MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ t3 Q' G. O( {/ A  c6 G% U1 k& ?
醬油  30cc
7 {9 R" l( O8 A* o3 U, {% Z5.39.217.76醬油膏  80公克 / C& q! o4 B6 ]4 c
醋  100cc
& B. _/ R4 d# l/ N2 q/ ]$ V5.39.217.76味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i( k, W, l/ k, k& Q. M4 t" Z9 Y
紫蘇梅  30公克
! H2 f1 n" h4 m% J$ G# w5 O冰糖  50公克
/ Q8 n  T2 F* {. g公仔箱論壇麥芽  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d- h% V# z, O, S
, c% }$ V5 D8 I
【做　法】
! k6 Y% \% ]2 }% D所有材料混合即可。2 T& C- ?( _, e* _0 {/ ^0 K2 b
$ C6 w+ ?* v# v3 t4 S
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb4 I' f/ s( I* N( Q) ?( z6 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g. p6 \2 Z8 n
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
" S/ b3 U9 b3 S. L2 A* }& H5.39.217.76柴魚高湯  100cc
- j* c0 L$ \) J" A9 D6 K4 Y6 [9 b醬油  50cc
' M5 V+ j# A; E5 T5.39.217.76酒  50cc
, m6 ?5 u7 x" E9 W0 [% E味醂  50cc 公仔箱論壇  |9 k7 [" K6 @4 m
砂糖  40公克
/ h) x+ I9 E2 K3 Y* m, e+ [tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.766 v9 L; E- y" V; {) A1 U3 Z/ b. X
【做　法】
: L3 L0 ^5 m& x2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。4 g) N. |# n% |# y- y
. W8 ^6 K/ K- ^
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。/ ~3 u2 K9 w0 s; W( o
公仔箱論壇6 c% m" h9 ]# m- C1 P" J- T
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】 * s+ O! E* {3 ]$ f# t% \; K" \
柴魚高湯  200cc 公仔箱論壇8 y8 `; d( D0 d6 [6 ?
醬油  37cc tvb now,tvbnow,bttvb, Q' L5 \5 L" {7 X$ i# I
酒  10cc 5.39.217.76% E% v5 U( X$ b) p* F- o
砂糖  17公克
+ u7 v- M: b; Q# K1 y% A: \' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. N0 O0 v" G: B( f) F【做　法】 5.39.217.76# J. ]5 G! d3 R8 \" x& h3 T# \
所有材料混合煮至糖溶即可。
; g5 q8 T0 g+ a) p. M4 c6 Y
* h4 k, L  g" d( M: T' c5.39.217.76【備　註】 5.39.217.76( J" _/ v4 E, p" \. ?: v
筑前煮
8 ^! S4 v7 R: r- F- v- |" d為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】
/ ^7 ?" G# K4 x" L$ Y# stvb now,tvbnow,bttvb醬油  30cc
: y( @  F1 X) {公仔箱論壇醬油膏  80公克
) @! k7 T) H! [$ ]2 ^公仔箱論壇醋  100cc
1 _& [7 \$ Y# u4 j! g5 t公仔箱論壇味醂  80cc 5.39.217.765 f, E; q% j, H
紫蘇梅  30公克
8 l6 U- Y) j5 d* z5.39.217.76冰糖  50公克
: r: [4 D2 u3 y. \$ Q麥芽  30公克
, r% K; t0 b: ?1 Ftvb now,tvbnow,bttvb7 L. T+ o8 Z* n& ?
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z+ q* S. u3 h+ r9 \' W8 b" t
所有材料混合即可。
1 e5 D* ^3 O9 n: C% }5.39.217.76 5.39.217.76. ~- ^! ^# K% R( ^5 l
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。5.39.217.764 ~2 r" X5 k! P8 D$ Y7 @1 n- J" c9 Y2 I! p
公仔箱論壇6 C+ r4 M3 y( x# Z
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
1 m! l/ \3 h+ f1 p. N# ]/ D柴魚高湯  200cc
- _* C9 R2 o$ `5 D8 d公仔箱論壇醬油  30cc 2 r# [0 B' J4 m  P. ~+ i& O
味醂  30cc ( X9 E: `% E+ O2 c* g' v
砂糖  25公克 4 I* ^( I6 b) g
5.39.217.768 ?$ y7 _2 W3 b) a  `0 H* I
【做　法】
" P) `1 F8 Y3 L* Z& l! H0 _7 S公仔箱論壇所有材料混合拌勻即可。公仔箱論壇" P& Y4 I* b0 R& O9 q
5.39.217.76" h- }( L! T4 ~& D! D% g& h
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】
- ?! F5 Y) R- V2 f( A) g+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  300cc , v, q  W1 Y8 x+ o" W
醬油  10cc
2 |) W( q5 K, r! P5.39.217.76味醂  23cc
1 v% p* s: B/ S" \+ e+ L/ K# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  23公克 ( g3 P! V% f4 \5 Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 \3 \: P1 j% m  [; m
【做　法】
9 N2 H% i! Y. a' atvb now,tvbnow,bttvb所有材料混合均勻。0 t" A0 N5 D  v

4 U3 \7 l3 H9 m用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |2 j; z- y. E$ e, q$ Y4 M& B0 s% t3 h
柴魚高湯  400cc 6 x6 g- b% l  j. D# A+ P
醬油  75cc 公仔箱論壇4 I. |4 s3 f5 h
砂糖  75公克5.39.217.762 _6 p( B1 G& b* V( O! @7 t
5.39.217.761 ]: a4 E" \6 M
【做　法】
9 _$ ^, ?0 a& }" X: s公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
( G. P# C/ d; e$ j  ]/ j3 j, q- Q公仔箱論壇
* ]; ~# Q2 Z% Y' w. t用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 公仔箱論壇2 H1 M1 Z8 h! b- b
柴魚高湯  500cc
9 Q, }  Z. {+ V) O  `. _* u5.39.217.76醬油  40cc . p. g- T$ V* J- e' T- o
酒  30cc 1 o& `2 C/ g( N, C3 t* f
味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e3 n7 Z8 c! v7 B- I: ?
砂糖  30公克
; G, w9 z! J$ X. H" \tvb now,tvbnow,bttvb
+ L! O, ^8 h' v- k【做　法】
) Z0 P% L4 J8 B" }公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 g3 {+ H) H; C+ m
公仔箱論壇  d: W  t/ p% D4 b" B- w/ [. F2 q
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 5.39.217.765 g2 d. E! ]' M+ Z# ~" }# f8 m$ _
A.柴魚高湯  300cc 5.39.217.76- A, m. V. M8 Q/ E; F; I
　醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 d$ e- J7 s) y+ q9 Z
　味醂  1大匙
5 D" p8 E; }9 ]5.39.217.76B.蘿蔔泥  100公克 / u" u* q/ t6 T0 F8 D- R$ r+ n' l

% C" D* h7 S) w: w) X$ {9 n公仔箱論壇【做　法】 0 F7 ?7 j0 S' L& G
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。公仔箱論壇. ?; \( \4 n9 W- K9 b, j

9 X1 a( w; T- X用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 5.39.217.76! T5 c/ Z& i8 J4 f  O  [
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x0 ]: G$ j) u
醬油膏  80公克
- c4 ~$ G% ~! Y5.39.217.76醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb; L4 `5 W2 U# _  i" @
味醂  80cc 6 B) Q( c# M  I- s1 J9 r
紫蘇梅  30公克 公仔箱論壇1 G  I$ W: Q/ }, a6 L- j: C3 W% ^
冰糖  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m4 K2 X& o! l; K& L* Z; p
麥芽  30公克
# \+ ]1 D# T; @3 U, MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x9 v, g2 Q6 i
【做　法】 公仔箱論壇$ @( K% I" b% N7 B! t) p
所有材料混合即可。
' s. @4 O$ W7 ]3 ?$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _# S0 y8 j7 Q1 ?4 m: A) h
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
" H2 w: t3 P" X8 T% i5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `3 `3 \* x+ `" G
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76/ g6 _- B" f% J* \7 w9 z  o. F
水  100cc 5.39.217.76) R( \0 C, o- k# B6 k
細砂糖  100公克 ; \" o# @8 A% z, E
抹茶粉  20公克
; k) p" i3 E( B- a" X3 J/ `
! C: I: k# u6 g4 }9 g% Ttvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 0 H6 y8 E* p3 v
先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。  }6 Q( d6 n( z& u2 r, R
5.39.217.76' N; _6 h, h* K, M  u5 y/ }
用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】 5.39.217.76- X- d7 A2 k* X, B; h, E
木棉豆腐  100公克 公仔箱論壇& V) ?7 O3 W% Y1 }  C% d
淡口醬油  18cc
6 O* t0 ~; E3 ^. s! @+ vtvb now,tvbnow,bttvb味噌  1大匙
1 Q- i2 [- b7 a# M& {5.39.217.76細砂糖  33公克
% E% @' \& i# i' O: d$ J: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  67公克
9 g$ E9 x2 u( n8 _tvb now,tvbnow,bttvb
* x, r6 z1 ]9 a5 |" B) Y* O1 r5.39.217.76【做　法】 ) W5 i& J% ?0 s: {$ l8 y
豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y# J2 c1 g# e% e! L$ D

9 ^4 |. J1 m6 f+ d0 X$ L% r- r公仔箱論壇用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】
7 D; c8 w: W0 j4 u+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc 5.39.217.76- u' }- r' a3 X! M) M
醬油  30cc
3 L3 N* }! _2 ]1 q# P! X/ {. {味醂  20cc
1 k, L* Q5 J! K9 \
& V2 P1 h9 v. L+ k) t- F【做　法】 公仔箱論壇# {- F* P: ]3 {3 Y
所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。
* e! @2 _# @6 i$ m$ {7 f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb8 |! W3 G3 z. L
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】
- l9 \* C* X' i# v5 X柴魚高湯  50cc
% V( n( r' K0 \9 [醬油  1大匙
0 d7 q. ~: c- J# k* rtvb now,tvbnow,bttvb味醂  1大匙 " R# z# \& u. h
辣椒醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, q' ]$ l5 m- H2 n9 {0 ^, X
芝麻醬  30公克 ) |, D3 R0 c. T6 G1 V$ v+ Y( U
味噌  1又1/2小匙 5.39.217.76( p8 w& M; v; u" O: a9 a- U9 x* x$ }" K
細砂糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p8 L& D% b' Z& C8 }4 q3 Z4 Z" U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O4 X% V3 o8 x4 h2 P( B
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb0 P2 g+ R( p) V# \. N0 V
1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
' X$ k  K# Z, z' D- ~# m# Q0 P  B* x: }
" a: O, v  B% L9 S& G4 E5.39.217.762.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
$ \2 w$ }- m% \6 T+ j8 P# \tvb now,tvbnow,bttvb # T' R1 x: L5 D) Q, F
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】
9 ^& x) P3 d8 s% r- s8 H5.39.217.76A.柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇- k+ L% g* m0 c% H* g$ f
　醬油  1大匙
  N3 i; _( H/ G9 M) O. t$ gtvb now,tvbnow,bttvb　酒  2大匙 3 n$ U; U8 `4 d+ B0 T$ y9 ^9 T8 a3 r
　味醂  1大匙
1 g( _/ U* k5 A. b/ [tvb now,tvbnow,bttvbB.柴魚片  10公克
1 Y9 u0 h; H$ D
5 u' O0 x. b' Y. Q2 i. Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb# ^) j9 m2 o2 c4 i0 w/ ?
酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。
5 ?6 U' t9 l$ `- E) A& @5 ?( e+ i) htvb now,tvbnow,bttvb
+ \0 z" f0 o  i& e4 x+ X7 r用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。