MagicAndy

【材　料】 5 X0 T# F& o+ B% N; f- }" U$ b  e
麵糊：
% |: o, n* l0 A& b$ u: ?4 v# }6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚燒預拌粉 300公克 ; I* i* G7 `: M$ z2 i
蛋  100公克   l* T& s; f0 h, [2 N* J  B* X& Z
水  400公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y+ c- s6 z( [! o0 X
內餡： 3 ], o; s% I5 O* \7 t0 ~
高麗菜 200公克 & Y+ x: ?7 i; W. c& @+ y, j; R1 y. y
蔥  50公克
) v' X; f( Q, t, z7 r7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。章魚  300公克 7 }: l3 V; @5 k; s  Z9 X) z) N% F, w
紅薑絲  50公克
' ~0 d* y0 ?0 z* n8 O其它： tvb now,tvbnow,bttvb* S% K& ]0 I5 M$ H# ~
美乃滋 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h4 ?/ |9 p- [8 n7 n9 X0 D' F# q
柴魚片  15公克 公仔箱論壇9 P/ ?+ t. J) |, h/ S% t
黃芥末醬  50公克 ' c- M* E5 e6 q
海苔粉  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U1 I1 }6 Y8 r

. F0 A# \6 \8 C4 n5.39.217.76【做　法】
- U6 _, S% c3 a公仔箱論壇1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
1 _- r( G( N7 W$ y- g" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V5 M6 U- g5 n/ [$ {! _5.39.217.762.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb  G6 |; A7 {" ~

$ t' `; e1 J$ j6 T* P' j" U  h3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
. N% _  \7 i! Y; ?7 [4 D; t" @/ W5.39.217.76 & ]# Y# ?8 }; {: R+ ?$ {
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
( R1 m3 M( O  d# d* L0 x! D1 S5.39.217.76
- v( n* F4 a5 H2 c4 V" f/ i; @5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
, t% G4 r$ B' S1 \& B- \5.39.217.76
+ m* R, @* M6 n0 U  e! w6 s5.39.217.766.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。# Q* v0 J9 g$ b7 I9 f
5.39.217.76% {5 F9 C$ v: {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】
8 l; \* B( v$ R7 I" ktvb now,tvbnow,bttvbA.韓式煎餅粉  200公克
( u* n7 _1 a/ q5 C( z8 J) Q% h5.39.217.76　水  220公克
3 j! ~: u+ C- V/ h/ l1 m: m　蛋  60公克
: F% `  q& X7 r& i( e$ [! Btvb now,tvbnow,bttvbB.洋蔥  20公克
/ n& F1 J  U1 T% K6 e. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　高麗菜  80公克 / V* ]5 i' Z. a( c2 q
　蔥  2根 . h2 d. E- ]( N0 [/ j; {
　紅蘿蔔  20公克 - P, O5 N0 n$ c% X: F* ~
　五花肉薄片  5片 tvb now,tvbnow,bttvb' v+ A7 `+ B6 G( e' @$ J0 Q
　起司片  5片
2 G# B, e( W! T; |3 utvb now,tvbnow,bttvb　蛋  5顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X. L( k9 q9 W+ {0 B
　美乃滋  50公克 / ?' M& y7 W$ I: y5 p. Z  p
　海苔粉  30公克
* f6 h5 N. Z6 `2 c+ s& X　好燒醬  1瓶' M4 J( g0 j4 ]7 t$ X2 |

) X4 S7 o3 @$ v+ C* E( N& D2 _【做　法】
  o2 P6 t% k6 {5 c公仔箱論壇1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
+ G1 m$ m, w& x# K! {) v* M
8 L: y, ?2 p- V, E; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.五花肉切小片；起司切小片備用。
# E7 B. r! y* W9 ?7 F& N! a ! v* a  {. |( w1 ~; d% y
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。5.39.217.766 L* Q" k( J* l2 _3 A7 U9 V

% m+ o7 z/ k/ i: \公仔箱論壇4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
8 q' g: y+ ^/ Z! c! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 J* N7 a7 G, E: M' {$ q  P$ G0 T( z
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。5.39.217.768 d  G+ @; z, }% s0 `' r
公仔箱論壇- r+ L0 y7 ?4 E7 d
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】   Y2 n' z9 i* ~/ ~0 X5 M% w
紫米混搭飯  約1碗 ; F% ?7 }5 v  Y( s) `& ?
肉鬆  12克 - h2 l5 w- f/ q8 k- T; l
蘿蔔乾  8克 公仔箱論壇: P+ G6 u3 \  U! u2 \/ P/ F4 H
油條  1小段
* I: _$ g/ b' U+ P- v0 V/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 u: K; R" j7 h. b5 L5 ]tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 |6 h+ ]5 x; t  H7 U+ M3 a5.39.217.76將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
4 n7 d6 J& l3 w+ F5 N$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。   f. ^5 D: v- ]1 v* I: o; c% ^; O4 x
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb# s# B( N; e$ j' c* u7 ], d
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】 公仔箱論壇* v, l! f, Y" \1 n
板豆腐  1塊
! ]  h& a# C' }% p  ?+ R0 l8 B5 p酥漿粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 J4 R6 E2 B: o, ~6 l1 }* C# G( v
蛋  1個 7 y3 V; I% ]: r8 S/ r; i( o
水  50公克
9 ^& N+ C& f' n公仔箱論壇抹茶粉  1小匙 公仔箱論壇& F7 n0 W$ {. \% a5 i
柴魚片  1包
4 b7 q6 M4 U7 Q0 C/ rtvb now,tvbnow,bttvb醬料： - ?5 x" g( {; S: c/ h& r
蘿蔔泥 適量
+ V; T& j! z$ S0 N4 D7 w5.39.217.76日式醬油  1大匙 5.39.217.76% `3 I1 i2 n* `5 Z! w
水  4大匙$ Z% u: O* ~- g& J# u8 C
公仔箱論壇* X( ~9 t( q" e) ]9 s) o+ w  ~
【做　法】
, ?& ]0 B6 t6 K/ Y* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
  A" j1 {  f2 Z) T/ otvb now,tvbnow,bttvb2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
4 @7 Z7 h3 A7 ^) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
- D2 A$ E+ C2 v5 b7 x+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
* ^6 S. [( t3 q5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 ( h  k7 o+ _* Z: ?% C1 O9 M! `& \9 L
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】
5 T' W& r8 O( Z0 M' e; [  Y1 C公仔箱論壇新鮮干貝  12個
4 V5 f0 W* m6 m4 p) k: b公仔箱論壇新鮮香菇  3朵
( M' s& X8 e+ Z7 j" F+ [3 f0 S. y公仔箱論壇紫色甜椒  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j- s9 m- K( k5 O
洋蔥  1/4顆 $ F* M- W  n, u# T; o% R
奶油  30公克 5.39.217.76! }; J1 j1 K$ T# ?1 ?& @1 N) }
麵包粉  1大匙 $ |8 b8 q0 r: }4 j( u! K9 k4 j
紅辣椒末  1大匙 公仔箱論壇' }8 \5 h& v. x% M3 F
蒜末  1大匙# G7 T1 x: D% L" S( M. E- _* P% y5 f

. y# T# R# \2 q+ m/ w4 ]【醃　料】
3 T5 |0 A" l: P3 D9 a" t5.39.217.76白酒  1大匙
8 D0 z8 O7 E. v! y% w( H1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 6 l. }5 {/ q/ Y. [; r' L+ {5 M
胡椒粉  適量 公仔箱論壇, d$ z  T* {+ e4 ]) f$ {
! u6 v9 o( @( P: l
【做　法】 公仔箱論壇0 @* i3 Y) _% x2 Q/ s# J
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
, A, v! p: n- T. L( @. f公仔箱論壇2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
' L/ N1 ?2 S2 E1 H- X5.39.217.763.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
8 y( A; c6 B& u/ Z" ?5.39.217.76
9 Q. g5 r, |/ B3 G% w; S$ ?7 ltvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
( X$ c( p8 g+ ]. f5 P: Z% ^$ ctvb now,tvbnow,bttvb干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
8 p* k( q2 a) k0 \4 f+ e* i+ L( ^/ x# vtvb now,tvbnow,bttvb辣椒  1條
' e7 v( ]1 S$ k% _+ Q" ntvb now,tvbnow,bttvb蒜頭  5顆
, P* r; x- |. R# i4 |% R雞肉  200g
) j3 ~. |7 B1 `' J" d0 ^* atvb now,tvbnow,bttvb薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb( {; y+ P% E/ t+ j0 U/ H
大骨高湯  960㏄
3 g, a4 J/ N/ U/ D6 o啤酒  400㏄/ A" V# L( ?; m( Q& d
tvb now,tvbnow,bttvb* I1 X+ i) H# I) J' {) b6 K
【調味料】 公仔箱論壇, O1 ?2 L# O& U6 J
沙拉油  2大匙 # r: p. T0 A- k3 \- F
鹽  1/4小匙 公仔箱論壇8 z: _; ]/ U1 T
雞粉  少許tvb now,tvbnow,bttvb, ~( r6 \5 s9 w, p& A
5.39.217.76$ m! T* a1 w8 x2 ~# _, }$ y5 N
【做　法】
' _( W  y3 e( i$ c1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 5.39.217.76& q8 n3 ?* u; L0 k; u; N  ]
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 5.39.217.765 L7 N+ {; n# a1 A; Q+ r3 A+ I# B
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
; A% ^2 Z, @( G3 d8 i8 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
5 Q, w: M- a. q3 w+ j5.39.217.765.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

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呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

MagicAndy

【材　料】
3 j0 z. F- P* p/ ?tvb now,tvbnow,bttvb鯛魚排  2塊
# M& q+ M5 s  j7 S- v5.39.217.76蛋  1顆 9 k- j0 Q; P  Q4 F& u- e) d
麵粉  3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 z* `0 S& f* F: C3 ]2 |! j4 |
麵包粉  3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n# p: u( l: x8 E; t2 h. S* O
鹽  1茶匙
! x+ g. R9 G9 x0 W2 c& j4 g5 D黑胡椒粗粉  1/2小匙
( t9 _& w) P2 k+ ~蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量
4 R% x( ?0 N. N7 h公仔箱論壇6 [' m: z' z5 I1 U2 A6 T
【做　法】
. D6 O* V6 g6 x5 L5.39.217.761.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。5.39.217.760 N1 ]& X6 l7 A& Z6 f
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2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

MagicAndy

【材　料】
# G+ m2 p/ f. P: A* r  B5 D豬絞肉  300公克
8 \7 N5 O% h+ g3 d1 r公仔箱論壇薑  8公克 . ^* P0 f0 x, y* W: V3 a  k
蔥  12公克 公仔箱論壇$ Z, y: x% K8 t$ B4 A
蕃茄  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W' c" Z/ |/ F* r1 V
【調味料】
+ C% c$ [$ P. z% c5 ?& ]5.39.217.76鹽  3.5公克
& ^6 V& l  k9 j3 e2 a, g公仔箱論壇水  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ x) N, l7 b" k1 `2 v& T
雞精粉  4公克
7 k5 {/ `$ e/ H( ?5.39.217.76細砂糖  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C8 W% e9 H' V% h1 Z: M$ @
蕃茄醬  1大匙
) d4 f' {' t2 R) _: B3 {公仔箱論壇料理米酒  10公克 2 K% f, ]' ?: j( i2 Q
白胡椒粉  1/2茶匙 公仔箱論壇! y" R- w$ _* ]: s
香油  1大匙 5.39.217.762 ]+ R* }+ _/ t1 E9 J- k

" u/ z# f+ a! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {, {, x) D  H) i$ v! p5 U
1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
" H- D' |# ^, }2 W, A
$ t/ E* [8 v' K4 ~; j* O0 I: Xtvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D- g+ l# q. H+ F1 L9 ?! J5 J

6 J" }+ E2 u% o7 `: r' p; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。3 ?! T! j2 f& x) ~
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4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。! g1 y5 P1 v5 x6 _! G! W/ K

; l/ W2 Y5 E" w, i  Y- ztvb now,tvbnow,bttvb5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。
5 S& X$ }! k) x/ |tvb now,tvbnow,bttvb 0 X# r5 I4 v) S+ Y( `$ w
6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb$ }7 V3 v9 T& P2 |1 r6 E" n
tvb now,tvbnow,bttvb+ N1 S. a" i: S$ w. Z$ \$ R/ \
7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】 5.39.217.76' v* |% A" U/ U
高麗菜片  100公克
6 [3 m& y- Y3 x9 Y香菇丁  15公克
* Q4 o' l  }5 n- }- w+ ]$ atvb now,tvbnow,bttvb草菇丁  10公克
5 X$ A7 h* M9 q4 U% U5.39.217.76靈芝菇丁  15公克 " k  {% D1 U3 z" u( T
杏鮑菇丁  15公克
& h% h3 Q$ }2 d% l* a+ ?" |( ]# P洋菇丁  10公克 " X  z9 f6 a3 j  W5 [. O7 e
黃茸  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 }: R' J3 K3 W- R0 k1 ]0 a
芹菜  1隻
, q- e1 r7 R# W" `7 rtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.76& {* W6 z: k$ D$ R1 Z8 u
素食高湯  40公克 , Z$ g" j! o5 w' g  G
水  60公克 5.39.217.76$ }% I4 f: L- J+ b5 f& }9 U6 ^
太白粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y. Z( t# V; K7 g
+ F# Z8 }) k7 ^0 v( c. ~; b: s
【做　法】 公仔箱論壇3 F6 ]  {7 {6 {
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
5 }# ~! p: m8 x) e' {" m/ J公仔箱論壇 ) D4 j0 [( l, V0 L
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。5.39.217.76# T0 W% U; l; w' m8 o" x6 a) }' ?& W

& U+ {: A5 C! P, j. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
$ _4 F' M; l5 A# h2 I TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G! J& ^8 c+ ?' ~# C4 A
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
4 f2 z  L# E/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _. M- c- S8 g
【備　註】
( P! D3 M9 y9 b$ p9 l5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
, h% E* C4 q1 F& G1 P1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤鴨肉條  150公克 0 S) c' a( p/ q0 ]0 o
金華火腿條  150公克
$ l5 g. k3 o# Z# d' d' W2 [$ e# ptvb now,tvbnow,bttvb熟綠竹筍條  120公克 $ D) o1 J  y3 Q" p$ |7 m1 F
熟香菇條  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }4 Q: y7 o0 R# T  q/ a9 Z" e7 t
冬瓜片  200公克 5.39.217.76) y5 B8 U$ D5 Y
青江菜  4條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x4 ?- f6 r, K; r) J7 w5 F, \+ W! A

/ a- L8 l; S5 f& ?0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
" U; ?( l4 ?- v& ~$ r! c鹽  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 f/ y. f+ h, W8 _. N7 x2 l* L
糖  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R: ^. w: C9 F' A& D
雞粉  5公克 % ?3 x- D; I/ T# w4 ?% y: Q
雞湯  30公克
* [( K7 n' E" q& n; h水  35公克 5.39.217.76$ j/ W# L" P9 t$ E1 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?( l6 A- `5 ]$ |
【做　法】 * ]9 Y" s$ P/ P: x
1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。/ e$ z5 @2 i9 \. o" c! y
5.39.217.763 R6 d6 X% L3 H0 _2 @5 U
2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。5.39.217.76. k4 |9 [( a+ ^3 {1 k1 h) f

6 C; y% v0 p3 L8 Ltvb now,tvbnow,bttvb3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 j* N: m  _9 b  ]; k
牛骨高湯  840㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z+ A/ h2 g! _% X2 l# c$ D
桂皮  1片 0 D7 @7 R9 s* g' x+ L1 B2 W
草果  2粒
/ b' h) q, W4 Htvb now,tvbnow,bttvb桂枝  1/2支 5.39.217.76& @, D7 F5 ~& j8 b
三奈  3片
" j' ]* R. {9 y' G5.39.217.76八角  2粒 8 A* @1 H3 |+ P& f' `  @8 O
陳皮  1/4片
0 J" k: }! ]. T4 _9 p( Q5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高山茶汁  300㏄* j% L' Y& H" H0 U6 H3 ~; Z% t
tvb now,tvbnow,bttvb2 b/ T8 D" P& t! F" `. g( }2 T& R
【調味料】 8 y& s; g5 h' E7 s2 B
苦茶油  120㏄
2 S/ n/ X* X* q9 G1 ^' s5.39.217.76花椒  1小匙 公仔箱論壇# A" E2 _* I7 P6 K; Q+ s
麻油  2大匙 $ c' W; [+ K  f
蒜末  1大匙 ( M% H: ?# M0 J& \5 z) L" q
辣椒末  1大匙
- C- M. K8 I# g/ ~. D0 C公仔箱論壇豆瓣醬  2大匙
* O5 r$ Z: \2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾辣椒  1大匙
5 }7 [/ G$ M( s- J肉桂粉  少許
7 X3 ?: {1 ^. q6 v冰糖  1/2小匙
" r5 v2 N  e3 W& ~+ w3 H鹽  1/2小匙
8 G* f( O) r) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油  2小匙 " w! z6 L; k" e4 C# f. \8 B# T# D
醬油  1小匙
5 q8 q! `! B7 f+ |3 |! {
! w1 G9 |7 q9 ^$ E$ r7 itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 Q0 t5 M! H, D9 Q0 z6 g# {tvb now,tvbnow,bttvb1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。 # v! O  t' D4 f2 n+ ?
2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。6 H  I: ^% \: V4 e- \4 d0 [
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3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

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【材　料】
- _- [1 D, h  C. e9 Otvb now,tvbnow,bttvb蛋  2個
1 x& Y8 b3 A  d* b麵糊  適量
5 U9 }( z- h' T' a1 Ltvb now,tvbnow,bttvb五花肉  2片
( u6 Y/ D. K2 j- t4 e% v# Y$ B公仔箱論壇花枝  少許
9 w( C7 a/ w' a, `, _% p- R公仔箱論壇高麗菜切塊  適量
' o# ^8 _- V# r6 Ntvb now,tvbnow,bttvb豆芽  適量 ; |) h# D. j" [# O7 o
蔥花  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) J9 O! ]5 v5 ]
小蝦米  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m2 o" h* Y" u0 p0 \' }7 i! Y1 A% u
甜不辣末  少許
( h* Q" l( Q$ M/ n4 A: q; m7 e- n5.39.217.76油麵  適量
2 F; y5 y! d( e9 E: T# o$ [: O5.39.217.76
: S3 T8 ^: q( [1 e公仔箱論壇【調味料】
: i! n2 T  D+ z' l% e8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芥茉或美乃滋  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' e. _) C+ i! V1 G! _5 j9 U9 e
海苔粉  少許
1 K  Z2 j4 E1 ?2 `) \, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚末  少許
( k7 h) {- I+ u0 p& w' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 L/ i' w) x9 j# j
【做　法】
8 x5 @% Z8 g/ l$ [! I$ U9 U1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。
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5 `- L; A- i5 f& {- o; t: w2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。 公仔箱論壇* U. j% |5 Z) T/ ~- o
3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V  R$ M8 a* q' {' g
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4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。
& A. c  k" C: y7 z$ [) c6 H公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i& F7 V6 T1 q
5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。
0 M8 @* F6 d2 htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d, b. y- a0 I" l+ C
6.將蛋打散煎成蛋皮備用。 3 s# q( \: v/ b2 ?
7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p7 @4 l# l* V5 Q* B# S' S' d0 A" o
薄片五花肉  2片
' b6 v0 u/ [' e  q鹽  少許
  r2 _! @3 `* R4 M& c5.39.217.76胡椒  少許
( U; u' ?) M; _, v! ?; I5.39.217.76蛋  1顆
: R7 r6 t0 ~. Q7 Z. D' Utvb now,tvbnow,bttvb青蔥末  少許
- T) B% b9 v+ Ttvb now,tvbnow,bttvb七味粉  少許 公仔箱論壇& E' E' I  ]4 U" R! r% ?

3 u  @& y. i! s) l4 l. w4 {4 H# W5.39.217.76【調味料】
! T6 y5 n& o9 O  T% C1 I$ B$ M: }4 T5.39.217.76煎餅醬汁  適量
" I! M3 |3 A# J3 n紅薑絲  少許
# T2 a/ _! _' i- }$ v* D8 H; F3 e5.39.217.76高麗菜絲  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z, p- B- A3 A1 R2 I7 A

0 L# F/ T0 x( }. I【做　法】 5.39.217.769 x; z0 s9 i! Q: Y, f  n/ [
1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ?# F& S  k0 g: ^6 |; i* }- Z/ e
2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。公仔箱論壇" M9 o9 `3 ~. J

1 b. H  ?4 ^* L. F: y) r. L3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。 ; m) V4 }3 ]4 v( \# x) e- I
4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i0 J- A9 ]& t, `6 f" K# A, H
沙拉油  適量 3 S, j* I- K5 K# T" ]2 q5 \8 [
薑絲  適量 7 g+ c8 e  S3 t9 M  H2 [
梅花肉片  150g
; a5 u8 ~- G1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  1碗 公仔箱論壇; p0 r& z# i3 W& E$ s
生菜  1片
% f1 y9 A& h9 M6 t洋蔥片  3片
( W9 I1 _' d0 e# Q) U1 S& ?0 w/ q5.39.217.76海苔  1片
" [- A% d; H0 A2 I  ^* e+ A醬油  1大匙
3 K* x$ ]8 w  u" P2 q4 R公仔箱論壇米酒  1小匙
$ \7 l) i- ~2 ]  h2 M+ f2 T' I果糖  1小匙 5.39.217.76- P$ Q5 ]% x/ Y
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【做　法】 * ^, v: ^4 |) B+ U
1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。 公仔箱論壇" m/ z: V+ _9 I7 R  R5 P
2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。 公仔箱論壇6 d9 H  [" }6 ~7 e# B7 K. Z6 u
3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。