MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A( c% s; ~$ G" `( R; k
麵糊： tvb now,tvbnow,bttvb" L. @* A5 e( g  T! v$ u9 R
章魚燒預拌粉 300公克
: P. s3 v& X; B3 K; `tvb now,tvbnow,bttvb蛋  100公克
. R+ D0 d3 i; R* c公仔箱論壇水  400公克 + E7 p/ a  i  m- j  u
內餡： : H  V7 l) X* R3 ]
高麗菜 200公克
0 Z" n7 {/ B- M. H/ }) W5.39.217.76蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb* o; G) y3 U% M/ N' K
章魚  300公克
/ B1 x  l1 r; ]紅薑絲  50公克
1 o, g( J0 j# S4 {3 |2 @! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其它： 公仔箱論壇7 l3 D" N- M/ N/ {- Q; Z
美乃滋 100公克
! n4 K. j* I( {. V9 U3 k7 h公仔箱論壇柴魚片  15公克 $ s1 }# E& c/ a4 W  P8 L- g
黃芥末醬  50公克 公仔箱論壇# @4 q; J+ j& {. g
海苔粉  30公克
% g. ^5 `2 ?. K! V$ _
7 @" w& N$ Q9 C7 y8 t6 x0 V+ i3 c【做　法】
3 \/ U" x) v$ o3 S! F% X# Atvb now,tvbnow,bttvb1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
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3 C) b9 ~0 d: v2 N公仔箱論壇2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
$ g! z! P1 F1 _5 \0 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 / ~- t) R' U, u1 c% J
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。% D0 l4 r1 ]- {( W" |8 c

' }7 L. G' l. t  a- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。公仔箱論壇& c5 G; P: K0 I" k2 {

) R3 q2 Z  {- R+ Y$ Z: C+ z5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
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6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。5.39.217.76. E  `3 O- s2 f0 B
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! L5 n  r4 |: K. ?7 R( j5 p/ a: ^* Z& K
A.韓式煎餅粉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t1 T4 U' H+ x0 o' m
　水  220公克 tvb now,tvbnow,bttvb: M; Z" z) M$ v" K- `8 ~, D1 u( [+ {
　蛋  60公克
* r1 \. ]2 @$ c0 J+ f* etvb now,tvbnow,bttvbB.洋蔥  20公克 : ~2 O0 C( L- X$ ?1 w
　高麗菜  80公克
, `. C- s/ }" `5 u/ Y8 Q& B公仔箱論壇　蔥  2根 6 e, G5 @3 p. f" `! T
　紅蘿蔔  20公克 & i/ f- j2 B8 O$ @# M
　五花肉薄片  5片
, t( {/ a  ]! h# I, q- _" P, p5.39.217.76　起司片  5片 5.39.217.768 P# n, ^  }; \) P* ]1 w8 K
　蛋  5顆
* t# c; W7 r! F/ ^4 K- V( P　美乃滋  50公克 + f, N. X3 p  m; o9 k" z
　海苔粉  30公克
2 d: F8 X- e. T& N　好燒醬  1瓶公仔箱論壇/ b# f+ C# _5 l
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【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~' |6 }0 i. e2 W+ _3 [
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
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. j2 e' W5 `8 C( N9 b$ [2.五花肉切小片；起司切小片備用。
! f7 E* C+ \4 t. f3 q) [, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y( c& @, h  ^8 j5 P8 j) E1 n3 O$ ?
3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。( [4 D* I/ F0 n" A8 Y

) E2 P5 B& ]4 i/ R, A7 ?' M( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。5 ]$ S  w+ e! M. ]0 C" g2 R

; c+ w. \) X( M1 z& F5.39.217.765.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
7 ?$ ^! `/ `9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( M; w/ o6 ]5 V! z' A6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
: G9 Y6 \0 [: m) r/ Z5.39.217.76紫米混搭飯  約1碗
' I% t6 J. a, X& N7 t- K) B; F2 @  d5.39.217.76肉鬆  12克
9 X6 a, r4 }, Z1 G, `$ Y蘿蔔乾  8克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K) q+ `' S$ l- |$ L
油條  1小段
9 n3 b/ t, E. o' K公仔箱論壇
. {$ t6 k. {3 C' f+ u! d【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _( V  M4 P" H* L
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
6 d/ s3 x, l0 A; p) {1 i* `; j3 l9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb4 E: l* x+ J; k( q$ f! |
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb+ z7 A  v# b! Y, U1 r
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】 公仔箱論壇5 j- X  p% c+ m& x7 e$ \& d
板豆腐  1塊 4 o0 M; R& v, C8 a' k; _2 z
酥漿粉  100公克
+ @; c- [3 a; e1 U; x公仔箱論壇蛋  1個 公仔箱論壇/ m1 o5 {& s" u$ c$ L
水  50公克
  Y8 U4 |; l" {/ |( ~2 X抹茶粉  1小匙 5.39.217.762 j5 p: I4 c  o% p2 }
柴魚片  1包 5.39.217.76- Z) m& ~0 k( f$ Q" l
醬料：
8 @$ F$ L" J; W( ~5 C" f+ B5.39.217.76蘿蔔泥 適量
% }4 A. ^) j$ B" H日式醬油  1大匙 公仔箱論壇& {; z1 T0 e! A/ y) v( w
水  4大匙
5 W! J+ i' C2 N6 f8 Dtvb now,tvbnow,bttvb
; Z$ a1 l+ }" p( |+ C% X. d【做　法】
" O  ?! f3 s5 `) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 / J0 x# u. }$ r) O7 W: ]
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
* M! V3 Y6 i, M4 otvb now,tvbnow,bttvb3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 6 b6 u" @; J1 A/ U
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
7 U/ w, t) w/ P+ J, v) }$ c: A5.39.217.765.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
; v  U. D( @5 a+ S! y' ]- A6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】
4 \+ L( K0 N2 U8 ~/ Z- W0 X7 ^tvb now,tvbnow,bttvb新鮮干貝  12個
8 h: A0 {) h, j! b公仔箱論壇新鮮香菇  3朵
* l8 R) O: r6 |) }/ `3 I紫色甜椒  1/4顆
. R* w+ Z9 U. c7 T2 I公仔箱論壇洋蔥  1/4顆 tvb now,tvbnow,bttvb; d! t- ?- l" c6 W* A
奶油  30公克 7 q# A6 E0 M7 u4 z( v
麵包粉  1大匙
. Z- [; G6 g. U  \5.39.217.76紅辣椒末  1大匙 公仔箱論壇, a; u4 b- C' T3 ~# X2 o* p
蒜末  1大匙5.39.217.76+ r8 d/ F6 S7 [/ c% d

! T( Y% w: ]) J1 O/ Q6 S  {- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: f2 d; s8 w/ |  h* @
白酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z8 t0 [0 Z) A/ m8 G9 D
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! @3 A' Y6 c1 T+ Y! i- C2 X; R) L
胡椒粉  適量 + w+ F9 \/ u. R. w8 d

, a$ ]- ?3 h; Y5 o【做　法】
1 y$ o4 O! S& X9 G' C- G. N! btvb now,tvbnow,bttvb1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
. m& d2 C. B/ Q5.39.217.762.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
; r$ t7 J6 Y8 b3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
2 S; v5 X3 t( a( h1 Q% }tvb now,tvbnow,bttvb ( G" [! {+ F  X+ ?4 e/ b4 Z
【備　註】 公仔箱論壇, {* F( j9 D1 h+ ^% \$ S' y
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

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【材　料】
/ c6 ]! x/ e9 P辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb3 g/ b; _! _$ [) z2 U, j( e
蒜頭  5顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b# e5 y; |5 U# E
雞肉  200g
4 [3 ^' l. m2 |- |$ M2 m+ i/ a公仔箱論壇薑片  2片 tvb now,tvbnow,bttvb2 H( R3 X5 d; S; T* @, J& z
大骨高湯  960㏄ 5.39.217.768 J" U: t1 ~- z
啤酒  400㏄5.39.217.76: l7 r( r9 B% q( r# N
( G7 T( h! \% y* X' L, h2 z
【調味料】 5.39.217.763 I  `; Y7 b9 l. r( \: W- W
沙拉油  2大匙
, s3 ]' Q% N7 p8 S0 v5.39.217.76鹽  1/4小匙
1 _; V  W" X2 @" q0 Utvb now,tvbnow,bttvb雞粉  少許5 c$ `! Y. f* ^$ c+ H! b
公仔箱論壇# x/ Y: C& q" g- f
【做　法】
6 R0 S( j# v, z' M7 E6 |tvb now,tvbnow,bttvb1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
: K1 m1 L8 i- y* s; i2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。 5.39.217.76" J; ?/ ]' I* E' p
3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
; ~( e7 z' S3 z7 R$ Z9 h# R7 p4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 7 _% ]8 v- d% m1 }  `0 g
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

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呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

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【材　料】
0 s! R* B' N# j, P鯛魚排  2塊
7 D/ c4 o5 U6 f3 n( C  l蛋  1顆
. ?1 ~8 Q/ y- f2 v; e& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉  3湯匙 ' ]0 T9 j7 N0 H$ x) v
麵包粉  3湯匙
2 f0 A1 N9 a2 e7 B7 f4 B公仔箱論壇鹽  1茶匙
2 @2 o1 `( M  w+ }3 c5.39.217.76黑胡椒粗粉  1/2小匙
# N$ L. T2 T: {. T3 c蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量
, A1 {5 X. R  Q6 C
; ]; Y9 d/ h, G7 c) N/ o5.39.217.76【做　法】
; B4 N1 [6 \3 ]  p8 }* m1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: v# j2 j2 y3 x' K9 [+ r
公仔箱論壇) W7 b( `( B, H! J4 y/ @
2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

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【材　料】 . ~! t( K) J) ]4 n1 ^5 l
豬絞肉  300公克 , h- _* K1 I" Q' u0 [  p5 k: r0 I
薑  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t# M$ R! ]+ [
蔥  12公克
- @$ G5 g9 Z* etvb now,tvbnow,bttvb蕃茄  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ c- S8 C  j" p7 P+ Y4 g: k
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb, r0 M8 v' `0 \
鹽  3.5公克
$ H* I' N  s* \" ?$ O3 d! l! {; s+ ^公仔箱論壇水  50公克
4 u7 e) }3 h7 L! N+ R5.39.217.76雞精粉  4公克
: p/ f) t& x% h# k8 q! U$ }' D細砂糖  4公克   [2 P4 s- f  I  C3 c7 b2 Q) {
蕃茄醬  1大匙
5 P& [/ g( {' t8 \) i# `) d4 O1 G5.39.217.76料理米酒  10公克 公仔箱論壇7 h3 s" |0 }& F* p
白胡椒粉  1/2茶匙
. ]- X  r" T) Q3 G香油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |$ |5 {" X- m. _$ q/ ]

; G& C0 H3 M# n1 V6 Q  P/ E# Z2 Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
7 E2 y9 l, H1 E1 |* \- A1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb; R' R0 d1 i. M% X1 L

2 E4 M9 z' Z5 p) n, T; p) D$ J公仔箱論壇2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。
/ Q, F) }( k. T- `# J8 P6 f! H5.39.217.76
8 k! Y3 i& W7 B: |3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb1 u6 @8 u' v- U

" L1 o; Z* v, Q% \. m* T9 C/ ?4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |$ y3 N. w- N1 {+ c" \
公仔箱論壇. C# e" j) G3 _4 R7 y
5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。
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3 N" S) E9 ?& ], [: A8 l% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。
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! H5 s5 e. e) C2 [5.39.217.767.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】
* t  p0 k& ], y* C0 S+ G) `公仔箱論壇高麗菜片  100公克 公仔箱論壇  U* Z# f3 F" J) w+ E: |' `+ e
香菇丁  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb; k# h" P8 F% Q( T+ P7 S7 t
草菇丁  10公克   i4 [& ?  _0 n' z6 m  g. @+ o
靈芝菇丁  15公克 ! u. ?+ }3 L) L7 |, c# K; D4 O
杏鮑菇丁  15公克
& _! p$ \8 I# t公仔箱論壇洋菇丁  10公克
6 W/ N- F2 K3 `; L! X" N黃茸  10公克
( M3 B% i4 t: r6 B4 V; ?芹菜  1隻
9 g+ J, z  E# |: y' Y; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
* a, k; t5 e4 J  ^: T1 vtvb now,tvbnow,bttvb素食高湯  40公克 公仔箱論壇$ x$ j& h* ~& l/ [  x
水  60公克
8 r+ T8 F' L+ l$ w8 d+ s8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  少許
: a, K1 O- x$ D! D; a4 S  |' Itvb now,tvbnow,bttvb) k8 t' O2 H* {% p5 W' a2 ?- K! L
【做　法】 5 K: T: H9 j+ i  a, f
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
( q. G7 w& g2 n% V公仔箱論壇
  @0 _' G$ x+ j8 a+ l2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
$ O4 C5 k- s+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
. g: G- j7 t$ t3 z% C" T公仔箱論壇3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
: `1 M( g+ [1 M1 y1 q, o公仔箱論壇 公仔箱論壇: g, m& V" C; X
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。) y& Z( }* o- c& y4 i+ `0 U4 l

: H. P4 x) L* X' ^7 N: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
3 j' L- W$ K  |3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
0 R" i" r' y! B1 @( T7 \5.39.217.76烤鴨肉條  150公克 5.39.217.76) v/ _: O" w; Z) Q9 ^5 u; S  Q# ~
金華火腿條  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb* ?1 n$ W1 Q6 d' E
熟綠竹筍條  120公克
: J( r. T9 H) g& g9 v熟香菇條  80公克
8 a) [) P5 V) B0 f1 F( t5.39.217.76冬瓜片  200公克 ; P- t- P3 v& U) w1 Y; a. _5 K. H% r: E
青江菜  4條
+ C' `$ E7 d, g- i1 L& }' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' ?) [; \) N! f" I% J8 o8 t. J+ v
【調味料】 ; q/ t7 l( `# Y3 m5 D
鹽  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb: a) V* O+ o4 i* g* v' i
糖  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a, i. f, W  h) s& c
雞粉  5公克 公仔箱論壇3 ]/ D8 g1 L; x+ y$ d9 U
雞湯  30公克 / i# g! g1 m! t( N3 t. W9 g
水  35公克
% M' Y2 l$ D% Dtvb now,tvbnow,bttvb) T6 R4 L; V) T9 G
【做　法】
) W. K: W% Q3 ?, G7 b1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。
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2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。
% g7 h9 T: e0 Z; \8 A0 ]公仔箱論壇 ) k& p9 A, X; ]. i" ?9 J* |
3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】 5.39.217.766 Z( y+ K! Y8 M* d
牛骨高湯  840㏄
' D# T1 ~. r; W) `9 k9 f( ]桂皮  1片
. q$ ]: i0 t6 X  T3 [公仔箱論壇草果  2粒
( t% B! d* V6 o- d$ L( C( V9 _) [/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂枝  1/2支
- a3 q" h/ C$ y0 }, I& P# ~8 l公仔箱論壇三奈  3片 公仔箱論壇& b4 K  S! y- G# H  d
八角  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e# c3 ^( g, b5 D4 x' l
陳皮  1/4片
; e) e: `  Z+ m- o: U; ?- F6 F: q高山茶汁  300㏄公仔箱論壇3 ^$ Y+ D- F$ R0 \+ G# |

' H  M$ v! b7 S  N# j: G+ i6 etvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
. H  W$ |3 M( \- p公仔箱論壇苦茶油  120㏄
$ I4 p! X/ c8 n2 D1 Y/ ]花椒  1小匙
3 q- }& U" {& a) dtvb now,tvbnow,bttvb麻油  2大匙 % x  W6 Z, o4 J0 G/ o2 l( f
蒜末  1大匙
: G: f( [" Y% z7 N公仔箱論壇辣椒末  1大匙   I) V" ?0 v6 ]- M' I, v& A2 D
豆瓣醬  2大匙
5 t* L0 o/ a4 I( @" E" ^( S5.39.217.76乾辣椒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J" u' e/ c3 w( u) c
肉桂粉  少許 公仔箱論壇" H* `  h) N. u+ ?$ O+ j0 y4 S
冰糖  1/2小匙 + P+ I) u- }4 T* J
鹽  1/2小匙
& g6 M* t% T4 L) Y  H+ Y0 gtvb now,tvbnow,bttvb辣油  2小匙 5.39.217.76- L+ `" M" [$ G- v7 H( X
醬油  1小匙 5.39.217.76' Z9 [6 t. x9 J6 b

2 l+ c6 d$ R: i' H8 v" F4 Wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
8 q5 K( n0 b4 @) \* r( l' ~' _tvb now,tvbnow,bttvb1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。
4 L1 ?. S- U" {  atvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。公仔箱論壇, u" |% B2 ?; w6 W( X+ I

; O! A5 i; c% S# Y+ _5 [5 ^5.39.217.763.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

MagicAndy

【材　料】 & s$ h' b, ?! t( Z# o
蛋  2個 5.39.217.76; ?( p$ Y3 |- ]: E/ e& P
麵糊  適量 tvb now,tvbnow,bttvb( R5 B2 {- ^6 e' b
五花肉  2片 公仔箱論壇8 ?# h' e  ^1 E  ?9 w1 b) }4 C
花枝  少許
0 J- S* z0 ^8 N7 N5 W4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜切塊  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 ]: f3 \4 C0 F' Q
豆芽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 ~, \0 s" d- j$ s7 V3 F
蔥花  適量
! R) Q& \7 Z8 ^' j+ _5.39.217.76小蝦米  少許 tvb now,tvbnow,bttvb( d* e4 B* z# k
甜不辣末  少許 $ I! h( ~$ r/ [% V# ^4 u9 M: s3 {/ Q
油麵  適量
- O9 x- t& k8 {# Q1 ?  ztvb now,tvbnow,bttvb& X! V  W) L8 E& C; Y3 }
【調味料】
% `4 L; R# o% n9 J3 r8 n  S5.39.217.76黃芥茉或美乃滋  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u, y2 Z0 X' F! F* `
海苔粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  m- u  X$ g4 ?4 P- _' Q+ {
柴魚末  少許
1 i# D8 N/ b% q7 ptvb now,tvbnow,bttvb
8 U% t! n7 b- T5.39.217.76【做　法】 4 [  |8 n! \2 ^' \
1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。
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3 ]0 M+ D) f. j* k0 M2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。
% V. C2 U. F* C' P3 H) k5.39.217.763.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]2 n: Q' U8 W# a2 j* ?9 ~' ~

7 F& P7 `6 N- H6 r: M: K1 htvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。
/ K# `: ^" T. f' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb/ H8 r/ t5 N. T$ |
5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。
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6.將蛋打散煎成蛋皮備用。 公仔箱論壇/ J4 i6 s: a- Z, h7 x0 u
7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! h* e0 k8 m+ s1 o: [5 q
薄片五花肉  2片 : `- R  R; C9 h, K  b) _
鹽  少許
* E+ ]/ }+ _9 H7 B. ~/ u5.39.217.76胡椒  少許
+ g, f: W: I- }/ a# ]! Y, A9 Z公仔箱論壇蛋  1顆
* k$ b# |  q3 h/ L  r, J1 l+ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末  少許
) d+ K! j0 n, y& g8 ^. f  T2 O5.39.217.76七味粉  少許
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" V0 k6 K$ ?  m7 u; B; O5 c公仔箱論壇【調味料】
" @- H0 z9 l  r# ^& m( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎餅醬汁  適量
, q3 K5 z4 W% y; C# S) h5.39.217.76紅薑絲  少許
6 {7 [/ o# k1 ~7 n, D4 V/ o公仔箱論壇高麗菜絲  少許 2 f$ V/ V# T( b7 M% j

$ N0 `, x# Z0 I. W- s( [公仔箱論壇【做　法】
0 s( c+ _; ?* m/ G. c* g8 ctvb now,tvbnow,bttvb1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。 . L+ d! P  H0 P. g+ t
2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。
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0 _: B" C* w, ^! h4 V: N; S5 n5 B8 c3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。
% C4 q- Q# H) F* Z公仔箱論壇4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

MagicAndy

【材　料】 & l) D" ^4 ?1 W  a+ V
沙拉油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 M8 a' N+ i' H4 }. X. S* V) e- Q
薑絲  適量 7 w' ~! M, q. h/ p# z  X/ z# N3 P2 P  i
梅花肉片  150g
; u4 Z* K6 V" y公仔箱論壇白飯  1碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d: b) X  s' K  ?
生菜  1片 5.39.217.761 R7 P/ Q# V3 M% y/ r& Q
洋蔥片  3片
: o4 K3 x8 ~5 `: h! f4 J8 btvb now,tvbnow,bttvb海苔  1片 tvb now,tvbnow,bttvb( }+ j3 N0 {% ~, B/ b% s- Y$ s
醬油  1大匙
% U  F9 ]# G. q; [0 v5 @6 z7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( l( \6 P0 U5 f+ L3 R2 e
果糖  1小匙 $ L- L+ K" t$ K* V6 R8 \) m; z, R
5.39.217.76  o9 W3 E7 n# Y; }0 j& {" q& H
【做　法】
1 [' X- m( u$ k: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。 # W8 {9 O2 C" `( }. T
2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。 tvb now,tvbnow,bttvb  E8 l* s5 e% H, B% I! J/ N
3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。