MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 l: [: G/ o# n, V; L+ }
A.沙拉油  59公克
6 C! i, l* v: L& r$ F/ j8 W, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　可可粉  44公克 9 m% z* R1 b9 e, Z5 Y/ `$ U
B.全蛋  622公克 ( n* ]* \$ l/ z3 q/ y
　蛋黃  30公克
+ |( Y! n. n, D0 K% e* i  Q　細砂糖  504公克 tvb now,tvbnow,bttvb: O6 w2 x2 ~9 V- |" r
C.低筋麵粉  297公克
7 v! _+ u! u" E) P6 k1 ]9 l5.39.217.76　小蘇打  3公克 公仔箱論壇; k5 B6 C9 Y. ^9 I
D.奶水  77公克
6 v7 l! b: r5 N% i. m　融化的白巧克力  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E, c: L; F6 i/ D
　裝飾用巧克力片  適量 5.39.217.76- ~3 q' N+ }- [' }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D# x- \; _. t
【做　法】 ' T5 ~/ H/ K' A1 f3 I3 s
1.將材料A的沙拉油加熱至85℃左右，加入已過篩的可可粉拌勻。
1 E! J' @: H4 F" }% D2 S) @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }0 Z: I5 E+ [! o' O/ a% @' E4 e
2.將材料B倒入攪拌缸中，用球狀攪拌器以高速快速攪拌，拌至濃稠狀，再轉中速使麵糊穩定且光滑細緻。5.39.217.76. w4 u4 S7 `: e& i: w: e0 k
tvb now,tvbnow,bttvb1 j6 \/ p0 v6 }5 J7 l+ U
3.將材料C過篩兩次以上，倒入作法2中拌至均勻，再加入奶水拌勻。/ r" @9 P0 t% c1 s: C8 o$ ^
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4.將巧克力口味乳沫麵糊倒入模型中，抹平表面，入爐烘焙，以上火190℃，下火150℃，烘焙約25分鐘，烤至表面摸起來有彈性。) C  ~& b8 \. K- e1 Q7 u
公仔箱論壇2 O1 {- q) Y. ?; R
5.取出蛋糕體，待涼後表面淋上融化的白巧克力，再插上一小片裝飾用巧克力片即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( G" k6 ]9 F/ P" k3 W% j! T6 f
吉利丁  6片 : \9 V8 J" t# S8 S; `" U0 l6 u0 W; M" P
小藍莓罐頭  1罐 tvb now,tvbnow,bttvb6 F! s; q; [. s& ]) d1 H
蛋白  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 s* W/ V9 A3 p- C; R2 ^6 Y! w
細砂糖  70公克
7 r: B2 u. E/ b) R7 ]8 t水  70公克 公仔箱論壇- U  g+ q* T# l
打發鮮奶油  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 L! Z- v) E3 ~# V1 s0 x3 T- n
巧克力海綿蛋糕  10片
+ S' I2 J+ E  b. \5 Btvb now,tvbnow,bttvb裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb( `; N6 O7 Q" I6 j, o+ }8 D

% X  J8 X* h+ N. J5.39.217.76
( s- M/ L" p/ L3 M; {【做　法】 * n' K7 k, K$ a$ g8 m( c
1.將吉利丁泡水至軟化，隔水加熱至完全溶化。6 `' q2 I4 k! v2 B4 Q  G

6 ^# |8 X( p7 }* s. J5.39.217.762.將小藍莓罐頭中的汁與果粒一起到入鋼盆中加熱至85℃，熄火加入作法1拌勻至溶化，冷卻至室溫。' x; \& T$ j, V1 x) E& `/ z

. M3 t: o9 j3 |+ S3.將細砂糖和水一起放入鋼盆中煮至約116℃完全溶化為糖漿。& F; e' J) t0 I0 B' V5 I
5.39.217.76! p/ k4 M/ c" \2 l; F
4.將蛋白放入鋼盆中打至沾取時前端1/2處呈彎曲狀的軟性發泡狀態，沖入作法3續打至沾取時前端1/3處呈彎曲狀的硬性發泡狀態。公仔箱論壇, ?4 c2 ^: y3 x

# }. O  ]) X  A  D4 d6 y6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法2、作法4與打發的鮮奶油一起攪拌均勻。
! V# O1 }3 Q. T5 f' N, E8 b* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76" U7 h, D  d( ?3 j. m
6.取10個模型杯，各放入1片巧克力海綿蛋糕為底，擠上作法5至滿，抹平後放入冰箱冷藏至少約2小時，食用前取出再周圍粘上巧克力片即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i2 N( S7 w2 z/ K! o, D" G" I
杏仁膏  200公克
5 G: I; w, S2 c) ^. Z細砂糖  240公克 " Z8 K4 W: s; {: E4 U! u* {) j' x4 g1 |; q
全蛋  300公克
) n$ ~( g  w+ X+ D5 J+ z牛奶  200公克 & y! q6 i0 S4 l; M2 h( `7 e
低筋麵粉  300公克
9 F$ q' l' K+ @. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  50公克
( s. y" m$ d+ v4 I+ X公仔箱論壇泡打粉  2公克 . P) W' b$ }, n0 K. G& A" E
巧克力  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb* N2 _3 d6 }% m! s8 U+ [9 A: h" w
發酵奶油  260公克 5.39.217.76) Z# N9 \7 X  L
內餡：
  P8 W7 e3 I& ?5 U) Ktvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^& ]8 h7 [9 t, {" |0 [/ x6 x
黑櫻桃醬  適量 & j1 D: G4 Q6 K0 J5 Y) d
裝飾： & \  N9 a# \7 D
巧克力淋醬 適量 公仔箱論壇! h; w) V3 o5 Z/ ~9 ]7 e
手指餅乾  適量
' H/ g# }+ M$ C! }tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  適量 5.39.217.765 _5 s% f3 `* s* ~2 w; O0 u; d
軟質巧克力  適量
# p! K+ I9 B2 x/ C% B公仔箱論壇杏仁果  適量5.39.217.76% c0 o% D+ w5 A2 M$ p; Y& \! H) O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j9 h1 z# v- ]% W: J
【做　法】 5 ^0 r' K9 r1 N! q
1.將杏仁膏用攪拌器打軟後，接著加入細砂糖打發，再分二次加入全蛋後拌打至泛白狀。tvb now,tvbnow,bttvb) @0 q; H; i# B5 i
' F4 ^2 L! I: _( B/ Z/ |, X
2.作法1加入牛奶拌勻，再加入過篩後的低筯麵粉、可可粉、泡打粉拌勻後，再加入溶化的巧克力及發酵奶油拌勻。公仔箱論壇7 J$ u! F2 \( {" y

5 ?# C$ s1 \+ E2 I% P! qtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X" O; }/ J% [; V) j" s& ?3 ~

4 |9 Z" Z  [6 r% f/ ]( ]" g0 o& _tvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上打發的鮮奶油，放上第二層蛋糕後，表面抹上黑櫻桃醬，再放上第三層蛋糕。9 m7 e5 w9 w3 y5 X6 m5 }9 o$ W. W1 L6 N
6 V) m! A2 d' A
5.作法4的整體蛋糕表面，用打發之鮮奶油抹面後，放入冰箱冷凍庫約20分鐘，取出後再用巧克力淋醬來淋面，蛋糕側邊用灑上糖粉的手指餅乾黏附，接著表面用擠花袋裝入軟質巧克力，擠出巧克力花並放上烤過的杏仁果裝飾即可。
9 c! `$ D* N9 P9 b: U% Q# m+ c& h  p" a' g9 ?5 g, C
【備　註】
- x# C$ [) w- L$ W/ P0 U" U. A- C1 }公仔箱論壇1.杏仁膏要先打軟，才能避免不易打散均勻的狀況。
2 Z4 Q0 Z. s/ ]: s2.淋巧克力醬時，鮮奶油蛋糕要冰的夠硬，淋醬本身的溫度也不能過高，成品才會美觀。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 j7 K& l/ l8 F
全蛋  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb( X0 ]& N6 g8 X' Z* Y
細砂糖  80公克 4 {+ _8 k: R4 `: C
低筋麵粉  35公克
+ M8 o4 a4 h+ j' O& H" L* Q, W6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粉  25公克 公仔箱論壇& O! B9 @5 N" k
可可粉  30公克
+ q8 h& f' g1 c: e乳化劑  5公克
, V1 }! p$ g. r5 qtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
1 X3 U6 D: ]! o* `+ C: x內餡：
$ u- K- W- P3 ^# C# h8 s! U5.39.217.76軟質巧克力 適量
8 D# _2 T" t' F+ m( E9 U0 p% j公仔箱論壇夏夷果仁  適量
6 z5 L( o; V) G) \3 t% W8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： 5.39.217.76+ k6 U' g  d- D; j5 c
打發鮮奶油 適量 公仔箱論壇  G. {% ?; i( j
巧克力片  適量
: K6 T7 Q+ X/ g3 h巧克力粉  適量
; x6 S% t* E1 G! N5.39.217.76巧克力餅乾  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F1 s0 T. @: z3 j
5.39.217.76% F2 N4 [" h4 D' g- O0 Z: T' {; E
【做　法】
+ h7 l  t" w! x$ S7 T公仔箱論壇1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。
) X* l- n2 @8 B* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 z$ \; |. M6 a9 m
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。1 D* f$ f; H; f7 K
tvb now,tvbnow,bttvb  B% h# \- h( Q2 r4 d9 L
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb% e7 Y* e% _8 n$ t) K2 k

& k3 F$ c+ R. d9 m" q# Y+ Q4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
% m/ Q* D- |/ l! C
1 K3 Y: _5 B4 f9 j" g( O5 utvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】
: M4 w4 S' v' \: V. F( [tvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
" Z- ^0 w- j) P( I& J, Z2 z4 ^. r公仔箱論壇細砂糖  90公克 公仔箱論壇; b+ {. V' q9 ?& M
低筋麵粉  165公克
4 x, p  @+ d+ h5 U0 ^2 G公仔箱論壇乳化劑  45公克
* E9 y. \: P2 \' v* _5 X  I% U/ G/ {& ^tvb now,tvbnow,bttvb豆漿  120公克 8 ^( U5 n3 d: c" T2 Q7 F
沙拉油  45公克 4 T3 [) E* R/ u& a" Q. }
蜂蜜  20公克
5 c5 m" y% K# \! S' P1 |芝麻奶油霜： 公仔箱論壇3 t7 j6 o% _  Q5 S* `/ y& ]! i
芝麻粉 200公克
" l+ v% b; g, X' T3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白奶油霜  適量
, S" I) [% W0 h! U2 Ztvb now,tvbnow,bttvb裝飾： # i. M/ i; ?, O6 [& ~! u
白奶油霜 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O& g7 ^5 f& @( j: N/ a
熟杏仁角  適量 公仔箱論壇6 q1 F2 w9 S) m, G6 o. [
: |' |5 U8 J$ u# w
【做　法】
9 p6 ?0 [* _, \' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、細砂糖與過篩後的低筋麵粉，用攪拌器充分混合均勻，再加入乳化劑後繼續拌打至呈光澤狀乾性發泡後，再加入豆漿、沙拉油及蜂蜜攪拌均勻備用。
" }' }7 P1 x+ f* m1 h9 Etvb now,tvbnow,bttvb
  G$ J  g1 k+ s% J- Q6 n3 F  r4 c% }+ ttvb now,tvbnow,bttvb2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
7 Q$ G2 B: A1 L. N# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* s4 [8 b" L7 t! I- L3.製作芝麻奶油霜時，將芝麻粉加入適量的白奶油霜後混合均勻備用。
6 ~( M) Y1 O0 n0 | , U3 i" F- e5 f
4.將蛋糕體抹上芝麻奶油霜，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面再抺上白奶油霜，並沾上烤熟的杏仁角即可。 公仔箱論壇6 Z$ @8 S5 ~. m8 a9 r) d8 u3 n
tvb now,tvbnow,bttvb7 L9 o# y# o/ m9 e, t4 p8 k! j
【備　註】
1 X. U- r6 k: `0 `, {" @( @& q1.作法1在加入乳化劑後，不能攪拌過發，否則將造成蛋糕體的氣孔過大，以致影響吃起來的綿密口感。公仔箱論壇) y6 q0 h4 @6 T- v. a* b* L- n
2.製作芝麻奶油霜時，可利用芝麻粉來調整適當的軟硬度。

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【材　料】 5.39.217.76. ?# T, Y% j$ E+ x: L! Z
全蛋  11顆 5.39.217.76$ J/ L. e" a9 k+ G
細砂糖  330公克 9 D6 |8 q* P% G. o) G0 Y1 w4 f
低筋麵粉  300公克 : `8 x2 W' c0 p5 `. K
奶粉  140公克 5.39.217.762 ^/ R  Q) `+ `" W1 v% c
溫牛奶  94公克 " x3 }4 T3 Y6 j0 B1 v
發酵奶油  370公克 5.39.217.76. p% H0 _$ Z2 V4 W: \
裝飾： 公仔箱論壇. V; l( W3 M' @- H
牛奶巧克力 適量 1 ^" q+ _! ^$ A. p$ o
杏仁角  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c7 m% t7 g: r% {* v

, L! r$ t: G" E4 G5 a【做　法】
% d( _- k7 ^% O7 {  C公仔箱論壇1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。' y3 L+ l5 Q6 W* y
( S5 g$ V1 R  F3 n. t1 y! s
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.76( f/ s3 J2 }8 S5 I

" b" q, \9 {" @0 L: o# B5.39.217.763.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 L# d7 @5 X' A# }2 g5 }

' L& k* u. {% I7 J- s7 z2 p公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
6 N% A, s5 M3 |) j 公仔箱論壇! y' I+ J. {. F/ q- K4 n
【備　註】 % @4 r, ]3 a9 y* k' P0 Z; T' k
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。公仔箱論壇- f3 N" X. d: I+ V! E
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 3 a+ z+ [, X0 H& C; ^) p
桔子水  54公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 W" n& ~) Q1 ~$ @1 `5 x3 k
沙拉油  78公克
2 f7 t4 a+ V/ I0 x1 X1 q. [  y: }公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
/ N9 l5 U* _7 H# [9 @6 i+ I, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @5 Q1 {( ^3 V7 L' F$ p2 Z4 f
鹽  2公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _: d. q; f$ J; t7 t2 G# P; d  p% u
蛋黃  100公克
4 W: C. I* k# S" D6 k' ~0 Y公仔箱論壇蛋白  250公克 tvb now,tvbnow,bttvb; D/ M$ G! W7 Q9 G4 Q
細砂糖  125公克
1 {+ B+ [9 S% \. p公仔箱論壇內餡1： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g" H& |) R3 J1 R! C5 p- J  c. M
打發的奶油 200公克 + w' i; [3 T! m$ u/ n9 c
覆盆子果醬  100公克 5.39.217.76; p! p9 y$ M0 R$ z2 O3 |% T
內餡2：
7 `+ W0 n2 `. M4 z+ T  r6 h草莓丁 適量 4 [9 J2 C6 Q# X; @
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb4 ]5 S' r" T. k
打發鮮奶油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T( G  _/ X+ ?8 g' z
草莓  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D1 `/ K% f( I2 G5 f4 Q
蘋果片  適量 5.39.217.767 P6 Y( U7 {4 @* K  w; n' K* X6 n
水蜜桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% s4 M8 r) I# U4 n+ W3 A; A
藍莓  適量
& Y7 ~6 A6 Q- a" a" A公仔箱論壇奇異果  適量
( C2 _* b% R3 O: p: x9 _白巧克力  4片 公仔箱論壇- D9 z& M; Y6 i
薄荷葉  適量 ( s! Z  n& f* N& O5 Z6 u6 x  {

8 L6 Q7 @( |% v; H6 ]; P5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76% K# m+ s# F$ r( w1 @- G& M$ E6 F
1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
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2 y: l$ D+ k& y& Q; B" Stvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
; H  F. i; p+ ?) |7 d1 c& qtvb now,tvbnow,bttvb
; M: ~8 P5 p# ~8 F3 J3 ^3 \tvb now,tvbnow,bttvb3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~5 @: ^. _3 h( u) q7 b
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
& J1 \% A# l# P. \6 B- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [! ], w0 d4 R公仔箱論壇5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用" `6 z& V$ N. ]' Y" Z+ n
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6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
7 Z* y$ D& m5 e1 M) t+ b4 B* v2 }, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; n5 r  {9 }9 c
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
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8 u) l; ]6 K& G$ e6 Y+ C5.39.217.76【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G4 ]3 e6 y' A% D0 k$ f6 T/ k# ~
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 u$ L' P: q. v( m8 s/ o+ ]  @2 _
豆漿  60公克
3 h1 L" X, _( Z" c; vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  85公克 ! }# M/ Q# [4 |; [* ^* I0 H, e
低筋麵粉  100公克
1 R4 ~3 k7 ]2 |5.39.217.76玉米粉  20公克
3 P- f! ~7 f3 B- ?/ b% J  }" }! Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白  250公克
  e' i# \* E/ q( C6 j6 k公仔箱論壇細砂糖  90公克 5.39.217.76' e. V- ~) E, p( J: o) X2 T
內餡： 7 E. U$ ~7 l# ?4 F0 ^% N$ h
紅豆餡 200公克
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1 l" E% C+ Y8 u- e4 X2 V/ q【做　法】 ! J0 d* m# M4 g. A5 R' E
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
  {: X0 L( e0 r% c+ D; rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇$ {' T5 ]  M$ c7 m" @) b2 c' K
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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  v' F' j8 l2 \公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
0 M" R& A6 ^$ S5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb/ c2 R7 V% l* O5 x, A4 l+ v7 _
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
& z( U  A; M' T6 g' `# D: Y) w7 V2 M5.39.217.76
) H& b8 ^: p$ K1 O; s5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
: Z. e4 x/ a6 M; F
3 a: J7 `8 }/ }: H& I( z【備　註】 公仔箱論壇7 r" E4 X- y' ?) `- d' `1 r6 b
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

MagicAndy

【材　料】 0 |- `3 ~% H  F$ N7 ]
全蛋  180公克
4 h6 [/ p( Y  x9 }( N5 H0 q7 [tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  80公克
, U* Q  e* \$ E  n* e2 R7 c6 o8 c5.39.217.76低筋麵粉  35公克 & ^' u; p) s; c6 S
杏仁粉  25公克
2 i- d9 d2 R' b: w  W- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉  30公克 7 P4 b+ j* C/ h& l0 m- d
乳化劑  5公克
3 f  @1 M) [0 Y; P5 _0 H) I, v; A公仔箱論壇發酵奶油  90公克 ) B+ f* z0 r) H2 n0 Y) ?
內餡： 公仔箱論壇* T4 r( I* k) O% p) m! y
軟質巧克力 適量 & n" [! J0 r) ?. I3 i
夏夷果仁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 C- M. @+ T, g
裝飾：
) e3 \- r$ Y) j# W# ^7 Z5 e. w打發鮮奶油 適量 6 u4 o" u0 e/ Y# k  j$ V6 j& ~
巧克力片  適量 % M( W' A2 K: n. W. S
巧克力粉  適量 " K  P9 x4 P. `8 W6 C
巧克力餅乾  適量
2 |1 R. k" b# _5.39.217.765.39.217.761 Z7 I% N/ R/ g8 `. O
【做　法】
" s/ q7 P; S; W$ O" F6 F. ?1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。& t) x& V8 z/ Z

1 J) E6 N% E$ p2 ~, p  h) I) ?tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇( ~& y7 G, y5 j$ a2 T9 \- H

* P( @2 ?3 R( ~7 S2 C0 A0 Mtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; c3 b1 V/ w4 m$ y) w+ Jtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76) r( v$ G: K: `  M6 m) [5 f
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
4 K% F0 k* Z4 e- m" y5 wtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.761 k* H( x5 ]& u3 R) i$ Y" s. {
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 . g/ t# `5 ?6 P$ |5 g* A
全蛋  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O2 F8 W0 A; D% l' ^; z
細砂糖  80公克
0 l5 W) |( m! [6 F6 F' `7 `7 U# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  2公克
# j5 N- w2 N" ~0 N% F7 M發酵奶油  90公克
) [' w* O# w2 }6 i# w$ w. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。苦甜巧克力  60公克
1 g1 S# d- i' f- \& ptvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  90公克
6 v# H% {1 V9 M可可粉  20公克
3 X  k1 |" q1 M2 n" D* etvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克 5 y0 b; a0 q4 e4 i6 i
小蘇打粉  2公克
! u/ s3 y. ]1 S& k* F- V碎核桃  適量 公仔箱論壇* `3 ]+ V# \" E: {+ _& w
夏威夷果仁  適量5 C& W5 M& U) a* B" q( m
8 D3 \, \" J6 o
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 E, ?' Q9 G3 h( F9 a
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。! `3 c- g& t; `% c
" D4 I9 {+ R- X
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。  L1 z% _9 a. f! x
公仔箱論壇2 F' Q7 Z6 p% q! p4 X
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可5.39.217.76) g/ W$ K9 q' r

$ X$ O& ?& \- h( X5.39.217.764.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
/ W( a3 \4 R) m9 l公仔箱論壇
5 k6 i4 b& }, q【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E2 q/ l, e: ^( [; _
長12公分×寬2公分／6條
8 a1 P" I- d% u$ K  E0 s* P5.39.217.76進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O- ~5 I# s' J  X- H
熱水  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb" X# J- i0 t  r) H* Y1 I
咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E& h. a0 \" w* X! `% m- j
沙拉油  110公克 5.39.217.768 G/ E: s- [) |; n( Y
低筋麵粉  100公克 5.39.217.76: T$ h4 _0 Y& x! n& V
泡打粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, l0 o" F6 T) b/ u/ G) F6 s9 @
鹽  2小匙
* B& f/ V% J+ \! h! D8 {0 M5.39.217.76蛋黃  130公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [# r1 `8 w( j& g( G& ^
蛋白  187公克
% `8 ~' k, @9 V/ x6 K' _7 Q細砂糖  100公克
; x, `6 T' }+ E1 u5 U9 |$ [5.39.217.76內餡：
6 F# y  y7 r( l9 A公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量
. Z; |9 `7 \6 I, t裝飾1： tvb now,tvbnow,bttvb/ J) [5 ?' r- t) ]( d( q' ^' s* f/ l
細砂糖 30公克
1 x( O1 N4 z, I) Z- e3 v( s5.39.217.76水  適量 5.39.217.761 K9 t: e# ]3 M5 J& ^
杏仁片  100公克 9 R* H" d  _: ~4 F1 s) h% r/ J
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb' N1 L% }2 }2 p; T+ D& C
白醋栗 適量
5 Y9 P1 B) M6 D* u5.39.217.76藍莓  適量
, v7 ^% b9 K6 b# A  y0 }夏威夷果  適量 tvb now,tvbnow,bttvb! Q5 c% w! V, _1 D& E
核桃  適量 5.39.217.76) K4 }$ U! M! U" Z$ O' P# a
公仔箱論壇; I5 c6 O: ^5 {* j/ D
【做　法】 . l) Q  q2 ~+ Q7 i
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y9 g8 v! j/ W! g/ Y7 j( e

7 R' M( ^  g# D% D- j' \) U2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
& X+ _4 }% t3 N; w& n( Y, M+ s; V公仔箱論壇
% E! c$ M" z1 ^+ [) n* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。5.39.217.765 _9 Q- t! ^- E' Z4 \" a) w) M* W
5.39.217.76# _) m9 r& P; K& t2 x6 z/ W5 \
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。5.39.217.764 _3 N" f2 C/ E6 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G, `7 T7 q: H0 r# E* i
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。6 C8 V; `* I& F! F, K9 r

% a4 ]+ ]- X; ytvb now,tvbnow,bttvb6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
* L; }4 `4 C4 _0 R
5 s, r. z' @5 D/ ]- U【備　註】
2 A3 k  w, S/ k# w0 ~: {* d* v9 h長30公分／１捲
8 t0 x9 k( {) n8 q$ ?2 U+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
) v" y" x* W8 P: {7 Y' h2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

MagicAndy

【材　料】
( ]& [0 K- g# c& [6 W5.39.217.76脆硬類麵糊：
7 K; \; c3 g1 G- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克 公仔箱論壇6 J  s* Q' C5 ]1 P% s# b2 b3 ^
糖粉  115公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }; g% ~" X" p. c2 q# f+ L- C
蛋白  110公克
- Q' b7 h- L" _8 z( T+ `: Y( Y# d5.39.217.76低筋麵粉  75公克
7 x# Z9 \  M3 k6 R5 @: R- Q公仔箱論壇杏仁粉  20公克
3 m, K+ h% U2 ~* _* k) z5 f裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \! X6 K; O  N! D
融化的巧克力 50公克
' w+ Y9 J( _3 ^. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁角  20公克
) x( ]( A! b# J公仔箱論壇
, z" _; w, _, h) k, Y$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 " z. Z* ]+ ^6 I) ~! `7 f) i# a
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。公仔箱論壇, Z# ~9 p$ {3 Y: c2 F

  d( R* P- k" j: U, B6 y! `8 i5.39.217.762.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。1 r: g, W/ N( F+ Y7 j: }0 B, u
: T/ S4 i- N* g) B5 w# c$ ^
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 & ?3 Q0 ], H4 J: f
牛奶  70公克
6 s# E" a8 _/ b" {% `$ J/ m# p5.39.217.76細砂糖  200公克
* C7 @! q3 r7 R8 F& ]公仔箱論壇水  20公克 ) Z7 P3 `8 z1 P4 O8 u" ^  d
咖啡粉  20公克
. p8 p% w5 w5 n; d4 H5.39.217.76沙拉油  80公克 5.39.217.762 ?3 |% \' f' ?4 b7 i! l  G
低筋麵粉  110公克
- k' }, P! c# n1 D2 X公仔箱論壇蛋黃  70公克 5.39.217.76/ d1 d) |1 F5 Z2 @) C! h
蛋白  200公克 公仔箱論壇; J" N/ O# H) ?
奶油霜：
8 O# _/ [8 V7 @; ^公仔箱論壇白奶油霜 200公克
" [: t7 u" i5 O3 M2 o5.39.217.76濃縮咖啡醬  100公克   R. o! }: c/ E
愛爾蘭咖啡酒  30公克
. b- }2 H( X( z8 P0 U5 l" Itvb now,tvbnow,bttvb焦糖胡桃： 公仔箱論壇% n2 F( P' a  `4 y) W( V5 l
細砂糖 50公克 公仔箱論壇8 c' ^& T/ y! n6 }4 D
動物鮮奶油  20公克
9 y# M# J, g. w; {1 @5.39.217.76發酵奶油  15公克 公仔箱論壇2 h) }& s. _7 }
胡桃  130公克 ! l+ p! `+ Z# [# Q) ^. ~
裝飾2：
" @4 u. ~' |; d# W0 X& stvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
; n  T% |- V: F2 t, n- }巧克力  4片 tvb now,tvbnow,bttvb3 T7 u, B' Y! J# k, I1 ~0 x
熟杏仁果  適量 5.39.217.762 O* Z) r; K3 q$ |# R
紅醋粒  適量
5 w' N3 A7 @# p6 ], Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f8 F+ T% y( ^% R9 r
【做　法】
7 d9 I7 ], B2 o  Y& f( g- Ftvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
9 o' j- f6 d: Q. L% S+ t tvb now,tvbnow,bttvb9 ]5 k) q7 o2 p! h
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i9 u- b( s) j

6 N- n! R+ U. F" p% o; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
6 A# q. {; W$ R$ Atvb now,tvbnow,bttvb 3 y. z. \2 H# f1 z; P; O. X
4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
/ o9 `3 u' B6 a! F% a; E公仔箱論壇 ' d4 `7 y9 B3 `' ^+ H- _7 U
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。8 Q* u% g6 q1 t. h

  l; Z) I  [6 O4 h+ D4 U5.39.217.766.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
% N2 A  R- b; X1 Ltvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 D" N6 @4 `) C/ N% [. u
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
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3 `8 b) `3 X+ z, O2 V8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。0 [$ k3 n9 h" T2 p  }
2 l4 x) ~% x, {
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
9 ~7 Y2 F; @: W. [5.39.217.76
9 J9 k9 B9 W1 g$ {; A【備　註】
3 }7 {3 ?* F# j8 _; F" O5.39.217.76長30公分／1捲 ; h. W: u2 `: {+ r) s8 r
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。5.39.217.76$ h5 b6 [  m4 Q* t# [- h
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76$ l) O2 o# d3 D) T
苦甜巧克力  360公克
9 s$ J5 d4 B3 [3 A0 \3 Jtvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  160公克 5.39.217.768 S+ o1 v% q9 \8 I8 r
可可粉  25公克 5 S2 z# X6 N# L. n
低筋麵粉  25公克
3 [5 S) S6 v( X) Atvb now,tvbnow,bttvb蛋白  200公克
: F/ x1 i$ Y' t. R( o8 @5.39.217.76細砂糖  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ z0 |# R& ^2 t) b, p+ D
杏仁角  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 u- Q" K% K/ Z! D7 e& V9 q
餅乾底： 2 d$ y6 D! d. {4 i  ?1 Z, V
奇福餅乾 115公克
. o0 Z: e1 y5 Otvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y% O) n6 v  X7 R
整顆杏仁果  適量 5.39.217.762 k8 a3 q: q) g9 ^$ M2 Q" R# P
核桃  適量
( t5 W# R2 V, I2 r5.39.217.76裝飾： 5.39.217.76, k. \2 a- [! @
糖粉 少許 tvb now,tvbnow,bttvb& ~7 p8 }, w' q* P$ y4 r$ I- z
巧克力鮮奶油  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o1 H, w8 L9 ^& ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y! H% h) M: t3 Z- {" Z2 ~
【做　法】
7 {, N3 q# B* _/ D" a, f% P! I5.39.217.761.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。5.39.217.763 q" Y( W( ^3 s  H
& s! n) D+ \! A! d: K, d
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。公仔箱論壇+ c# Y) O2 N7 \$ Q; G; k

$ \0 j5 ?5 k8 }& x) ]+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
. Q: x8 G) ?" b公仔箱論壇
0 ^& S# c. W2 W4 E) S4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇# r/ E! [3 b) `" d: m5 p- N& E
6 M$ K( j( d$ _/ q' J
【備　註】 & A. V) N3 I* J
長6公分×寬6公分／5個 6 l( k1 ?% J8 w3 s2 u" b# L6 x
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
3 u1 X* k% u2 X2 R0 m/ t2 X公仔箱論壇2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76/ f( k; h' e5 E9 `- W2 u. h/ p* U
巧克力  70公克 5 [3 n* Z9 E- J7 B
奶油  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb, r6 H0 `; F* T. h$ F
鮮奶油  45公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ F# q: O( L5 _5 q" ~8 Y
白蘭地酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s: R2 C9 \0 I, w4 E4 o; r
+ B6 X  F+ P, a* U5 O/ [, Q: ~
【調味料】 " {. _2 I8 j. t1 }
糖粉  適量
0 C# r( X& K: n. ]tvb now,tvbnow,bttvb
$ X/ c2 g* ?# v) ?) O【做　法】
  f6 o5 }+ [/ r$ K- g! s, `公仔箱論壇1.巧克力切碎備用。4 e' I. h. L5 {) E" `2 ~% J
tvb now,tvbnow,bttvb' q. h# L; I9 f( G
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
8 n: j1 o( V. g2 htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ t; d0 d/ Q$ U  {, z, T- q
3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。