MagicAndy

【材　料】
) F0 R2 |3 {0 ?0 C% O7 A6 F1 QA.沙拉油  59公克
/ U2 P5 u! {9 q5.39.217.76　可可粉  44公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c0 }3 p! t; V
B.全蛋  622公克
$ v5 K! n7 p  K2 A4 N& I　蛋黃  30公克 1 g" E7 b. f- W1 Z: J0 E. b
　細砂糖  504公克 公仔箱論壇9 @5 N  q. Y$ n6 |2 o8 \, W
C.低筋麵粉  297公克
( B" l" B6 u5 t* `8 P8 f. Y5 H　小蘇打  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 R4 d7 z8 R0 p* w4 T( `. t: s
D.奶水  77公克
9 r7 b+ n0 i2 f. O/ V9 Otvb now,tvbnow,bttvb　融化的白巧克力  適量 8 f% f- a9 J4 _4 @" X+ w
　裝飾用巧克力片  適量
1 k1 x! S% U" {0 i2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  F/ |1 C" k# k; C0 c4 F6 e5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T4 S* Y8 \$ n" [7 \2 p3 g) w
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。5.39.217.766 t- b3 r0 M8 r: t' r, a
公仔箱論壇* |; q! ]$ @/ w  \( [, N) e
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
2 n7 X8 Q( n, L* c  n. }4 u; rtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O2 _+ f0 {5 ~2 g& I( B
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
. x6 c. d" b6 ~* N/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L" v: F) P9 h% t% S" L
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。
. r* U" {% q2 ?, R  i4 O. Q
- w. q, S) r( p1 E2 j# [公仔箱論壇5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

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【材　料】
6 j. G0 ^; {( P: n3 Q$ X. M吉利丁  6片
2 O, u( `) h% |% v0 K0 R" y0 j1 S$ Ltvb now,tvbnow,bttvb小藍莓罐頭  1罐 公仔箱論壇0 c" ^2 v2 }# p1 c
蛋白  150公克 5.39.217.76, l) S* m0 ^% y. K  D; v- C
細砂糖  70公克
& W/ L0 }( p$ b3 F6 ^5 ^5 H水  70公克
- j7 k- P: g! i, G* Z; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油  150公克
9 }8 E& D; Z0 U; u- w3 \; V. K巧克力海綿蛋糕  10片
/ q% r+ Z0 h  G) k9 }+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
" e2 d( W& k+ ~5 |" B- `" C* l5.39.217.76
# U6 Y3 q% ]7 C& v! M. A/ F  q公仔箱論壇
. O  t+ \7 F; H6 q【做　法】
: I( r, M$ }& S  M$ K& Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i4 J& ?. s$ k, U- U5 q

/ D8 R+ g6 r. s( G6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。
- U1 T; p! U4 T, x+ H- r* T2 i
$ V7 w) a: o4 d* h6 K8 R3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y1 i4 ^- Z9 u$ I, b
公仔箱論壇5 \8 ?# M2 X7 D% q" P/ J
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c; B' i) Z8 f8 N! X2 c
tvb now,tvbnow,bttvb  u& ^- O$ A8 I
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。" e( q% N) h8 f+ Y) a1 g# q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b$ p+ s5 C! [: Z3 E
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

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【材　料】
& O  g* }8 o% a3 v. \: r5.39.217.76杏仁膏  200公克 % z& M9 ]! y- E) o$ d3 ^0 o; \1 |5 w
細砂糖  240公克
& d% k, R0 E: r0 S* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  300公克
' v1 l3 G7 k% v6 Q+ E9 Y) s7 |" W! E$ l公仔箱論壇牛奶  200公克
# ^6 H- P+ s& {6 v4 ^4 vtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇/ {: T3 K4 q! g: [4 e) g( s
可可粉  50公克 - r7 ~+ _% Y0 K: G9 T3 @
泡打粉  2公克   Z, _: O5 A+ o0 \
巧克力  100公克
- \! u" f7 M& m; w, V: Y/ ttvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  260公克
$ J7 @; @: t* Q* W- I) u- s5.39.217.76內餡： 公仔箱論壇# Y. y. ]4 [& |$ {9 Q+ E
鮮奶油 適量
. q* U4 t8 @- t  j5.39.217.76黑櫻桃醬  適量
2 t7 [6 I# R4 V% d1 B1 Qtvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
) y  z6 F* c1 U+ Stvb now,tvbnow,bttvb巧克力淋醬 適量
8 |3 o. A. g1 k公仔箱論壇手指餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H7 Q* T7 _3 k
鮮奶油  適量 5.39.217.76) t. |8 R& j1 I- u0 X! x; F9 c
軟質巧克力  適量
; p; D, f6 ]3 I+ ^" j* u( R$ G; [tvb now,tvbnow,bttvb杏仁果  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v; \# |6 y4 A$ I1 e
tvb now,tvbnow,bttvb6 y4 T* f( K8 L1 F8 L& H
【做　法】 公仔箱論壇8 f7 e: z( T! c
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。
. X+ s7 d! M( l3 Z0 t5.39.217.76 公仔箱論壇) M! i$ i0 d4 d
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇! e& `) |+ t/ C8 m  e6 U- F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o+ c1 Y0 o8 b" S
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }# {1 Y! \* [# u0 U0 O
公仔箱論壇" }. t/ o' J! X; c' V, g
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。4 D2 d8 ?4 F7 I5 ~/ w
5.39.217.765 _# s1 K. R+ x' E# R+ l
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L- Z4 e3 ]9 U& E$ {% w! d" r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G7 W* h+ q  i6 S2 \
【備　註】
" r( s4 [$ `. M1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。5.39.217.768 b$ J4 t/ L( I
2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】
" F9 C3 c. X  I0 i公仔箱論壇全蛋  180公克 # V" Z6 [' z0 c. G8 |, V; ?6 @
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^, f- I- N* l+ D& K
低筋麵粉  35公克
2 T- ?+ O7 j; s" N* U' \* Y/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 5 }! f* h4 j7 \
可可粉  30公克
, Y5 `0 u3 S0 ~" h& n3 Z5.39.217.76乳化劑  5公克
9 D9 M/ s7 b# E9 t) c) y發酵奶油  90公克
  ~& V: X; E. H; ?0 V# o! }tvb now,tvbnow,bttvb內餡： tvb now,tvbnow,bttvb( t6 N6 X* ]( X# n0 R2 d! x+ l
軟質巧克力 適量
% U0 I/ H9 q& _  {" W5.39.217.76夏夷果仁  適量
1 u+ @  `! ]) |tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
/ _2 J; v7 D7 }: `; T) k% K/ C公仔箱論壇打發鮮奶油 適量 ! I( B$ _- F# f+ c% R! ~; I
巧克力片  適量 公仔箱論壇5 J" x2 A2 D$ B1 @( |0 B
巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# v: n3 s; b; u& p
巧克力餅乾  適量
( w; e: s, r( vtvb now,tvbnow,bttvb
% d6 G% q6 s, g" i( n公仔箱論壇【做　法】
3 `/ t: `- Q; o  b- o5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb# @& R% l4 F, l5 k& V

; A8 w+ D( N" m! a公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
- |1 r: S, [+ i+ A, Y% I% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ?$ N/ h- o, R1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
. x, N  h0 K) P, i% a5.39.217.76
, x7 F1 y3 o+ B, |- b4 _) s2 A5.39.217.764.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
0 }( P! }% o# u: a% R1 m5.39.217.76
/ L8 O+ D- @$ t% W5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76& y' T" o0 j* Y
蛋白  250公克
0 P  [, e8 k5 j5.39.217.76細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb) {& C! ~; l3 L& |1 I
低筋麵粉  165公克 公仔箱論壇/ y1 W* u' r$ D4 n& |
乳化劑  45公克
9 Y, G3 r: O% ~( S+ I4 Y2 W# S豆漿  120公克 ( U9 r5 b: l0 e
沙拉油  45公克
1 c+ G) b+ R# g3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜  20公克
8 L4 a# R; y% i! v+ ], qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻奶油霜：
1 ?* F1 g$ ~& f0 g. k0 }tvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb# C5 a+ [- h% D7 h; E9 R
白奶油霜  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @( X7 }1 M* R% Q
裝飾： 2 [$ h# q: d3 w2 Y6 P
白奶油霜 適量 % I/ M8 d) i; R* V5 t9 r9 \
熟杏仁角  適量 $ K. t" u5 W' M  f' B# U9 K) J6 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `4 l" q& \3 D: L
【做　法】
( m6 o) i% M9 R7 z: I+ {5.39.217.761.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
$ y& S: w7 B$ C7 I. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# x% X$ v4 U4 g- M$ w8 Q
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i! {/ T% Y% @# Y, D" f. M5 H

- m( G+ M% `3 ]* `8 x7 i5.39.217.763.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。公仔箱論壇% C" W; Y" m& U1 p& z* k4 H

+ ?. e+ V% \% l3 {) h' K/ h5.39.217.764.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。
. M& a8 U- R- N  u公仔箱論壇, ~2 C3 d/ D7 y# j9 I; ]
【備　註】
+ x: l+ d' ?3 O6 n  N1 z. Jtvb now,tvbnow,bttvb1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。
# ?9 V5 \6 `/ B% R  R4 D7 ktvb now,tvbnow,bttvb2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

MagicAndy

【材　料】 # |8 U; `5 b2 Q* I( m; M1 a4 }# S
全蛋  11顆
4 {+ m$ o6 s* P6 r, U, g  L5 xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  330公克 5.39.217.769 o, o2 r6 Z, Q
低筋麵粉  300公克
8 j/ W' a- R5 Jtvb now,tvbnow,bttvb奶粉  140公克 5.39.217.764 Z7 K2 s8 ]( S# T
溫牛奶  94公克
; m: l- q& F! W3 Ktvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  370公克
7 w: R9 Q2 Y- y* S5 D; |/ L% e9 I裝飾： 5.39.217.766 `# \4 o1 u6 F0 b7 W
牛奶巧克力 適量
2 ?! A9 E; N, T) N( e3 s公仔箱論壇杏仁角  適量
' D) l4 J: `+ }" M6 H公仔箱論壇
3 O; p: X8 Y, {) z' l. _公仔箱論壇【做　法】 ) L& k0 m; m6 r: g" F
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
; `; D7 H6 t; [3 Q+ _+ k
& S* t& E' @. Z: {! V% p* x( M5.39.217.762.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb+ C* F; T1 g8 K" |6 Q5 k

! N4 t+ M  v* M) O+ r8 M4 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
! _( b3 M) W6 o" O+ N 公仔箱論壇4 A/ o1 i& ?) r9 e
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。5.39.217.762 J# d# @9 H3 u# N
# |" \; B; B1 q( [3 N# p
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _8 \- _. m+ i1 w& T! d
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。tvb now,tvbnow,bttvb3 Y- f: p/ I8 Q
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 & o+ ~7 G: r! n( M( E
桔子水  54公克 - L& S- |7 l: A8 {  e! A
沙拉油  78公克 1 k( v* _1 d- r( d& l! }6 ^
低筋麵粉  110公克 . u, x+ n* e. r
泡打粉  2公克 5.39.217.76+ `: n8 a% a: O3 ^
鹽  2公克
5 V# ~  f# N! X8 m, X0 U& @tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克
8 u* N+ D( p+ W8 h0 O; J' j蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 ]5 |9 W* d+ y3 }
細砂糖  125公克
7 p. \" J% O* X5 }( \! t& ^2 _* o公仔箱論壇內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v6 V9 R# c7 T* }5 q
打發的奶油 200公克 公仔箱論壇5 V" X% a9 f, J
覆盆子果醬  100公克 : Z: C9 M8 T" Z
內餡2：
. B( K7 e* [" r- o/ \# z公仔箱論壇草莓丁 適量 公仔箱論壇/ y% A8 ~7 P6 w
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb* J8 Y; X2 k: C1 l
打發鮮奶油 適量 5.39.217.76" h0 c6 N" ?0 J# U/ X: n! ?
草莓  適量
" ^# Z, K3 l3 c5.39.217.76蘋果片  適量
0 z6 d2 N) A- n/ v1 q水蜜桃  適量
7 }2 M" k2 u3 k4 ktvb now,tvbnow,bttvb藍莓  適量
9 G" W% N% |3 |! otvb now,tvbnow,bttvb奇異果  適量
9 Y2 F2 ~0 {8 ]8 h8 T: W白巧克力  4片
; o! I+ |- _, W- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉  適量 ! r- q8 h* G2 i( v
tvb now,tvbnow,bttvb9 p5 y# `* ^% [  ]  t' x# o3 N
【做　法】
8 k: v  k4 {; \% y! f0 I8 H& B1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。8 K" r- C+ K9 [, [7 d

) l: C* N4 Q# }6 A, X5.39.217.762.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。" a% f/ u' U3 ]' f' a4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q/ ^" c4 O9 z; L! }* i
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇. N) ^/ w% @( x

2 f# v- D2 x! `8 Y' ntvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
8 d4 v+ J3 P/ |0 L1 e6 F% d/ htvb now,tvbnow,bttvb 9 E" b9 E9 r, G  i
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
$ \( q% ]# k+ d0 }, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _$ N& n8 k: ?& C# G6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
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  ]1 I% l6 r' ^: I8 }' R0 Y0 }7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
, t/ H" U8 `4 d7 n% Q公仔箱論壇) Z0 G5 ~$ O  ~+ k; b: {8 V
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb- d" s/ `' ?; u' A
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
% b. E% Q" _( z2 a2 w# r' M5.39.217.76豆漿  60公克 5.39.217.76# c( [& E  k, a# e9 x) U
沙拉油  85公克
) D$ Y% b5 O- E1 d% e: ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
) `& u' o, D2 h7 v8 j( {; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粉  20公克 , W5 G! k( r% g9 I4 {
蛋白  250公克
& V9 M) ~, N% {2 s+ y6 S5.39.217.76細砂糖  90公克
8 Y9 m5 P* k2 a5 R( F內餡：
7 u; g+ S7 I+ i3 R# }; Z' ]$ x0 i公仔箱論壇紅豆餡 200公克
( _, _9 k$ ~  p! `( B$ Q公仔箱論壇9 l  v) X; S" _& e
【做　法】 公仔箱論壇0 ?7 |, e# M1 H- }" K% Z" q0 |1 [
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
# ^" y$ q6 x- H& N tvb now,tvbnow,bttvb8 R7 r: u0 ^- v) D( g4 ^0 U5 ^
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
* q8 M- c! ~' v$ k- z: P5 I, v公仔箱論壇 公仔箱論壇/ s! H; ^2 o  A8 {7 I
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* ]. s! U' c% itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J% A7 W4 x' b4 \1 o) h- S$ I
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇5 h0 V7 B- ?. P; T, |- W4 ?

: N& [$ F$ t! b' {0 D) o; P5.39.217.765.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
) W& F; ~) C# T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `6 n5 R8 c' K# q& {/ f
【備　註】
$ u9 R& c4 ~. ~( U, O' I0 N+ S4 t公仔箱論壇在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y+ L- M' K6 O1 V0 m
全蛋  180公克 5.39.217.768 h* k, f6 ~7 U$ W- I
細砂糖  80公克 ; ^0 ?4 u; d: l5 B5 D& L. d
低筋麵粉  35公克 tvb now,tvbnow,bttvb( L$ l; B. S5 b
杏仁粉  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q* x; B; b3 r
可可粉  30公克
1 L! m1 u: Q$ [4 M; }0 G乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb( j& u1 P% J( P6 A. b9 x0 Y* P* q
發酵奶油  90公克
/ g7 [4 R( |" f- {6 w內餡：
) m2 v% _5 V8 P7 j! O% j公仔箱論壇軟質巧克力 適量 % s7 j# U, t* W; ?& R  `
夏夷果仁  適量
5 J7 |8 U2 x3 y2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K* n$ B8 [2 M/ T% W0 p
打發鮮奶油 適量
% j* Z" c, J( w1 l( q6 E巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J# U! B% |% j2 r: Y) A. S
巧克力粉  適量
( x& d# `# z. r+ F0 x- ~3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力餅乾  適量 5.39.217.764 |  u, A, r2 s6 p6 i2 s$ z
公仔箱論壇8 S7 ]) K8 _% u! p" E# f+ f
【做　法】
  Q3 n2 M+ d- ~; \8 d! w* a- u  g1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
* t5 a4 U. T& j& e/ B$ h
% D( [* X  S9 G) U3 M8 y2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ d+ P& x! D5 g& [

1 c9 [- b" g  y2 j' b8 ?7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; b2 O' V7 I/ w8 r7 B1 V# r5.39.217.76
) a' s) q+ I# w- S4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
( Z* M8 M! d4 v4 t/ j# ^/ N+ {0 x公仔箱論壇 9 p8 D. D+ U4 W2 H9 ]0 Q
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76+ e' a6 F" z  ?8 _
全蛋  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb) @9 ^, y0 p) x
細砂糖  80公克
, R  }' t+ C' x( ~' v! D5.39.217.76鹽  2公克 " j' l6 N% S2 Z5 q. }) q  {/ O
發酵奶油  90公克 - S. c" t# g( ]  Y
苦甜巧克力  60公克
& w: R& Y( b: t2 V公仔箱論壇低筋麵粉  90公克
' t7 Z6 T4 |5 W& b4 ?  M可可粉  20公克 5.39.217.767 p1 A& n1 F* y! Y% @
泡打粉  2公克 2 K5 k$ |1 _+ G+ ~0 [
小蘇打粉  2公克
5 W& J: G1 h. h* @( a2 ?3 z& X6 {公仔箱論壇碎核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i# t, s& T# o# B* X
夏威夷果仁  適量5.39.217.76. n( I. U9 K4 G( f

8 X! ?( e3 k5 p# t9 c% {【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb$ q6 b& I# k  J" _! v! o& a7 Z4 e
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
! ^4 S* c: H: k1 I1 K& V8 K公仔箱論壇
) {! t/ F+ p% v+ ?6 R" E2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。9 I7 \  h0 t2 p+ m0 {+ Q" h

! n5 y1 @% [* l1 X9 G公仔箱論壇3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
7 }0 v& S9 l/ o" x" J' B' w TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q+ F9 n+ I$ d
4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 L. t( p% y0 ?+ w5 r
5.39.217.764 v) n: d3 q0 h7 C6 r5 K
【備　註】 5.39.217.76. `! d, r1 B0 R) `
長12公分×寬2公分／6條
% l, W* J# U* [' ^6 |* {公仔箱論壇進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 ' i, A' X6 n9 e3 o9 e4 @8 U
熱水  80公克 5.39.217.76- p* P2 X1 o  H! @. ^
咖啡粉  12公克
2 L5 i0 o# N) x2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  110公克 + `( T0 \  W- o' \" s
低筋麵粉  100公克 " k" U4 A6 b( a) L6 z6 C
泡打粉  2小匙
: z* C, T! h7 h4 R! _( J1 A鹽  2小匙
2 l4 |% L* y4 ]4 c5.39.217.76蛋黃  130公克
4 D3 y5 e. x/ v! |) W4 P' o公仔箱論壇蛋白  187公克 * q7 r* Y% b+ R" y: ~; B* [
細砂糖  100公克 5.39.217.768 c% ^5 C' t+ m: I7 M0 t
內餡： 5.39.217.769 p1 g) u' I& _' H. I
咖啡奶油霜 適量 & _6 t' K) Z9 \
裝飾1：
3 S' Q$ T, ~3 n% E4 j+ b. R細砂糖 30公克
* {! n& R* Q2 g0 L; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  適量
+ _( X7 U: s" n- ~4 f: k杏仁片  100公克 ' t, k' L" ~& U$ f( z" w
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb! n. K; I7 ~6 S; L- u) l8 A
白醋栗 適量
9 u# y6 r" R3 w. |! x2 ]; V4 m  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量 * y) n% J  K" G' p
夏威夷果  適量
6 |5 r8 d0 Z- V# N9 l# o6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃  適量 公仔箱論壇1 I; ~* O% o& E+ M$ z1 `% g0 j" l8 x

! [5 ?; ?- o# Z  t0 _6 V+ e$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 ; B' |; C5 D+ G
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 g" l; r" D- S$ z5 ^# x& P( b  L

' r* z2 m( n# F7 P% A: c5.39.217.762.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。tvb now,tvbnow,bttvb' x' w8 A. N! V1 D

# C6 b4 J/ k& h+ r5.39.217.763.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 z3 b2 @9 G" j) s , L0 c: u5 C( J
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇. [' ~3 E; Y+ J. ]' I8 R3 E" _/ n4 {
6 u! X9 |+ x6 P2 P) |$ ?
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
; J. }+ b+ o) Z) \8 m! B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F* Q+ I  z) h! f5 o
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 公仔箱論壇5 z; m; V" S3 r. r9 k) w- @0 V5 P
5.39.217.764 g& `" W; \8 E: U. J' y7 }5 r
【備　註】 5.39.217.763 f# M1 A4 T% f2 u7 I2 M, F
長30公分／１捲
- s0 F* B. G& [0 F1 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
- ?: _8 a4 u' \9 q* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
0 x/ j7 V- j% p; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脆硬類麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P; v. K9 e4 l
奶油 80公克
, H% ~; f, f. y5 s- L  R公仔箱論壇糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f* W: m# s# {& R% P$ Q/ J
蛋白  110公克
, z) i% t! {4 P1 z低筋麵粉  75公克 5.39.217.76* p3 N3 n; g- T9 f1 O
杏仁粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ~! i& @" D; [  d) g
裝飾：
# J7 ?& X: s- P0 `4 d$ a: H# d  n$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。融化的巧克力 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 l& N3 k/ x* M5 {; H  }+ W
杏仁角  20公克 5.39.217.76& n. t9 }7 X8 L! {0 d

0 ^% E& X% h, w  W& W公仔箱論壇【做　法】
3 q7 u0 J4 u: _) M6 m& H公仔箱論壇1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
' l) @6 L& g8 f+ i) a 5.39.217.76( P, `( A8 W7 I, r! Z
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇. A. N; b! k6 v3 H" U
3 o5 f1 y0 h: s4 D
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76, z4 o8 ]2 I* c7 T, `* _6 |9 p  I
牛奶  70公克
; W1 a# r8 v# k1 n. c公仔箱論壇細砂糖  200公克
. G& B& [- e7 v2 B( h$ _# ?) Y& v水  20公克 公仔箱論壇1 g* `+ ?6 E4 ?
咖啡粉  20公克 1 d, n& g2 \3 t  d; j# B7 @
沙拉油  80公克
; ?- M( P- }  H9 H, |, ^, atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O. ~9 M; B5 k4 P$ k$ r
蛋黃  70公克
) {6 N3 L7 o% [3 f9 M& o4 l. w公仔箱論壇蛋白  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N  s# t$ V% |3 e7 {& z& \. F
奶油霜：
, |! N2 ]$ s- S白奶油霜 200公克
3 F# A" S, U8 [( y5.39.217.76濃縮咖啡醬  100公克 5.39.217.76. ~# p% f8 ?& o4 n' o$ V
愛爾蘭咖啡酒  30公克
5 v0 A% S0 `$ E& e% T. x9 t# `" dtvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃：
  M. L( o; ?1 h* U5 C$ P細砂糖 50公克 5.39.217.76# B  [8 Q( W* A8 B; Y4 R& |
動物鮮奶油  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 x; Q$ j& j% l% d' C2 {
發酵奶油  15公克 5.39.217.76; D+ `1 S7 ]* D' w& T4 P
胡桃  130公克
# q/ g2 R3 F" V4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2： ' k: A2 r0 S9 P  x
開心果碎片 適量
- U  ]( E% m' Y: ~9 v巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S7 w3 i, e$ m1 ~# r
熟杏仁果  適量 2 A5 o) s3 Z$ J/ z$ v& p
紅醋粒  適量 5.39.217.767 r5 F9 j% k7 z1 z

* A; _, }. Q5 g! J8 F$ ~6 i, S+ C【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h1 F: y6 Q; z. H. N
1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
! D* `- S! U! N( {2 J! d# ] 5.39.217.76) y) i* L" l! M
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
/ B" @( f3 l& d) r8 Q/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( _& X( C: R: W* S3 e- f6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。, r. ~: o* S- w# `9 ?) X7 _

) ~+ T* \7 r0 @公仔箱論壇4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5 F) }8 a% q% Y, Z0 _% a

" g; Q8 W5 D& [" g4 s! b. q8 x* |公仔箱論壇5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
! Y7 E1 q3 p* m$ y: l8 K1 G5 w 公仔箱論壇/ F5 J. l2 `8 a$ `# g
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
1 ^. ]4 z" U* m1 A! {% \# e5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb4 t" K" h! W; H4 c
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
0 L  ^1 k  n, J! a. x* N% V1 i& wtvb now,tvbnow,bttvb
$ {! O7 ?. y- u% m% _( W5.39.217.768.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
! h+ f4 u8 c3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a; f% y3 y) \8 e( {$ X
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
# y3 ]  X; J4 Y9 r/ d$ U  J! x5 ^0 e5.39.217.76
1 M: g9 U* p: y1 A: N  R: E  S. u公仔箱論壇【備　註】
% |0 J5 L$ V, E; atvb now,tvbnow,bttvb長30公分／1捲
8 Z+ C( P( w% C6 n: s1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
( R" K+ v" }6 J4 }/ F' d4 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' \5 @$ @1 L; V4 V8 `2 C
苦甜巧克力  360公克
$ F1 U2 ]2 r& [6 h9 t; \: m5.39.217.76發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 t* c4 ]9 D1 a  v
可可粉  25公克 & }" f. S0 ^; b& d) h
低筋麵粉  25公克 8 N9 i: G- w1 _: A3 S( o' e
蛋白  200公克 公仔箱論壇* \0 D" c/ Q% h5 s' @
細砂糖  80公克 5 u- v7 @4 z# p0 Y  {! C; U. O; R
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y! \/ A8 Y; a* Y
餅乾底：
1 n! v, c, J  a4 J2 n- ]& V9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇福餅乾 115公克 4 j; ?) z3 P$ G: H
發酵奶油  55公克 5 A7 N' i( _& s+ Q2 k
整顆杏仁果  適量
' ?/ y: n# ]  J; u; f$ V5.39.217.76核桃  適量
+ V0 [: g+ B/ m/ e* L" O公仔箱論壇裝飾：
7 I2 V* }, |/ S+ x4 S, v2 Z& n7 vtvb now,tvbnow,bttvb糖粉 少許
4 T  M, o! g+ m" b7 z1 t& _, `公仔箱論壇巧克力鮮奶油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb/ W/ I0 H/ v/ @2 ?8 i$ Q5 ]3 f

. h% z/ p! R* stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X, i  l" A% _: ~' V
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。4 u# u" T! K/ c8 ?

+ W6 a' w1 @. y% l. U# E5 p5 r, Z5.39.217.762.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
1 V* v% r& [1 @3 K9 b) ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 |; u; |! _; h/ f$ S  }4 S6 ]
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
7 y7 j# C; b7 Q0 {. d) o6 q/ O" {* L5.39.217.76
2 `  Q5 ^& ~, X& p/ }8 [9 a3 \5 Ptvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
3 h/ S: x* @7 H% \$ X公仔箱論壇
1 s6 Z$ F9 X0 X【備　註】
* P% S+ b) |" O$ A: z公仔箱論壇長6公分×寬6公分／5個 公仔箱論壇0 ~, S, G$ b* [5 x
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
0 \9 G8 X$ q! T0 o, K2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
) p% ^$ r& @& @$ r; ?& h* G公仔箱論壇巧克力  70公克
7 {& c& s# a# g5 c! s2 Ktvb now,tvbnow,bttvb奶油  10公克 , O/ Z" }& {$ `( k
鮮奶油  45公克
9 R% n$ @8 K7 Q; \5 q公仔箱論壇白蘭地酒  10cc
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糖粉  適量
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" J& h5 G" s8 k6 k2 R1 D7 {【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 o) X5 ^9 V% V% o
1.巧克力切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 v, Y& c" V9 T3 ^( d' f: c

! I& b: {$ y! ]: w! |tvb now,tvbnow,bttvb2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
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3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。