MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76# A' F. M$ K: I9 F! E& {
麵糊：
; i" h% G: R: Q. ]+ Etvb now,tvbnow,bttvb章魚燒預拌粉 300公克 0 F, `# a1 Y. U
蛋  100公克 公仔箱論壇( N; V$ x! i# R# b3 m
水  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s( w" z$ u" M2 h  B# J* _
內餡：
+ r8 c/ z% |9 e* h高麗菜 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 a3 V. x. E5 k
蔥  50公克 5.39.217.76( c1 p% {, b, B6 E2 s( b( N' a; x
章魚  300公克
0 D: C) o7 g$ @8 b9 V公仔箱論壇紅薑絲  50公克 ! n, W/ M' {. h% }: ]
其它： 0 k# B; v4 p* J2 n0 b* w/ m. u
美乃滋 100公克
4 X9 h3 n2 Q1 g, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片  15公克
9 h9 ~$ s# s3 h黃芥末醬  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 X# l6 j& @; |; m3 J9 Z. T
海苔粉  30公克 公仔箱論壇7 T1 |3 {" u& F- f/ U# W
8 C% I- g* ~# O# W0 S. [' v( ~
【做　法】
8 y4 ]2 G. p: ?$ ^2 g0 x1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B2 ]+ D1 c3 W

: O: Q6 X+ H0 J2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb* {: |0 J7 U# J$ a5 ?4 B$ b

/ J/ Y, K+ H  v2 N! C3 s8 b; Y# n1 _tvb now,tvbnow,bttvb3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
3 a+ g$ W( s9 v! e8 g& X公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb' v: Y0 Q( l% q5 ~& r0 }) \
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。5.39.217.761 u) m! O% n3 B. X, O# [

% w- x1 q8 G, _% z2 u5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
: d- J( u# b! I1 V( o) u1 J  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 q7 Q. W/ W5 |
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。# a; U) }9 B  y$ @& J6 ~2 B$ h
公仔箱論壇; B1 m3 ~/ n  G: S: R; e8 T
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 w% z- J3 f1 _A.韓式煎餅粉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C$ G7 y0 F3 `: Q8 z9 X
　水  220公克
* K( l& s" u2 ?0 ~/ Q3 x( I4 b5.39.217.76　蛋  60公克 公仔箱論壇1 E/ l% v/ O" Y$ M& R
B.洋蔥  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i' f& z: M9 Z- I$ S
　高麗菜  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb" H* v! n5 \& d1 ^
　蔥  2根
; B- f" u4 h8 b& u# \  F: |公仔箱論壇　紅蘿蔔  20公克
1 C/ y. i  H: ~1 a" B1 I0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　五花肉薄片  5片 5.39.217.763 |8 u5 Y: C; _* w, W
　起司片  5片
* J" ~& J5 o" D# i; htvb now,tvbnow,bttvb　蛋  5顆
! @9 p, h0 @: q* b5 \5 p$ ~: n　美乃滋  50公克
# w' W2 O( D1 p2 V& @1 ~- |tvb now,tvbnow,bttvb　海苔粉  30公克 公仔箱論壇* t% r3 H. I- y' a9 F. L; e1 r
　好燒醬  1瓶
- P; Z0 _8 k# Y$ J# |5.39.217.76
5 r3 W" M  _* J6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.763 z* o+ [4 c: k! i0 k. H3 \0 M
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。# U) T' Y) [0 T" i6 l
5.39.217.76' a+ d& b9 f1 ~+ U, {( F( i* m7 |
2.五花肉切小片；起司切小片備用。5.39.217.76$ Y' W( M0 {4 q& W8 c( X9 o. h! f

+ q: I3 S+ N; N2 A7 {: htvb now,tvbnow,bttvb3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
" v/ ~7 V' X0 }) p1 Y- V( Mtvb now,tvbnow,bttvb
, a# R" \5 V) s4 k+ y公仔箱論壇4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。公仔箱論壇- G3 V5 f' j6 N
5.39.217.761 Z+ B' w# E& l4 ^; I  ?
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
4 c, n6 @& Y+ i% T  p8 h5.39.217.76 5.39.217.76' u! d- K; f2 N2 D6 w3 W" ]2 L
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】
" X2 t0 g' ?2 q' Z3 t' v( M% I( ^5.39.217.76紫米混搭飯  約1碗
. o& @" ]- d9 X+ a肉鬆  12克
* ^* z6 t" T! _. x. O5 [7 l1 Y2 y5.39.217.76蘿蔔乾  8克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f5 ?$ p7 i7 w2 Y  q" B
油條  1小段
! F9 i; ^' @/ B% r6 c+ f2 i& @4 Y/ c公仔箱論壇
, Z0 C4 J+ Z0 D* @/ n& \1 s" i5 I- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 u  q5 u0 [0 `" K: M" |4 E
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
& ?( n' l( F. d& ntvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76$ g6 L! p- _) G% z& d/ o2 ~3 T( s
【備　註】 5.39.217.76, B0 R' C' j; `1 l3 p, n0 J
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
0 y$ U; y# x* w% e) |. Q5 c# H9 M板豆腐  1塊
. u3 s( B$ Z' B3 E5.39.217.76酥漿粉  100公克
: z0 g; B0 j2 C4 c蛋  1個 " G5 u& J# y+ O" l  I  u
水  50公克
- W+ M" ~: O; I8 ^5 T& a! c. i3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  1小匙
. \9 y0 C/ h0 |; d8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片  1包 公仔箱論壇; A, ~. w  C6 A* \5 z
醬料：
5 K8 K3 z  e7 u/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔泥 適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ b: a; P( O5 e( s) E6 M2 D( y
日式醬油  1大匙
2 y- `( O% s8 x6 r- Ntvb now,tvbnow,bttvb水  4大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?: S# G/ Y) h' m0 T. ^& F

3 w1 y& q, A+ H3 e+ N4 I2 ]【做　法】
8 m- ~4 ?: \8 w; c1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
8 P- ?; |0 l! [8 [  ~; x2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
- U) ?1 @* O- t3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k: z. A$ ~. z8 [( F7 b
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 5.39.217.76' a/ c  L  t! W# k6 t/ e
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J& n/ Q0 \" W; {5 E4 ^, g8 I
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.769 S+ c! b$ }( @' \6 n! ?5 {
新鮮干貝  12個
- O; m. u8 I, ?+ U" t3 c, c% qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮香菇  3朵
) n0 u( e: U' N: N% g紫色甜椒  1/4顆
' i& z. i$ {/ \. P6 e( c- z5 D洋蔥  1/4顆 9 k: m1 [7 {+ h) z
奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb  R4 v* h! k' _8 |6 E" }" ^" b
麵包粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 v7 Z/ q, t( h0 b  Y' i% ]9 I+ B
紅辣椒末  1大匙 6 B* c5 j2 I8 x, C( T2 U! r
蒜末  1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 L+ X, N& i' e& ?& D/ k/ @% J& F
公仔箱論壇/ m, _+ V8 O! J
【醃　料】
8 @5 a9 G6 J' P8 T& S% V2 Y3 q; ~# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒  1大匙
! [1 v$ N# E9 k6 u& W8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 R  m1 c* ]# Z& F% v- N2 g" j) b
胡椒粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 [+ e! A( A* s% ^" Z9 y

; \2 W. }8 ?) i/ I【做　法】
( \0 S) y- c( J3 D8 q9 e公仔箱論壇1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 . P1 V( l- u6 i7 H
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 公仔箱論壇! e5 p/ N1 I3 W1 P' @1 S% }
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
7 U9 H$ k. I  I) c* Y3 Q. z7 c* l5 j5.39.217.76 ( W" e) M1 K7 G) q8 G
【備　註】 % c' ?" k5 C, Z* T
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
) \4 [+ x% J  F" N7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條 5.39.217.76* ~3 a  m" D  \
蒜頭  5顆
. T/ f6 y9 |: V4 W, V! M( {tvb now,tvbnow,bttvb雞肉  200g
* {0 r" F+ i5 K. E$ ]/ a) y7 y薑片  2片
- N- K" s% m7 Q, y大骨高湯  960㏄
$ Y7 C( h5 _- W8 e1 y公仔箱論壇啤酒  400㏄
3 C9 u5 y+ [9 y1 J- {5.39.217.76
' Y: O+ a& b  X1 d【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]. ?/ r, L+ V
沙拉油  2大匙 公仔箱論壇  k: X. h9 L- s0 c3 |8 r9 Q7 ~. R
鹽  1/4小匙 公仔箱論壇# k8 x$ t  h, a1 e3 e, t: D4 ?
雞粉  少許5.39.217.76- N9 d' W4 O8 y& `" ?- J% V  T2 N. ?
% V6 Y* D3 C5 ~) h
【做　法】
% h& X9 e0 Q# h. q  J* x5 f1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
' x* \/ n6 X; P. d5 X: Stvb now,tvbnow,bttvb2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 0 L3 Y1 ]3 ^/ e; _6 [" o+ _7 [
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \/ L: C& k7 H: k
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
$ j5 W3 R- A5 d8 N; Y. u+ a5.39.217.765.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m& x$ N1 g: d! o
鯛魚排  2塊
6 P7 a) x) y1 Y3 ^, \蛋  1顆 # @/ }  c: W3 K3 U1 ?
麵粉  3湯匙
& _4 z6 W4 p5 s5 ?6 Z麵包粉  3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s( p4 T3 c* _. F
鹽  1茶匙
' H4 ]7 m4 A6 P9 ~4 t2 ctvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒粗粉  1/2小匙 5.39.217.76  X" f! o% m- f( o; {9 H. z
蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量
8 ^6 q9 u3 O) G. e: S9 |* ~
6 F& m' Y. r8 K9 r9 K【做　法】
2 G$ M) Y& G% H$ h( ^tvb now,tvbnow,bttvb1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: b1 B9 Y- x. s* ]7 x& n

9 f, R3 K3 ~4 j  Y" c$ ^公仔箱論壇2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇" q- W( x0 _/ u3 c2 U( S& u
豬絞肉  300公克 公仔箱論壇3 H+ t1 @8 J4 e( J1 e* l4 b3 F
薑  8公克
! e7 j% K; C0 n9 W' N5 b+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  12公克 公仔箱論壇$ w- v( ]7 p6 I- N( y: H4 j! Y! _* [# f
蕃茄  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U  S; ?. U* t, l' _
【調味料】 5.39.217.76, U4 P3 V5 [2 H1 v$ [9 i# A
鹽  3.5公克
1 u# v! I8 C9 {' X) J5.39.217.76水  50公克 公仔箱論壇& \$ m% `( _# I% X$ Y/ @  b0 `
雞精粉  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ~3 U: [0 i& P
細砂糖  4公克 ; k' K% X/ m5 M
蕃茄醬  1大匙 4 @) Y4 `; [. M6 h- b
料理米酒  10公克
/ Q$ V$ w6 l: ?0 Mtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉  1/2茶匙 5.39.217.76! T; t) B' r- [  R$ m
香油  1大匙
2 A8 f9 d: I; s& Y  h( p/ {, S- `5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _$ j/ m: W: N( _3 `
【做　法】
$ M6 ^" V" A- @+ U- w; S1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
+ y$ F- g& `( z tvb now,tvbnow,bttvb" |/ K1 g) R7 g$ v/ N
2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。' p" G& C# z/ j  ?) W7 B- D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o8 ~. d1 j# ^# i
3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。# I1 A: n7 }9 v5 {" I1 v8 K! g

7 M! J% O% d* a9 Y2 X4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。
0 C. r$ ?. }, h% h; m' N# I公仔箱論壇
, A8 i: i# |" t5.39.217.765.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。& Y# X& I4 V1 s/ h3 w& v
/ v0 Q; }6 w" W0 \5 I
6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。
1 D- Q- s: r  M8 [1 L6 i; t, N
% P/ h9 s7 d+ M0 }0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76' F3 Q; v  y( Y1 d8 G9 q
高麗菜片  100公克
6 O) j/ U( O& |8 |# a  S: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇丁  15公克
; F& J) J2 g# u0 O+ V5.39.217.76草菇丁  10公克 5.39.217.760 b! W7 C0 u1 F
靈芝菇丁  15公克 5.39.217.76# T5 }8 X& p1 w3 T5 k8 Z, V8 s; C
杏鮑菇丁  15公克
5 x6 g1 ~* O( v0 b' g4 e7 p公仔箱論壇洋菇丁  10公克
  c! g1 r  }6 d( n% u5.39.217.76黃茸  10公克 公仔箱論壇5 o) @! N% k. O  \1 u
芹菜  1隻
& m+ Y* ]. u$ R1 b, V公仔箱論壇【調味料】
- Q) Y; D! V+ M( j0 n0 htvb now,tvbnow,bttvb素食高湯  40公克
5 s6 J0 A3 o/ D- w* f8 i( z) Ytvb now,tvbnow,bttvb水  60公克 ( Y! `1 Z+ @5 _/ S3 z
太白粉  少許
( M( J7 M- p1 x- A1 j+ d" q' `/ @5 w9 U' R( Q4 w  y% w8 H
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb; P0 Y* }; P3 k! H8 V; t
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。9 Q' n; X  N% J) ^& w9 F
3 }; @& E+ F& w7 A, R8 y) E) I: \  b
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。公仔箱論壇9 Q9 M$ s: J. I- S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l0 G' ^/ a+ P( x
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
* ~: ^# w. P! h1 _9 u* P3 J5 Q0 q% g, S5.39.217.76 公仔箱論壇/ c3 ~. O: X3 A$ ~. o
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。6 n( ]( ^- g5 v" f

/ K- A" d& U& `: R* `! o公仔箱論壇【備　註】
1 {" U0 Z& j4 P4 b: N& C2 a' M黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

MagicAndy

【材　料】
2 o, I% I- f) [1 A$ I, r5.39.217.76烤鴨肉條  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ^/ ?/ h1 q8 I+ w
金華火腿條  150公克
/ Y2 T$ \+ B. M* I6 s/ l5.39.217.76熟綠竹筍條  120公克
/ H! V+ v7 m0 d9 c/ [1 l% ztvb now,tvbnow,bttvb熟香菇條  80公克
6 A3 w5 i& U, X1 C, C5.39.217.76冬瓜片  200公克 4 [, O) z2 h; Q  E' R& n8 V
青江菜  4條
; v; P  U# B, D& d0 q2 w1 a/ j. b% x) ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) z& i- L, i, Y5 k! ?7 G* \
【調味料】 5.39.217.76+ [3 Z5 x5 S1 V2 `
鹽  10公克
' }) F( C4 e% {+ I8 O公仔箱論壇糖  15公克 2 S" [% f$ n0 a# }
雞粉  5公克
+ o/ A# \6 v* g& Q* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯  30公克 % g  t3 |# {$ B# A8 X
水  35公克
2 L% p1 U& m1 t公仔箱論壇  D' D& S/ `4 K# \5 P, ?
【做　法】 % J7 S9 ~/ Q  b) H% i( `4 h: C
1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 D: W% Y6 g' f& A
" ]: X: B5 i; G+ ?- o# o8 d
2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。5.39.217.76/ {3 d( C( g& R7 q  I- a* f# s6 s

8 E: s( J) [3 u- J6 |% C公仔箱論壇3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E- l! T" c! R2 R) q
牛骨高湯  840㏄ $ T* n" }$ T6 [) S1 ]* H
桂皮  1片
7 S% x9 L/ A7 u2 {3 h& L0 t9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草果  2粒
8 a% z  B6 t. F3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝  1/2支 tvb now,tvbnow,bttvb1 Y; v1 Y$ ~2 T; W; D  p
三奈  3片
) K0 a. C; G/ T, ~: `% y' n8 R! u& H' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角  2粒 / h7 W4 M: {/ H- K+ g5 J8 M4 Y3 }
陳皮  1/4片
  C0 Y  s1 u. V2 E8 ?- ^1 u7 T高山茶汁  300㏄
# {4 H" w% \/ s& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 _9 s3 I) n! p9 g; o& V
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb' c4 d; l, l* n2 M
苦茶油  120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x- T' t  e+ Y; C6 j. @. A
花椒  1小匙
) ?( A* u4 e$ U3 S& e公仔箱論壇麻油  2大匙 5.39.217.76) _5 G5 ~! }' N) C* l
蒜末  1大匙 / B7 }, M' {# j! G& {# c7 D
辣椒末  1大匙
! V/ a8 z. r3 w2 G( H. P5 y: m5.39.217.76豆瓣醬  2大匙 5.39.217.76* J# E/ c' r- i
乾辣椒  1大匙
5 J) B! g$ n: \  B: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉桂粉  少許
2 O( }/ ?' n- w% ytvb now,tvbnow,bttvb冰糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r) X# x1 b0 {) e3 ?1 |
鹽  1/2小匙 公仔箱論壇- B( g6 |* ]6 k6 k3 k
辣油  2小匙 $ X% }) R  ]; A* {$ R- m
醬油  1小匙
' r8 Z# `/ R% D1 Q2 f$ _公仔箱論壇/ a/ @! m/ S8 T! I8 R% v* J. g  g
【做　法】
- f9 \( z, p* F1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。 9 h% a+ b7 u8 z' Z
2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X/ }$ _3 L$ d$ T9 C

" m  X. y& N; |, \* x公仔箱論壇3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 y& h) U$ F6 w
蛋  2個 6 X' b) x3 [2 s1 h3 a5 d3 k0 }
麵糊  適量
  I  P# j) M$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉  2片 / |6 ^  s7 r) @! K6 F& P; a
花枝  少許
6 Q, Y- a  F! g% U4 ]- D公仔箱論壇高麗菜切塊  適量
! R/ Z3 A) x5 e6 O" f3 E4 h5.39.217.76豆芽  適量 公仔箱論壇9 W' T& Z7 F% M6 Y% p
蔥花  適量
; i# D; [3 r8 }6 t) M# @/ v小蝦米  少許
% s( l8 A  E; [+ p( Rtvb now,tvbnow,bttvb甜不辣末  少許 6 w/ ]- I1 T4 d" H# F
油麵  適量 0 N  |; ^4 K; @0 p3 Z/ h8 g$ @" ~

1 P) W  P: i& F& @' x7 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
# N/ p( l6 c+ Y9 u& F0 v5.39.217.76黃芥茉或美乃滋  適量
  e1 `/ q/ s6 w! ~$ u) x海苔粉  少許
' H. b9 p' d6 w8 D% o" G柴魚末  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* h2 \2 k+ C) `# A+ _/ \

4 Q3 ]% X0 B8 H1 W+ v5.39.217.76【做　法】
/ b- M, D% P1 P) q  K公仔箱論壇1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。
; F6 ]* Q' Q/ V3 z9 n& }9 y0 |5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }2 @+ Z& Q. u7 P
2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。 tvb now,tvbnow,bttvb, [; D8 n" e: g8 h
3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。
  B+ V1 J, i' L' c4 F# Z5 {' ^$ stvb now,tvbnow,bttvb
; E% `- T! V' b, q: O8 G2 h3 E4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。tvb now,tvbnow,bttvb/ u6 Z8 e3 d( D+ I. c

9 v) w5 b8 ^; ^4 [' I# h" G; k5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。2 g* i  V3 a5 @4 o9 z2 c4 W
. R2 A$ i2 k, A& {/ h; u/ _
6.將蛋打散煎成蛋皮備用。 ! z6 h& G+ H6 C3 v
7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
- P0 X$ Z. ]4 S% |* K- y薄片五花肉  2片 公仔箱論壇7 J1 T4 Z( l1 r5 E& y8 e$ T$ ^
鹽  少許
$ x  m" J2 S' @8 N$ Q4 ntvb now,tvbnow,bttvb胡椒  少許
( m( f, f( a$ Z; [! h+ @" _; U1 g! Z9 Q蛋  1顆
- B8 A" P# n7 M( |& @, D公仔箱論壇青蔥末  少許 0 |' e1 ?! S% f  k
七味粉  少許 3 o* c* Y" h7 @" _: r  {
tvb now,tvbnow,bttvb  B4 ~; O+ G' B$ a; Y
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e" b1 j7 {/ `9 A$ t
煎餅醬汁  適量 公仔箱論壇% P! B& a2 a; X9 E8 A, L
紅薑絲  少許
' L9 s5 L' t6 x/ h高麗菜絲  少許 公仔箱論壇  X$ i; p+ i7 b' ^  a9 p

2 Y, ^& A5 l' E+ l- Utvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 5.39.217.76* u- \! H( H: j
1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。 1 a" p# X; J; y/ ^
2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  k  Z! a( C( N& f% A  m- O- g( E

1 U# X+ T& H, H- R" z+ v5 _公仔箱論壇3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。 公仔箱論壇1 ]8 g. G  g# ^; V) y' ^
4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

MagicAndy

【材　料】
& z! v* W$ x5 ^2 {5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  適量 3 \( T4 s* q# Z, }; ^- ^- |- X
薑絲  適量 ) `" J! m, O/ J' x
梅花肉片  150g
8 }+ c3 a. ^6 W) F8 k5.39.217.76白飯  1碗 tvb now,tvbnow,bttvb4 Q& Y8 x: X, m
生菜  1片 tvb now,tvbnow,bttvb6 A/ z4 D, i" P+ K
洋蔥片  3片
9 s4 [% {( U( Y8 |' }. o海苔  1片
1 J, {* S- L8 O5 x: `: V8 x醬油  1大匙 公仔箱論壇/ I5 f5 ]9 k: O  [( S
米酒  1小匙 3 v# r6 \3 C+ g2 E  `# N5 d7 L6 C
果糖  1小匙 : r7 t& C2 b2 @

" x% H0 B- S- L% E【做　法】
: p6 b* b. A" ]& C2 u; E- N2 R2 y; r# i1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。
4 Q! n& P2 [1 C; I公仔箱論壇2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。
# q7 S2 U# |1 u; r) Q8 h: k5.39.217.763.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。