v" H3 `9 D【做　法】
; J! D& w% H, ^7 y& }9 H$ m. H1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5 Q  J1 {& d0 }! w. |0 a! K% G

9 r/ I, `( t8 i公仔箱論壇2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
  P5 f4 S6 _! ~# d  n1 R公仔箱論壇
% E4 {7 J8 q' h9 C  btvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。: W! V- E( e1 [9 V, `

7 t6 c# t+ m7 a9 N9 d, G4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
: i/ a: ~% ~3 P2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! Y1 |  G% M# M. W- T
【備　註】 公仔箱論壇2 z& c/ W/ ^( x8 W9 ?
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
, H4 q1 Y" N: d; _) m$ `7 W2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w( ^) Q5 [8 ?" L/ ^2 r5 H( H
桔子水  54公克 5.39.217.76; X" J) H4 Y) I8 C) ~+ f" H
沙拉油  78公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X5 e. ~. I# g; b+ u' ~' ]& \0 f
低筋麵粉  110公克
9 `5 L0 t; T4 T/ e) |, J- @* n# e! I泡打粉  2公克
4 y6 ^. R7 P4 c1 g  D5.39.217.76鹽  2公克
( Y0 g0 A# A% I% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  100公克
- Q+ p* J- t" {+ p2 \. ^( |- Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
: [) \! v* L6 `細砂糖  125公克 5.39.217.76, B' j+ e) o. c; y( g9 x9 `2 M7 w
內餡1： + R$ L! `& N; C. \- j9 Y: a
打發的奶油 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L: _7 s: \! i! Y; u
覆盆子果醬  100公克   ], B0 J: W$ G( |# f
內餡2： # F9 G; p$ F8 t1 m
草莓丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v: o; O& k0 y1 K1 h2 W
裝飾： 公仔箱論壇/ h( f  _( b! n6 m& [( u
打發鮮奶油 適量 5.39.217.76( j* ]8 Y" _+ j
草莓  適量
% q' [  b! \2 T1 e: P6 r: N蘋果片  適量
. U2 g( F: T: O9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水蜜桃  適量 3 }1 n6 o5 t' q1 ~
藍莓  適量 公仔箱論壇0 Q: `8 n7 m& T' R
奇異果  適量
- o0 q( c4 Z( Z; C/ K4 q/ D# A( R公仔箱論壇白巧克力  4片
1 t# J+ t2 z" k/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量
/ O. r: i3 ^/ O+ P$ ptvb now,tvbnow,bttvb7 f( D7 o% @% i( X& q- n- E
【做　法】
7 I0 A7 ^: V7 j8 M4 }, g5.39.217.761.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
( D* `2 n- N  [0 @/ o+ ] 公仔箱論壇2 }! o' R1 Y0 T0 }# {
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.76* ~7 O5 n- f4 M8 ~4 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 q; q  m2 u/ ?$ u% M) z8 [  b
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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) q" x1 }9 F) N8 d$ u* H5.39.217.764.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。3 d3 `  Z. P0 R6 }  N% X3 P5 ^" ^

& j2 e- N' E8 A- a公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇9 }8 T" a. y% V. A" C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T; c: C% k5 K
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇' C8 C2 V* a) S
tvb now,tvbnow,bttvb3 q- e5 q0 |5 W- ^/ J& [7 y! Z1 }, H5 I
【備　註】
: I: A" K; k, a9 s7 b& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
. G" M7 }$ f0 |* P5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克
$ r+ b) Q: N- F- y% @9 g沙拉油  85公克 ( m7 T$ l( v- w+ v7 [: m
低筋麵粉  100公克 * X1 Q7 z7 U" x% _+ u2 c
玉米粉  20公克
9 ?# [$ w/ i6 }# k5.39.217.76蛋白  250公克
( s1 ^% w' ^! q, @7 _. d* g- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克
. t6 W$ R0 M; g公仔箱論壇內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I5 K  e- ?3 f" s: o8 o
紅豆餡 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e3 o0 E! a% ^' w- k
tvb now,tvbnow,bttvb3 q# R! _% u, h- r, V! r0 a
【做　法】 & @7 S# h" W! }9 v& M  Y5 l
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
: t6 m8 i1 z/ R8 ]0 j4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇3 T) q6 J7 ]4 F$ [5 C1 ?" e# B: L
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 g4 A- h$ s; A  @1 ^2 ^. A: t
5 D! F  ]: H% C3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
' e2 ^1 a/ T+ w5 ~8 z+ X7 ^, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( J9 j' Z! Y/ ytvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 u! [) D4 y' i4 |# Q5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C4 r# @5 L- U" G7 Z# ?3 T
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
8 M- @' [$ K6 O" B
4 ?! s$ d  A9 H% S" A: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
8 K, }, Q0 S0 M  ^0 {/ E公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】   j% H7 p- e' i: ?5 _
全蛋  180公克 5.39.217.76% [& w8 F  e, Z: z
細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb" s0 O3 r( n4 Y3 \6 W
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb. [% J  ~* D! }
杏仁粉  25公克 公仔箱論壇' F" i$ e# L! `0 h" a5 F# m# B
可可粉  30公克
+ f2 }, [6 q5 X5.39.217.76乳化劑  5公克 5.39.217.76$ P5 |; ]& f" u! q
發酵奶油  90公克 6 q: h5 o! S( K
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f6 p3 H6 J% o; q% O
軟質巧克力 適量 ' A  m; l2 ]: A- e# G
夏夷果仁  適量
5 w% k- `/ \$ S公仔箱論壇裝飾： 5.39.217.76" O/ G! L$ O4 x4 D" U; y
打發鮮奶油 適量
$ `( b6 Z  F- x% u6 S. D- `公仔箱論壇巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb" R: S$ v$ E, H- r
巧克力粉  適量 " p: J9 Y5 ~3 J1 E, @
巧克力餅乾  適量
% G3 J7 b1 h! a2 A6 }. `5.39.217.76( d  f7 G; R! t+ M
【做　法】
5 R; A8 w( h3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。% k0 |" g5 b" M9 x! m% w! i' p

3 K1 J# |' o$ }$ t) U; S* k" ]6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y$ o( V% {; v- ]; m6 i1 s
5.39.217.76: i  F; k+ p8 }) x5 k1 R! m
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
8 q- J; x* P2 ]! z% b) Ktvb now,tvbnow,bttvb
- @; a6 s, x1 `6 x0 w; F; z+ |4 x# H4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
  l& k8 ?% h6 U% `3 C6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; I% r& g! X' x4 ctvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
4 d' k4 \# k% I/ I& ^1 B3 Stvb now,tvbnow,bttvb全蛋  110公克 公仔箱論壇0 \7 q/ Z+ X9 S2 N7 _6 c6 U
細砂糖  80公克
2 D2 ]8 y! r5 y  Z- ?% y7 u* H5.39.217.76鹽  2公克
5 [: C. ^3 G7 c- u  j% D5.39.217.76發酵奶油  90公克 6 n0 p4 u. ?4 B" i
苦甜巧克力  60公克
, g& z* P0 g4 f5 Y4 V低筋麵粉  90公克
9 Z3 T: g% M* ^# W1 n  u8 O; x可可粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h  p5 s% @( ~/ [' }
泡打粉  2公克
: R1 `4 U: n1 z5.39.217.76小蘇打粉  2公克
  w/ L% K1 r. u1 V碎核桃  適量
/ Y+ [  \* o/ ^3 k6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb/ N/ d$ A3 s7 a# O! x  f8 _2 S7 w

0 O% r4 _: }' ?【做　法】 公仔箱論壇+ Q' i1 [0 a9 Y  s5 X4 I, D& J( f: J6 f
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
: p, ?6 [5 J/ h% h2 d tvb now,tvbnow,bttvb$ Y( l; Z' E) ?( L
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 z& @! n/ N4 P9 @; o! l. t# Q8 A: l
0 `, N' x+ m$ d3 l! U' m
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可tvb now,tvbnow,bttvb% C4 f  q/ q! V2 S: L

/ F& N- j4 ]* W8 ?7 I1 f% \! c2 T公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
2 Q# F' M% o2 V$ O$ l. o5.39.217.76
2 \* p. t& F2 c2 N! C3 d* d/ Ctvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
6 b- |' l  d: Y; B4 Etvb now,tvbnow,bttvb長12公分×寬2公分／6條
' r$ O3 i: ^# F進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 / U7 B8 ]' F3 d
熱水  80公克 & L) m' l) q' h$ f
咖啡粉  12公克 ' o2 J$ v! P5 x. v2 D$ {- f
沙拉油  110公克 8 u+ s& x/ z- L' Z3 q' U
低筋麵粉  100公克
: m( O, [, @" Q0 k# f% t" z泡打粉  2小匙 5.39.217.76  Q5 H& e/ Y& m
鹽  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 u6 Q; f. X( ~
蛋黃  130公克 tvb now,tvbnow,bttvb: q* f* N4 A6 u, q% L
蛋白  187公克 5.39.217.765 l$ e) A/ V7 y& d
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l- Z5 D+ Y3 g9 ~
內餡： - l2 o5 K7 M# G  C* e
咖啡奶油霜 適量 5.39.217.76" x9 g# |; U2 T* \' X- a3 s
裝飾1： 5.39.217.766 s  y+ }' y' E  ]: I) o7 E
細砂糖 30公克
5 ?9 g/ |( V/ C3 ?5.39.217.76水  適量
& q. ~, M( M- ]# z- w) S) H  a/ v0 g5 X公仔箱論壇杏仁片  100公克 公仔箱論壇- P" Q' D! b2 @5 ~7 Y
裝飾2： 公仔箱論壇8 ^; u7 E1 |! L5 w% B( Q8 l
白醋栗 適量
6 N) R" d& t. b公仔箱論壇藍莓  適量
2 X# t* ]! k# E; H$ t夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, R7 d- J9 @. i! q0 p, }* ^! K3 x3 p
核桃  適量
! X4 l( Z4 Q( |& z0 }; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O% Z  h2 u; Q' x+ w! K
【做　法】
7 s) q7 {, f! L6 j1 j% P! ^% {/ _tvb now,tvbnow,bttvb1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。- L/ [0 v' P7 h6 `, {; ^
tvb now,tvbnow,bttvb! t& L, S4 {+ \: w8 ~7 x
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
! |! n7 I; i, Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {/ s+ \$ D3 Z. D# s2 j
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R' f5 I+ k/ R
5 F3 s: ?/ \3 M
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。6 n- z" |( o" a4 n+ q( w

' u2 {. e% S/ {7 f' _* @公仔箱論壇5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ N; ?6 t( _8 g+ S

/ o  _9 A0 p7 Q) }# c& Xtvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 5.39.217.768 k1 G/ t4 b& I4 R3 T5 b) ]

8 i+ h. l) ~% D" {0 T: O( k( |5.39.217.76【備　註】
- k( \$ d7 p% a, h. F7 O. V" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長30公分／１捲
  j" E3 ]" D. |( D( v# Wtvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
2 m$ n* _' B; E) K2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
  Z. a( A$ B7 a! k9 ftvb now,tvbnow,bttvb脆硬類麵糊：
8 w( m, D7 J! n奶油 80公克 tvb now,tvbnow,bttvb* n0 ^* ?5 x* D6 {0 r
糖粉  115公克 / W$ `0 l$ S/ m$ f: A7 M9 R
蛋白  110公克 1 Z% |: P4 B  U% w
低筋麵粉  75公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e  S' C) @: x- U# `' l
杏仁粉  20公克
/ a" F7 r+ z! q; O$ M# y5 K5.39.217.76裝飾： 5.39.217.76% ?$ P3 d5 a  `0 t3 I# n9 ?8 r2 l
融化的巧克力 50公克
; Z# q9 R/ y# L; V杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?9 a1 ~( p3 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |1 [% \. A/ G
【做　法】 5.39.217.76% i; G& N* w+ `9 A9 `
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。5.39.217.76. A5 H/ i2 O6 [1 z
( |! n. O$ E3 `* ~3 H
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。5.39.217.760 ?& l/ y* D' S! Z- g# H9 U
5.39.217.76* F& l' S2 T* M, F5 D1 R5 z* w+ r5 e
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇% q. ~) X+ \6 ~& p. S; ?% l5 u# @
牛奶  70公克
2 t. x$ E- u: r- z) Q4 R公仔箱論壇細砂糖  200公克 ) n4 j. e: H+ L
水  20公克 2 H$ T, y6 \# t
咖啡粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H) E! d! V8 A/ o+ p
沙拉油  80公克
* n& E* k3 P- a$ C: g2 |! R7 Wtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 5.39.217.76! d) P/ H! r) v, r% [6 e
蛋黃  70公克
' l6 o# x( A, Z( u3 N蛋白  200公克
! b) m) ^( f! e- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜： 公仔箱論壇3 |& `! x# q. ]8 x! ~; X/ f
白奶油霜 200公克 公仔箱論壇: X, o* z% p7 C% E8 x% j( E0 u
濃縮咖啡醬  100公克
: Y2 F/ Z  a0 U  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。愛爾蘭咖啡酒  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w5 X3 \! l( A+ o! K
焦糖胡桃：
+ {! ~% u6 n5 G4 C. E0 T' V* Btvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 50公克
8 C; Z" c6 o+ I. s8 u公仔箱論壇動物鮮奶油  20公克 " a/ r. g. H( e( X$ u3 o/ D
發酵奶油  15公克 , F8 F% c8 B: T  n' V
胡桃  130公克 5.39.217.76& Z% E* A8 D; o' p; E: @, H
裝飾2：
" K) i5 q. }/ L. l4 Ytvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l3 ^& f4 V# D. F4 |4 c" ?
巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h# B3 _% E* ^+ W: s
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇  r1 F2 i) [) f& U  \; @' ]/ u( J
紅醋粒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 k0 M+ u. e* N) `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {7 i, \3 p1 O2 ^) P- a8 O  a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb. o4 O1 {6 n1 u, u1 Z8 Y- }8 w
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
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. K  ^! z) ~  m$ c2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合5.39.217.76% \/ v8 D% I/ O3 P1 m1 G8 ]

* b& ?. K8 `+ x& M% ?0 w  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
& z% P/ s; Y; J( v* z0 Y9 f3 g 公仔箱論壇4 F5 }, p$ ^6 F# K* z8 w( ^9 x
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: k2 I: @" s* K  E) M* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇# q! r3 Q! ~, m4 [" `  C
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V( k- ^$ d" O& _1 d1 a

8 x1 S; k+ u" u公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @: i* I* g9 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H- K3 i7 v9 Q# K6 w' o
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
3 i0 G' y+ e, W% q 公仔箱論壇* b1 I$ W% k% B0 a7 @8 o
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
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7 ~9 v. Z9 {2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 6 F9 s! V. N1 y: b) Y+ J# L
公仔箱論壇) u+ d- ?  Y& K( E; D2 [
【備　註】 公仔箱論壇* \% P- ?* s& {& ]3 @: P
長30公分／1捲 5.39.217.769 T# n  W: W5 Q3 z8 d$ B8 P
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。5.39.217.76& M9 F6 N7 j9 s+ b0 h6 w) M
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ T0 Z% t) j0 P; x* t4 _2 Y- m
苦甜巧克力  360公克
, ^/ o! n4 K. t2 G  b/ `9 l9 {公仔箱論壇發酵奶油  160公克
# x5 k; @0 z8 o: X3 R6 o可可粉  25公克
$ c8 q7 @( Y! v4 w  r: ]低筋麵粉  25公克
# m4 l4 o  g* F2 \: ^$ K; R5.39.217.76蛋白  200公克
" q# C; h; X& ?8 \* I1 i3 J- o; c2 g公仔箱論壇細砂糖  80公克
2 D6 I. `9 m' d4 ]9 `公仔箱論壇杏仁角  30公克
' F0 e) k" @9 p6 j, S( X+ e餅乾底：
4 [1 O! R; n. j  l5 r% v奇福餅乾 115公克 5.39.217.761 ~7 O0 H/ T, j, w! M4 T# I5 V% U  A
發酵奶油  55公克 5.39.217.764 W2 o* b: U$ Q
整顆杏仁果  適量
7 h) {& z8 T; M$ S9 B5.39.217.76核桃  適量 公仔箱論壇4 K, u" c" n) s( q
裝飾：
- O: m2 s8 j/ w/ S/ a" ]5.39.217.76糖粉 少許 1 \3 ]" `4 L  N# _
巧克力鮮奶油  適量
0 @4 z! ?2 i8 [公仔箱論壇
# t9 e- D  C( ]! h  @0 \5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇  w' n5 x2 s8 ^2 O2 I) J% r# E# q' V* i
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
) i4 F; c* Z9 Y
; A. H/ N% j4 P- F/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
6 z2 n! F5 `. [8 P  `) ~0 `) K7 y公仔箱論壇
0 Q: F! L! p4 c5 O' {) V. G3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
" D8 u& g0 W$ R; r/ h* y5.39.217.76
5 W- ~- l4 k0 l' v  q# z4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
1 k& b8 g/ L( {  A% @) A
/ D* b5 a7 [: p2 \6 A5.39.217.76【備　註】 公仔箱論壇9 r8 x( ~, Q/ @7 y0 Z/ F
長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇( n0 H* H/ [9 `5 D$ j7 W! u
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。  Z% m) _: [9 Y# ~% T* L0 W
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
' u) ~* h; G5 t; [巧克力  70公克
) j0 W; I- w1 x9 f6 Z5 x: ~tvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克
! w5 `4 E! r" Z0 u# o鮮奶油  45公克 5.39.217.76% |" j5 L4 M2 ]0 M/ S
白蘭地酒  10cc
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6 d3 X0 i$ b+ V: x4 J. Btvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K+ n2 o0 D6 ?0 k3 |9 g
1.巧克力切碎備用。
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3 ~6 ~0 |& H# I3 ?" b9 x5 H2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。