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【材　料】 6 O! P* C) N3 ^& Y* R' ^% j
麵糊：
3 N  W) K$ a9 u# X5 a( O章魚燒預拌粉 300公克
/ k& x* t+ Z( D+ A+ E- [3 A. b+ Ptvb now,tvbnow,bttvb蛋  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb: l0 Z% |; [+ {, S5 J4 `
水  400公克
- l6 B3 `1 M' v% H公仔箱論壇內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @4 |( c  S  z; p+ B) P3 |; s
高麗菜 200公克 5.39.217.760 O- q$ B3 B! u+ T
蔥  50公克
% H) k) ^5 O$ a; A5 ?tvb now,tvbnow,bttvb章魚  300公克
1 {0 k' a' m+ S- h9 o, _紅薑絲  50公克
% V& C( u) \' l/ ^% v" g3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它： ! d8 w* n$ Q- M3 Q
美乃滋 100公克 ' f$ _! q0 z' E8 `; a' E, P- k
柴魚片  15公克 5.39.217.765 c2 u6 Q$ i( F+ m
黃芥末醬  50公克
& I" c. ?; P, ?+ E& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 D: G& p7 }$ N, T3 C1 F
5.39.217.76, n) _; j+ ^' u0 [) w5 Q, t
【做　法】
  U' ^  c) }. a) g9 H/ v1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。公仔箱論壇8 u7 q3 a: P6 h! T; O4 D' X" i

' h, A8 v4 ^0 A1 F# Y  y+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。公仔箱論壇; _; A4 _6 g3 I3 D! f

) B# A' `) v! y% @( z7 x0 B9 P3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。5.39.217.767 N' a5 R0 d. C

/ p* v3 @- w2 D$ o* V: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
. ^- k; F/ ?/ _; b" t7 w公仔箱論壇 5.39.217.76: ~" v+ \9 D) P' y. Q5 _/ @
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P4 ^( q4 {* g  m$ k# _
9 i1 u2 o6 I( J( @6 H3 I- S/ ]0 D
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。5.39.217.760 \% [! `) q+ n( W
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇  L6 k0 w; t5 N+ n
A.韓式煎餅粉  200公克
& X4 F/ A( w8 d0 L8 l公仔箱論壇　水  220公克
5 g) l: L- S! `  Q/ c" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋  60公克
# U4 D7 j  g# NB.洋蔥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) F+ {6 I! [/ G' j! E
　高麗菜  80公克
) _, l- l0 i7 k; V. Y% I1 B公仔箱論壇　蔥  2根
7 D8 [6 n" ]+ @" H　紅蘿蔔  20公克
# z! K! p5 f) r3 `　五花肉薄片  5片
# F" N$ h: G  I! \5 I0 D8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　起司片  5片 tvb now,tvbnow,bttvb1 Q7 J" v# t% C3 o" R: J" P- M
　蛋  5顆
# t5 U+ c2 m8 T& r! v1 o: q　美乃滋  50公克
- c" j5 l: e$ a$ x+ ^1 h3 m- A. J5.39.217.76　海苔粉  30公克 1 g$ ]% ?; ?7 i3 t) X) F
　好燒醬  1瓶; w+ V- f' K/ D: }6 q: l
5 `+ i$ U3 \) h( ?5 i# Q
【做　法】 公仔箱論壇$ A: r4 N; l2 d  X% X, h# Y
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
, w/ C! {7 _: Qtvb now,tvbnow,bttvb
/ O- k2 q6 \0 m- \* K2.五花肉切小片；起司切小片備用。5.39.217.76  w, z  ~+ q0 }2 o

) N' B# R1 w& o4 V: ?6 ntvb now,tvbnow,bttvb3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
# k8 e% X7 J0 ]0 c; d! S8 Z' btvb now,tvbnow,bttvb
& H3 l5 B0 i- Z( g8 |7 [3 Y4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
1 z- C2 ?: v7 m4 e5 I5 c' ]
: d& U, p5 @' N& y; j5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。+ K# q( y  s/ v6 N7 v' q7 L5 p

& N2 u+ B, k8 r0 j6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
$ k; P( y- j9 t& Q3 g$ X/ L- ktvb now,tvbnow,bttvb紫米混搭飯  約1碗 5.39.217.76- i! I1 F/ E' y5 Y7 s
肉鬆  12克 + O; u3 @6 Y9 H8 F" h
蘿蔔乾  8克
! ?5 `9 o: ^/ x' Z4 Xtvb now,tvbnow,bttvb油條  1小段公仔箱論壇/ X7 z: \6 D& E$ `! Q! d6 ^

3 o- S% o+ U; C( @tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 T. C* m- `, l: b5.39.217.76將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U' l0 m/ N1 K( x

' ?, r: l% a9 N' h8 ^: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
- S6 f, U1 m+ G4 G0 h# I& g2 }製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】
8 C. a; }- \- v* @9 U5.39.217.76板豆腐  1塊
% T, `5 J4 }! F; w. j& n0 m公仔箱論壇酥漿粉  100公克
# K6 q5 d1 ^7 J9 g! v+ k( w$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O1 W& T6 R9 s' L7 R3 O  i2 H% h
水  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z; b+ _8 X' A( d4 \* i& f( r
抹茶粉  1小匙
  ^& |  G- J6 C% a) W( i/ i9 Ctvb now,tvbnow,bttvb柴魚片  1包 * ?  |- d. F$ n: b: q: [1 i
醬料： tvb now,tvbnow,bttvb( u: C7 q5 K2 M
蘿蔔泥 適量
1 T/ Y3 u" ~9 w7 l+ U  _. `2 a日式醬油  1大匙
/ S9 N: v3 b1 y公仔箱論壇水  4大匙
: l( O% N5 k" ^% K TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A1 B3 c9 [% y
【做　法】
" @/ T0 @1 V4 w, Z0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L& I. G, V$ w& z/ B* [
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 4 l# f: Z' q. @3 S' o9 @) t
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
& O) a2 }: {& ]0 v& p/ ^4 a4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 \: }! ]- T/ b6 J+ y5 y8 a+ {! V
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 5.39.217.76* l/ R  w& |/ _+ O
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
3 M, Z. p6 k4 n& _2 f8 F. Mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮干貝  12個
1 U# C% g" m# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇  3朵 5.39.217.769 d0 |( k. M" x8 a8 R
紫色甜椒  1/4顆
* z7 s" y# Q, p% |tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/4顆 " m+ q% }, R% S  a% W+ I. Z" `3 G4 x; e
奶油  30公克
- ]# ?; j+ V7 P6 z7 r5 i3 h4 Q/ J$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  1大匙
3 c% X6 c# M. [紅辣椒末  1大匙 5.39.217.76# s, f: i7 M" }) U  c/ O
蒜末  1大匙) u2 S2 ~$ ^4 b# ?5 S3 M
5.39.217.76# [( A& y: }' _( ^* |3 z, A% g
【醃　料】
) ^6 w/ w# R& ?8 ?! Z. }5.39.217.76白酒  1大匙
; B8 ^; x8 |+ _) m6 G/ A, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^0 j1 v. L6 G
胡椒粉  適量
0 Q% t* }- l8 c5.39.217.76
9 `% \) M" b% i' X% g; n2 @【做　法】
3 Z1 l# W; k! Y  m$ l2 z公仔箱論壇1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 公仔箱論壇8 Z) J: {3 E) m$ u( x2 S8 o; O9 |
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 % D( @- R# p) t& X3 Q' e1 [) V
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
4 |' ~; l6 L2 V 4 Y: K7 S' M6 Z) u$ j6 \! s. W
【備　註】 公仔箱論壇0 j+ p/ ^# Q* b$ S+ U
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
+ z- [3 ^: W+ _8 F3 F& _/ ^% L公仔箱論壇辣椒  1條 公仔箱論壇2 f( G2 V! w* e" p+ L/ Y/ P) M
蒜頭  5顆
2 a* C" @5 e  U2 `$ Z7 Rtvb now,tvbnow,bttvb雞肉  200g
8 D9 _% Q: }) j- A) ?薑片  2片
$ y# |1 d( Y, F7 L7 H+ h$ Ttvb now,tvbnow,bttvb大骨高湯  960㏄
7 O" s9 _2 E: q; f* a, m) n& o) u' R* Z$ m啤酒  400㏄公仔箱論壇4 Q3 V: K$ C2 t, R

8 _) \' |; K* P/ L4 y, @公仔箱論壇【調味料】
% A2 u) Z# d3 @, ^: Itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  2大匙
' `2 P. \% q. l+ d# J5 g4 B0 J5 k& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4小匙
1 k; M+ Y1 L' z; J/ J0 X雞粉  少許
. w' H' J8 X" P- p$ ^: }, R9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
, j) E5 p$ j7 ~6 n4 l; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O% s3 Y  x. }- r
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 ( F+ N) N) Z0 h
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
2 T/ @, d: s( O1 P3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb( g% |, _; @8 q; \( D7 A
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 b, c* |& n# v0 K5 L  i
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76" F5 L0 _# A) p7 F/ M0 Y
鯛魚排  2塊 ; E7 U) h0 R2 U0 F6 v5 y
蛋  1顆 / ~& T, C1 @. N, ?
麵粉  3湯匙 4 Q: ?" e3 a" a0 m6 c+ f' a% c2 F
麵包粉  3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb# g6 X- V& l5 L1 c
鹽  1茶匙
% Z; C, T6 {4 {# i" D5.39.217.76黑胡椒粗粉  1/2小匙
: M! k1 E/ _; ^1 W9 D5.39.217.76蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量
# s8 e5 P2 v* W" R公仔箱論壇公仔箱論壇7 |$ e1 I5 C4 P! H
【做　法】 公仔箱論壇8 j4 M( R2 l- H  L6 o
1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。
( j1 D; b+ R+ ^# L: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇  [7 I& g* r/ ^+ H; Z
2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" _7 t! W6 `1 A  n
豬絞肉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb( J1 U  Y* I( N+ M: p
薑  8公克 公仔箱論壇$ d- u$ F6 E7 s( l: L; I2 B' g
蔥  12公克
  x( L* K9 e( v蕃茄  150公克 0 x; ?+ P0 B  G
【調味料】 8 }& |! c: ]; X) b0 h% T4 _
鹽  3.5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k& r8 J7 h( ~1 h: q6 Y/ V
水  50公克
. z* \/ {1 v3 B- `) V! H- `雞精粉  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb% Z  o4 ]$ {  X( g8 k; `7 @. l+ J
細砂糖  4公克
$ [: Q, \" p  d; k/ C$ |" Y蕃茄醬  1大匙 3 @3 a6 D0 s  a8 s
料理米酒  10公克
0 |+ r9 a" S/ k& N  f$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉  1/2茶匙
$ m" b: r& A3 E* S) T8 v' `tvb now,tvbnow,bttvb香油  1大匙
) s2 X6 p3 j; A& \6 a+ l+ {. ctvb now,tvbnow,bttvb4 k: R' G  v1 O- A
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 ^/ @. Q; I7 h( V& Y" ^
1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
: J; r; s/ L: i' V9 ?4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^  D  r3 D& Z: V/ S' i
2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。
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' e3 f/ h' S: @; }2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。+ n) O) T) f2 C/ i$ I9 r! k
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4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。
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5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。公仔箱論壇0 ?/ k4 h7 X5 O4 m) J1 ^* O6 }4 _& y$ }
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6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。* {2 y1 }: i; K% k8 G
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7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 t, b) F# \$ R
高麗菜片  100公克
7 t2 M+ A$ k2 a, i( Y6 M- ^6 ptvb now,tvbnow,bttvb香菇丁  15公克
( a; M% f* L) C# C+ A草菇丁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i( R7 [& Q% z, b/ c/ G
靈芝菇丁  15公克
5 P6 v8 X. a# P6 S6 _5.39.217.76杏鮑菇丁  15公克
+ }5 A$ N" }" |* @% z& a2 ]7 A5.39.217.76洋菇丁  10公克
1 u' S) R- }7 w3 Y" c0 C' k黃茸  10公克
$ X2 r+ Y6 C2 p芹菜  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb9 R  `& X/ Q2 I5 O: p& q
【調味料】 公仔箱論壇+ B7 G) A0 ]5 [; \! T% o
素食高湯  40公克
3 ?% K# y, @. w7 i2 H) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  60公克
6 g5 c( w/ g6 L8 _9 ~( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
5 x6 T7 j* y0 Z  r0 x- D3 T: a5 O/ C8 `$ F% d
【做　法】
  U4 S5 N+ k: Q! l1 ltvb now,tvbnow,bttvb1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 T- w7 A1 ?1 ^9 O  c# ~
5.39.217.76$ |5 T5 ]. b5 r! Z. V
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。! `0 R/ C- L7 [2 l, i

6 G2 U! K4 x/ Y% u5.39.217.763.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
- P/ P2 u! W, L  B4 _* ]& T8 V TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v7 m- S; A( N! A- V8 E
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。  ]: T% L5 Z& B# U
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【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U, Z7 @) r( m
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
" t: C4 a1 [' Y% ktvb now,tvbnow,bttvb烤鴨肉條  150公克
5 k7 P2 e% `5 L$ Z9 e% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿條  150公克
$ f- s& r. K2 @# S公仔箱論壇熟綠竹筍條  120公克 ' ?  `7 J+ u, ^+ R  E4 Q
熟香菇條  80公克
: f& C9 y# B( B8 k1 w4 O' K冬瓜片  200公克 5.39.217.76. H: \" j1 ^6 o
青江菜  4條
2 C" G/ }9 ^& c6 H% L5 x/ s, r9 N2 k! u, `# T, g6 O5 f
【調味料】
: k6 v$ {6 j( H. O5.39.217.76鹽  10公克 ; u- P  q6 f. y/ a; ~
糖  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ w4 I: n6 R' ]. I" _) O
雞粉  5公克
7 L0 Z, G7 _8 }$ G/ l6 D4 f% p1 j" Qtvb now,tvbnow,bttvb雞湯  30公克
" c( `# y& |* C1 ], dtvb now,tvbnow,bttvb水  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r3 Y  t3 J  K

  Q7 k- ^4 F& b! U8 Q+ Y% `7 W/ c5.39.217.76【做　法】
" j$ @; l, ]0 }) p$ J) @tvb now,tvbnow,bttvb1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。公仔箱論壇: C; r0 \( h9 o1 D. f5 H

2 E1 e% y; c+ ?' {+ T  Z2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。
) e: D0 g' C9 V  \, M6 E& [# l; _tvb now,tvbnow,bttvb 9 e3 Q8 s3 x8 r% e
3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】 # q! d4 y4 i( l! t  d" w
牛骨高湯  840㏄
) v) w/ y2 ~1 E) n" q9 L桂皮  1片 4 x( h# G, e: S2 p5 S" T
草果  2粒
" M/ ]: I! B" P: U  btvb now,tvbnow,bttvb桂枝  1/2支 tvb now,tvbnow,bttvb3 s/ K4 r. a! z
三奈  3片
; V% E3 ~/ |/ B5 A8 k% Z+ F9 o* l八角  2粒
( N( x. N$ E5 f公仔箱論壇陳皮  1/4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E0 B( Z- M! \& c4 O& C$ \
高山茶汁  300㏄
0 ?% I, J8 T: _5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb- d$ f0 [% \* I/ H( i# g
【調味料】
2 [8 O- Z+ s8 T+ C$ y公仔箱論壇苦茶油  120㏄
* i! t' `4 A$ F3 D* z3 t/ w% H( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒  1小匙
9 _  n) j' v0 V9 X. B5 o$ z4 S+ {tvb now,tvbnow,bttvb麻油  2大匙 公仔箱論壇0 b. Q/ @# R$ N& m
蒜末  1大匙
+ h2 ?* S3 u9 x; W" T) J5.39.217.76辣椒末  1大匙 9 z8 Q# x3 [- k& _  [' m7 \
豆瓣醬  2大匙 ) [( s4 H1 X9 H8 v; N
乾辣椒  1大匙
! l% ^& c! e! w. l* r/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 ]( X& z9 f6 o- p$ E+ R- h
冰糖  1/2小匙
% n3 ]9 L6 R3 }" A! s% h9 [8 Y公仔箱論壇鹽  1/2小匙
5 C5 e' t0 q4 f8 A3 i+ r公仔箱論壇辣油  2小匙
- j0 k, b; p0 [6 L+ V醬油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e6 k6 Z3 f  w: V. D

$ M8 M+ w; y. s: h) [0 m【做　法】
. r7 N# \( r4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。 ; E0 N. F' ^9 e$ N
2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。
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- g& y: }. s/ r5.39.217.763.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

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【材　料】
. o) Z; n) P0 v6 t3 }* k蛋  2個
* o' `  C  \! S" Q, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵糊  適量 $ x5 Q% _" b# x2 n% V5 E
五花肉  2片
. c" t4 t# i# g7 q) A  F! U+ u花枝  少許 5.39.217.76# U9 G) H$ E" r' _. m% q
高麗菜切塊  適量
" b' S2 f: ~+ {8 s公仔箱論壇豆芽  適量 5.39.217.76$ p( }# d* O6 ?, _! _+ v
蔥花  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 @8 ~, |0 G0 ]4 {1 h+ a* x
小蝦米  少許 - T7 y1 J, y' B, i) A
甜不辣末  少許
) Z8 c* Z1 f1 w' [6 I" K3 H油麵  適量
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( x$ P; c; E8 x8 l$ K6 b& Rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 公仔箱論壇  r7 o/ k! x" t# O
黃芥茉或美乃滋  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G0 x! F& T0 F: S) i
海苔粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p2 q* Z! @8 ~$ C, f
柴魚末  少許
3 z; X8 `( O7 g# `( I5.39.217.76
* J. v/ D# F: Y: d. s2 a, I, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇% a7 e8 }9 {' _! ?% j' j
1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W* _8 Z2 |7 G0 q. p6 J9 r6 a9 \0 N

& |8 G3 u: d, ]/ ~' @+ @2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。
! `; J( u7 _2 x- \" ^' @! N# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。
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9 W. C5 M+ M* V; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。
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% S. s1 ~6 m2 p9 O1 ~' Y2 h5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。6 C7 M* Q* d  H0 y9 d) D
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6.將蛋打散煎成蛋皮備用。
5 \' H" d. @* C% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \& h4 {8 g& z" Y
薄片五花肉  2片
; {& \% `5 p1 e/ R. w2 G9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 6 T5 @: o$ E4 X$ ]7 D4 k  ~3 u
胡椒  少許
% `0 M' x# H7 T! R! f* U5.39.217.76蛋  1顆
2 F) Z/ ^6 z4 \9 k# G! C5.39.217.76青蔥末  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j3 ^, }3 Y/ ~+ t9 ?' [
七味粉  少許 3 h& s% H( O8 c0 E8 L) l- D
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【調味料】
7 e+ w7 ?, L; i4 ~& @煎餅醬汁  適量
. T9 x: g  E4 [: a8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅薑絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p; t/ s: G9 x; Y
高麗菜絲  少許 % N. i1 v+ v" y; ~4 C9 b0 U2 P1 a" P
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【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb, ^; N- h! f1 U4 t  @! Y
1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。
  I) g' E; O  X+ v" Y3 S2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。
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3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。 7 d4 @1 s9 ~& ~" |* e
4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

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【材　料】
" S6 h1 v1 h5 Y9 j% j$ k7 h* Q; k2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量 $ G3 S+ D3 A# z5 Z! x
薑絲  適量 5.39.217.764 s# i* V' o4 Y( ^! ~1 F' r8 C
梅花肉片  150g tvb now,tvbnow,bttvb$ p1 T7 o$ H9 Y9 `3 [' H
白飯  1碗
# I  n6 Y: z" x. }: r生菜  1片 5.39.217.76" s3 T3 W! c8 P, ]" D- c& x& w
洋蔥片  3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D3 W% h! i+ B$ m- H1 Y
海苔  1片 公仔箱論壇3 F% C! L$ x( q& S$ d* g
醬油  1大匙 公仔箱論壇9 J" [3 F. [" @2 N6 |
米酒  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~7 C: h0 d/ p
果糖  1小匙
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0 q8 O& v  D! I% C5.39.217.76【做　法】
  d, {* w$ {( D7 z7 |) |' f  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。
. E+ @( ~$ x( D2 D+ ^( O, ?: N2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。 5.39.217.76" ~# G, l  l! T5 l! n
3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。