MagicAndy

【材　料】
9 u' P+ v7 ]! r' |' Y8 R( m! F麵糊： 5.39.217.76. q0 X1 T8 S7 i9 Y% e: V
章魚燒預拌粉 300公克 ( ]4 `$ W, U+ c$ ~8 H5 A( L
蛋  100公克
- @% c' s8 f9 }, E2 ^  E水  400公克
9 q9 _- G: ~3 P  ^( O3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： 公仔箱論壇# G- [1 a6 }6 J, B6 ^
高麗菜 200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H3 R/ v) b* Y; }# u5 P
蔥  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z# B) D8 r1 J$ u4 U/ l( ]
章魚  300公克 2 c5 [9 ]1 q8 k) d0 _1 [
紅薑絲  50公克 , X& Y2 N) {* L* r1 @
其它： 公仔箱論壇6 d# ~2 C6 j* R) W( l/ b( o, V
美乃滋 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e$ l) o) D0 ~) F, y) X
柴魚片  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^! \* f- L6 Y+ @+ o
黃芥末醬  50公克
: V9 u, ^$ o$ \3 L9 l6 _tvb now,tvbnow,bttvb海苔粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' S7 W/ H/ B3 |/ P+ s0 m( {
. e2 f: {$ V' L: R5 z$ G# p( O
【做　法】
: l0 ^5 z$ h. d9 k1 c2 H$ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。5.39.217.76  J# p; r  K% O
5.39.217.76) r/ V$ F7 u6 N
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
# @/ N( u! Z7 g9 `. B+ P5.39.217.76
6 t8 X0 L) f: d# jtvb now,tvbnow,bttvb3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。" P9 o7 t% I$ Q# ~' ]

; ]" s: T7 t5 H9 L* t% r3 |7 ^9 gtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
: M8 z* Y2 }! s5 z6 y2 y6 S4 k5.39.217.76
6 I+ Y7 r5 @, y) h8 stvb now,tvbnow,bttvb5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb. B5 S/ r; ^- `

6 E3 I& I# L+ O$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
% ?2 V. v  n+ Q% a: |7 W1 k% [5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a) ]& I  G2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 0 [& I3 I) ^# N5 O: s, T
A.韓式煎餅粉  200公克 公仔箱論壇* W0 ]5 E/ v1 U4 c- O7 |3 j" P
　水  220公克
% p0 \* m5 Q7 v1 R* q6 }0 q5.39.217.76　蛋  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ [1 X1 J( W. Q6 L
B.洋蔥  20公克
2 |3 g9 W: O1 E% [8 h/ e/ \　高麗菜  80公克 1 P$ X! m% i7 `
　蔥  2根 公仔箱論壇! g  K) g8 Q4 U
　紅蘿蔔  20公克
7 a' P( D  a) J' s　五花肉薄片  5片 5 j  M) s6 ?9 \7 S) g5 H
　起司片  5片
1 p. [$ d0 y1 g0 {" Q* p9 \　蛋  5顆 公仔箱論壇( g4 |% \! D3 p) S' P- x# }; ?& e
　美乃滋  50公克
- f& o3 v2 c  k  g. A公仔箱論壇　海苔粉  30公克
5 J% W7 T4 G; Y) i* gtvb now,tvbnow,bttvb　好燒醬  1瓶
2 j( ^7 j' ~# L% ttvb now,tvbnow,bttvb
3 W5 t! }4 F" ?公仔箱論壇【做　法】 8 U& z, u, u% Q6 y0 d
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。5.39.217.769 e1 J  d7 ]# F, N+ _. ]# S
5.39.217.768 S% L% M' R% H3 F2 M
2.五花肉切小片；起司切小片備用。
- T$ v7 p& F9 u  b" @% O9 u2 C. I2 [tvb now,tvbnow,bttvb
: F) J0 k9 @+ C# L( t" }5 ktvb now,tvbnow,bttvb3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。
4 H( d0 |: n1 {  G* M( q9 M6 B% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * H! n  Y' \" I2 O
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。
9 l' I* X4 r3 R公仔箱論壇
* _8 Z9 e) G4 w/ E$ U( B公仔箱論壇5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。4 }2 u2 u; h- [

8 k+ N. F3 k7 H  M* L" h6 z6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76; [5 T3 R6 G* @: N1 c! Q" b% |
紫米混搭飯  約1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m+ f* a* o: M8 U2 j
肉鬆  12克 公仔箱論壇8 j1 `' H( D/ B* `% r% y
蘿蔔乾  8克 tvb now,tvbnow,bttvb; K1 m6 G8 @# B* p
油條  1小段tvb now,tvbnow,bttvb, L9 o8 D" ^3 N2 r6 ?5 j& ~. N
公仔箱論壇  @0 c* J: d$ f1 `3 O; M% ?! I
【做　法】
7 B% n+ t, q8 K7 H* ^2 w$ o$ f: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 f5 V, r+ P4 _' L7 [6 f
8 S" @9 P7 P* K3 q- j  n4 U
【備　註】
% k& ]5 N% O" F! H0 H製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

MagicAndy

【材　料】
$ I+ I& m5 E5 Z! H' O9 Ftvb now,tvbnow,bttvb板豆腐  1塊 & t( v  ]9 w% I8 C0 ?
酥漿粉  100公克
* A0 Q2 X- k  j2 ]2 {# m# c' X! Btvb now,tvbnow,bttvb蛋  1個
8 R$ b& b) ^( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50公克 公仔箱論壇; e0 k% e- ~" |8 f: L
抹茶粉  1小匙
. v0 O3 X3 Y) `3 G: s. O4 itvb now,tvbnow,bttvb柴魚片  1包
' ]& L- |6 A% {6 N9 f, _8 e" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬料： tvb now,tvbnow,bttvb9 n8 L: `# t0 L: y' @/ i  f, g6 O
蘿蔔泥 適量
  n3 e- j$ Z; ]4 Z日式醬油  1大匙 # j) i, }+ y. F3 ~% O
水  4大匙
% u9 T  z3 V, t% {, A4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& W+ v/ l" f( [4 J$ S4 E! [% A( ?公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.76% U1 W) E2 I% z) k5 w" ?# i* ^
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
8 Y/ d2 E! W4 y% M5.39.217.762.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb$ I+ g9 y' F- w: v1 u( F
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b7 V: E" \7 ~4 a( j9 o2 \! \
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 公仔箱論壇3 X( s: n. J- y3 P" `5 F6 R
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
& ]' V! e$ @. A4 z$ a3 }+ I6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

MagicAndy

【材　料】
3 I* N' u- K- y" E, q新鮮干貝  12個
/ \6 w: ]7 {1 Y8 v+ B$ K% l新鮮香菇  3朵
- R* a7 x* I* e+ e5.39.217.76紫色甜椒  1/4顆 5.39.217.76* O) w3 K% ^! y' C+ I6 ]
洋蔥  1/4顆 1 q1 O1 N% y8 [$ J% e0 ~$ e
奶油  30公克 5.39.217.76& G( I- A, Z- Y
麵包粉  1大匙
6 m- d; z4 F6 f# h3 o' V% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣椒末  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V1 l( W) ]6 f, q
蒜末  1大匙
+ o* G2 T" @+ ]$ q' q5.39.217.76 5.39.217.76/ t, m5 X2 Q5 d" _, j1 c
【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& R7 A' t! y+ L
白酒  1大匙 & L  ?" e5 _" V  o5 v
鹽  1小匙 1 M3 D1 b2 U+ C0 V2 v3 N, Y
胡椒粉  適量
, j1 P+ b( k3 P- f/ L' Z% etvb now,tvbnow,bttvb7 x1 x2 U$ B5 S7 R0 d' K  {; e& p" F
【做　法】
$ P; a' O  C& U$ e' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 5.39.217.76# W' t' ?" Q2 @0 @$ K4 L* D
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 ( B8 \2 M1 A# K- K
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
3 ]7 ^* H. i7 x9 _2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.769 v7 x4 H% O2 v- F7 J
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb3 o4 ~, }* y9 b- P3 z1 L6 S
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

MagicAndy

【材　料】
3 X  _+ B$ U1 f) v6 B# S) @3 N! ^辣椒  1條
8 \& T* h/ {- ]" L公仔箱論壇蒜頭  5顆 . A$ Z" B& B" t9 R" [# H
雞肉  200g
: r# w9 ]+ p& e$ D# {6 U9 s公仔箱論壇薑片  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B$ F6 B: C; A
大骨高湯  960㏄
! t6 q' l; N& p3 _- _/ H) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤酒  400㏄
. @% K  [. @& @: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K2 W8 v& [: \; O: y: B& \
【調味料】
2 f7 l; G" @. t5 ]3 s5.39.217.76沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \. B6 y% t& ~7 i5 y& ~) g* v
鹽  1/4小匙
6 {& }! o3 G$ H. I" o雞粉  少許tvb now,tvbnow,bttvb+ ]& M: i2 {% Q! Q

# G. {- Y% e! n6 n9 }! D【做　法】 公仔箱論壇8 D) v1 s2 L0 _& D* L& Z
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 + d: `8 h6 S. m: R/ q3 e) N$ Z$ a
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 5.39.217.76& J6 d5 \. ]) w0 [, ]8 X, J- c
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T; ?* i, M8 B# U
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
' T9 C! N5 ]7 N+ H1 }tvb now,tvbnow,bttvb5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

MagicAndy

呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( W4 y4 R' b! l; ~% H
鯛魚排  2塊
7 ~# V5 x& L& C% D7 x公仔箱論壇蛋  1顆
1 v3 m3 ]: }) }  B0 V' ttvb now,tvbnow,bttvb麵粉  3湯匙
* Z: v. b, z3 z7 N0 g9 Ttvb now,tvbnow,bttvb麵包粉  3湯匙
, ~+ Y: z& u  U, z4 c鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' S1 j* `& X7 b! @" H5 P0 b
黑胡椒粗粉  1/2小匙
+ h/ [  e8 y- n8 U* ^2 A) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量
9 \( w0 u' o9 `3 P, j- p
4 U7 @4 T; j- [- G* p, E0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
: H- Y) {' ?, |$ A  A5.39.217.761.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?7 [4 G1 N2 E: g" k4 ?' C

5 U! a8 r/ }% s/ C" e2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.767 B, S8 ^- E4 G: M& l/ i+ x
豬絞肉  300公克
* E7 n: N4 r& |& Q公仔箱論壇薑  8公克
$ e, R: k. M# S( W% k7 L* }公仔箱論壇蔥  12公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ u+ n, G! |* k% z
蕃茄  150公克 5.39.217.769 C6 n8 N2 _- F( H$ m: l' x
【調味料】
* m- x* F$ V" N: k4 B" U. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3.5公克
& {1 p( T' a, L5 x) `/ D! y3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50公克
# r( Y2 C( w& r5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞精粉  4公克
6 I% ~8 @4 `9 X' i9 H, f細砂糖  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y% r( v( [+ Q" S
蕃茄醬  1大匙
) P' J( N' W5 F7 h6 i公仔箱論壇料理米酒  10公克
2 k% e9 X5 W3 qtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉  1/2茶匙
8 n% m2 R  D0 ?% k- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1大匙 公仔箱論壇+ P  Q2 i* K4 [3 ^, }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K: i4 ^, X/ i6 [. o5 i
【做　法】
$ d2 d8 H" U& ~, r6 O) Z1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。5.39.217.765 C! J. W! d% j8 S

, V/ g$ M6 B$ o+ k2 F; C1 \# ftvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。
+ N2 B. G! C- \2 p( A公仔箱論壇 公仔箱論壇$ F% {( A5 q1 j8 ~% K
3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。
7 \6 u9 b; H  H- E: z' W, u7 o公仔箱論壇
3 d- b3 Q6 F( F; X2 ?$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。公仔箱論壇3 Z/ `; X, S' }+ v" e7 Q
' ]1 i2 f9 Y, a& N5 `
5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。tvb now,tvbnow,bttvb# _1 @+ b0 Q6 y& D
' a# c6 `8 h% Y; h# Q
6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。
. o) x3 m7 O0 |, utvb now,tvbnow,bttvb
, G2 {4 L! w- w+ B4 }4 j, a7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ q1 x3 [/ ]6 b- W% |
高麗菜片  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb- w& }( p6 J  e
香菇丁  15公克
0 {2 B: D* O% H' ]" Ftvb now,tvbnow,bttvb草菇丁  10公克
/ P: I, ?( T. q7 q5.39.217.76靈芝菇丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb( |2 F" r8 b0 b7 m" ]
杏鮑菇丁  15公克 5.39.217.76- z& S  F- X/ w7 ]* _
洋菇丁  10公克 ; c* j$ M# B3 B" y" F! R) F
黃茸  10公克
, p' {- l1 @7 y# n; e0 N" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜  1隻
, [2 N% p. }( x, F9 i5 `tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 7 V) y; ~: _6 X% z6 x" k
素食高湯  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 G6 _- K% `: F/ u; o
水  60公克 $ y  Y( r& @& o; g5 {; ~
太白粉  少許 5.39.217.769 F6 p7 C% L) r5 `4 s' K

3 e( Y) F2 r5 ?( m7 D) g* d( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 * Y4 y. s, ~6 N. C- ]/ ?9 o
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
1 _* P+ y+ J  Q) ]1 M; y6 Z3 T( h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _: ~+ q/ S2 c8 F7 M/ B
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。6 V1 `8 ~* C3 u. T. i' a' t  i: B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o' a& T% e1 t. {6 y
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。tvb now,tvbnow,bttvb$ O7 ^9 z6 d- b9 S
! {* u. V' k$ a8 ]; W' m
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
7 Z* }" [. U; o* U# r& r& \; B
8 i/ A3 p, Z3 s; t【備　註】
7 g: D3 a; X% k9 u& N) E公仔箱論壇黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ \6 f6 R8 ~4 }
烤鴨肉條  150公克
$ B  Q) m3 n1 p4 o! o! W0 {. }公仔箱論壇金華火腿條  150公克
7 r% F- f9 q" Q( v% O5.39.217.76熟綠竹筍條  120公克
/ N2 a: C* p- X2 d6 `公仔箱論壇熟香菇條  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w4 p0 T0 g8 ?7 V
冬瓜片  200公克 5.39.217.76# p* ?3 V; I% i: G; f; L
青江菜  4條
) M2 C# k5 J3 ~( K% a3 h. z7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E' z5 }8 g" P/ h
【調味料】
3 o, [0 R. \- f3 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽  10公克 % e" @: U' p  ^; J
糖  15公克
! y+ I; r5 v4 T2 l5 i  T8 I公仔箱論壇雞粉  5公克 公仔箱論壇1 P) v9 ^; ~$ @. A" \
雞湯  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^  O& z* X/ o
水  35公克
) b7 |1 [' Q" h9 i0 \, D公仔箱論壇+ R1 P) d+ v: |3 z) B
【做　法】
8 v5 b& o4 R! N& X5 S# ?1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 {. O( ?' n" n) a  Q( Z

4 d0 J; W0 E) y/ ]+ x" W5.39.217.762.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。
0 K. Q" r, u, O  t- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 G( k* Q' y* V1 e0 f7 ]) i2 c公仔箱論壇3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

MagicAndy

【材　料】
& v4 m9 ]  `2 j" X3 k: l  ^5.39.217.76牛骨高湯  840㏄
; j) Q1 H1 {! j/ K8 g7 s' d5.39.217.76桂皮  1片 5.39.217.76; `6 {6 O6 E. U; {1 b
草果  2粒
' _# n1 ~7 u* X, L. ^tvb now,tvbnow,bttvb桂枝  1/2支
1 X0 u% k8 o- ^" d/ Etvb now,tvbnow,bttvb三奈  3片
, I: o! s  P; ^' J& S1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角  2粒 公仔箱論壇2 q9 k" n/ ~' f2 C2 H9 t8 p
陳皮  1/4片 5.39.217.76* u7 E# H1 z/ u% j
高山茶汁  300㏄( W  K! p* R( I3 ?! t* H9 g% B

6 J/ G! I# x, H) F7 h【調味料】 5.39.217.76+ Y" z2 x7 P. x6 @% k% \
苦茶油  120㏄
/ `7 _9 ?. y3 n+ J  T- }( p% G花椒  1小匙
3 v  M- M# N0 A( b0 P麻油  2大匙 $ V( _- V2 I6 V8 n9 _
蒜末  1大匙
: Z/ h3 r, a! j7 }, N- d# g! _; z, E. V辣椒末  1大匙
5 @, ?& B& I; N1 C豆瓣醬  2大匙 7 L% t9 t3 Q* `# `; W
乾辣椒  1大匙
# t1 @# @7 _) v公仔箱論壇肉桂粉  少許 + m4 C* ^1 M, u: O
冰糖  1/2小匙 5.39.217.76# |: V& Q& I9 C4 B9 i7 A. ?2 q& H
鹽  1/2小匙 公仔箱論壇+ I; o5 P  @2 a4 k: f' S
辣油  2小匙
& A; S, W  R5 w, \* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1小匙
9 V/ Q7 i1 j" I( P1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( }) c+ ]1 v- [; D6 dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
9 B; x' A2 \8 G$ |  t+ G公仔箱論壇1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。
+ {( g& J( ~0 t3 O2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。5.39.217.76# W- q$ E7 G0 K# f5 j8 Z
公仔箱論壇) @$ i# r, i9 b- U/ R4 U
3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 G* D- H# k' f2 a7 Y3 N
蛋  2個 5.39.217.76. g3 W( i2 n& b/ m5 J6 U
麵糊  適量
8 x3 t. k( r. {五花肉  2片
7 O2 e1 D1 O/ w: J! U# t& F# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 g  {' U8 {6 _4 x5 b% S# u, ]
高麗菜切塊  適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?. p( i2 ?- B- ^+ _5 N
豆芽  適量
6 I) \0 p. S7 H) t! }, c8 Z" I8 x蔥花  適量
+ a+ W! v7 b( G小蝦米  少許 公仔箱論壇: O) g3 ^/ `; Z4 C0 D2 J5 u6 f0 G& p# l
甜不辣末  少許
- Q3 ^; K9 H, b( h0 Y( j油麵  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 n7 I5 o  e& r  f) y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b# Y* x- ^7 ~, u2 _: b) ^/ o
【調味料】 $ s' `6 n, D2 A  u3 ~  u& s
黃芥茉或美乃滋  適量 4 ^. ]3 p3 Q* O0 ~. O7 }
海苔粉  少許
6 F4 F4 U, k; h+ {# ?0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚末  少許
- \. r* h# y  C  V2 N2 ^tvb now,tvbnow,bttvb
" q7 T/ s# m& ^# j! O3 I$ Q1 V/ ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, e( s: t1 v* q/ H' \! |5 i! R9 y( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。
# t* @# Q( S% w7 V# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76- U% Z( x, C1 a
2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。
' ~& R. T  x6 c; N- Z5 F" Atvb now,tvbnow,bttvb3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。9 s% |: j5 Y; @9 t# `; A+ d$ }

: r0 d) b4 {9 g) l- \5 q' ]公仔箱論壇4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。3 x+ p- o  m; S" V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @1 u( y: c+ Q! g
5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。
6 p% P$ o  ^; ~6 X  f# ^- B8 _; L; ?tvb now,tvbnow,bttvb
% I% P8 Y! G5 H: J2 n6.將蛋打散煎成蛋皮備用。 5.39.217.763 O+ o; t8 W. N8 r  H
7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
( L+ n; v( n  ~! ]8 Z薄片五花肉  2片
6 D7 i( n, b# {! C& r鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N# ~  U% B! w) X5 P- m
胡椒  少許
  V* N1 D& l) b3 F蛋  1顆 公仔箱論壇/ m4 w( K2 J. l3 W) V7 I0 P' s
青蔥末  少許
2 G2 M' M2 J6 J5 s1 k5.39.217.76七味粉  少許 公仔箱論壇+ F8 `4 p3 r6 j/ U6 e/ K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?$ r! S4 v% e% W+ e% ]! {- z
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M4 `7 N) o- H2 D  w- Q8 O
煎餅醬汁  適量
! v: K8 V0 H, @  d( h紅薑絲  少許 " e) F) U# u" L* _
高麗菜絲  少許
) W- l2 M7 [6 ^$ Z5.39.217.76公仔箱論壇+ @- R/ ?( r8 f9 m
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" J* j2 N. w0 s3 k2 d4 S5 ]$ R
1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。 + n* B( m. Z2 C  ^8 t1 b5 ~* r
2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。5.39.217.76+ a5 w  ?7 ]8 L; A3 i

8 I, r6 a2 A( z5.39.217.763.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。
6 \. m; {# `  Z5 V- @公仔箱論壇4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇$ ], p& F" _5 @' q1 H
沙拉油  適量 5.39.217.76  P$ N6 j2 }9 Q- S: B5 E; b
薑絲  適量
7 o6 x7 f, H, C' _) R- @7 ^5.39.217.76梅花肉片  150g
+ e9 P3 }! z- _8 [* B8 z. W5 n2 Q# l公仔箱論壇白飯  1碗
, b4 U3 B1 n5 K# _生菜  1片 8 Y+ j; B$ C1 |) O& ~
洋蔥片  3片 公仔箱論壇7 I$ L+ V! H- B9 u7 k5 E
海苔  1片
# j0 Q6 `. q$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  1大匙
3 v! |# k  j5 X6 {8 d米酒  1小匙 公仔箱論壇1 q+ E/ F/ [" @
果糖  1小匙
& s5 q( _' C! Q  |7 A
2 [" h' N, e+ V0 ]( z! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l( ?+ z3 A7 K2 ?
1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。
' k# Q1 S+ c" u+ v7 S2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。
  V/ T/ T2 B4 q8 P+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。