MagicAndy

【材　料】   N. {" v) T; S& b; z+ z
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb# V0 m" O8 \7 G
醬油膏  80公克 5.39.217.76' f! j1 s; ?+ b; v' p
醋  100cc " ~- `1 }3 A/ q6 r6 [6 h# T' X
味醂  80cc tvb now,tvbnow,bttvb, m8 B1 k' G7 n$ M: J1 ]' x( v
紫蘇梅  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d3 N  X. |; `, ?  ~
冰糖  50公克
# \0 E! D( j) m" ~6 _; ^5.39.217.76麥芽  30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x& c9 i; J2 @8 Y- }

3 f. J& m$ H' |% Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# C+ C* U8 s$ t+ h公仔箱論壇所有材料混合即可。
2 r. z  u) E8 A公仔箱論壇 ( z8 j, d7 k8 E. }6 P
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。tvb now,tvbnow,bttvb$ D# ]0 G0 B8 D

- I7 C" p) k: n4 y備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】
6 g3 z; ~$ }2 b" l" A柴魚高湯  100cc
; R9 `  g2 v' W1 k3 A6 v3 W: u5.39.217.76醬油  50cc
1 n9 V- n" H0 L" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  50cc
# L; U6 s) K  m味醂  50cc 9 O( C/ |2 L1 B& l9 s- B( M- g
砂糖  40公克 5.39.217.76( P4 _1 s" _3 k" }1 I3 K$ X
5.39.217.765 ~/ X& U. e5 P$ y0 d" X! a
【做　法】 5.39.217.76# X: E$ h8 ~; I8 q3 p3 f4 g
所有材料混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B' e6 N# }2 G* c8 r
5.39.217.76) ^. W& c1 M8 P9 r; J' y; h
用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
; d- h& Q9 [, D2 ?+ B9 d
6 O9 e, \3 b- i5.39.217.76備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

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【材　料】
! m3 z) {; U6 z# P: h7 C5.39.217.76柴魚高湯  200cc tvb now,tvbnow,bttvb2 p9 `& [: g$ `1 t: Q
醬油  37cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X6 ]2 @6 G6 Q
酒  10cc
5 @6 L% {2 F$ Y& C. c2 A砂糖  17公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ^3 B* f0 h) O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _7 C- M0 }4 _$ o+ q
【做　法】
& f" ^% ]4 l! T- o2 M公仔箱論壇所有材料混合煮至糖溶即可。
( n% \5 ~) y; X& p6 O- i% [tvb now,tvbnow,bttvb
9 o0 i8 o1 p; {& y- D2 c! q6 [5.39.217.76【備　註】   i, p* F8 A- b, O
筑前煮公仔箱論壇( S/ j( V9 m! Z, L) x
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】
+ G! B! f3 d" X% F2 g% o; h醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U& q7 h' p+ f3 [9 Q3 m& f
醬油膏  80公克
6 f; `  e0 X5 Y  u9 t7 ~. j公仔箱論壇醋  100cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q! t7 ?2 ]$ d6 K
味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t7 `. F1 B2 C+ ?% |% V
紫蘇梅  30公克
, w. k8 b" o; ^5.39.217.76冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Y! e2 g% |  s" v6 g, w' L0 W
麥芽  30公克
' f! ^- q# p3 q- \tvb now,tvbnow,bttvb
0 J, b3 |! `  g# `公仔箱論壇【做　法】 : R8 k- |: E, ]: O+ U* \) @3 |
所有材料混合即可。
1 ^; F! n1 S, f/ R
; r0 g/ W0 H/ @5 t公仔箱論壇用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D- z  l: K, u+ V( @

  Z: `% E  g+ ^3 C: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P9 ~7 {" V3 h* w3 R* d+ R- |& O
柴魚高湯  200cc
5 W' ~6 u+ O6 V2 d5.39.217.76醬油  30cc
" _9 D2 P$ B/ Z% g) ?0 L5 ~味醂  30cc
$ [+ z) {! Y+ S- h: }* J9 r砂糖  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _  W( X3 f& l$ U' u, _* K5 L! l
7 s$ h. H& m% V  y/ e
【做　法】 & V! s; ?! ]/ Q* D0 V; \2 E6 A
所有材料混合拌勻即可。公仔箱論壇* S( k; m1 ~6 J: I# c

) H4 m7 Y# y9 x$ W用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

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【材　料】
+ J2 h4 ]: z4 O3 o+ V5 Mtvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  300cc
2 s- K# C) Z" y/ m7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  10cc 公仔箱論壇1 w( d0 H0 O7 s2 m2 ^3 l% K
味醂  23cc 1 @5 H  }% m7 C8 c% m
砂糖  23公克 tvb now,tvbnow,bttvb( p- w4 e# @' ~3 t

9 }5 x0 [: c2 `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. ~4 B* _. C) H9 r( `  ]所有材料混合均勻。公仔箱論壇: M& t+ c5 K% v
公仔箱論壇- [7 E( F7 H6 j* L
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

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【材　料】 % P) D' K  n+ g- Z
柴魚高湯  400cc
1 q4 s% N) Z9 `- _9 a. f: _% o: S5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  75cc 公仔箱論壇" }. y* V7 N9 l1 A' w: Z! V0 Z
砂糖  75公克
  W, e$ y& U5 z9 O' F3 b) @
9 B. g7 f3 u9 r3 b/ U0 o. Y【做　法】
% q2 l+ H4 B% ?" \# C所有材料混合均勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~7 i4 e0 B+ S$ }
3 s' I- E  w. O% D8 v
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 I" \7 [5 o* u5 s4 C
柴魚高湯  500cc 公仔箱論壇1 c+ Z2 O' |2 S5 x0 }. C4 Z
醬油  40cc 公仔箱論壇  d, F& ^' z& a+ P3 e2 |; @- n7 l
酒  30cc tvb now,tvbnow,bttvb6 @9 Z/ b& h! F$ Z0 z, q4 @
味醂  40cc
- V3 b6 f: h/ F9 @- e公仔箱論壇砂糖  30公克
' G' B% N9 H& Q" J0 d( `8 Ltvb now,tvbnow,bttvb* ?1 l8 Z- q. G3 ?# c9 {
【做　法】
& V; Y! P& |' g( `* {. M0 i5.39.217.76所有材料混合均勻即可。
/ o6 e: l( J/ r( J: f2 J
, W; d7 m2 ~) a8 m/ A2 `' {4 Q2 a7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

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【材　料】
4 B0 d; {1 @9 p7 p$ g# [9 n5 Qtvb now,tvbnow,bttvbA.柴魚高湯  300cc
/ N4 |, ?) h( f/ J' h7 t9 B　醬油  1大匙
( I( `* ?9 F$ S1 M/ B' k1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  1大匙
& |6 Z5 h0 ~3 B# j) Z" i# j. A4 K8 d. h5.39.217.76B.蘿蔔泥  100公克 5.39.217.766 v$ N% u# u# z9 R0 c: ^0 ?
公仔箱論壇: W3 {- g& T5 T( C' s+ S" _9 L5 _
【做　法】
  a8 v+ e- V! Q# W0 Q先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。5.39.217.766 D$ U7 M( [3 a: h

) [0 {) I2 [$ ~3 h$ X2 W公仔箱論壇用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

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【材　料】 ) k, ], K3 D4 e% }7 [2 G! v
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p; S. J5 L/ `# [
醬油膏  80公克
% {( q, Q1 g9 @/ y0 P7 o. htvb now,tvbnow,bttvb醋  100cc
+ R$ q; p0 R, o1 g$ w4 xtvb now,tvbnow,bttvb味醂  80cc 5.39.217.76, |) W: S2 Q6 l( C8 U! z
紫蘇梅  30公克 5.39.217.76% h0 [9 i4 @) J6 h+ T2 a$ f3 i; p  ?
冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ v3 X8 R$ H! Y! R4 o
麥芽  30公克 1 u% N5 Y0 r) h6 R4 D3 p3 N( |

( _0 J6 O9 Y! K  M& D5 n8 s1 S【做　法】
/ l5 l# w8 l: o公仔箱論壇所有材料混合即可。% F, v! N2 s6 z, E% p' R0 v# \
' s, Q" q, M3 K4 G# {$ j
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
' I& A' @$ J  c  E# m  Stvb now,tvbnow,bttvb
2 ]; V# d+ \5 ^+ m" B5.39.217.76備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
- w2 p2 E( c* x& Z* ftvb now,tvbnow,bttvb水  100cc
8 s4 v" t  U& g3 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  100公克
4 }! @9 W. ~1 K( \  B抹茶粉  20公克 5.39.217.766 q! c2 M9 G  r4 G: W- Z

0 U# B- k% e- ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, Y5 P$ {- @0 g- J, W2 O6 Q+ v5.39.217.76先將水與細砂糖放入鍋中煮滾至糖融化後，取少許糖漿與抹茶粉拌勻，再與其餘糖漿調勻即可。
. k! B3 e- j; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \. Y4 q" g! S5 J- V; I
用途：可淋於刨冰、霜淇淋或做冰、熱飲料，或作抹茶蜜豆沙。

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【材　料】
  I, N5 S) Z) I/ Q# K! B6 c2 h公仔箱論壇木棉豆腐  100公克
2 y% _% g  w5 k+ ]2 o2 D淡口醬油  18cc
5 q+ [: N& [+ J/ K- h# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌  1大匙
  _+ b3 m, B0 C6 ]9 n- j公仔箱論壇細砂糖  33公克
6 q( n0 Z  E+ }4 i鮮奶油  67公克
/ y2 A0 g- w" |4 J7 n 公仔箱論壇7 P3 Z9 P: ~4 J" w
【做　法】 - i0 H0 N5 i# x$ N* u
豆腐煮過，瀝乾水分，放入篩網用手壓碎至細膩，與其他材料混合攪拌至細緻滑潤為止。tvb now,tvbnow,bttvb& U! |6 }% B9 w5 U) J
' j7 _( I2 _# ^, k7 r- ]- `& C
用途：可做為一般料理的拌醬。

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【材　料】
/ r( T0 O1 L0 g' S4 ^5.39.217.76柴魚高湯  100cc 8 N) S/ T0 W9 H' Y' E/ p7 ^
醬油  30cc 公仔箱論壇6 {: e1 m) Y* y# q3 F. }# v
味醂  20cc
  \! O4 Y: N; h8 H" }3 w5.39.217.76% ]: @+ g, @4 a! P
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E4 T0 G/ W" M
所有材料混合煮開後，熄火待涼，移入冰箱冷藏即可。
9 l5 n% O! O5 t, {# }5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb4 c. p9 r7 s0 c  [( K) Q6 G5 o
用途：適用於綠色葉菜之涼拌。

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【材　料】
- a2 p2 ?1 H7 S9 b7 C( utvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc & S! N# i, U; _/ _
醬油  1大匙
6 p4 R3 U. Q/ }& J味醂  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 B0 z: @) b/ O  ~
辣椒醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w3 B: v, ?: d% Z- R  h  Y4 f+ x
芝麻醬  30公克 8 H3 C9 D8 G; ?6 i# m0 k5 R5 y5 }  c
味噌  1又1/2小匙
( Q+ z6 {6 p. n. u( P細砂糖  1小匙
3 k7 D) s. Y# A# p. ^! F" ptvb now,tvbnow,bttvb: l' v/ n* g& t
【做　法】
; P+ h  t/ V. [; U1.辣椒醬又篩網過濾，取汁液。tvb now,tvbnow,bttvb0 y+ }) y. V* m3 ~% y

' H( w2 @: E; L& }: M2.芝麻醬與味噌攪拌均勻，再將作法1.與其他調味料慢慢加入混合攪拌均勻即可。
& o' R4 J* U4 p! I& ]( a, o5.39.217.76 5 I& \# m3 e- J& l, M  w
用途：可做為涼拌淋醬，例如汆燙過的蔬菜或烤茄子或拌麵等。

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【材　料】
0 l$ z! O2 l; v- Z1 ~9 A2 ]% J" i公仔箱論壇A.柴魚高湯  100cc
8 O/ f, i2 j8 o* e( K$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  1大匙
' A" _: D0 g7 u& S2 p4 K　酒  2大匙 5.39.217.760 ^- m; y+ F8 o) b) Q7 }
　味醂  1大匙
8 i% k8 ~6 c# m  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.柴魚片  10公克
) V1 ~6 k: Z& A+ K) g" ~; O- U5.39.217.767 `- Y5 [  W  T5 k4 }
【做　法】
; F4 {8 w  K0 c/ A0 E' }; t' Ntvb now,tvbnow,bttvb酒去酒精，與材料A混合煮開後加入柴魚片，待柴魚片沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。公仔箱論壇, U( b  S2 _3 R$ A

3 p& }) c" H+ s( B/ {! u4 S用途：為開胃小菜，加入適量薑泥更能提味。