MagicAndy

【材　料】
# D) ^  @% S3 L, l0 a4 ~5.39.217.76醬油  30cc % J" E+ z" b; p- `: b, X% ^
醬油膏  80公克
1 n; b& e, ]9 |3 _! W  |+ V醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?9 E3 n" v% S: {
味醂  80cc
3 `! Z0 q7 L: b- k6 S紫蘇梅  30公克
+ ]- c! h9 v3 R( `; mtvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克
2 c4 X  x; X/ `, E4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
3 ^* x2 t8 o& W# B: t% g4 B2 [( G6 y5 utvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( e5 p; ?* X4 V, X" W/ B
【做　法】 / m1 D4 ?0 W  x2 T# Q$ x! H) W" ]
所有材料混合即可。/ [! ^* V2 @7 t" m2 |) A% H  a

. n0 {5 N$ D1 q$ d1 j5 M% Stvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
7 @$ b7 Y1 ~$ r1 A( i8 P0 `7 r ; E" ]: T7 G2 p$ D) A  Q0 `' |
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
6 z2 b2 k* a" Z( Gtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇2 I. g# E1 H, c
醬油  50cc
: i% g7 ?* E3 O4 R5 p公仔箱論壇酒  50cc
% X! V4 [0 a7 |9 i9 Ptvb now,tvbnow,bttvb味醂  50cc
- r; `1 I, w! [5 L+ m! V: _9 G! ~9 R5.39.217.76砂糖  40公克
. S: n: H1 W$ `
8 f' _7 U9 k9 t2 N- W/ X* W( V2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, d' ]1 ?+ N0 e8 i* H所有材料混合均勻即可。9 z7 a0 A5 |0 n3 R6 U" z7 z
# L6 P  W- M2 Q& ~, f) Z; A: v
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
; o- T( N7 Y7 T$ h* X/ u, b# m# a公仔箱論壇 4 n/ y9 c# B4 ~' g
備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】 5 g& B7 y; o: H8 I! ]- h; y4 B
柴魚高湯  200cc 4 K" M/ ^( Q, Y/ A5 @: D: p! e  w
醬油  37cc
+ }  |5 v& `/ N) x5 i+ btvb now,tvbnow,bttvb酒  10cc 5.39.217.76; s& y2 Y6 e8 g3 [. G
砂糖  17公克 公仔箱論壇, c8 g& g2 E7 k2 K, G2 E
公仔箱論壇1 Z8 }8 f2 U( B7 B+ p$ Q. g
【做　法】 ; _/ e$ i& u/ |* r
所有材料混合煮至糖溶即可。5.39.217.76, U+ n  i& ~+ b0 h) J

: P4 x4 T. I% F3 I: Y) _9 z【備　註】 ( D- g; a8 d. e
筑前煮' n) C! I3 ?2 C9 _1 C
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】
1 P: s( R: Q) _5 k; t% h醬油  30cc
8 I; B0 D+ L1 @' f& V# a9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  80公克
- _9 u+ F% j4 a% Vtvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc
' t3 c/ s  f/ [0 F' `* d- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  80cc ) c. W, u5 O" [' O; H# W8 E
紫蘇梅  30公克
. |; l: W, s( H# B" x4 {冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 x5 Z4 {; v: W1 F3 ]8 V
麥芽  30公克
- n; q5 O9 L$ f& V! B2 _0 dtvb now,tvbnow,bttvb
0 b# p0 _9 Q: k0 s5 `【做　法】 : I& E$ K( m4 y5 _' H5 E# S
所有材料混合即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~5 M" _7 ]: E5 A

8 ~3 z9 e9 r  X8 k! ~5 |; B/ y7 Z; Otvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
+ p3 o4 Z7 K3 g; B5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' m4 ?0 z9 i, D! m4 }7 D. g! i6 }5 F備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 + S- f" a! M" n) D
柴魚高湯  200cc
  w4 L4 G% q; H# T. x  C3 j4 m& A公仔箱論壇醬油  30cc ! w7 U( b* I. I# ^/ f& m4 v
味醂  30cc
4 Y$ `4 e1 d% Z& Q公仔箱論壇砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X& L0 h7 m& A% Z* T' q3 h+ n
" D0 f; c, @( K. f+ i9 ^
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ \6 `. {4 T3 _7 v7 ~" A. k6 R
所有材料混合拌勻即可。
; a' Q. e1 t5 Y
# O% p. ^; x; A  s/ ^' B公仔箱論壇用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】
* D5 s- C1 s- X8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F) b7 a  @3 f# W2 U
醬油  10cc
4 w$ K5 N- b$ d' Q( A味醂  23cc 0 M  t. N( S" T/ Q; q. s
砂糖  23公克
. V, Q4 b6 ?) ?# e% t) [  T公仔箱論壇
8 U! V& p1 U" I( K* \& ]4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
8 b, P- x6 a9 ?* E7 R8 e7 d8 A所有材料混合均勻。
4 L, `: c, s, ~" u9 B1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& T3 b: g- P+ }# l/ q4 g用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 / ^6 W- v: G% m0 g" `7 J5 \  T
柴魚高湯  400cc
, E( e# E. u) n5.39.217.76醬油  75cc
! |% y9 V! T3 x' ^4 Y6 e5.39.217.76砂糖  75公克
( Z: M# P* g( d  C2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# z7 j5 t4 Q4 b  B5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇( {" P: ?; g- h, I0 u& S  a
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x, N( F; R2 P3 b( n( E

" ?1 ?9 a( I: Z3 [5.39.217.76用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 公仔箱論壇( d8 Z* s) e9 k0 {2 I
柴魚高湯  500cc
' u  m8 U( _9 j醬油  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b; P  }9 @* A- O8 S4 d: A
酒  30cc 公仔箱論壇6 i" ]4 r! U) b8 A0 o8 ^) O" y) p6 c
味醂  40cc
6 h& R7 ~  @7 w砂糖  30公克
( W* e% n6 Q5 T9 X. l4 |7 L6 k* e
【做　法】
: B( }8 v* I9 c! h6 |$ s3 P公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇" k& P( F6 {$ }+ C1 I% `5 M

; S: B1 a2 ?- O! C. z5.39.217.76用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】 5 @" ^/ R4 z! ^+ P% g4 y1 M) Q( ^
A.柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C" b" f9 h9 h1 v, e. N- }
　醬油  1大匙 $ [( w' @4 K( A# }2 l+ y( c
　味醂  1大匙
. N3 E) g) m# {& u$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蘿蔔泥  100公克
9 d  Q( R) r, q+ M, H5 h5.39.217.76
9 `: g1 K2 P6 D2 k4 C, C: S2 S! {【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A* p) x+ O3 m* K% o; _7 G
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  z! y1 f3 M. w( G6 \8 w
tvb now,tvbnow,bttvb; U9 I$ @- C3 m/ ~
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】
/ N/ S6 Z$ a2 R% w" h) o$ Z醬油  30cc
1 V; D% ^- \: \醬油膏  80公克 5.39.217.76/ ?. R$ g5 j$ f
醋  100cc 5.39.217.76/ X, b1 P8 p( Z/ a
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb+ Z! f' [! e/ P9 M
紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb. U0 x; s1 `6 a
冰糖  50公克
" {$ U; x6 V8 D9 [. m2 a* V6 u' I. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G) K) b: T, e# o( D! _

! R' x3 @& v+ I1 k公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; H( d( c9 h% Q& s' U
所有材料混合即可。公仔箱論壇) `4 M" O( u0 N4 Z  O& w

* [' M1 J3 [) N8 G% l, R% d7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
0 V( N, z  m* u, _3 Y
4 _8 o( {8 h  V/ ^公仔箱論壇備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
4 {0 V, T2 |6 f公仔箱論壇水  100cc
$ r7 n1 l- P: w4 k& q' L- K0 |/ \細砂糖  100公克
5 \6 a" O  d" m, U- E! A2 B4 i2 q公仔箱論壇抹茶粉  20公克 公仔箱論壇1 D# A+ Y8 }* Z, L
5.39.217.760 c" S. b* V8 g- w, K. s# D
【做　法】 ! \% d3 D$ f1 E. g" ~0 A0 R
先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb' Q1 E( M, S# p9 ^' \* H- y
! S3 F, W3 T% O( t9 Z
用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】 ! ?- e; t( S/ K6 d
木棉豆腐  100公克
( q) G, c$ S2 H) @' G5.39.217.76淡口醬油  18cc
! G; {( J/ K0 ?$ `8 P味噌  1大匙 公仔箱論壇& S* H. J. j6 I8 n
細砂糖  33公克
8 l* P. h6 W0 e  z" m7 S鮮奶油  67公克
( ?! l$ E& k/ y3 c2 Z公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb( r" h3 R  L* g! B& v  c3 k, d
【做　法】
* D0 G4 f( f+ p( E6 w. D豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r; w6 G1 o! o- j
公仔箱論壇  Z2 [/ F: t3 x
用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】
: a* X1 O7 @7 s, @( P& U: \5.39.217.76柴魚高湯  100cc 公仔箱論壇' M! F1 p% _: P8 }2 v  D
醬油  30cc
  c' w0 B! X6 y% ?8 B9 m) M$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  20cc
9 c; Q" B) ?& }" E" p. `4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, z" E7 \( S) B( q【做　法】 5.39.217.767 M+ L9 y) p4 W6 G1 W; F
所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。5.39.217.765 ^/ f# j9 T. h4 {- s

! Q7 D5 B9 w8 }( ^% [, c7 E4 Otvb now,tvbnow,bttvb用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】   w# V* f0 k/ M* s+ b
柴魚高湯  50cc
- b1 s. n. \0 I( b; I/ H2 v( K( {7 |' }6 Z公仔箱論壇醬油  1大匙 8 w+ y" ]7 b) ^8 _! B  k- {
味醂  1大匙 " ~- }9 a/ c; g
辣椒醬  1大匙
$ S' q, B1 f0 E0 O芝麻醬  30公克
: ?' I  j# `; F! e味噌  1又1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; M3 P6 Z7 Y- A/ a. M3 d4 d
細砂糖  1小匙
% _2 f9 w7 N3 R1 ~: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z( T  p2 |, [8 k( z# b, L
【做　法】 0 a2 Q4 |  u2 O; T
1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。
. L! j( x' D' k " @; T& _$ P# \1 _" D, ~4 v5 a
2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
. y# N3 I8 S8 X1 L3 \, H
% x1 r( y6 |; }  T: n公仔箱論壇用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】
8 B! c$ P( s0 \公仔箱論壇A.柴魚高湯  100cc 5.39.217.76! `4 v1 e6 T1 H! W; G) U  K7 h7 c
　醬油  1大匙
) s4 V( m  D  d# A8 f2 q" ^6 v% V　酒  2大匙
0 R# i: S" Y! z/ A; ntvb now,tvbnow,bttvb　味醂  1大匙 3 X0 F6 U+ ?. O# L
B.柴魚片  10公克
! Y# x! S- Q- L5.39.217.76( Z' z3 s6 ?/ i" G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 }6 A( F0 w5 h  ?7 W( ^/ B, g! L: G
酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。tvb now,tvbnow,bttvb7 M" ^$ L3 s  ~* Q; G$ ^" P

- n1 Y' _' ], I; }0 ?+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。