【材 料】
; S& r% k# l' A3 T$ \tvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 145公克 5.39.217.769 [3 ?5 o, [) P* j
奶油 145公克 tvb now,tvbnow,bttvb! z0 q: {+ p4 Z
糖粉 101公克
- {+ h& |8 H1 v; c" Mtvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜 43公克
9 k8 ~0 n" B" p7 N6 X4 `tvb now,tvbnow,bttvb乳化劑 4公克
2 C5 I* r, Y R8 M) L* C5.39.217.76鹽 3公克 5 {$ l, v! A7 L4 I% Y
奶水 14公克 5.39.217.76/ r' i7 N/ C- V, w1 m" c( a4 N
全蛋 145公克
& n" n6 W* f8 e& y5.39.217.76甜菜根粉 20公克
% T, @0 i1 ~1 j5.39.217.76水 60公克
, Z9 p* Y5 p+ R+ Otvb now,tvbnow,bttvb9 g3 `+ O6 N8 _! e2 `) M1 r
【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb+ M7 r% Z% ?! x5 h6 Z
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
2 I* Q2 D' w' E
% c) c6 t2 E& w( Y1 s; X5.39.217.762.甜菜根粉與水拌勻備用。
- l X% v; v( T tvb now,tvbnow,bttvb; q2 W ~6 o8 M5 _& V# L
3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中,裝入槳狀攪拌器,先用慢速攪拌至無乾粉,再改用中速攪拌至有絨毛狀,這中間要停機括缸。 ], X" G+ K' w! o
! e {% _" o z! FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白,絨毛狀更長後,分次加入蛋,攪拌至蛋全部拌均勻,麵糊呈光滑細緻狀。
* p0 [1 [& x) V, B4 z& T8 q5.39.217.76 - A8 d/ O7 K0 F, [4 x5 t( r# k* W
5.先取作法4一部份麵糊,與作法2拌勻後,再加入全部麵糊拌至均勻。
' f# t6 o2 `, ptvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: Y4 p; [4 Y9 c
6.作法5麵糊裝入模型中,入爐烤焙,烤焙溫度上火170℃,下火170℃,烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _ _# }5 z5 u! J8 o$ t0 t
9 Q9 }: r9 W7 y7 Z0 Rtvb now,tvbnow,bttvb【備 註】
8 o0 L" t: i& A5.39.217.76份量:1個圓形派磁盤 |