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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z6 N# R+ f; e8 |
麵糊：
2 ]: f( c6 R7 f, K4 v公仔箱論壇章魚燒預拌粉 300公克 公仔箱論壇3 a4 G$ Y) N0 q" L: ^. U
蛋  100公克 公仔箱論壇! |$ M& I5 \* [
水  400公克 # _7 o8 w9 k7 i5 C: f( f" a
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb8 P5 G0 R  K' F1 `' b/ x
高麗菜 200公克 5.39.217.76/ s  ?' o( p  N
蔥  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb% O& w$ Z# I  j6 a. X$ S% I
章魚  300公克 5.39.217.76. d4 f$ E: Q9 I5 o0 E" h. K
紅薑絲  50公克
" f# j) {1 i8 W' E# Z: q5.39.217.76其它：
- q& l$ p- O/ t( r; _. f, G美乃滋 100公克 9 N& e# h. ]2 X8 L) |+ L5 M0 I
柴魚片  15公克
& M( c# a2 x0 _( N9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芥末醬  50公克 6 S  E& H6 N, d6 T( E1 J( q
海苔粉  30公克
# d3 |. I+ [2 c/ }( Y, I公仔箱論壇" i& P% v% s! }! }, B* p# @0 T
【做　法】
' |4 L7 ]0 e5 ?* A" a公仔箱論壇1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。1 h4 g; W4 v' K! V3 q7 e; S

5 G3 Q5 a7 p. }! V/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
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3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。公仔箱論壇! ~# u. `1 k1 ^7 ?& j/ Z

) D9 I: c& S4 q5.39.217.764.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。tvb now,tvbnow,bttvb# B0 ~, B: z' Y2 s
tvb now,tvbnow,bttvb) i- _1 O. I% m; O, _% _
5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
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9 R: S4 ?" Q5 G" R$ C. L6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f" B4 o' u9 j

( ?& L! E& \4 V- `% R! O# J1 @  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T' ~  u$ d. {2 m; _7 K& B
A.韓式煎餅粉  200公克
& G0 j: Y* s) |& F6 Q4 w5.39.217.76　水  220公克 7 v8 a1 M+ Z1 k0 Z
　蛋  60公克
* w3 W, D  z. @, u5 n( B' BB.洋蔥  20公克 2 h8 W; {1 L5 e
　高麗菜  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D+ y! y* y' h* _, g' _
　蔥  2根
2 X3 d% X7 O3 q$ ?$ G6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　紅蘿蔔  20公克
$ P& U/ ~0 N$ f　五花肉薄片  5片 tvb now,tvbnow,bttvb, z+ W3 N  f) `3 o
　起司片  5片 tvb now,tvbnow,bttvb( ?' m6 g" b- Q0 l8 I/ S% ^, a
　蛋  5顆
( A4 q4 i0 E" r* U* otvb now,tvbnow,bttvb　美乃滋  50公克 5.39.217.766 e& f7 ?& |8 S7 F3 Y5 Q. t
　海苔粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb  x9 @0 p1 [& ?
　好燒醬  1瓶- g0 K, V" k" n! t; h

) c% W+ |8 k& L3 j% T公仔箱論壇【做　法】
5 E8 o) @. A6 Q$ N2 O. m  t7 I5.39.217.761.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
3 w9 T# o# x3 C. _4 v2 H公仔箱論壇
7 `6 i% Y- q- ]* x  S5.39.217.762.五花肉切小片；起司切小片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C( d. J( U& {$ E

" @. K4 Z( f* d; a; L9 i& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb  o& X/ H$ t8 x6 b8 C
公仔箱論壇( o. z/ \9 T0 U7 G9 F1 Y
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。公仔箱論壇6 z, V& C, g% }( Z

) p+ R$ _5 p8 W: H- a9 ?: M5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。' Y, c5 |8 z$ ^5 B9 @4 O

7 {1 a; H& C& _: w9 ptvb now,tvbnow,bttvb6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
$ [) v; M) x7 ?2 `紫米混搭飯  約1碗
4 u3 v' d, W8 M( A; @1 Htvb now,tvbnow,bttvb肉鬆  12克 7 F: g, i0 Z& j% m% C) |
蘿蔔乾  8克
+ k9 V4 k' X1 p( [8 etvb now,tvbnow,bttvb油條  1小段
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. t/ i- g4 a3 X" i" @% ]【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p: |# h% s4 j, `4 H% K7 @9 B
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。- ~9 c" u3 j# s8 C8 q
公仔箱論壇' T1 s. @  d9 F. {$ Y. ]
【備　註】
! k; ?$ ?$ E4 v6 @( o. |7 mtvb now,tvbnow,bttvb製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】
6 r5 E0 _9 [. t6 p; m2 g板豆腐  1塊
. ?( N5 p/ P: @% d公仔箱論壇酥漿粉  100公克 5.39.217.76! w  [' e5 ^) f4 f2 C6 l0 V
蛋  1個 7 @' h- g# s! a  b
水  50公克 1 [  n  C4 S, M* W0 D" Q
抹茶粉  1小匙
5 x9 r3 e, J& K柴魚片  1包
1 A) ]3 _! a: T' ?tvb now,tvbnow,bttvb醬料： 公仔箱論壇5 ]% i( t# D, \% ~  e% V
蘿蔔泥 適量
2 c( `' u% J- O$ ^6 l* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式醬油  1大匙
& Z3 Y  Q/ l. S4 v" Y: [水  4大匙
6 [: R/ R- v3 `4 k' i( k% _5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb. P# K: P8 y+ M+ A/ j
【做　法】
* }3 J5 K6 k" W+ S1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。
0 k) T  A& s. L# I' F: B# r* X2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
* e6 v9 ^# U! @+ g6 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q8 c: S' |! g; c7 W3 p
4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。
0 Q( P# [% N  c$ M- C5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
+ e2 ~- {) x! n0 s0 l公仔箱論壇6.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】
9 P" `% _6 _7 n2 n7 Z, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮干貝  12個 tvb now,tvbnow,bttvb% ~+ |5 }! G9 l3 h! o
新鮮香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb/ X/ ?) U2 K% y) {% B; h
紫色甜椒  1/4顆 公仔箱論壇( l9 Y7 ^8 h4 V" N, ^
洋蔥  1/4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s9 \! `5 h6 w0 G; D. T+ c% @. u
奶油  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb" f9 K& E& o) \) E/ R4 W; d7 R; k
麵包粉  1大匙 5.39.217.763 ^2 J  K% |9 j! @* [* L" K
紅辣椒末  1大匙
5 Y' y& `: n! |公仔箱論壇蒜末  1大匙公仔箱論壇% ~& A- |  b% k) ]0 ~( ]% H$ g. J

6 w5 b! a& U. B5 _* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】
6 W, n' C7 [1 _公仔箱論壇白酒  1大匙
, a* h% C+ x. i9 u$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- E0 C/ @1 L% Y4 Q
胡椒粉  適量
# r: R% B0 L: |& [& v9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 Y: c. V6 D+ Z% N( U9 o# b& Q
【做　法】
- f+ |% Y3 v6 N& ?; i" {1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 ! s; X- Q; X) J2 u" l# n
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。
' `7 r4 i7 D7 }6 a# ]0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。1 }! d! C. V& h4 f. R$ U  g

! f" B5 p$ {$ q/ P) }【備　註】
) K+ `2 D1 k5 h& o1 y# s* _5.39.217.76干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

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【材　料】
" k. s0 [8 {, _3 a7 A. ?5.39.217.76辣椒  1條 3 C! [6 B9 B& @& w
蒜頭  5顆 ; u" F' e/ _; U- T! X
雞肉  200g
" U$ Y1 j2 J" i5 I7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片  2片
7 Z/ |; h/ `( ^% Y# Dtvb now,tvbnow,bttvb大骨高湯  960㏄ 公仔箱論壇$ ?) A+ n, s) @0 H/ v% T
啤酒  400㏄5.39.217.76' X3 b& G0 L5 z4 A

$ L- Z) v% h; a3 e$ r& n+ m8 @4 Dtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ l) t' G# m) O( I
沙拉油  2大匙   M2 ^1 F" G8 m! L  w7 {
鹽  1/4小匙 5.39.217.768 Y! e# x; r, A/ ?( m
雞粉  少許
+ k5 U& o8 o" w$ a; P4 dtvb now,tvbnow,bttvb
% r1 Q* N4 Q3 n" X7 P+ J【做　法】 : Q4 f) n6 \1 z8 d6 n' e! n& u
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 tvb now,tvbnow,bttvb1 b  X7 y  D1 z3 `+ E: W6 ^& d
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
6 i" H# H' h3 U3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 5 W# P: @! f, k. {2 e& x, ~
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
/ a+ o: T- E1 I! I9 [5 Itvb now,tvbnow,bttvb5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

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呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

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【材　料】 / C  m% a* ?$ P
鯛魚排  2塊
% k9 G/ r# l6 |  _7 ]蛋  1顆
3 i5 i5 M( A0 g4 P. F6 v5 O3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉  3湯匙
4 ^6 B% h* E" Q% t* R, ntvb now,tvbnow,bttvb麵包粉  3湯匙
6 _1 H) r# K  N+ j鹽  1茶匙 公仔箱論壇- v# j( S. t5 h; Q
黑胡椒粗粉  1/2小匙
6 j, t  u% @7 j1 I1 D1 Y蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量 * J8 [* g- T6 ]

* @# C( M7 x5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& Y" v3 W: M4 I1 |6 f5.39.217.761.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。
6 f% U0 u' `% F8 T: {& A! G . Z* q* D0 R4 z# o; s( N) n
2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

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【材　料】
% N$ E) l, k8 b, y2 {; ^3 u5.39.217.76豬絞肉  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ u: G+ G* Y7 w" L& q
薑  8公克 5.39.217.766 f% G- {6 r& I" D  O
蔥  12公克 公仔箱論壇* G, `1 _7 S/ }) b+ Y7 Q$ T
蕃茄  150公克
& M8 M& S- [0 ztvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
" q  b8 P  ~4 [$ u8 y鹽  3.5公克 tvb now,tvbnow,bttvb% p, a% ~3 y& M5 o* I( \
水  50公克 + x: U* ~2 x9 g4 ^2 H
雞精粉  4公克
& G- w3 c2 n3 n! \# d' ?$ @' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  4公克
& S4 H: a3 u. ~/ P' Z. U公仔箱論壇蕃茄醬  1大匙
& _, V9 q: x2 E. a6 p0 m' j* F9 w公仔箱論壇料理米酒  10公克 8 D  y  U  |. ]4 _
白胡椒粉  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q6 ?% I# Q! r! |+ u3 `
香油  1大匙 公仔箱論壇( b& m/ G& j+ G
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【做　法】 , Y1 o2 A# a+ k) i- y& L7 R( I
1.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ x0 e! e, }( N
tvb now,tvbnow,bttvb4 ]) u, Q' N+ Z  a
2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。
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, ]+ O# W0 O0 Z" o" Z; P5.39.217.763.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。% p8 P5 R# d6 \- M; c$ o+ v1 s# x4 _

( c/ ~2 B1 F' D- n( K4.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。
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3 r& F9 q, P* t/ j) u% D$ z) ^7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。
* m. A* H% i2 p) W; U7 b 5.39.217.76& i) o& ?% P& T* G3 m2 g# \: O, ]$ _3 v
6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。
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' u; x% K8 x# D7 \- T* z4 g公仔箱論壇7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】 公仔箱論壇3 h  f/ Y# Q4 B4 h3 N; W% D
高麗菜片  100公克
) c7 K2 k9 U" O" c, F0 W0 ktvb now,tvbnow,bttvb香菇丁  15公克
& y% n) t8 g& d  _$ S" I# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草菇丁  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E; O* C- }  H9 ]
靈芝菇丁  15公克   u2 J: n  B  p
杏鮑菇丁  15公克 公仔箱論壇2 Y- t  D/ h9 {5 o' A0 F
洋菇丁  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb# Y+ X# q2 K: i9 `- ?$ u
黃茸  10公克 5.39.217.76! Z4 N; p; O# f
芹菜  1隻
/ y/ H& x3 n: ~4 Y1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 . T2 s- c5 j8 p! T9 J! F9 b
素食高湯  40公克
( J/ K0 F4 ?0 ~5.39.217.76水  60公克
  e- D; B6 l/ y. @+ Otvb now,tvbnow,bttvb太白粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F5 {: F" n# P9 q; ?2 l0 i

1 U1 y' x- P6 s  a! _9 K& }$ ^公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ A  |1 k/ V6 ^( P
1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
3 O" T& y! L3 {3 \' k8 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! m2 D9 @6 l; |& W( ?2 N5.39.217.762.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。
# S7 y" [8 I) z5.39.217.76
1 Z3 z1 A+ |& q! y; D0 e, s公仔箱論壇3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
% X9 A+ G- T6 [6 [8 H 5.39.217.766 \9 y6 P0 _5 _9 z0 a6 }% o8 S* v
4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
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5 M: U, u8 U9 Z5 V【備　註】 公仔箱論壇, P* w* w  V  o1 C
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
- D4 ^8 Z& }/ D' O  C& T' S5.39.217.76烤鴨肉條  150公克
4 ?2 s* E" E1 Q  H0 V4 U6 _金華火腿條  150公克
* m9 C! l0 f* E4 l4 l/ x2 J  S& n熟綠竹筍條  120公克
; v( ^; x6 @$ [, z4 M5.39.217.76熟香菇條  80公克 & K( V, C' ]+ h/ c! s! B/ _7 |
冬瓜片  200公克 公仔箱論壇# Z8 \0 ^0 A) z  ]
青江菜  4條
4 i( o9 T+ t; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v$ U5 ^9 M% Y5 q! a
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb" z2 k' b  v8 s& `6 O! @
鹽  10公克 5.39.217.76' [; ?2 v  s: d( x1 f
糖  15公克
% E& w2 Y0 R* O% @9 k& |公仔箱論壇雞粉  5公克 5.39.217.762 L* G3 ~' u$ R& \& ?
雞湯  30公克
  L  N; ]. N$ atvb now,tvbnow,bttvb水  35公克
+ \. H$ R" L$ f% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 K, p0 a; l7 ]
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p0 m1 d' A% k0 z* ]+ K" c
1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。
" I2 \5 A* \0 f' q5 t+ N' l/ q) S% T4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% N8 [- K* F4 K公仔箱論壇2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。
1 h$ N( H. {* F/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
; V  D0 k# q4 O  c: a% \0 X* g公仔箱論壇3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

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【材　料】
. n% Z' p  i7 C3 T  a* l8 c/ Q5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛骨高湯  840㏄   j4 A, a# E3 w" a
桂皮  1片
& G' d1 T( Q3 P  u+ w" P7 [tvb now,tvbnow,bttvb草果  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g  p/ Y$ }7 i" {
桂枝  1/2支
! Y& }! ~/ C& q( a; Z, j- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三奈  3片
8 A3 R$ f1 D6 d5 }: ?7 s! t3 I八角  2粒 tvb now,tvbnow,bttvb/ k4 |* w" L" J; Y7 e3 o0 q
陳皮  1/4片
# T# S) d3 Y/ v4 I- S, J5.39.217.76高山茶汁  300㏄6 K$ R6 H  l2 H- Z8 j+ V  o: v1 Q+ x; ?/ f

( t1 Y, p) k3 u' ^  g# `【調味料】 公仔箱論壇5 o& m' X# O' N+ ~# X9 p- N
苦茶油  120㏄
9 _3 {. ^; M( T, ^4 W9 xtvb now,tvbnow,bttvb花椒  1小匙
( G# F  [4 g4 D5.39.217.76麻油  2大匙 5.39.217.76/ F4 k' N% K7 T" i) _0 i
蒜末  1大匙 + u! }; Y4 n; k; x* J1 u. X
辣椒末  1大匙 8 c2 t" C- e7 I0 l
豆瓣醬  2大匙
+ z: F  @* ~8 n9 l$ x8 M3 z乾辣椒  1大匙 5.39.217.765 f- J. y' A% e8 r" B9 Z
肉桂粉  少許
+ _8 @8 l! f0 Y; a7 ttvb now,tvbnow,bttvb冰糖  1/2小匙
3 @7 x6 p  J% V9 p3 N4 y& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2小匙 1 n! a+ V# @! v, T
辣油  2小匙 5.39.217.762 L3 f4 L  o; s
醬油  1小匙 " X& Z% i% c" C' r- y
公仔箱論壇  b, p9 p/ ]0 W7 s
【做　法】 5.39.217.76, x" Z3 _  B' B' O- |
1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。
  q' @4 o! p9 B/ u0 w+ K5.39.217.762.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 }. _6 F; a8 |7 M9 G
5.39.217.76( u) w. r+ y' Q6 Q/ J3 K! d
3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

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【材　料】
$ Y4 R9 M- _* X3 {+ A) Z蛋  2個
3 F' Z0 F4 J, O, w公仔箱論壇麵糊  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 m  b/ b" s' L
五花肉  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?* K7 @5 T1 ?
花枝  少許 公仔箱論壇6 K: p5 O) K+ M! I$ d* A
高麗菜切塊  適量
* E5 u7 P! K3 H5.39.217.76豆芽  適量 ) F; I; n1 U, F# y
蔥花  適量
: T" ^* B7 {6 r5 M2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蝦米  少許
1 c5 c9 s: \0 _# n/ \7 _' d公仔箱論壇甜不辣末  少許   N: F) s9 Y. R% X% T
油麵  適量
& Z: s- d) D6 `& Ttvb now,tvbnow,bttvb8 }7 w; |7 ?% [/ Q
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ H. x8 x; r* K, D/ P, Z- ?
黃芥茉或美乃滋  適量
3 F' z7 s) ?' j1 H9 p, A4 k2 Q6 Z1 ntvb now,tvbnow,bttvb海苔粉  少許 5.39.217.764 K/ V+ c' E( }) g
柴魚末  少許
2 R# Z! {/ x7 [7 W' f* R. O公仔箱論壇
/ S6 u! @4 K7 X. U5 X【做　法】 0 Q6 v" G7 |* e' [4 Z* ~( W- s
1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。
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3 s+ F7 J8 l) V6 `" [4 d5.39.217.762.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。 . ]4 ^- ~7 T) `, t
3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。1 G+ K* ?0 U( R; _: b* ~  m! @

9 _, d* e8 \. I0 m( u* W7 v4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。5.39.217.76* r3 e3 B5 g4 y  ?
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5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。5.39.217.76) W; P7 ~6 p1 g4 W; Q, Q
公仔箱論壇0 s, r3 D1 O; m: C# s5 d
6.將蛋打散煎成蛋皮備用。 ( |1 x& o) `1 @: H! X7 y) W( h1 Z; ^
7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 g& V) G/ L/ m. Z+ b
薄片五花肉  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _+ E! H6 ?  z
鹽  少許
# }- G% U  i' e: {) S0 R: A) {& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒  少許 . O( @5 I* o; o" o' y6 m' n5 D
蛋  1顆
( o: Z1 [2 C) o6 a6 k8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥末  少許
/ C5 ?$ k# t6 R& K/ x) X* Htvb now,tvbnow,bttvb七味粉  少許 5.39.217.76" |! x7 o! E. K

* w/ e; M* ?1 F公仔箱論壇【調味料】 公仔箱論壇% H/ d' S1 ?1 l6 s
煎餅醬汁  適量
3 f2 Q" h0 L4 {: htvb now,tvbnow,bttvb紅薑絲  少許
7 m$ A- n: d1 w' s高麗菜絲  少許 公仔箱論壇, K/ `' E; `! {( Q: K+ A' p

) v* A4 w! [8 ]4 D9 q8 R【做　法】 5.39.217.76/ A3 ]0 g. ?$ m7 |. D( l8 Q
1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。
8 J9 a4 D0 A" K* T0 u/ A4 }tvb now,tvbnow,bttvb2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。tvb now,tvbnow,bttvb2 R/ ~  C9 q& g; F- Y
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3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。
3 R# Z6 m- l9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 D# M) D* V4 Q: p4 E" r  _
沙拉油  適量
: O: B- S: `2 k! i, ]6 U公仔箱論壇薑絲  適量 3 d  j6 o. D0 t" c" F% O
梅花肉片  150g
1 @- T( T4 a) Z5 E- J( Q) ]5.39.217.76白飯  1碗 公仔箱論壇' e9 U! J$ F) e. \0 u! c
生菜  1片
3 S( }* Q, {9 i5 j" Y. }! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥片  3片
/ ~5 z" Q5 E' O1 o  V4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海苔  1片
1 p$ v2 p& `+ R, K) d# Z- O公仔箱論壇醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, G8 w6 _! b7 Q' i& n/ \$ U
米酒  1小匙
, m: r: Y0 L) g$ U: p7 I公仔箱論壇果糖  1小匙 5.39.217.76: f( z0 I0 k0 \1 Z

8 J3 A5 v9 s5 C( Q7 j【做　法】
3 q5 \& R# d5 u1 F1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。
' Z5 D' I1 P% Y) \; \公仔箱論壇2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。
4 f) P( R) g. |3 [( u# J3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。