MagicAndy

【材　料】
2 ?/ `# T8 h3 c8 v5.39.217.76A.沙拉油  59公克 tvb now,tvbnow,bttvb' ~. Z9 [+ g, J. \8 f
　可可粉  44公克
) w7 R' Q8 d. j) [1 Y9 Q: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.全蛋  622公克
- r9 H% {/ p! a/ ^　蛋黃  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K0 l* L2 U( B5 w) k% W
　細砂糖  504公克
4 _/ Q+ m8 Q6 t' ]4 T* M- Ntvb now,tvbnow,bttvbC.低筋麵粉  297公克 $ m6 G2 U+ X, Y( m: l* C1 W# ^1 E8 c
　小蘇打  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 w0 b) @: h( V( n$ B
D.奶水  77公克 ( e- F) u1 z2 Q7 A
　融化的白巧克力  適量
( T+ ?' ?  }6 ^　裝飾用巧克力片  適量
$ N1 h0 Z# a) U1 `& h5 a. utvb now,tvbnow,bttvb
, q' h' x0 j3 ?5 x4 @- i) {6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76! U% c( U+ z3 H4 `- k# m9 _
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# ^, _: ]9 D* R- f
5.39.217.760 I+ q4 G. `* [' M1 \/ O
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。
7 o# h4 s& d$ q- a' G公仔箱論壇
; f, C" J. e7 R$ a3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。
! d  o% b$ P8 y- B! Y. h  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇/ P1 j( n$ |! t  g+ ]: x
4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。tvb now,tvbnow,bttvb0 d9 D3 }; W; ^4 O4 |
tvb now,tvbnow,bttvb: t+ x% T) Q7 ^
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

MagicAndy

【材　料】   J( F: m7 ^$ M" M6 S$ D
吉利丁  6片 4 `/ S. w3 j, u
小藍莓罐頭  1罐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F6 P3 q' ~" }
蛋白  150公克
( _# w+ F! z6 z& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  70公克 # b! f7 B0 ]/ A. _6 ~( j0 X
水  70公克 5.39.217.76. N, B9 }& p; R4 A
打發鮮奶油  150公克
# ?1 y' D( I5 t# j- ~公仔箱論壇巧克力海綿蛋糕  10片
/ B) D; \/ \0 s0 N3 N- s& ?tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb  N6 p! E$ E8 x; {) r
tvb now,tvbnow,bttvb: Y+ s" t4 T4 H
5.39.217.76* F5 R8 S# |, L! m& g; L% C. Y/ ^
【做　法】 , F$ S5 }/ ~/ }8 M. `, q5 v% J
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。
9 \+ X7 P; ^; ^% D* w5.39.217.76
: l. m  W3 |6 A$ w9 u: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。2 S+ u; R- }: W4 a- y' b4 i
tvb now,tvbnow,bttvb' i6 ]5 i  K$ n$ }& i. e
3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。% N  ~) g& D# o
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4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 I; V# H- X: k& f8 Z, R
$ ?0 ~) O" r8 y, z4 P/ X
5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
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5 ~8 H* L" T* ?& ?6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N: B8 L: A1 S, x7 E& P
杏仁膏  200公克
! _( y7 Q8 l( w4 }2 l6 h6 Z細砂糖  240公克 * S: y% S  \. Z) E6 C- y
全蛋  300公克
. h1 B$ L, Y/ O- V0 H8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb; M* _8 ^9 v4 H. r* N! N
低筋麵粉  300公克
4 w) c9 J, Z: f7 p3 I2 a可可粉  50公克
0 z* d7 M3 t. W! J9 ~* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 5.39.217.76) F4 T, }% l. H! {5 ?2 ^3 z
巧克力  100公克
/ H. a+ g4 v  G1 o& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  260公克
7 o" r3 ~2 M  x& H  l7 t& Q8 C0 n7 s內餡：
' [/ ]8 ~2 h* G' P7 Q% n% r8 W公仔箱論壇鮮奶油 適量 5.39.217.764 G( q3 O/ K4 C4 p4 m9 T
黑櫻桃醬  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L2 ]/ s) I) B" Q/ O
裝飾：
$ W0 S: M: C' S* D7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力淋醬 適量
% \" E$ ^1 x0 X4 X" ~0 c手指餅乾  適量 公仔箱論壇+ x# ~- U" r9 e. K/ r1 _
鮮奶油  適量
% F1 w2 O+ R" M) V5.39.217.76軟質巧克力  適量
" M0 J" d2 h& f# C' h4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁果  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g- N: g3 \/ c( ^  R- H
tvb now,tvbnow,bttvb; E# W. H) k4 m4 p
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* v. X, n$ D6 X6 L+ d& g- x
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。公仔箱論壇+ f; e" S( A8 O5 w: D
tvb now,tvbnow,bttvb2 L1 V* B" B$ W
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。
. r' D  ]8 U( X8 [! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U) b2 Y4 l# K3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。8 \' E3 K! }% b

6 r& W! V! j4 L7 h- M0 xtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。
& u% _! L3 @$ Q, K; ^公仔箱論壇 9 Q! T; j1 z  `& J8 V: I6 N
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。 1 Y- Q# b4 l, U

8 ~6 \" T3 M- W* U2 N5 r- Z【備　註】
7 G* V  r* x& r' ^4 m1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
# h: \1 _! ~( x3 F! x( r, A% |2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

MagicAndy

【材　料】 ! A, F# c9 L7 n/ ]8 ^2 p
全蛋  180公克
( {8 }) ^' B: K2 t5.39.217.76細砂糖  80公克
, l4 |2 A& |% y* |3 z+ @低筋麵粉  35公克
: \2 d7 w7 F! ^杏仁粉  25公克 . m) a5 h! ?0 [: R5 Q, _( d0 a7 |
可可粉  30公克 公仔箱論壇3 U* @. J# D3 b" b2 b( N" T0 C0 k
乳化劑  5公克 " k" K) n9 ?1 B! f
發酵奶油  90公克 公仔箱論壇3 V8 S+ D/ u1 U
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb/ E5 K/ S0 `  L$ G, B5 P8 ~
軟質巧克力 適量 公仔箱論壇- f3 j) Y* V% j9 w. c% E( b9 |1 R
夏夷果仁  適量
1 k& K/ T; r9 d8 g. s$ t0 x6 ^公仔箱論壇裝飾：
, b$ W& k/ v) [/ i' n' Ytvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |. R2 G1 ]3 e1 J; B
巧克力片  適量
8 @! m8 q7 \# q6 t巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) f% X  G% c6 |) A% k; V, L
巧克力餅乾  適量 0 i; S3 u1 g2 G) S4 l1 t' d
tvb now,tvbnow,bttvb6 w( k  s8 e" u2 d- Q) x/ z1 [0 l
【做　法】
+ |6 C; c" {3 A! i/ I; G公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
: A! [8 Z& B! v% Z1 o3 f0 Wtvb now,tvbnow,bttvb " w/ r! O- e  V! f/ i5 V% J8 D
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。
9 C! ]! d: e2 ^- C0 x$ M& j% @ 公仔箱論壇7 N6 G; h4 F3 T1 R* z
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76/ p3 |! k/ ~! h5 O$ @. ?

. X3 z! F$ B1 a4 a1 c' f! o$ m5.39.217.764.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
) T+ p6 E& M/ c" t  e公仔箱論壇 公仔箱論壇. h+ h: i/ e% t3 a9 S
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 公仔箱論壇8 a# l, w2 R3 ]6 a/ Y
蛋白  250公克 - z! ^5 J+ K0 d+ F+ o% c
細砂糖  90公克 5.39.217.768 ~  A1 S- K# M# Q- u  c! k
低筋麵粉  165公克 3 ~) d7 o3 K/ b5 ?4 L2 m
乳化劑  45公克 5 c1 C, R) K! s4 b$ m$ z! S
豆漿  120公克 . f% h' o2 I9 H' E/ K, @
沙拉油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb, y. B! u2 h( r! \: j( g8 i# b
蜂蜜  20公克
4 T8 {) k7 e3 ?7 P! {7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻奶油霜： & B! x1 f  u9 ~/ Z, Y
芝麻粉 200公克 5 C$ Q* `6 w9 M6 H4 t
白奶油霜  適量
) A% E1 W1 r! w/ _# Z6 utvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇% {* M' L  F' w6 V  T0 Q8 h
白奶油霜 適量
8 f# ~& ~7 I9 ]; h/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟杏仁角  適量
9 ~3 t7 t4 n% r- r, `+ _- V& I5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m% l& B! Z8 H3 K
【做　法】
( P' c; r' c& Q( F( q公仔箱論壇1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
2 V( d; o! L# {  X/ ]8 W公仔箱論壇 5.39.217.76: F; A4 M( N5 d, n- ~3 m
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
- c! c0 ^0 p& m1 M% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 X) M: M2 G3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S$ [* q, v  t- m/ a+ ?2 k
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4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t) d3 j/ _- K1 f- _- z7 n% J8 x
5.39.217.769 c( t3 b* b( B
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k$ g, O, K9 E8 {6 d3 G! ?
1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。公仔箱論壇$ V& a8 Q$ B: ^0 ^* w
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

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【材　料】 : s3 y7 s; e/ d/ @4 {" {) s% w
全蛋  11顆
1 v- e( S! ?4 |" D! w2 h& G  n公仔箱論壇細砂糖  330公克
4 S' ?9 k) @/ r5 K+ h. o. M5.39.217.76低筋麵粉  300公克 9 |! d9 Q$ Y3 h; k. g- {- C% O, V0 R
奶粉  140公克 % S; a# g( o  H4 y3 ~
溫牛奶  94公克
6 r. c1 J/ g9 P) \7 q公仔箱論壇發酵奶油  370公克 0 S) {; }# V8 O
裝飾：
1 o3 w. K) t6 i" i' m1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶巧克力 適量
! k& s" v: Z* b6 O- A杏仁角  適量 公仔箱論壇: w) P& e1 P6 S8 h4 b
tvb now,tvbnow,bttvb! C' |" `' m: b+ U
【做　法】 . \/ Q2 v' ^( _& s( C, s
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。
9 E" b8 C3 k1 g公仔箱論壇
2 y' {" ]/ |6 U- Q5.39.217.762.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: \* G" l0 ]+ o; P3 ~2 z5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb. ], Z7 ^4 P9 K& w' N
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。. I6 G) z4 V8 T# f8 h+ C* E' q

) U& t: T5 y, t$ }* C0 D( J5.39.217.764.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
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【備　註】
! h! B9 f( D, t% |3 _公仔箱論壇1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
2 K- W$ B4 o! N: i7 C! f* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】
$ T- O# ]: l8 _9 z- d" ~1 A3 ?公仔箱論壇桔子水  54公克 公仔箱論壇- ?/ Z# W4 Z) o  B
沙拉油  78公克 公仔箱論壇( ?4 h5 p, G( V; N/ ^' p/ F
低筋麵粉  110公克 5.39.217.76/ d. V- v, `! W5 Z5 j6 z+ y
泡打粉  2公克
+ E2 R* k# _, N# E3 c- O( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
9 [$ y# f5 h, z6 J4 t. H1 etvb now,tvbnow,bttvb蛋黃  100公克
! g, ^* t5 m% S  f/ Q- Z9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
- x4 C) `2 E7 p1 P" c6 M% j9 i1 B$ v公仔箱論壇細砂糖  125公克
' J4 o7 F3 g/ _% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡1： $ P2 r2 N6 X! T9 c& i
打發的奶油 200公克
3 Y, y9 }, h6 y$ ~! X: Otvb now,tvbnow,bttvb覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \$ O% D1 C( E  p/ V. ?: s/ a
內餡2：
& q$ t/ I1 Q, ^/ U草莓丁 適量
5 j3 Z# J# b3 R2 W6 x0 o9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
- w3 R- P0 P) R5 h# P, y4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打發鮮奶油 適量
5 v& M7 `# Z; @0 B/ ~1 n$ Q公仔箱論壇草莓  適量 公仔箱論壇6 O+ G( ~4 H& |% N
蘋果片  適量 & ]; b6 |; H: @7 X
水蜜桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s: I8 }) b6 P
藍莓  適量
; k8 E6 z% \, x: @3 q# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量 ) t. b0 M' N1 T  b* Z
白巧克力  4片 5.39.217.76+ ~1 Q/ F. ^9 H( M( Q  @% V+ @& L& `8 u
薄荷葉  適量
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【做　法】 - l  |" [+ o* ?& q: i  ^0 ~7 P
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
1 Q* t5 b! y/ `* y# y8 l2 ^2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L# S9 Y6 A8 I4 S
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
! l4 }2 {5 `7 S5 W) ?% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ d% h9 U3 V0 w  i5 ~3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
9 l8 k" y% M3 L* V: q( `8 L& [, j公仔箱論壇
- M3 O& J0 E- n: o6 v2 mtvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇0 k9 X, ~2 y2 G  A3 J' Z* p

" A& h1 I* E  D9 L5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
, [* A6 Y+ a: M$ R% T" g! {: q$ n; Ftvb now,tvbnow,bttvb
4 L9 z3 x0 N( c% O# _# S" g' g& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
( h' S. Y( O- N+ J+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( i& u; ?) s4 ^0 W* g
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
2 t2 j2 R: V3 g% D% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P8 N& {7 M. z3 p" g: mtvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
+ y. b8 c9 k0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】
+ g( V# J" S; H1 G: j4 L豆漿  60公克 5.39.217.763 t& E6 S) ^9 u8 \. O6 O. ]) j* `
沙拉油  85公克 公仔箱論壇+ u. T# ]& {/ u; N( ?8 ?
低筋麵粉  100公克
7 y, ]6 n' H: q. A1 |: b  [; T9 j# ftvb now,tvbnow,bttvb玉米粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 K  |3 Y" s0 g/ p
蛋白  250公克
  x' D( y( s6 x5 i) ~! y2 p/ W5.39.217.76細砂糖  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 \8 l7 }! S" @# H# O! L
內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @$ Y) Y2 k* X8 X* |. f
紅豆餡 200公克 公仔箱論壇8 s( M6 p! H+ T' @4 ?5 V

6 e, F  E2 C/ Y, U, W3 N& U5 t2 b- a【做　法】
. H. w( ^# Z. A7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
$ s  ]$ ]1 S  A" F0 g$ D5.39.217.76
- s4 J  v) D( o1 p: J" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& T1 X' p7 o1 o, p% {# K! Z' |- }5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d6 g* q! n- X0 e8 q) U& P
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; ?8 h2 G" `# T% X5.39.217.76
' {6 C. D4 @, j/ m# m4 y8 o4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76$ \1 |. F9 u+ [9 L4 I7 C
公仔箱論壇) n( Q' }, Z- r" d
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
. M* r/ t% R% V; J公仔箱論壇$ w% E( t% q. x) G- i! Y' l* c6 L
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w9 y3 W2 s# i! s; O# C' @
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】
6 q  b/ L, x, H, `3 D5 d9 D- A1 W5.39.217.76全蛋  180公克 ! S! {) T4 r; [' I7 m
細砂糖  80公克 ! i" ~  p1 N9 B* ?) @. a5 b" s
低筋麵粉  35公克 5.39.217.763 a$ l: s. X2 W, z
杏仁粉  25公克
, |- F6 y4 z$ r& d& o' \可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 T/ B. Z, l$ R( a1 z/ M7 a- Z
乳化劑  5公克
4 C2 d" e6 r5 P$ P公仔箱論壇發酵奶油  90公克 5.39.217.76. t; t% }+ A, F4 _/ Z: S
內餡： 公仔箱論壇; X8 ]6 ~. O5 A, }- l
軟質巧克力 適量 6 K+ D" ?  L' R. u+ @" A( ~
夏夷果仁  適量
$ V2 Y5 u& C4 t. \5 {5 B0 f2 r3 o: \5.39.217.76裝飾：
" Z2 p0 v& p  `& f7 @6 I打發鮮奶油 適量
+ z( o+ r9 b. {  H5.39.217.76巧克力片  適量
# {( q( l: r4 o. D! w! B  q巧克力粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 D) |$ D7 `: U
巧克力餅乾  適量
/ g% j5 n; @( i6 C$ |! x5.39.217.76* H# G5 d4 Z" O- }! `
【做　法】 $ I5 b, T9 O" y9 S0 S8 k2 p
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
  y5 F4 a; h& b* O+ g; X公仔箱論壇
! c# b2 i1 c. P& C# F2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 _7 b9 W0 e7 O
) q# W2 \7 P: h  }+ w( G
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
9 _: }. ]8 U% t7 B, c; _5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb. F# u" h6 l" s. G* M5 ?* I7 D
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
8 Y0 a5 s6 i" z$ B7 etvb now,tvbnow,bttvb
! j1 ~# H- X9 O- Otvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
# g/ h% i, i( P- L( x全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b( C  y2 H. S0 V$ ]
細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r4 v! F; O" S. p; j% y  _
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z+ z7 m- B* |- I
發酵奶油  90公克
& l( F7 b; T  {! z0 d/ w8 I4 m, Htvb now,tvbnow,bttvb苦甜巧克力  60公克
- a% m  _' N* m( C. U5.39.217.76低筋麵粉  90公克 5.39.217.76; W1 V, o0 s: O' f4 V6 {
可可粉  20公克
8 w: e7 f; z6 B. H! m& ?+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 , M0 Z3 Y) ~: R4 c6 ~/ a- D) C" J* l
小蘇打粉  2公克
1 \/ w( V# ~- u, |2 i$ }; Q: Dtvb now,tvbnow,bttvb碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- ?% a( D; p) e6 [1 ?3 R( {
夏威夷果仁  適量tvb now,tvbnow,bttvb9 g! M: m7 C& T. Q

/ @% O( `. _$ e# n& ^# v+ V【做　法】 1 H  ?5 C# z9 O: G/ @
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。5.39.217.76& `2 u; Q2 ^0 [  A5 b0 P

! [# ~7 g  }) u: V) E2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
0 v7 {8 }* |: J3 ]* u$ l公仔箱論壇
& V, x/ r' s7 f+ B+ ~9 T" V3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
/ f+ z8 h% G; z1 `7 U, \
) q* L" L$ j# T# y. W) Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。$ @6 Q+ y9 s% t
5.39.217.769 f7 V; D' F, A) R) p, q+ q
【備　註】 5.39.217.76! g' I) j) O5 o5 s  R
長12公分×寬2公分／6條
3 x, ~- @6 O' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~$ R* r& A" Q2 u% L2 ~& n/ ^3 m
熱水  80公克
) ^' L( S6 c( b( w' ^咖啡粉  12公克 公仔箱論壇( _; I  @6 Z- z# @
沙拉油  110公克 ! {2 ]& n! s5 n% ^9 L1 J
低筋麵粉  100公克
) T5 c2 w5 d- Z4 Ltvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙
- X4 K8 {3 c( A. h- T公仔箱論壇鹽  2小匙 公仔箱論壇! P$ @/ B( }6 w8 w; r
蛋黃  130公克
$ Q. @: w5 w( ?& h公仔箱論壇蛋白  187公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 I# b4 n5 k/ ~- @$ c
細砂糖  100公克
- }- S; Y. U. j7 r) G+ d公仔箱論壇內餡：
' L" k7 H- i( }& u! b$ D1 Z咖啡奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {+ }, A8 e4 ]1 ]
裝飾1：
5 p3 V4 c6 v' V+ X" U7 L! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# Y- l+ a6 f* p
水  適量
, U2 ^$ Y7 K5 b: e9 M: @( K! |- G. b# ~公仔箱論壇杏仁片  100公克
  y/ d4 n. ?0 l7 H, ~裝飾2： - v! y7 s9 W5 f' p7 \+ q2 w
白醋栗 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U# d  }- u8 N6 f0 L  h: O; D
藍莓  適量
; H6 K% y. w" }+ n  r) g- K9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏威夷果  適量 5.39.217.769 |" q# O) R8 q( W: C( G- F
核桃  適量 8 q3 q% ]' Q: `+ r
! F& C2 ^  b3 j0 ]
【做　法】
" Z6 I7 {3 Y7 G5.39.217.761.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
& _# w: n  C" e3 U8 L# {( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 K9 K, z1 k( t6 M; C. z
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
( w- t2 J9 R- S2 qtvb now,tvbnow,bttvb
4 C+ i  k( Y4 ?8 S# Q1 n* o5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
* [( H+ p. I. d" z, Z; Ttvb now,tvbnow,bttvb
( I1 r( r$ u# l# Z% z+ s) X$ ]4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
: f" B4 l- U- L3 A6 A4 p, W% `$ g" U公仔箱論壇
/ h; h/ r; c* Q( x: d1 B0 k3 {1 D5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
4 Z8 @5 E$ H! R) L公仔箱論壇
7 T  B# _  K& r# x8 c! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
3 I" V) r. c; G. ?公仔箱論壇
- q7 W7 }9 i( @% K1 y5.39.217.76【備　註】 5.39.217.760 X& [0 ~2 L5 R, @) f  H# |% h
長30公分／１捲
% ~2 a2 q- Q- S+ K7 w1 U公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
2 N; k, m6 s1 @& D( q) R( P( b$ ]2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# z  X8 u0 O; T7 O  `+ t7 g
脆硬類麵糊：
" T' S( L/ }+ A. J4 x公仔箱論壇奶油 80公克
- l4 E$ A9 A# S: ?公仔箱論壇糖粉  115公克 8 p% P: d1 {! A2 X
蛋白  110公克 " x# K, b# L! R9 P# G
低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇& E3 M0 R# n- ?1 Y* l2 q; M
杏仁粉  20公克
. b% P! ~0 v4 ?" A1 \) h9 |公仔箱論壇裝飾：
/ d) M  U# P: V; v" {- j3 r" E2 S9 Z4 _公仔箱論壇融化的巧克力 50公克 5.39.217.76- T0 g% J. H% w2 b( i+ c$ G  H
杏仁角  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~# L6 }& Y3 @! _. V# V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r( h2 H9 M" N' ~3 @4 X8 P
【做　法】   W+ u9 I& f1 q0 c) F( z  X2 l
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
. g, q# v( v9 t/ L% e3 Ctvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- H. Z8 K/ }0 ~
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
- E/ I0 b' |" B' J9 j, p 5.39.217.76" w+ _; }3 h0 @9 Z
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

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【材　料】 公仔箱論壇; X4 V: f- t1 [6 `( F# _
牛奶  70公克
6 P& J( w+ }* l, Jtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  200公克 * O& Y0 V( m8 E2 @+ [
水  20公克
  R% @" m$ \/ W* ~咖啡粉  20公克 公仔箱論壇2 D" @, F8 V* r) g- f* W3 w& E
沙拉油  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W' e& h- G  d+ t' P
低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u) f5 S/ J) D
蛋黃  70公克
6 Q* c7 h& i; r, Q& ], TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  200公克
% M4 x0 u, }# ^* }& m) Z5.39.217.76奶油霜：
3 t7 j5 Q- a& d0 [3 e2 S# p公仔箱論壇白奶油霜 200公克 公仔箱論壇+ [: ~: {. v/ z
濃縮咖啡醬  100公克
  m. u7 L& x+ e7 V/ [' b1 U愛爾蘭咖啡酒  30公克
4 h6 i9 J: J0 K* L* q焦糖胡桃：
7 |& K2 I2 F1 [. q$ Z5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖 50公克 , q/ t+ Z% Q9 a
動物鮮奶油  20公克
; S% e* I- |* K1 ~9 t3 J1 }* L; utvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克
! J( D% ~! c+ u& N5.39.217.76胡桃  130公克
" L9 |; i8 A) [; b3 X1 M) f& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾2：
1 P+ G( Y+ x, M( {8 A: T, T開心果碎片 適量 公仔箱論壇+ s" O: F1 U9 Q& K5 W7 {
巧克力  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L9 S* l- v: M, D
熟杏仁果  適量 公仔箱論壇/ M6 H: V2 [* X
紅醋粒  適量 5.39.217.76  N; p8 E# U+ [8 d% S) k

. C! S9 _3 @4 C* C2 p5 j5 G- s公仔箱論壇【做　法】
# d# V( L! D& ?: `: M7 j1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l% D/ c7 d; }* E$ ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]& u/ }0 j+ `
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合/ d1 P% `5 X( m7 K: s/ E; j/ h
tvb now,tvbnow,bttvb; v. Z! V  g6 v' t5 D8 B, m3 H
3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。5.39.217.76/ T8 s8 d! }2 W; @4 Q( {

" n2 z* @7 P3 Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
: D6 c1 n3 k6 s& C5 G# C4 X& vtvb now,tvbnow,bttvb
6 n( J9 _+ t3 q; Btvb now,tvbnow,bttvb5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇5 v. d; J% p2 H  A
5.39.217.76+ b0 Y) j" p) I7 l. d
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
+ _' _& ?7 Z$ d0 M' W& e& K
! @* [7 J# Z& Y0 y: I! c' D7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb; \, z2 f( E( K3 m( S

' }+ k+ F2 H& `4 W" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。
9 w* `: K7 E6 z9 P" y' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % A2 t* A" }+ B7 x3 b
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
! t* V, f  t+ K/ J9 o5.39.217.76
# P/ v8 d- `' G/ i+ k4 J【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i+ B( x- ]' ~8 q+ X
長30公分／1捲
  x" H" k/ f" w8 f& k1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
9 k- t  d& v7 z1 g' e+ Y3 p2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b& V" w( b( P, @+ v- ~
苦甜巧克力  360公克 * z$ ]4 S+ l* J* q& X
發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb- ^$ q% v. A: r) c( L7 y
可可粉  25公克 : t# C+ ~% o3 g0 y: ?  i" a
低筋麵粉  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 I, ~$ f6 C  L7 e5 z: m
蛋白  200公克
' `7 ]) i% w9 u4 i3 E6 d( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  80公克 5.39.217.76% i, U6 r  y1 u) Z$ X9 K1 g
杏仁角  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q* k5 i7 H3 I' @% G
餅乾底：
1 I0 R; c; o4 h6 ?$ Otvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克
5 z$ }% U# ^2 B" f1 s0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  55公克 公仔箱論壇! b1 @! G5 ~+ ]6 q& x( i, z8 H
整顆杏仁果  適量
! s3 g7 M  C7 @; @/ D. |  O核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 P0 S2 W: w! c6 w% N7 w# [
裝飾：
8 s7 h3 N" ]  `% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉 少許
0 V2 L4 g2 Z( G. ~8 I- v. D9 j" Z巧克力鮮奶油  適量
  \" R' c1 H1 m" V4 u' P9 _tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~( X9 F: U) }' j# `1 I
【做　法】 5.39.217.76& Y* c- U, `7 N' D# C: E" e
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb  j+ \$ ^! x; s! w1 V; `, [: b
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2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。8 Q0 x' o! V/ Q2 t" Q" E
tvb now,tvbnow,bttvb) t3 d8 h2 |* \  x3 W, H" Q! b& i
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
" [' R! Z: w! C! B4 L; Rtvb now,tvbnow,bttvb
, x. c; I, \+ _3 A9 y公仔箱論壇4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 : J3 s: U5 t8 U8 F- w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ w; [, r4 z/ y, T
【備　註】 + _7 }1 U! ^* L3 ?4 n, n+ C% c
長6公分×寬6公分／5個
" G, Q* s1 u+ S! ttvb now,tvbnow,bttvb1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。公仔箱論壇, ^0 @; g" ]0 a4 t9 W& u
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
5 ~: s5 ]+ \" m4 r2 ~$ v; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 f( b; r: {( N+ h' z  N
奶油  10公克
$ A; g1 l+ V# b: m, I2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^/ K: o% _7 v9 _+ ^
白蘭地酒  10cc ; q0 K  j" L/ Q' }0 [% Z
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【調味料】 ; l' V% s9 A% b! ?
糖粉  適量 公仔箱論壇( m/ m. |0 D' f) O6 \8 t
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【做　法】
- m5 |8 x, Y% N# u" Ntvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。公仔箱論壇. i) M3 u% E# e: O3 p! o' m
公仔箱論壇9 q2 M: {: L$ H1 g1 C& O
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。2 m: z& ^  Y7 q

* p+ c- v+ T5 R1 t8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。