【材 料】 5.39.217.762 V7 u4 t2 I) A7 ^) |8 C R: [
麵糊： 5.39.217.76& t$ ^# z8 D! Z1 f
泡芙預拌粉 240公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 f1 T: B" n/ I i/ z( c' H, V
水 360公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 b; H$ S7 B$ M& i5 x3 j0 c4 e
克寧姆餡： ' r( j2 f* K& Y4 k
鮮奶 770公克 * s, l3 |) ~* h, s; d
克寧姆預拌粉 230公克
# H- @" ]' h$ w9 Q3 \! H+ V$ f; d. t公仔箱論壇動物性鮮奶油 300公克 $ b4 ~4 a* N# @" Z3 U- O
其它材料：
/ A1 l0 D3 ~ ]1 U- W5.39.217.76草莓 12顆
6 F/ r( `& `/ Y& A奇異果 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [' I" m3 d1 d2 A, U7 W7 W% @- m& |; p
罐頭水蜜桃 2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l9 x/ K' P; u3 u h/ g' F: t
0 ]3 b% v% m6 ~7 `5.39.217.76【做 法】
& T) L- r0 R7 u1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。
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3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。
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{9 U J; n7 ^" utvb now,tvbnow,bttvb5.克寧姆預拌粉過篩備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e, }& K& _# j( c# ]2 L& l7 T
3 d/ p/ N8 o I X& X! M' G, b6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。7 q/ W$ y# g8 ~! D, f7 Z
* [( J) [; m8 g/ \tvb now,tvbnow,bttvb8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 ?. e# v1 u. R% y4 T
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。 |
發表於 2007-3-11 06:36 AM
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