MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇4 S% t8 q7 f; J* a. k
麵糊： 5 y+ @7 N4 @3 \& h3 f/ s2 z) X
章魚燒預拌粉 300公克
2 h5 ~3 H( [( C' U; d# L& x$ F- Ltvb now,tvbnow,bttvb蛋  100公克
5 f/ R: r$ c) i1 g8 `( K( m3 z& C水  400公克 5.39.217.76) \8 I' _. m4 q3 I1 ^& d) a% s
內餡： 9 }) g1 j/ y( [0 I/ q1 F7 U: B
高麗菜 200公克
; I7 P7 s' M0 f4 h2 Wtvb now,tvbnow,bttvb蔥  50公克
: j, k1 q& o3 F' p  P  r" K章魚  300公克 . m( }2 D4 o% U' F/ H
紅薑絲  50公克
6 M/ ?. F9 e- u% b: c2 A$ [5.39.217.76其它： ; I0 f! k2 K) A1 v" K' O
美乃滋 100公克
1 n9 U; e+ P) m2 n/ ?5.39.217.76柴魚片  15公克
2 `6 t* {8 c: n& q& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芥末醬  50公克
) |& u" [4 f6 c* K; `% _* j海苔粉  30公克 5.39.217.76. Y1 g( G: g$ \
公仔箱論壇8 x: T" n( u5 @) U
【做　法】
' L" U( \. A2 K1.預拌粉過篩後與其他麵糊材料拌勻備用。
- E/ @1 `, c% h# w tvb now,tvbnow,bttvb: \5 d, C" M: `* ~
2.高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切細末；章魚切小塊備用。
# T! S3 V" X5 R+ l0 z/ t
+ e" g% y  P1 O. D# J2 n0 F3 o( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.章魚燒模預熱後，將每個圓洞塗上一層薄薄的油備用。
6 ?* g' Z7 d/ \* m5 ] 2 T, i( a! H9 ]) w
4.將作法1的2/3麵糊倒入作法3的章魚燒模型中，每個圓洞約8分滿，再平均放入作法2的材料及紅薑絲，再將剩餘作法1的1/3麵糊平均舖滿於每個圓洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {+ f( Y1 v' S$ o1 V/ ^8 a/ l: u

+ F* N4 |$ x7 q! ^  P  m! h# k. g5.用竹籤沿著每個圓洞中間劃開，並不停地將章魚燒翻轉整型成圓球狀，過程中必須不斷的在章魚燒的表面刷上少許的油，烤至表皮呈金黃色即可取出。
! A9 \; X( Z+ M: E. ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇) E3 ~: y3 V! }# \
6.將美乃滋及黃芥末醬擠在作法5的章魚燒上，最後再灑上海台粉及柴魚片即可食用。
" A" u6 M- m) ~3 htvb now,tvbnow,bttvb' |) H% |& x( T. t& r; p
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:27 PM 編輯 ]

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【材　料】
$ A" ]& c/ W. l* Z- XA.韓式煎餅粉  200公克 5.39.217.76( N& h7 K3 R* E
　水  220公克
: o$ N5 m. I) |% m: R2 Etvb now,tvbnow,bttvb　蛋  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s" w1 r( j* V- S8 j+ s
B.洋蔥  20公克
- `6 i' e# s9 V  u$ O' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　高麗菜  80公克
1 C% m; H" \6 |3 @公仔箱論壇　蔥  2根 7 Q4 ~, O4 [. |" R) D1 Q# e) H4 t# Q
　紅蘿蔔  20公克
: T/ Y- D2 K2 W! [( c% Ytvb now,tvbnow,bttvb　五花肉薄片  5片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k# Q, p/ x3 m# O7 j* |9 c6 ?# _! U1 X
　起司片  5片
$ g5 v- e3 o9 t* F  X: K　蛋  5顆 2 y. b2 z) Z* ?- O" {) J
　美乃滋  50公克
  P9 X$ u, v4 b) s: d& ^　海苔粉  30公克
; b7 V9 }5 F! @% _0 j  i公仔箱論壇　好燒醬  1瓶
. K, [0 j& i( k6 ~: F8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u4 K6 y9 m- T. P. G【做　法】
( K, [: S6 h. A, v) z" E公仔箱論壇1.洋蔥、紅蘿蔔去皮切細絲；高麗菜洗淨切細絲；蔥洗淨切斜片狀備用。
/ P: o! X% m6 c7 L. n TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z; [5 S2 n/ ~# A! p) U
2.五花肉切小片；起司切小片備用。5.39.217.76# ~+ f. ~1 O2 S% g

, R  Y/ L8 r* b* l5 [0 C公仔箱論壇3.將A材料的煎餅粉過篩後加入水和蛋攪拌均勻，靜置鬆弛約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb) V7 L4 w& h5 |, N8 [
- d9 U. H: T) y. i1 F7 K# x
4.將作法1加入作法3的麵糊中拌勻備用。+ U: \$ b+ _: c) D% ]
5.39.217.76: }0 F  y& y6 B; p* d$ O
5.取一平底鍋，倒入沙拉油，油溫熱後，倒入作法4的麵糊，在麵糊上放入作法2的起司片及五花肉片，煎至肉質熟透且表面呈金黃顏色後起鍋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H9 m( z. ]# i0 Y$ C5 W; @
9 U, q# b& C2 a, \9 z& X, _9 H" h- J
6.利用作法5鍋中的餘油，將5顆蛋打碎倒入平底鍋中，將煎餅覆蓋在蛋上煎至蛋熟即可熄火盛盤，最後擠上美乃滋、灑上海苔粉及淋上好燒醬即可食用。

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【材　料】
$ g* l* M# F( Q4 e, ^tvb now,tvbnow,bttvb紫米混搭飯  約1碗
- K' y1 K7 U( A7 f7 `0 T& t. \5.39.217.76肉鬆  12克 tvb now,tvbnow,bttvb8 S! T; \$ d& I6 b2 {- U2 T) }8 U3 R
蘿蔔乾  8克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w$ [3 R7 T5 C) D4 L+ c
油條  1小段
! O! D2 _$ |6 ?7 ?7 M公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb, j4 X+ @% N/ h* A& C
【做　法】 0 I1 v0 R) k' s% n
將飯鋪平，依序放上肉鬆、蘿蔔乾、油條後捏成型即可。
4 i+ X( e* n1 \& P公仔箱論壇 7 Y3 Z1 `$ x# L- `2 Q. g
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A! }/ A( x8 j
製作肉鬆的過程中，麵粉加的少，看來較不膨鬆，有沈重感，賣相較差，但風味較佳，價格也比較便宜。

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【材　料】 ) f( n$ ]5 z- B& u
板豆腐  1塊
6 A  @2 z0 h- b酥漿粉  100公克 5.39.217.76$ b7 n8 V# ~$ ^
蛋  1個
& j; i& l3 q% G( ~3 }5.39.217.76水  50公克 $ E1 c4 m0 H1 C; Q
抹茶粉  1小匙
# R0 v: S7 V7 T$ A! ?& ~8 Z5.39.217.76柴魚片  1包 5.39.217.76* b7 e) C. a9 `* `: ~3 \
醬料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W$ a) i5 t5 l* L, w  r% |5 z
蘿蔔泥 適量 $ s0 H2 C; e+ F$ f% `9 i
日式醬油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. F1 E' O7 v8 D9 e9 M0 s* r7 b- j
水  4大匙
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* c3 N; \/ }/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇  N* T5 E- i" W0 L
1.板豆腐洗乾淨，擦乾水分後，切成約1.5公分的正方塊狀備用。 公仔箱論壇! z& A. f' M5 d3 z& \2 @
2.將酥漿粉、蛋、水和抹茶粉攪拌均勻後備用。
8 F  I; I; E1 k; M公仔箱論壇3.將柴魚片倒入剛盆中，以手直接捏成細碎狀後備用。
! ?' f+ \2 y: F4.先將作法1的豆腐沾裹上作法2的材料後，再放入作法3的鋼盆中沾滿柴魚碎片後備用。 1 R1 B0 y* E, d8 ]% ~0 y
5.熱鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的豆腐，炸至外觀呈金黃色時撈起瀝油即可。
, U+ D2 Q8 ?# d% p6 c9 ?8 q5.39.217.766.食用時可搭配由日式醬油、水和蘿蔔泥調製成的沾醬，將更添風味。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O% {5 ^; o$ T: b) A
新鮮干貝  12個
6 N2 k) Y+ t" j9 z+ ?( m/ L8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮香菇  3朵
5 D% |" v  B% P# |6 C- i/ w  F; c& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫色甜椒  1/4顆
' s1 Y8 c' Q6 v, g! T公仔箱論壇洋蔥  1/4顆
2 v3 d4 i8 M8 a# {5 N6 N: M5.39.217.76奶油  30公克   v5 l3 o# Z( z" Y4 `
麵包粉  1大匙 5.39.217.764 V9 i% a9 ~" d9 z7 G) l- M
紅辣椒末  1大匙
" E( \9 t& R! n; X1 L5 u1 `公仔箱論壇蒜末  1大匙
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" m/ j6 H2 n0 ?  i- Y( r6 s% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃　料】 公仔箱論壇5 X& X; D% G% w7 e9 k
白酒  1大匙
' p' D3 l% t$ g. X8 ^5.39.217.76鹽  1小匙 公仔箱論壇# @; p1 E+ A  o$ u) y0 ]; V
胡椒粉  適量
  \/ ~# O& ^6 K2 o8 J8 a' H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ H: ]/ |+ c+ K0 i, N! \
【做　法】
( Y' ~9 G: e7 W公仔箱論壇1.將新鮮干貝洗淨，用所有醃料醃10分鐘備用。 8 Q: ]1 P- H" @* s  O9 h
2.新鮮香菇、紫色甜椒、洋蔥分別洗淨切絲，鋪在錫箔紙上，再放上干貝，奶油切小丁撒在上面，再撒上麵包粉、紅辣椒末、蒜末，將錫箔紙包起來。 公仔箱論壇" a% p: ?5 |; v. v/ L3 U
3.烤箱預熱至220℃，將作法2入烤箱中層烤約5分鐘，待麵包粉烤成金黃色即可。
' k! j6 b0 C8 z* B' R* `% Ttvb now,tvbnow,bttvb ! o. D0 X8 E. M
【備　註】 1 c# S& l" {: q7 \
干貝是很容易熟的食材，也先用酒醃過；另外，為了避免水分烤乾，所以加入奶油，另一方面也是為了增加風味。

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【材　料】 . q% Y% L; [; g/ k% o0 m9 l
辣椒  1條
0 u- g; A" E0 p) i" j5 c5.39.217.76蒜頭  5顆 ) E9 h! H: O) C$ n# x
雞肉  200g 5.39.217.76; a6 v3 l( t1 C+ P+ h* Q2 ]
薑片  2片
' |, A& N7 \- @: }; M! U% u" d2 y0 |大骨高湯  960㏄ 公仔箱論壇  y7 f, q+ m7 N: N" Q
啤酒  400㏄# S* l7 v  W) p/ J4 G8 G) D

" @; U" v, a  [" L( U" k7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.760 H0 E) Y& w! n
沙拉油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a5 S1 O4 D7 x2 x
鹽  1/4小匙
  O+ f) ~  v* j公仔箱論壇雞粉  少許公仔箱論壇) m, c/ h$ Z: |* b0 k
tvb now,tvbnow,bttvb! D4 t- l0 Y' w5 W5 x/ O
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 r$ o! K- l8 R: w
1辣椒洗淨，切片；蒜頭洗淨，切片；雞肉洗淨，切塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y0 F2 }2 D$ J
2.鍋中放入適量水以中火燒開後，放入雞肉塊煮熟後撈起備用。
) P' q- D: ?- `6 J# f2 Z3.鍋中放入沙拉油燒熱後，再放入花椒以小火爆香後過濾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V$ q7 J& v5 m$ L% t$ y" W) O
4.作法3中再放入辣椒片、蒜頭片、薑片以小火爆香後過濾備用。
( {( n6 n8 w' G7 H/ W% U6 u; Etvb now,tvbnow,bttvb5.作法4中放入作法2以中火炒香後，再加入大骨高湯與啤酒、剩餘調味料調味後即可放入火鍋料煮熟食用。

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呢個其實prefer你用日本啤酒，所以只會有啤酒清香味唔會苦。

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【材　料】
9 \- q" {6 |/ ~0 O公仔箱論壇鯛魚排  2塊
6 e! S/ s) r  X: c3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1顆
7 P/ S8 j$ f" ^# E6 C8 b5.39.217.76麵粉  3湯匙 公仔箱論壇: l8 E7 d, S/ h( m( x
麵包粉  3湯匙 公仔箱論壇- @1 m6 O# ~( q& o9 e9 \
鹽  1茶匙
* E5 G8 X! @% c1 R, a4 b9 U公仔箱論壇黑胡椒粗粉  1/2小匙 5.39.217.76* g1 S( |* ?8 C* r$ b  b
蘋果咖哩鯛魚排調味汁  適量
9 A* w3 k) O3 H$ m  O$ b4 O5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb5 \- U" c+ n+ F+ Z* s! \1 d3 I
【做　法】 - E; h- M: S; z3 C6 B
1.魚排用鹽及黑胡椒粗粉醃10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! F4 L' c  Y% r; j2 ^

% P. k8 N3 |* w' T- j4 e# Utvb now,tvbnow,bttvb2.鯛魚兩面沾一層麵粉，再沾蛋液，然後裹一層麵包粉，放進180℃油鍋炸至金黃色。將調味汁淋在鯛魚排上即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [. ?( a# n3 d! o  O' v
豬絞肉  300公克 公仔箱論壇; f+ {( P6 ?; ~6 e6 f. y
薑  8公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n# q, p% ?- {6 h
蔥  12公克 5.39.217.769 w% i3 h) _# e" B; \! I7 z
蕃茄  150公克
8 ^& J3 B/ z( t公仔箱論壇【調味料】
& Y, `6 B- y4 O# D公仔箱論壇鹽  3.5公克
) o* H# C* [$ m1 c; R4 y( r7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  50公克 ( S  u! j: [4 M+ g3 w6 n
雞精粉  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a, u: L5 C4 O0 _
細砂糖  4公克 公仔箱論壇; F$ N9 B, F+ s2 [
蕃茄醬  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 G, R5 ^; b$ X' }: u$ v
料理米酒  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]2 D' ^  P. M) z- n
白胡椒粉  1/2茶匙 5.39.217.76+ ]8 ]% ^" n* p$ H# Y9 X
香油  1大匙
0 e2 h, C1 O$ c: ~4 V公仔箱論壇
! \9 a# z7 R  W8 w, n公仔箱論壇【做　法】
' Y" k* E; g, W$ c9 F5.39.217.761.蕃茄洗淨並瀝乾水份；薑、蔥分別洗淨並瀝乾水份後，切碎末，備用。
% I' W, ^- e, I. _tvb now,tvbnow,bttvb + |9 v- B5 b1 y+ ?
2.起一鍋水，待水煮開後，將作法1的蕃茄放入鍋中，煮約1分鐘即取出用冷開水沖涼後，將蕃茄去皮去籽，略擠乾水份切丁，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: E* Z6 b9 e# I3 q7 N
5.39.217.76  D( L. \- b/ D" o' \! u0 s5 Q
3.準備一鋼盆，將豬絞肉放入盆中並加入鹽後攪拌均勻至豬絞肉呈有黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 [$ ~- m" q! K5 `2 b! D/ f

; L6 P; b& ]; t$ j# o' z- C5.39.217.764.再於作法3中加入雞精粉、細砂糖與醬油及料理米酒後，一起攪拌均勻，備用。
% ~0 B- E& b, Z! P" }) w. W. l# h 公仔箱論壇% M5 [6 q4 J+ J. x1 Z# q' X$ ?
5.將50公克的水分2次加入作法5盆中，同時一面加水一面攪拌至水份被豬絞肉吸收。
, M" Y/ Z0 Q& p1 k公仔箱論壇 5.39.217.765 b/ u3 [8 w/ t* A
6.加入雞精粉、細砂糖、蕃茄醬與料理米酒一起拌勻，再將作法1的薑末、蔥末與作法2的蕃茄丁一起加入盆中攪拌均勻後，加入白胡椒粉、香油一起拌勻即成蕃茄豬肉餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T% n6 N) M: B6 X8 M% Z3 e

8 |1 o# D0 s8 z7.再於每張餃子皮中，放入作法7的餡料約20公克後再包呈水餃形狀，即完成。

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【材　料】 , z6 Y8 H8 F# R$ Q- X- h+ G
高麗菜片  100公克
+ L' \; ?% z# d" r: y香菇丁  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?' q& s0 i' c) l8 B0 g
草菇丁  10公克   U  D+ n6 J3 Y/ S# y
靈芝菇丁  15公克
4 W) c( a1 r0 S5.39.217.76杏鮑菇丁  15公克 5 V1 f3 x2 z! q7 W
洋菇丁  10公克
" Y. P  `! J! ctvb now,tvbnow,bttvb黃茸  10公克 5.39.217.76& [" t0 W- k7 A! W% l  X
芹菜  1隻 5.39.217.76, Q# w+ ~: g% \* D7 M. |
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [( ^  q1 {0 G* d
素食高湯  40公克 , k9 d8 f2 j* p2 Q7 @
水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L$ N9 C, G$ ?5 p9 S
太白粉  少許
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3 O" `" z+ _9 E8 N3 D% }tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
" w. j, U$ n! D' C1.高麗菜片以滾水略微汆燙至軟即撈起；芹菜切細條狀備用。
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+ K7 G1 U' N' e; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.熱油鍋，放入香菇丁、草菇丁、靈芝菇丁、杏鮑菇丁、洋菇丁、黃茸炒熟。公仔箱論壇6 V. h, l+ b9 G8 W, V
公仔箱論壇7 H* `: f# p: Q2 C0 `6 w# P; v
3.將作法2的材料包入高麗菜中捲成菜捲後，利用芹菜稍加綑綁，一起放入蒸鍋中以中大火蒸約6分鐘取出。
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4.將所有的調味料調勻成薄芡後，澆淋在作法3的材料上即可。
2 q' l6 S; N5 U/ f" Stvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I' C1 K+ h0 S  s: F
【備　註】 2 M4 ^  k6 j  m; e# |/ z0 v0 C
黃茸買回來後，要浸泡在熱水中約3~4小時，直到熱水變冷水後，黃茸軟化後就可以使用了。

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【材　料】
* \7 A; M  ~& d5 X烤鴨肉條  150公克 3 I6 w$ k2 [4 ]( I) h- x
金華火腿條  150公克
* X3 k# v' C/ l( L5 r! i熟綠竹筍條  120公克
8 f1 u) M  _; R) K8 _: v  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟香菇條  80公克
* ]7 m4 r, ?9 b# `tvb now,tvbnow,bttvb冬瓜片  200公克 5 E- i3 ]( T8 R: H# v, K( _
青江菜  4條
4 y! O$ O/ _& F1 x+ M$ o; F公仔箱論壇! J7 J8 a0 @) L5 }7 ~
【調味料】 / n# |& _& A% O7 T! ?3 F6 D
鹽  10公克 7 X+ T7 Y5 W- k
糖  15公克
: Q* v0 N; d$ f5.39.217.76雞粉  5公克
9 l" R1 T# h/ w$ l5.39.217.76雞湯  30公克 5 M; m- p; ^1 H0 `7 f* |; H& X" A
水  35公克 5.39.217.76+ `- X  |* K4 z

- ]. ~0 G' Z* A1 p" t* `9 `. X【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P5 W6 o( L! G) j: d0 t
1.烤鴨肉去皮切成條形，以滾水汆燙撈起；金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條分別以滾水汆燙；冬瓜切成長10公分、寬5公分的薄片狀；青江菜洗淨炒熟備用。
& d' u- y% I( |公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t9 r, L5 {+ T: h" A' ~# i; ^
2.冬瓜片平鋪，再把烤鴨肉條、金華火腿條、熟綠竹筍條、熟香菇條放置在上面，再由下往上捲成圓柱狀，放入蒸鍋中以中火蒸約5分鐘即取出擺盤。公仔箱論壇. [* |' K# h: ?9 y% U' j' p$ ^
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3.所有的調味料一起煮成薄芡後，澆淋在作法2的材料上，最後排入作法１的青江菜做為擺飾即可。

MagicAndy

【材　料】 2 [- z3 ?: W/ o9 ~+ Y
牛骨高湯  840㏄
! _: Y# M( b% W2 Z% B/ [公仔箱論壇桂皮  1片
7 k' U9 |# Z/ r2 L5 n5.39.217.76草果  2粒
" O) a2 h, }, a3 V, y- u, S; D% q5.39.217.76桂枝  1/2支
0 T4 X6 ^; w8 g/ l% b+ _% T4 M5.39.217.76三奈  3片
. S. W* z3 d/ I) ^; ]3 a2 K7 v- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角  2粒
! a7 l; `' P: t; v2 D5.39.217.76陳皮  1/4片
* R5 B; Y& W  M: p; `5.39.217.76高山茶汁  300㏄
- N/ W( z' J: l2 ?: P公仔箱論壇 公仔箱論壇, R: T1 A  j# J& M1 A$ P3 P# _) f/ ^
【調味料】
7 j- N8 W' j# C  }2 z# }tvb now,tvbnow,bttvb苦茶油  120㏄ 5.39.217.76/ [* V2 E- ?; v" f: L
花椒  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R6 R) |( t6 Y6 Q0 x, b2 j
麻油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q% {3 D9 d- I2 k1 U1 U) H' F' Y! X
蒜末  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb" K4 o& q: \6 m" j8 n5 Y
辣椒末  1大匙
# z- }1 F. O+ A7 W公仔箱論壇豆瓣醬  2大匙 5.39.217.765 T) ]; b. j/ F+ R  t  a& e
乾辣椒  1大匙
& Z4 f3 J, W4 Y( G: }. j  c公仔箱論壇肉桂粉  少許 公仔箱論壇. d0 H/ c* W: S+ N( g7 P+ C
冰糖  1/2小匙 公仔箱論壇% v, H' l5 x! U4 j" x0 v
鹽  1/2小匙
8 I, ^# A& [! i8 @$ ?$ g公仔箱論壇辣油  2小匙
% T- d; L0 T( {2 n9 r3 `公仔箱論壇醬油  1小匙 ; e' y6 k/ s' H. }
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【做　法】 5.39.217.76' I/ R+ X& J. j% i+ V
1.鍋中放入苦茶油燒熱，放入花椒以小火爆香後過濾備用。 8 V: ]/ q  \# x* o- ^7 V
2.作法1中，放入麻油、蒜末、辣椒末、豆瓣醬、乾辣椒以中火炒香後過濾備用。
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3.作法2中加入牛骨高湯、桂皮、草果、桂枝、三奈、八角、陳皮，再加入肉桂粉、冰糖、鹽、辣油與醬油調味後，再倒入高山茶汁後即可放入火鍋料煮熟食用。

MagicAndy

【材　料】 % N) S! t$ j3 J0 r8 H9 O/ ?* I: q
蛋  2個
( ?$ t; C& L1 G8 g1 g% a* w! m+ a麵糊  適量 2 q3 E2 I. F6 _% |/ i5 F
五花肉  2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D' {& Z4 S% W* r, B
花枝  少許
' ?. E7 i$ j9 K5 B7 D& [" C& [高麗菜切塊  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _; q8 w6 L, @$ A4 M7 i3 M
豆芽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P/ l( `/ {, U) t
蔥花  適量
# @: {/ C* S# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小蝦米  少許
( B" o: X$ |  I4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜不辣末  少許
( q/ T: z" q6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油麵  適量 公仔箱論壇$ M2 t% \2 i; y0 A2 R" b& Q7 \, Q
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【調味料】
! _. K& l& g/ z: c* U$ V& Q黃芥茉或美乃滋  適量 " z  {& g4 V& ^, y. ?
海苔粉  少許 $ n, u3 _& ]) h( h" v2 P# k
柴魚末  少許 tvb now,tvbnow,bttvb* a  C8 h9 B7 @0 M/ M, F7 b$ f( s
5.39.217.769 v4 _* Q- y$ N( ]
【做　法】
) w( S8 `) I+ s# G4 E! G% Y6 O5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鐵板加熱到180℃後，將油均勻塗抹在鐵板上，倒入麵糊畫一圓圈製作麵皮。9 y% u! F9 f* ]* z4 ]

7 _* c7 J- k/ R% h4 V* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將所有主菜放在鐵板上略微炒熟。
- L6 j8 Q+ i& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.高麗菜、豆芽、蔥花、小蝦米也放至鐵板邊略煎煮。3 R0 U8 Z: a0 A4 [* u7 ~
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4.將作法2、3的材料混合拌炒，再覆蓋作法1的麵皮繼續煎煮。
# C7 l* t. T# f6 j2 z% Z/ Q9 R  Q+ a, S TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N% u. x- x" L# x
5.將油麵放在鐵板上，加水、蓋上鍋蓋燜煮約2分鐘，再加入炒麵醬炒至略成金黃色。
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6 i+ A* U) |: p1 e/ r' g7 ^6.將蛋打散煎成蛋皮備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# N2 ^8 S& n+ C! Y6 u. F9 m
7.將作法4的材料翻面，放上炒好的油麵，最後將蛋皮覆蓋在所有材料上，撒些柴魚末、美乃滋、海苔粉即完成。

MagicAndy

【材　料】
: r3 A) S* N& l, ?. O/ m薄片五花肉  2片
( o  z  t+ L- r% I- [7 m鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb8 S  R3 q% Q$ U* E$ I$ M8 n
胡椒  少許
- s* o# K: @7 U& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1顆
" E' U" x( E0 }1 q9 D$ R5.39.217.76青蔥末  少許 5.39.217.76& N: t* d# m( X; W+ g# F& s) j/ D* T
七味粉  少許
+ d: R0 T4 ~. r7 \$ ~1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 r" v4 t( O* u' s【調味料】 ' a9 |" I; ]+ Z! W
煎餅醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R- M" m& i5 x: R
紅薑絲  少許
$ s) H" F: D* U- D高麗菜絲  少許
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0 w" T1 y/ H! o" P5 G# c: b. q# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 3 D. S6 W8 O: W# B
1.將薄片五花肉撒上鹽、胡椒，略炒上色後盛起備用。 ) [  N8 F7 H$ {* b5 n4 u
2.平底鍋加熱後上一層薄油，將蛋打入，用鏟子戳破蛋黃煎成半熟狀蛋皮。
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% r6 h/ J6 U" k$ I$ a$ Ctvb now,tvbnow,bttvb3.放入作法1炒好的薄片五花肉，撒入青蔥末及七味粉，燜煎至表面上色酥脆後對折捲起。
3 V' @' [0 u) r! b0 ]. k5 q* b0 }- ?: utvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的蛋包捲盛入盤中，加上高麗菜絲及紅薑絲，淋上煎餅醬汁即可享用。

MagicAndy

【材　料】
; J" X; R' H6 M( H3 {: j( c8 n沙拉油  適量
6 ^3 X' d  `: L# G薑絲  適量 0 [% U" U! a9 y4 t2 Q/ n
梅花肉片  150g
  ^6 {0 L" `: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯  1碗 % z0 v5 j  L4 J4 l6 c  H; e
生菜  1片
9 S$ b! d+ L& [9 Y: b3 P  ctvb now,tvbnow,bttvb洋蔥片  3片 " B  M. S  I3 w* S: a7 m3 d8 }
海苔  1片
+ [1 o/ t& u, g8 d( ^/ D( P6 O+ U. V5 _1 htvb now,tvbnow,bttvb醬油  1大匙
7 P) j5 O9 B7 S6 n% M/ X: v% P* zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 Y# D! B, s& A5 @. f7 R# v* I
果糖  1小匙 5.39.217.767 w, w' ^/ [8 ]0 Z: j
公仔箱論壇4 |, T& s5 E8 a( Z& V
【做　法】 5.39.217.768 r$ |2 Z4 i2 q" L6 a
1.平底鍋放入沙拉油，將薑絲、梅花肉片以中火略炒後，再放入所有調味料拌炒均勻備用。 公仔箱論壇6 ?! @, c1 o& t, Y
2.白飯捏成圓餅狀2片，取一平底鍋放入沙拉油，以中小火將飯兩面煎成微金黃色，即為米餅備用。 8 f9 Z, `: F; F& j; n
3.米餅中依序夾入生菜、作法1的炒肉、洋蔥片、海苔即可。