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【材　料】
8 v4 @. a3 _, I6 [: a3 x, U. `麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb; E3 y3 y" V' p' m* b& q" e6 U7 n
章魚燒預拌粉 300公克
* j( z3 ]' e6 ^, ]# A( t5.39.217.76蛋  100公克 " ~- e7 u* f. q* i- [0 x' B& D5 P! {( f# W
水  400公克 . P$ M* I7 i$ o; M8 i' L1 d" T
內餡：
9 w" z, Y* J+ z高麗菜 200公克
# Q% B! A$ R  y  }2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  50公克
- G; O9 `* L' Z; t; S公仔箱論壇章魚  300公克 . m. {% g7 t. p( x  {
紅薑絲  50公克 2 P* H( z7 I6 w; }8 l
其它：
2 c) X+ }# [' h- e; Ztvb now,tvbnow,bttvb美乃滋 100公克 公仔箱論壇. S7 [2 C, a* A# q
柴魚片  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^( B+ @0 h  L  J: {
黃芥末醬  50公克
' {( Y7 v# }: V海苔粉  30公克 公仔箱論壇* P0 x# _6 V& u  `6 Z

/ Y* n/ b! O6 T$ I, d, M0 J$ l5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 r7 O8 t/ ]* t% M5.39.217.761.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
- U1 S- [" p3 d( R公仔箱論壇
: {1 h: q9 N6 E/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 O* f- G5 ]$ e; Z& x+ \
tvb now,tvbnow,bttvb& C5 c3 r! R: ~" k% `8 q
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
& I9 a9 A6 [, {; W0 ^* S* g5.39.217.76 - k4 C5 E% d- P5 t: {* _5 _
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。* w3 T* v/ y% x( m. w$ a
公仔箱論壇. q+ p+ d% ^/ ?
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c$ E& ~0 Z3 r
公仔箱論壇3 ]' H& }7 j" i  n6 M! f8 ?
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。( X& g1 \: l8 w5 ]; M
' s) U# W6 k; Q: g* S; s& F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.76( m, Z8 g6 l3 S7 H) K
A.韓式煎餅粉  200公克 ! N  m3 }/ y  H0 Y) J
　水  220公克 3 g  d( K2 D" w3 J
　蛋  60公克
+ ]5 m2 m$ N0 d* V/ K* a. l  [; k公仔箱論壇B.洋蔥  20公克 ) m2 Y6 Y0 V# ~! ~, q
　高麗菜  80公克
4 K  X, H1 t+ ]0 p* otvb now,tvbnow,bttvb　蔥  2根 公仔箱論壇( l2 _/ @: `! E# t2 V# \
　紅蘿蔔  20公克
* ^& c4 y' ~% A( J4 `( S$ S8 v公仔箱論壇　五花肉薄片  5片
$ i( R9 C  Y8 [! \5 G* x2 b  c　起司片  5片
8 r( ]$ `" y% j0 N# |" t, ]  Q　蛋  5顆
  P( [: H' _- T5 H' C6 Y5.39.217.76　美乃滋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t) N' ]4 A: j  U
　海苔粉  30公克
( t1 b  f3 T* n/ ~6 ^' W　好燒醬  1瓶! Q; l8 |/ H6 ~! N7 m& Q: g: E' R

  ]* a& s* m( D& e公仔箱論壇【做　法】
* V9 _$ ?1 A' s5 ~6 d& l& O1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
, Q+ o5 v2 p1 v+ H/ Y $ R" D, o' o" F& i" k" U5 L0 p0 H
2.五花肉切小片；起司切小片備用。5 T6 i- P2 n( c6 @4 r
7 q# y" n! Z' I
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
, a, k/ V: f  G4 Z* i" q 公仔箱論壇, `1 Y# n7 s6 o8 L6 l
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。公仔箱論壇9 U  l! H4 G# Y- k: a% t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d9 C& x0 G1 f% `, [  a% O
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
& M4 B, ]/ B: T$ r3 q9 I: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- g) ?1 t9 K7 A* L% n7 B" n6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
: u6 J4 ]; K' F# _- P! m, q: [9 s紫米混搭飯  約1碗 公仔箱論壇( G: ?. `1 E* ~7 {
肉鬆  12克
" `3 v3 g7 d% S1 @; O: i) L) X$ u蘿蔔乾  8克
7 v# E$ c3 i' K( P% o8 |5.39.217.76油條  1小段. |# _% H3 g" }& K# }5 o8 D  T$ M

' q7 c2 P; s! q4 `7 k0 u- R* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76( T! {# v* ]$ `/ X0 P
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。5.39.217.76/ p$ w% C8 @  l! _

/ a( k# Q+ ~" Z; Q% ~5 M【備　註】
2 P( `: y$ ~, v5 s) ]製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】 8 E/ K6 V0 ~4 _" K. E
板豆腐  1塊 公仔箱論壇4 @7 I8 m  {( O# h
酥漿粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r/ i7 ~! U% [4 W3 Y
蛋  1個
# E* M6 a1 }0 d7 K/ @& H" T" h水  50公克 ( o% s# _% \: K/ R# ?
抹茶粉  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J. i4 T7 m: o
柴魚片  1包
" I' \; E* S$ d1 F9 z5 Q; H# ztvb now,tvbnow,bttvb醬料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n* l: V, C& i7 R
蘿蔔泥 適量
+ p. g+ Q! l+ M8 {公仔箱論壇日式醬油  1大匙
1 U; t" p9 }# [1 B+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  4大匙
5 j  o8 ?0 t. c* d6 L8 z9 N
/ H+ H! y' ]/ g/ b8 x2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb  c' I+ f9 b4 E6 R' H/ m0 q
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
% l: z) X; F' X# `1 m2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 @# ]: `* ?: `- \$ u( n5 y
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 0 \% h) f' U7 A# a2 J- I, B* }
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
& Q: q5 d" ^% @1 t5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
) |$ m) V, s, z: |$ V6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# L1 W; D7 h* w! Y6 m
新鮮干貝  12個
; E9 F# n2 ~; ~2 Z" B4 ytvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇  3朵
4 I6 j' C$ |0 E2 I8 a0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色甜椒  1/4顆
* K4 C8 i5 r! Y3 D$ w洋蔥  1/4顆 . K4 X! k8 @" i
奶油  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y( {) V5 G* q
麵包粉  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?0 m" B9 G& i3 R: b
紅辣椒末  1大匙
0 B" k0 H  q% V% G+ m4 |公仔箱論壇蒜末  1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J& u+ Q, Z6 f& J

4 a% A" J: g4 D. w【醃　料】
# \! b$ B5 E! M% N* Atvb now,tvbnow,bttvb白酒  1大匙
) j& I/ ^% e! P/ ytvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C( z; u2 U! U2 p- M
胡椒粉  適量 $ E! [; E4 N6 [  @$ K5 g3 i) R4 x
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【做　法】
7 m& e/ i8 p3 g% f9 @1 n7 K9 Q- Y公仔箱論壇1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F, n1 r% d* f* n
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
/ p+ a" x5 w8 n4 c6 a/ |  y9 i% U3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。5 P9 g/ o( Z5 P  [& C6 t2 J% P

$ W9 I! [, Z1 p! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 8 i6 }3 e* P4 u) A9 V. u8 S
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
" V6 e3 J4 e( N# {  M5.39.217.76辣椒  1條
1 @+ _/ h4 {, h/ [( ]2 C蒜頭  5顆 公仔箱論壇6 z& r3 |/ D/ j: _2 ^4 D
雞肉  200g
) J/ ?9 P2 o7 u2 c& Y薑片  2片 公仔箱論壇$ w$ j- d3 R. U
大骨高湯  960㏄ ! P& v' K' W1 H# G) R% Y8 d
啤酒  400㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q" o/ U, k2 I0 V# f' a, c8 Y, M% `
* \. F, T7 Z4 z4 k) s
【調味料】
8 ~( S. X2 ^9 |1 ^5.39.217.76沙拉油  2大匙
  ~: E  A1 h# n+ ~6 Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4小匙
9 x1 Y1 G8 l+ B8 b! m( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  少許
; j. x7 s5 H* \# k' R: o" F. ~0 `
8 e  R- M! [9 R  a6 D3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 p- e9 \) W4 T* l/ `
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。   X" ]* s" ?2 Q8 L- l* D: d3 m
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
. p# h+ o- I3 a3 }4 L5.39.217.763.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
3 [, o/ y* K$ ^$ S! Ttvb now,tvbnow,bttvb4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
5 ?+ e4 a- i" p3 @6 m6 O; wtvb now,tvbnow,bttvb5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

MagicAndy

【材　料】
, L, [- c8 a! A5.39.217.76鯛魚排  2塊
6 ~# b( R& x! x8 U8 z  V公仔箱論壇蛋  1顆
, E3 c  Z1 a. q# A" xtvb now,tvbnow,bttvb麵粉  3湯匙
% |' u, ?9 Z( S- ~( ~% U1 x0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  3湯匙
' q; t/ S" a8 `6 n% D7 ]/ k鹽  1茶匙
  v; ^+ E2 H, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒粗粉  1/2小匙
4 Z: C- d0 w/ l3 D* _9 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量
. H  U$ B: ], Q  ?5.39.217.76
% s+ Q$ g* ?" X4 S8 K& O公仔箱論壇【做　法】   ]3 ^' s5 W# f" r  h" D
1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。5.39.217.76: J- d9 F  P& }
7 O  y  M' ^  S
2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇- X0 f* y6 z% H
豬絞肉  300公克
8 u% l- e) {- V7 S: Wtvb now,tvbnow,bttvb薑  8公克 公仔箱論壇0 [5 d( E) o. s6 Z% W+ H
蔥  12公克 " a  |1 ~$ }( R( X; w. Z: e
蕃茄  150公克
: V5 r9 e9 \: o8 b- K: l5.39.217.76【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 s; |3 l5 ?% Y7 y9 }6 B
鹽  3.5公克
3 j# `) m. ~, l8 X& H9 w. {水  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m5 N: Q' _, Z% C2 f
雞精粉  4公克
& _: b$ H, z! Q0 y- D1 p; ?5.39.217.76細砂糖  4公克
: F# l- g* \8 s; L% |* Z蕃茄醬  1大匙
# Z, |0 F! g& p( D! R5.39.217.76料理米酒  10公克 4 d5 ?1 C" J8 A4 |' D. O! G
白胡椒粉  1/2茶匙
+ b) E  z5 ]8 n( Z8 O0 G% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1大匙
( p4 S- \5 h1 r( }/ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `' T2 w: g. Z0 o/ ^9 n
【做　法】
1 {0 i+ ^4 Q/ p# e# `+ }5.39.217.761.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
5 u! _. n& S; W$ ?% Ctvb now,tvbnow,bttvb 4 ~6 A, ^8 J$ Y. e1 }
2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。" Q. a5 d, D4 v# J: {

  q2 E# y4 C2 t6 r5.39.217.763.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。6 p. n3 q( _+ X1 b
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4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [0 @" Y% _% [/ Q( v/ e: `
5.39.217.76. u. P$ j' v. j2 y
5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q, d! i2 s- {& [/ s1 Y' c

5 }& L8 R5 j8 }/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。
4 N* d' n5 V3 e5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }! Q+ l4 O) d
7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】
0 A8 y9 E/ P9 K1 L' G9 h高麗菜片  100公克
, Z; z4 N1 q; f香菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }1 ^# t/ [# W! R  _( s6 O! X, A
草菇丁  10公克
, d! O- R- \8 c- k0 z+ M( X; ltvb now,tvbnow,bttvb靈芝菇丁  15公克
! G. f7 }/ B( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏鮑菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o/ I2 l  [; ~
洋菇丁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb* E: u. G" ~7 l- ?% g: R$ u
黃茸  10公克 , p3 V! K0 M9 u# E
芹菜  1隻 5.39.217.763 z- ^6 @' Q, }6 K  T7 K, v4 E8 J3 e
【調味料】 % `  s! A5 I# ~& r* w) a( J
素食高湯  40公克
% x: X# g! |9 ^! f, k6 e: c5.39.217.76水  60公克
$ {' m% g; T. j9 C# L( G4 D4 E公仔箱論壇太白粉  少許
% I, |1 D2 r0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 D) `" T# S( Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" B8 J; c8 V# u, Gtvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。, m7 G2 f9 q% v' E
公仔箱論壇+ V, K( `$ q' z1 m; x9 K3 p7 k! n
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
# t; q) e1 ?7 K+ ltvb now,tvbnow,bttvb 7 I8 S" k) k. n/ N7 z
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。tvb now,tvbnow,bttvb) l/ ?# H( t) l0 W$ \) f" }! O9 E: {

# x* U: U6 L0 f, M  L# D2 d, p/ B5.39.217.764.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
4 F1 ~4 P  ?+ X9 {  Q4 E  Btvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇, i8 f! s, n  V* P
【備　註】
0 L. T3 _9 Q9 h; @! I+ D6 l2 \8 `公仔箱論壇黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
% K0 U( k! g" R$ l) k: ]. L% M. k5.39.217.76烤鴨肉條  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C$ U- S+ o0 ]5 y! e% b
金華火腿條  150公克
" n0 n! g9 j3 g- w  O" E熟綠竹筍條  120公克
; t, G( }! `+ E, `. e& [+ |公仔箱論壇熟香菇條  80公克
" C6 U/ Y1 a& k: A( m7 Y9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬瓜片  200公克
. o+ P# j% Q/ K- ^青江菜  4條
* H: d7 l8 }6 Q
: X% X9 `) ?1 K8 {# q4 d+ r& H5 L/ V+ r【調味料】 + k1 Y- w' ?. y, i  T6 {% G, X
鹽  10公克
8 ], X2 C' g5 _6 V糖  15公克 公仔箱論壇. Z7 V: Y& ^( J3 A5 y" }/ k
雞粉  5公克 + R, n% ?% O4 k( x, b; b
雞湯  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb# P/ o0 t2 Z9 q& S
水  35公克
0 B* i( }8 n) P3 i& ]5 q# w! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- r$ \+ S' w) o3 }4 ~) rtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
4 z* G9 h! f/ }8 [1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。
7 v: w3 U$ d# n; s6 K0 e! _& K, [3 ~5.39.217.76 5.39.217.76- {$ y- y2 \) S$ Z; \- v
2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。
4 L# y6 E# Q; E. a: r; H; l5.39.217.76
* q+ L& e" `) g$ g5 d0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】
& V8 |  q2 `  Z1 B" C, z  x9 u, [牛骨高湯  840㏄ 5.39.217.769 ?: M1 e# I4 K" J1 i
桂皮  1片
6 T, F8 d6 ]. o* Wtvb now,tvbnow,bttvb草果  2粒 0 b$ ?2 {$ ]% S2 b( [- s
桂枝  1/2支 6 ^& P, g. g% ], P$ @
三奈  3片
9 ~+ C% v/ V# P: K6 y3 L八角  2粒
) L* T; a1 t$ c, `" s2 X! O! Q陳皮  1/4片 5.39.217.76* N( _$ j* B& R; ~# t
高山茶汁  300㏄公仔箱論壇! Q" h) a; \1 @
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【調味料】 公仔箱論壇9 ?! q* }$ Y3 [+ d- ?
苦茶油  120㏄
4 N' Z% q4 v: Y公仔箱論壇花椒  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! e7 p7 B' O8 c, @5 r
麻油  2大匙
7 V/ ]3 n2 {! H$ L8 E( K) m公仔箱論壇蒜末  1大匙
! n5 A* G# b) T: X) w; a0 h5.39.217.76辣椒末  1大匙
1 f5 z! ?9 A* O( Ctvb now,tvbnow,bttvb豆瓣醬  2大匙
8 M  Z( M$ _0 J5 i' e/ q' e3 Ctvb now,tvbnow,bttvb乾辣椒  1大匙
& C% u3 ~( ]2 o/ w* e5.39.217.76肉桂粉  少許 + N* }" _9 c* B" o$ e9 B3 j
冰糖  1/2小匙
8 ~# h7 M3 C6 E8 t公仔箱論壇鹽  1/2小匙
' f! W) s/ ]7 H9 d; V, g. g7 z辣油  2小匙
# m6 k+ u& M3 o$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
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, I. F0 _8 B) ]3 i' v- L公仔箱論壇【做　法】 / @( l! f3 Z  {5 J  ^9 q
1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。
: V, g, k2 R4 C7 W9 \2 vtvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u% q. Y3 t' q" d5 V

, d6 E/ I/ R! O. z) `. ntvb now,tvbnow,bttvb3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

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【材　料】
( a. F" s3 M8 Y! j, ~tvb now,tvbnow,bttvb蛋  2個 ; v. k7 n2 K  p" }* n2 o. a  Z% j
麵糊  適量 公仔箱論壇# @  E5 O* u% q. R" p1 n) G
五花肉  2片 5.39.217.765 L0 z' _9 j' t1 i
花枝  少許
2 h" V: Z! L; Y9 I$ p7 `  J+ N5.39.217.76高麗菜切塊  適量 tvb now,tvbnow,bttvb# \; I6 z$ B+ t* a7 H7 ?
豆芽  適量 5.39.217.76  ]3 G' M" `* l& m0 b  \1 o  V6 c
蔥花  適量
2 |" ~9 W7 \2 B7 [0 F5.39.217.76小蝦米  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z- S7 x" x- N0 I  F$ \
甜不辣末  少許
" k; ^# W' E0 b1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麵  適量
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% R0 R+ F) {+ i5 c+ ]公仔箱論壇【調味料】
6 X  s; f8 v3 r6 t; T( x0 H6 n6 e) u黃芥茉或美乃滋  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 H- }: Y2 U* V+ P. C* ?
海苔粉  少許 " y' y  N5 S( w, M
柴魚末  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S5 _: _$ x, Q, w4 F

" P7 }% s/ e/ h& u7 I【做　法】 公仔箱論壇% l0 o. c3 ^! v6 o0 E/ o1 v
1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。
" W2 a: n7 C; n1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 |5 Q4 M4 H' J6 ^% Q  |  r
2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。 5.39.217.76* \' b/ W1 H9 e& z0 R
3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。tvb now,tvbnow,bttvb' l" k* H7 y- p* C2 U6 M" }7 A

8 D- Z: I& s6 v. h+ v) X; G  Xtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。
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+ n9 j0 x  {' U. Gtvb now,tvbnow,bttvb5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。
  T% R. b* W# c; I  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 n- t" g1 N* r8 O* Z+ D  X+ @. S
6.將蛋打散煎成蛋皮備用。
( I* w) K$ P3 J  z$ @0 f7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

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【材　料】
. |. K5 {& U) X薄片五花肉  2片 公仔箱論壇+ W) x. R& E2 L4 Q4 ~" z
鹽  少許
  b1 I4 ]# v1 f% f  w+ X胡椒  少許 + J6 C3 U+ S+ z% ]
蛋  1顆
- c$ i" H% V' `/ \  [) i公仔箱論壇青蔥末  少許 5.39.217.76# i" C2 |. f! \1 g1 @! M" A; R
七味粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; b" q  z% N: |0 D% W5 x; [

0 F; K7 B( ?, {& X& w【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?  _1 T& V6 g
煎餅醬汁  適量
  v5 r6 {* w$ D* ^# p: H5.39.217.76紅薑絲  少許 ( I7 f/ ]$ Y1 P
高麗菜絲  少許
4 |5 N6 P; M4 A/ j1 H" V7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 P. P9 @/ d& W' Q
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* `3 m5 d7 W. b) H" Y; Q. Z0 c
1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。
+ D& ^4 }: P( R1 Y- M1 t% s2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q: T: |. _" D" o/ r2 I3 D

* }5 r% z2 e) z* X' @3 r3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a+ V( l+ _: C2 [# d
4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

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【材　料】
' ?* m8 e( t) z' _; Gtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  適量 公仔箱論壇2 K" E8 C. W# o* p3 u) m
薑絲  適量 tvb now,tvbnow,bttvb- Q' u6 q5 ~7 ?
梅花肉片  150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z# P5 }/ z8 P* {1 j, r# a
白飯  1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h2 Y0 y# x5 d- Z) l0 Q) y3 c, R
生菜  1片
- V1 o. y1 F) X5 D+ Y7 D5.39.217.76洋蔥片  3片
- o& b9 N" T( a5.39.217.76海苔  1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  X1 X3 x" \) {+ x
醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 M# \! S1 W/ r
米酒  1小匙
. i$ U) ]$ W! @/ S8 x公仔箱論壇果糖  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 z" \& x) m- m6 X5 w$ S. j% d6 d
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【做　法】 公仔箱論壇* u4 s  C: b# k: `$ P) {7 F
1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。 % X8 L: _% Y, e! f" M
2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。
( [$ c4 m- i* R5 c# \tvb now,tvbnow,bttvb3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。