MagicAndy

【材　料】
" j/ B0 v+ w4 X& t8 {公仔箱論壇麵糊：
2 v& F6 V9 b2 X5 M5 i3 I章魚燒預拌粉 300公克
% H* n* g4 }$ \3 p7 t) \% ]5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  100公克 公仔箱論壇) ^7 l1 o  P2 z
水  400公克 + r" f7 b0 i  @2 z
內餡： 公仔箱論壇8 N/ y& k- I; L* p! r
高麗菜 200公克 公仔箱論壇( g: S' U+ z2 H6 |, B& t1 w3 l
蔥  50公克 6 J1 E2 o2 Q3 F) L
章魚  300公克 5.39.217.76* G7 d$ N- Q! O
紅薑絲  50公克 5.39.217.760 A# G' M6 [$ k! L6 v1 M7 ^
其它： 公仔箱論壇4 N! I' C# V1 h* s  ^
美乃滋 100公克
3 m) ?# ]9 v% @( E! @! M+ g* r柴魚片  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y1 e2 A& ^3 |" w2 ~, E9 }; B
黃芥末醬  50公克 ; M; V$ X7 G9 U) l, j/ f
海苔粉  30公克 * `& ^' j, A) z% j5 _
, p, O' G) I, Q$ q) n
【做　法】
; Q; l. H: ]& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
9 P& {, N0 k. g  P9 _ tvb now,tvbnow,bttvb2 W. B; @* w# c' p2 Y) f
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。5.39.217.76! l* r" X# |$ K. Q
/ l% W' Y# `5 q' |/ f3 n
3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。5.39.217.76* s3 X. T' c+ C; l2 r

, ^" c6 A1 a4 @) i- f& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。
8 M3 D) e5 K9 _+ G: ktvb now,tvbnow,bttvb
9 l: G% C( Z& J8 o" j3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
/ A' N, f6 o7 G  `6 g: I2 x" u: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.761 E" d% ?* e. C- Q- K
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
; f  i3 h$ f4 ]. ?$ stvb now,tvbnow,bttvb, n% o( m0 d* H; T: G! X, O6 Q
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】
4 B" r3 y$ J' i公仔箱論壇A.韓式煎餅粉  200公克
% a* X$ f/ B& c4 t. d. J公仔箱論壇　水  220公克 5.39.217.76& C: t5 t: H/ \' j7 E! T) b
　蛋  60公克
9 ^: L+ E/ O/ Q% _: N# o+ jtvb now,tvbnow,bttvbB.洋蔥  20公克 1 R8 k: [$ v* }/ H  h1 b8 r4 \
　高麗菜  80公克
: W. ~) w7 T; H- g, b; V( O5.39.217.76　蔥  2根
0 ~. b. Z/ T! Z1 r3 k/ Z　紅蘿蔔  20公克 9 l/ `1 e) U: C: {+ ~$ @0 T- }
　五花肉薄片  5片 tvb now,tvbnow,bttvb( T' j7 y8 i, v4 A: R
　起司片  5片
2 c9 D0 ?( O; y8 }3 O+ X5.39.217.76　蛋  5顆
; t- X5 d; L1 _4 q4 `0 u( Htvb now,tvbnow,bttvb　美乃滋  50公克 公仔箱論壇$ N- a0 x% p! f/ _1 s1 d& A+ N
　海苔粉  30公克
) N: k& H! s' p  l: c2 C  m0 h' Dtvb now,tvbnow,bttvb　好燒醬  1瓶
+ _. }& U, f( u; b. K: T) q公仔箱論壇
  c2 E3 `$ _1 {8 `/ Y. K4 q【做　法】 . R. u+ b/ U4 z) ~- h8 j3 P; T
1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
' B% i" j- ]3 {* I$ y5.39.217.76
# a6 ~2 j1 t4 t! n9 r; F/ S2.五花肉切小片；起司切小片備用。
; X- b7 H* k  U# s; G
, H: a+ r( m  J7 i. F' k$ D& `公仔箱論壇3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。5.39.217.76# X) H* w5 G; c; C; Z4 b

. O$ X5 ~# e' r& `5 k. p2 C& m4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。5.39.217.76) W; L1 D8 h5 L" q+ t3 f( O
tvb now,tvbnow,bttvb/ A: {1 Q' _# _9 t; \# B# x! q
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。
8 }) P( m, ]( e, i  ?8 `3 Y( E公仔箱論壇
  S" T% l$ d: e: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
9 X1 w$ S! Y) O: U* l0 q, z5.39.217.76紫米混搭飯  約1碗
& A# T# ]  \$ O( P& R/ l7 t公仔箱論壇肉鬆  12克
) A3 z. a3 O6 w6 C8 [( N; v4 {3 y5.39.217.76蘿蔔乾  8克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S/ a% |0 c. Q4 @# V1 w4 y- E; F
油條  1小段
# T+ y1 s6 b7 i9 V" N6 }
1 c4 c1 q1 u3 D) }) z7 K' ]5.39.217.76【做　法】
& J) F$ n& L, M' [! {將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。: s9 D8 B5 e) |% V' |+ D
tvb now,tvbnow,bttvb& m" w. S) L9 Z( i8 ~# F: ~% C
【備　註】 公仔箱論壇0 O+ c6 w) W8 f) u
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# b) T( r) W5 `+ H0 a
板豆腐  1塊
4 f8 W8 D' c, T$ k- M, Htvb now,tvbnow,bttvb酥漿粉  100公克 5.39.217.76; J0 N; F! t4 W2 h% G. `
蛋  1個
: E$ {% L: B; M2 _5.39.217.76水  50公克
& {' e- o% n3 R* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抹茶粉  1小匙
+ q; d; z' d- T( w9 l7 A, c3 M公仔箱論壇柴魚片  1包
+ q+ e/ _$ x2 z/ N- y5.39.217.76醬料：   r) |: M" L( r) T) C
蘿蔔泥 適量 公仔箱論壇  ~" p+ ?. q' a. Y7 e- t4 v
日式醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O4 r8 @% H: U! N
水  4大匙1 e5 q" U, ]$ x3 Q# p# O2 ^' E
5.39.217.76/ O/ m" A* w9 k. l
【做　法】
! y- C) Q% g; z) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
% M& Z' `) x. X9 o9 f公仔箱論壇2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& f3 z7 R1 ?2 A9 A! r
3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
, e. H' E  ~0 Y. R" j6 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
+ k1 ^, S! n3 ^! `# Z$ q' \5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 u- i* ]/ f- g
6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】 * M+ _4 o$ F& ~2 e6 S9 ^
新鮮干貝  12個
0 }+ ^) g! m4 O0 k7 {7 E新鮮香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb4 k) ^. b, G8 ?( G, _) o$ ~" b
紫色甜椒  1/4顆 公仔箱論壇( B( u! o5 B6 K5 {: G
洋蔥  1/4顆
1 c( }+ ^$ M- E/ d1 H2 p- d- b奶油  30公克 9 N2 A( ?  Z$ D/ q
麵包粉  1大匙
$ M4 ?  Y7 {. @- @1 _: z5.39.217.76紅辣椒末  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y3 I9 H( i2 @- o" M& H' ]+ A
蒜末  1大匙公仔箱論壇5 a% {6 v# H0 x/ N& r

6 d; i2 E& N* q4 N+ Q! ~0 e' Ztvb now,tvbnow,bttvb【醃　料】
$ F! n  Y( [( {白酒  1大匙 $ J1 f0 p& ?& b$ z) _* s
鹽  1小匙
, k. Y4 R8 V2 K& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  適量 公仔箱論壇4 ^' p8 d+ j; Y

. H6 w$ B1 |1 k! i  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.760 F3 R7 F( A5 _  M+ W
1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。
/ ^. m8 j5 \, Q' q  U2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
' G0 }1 J7 e8 [. V3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
3 p' |+ R  j2 i) b% g6 O8 G5.39.217.76 5.39.217.76. o' G: L+ s. l3 l; a
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]  ]! f6 [2 N$ J( K4 j6 \' u0 w
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

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【材　料】
$ x. T* G6 I8 d/ o! T# d8 Q5 Z4 b) f辣椒  1條 , ~$ c& g1 N9 Q! i- E" I( g5 T
蒜頭  5顆 8 a( z& P$ Z- ^+ G$ B& c. f3 U/ U/ Z
雞肉  200g 公仔箱論壇& G  I& n+ V2 R- u/ t9 Z% ?% b- j
薑片  2片
! q/ d7 D- c- ?4 j大骨高湯  960㏄
4 v8 J1 Y8 H: X9 D3 f啤酒  400㏄
. W: n0 S0 W  c0 L- TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @$ F# n5 {+ u9 p  r5.39.217.76【調味料】 公仔箱論壇* ^, l0 a% J* n3 j
沙拉油  2大匙
$ |# h' q# ]% L2 @" q) Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4小匙
3 l0 n, O. ^/ P* x. Utvb now,tvbnow,bttvb雞粉  少許! T* e% e1 H8 ?# Z

# `- w: C& ^; A/ B【做　法】 5.39.217.76. g7 @; z1 T3 \  K! e
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。
. r: w" P' i" b2 o& x5 E2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
, k2 Q* I& w* _公仔箱論壇3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。
5 {: w- G5 e5 b& B+ O6 N, |5.39.217.764.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。 5.39.217.76  C; G, a! w4 }
5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

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呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v+ k' ~9 F8 S: m
鯛魚排  2塊 tvb now,tvbnow,bttvb6 H$ }8 d+ B$ v) u( E' H/ L
蛋  1顆
3 [) l  j  p1 m* q& X  v5.39.217.76麵粉  3湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H1 z/ p( V( D5 b/ P( e
麵包粉  3湯匙 5.39.217.76' N( T( t- H8 o6 N1 @
鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb; V# t8 A1 Y0 s
黑胡椒粗粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J& @9 E, Q& J# j4 L
蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }2 D- b  Z4 k" h; L  ]& ?+ a" h

) G, Y9 r/ y* c9 Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ; k% _0 a. k; o5 j5 o! T
1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。
% Y1 u, m' \! g& x; h* [4 [) A 0 ?; s1 @( d* @; s- F" M; x/ C
2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: E4 ~* ~$ t% E# E: H$ Y8 E8 S
豬絞肉  300公克 公仔箱論壇7 @. N" ]" X. s1 h2 D. q. C5 w; T
薑  8公克
  r* ]' j) m. Y9 B7 ^. {" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  12公克
2 d, `3 e8 Y- o, Q: |7 q3 P4 x; f8 O蕃茄  150公克 5.39.217.76* A6 F5 h3 z: [  ?$ V4 D; o8 B0 x& m
【調味料】 1 Q% B: {. T+ t2 S
鹽  3.5公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 D& a8 E3 h( }0 p& m8 o
水  50公克
" x0 o+ V9 o; Y0 b, s雞精粉  4公克 $ s3 {* }' {& w' X. h" g) G* T
細砂糖  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 D" k/ J2 k4 P0 L6 O0 K
蕃茄醬  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _7 }' y# d& }4 ?
料理米酒  10公克 ) z7 G) |$ D! u& ^$ ]
白胡椒粉  1/2茶匙
* M2 `- \7 E" H5 W3 C( X1 k* D- m9 n香油  1大匙
8 t# }& Z" e" L. V公仔箱論壇2 c% k) |) ~% L0 H
【做　法】 $ o" y  ]. H7 b$ ?2 h/ l1 H5 r
1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
5 W# y1 E) S6 F( X7 atvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb  Z3 E  }3 ]( ]2 g6 H& t0 R5 Q& x. p2 ^
2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。
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3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。公仔箱論壇) ]9 B0 W2 J( E5 B, C, m4 |
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4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。
3 A" A! u5 h% J# S9 h. p0 {- Y公仔箱論壇 5.39.217.76' i3 Y; t0 K7 R- [
5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。
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1 d5 T7 r! F) S9 O1 {) J1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。  ^0 Y' Z& X! m: N5 h+ T" Z* O

5 [8 l0 v( `/ J; a" F& C  z7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】 5.39.217.76& V' E) b, u1 o9 M% k
高麗菜片  100公克
5 o! `! F( b8 D3 \香菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U9 M8 r, h% |4 S; {4 `$ |1 u
草菇丁  10公克
5 R+ k' n5 w. E( b, }# X; O靈芝菇丁  15公克
8 {# K; j7 J2 n2 }5.39.217.76杏鮑菇丁  15公克 4 j' X8 K' Z8 o# E9 I1 O  \5 g, t
洋菇丁  10公克 公仔箱論壇' U3 O+ T5 `4 p; x9 b+ g& @
黃茸  10公克
% J1 Q* k) D* S) ^, Y% ^9 ?+ Jtvb now,tvbnow,bttvb芹菜  1隻
4 ~) {" I, D0 u! @0 M6 X【調味料】
8 W# Y6 ]8 u9 d9 o素食高湯  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M) a. M/ s9 i2 b8 r% U7 L
水  60公克
- ~. L! g$ ~& n+ m( k# R太白粉  少許
/ K  i( H+ I0 ]" q" Z1 N+ ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.768 h* H9 I6 {# c$ H
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 Q, S8 c, c' }( Z# f
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
# }% F) \) D* o+ f0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.763 ?- W/ `$ G3 U6 J( x, t0 `- V4 G  i
2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。; U1 m  R" s  A; }; e
公仔箱論壇. J+ M- Y' i2 \0 M, n
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C  n8 x, N( F! w! s

  ]) T' J# l' n* u/ f$ U公仔箱論壇4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。$ g$ L. ~, [& m! h8 K& }; Q

. C- a" A2 E# ]7 ^【備　註】 % }) r# ^! t8 z
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】 " N6 d0 c+ V4 d0 S  ~
烤鴨肉條  150公克 5.39.217.76# w& E' W& m# t1 P8 U
金華火腿條  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb. x3 c2 B5 C% k! R  N$ c! {
熟綠竹筍條  120公克 0 x1 V/ l$ t5 F5 W) l
熟香菇條  80公克 5 O2 ]# W0 q& t) H
冬瓜片  200公克
/ l% n! J  o4 s' E  w! J! L2 N/ L2 D5.39.217.76青江菜  4條
. R4 m2 ?) U  S/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H; L0 W6 w/ S1 F/ a# r/ J3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 8 r  c1 G/ I* g! r4 ~1 V
鹽  10公克
/ M0 d& n8 E+ X! E7 h, f糖  15公克
) h' M9 x/ p* b% m( w0 G0 ~tvb now,tvbnow,bttvb雞粉  5公克
7 E) s( Z' d0 c% c0 l雞湯  30公克
" n8 M. k1 N* P" Q0 @4 O公仔箱論壇水  35公克 公仔箱論壇# y% W5 J8 l5 a
tvb now,tvbnow,bttvb$ L, x6 X7 R( q
【做　法】 ' l" A. D" v" q! D& K0 X& o1 @
1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。' L/ d: u) x2 m  o7 Q
tvb now,tvbnow,bttvb, e+ \! b4 v  K8 E
2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb1 E+ p2 n2 E" `; k' X1 b' N8 g6 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F3 s5 N8 @8 z+ H' b2 T! m+ K
3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】 # h8 X2 }% D/ Y, S8 f
牛骨高湯  840㏄
8 o! \! V' u/ U" ?) O" o6 i" d) l桂皮  1片
% F2 q9 V% S9 F) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草果  2粒 : q" x. f3 m: _% I! A
桂枝  1/2支 5.39.217.76  X1 t6 R. {5 b/ s2 h9 Z& Q$ h: P
三奈  3片
. B% ?# v( H6 o5 |0 o5.39.217.76八角  2粒 5.39.217.76' t% w' b' D) I$ f( L3 u
陳皮  1/4片 / ?* Q5 V( Z* T% U
高山茶汁  300㏄公仔箱論壇" J/ p6 l! w# Z

0 A3 e) E7 M9 I2 x公仔箱論壇【調味料】
" \2 M/ |2 p( w0 v; Z1 x苦茶油  120㏄ 公仔箱論壇% r' j" ~# y) c3 p+ _
花椒  1小匙
; C- K% f2 V& a4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油  2大匙
7 U+ l$ V4 x& r  P+ u蒜末  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O7 o/ j7 G. a5 k
辣椒末  1大匙 2 D4 u$ O* V/ a$ y1 x
豆瓣醬  2大匙 - k! d% @7 f" A, t( j
乾辣椒  1大匙 % c5 k! ]( j/ J* K2 s) @  c" y! c
肉桂粉  少許 5.39.217.766 z/ ]3 V2 ^; |: w( L0 [; B/ p9 y
冰糖  1/2小匙
- N# `: ^/ o' T5 H' s9 j5 b鹽  1/2小匙 % U0 R7 v: T. d1 k* U
辣油  2小匙
. _" K3 X) M: O5 H8 W公仔箱論壇醬油  1小匙 5.39.217.76' F2 {. K  G7 H* H. Y2 l7 ^3 U) g
6 i+ u4 ?8 ^. }8 |( W
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b" v0 \! \. `* T0 ^1 i! }/ W8 C
1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。
9 l7 _" M& I0 S+ p! C; k# |tvb now,tvbnow,bttvb2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v9 ?) Y) @9 U; z

, ]& ^; Y# e2 \' s) K3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

MagicAndy

【材　料】
- U0 Q" _5 H$ Y* S8 i5 J: ]" i蛋  2個
0 y. S5 P8 Z: l7 c9 x5 D3 z, z公仔箱論壇麵糊  適量
' W; F. u/ P6 d$ I3 C  I  u) w9 f' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉  2片 5.39.217.764 }7 k, T& [& ~/ f
花枝  少許 公仔箱論壇5 A4 J3 _0 X% P5 {' g5 P
高麗菜切塊  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h7 e2 ~3 p  g, B, X3 M
豆芽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f! r9 z5 @+ H
蔥花  適量
- i$ ?6 v$ u) S' ^; C; }5 jtvb now,tvbnow,bttvb小蝦米  少許 公仔箱論壇, u" ^( j9 P6 D0 c( y: a
甜不辣末  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [8 I' h+ ^) S7 |( Y6 _$ S! ~, q
油麵  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s7 K! |! P& l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G# B# X& _+ b6 `: B- D8 @/ V
【調味料】
& W% J2 K; Z3 L# |+ Ttvb now,tvbnow,bttvb黃芥茉或美乃滋  適量
5 s! F% T5 T* k6 t& f. P, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?5 r+ q" D) w
柴魚末  少許
8 }4 v2 E8 y# w7 N# E# }" S' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* b5 y. w9 u8 \# K, {) r' q【做　法】
+ H2 E( [$ ?3 T9 \& q$ v% Itvb now,tvbnow,bttvb1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。: i- @( N, W: P9 o
+ d+ {2 }& j- \4 a
2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。
1 j; h9 u  f. X, ?) L/ s/ K3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。
+ v8 Q8 x& ~+ ~" v7 L 公仔箱論壇1 w( ?% H4 Q* l4 z& a6 ?6 J
4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。
5 R- T* ~, K% j" D& L5.39.217.76
, m7 r7 d4 v2 a2 ]0 z# w8 X: Wtvb now,tvbnow,bttvb5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a& [6 E. M  n$ G- l3 }* A
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6.將蛋打散煎成蛋皮備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z$ T7 t) S# ]: _* |( Y
7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

MagicAndy

【材　料】 3 Y" r) `* d; Y4 O# ^7 y5 B
薄片五花肉  2片
4 @: |* S& L. f鹽  少許
2 T* Z5 \# P4 g( v" F+ w胡椒  少許 8 }7 A8 u. d! w
蛋  1顆 : p+ Y: c+ }1 h! D& d
青蔥末  少許
% d- U7 [% k/ _4 b七味粉  少許 * B0 Y6 J5 @; F: C+ S9 l5 {9 D
! H# t- B, F# x, C' {- q0 A
【調味料】
$ a" ]9 c# e1 c' _+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎餅醬汁  適量 公仔箱論壇/ N4 m+ H! \0 u* ?( Z: q) ~
紅薑絲  少許
4 A; d, y/ [/ M) C5.39.217.76高麗菜絲  少許 5 o7 ~$ E) c& q+ T" @$ R' y

; i1 N" x7 p3 {/ t6 [5 o5.39.217.76【做　法】 6 X9 k5 I  P) t0 e
1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。 公仔箱論壇! B( j# U0 y7 C& b* J
2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。5.39.217.76: B  ?. y8 n) e. H6 v

8 M  z6 s2 o2 Y7 @/ Z' n/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。 0 o- E+ i" m) U0 J6 Y; _3 P
4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

MagicAndy

【材　料】
; s3 }) \  p( L) g公仔箱論壇沙拉油  適量
: y0 j" p; P' _. }  X! r6 O+ E5.39.217.76薑絲  適量
1 R0 v5 ^/ ^' ?# c! Z  P( ]4 ~梅花肉片  150g
8 D8 h# C9 [4 p1 j白飯  1碗 公仔箱論壇6 _- y$ [  m2 {4 C- C6 r# r/ }
生菜  1片
1 y5 o8 ]. T9 U7 ~& D. c5 j5.39.217.76洋蔥片  3片
- p9 |$ O9 U, p( ~9 B$ x) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔  1片 * A" @8 M6 p' @5 J- X4 U
醬油  1大匙
" w! c' Z- Z$ o* f; Q5.39.217.76米酒  1小匙 公仔箱論壇! y1 V2 r; ^" {1 Y$ q
果糖  1小匙
- v  H& g5 N7 b& C: b4 z* ^公仔箱論壇* q7 v2 `* n: x; z+ @7 }3 [' @5 L
【做　法】 5.39.217.767 l* a, [; B8 W* ^1 V8 [7 Y
1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。 5.39.217.768 z3 n9 G' m2 Z; w
2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。 5.39.217.76) C& L+ s" G! `# v3 @
3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。