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【材　料】
0 z6 s# U; q! [% [醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `# g/ Z8 h5 d9 z
醬油膏  80公克
8 [% d# C0 \: W& ?2 H+ [% x醋  100cc
4 I' {/ R' s8 \; H% i味醂  80cc
( o0 T+ P. Y5 m2 v0 N- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 }  D& ^& T: t% S6 p
冰糖  50公克
1 A- c( ?8 E  J' j' f+ t; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
& f% M! y$ B7 p: g4 B6 ]公仔箱論壇; W& s/ ?, g% q
【做　法】
; g; p: v9 d: ~2 n7 S/ c& q1 {& Y所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p; Q" V3 q8 P+ B) z" @) ?; I1 L

( J3 _# w' H: _& R" K0 B, X* \用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
: Y0 ^0 ]+ \( D4 d1 W5.39.217.76 公仔箱論壇4 t% v" K' {1 W2 q( r' U
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
5 L. _0 n( h/ S5 \# n9 i8 G4 ^柴魚高湯  100cc tvb now,tvbnow,bttvb' b0 ^  f- ~: v( {0 r& d, a
醬油  50cc
. {% K0 J) s- }, Z5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
6 L5 A" W$ H+ ^" k5.39.217.76味醂  50cc $ Q/ \# j  e. t; W3 d) o! N3 L- `
砂糖  40公克 5.39.217.762 N: g' u% t7 m, m/ n) C

$ q/ c" F6 g! `- J! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: N; q* t  Z' Z1 Q" K( d
所有材料混合均勻即可。: F. J) t$ ^; W& |; b
8 a+ U  e7 _% K' n1 {+ o/ ^
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
- M+ g$ N6 d4 X1 |3 y, f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb1 E' d1 |; Y6 t# W
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】
% ~& u4 G1 t9 E  r$ F8 G5.39.217.76柴魚高湯  200cc 5 A9 L8 Z2 }2 v
醬油  37cc 5.39.217.76$ M! R, `7 J* S) X( n
酒  10cc 9 A. }1 r& r- w+ A5 q, C
砂糖  17公克
: Z2 e' p3 j9 T+ L2 `) Q& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; E% r9 y; h! P' `: L+ j: G" E( ~' @
【做　法】 9 n, N7 w, l7 Y$ O
所有材料混合煮至糖溶即可。
2 k1 d  G8 x+ k: e 6 P, E! p8 I& v4 ?& d
【備　註】
+ Z* q! H" o! L9 \  ~! R1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筑前煮
3 C& {3 y1 g! c' M' V& O為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb- E! k( Z$ b7 y% v+ h9 _
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q6 I  S& m' A% f
醬油膏  80公克
% P; A8 H: c( n- Z" I# N醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y. G+ s+ z. \" D
味醂  80cc
7 N* D; k8 \7 {/ N4 e7 Q6 f8 B) q% ^tvb now,tvbnow,bttvb紫蘇梅  30公克 9 R2 b' X( Y, t# i. h
冰糖  50公克 , ~) C" I9 y: g
麥芽  30公克
" z6 e4 @/ ?& A7 R5 {# j  Btvb now,tvbnow,bttvb
0 R4 {& f* j+ C) f【做　法】 公仔箱論壇- ?" s4 ~. B6 g5 d5 A
所有材料混合即可。5.39.217.760 P2 Z) r- s- y! Q
5.39.217.76: f' K, j* i, w6 m9 ~
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb; Y4 H, V7 g6 V5 j# R# B
公仔箱論壇& ~3 d5 Q, q' p" A
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
7 K( v# @7 g! m! G0 stvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc
( Q  v- z7 E) K) k" S公仔箱論壇醬油  30cc 5.39.217.76- S! ?' K7 G: ?
味醂  30cc 8 Q4 V" j& i8 M
砂糖  25公克
" `* w( w2 N& ]2 u7 Q
( {7 \% c& ]# F  ~5 E* v! l【做　法】 / Z( A3 \& Z1 G$ i8 k6 ]7 N
所有材料混合拌勻即可。5.39.217.76% N' g/ i* z+ A0 F. q
tvb now,tvbnow,bttvb' u# k) ?9 W  G; J
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】
) a& T% |9 _9 O6 Z# X: H! x柴魚高湯  300cc , W: Q9 X1 K: \
醬油  10cc
8 i* t7 e# B( `" }* B5 ~5.39.217.76味醂  23cc 公仔箱論壇( O% _1 Z; m  G0 F  ~+ w
砂糖  23公克
: f3 M; S4 k" Q1 ~- M9 o! W
4 g" U  L6 J: v$ jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l) @% {* E0 `, i' _1 f1 p
所有材料混合均勻。
% [, m" ]! }2 z/ ]9 `# Ytvb now,tvbnow,bttvb
) U( l. \% U- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】
1 w/ V3 k6 e' _! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  400cc
$ e* Q7 J7 c2 z, h' O, J0 v( f  M醬油  75cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t7 `4 r! T" a. d, X
砂糖  75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M" A9 g* W' v: W

. ]7 W& {; ~2 {2 S( y! {# Z5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L' I% v4 y2 c1 i6 l( V  h, D* j
所有材料混合均勻即可。" ^2 c1 f& Y0 z9 p

0 w: i( F$ L( J% j" a' O, L4 u用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】
+ N5 w  @6 B- o& w& E# x3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  500cc 5 ^* {; U# R  g7 j
醬油  40cc
5 G2 I* @" R9 e8 i( ^; ]酒  30cc
% r8 \% P7 d- f6 ~, E1 m' h味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M( m2 T  w- P  O. `6 \/ S& H# C' w
砂糖  30公克
' s7 K1 D. {+ A9 Ntvb now,tvbnow,bttvb
' Y) A( \; `- j& ^4 P, o公仔箱論壇【做　法】
0 G9 ]) ]3 M+ d6 L* d. v所有材料混合均勻即可。
  H) w$ D, z# q; F+ `. W" n( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E! f! r( k; O( R4 }+ z* a
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 公仔箱論壇$ ~. q) e: p6 n) P2 `( ^
A.柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇, ]- v) `7 ?# G) X8 D0 x2 I1 \
　醬油  1大匙 公仔箱論壇# ]* w' E$ h9 j! Y% ?2 Z, }
　味醂  1大匙
4 E# z$ n+ V$ X% A8 b  K公仔箱論壇B.蘿蔔泥  100公克 , K/ Q; q5 M& N# ?% W- |& {: I' b0 s7 U
5.39.217.763 l3 L; P. Y8 S  ?
【做　法】
/ [% l; Q! B; O' ^tvb now,tvbnow,bttvb先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。& |* D4 Y* i0 i
& L* {1 [7 e' G  i( _
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 9 X0 U8 @. C, Q% Y
醬油  30cc 公仔箱論壇6 k5 F4 u, a$ `0 Y* _4 l- ]( |
醬油膏  80公克 公仔箱論壇# b6 ?: m6 j' e5 `) |6 B% c
醋  100cc
+ @8 ~2 R( s- O( G/ Ktvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc
7 a' A  G8 M0 Y" W; O! R& K; j5 a) q紫蘇梅  30公克
) w3 L- ?9 E1 B% v$ f0 m1 o9 V( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克
0 c; T" ]0 r0 a. D公仔箱論壇麥芽  30公克
" F2 K$ Y6 T; v8 Z4 i9 K5.39.217.76
5 H4 V* k2 N7 C0 i; q0 G【做　法】
+ h3 ^) u2 m( ^6 n9 y' u所有材料混合即可。5.39.217.76& {3 J2 M9 l$ p. M" R' g; z  C2 q
5.39.217.76; z8 A% ~+ T  u
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @- n! g! r; y
5.39.217.76: d# R( A- n( H7 Y6 Z
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
0 ]7 |6 Q' y2 q. u/ R6 y水  100cc
2 {4 H0 ^! @0 V( b細砂糖  100公克   P! I. t$ y) H1 I% r
抹茶粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o$ U. g+ q2 Z2 A1 d( l0 k9 ]  T
* H% O3 [9 q2 `4 e3 P' `2 g
【做　法】
$ h0 k; E5 v5 K3 W  E/ j4 a) r先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。
9 F  G- r' T& G+ p- ?7 J4 Q$ ]  V- Y
. }% K* y7 Z  W4 x' \. H用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】
! C: I$ q( c* K8 a, H* s3 f. N公仔箱論壇木棉豆腐  100公克
0 l' G  q% _/ o# ^  C7 T公仔箱論壇淡口醬油  18cc
$ F5 }1 S5 I. i# Z& Y3 |3 A' N味噌  1大匙
7 ]/ A' ]9 J4 ^* o細砂糖  33公克 # f( V% e2 i: @; }: u; m
鮮奶油  67公克tvb now,tvbnow,bttvb& x* n, @' U; S& @$ D  r  @: m( {

; G/ q9 l- Q( A4 h8 u. F5 w( K【做　法】 ! D7 k" d5 }, c* c9 H' Q3 [/ ^, O
豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。
# u; f/ w; m% i4 ?' h9 v* {
9 R& Y; R2 ^% }2 k% itvb now,tvbnow,bttvb用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q+ E$ N- w+ r3 ?
柴魚高湯  100cc 9 [. X9 k6 M0 s
醬油  30cc ! J6 A& C+ L7 l- G/ g- `
味醂  20cc
' c& b" M4 i3 ]; s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q+ G, V! m- t% [. h6 i! b
【做　法】
/ B, i  O" c* S. A8 o" v9 Q所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。& h- \7 v2 ?' i5 {! m& Y  G
  ^( |' S0 N# V+ P; o8 m9 s
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】
* E, m& t0 A2 b, p, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  50cc 公仔箱論壇/ _, {" \9 p* H/ O$ U+ o
醬油  1大匙
. n( }7 N+ N7 X( E# |9 _! g, D% b公仔箱論壇味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ O8 M2 _) h/ B* v3 X8 p
辣椒醬  1大匙
8 d# F3 U+ e. B& I1 J9 X8 t) Y5.39.217.76芝麻醬  30公克 公仔箱論壇5 V9 ^5 \3 L( _4 y4 R/ z
味噌  1又1/2小匙 9 _! l& X: y" {$ E. Z  p- ?
細砂糖  1小匙
1 E4 e& S3 c) j+ N' rtvb now,tvbnow,bttvb
. k) Q. ^0 k, w5.39.217.76【做　法】
8 c7 w5 C9 n  J# C* D1 K- F公仔箱論壇1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。5.39.217.76! e1 C% H% F& c

0 B# i" `  V; u/ i' A2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
& O- \! k- o6 mtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76& Q- ^( p2 {2 k2 J1 Z% V
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】
- z* r: Z, I4 x5 w4 \1 T5 JA.柴魚高湯  100cc 5.39.217.763 t+ b" m, b) T/ N4 c- @" M* p
　醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ g: d- }2 C( z& {! {
　酒  2大匙
% v! A- ]# M- c& W. X! G5.39.217.76　味醂  1大匙
7 e# f. C7 c9 tB.柴魚片  10公克 5.39.217.760 p; U& x4 C$ I' k$ _" c+ K

' Z7 U0 l3 _0 w【做　法】
* G/ Y) e' g$ K1 z. [酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。公仔箱論壇' T3 t" E+ |7 f) m' r" Y* @
公仔箱論壇- c0 [# U/ z* K* Q- L! T
用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。