MagicAndy

【材　料】 1 j5 b7 o/ |% ~0 t5 L
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb5 |3 [& d! f1 C
章魚燒預拌粉 300公克 ; X- [3 A  ^+ F, h7 O: h
蛋  100公克 1 R: F) G7 [$ t7 ]  q1 N
水  400公克 # v! b/ C3 e) z; R
內餡：
- m% J' `1 C6 J- g7 @" }tvb now,tvbnow,bttvb高麗菜 200公克
9 `; C5 G* R' r* y* ^; |$ s; N% n; V蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 c7 y' ]: Z/ ?7 c
章魚  300公克 : {0 T8 j2 K/ Y6 e9 l
紅薑絲  50公克
  t- \0 V0 d5 ?" _! a' Y其它：
. ?2 Y/ R, z6 N- }9 q2 a8 i' k5.39.217.76美乃滋 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c6 ?, A% r4 [4 q1 S' P9 ]
柴魚片  15公克
* m" V4 ~0 T) r9 [黃芥末醬  50公克 1 \, X9 W+ @8 u$ W3 H
海苔粉  30公克 # f9 t) Y3 \4 H" {( L7 a7 X
5.39.217.76# O# \' G, n) c# q. s
【做　法】 * Q5 x$ D- w6 G
1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。. m1 U7 @" u  O, i8 d' Z5 \8 M/ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N, g! z0 U9 N1 S+ B# W: k6 {
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。5.39.217.76+ o/ C7 w3 v( W* M& \. U  k6 I' B
8 X0 p: k4 J, R, q, _3 M, M' O  d1 b
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! X5 |2 x0 K/ X. o$ ^( r5 A0 V
5.39.217.762 t2 U! n/ z/ A' t) ^+ A
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。tvb now,tvbnow,bttvb! L9 N5 ?  ~- j  N
/ B/ m: ?# J1 D) J' }  r6 j; X
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。! a7 I, y9 B& K. c; y  B

+ \6 G4 q( l$ _/ j+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。公仔箱論壇8 ]1 P/ {/ T' }, N( n

" ~# R+ M1 ]+ J[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
5 g6 ]9 o6 Y: M; L' z& T* A公仔箱論壇A.韓式煎餅粉  200公克
  f  T4 B0 D4 T; R6 e5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水  220公克
9 w, M) e: E! f4 u1 E2 F" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蛋  60公克
- C* X5 V1 U* r2 a1 c9 R公仔箱論壇B.洋蔥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb' c* l0 b# i. Q  W8 V0 h, D9 T2 l
　高麗菜  80公克 + z; d! Q& C: A( b% D3 Q0 _
　蔥  2根
* t( r5 U% k% v公仔箱論壇　紅蘿蔔  20公克
! U" Q7 {! t& _! D' I" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　五花肉薄片  5片 公仔箱論壇0 L% l5 E$ D& [: t. X1 }8 J) J1 a
　起司片  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z: n' }. z0 s
　蛋  5顆 & k3 [# A5 o7 v9 b3 X% g! V4 G
　美乃滋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [* z9 g% ?3 c+ s) j! ]$ A8 S, _8 K
　海苔粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n; `- i. d: l
　好燒醬  1瓶公仔箱論壇5 p8 G: o  B; X' T0 m- g+ J

: Q/ m0 o$ G* V& H' a- o【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D: G4 X! L3 r
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。5.39.217.764 K; i* A5 s7 I$ N8 P

3 D5 d0 p9 |. t# Ptvb now,tvbnow,bttvb2.五花肉切小片；起司切小片備用。
$ _! J6 l4 G, I  }! g8 L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb  c& H2 P6 l6 V! y# H& Q
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。5.39.217.763 G) Q7 \" {/ C& H$ I4 l" D7 O0 {, d

" |8 u/ L5 F. {% H公仔箱論壇4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
# Z* \. ~9 S) h8 l, N3 ~% |0 s1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u$ t/ i- Y" p' F' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
7 U& R7 a+ m3 e0 C: f5.39.217.76 : r2 \4 y2 ]2 i0 O
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
# f# }- U& B2 f. A: V5 j公仔箱論壇紫米混搭飯  約1碗 5.39.217.76/ J' F4 y) v6 L- R( T3 s* b
肉鬆  12克
" P' g, R6 \& f- Htvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔乾  8克
1 ^: K% D0 `4 i/ P7 b9 @油條  1小段
; B  Q, _# t3 D# s5.39.217.76
+ S) e7 n* O% P5 U6 B【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb4 v6 L9 R& {/ ~3 k2 b3 n$ W
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S# n  I# J# H8 R9 Y

7 l7 U' C! ?# i. o* W4 H【備　註】
7 C: f+ j+ X4 ?  ~+ {0 d公仔箱論壇製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# L3 {+ T( M3 }! s
板豆腐  1塊 & {) }  q, m  ]9 q: I
酥漿粉  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o: p3 }0 s5 ]) ]( K2 m! [/ l
蛋  1個
0 ]8 I) a" b6 ]0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50公克
4 E% Z: y( \$ n' \0 N! o$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  1小匙
/ ]2 Y! [' G/ V8 ^+ E: S3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片  1包 % m9 R2 |, _. F" J
醬料： 公仔箱論壇8 ^$ t6 B  R( ]* Y) A& O6 I
蘿蔔泥 適量 公仔箱論壇! u+ F( ~( R* l2 b8 |7 u! S# i, x
日式醬油  1大匙
3 f* W8 \) J! u/ L3 @* Y水  4大匙tvb now,tvbnow,bttvb# }* n) P1 g! W6 _: O2 a9 L

3 P: R0 P$ T% p- O& W公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.76! n# X. ?. p9 f3 ^  \& }( Y% M
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
( A1 a/ k9 n6 ~7 `2 ]" m! j* R5.39.217.762.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 5.39.217.76. i4 H$ b& u6 ~  f$ j7 F
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
0 P/ `1 s" q+ D) Y8 P3 y3 {0 y4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 公仔箱論壇; m! Z& J1 a5 x5 @% C, @
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 6 ~0 c5 j9 ~* X$ E
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76% a+ T; `( h% j( P/ c
新鮮干貝  12個
' t. u" l: s* h* a  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇  3朵 公仔箱論壇: Y) E2 ~5 \1 `4 p( f8 ?6 Q# v
紫色甜椒  1/4顆
! o7 ^' ^7 u$ i2 b+ N5.39.217.76洋蔥  1/4顆 5.39.217.76  z0 g8 ]5 g3 e. ?4 E
奶油  30公克 1 s) X( {3 W# h1 g/ C2 ?" T4 o
麵包粉  1大匙
! G: C; h8 O! B5 F& ^9 c* z3 ptvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒末  1大匙 + }' D  u8 ]8 e" w8 i( A- c
蒜末  1大匙
8 Y- o4 }  S3 {  D( Mtvb now,tvbnow,bttvb / G- s0 ?4 x. d9 \. ?! L
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" A" V7 @0 N2 C
白酒  1大匙 , J9 G1 t0 j+ J/ x* n
鹽  1小匙
, r; l0 B/ b5 V+ k: S5.39.217.76胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb* f: \: s; r; V9 @9 R

! J' Q: e6 E( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 M; c6 ?0 }$ k0 B) r
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l* A3 O4 K, g* B. c; d
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m& {" q* ]+ D$ a* f% N
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。$ m  y9 Z5 x! _

& o' r  D6 H% z【備　註】 5.39.217.766 z5 ^( {: j; C* ^# `& i/ ?# h
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
. _1 R$ M$ a5 A2 x- B; _% `公仔箱論壇辣椒  1條
& U4 O, j  S. W公仔箱論壇蒜頭  5顆
: g2 _+ I& \7 \+ g雞肉  200g
6 Y, {1 }8 M/ d& Y薑片  2片
8 r# e* q- Y: z' M* z6 p$ {大骨高湯  960㏄
" n3 n  k9 L+ U1 V& r1 o# _tvb now,tvbnow,bttvb啤酒  400㏄
5 M; D. I) J( \; g: O& U公仔箱論壇
- b8 V  ^5 P* `7 wtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 ; ^6 ^7 ~! Y9 g  _
沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( y- o' r0 F. u6 F# N& _9 J
鹽  1/4小匙 公仔箱論壇* @' _2 M  O4 z( a
雞粉  少許
7 U# X( p8 _/ l) D. r5 T2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 L7 {& q( M7 ?- c【做　法】
1 L/ q# z" }/ m1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
/ g, J( F7 B% ^# g& z4 m公仔箱論壇2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 . }* E; t0 J- d+ D0 J% H0 p
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
. z! L" R" A& T" b0 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
0 u* o* A* s0 a! D& n公仔箱論壇5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb" i; t+ C: [+ s, k5 O4 q% p1 _% L
鯛魚排  2塊
6 v; B+ Q" P$ P; d+ F1 B- O5 N/ {tvb now,tvbnow,bttvb蛋  1顆 公仔箱論壇& O, L1 U- G) R- v% s
麵粉  3湯匙
* |9 z3 R9 h/ |麵包粉  3湯匙 . R+ k5 i4 Y/ `$ s3 p& a
鹽  1茶匙 - v. r3 {& C# F' A5 x) \
黑胡椒粗粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d/ t8 ?9 t0 o: Z0 R6 A
蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量 5 r! j$ p  R3 ^# B; q+ q

; j! W( W% ?0 i( ^1 w( t+ Z1 P! L  R【做　法】 5.39.217.760 b' L; }* T& Y% u; S5 Q$ P
1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。
: e* R' P! \, `0 l
: M6 x( _1 o8 ntvb now,tvbnow,bttvb2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

MagicAndy

【材　料】
4 P+ B) S* X, |0 {3 `( u公仔箱論壇豬絞肉  300公克 5.39.217.763 t# ]  ^( u. U6 _4 S: M
薑  8公克 ) ]2 K) \( @$ g7 U5 E5 x! _# ]2 \) b
蔥  12公克
) w7 i! Y) T: h( m+ a! M% D8 t5.39.217.76蕃茄  150公克
% G- w( {: b1 t2 \" g! ?0 v- Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 L1 I7 [/ Z, e* F6 A鹽  3.5公克
7 [$ J: g' t6 Q: H* O3 Q7 _水  50公克
! u# D4 B9 c! E- C8 M5 _2 `9 w  j公仔箱論壇雞精粉  4公克
8 V' S5 i+ Z7 A細砂糖  4公克 5.39.217.76' b1 \3 `) o, f
蕃茄醬  1大匙 ! _- J+ f; p' Q0 Z* r8 a7 U5 C4 F
料理米酒  10公克
% s1 H0 B* O8 Z  A8 Q/ I/ v0 j, G公仔箱論壇白胡椒粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |. i) f6 T0 f2 G1 f4 W! o% b5 G
香油  1大匙
% P( I7 W  z" c* M# ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X! W' u! O1 d2 O( c; L0 Q) y
【做　法】 3 ?0 S  e( r' Y& L& d
1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。' d( c6 y2 g: ~# ?5 P* {

# F% R6 S% Y) A2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。: M+ P8 _: ?5 g* D
8 [( k" p  t; {7 v9 D
3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。" p  W1 J; `; t* ?5 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E: i# O; E; L3 K  }, U* f5 l
4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。4 {4 A4 W3 E* ?1 D, k

! w' M. X5 |# r, }6 e1 m# }7 F5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。
/ ?- ?$ D# I" d( qtvb now,tvbnow,bttvb
4 _8 P" f5 |7 v- _3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。
3 v# r! Y5 B% W8 T6 B4 \/ Z+ M
6 o9 ^! @# x$ V* e" a5.39.217.767.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

MagicAndy

【材　料】
+ f9 j0 s3 P* c高麗菜片  100公克
* [8 e( r* u- [2 t# C* x; m9 x香菇丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 o" D5 A: x8 o# ^1 b) k" c- @  h
草菇丁  10公克
1 L4 @9 Q  s9 w5 N' S靈芝菇丁  15公克 $ z- x6 b4 x* p( h! Z. P, _
杏鮑菇丁  15公克
' }! A6 ?! P: |8 K( l3 r  h8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋菇丁  10公克
, w: i/ a% ~, u, u: ^黃茸  10公克
6 F8 K5 B+ O- R/ htvb now,tvbnow,bttvb芹菜  1隻 5.39.217.76! N' P* ~7 u7 o  D/ {+ V# Q' m
【調味料】
" y1 C! o1 ]/ x& [9 N) G! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素食高湯  40公克
5 @( h8 {1 |  ?8 w: b5.39.217.76水  60公克
2 n  c, u' ^- M( L+ ztvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( b! c7 Q6 L5 C* a: v

8 Z. |7 N$ l. Q) y& y【做　法】
" M# ^% z4 ?! |5 l# V4 {" n1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {" h: V6 Q, X6 ~

! b7 e& s: W3 a0 n: R8 w4 U+ N7 \公仔箱論壇2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
; s  `$ C  s( Z" O6 b  S" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u5 A5 C7 Q( |1 Y5.39.217.763.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。tvb now,tvbnow,bttvb4 M& V: x% Y! z
1 s! i8 M: U4 g$ b+ J2 j  ~
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
! G3 `. w: i$ c0 M' @( ^8 e8 A" @5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb; L4 z; F, h. w
【備　註】 9 {7 L, c2 P3 i: q; [' s" y
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

MagicAndy

【材　料】
) q! L6 l  p% z* c( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤鴨肉條  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C+ u# A. x; X; _
金華火腿條  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb% f9 O! T" W/ B' D$ ^* G
熟綠竹筍條  120公克 ; l6 Q7 B% w8 y- c; R
熟香菇條  80公克
  b& z) X: a! T冬瓜片  200公克 公仔箱論壇3 f1 R: h8 z8 |& {
青江菜  4條
. J3 q2 E) N$ p1 E& u: n4 R5.39.217.76
+ X8 a, E! x7 Z8 I6 d公仔箱論壇【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 V+ E! N" x6 V
鹽  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e  r6 U1 J$ N" v& w' T
糖  15公克
$ \- N0 r4 \9 _( ~( O. i7 |6 q4 ~公仔箱論壇雞粉  5公克
* U3 K$ h1 M8 U1 X( Q公仔箱論壇雞湯  30公克
4 L' ~- X7 S6 e( T. p5 _水  35公克
' i5 C9 x( S8 |. x  E/ \9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V# Y: L' k- l  I* I6 Y
【做　法】
3 x# m% M+ x. @0 U0 f1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。
/ j" e1 |: S4 u! Z9 P- ]2 m) b4 h% Q ' ^; L  |3 g2 {" u
2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。
- Y9 E  d' o. D1 E: F  m) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H0 s6 _+ W7 ^) ]' ]9 y+ v; H3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

MagicAndy

【材　料】 & B( R" C! D7 Q
牛骨高湯  840㏄
" F, {4 q, }* Ntvb now,tvbnow,bttvb桂皮  1片 公仔箱論壇( u0 M5 w( C$ U! B
草果  2粒 公仔箱論壇5 i! B' ?! H- o' f# W
桂枝  1/2支
( l& X+ r! F- ~# j( c" _公仔箱論壇三奈  3片
- n3 V8 J* e4 p; V' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角  2粒
3 z! E" P6 p# [" C' y, R! Q2 p6 @公仔箱論壇陳皮  1/4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {5 ~( N  v  e% ~
高山茶汁  300㏄
2 ]2 ~) y- [8 g5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @6 W6 e7 f0 Q% D  Z
【調味料】 8 s' K( R) n& H; e
苦茶油  120㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 i6 e% i: |: J4 ^' i0 s6 c
花椒  1小匙 # o1 V: A1 o& _; G9 P- T
麻油  2大匙
0 L+ f5 A% Q+ E7 }, q0 L! E% S5.39.217.76蒜末  1大匙
7 |9 @5 X4 g2 G, L0 {3 J/ B% \tvb now,tvbnow,bttvb辣椒末  1大匙
  s! n, V) Q/ ]% ?5 S7 S# d5.39.217.76豆瓣醬  2大匙
# |: Z9 x" q7 `8 \9 n" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒  1大匙
  f! x# r3 K$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉  少許
6 N  s. w9 a) B4 [9 \/ G+ c* @公仔箱論壇冰糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O) V( d/ e( v
鹽  1/2小匙 5.39.217.765 y8 c& }* O* u. ?6 J0 Y3 D* n
辣油  2小匙
5 m- e) ~$ r0 o$ s  n4 Otvb now,tvbnow,bttvb醬油  1小匙 公仔箱論壇# }7 U% O) c! ?# y# |0 d

! J- o5 x7 x* p  \1 d: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇$ [+ z/ u( [7 M3 u1 ?
1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。 5.39.217.76& F4 b) y" Y+ @" [8 R
2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。
* n4 C* a2 M; l3 N8 d; K公仔箱論壇
3 w! S+ h5 J+ J3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

MagicAndy

【材　料】
1 _7 E) [( k' W) h& P7 M蛋  2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i) {) u1 R; [4 D9 c, v
麵糊  適量 1 A8 t5 u5 R$ n' `1 `" K
五花肉  2片
. R: }, w, k  D- R' Y4 p; {花枝  少許
3 h( p# |, R) w9 \6 C高麗菜切塊  適量
7 Z  p' d. c4 z公仔箱論壇豆芽  適量
  m) r. n2 c" b: R! i公仔箱論壇蔥花  適量
' o% J. D5 S. F; ?% f1 n3 q" d9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蝦米  少許 公仔箱論壇5 n" t/ q% c6 y7 U* z- Y
甜不辣末  少許
* n9 F& x3 [. B" K" u( ztvb now,tvbnow,bttvb油麵  適量
- g9 D: M. z; G6 _- [tvb now,tvbnow,bttvb/ T0 M: L- ^, j3 g4 r
【調味料】
& B4 X7 r4 R& m4 q% ]7 z/ w公仔箱論壇黃芥茉或美乃滋  適量 5.39.217.769 A+ I4 P3 n) [, J; l
海苔粉  少許
! K1 x& `" {7 T. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚末  少許
3 t( x, Y  }6 g) b( u8 _5.39.217.769 |( i- z% {2 Q- F- j5 _: Y' Q
【做　法】 5.39.217.76/ m8 M+ B' X0 L* Q$ `
1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。$ d3 V! c/ }' q) w2 s1 w! n$ t8 t9 Y) O

: a7 w2 G8 Q! W! \% X0 ~0 G' T  M5.39.217.762.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。
0 v* m% h6 v/ H; I4 ~$ Q3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。
6 F: w0 Q. P7 j! J) d公仔箱論壇
  E0 ?9 t2 g/ n! N: T& P; I4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。
& {2 [: f1 d5 u* N; |+ o2 Z' l公仔箱論壇 ) i5 N; d3 g4 ~- v- p
5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。3 n7 c* ~4 x2 R0 j

* I$ B9 n7 I; k+ G- {7 V* r公仔箱論壇6.將蛋打散煎成蛋皮備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 c4 b) \" f/ ^1 C1 q0 @3 H( E
7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
- t8 p( E; P' }/ ~6 c2 _9 F薄片五花肉  2片
; S5 A/ b- j) _! q( n鹽  少許
! E9 B, w1 @, t0 L" _. B7 c  c胡椒  少許 5 }% b- g0 }  |/ M
蛋  1顆
# {9 R8 A+ S+ o6 ]8 w青蔥末  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j$ _$ I" j. N% A
七味粉  少許
+ T5 v, B# G8 @( e9 G) U$ a) e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V$ `* \0 A3 i
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |$ x$ U2 ~) [1 Y" J' z1 i
煎餅醬汁  適量
$ B1 A8 {8 {1 S9 Itvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲  少許
  i+ T" E/ O3 G0 H公仔箱論壇高麗菜絲  少許
3 P$ ]- [. S& Q, r8 T9 ~, V" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h8 h7 r3 Y+ l8 [【做　法】 , q4 O% n/ z( j# T3 \2 e
1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。
& t1 ?' x; ~9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。
: O' a: @* Z2 n: Y5 U" M- L% Gtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# @' k2 _# x4 W  @
3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。
9 M: h3 o& }0 w, e+ D公仔箱論壇4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

MagicAndy

【材　料】
4 V; ~9 ]+ C& k5 z8 K5.39.217.76沙拉油  適量 公仔箱論壇5 q! [: q" w2 Q
薑絲  適量 5.39.217.761 M3 q1 a8 J) h+ A9 a
梅花肉片  150g 5.39.217.767 C9 e2 r1 X& P
白飯  1碗
4 M4 g) L6 A4 d5.39.217.76生菜  1片
. a* `. h9 N- S公仔箱論壇洋蔥片  3片
9 |1 x% u& w- g5 \$ d7 J" h海苔  1片
9 K7 n; z& |; P! y- Htvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙 公仔箱論壇2 F. j0 Y) T9 b$ w9 A: e: w
米酒  1小匙 公仔箱論壇3 {, e. D8 p- Y1 p# Z! {
果糖  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X/ R8 B: P. R  G7 i

" [0 i' p- h. t' D' t5 e【做　法】 , K6 m2 U; E6 v8 n/ F9 ^
1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 b7 ?3 Y7 \) A3 g3 A2 H8 ^3 i7 j- k
2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。 公仔箱論壇. a& u4 q% b( n7 H) ^$ U
3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。