MagicAndy

【材　料】
4 n- D$ k& Q7 F' ]牛絞肉  200g tvb now,tvbnow,bttvb( p' [1 j2 r2 ]' z" Q3 \
小黃瓜  4片
5 h1 e( I& @0 }4 o- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬葉  1片 $ h" I( g! m) M# K
簿荷葉  5片
3 ]) _; @0 P! T. |0 R3 {+ x, P6 U- G公仔箱論壇紅蔥頭  30g - J/ S( |  ^# G, Z
粗辣椒粉  1/2茶匙
2 m* P& {1 V' k8 I; h" w蒜末  5g
  c' x6 e4 r0 U- n" q2 z$ a5.39.217.76蔥花  20g
) Y& K  O; a% ]8 x" g7 Z$ N' w& s花生仁粒  1茶匙
9 X3 j) P7 p6 N8 ~7 ~: e7 d, Stvb now,tvbnow,bttvb白糯米  1茶匙 公仔箱論壇: R6 N! T3 W, b
萵苣葉  3片 , \& X# D4 g4 k# V8 J) W' [
春捲皮  2片 tvb now,tvbnow,bttvb& m" c$ M8 m  s' B# P/ [% W5 [
公仔箱論壇" ?7 X  N  z+ r& v! i) V6 S6 a
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b- d* @' X9 a
檸檬汁  3茶匙 * r: O+ ?- U" o* d
魚露  1大匙
( p) {5 v# O1 Q" K8 Q9 i公仔箱論壇糖  1/2茶匙
  ^" F8 _$ o6 {9 Q/ n7 ?7 [7 f  w) U; i2 ~' G. c
【做　法】
5 y! T# O4 _- l6 a; K3 Q1.小黃瓜切片。
1 f' T6 _/ l& o" q4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _0 y& u! V1 I. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
8 x* h$ ^2 G, S2 U* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ' k; E0 d+ o* j
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
% U: X! @5 D# E- N) q公仔箱論壇
1 r7 ~: h1 Z+ w  d. C! P5.39.217.764.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _3 s5 h, |4 P( |2 P5 t! \0 a
5.39.217.76- B: }9 z+ f- d" S# V5 [
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
4 K& C' P4 [0 H* e' e2 V/ O2 b公仔箱論壇 ! |6 e7 h: ]/ c4 @) N) o3 D1 a2 w0 ]
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
* D) d, i% J- e0 J8 b5 G) i; O5.39.217.76) U3 Z8 e1 t9 k# ^
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MagicAndy

【材　料】 5.39.217.764 i* {3 j! a* M& ~# O4 Q$ s8 ]1 e
A.牛絞肉  150公克
5 c* M  W, Z* l# E　高湯  1大匙
+ L& h  `* w! I4 X" n1 ~; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  3大匙
1 o4 m8 e& Q+ @+ K$ t　酒  1大匙 公仔箱論壇! }% ~' l9 U# A
　砂糖  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ z' t: p# n/ T3 h
　蒜泥  少許 , ]) i7 g( L( f1 G0 |
　胡椒  少許 5.39.217.76/ p: i7 F  a/ ?! A( j
　芝麻油  1大匙
0 Q2 p. o" s+ [& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.菠菜  100公克
" x3 m3 I& [" D6 s; e# o* ]　鹽  適量
3 L$ V0 B' Q: o! u　芝麻油  適量 公仔箱論壇: g$ y; g; X* U9 W1 k2 C9 p& f
　熟白芝麻  適量
- R+ V! L0 f0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.黃豆芽  100公克 5.39.217.76& l' t- W7 Y! Y; b3 \0 [& H# ^
　鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `' T* i# b' j
　蒜泥  適量
) M$ |8 L2 G7 ?8 a+ dtvb now,tvbnow,bttvb　胡椒  適量 5.39.217.76  }: j- y' N/ }# n4 W( T
　芝麻油  適量
+ A& e  M" c! k( o7 h0 P" [　熟白芝麻  適量
0 Z7 K) w0 i# ~: `1 PD.紅蘿蔔  100公克 5.39.217.769 k# ]- f8 ^, v: O
　鹽  適量 ) w5 Q% X; V! {. ?8 X2 q+ u& S, Q- f
公仔箱論壇2 [  d( }2 Q8 z! M
【做　法】 5.39.217.761 H. _" y2 L& G: {( c
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
( R6 g# Z; I. ?" X% Xtvb now,tvbnow,bttvb
9 q# k' `; y: Z4 g2 c. u& C  O公仔箱論壇2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
- \5 R) I, m5 l+ I5.39.217.76
$ ^0 b# ]. e) n  D6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。5.39.217.76/ ~. Z5 y- o6 Y

, [* W  l1 f! K5 o5 |6 J5.39.217.764.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。公仔箱論壇) g/ E0 T) S1 ?3 n6 {7 L
tvb now,tvbnow,bttvb  e: A% }" P% \8 Y$ S
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
- f8 A% k9 L8 F* `0 x2 W 5.39.217.76! F+ w! @6 a+ x* h* ~
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。公仔箱論壇% |9 v  {. |0 G# y

8 x. @- K0 Z0 |3 y* ^: A3 i4 O) v5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

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【材　料】
/ w# _6 M: p. m7 `* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：   e( X) L0 y) _# ]8 c% \9 }& r8 d  s
低筋麵粉 72公克
( G8 V, D# v! X; i; O; b: T# J# h; u可可粉  15公克
# ]" {- F2 |' v蘇打粉  1.5公克 公仔箱論壇, y+ J5 B( |4 R8 ]; j
全蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb  @: M' O1 e  h) t& U* e4 j
細砂糖  90公克
( b1 T& O8 O& F- i  R4 |tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  35公克 + k. f6 B: G5 G8 [
沙拉油  25公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u  y  C/ R/ A7 I) Z
奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb0 w5 }3 r2 a% U1 b7 b3 N$ @
白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb" a" O( l6 H0 u) n; J' h2 R
奶油  100公克 5.39.217.76- w" H; t" y5 F9 D, u: |! Y
果糖  120公克
" e9 w* |0 I5 t3 k3 m0 w0 A& v0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋： tvb now,tvbnow,bttvb) M6 J" Q% @) B
白巧克力 150公克
% R8 Z. q, P( S; e5 _- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  50公克 ! ^5 A- F1 r7 ^0 m% K. ?
木紋轉印紙  2張
9 R8 }+ T& V6 i7 \, T# z0 Ktvb now,tvbnow,bttvb內餡： 5.39.217.76/ P, K9 E% j/ f$ I" @5 p+ h! `
熟碎核桃 100公克 公仔箱論壇. G1 G4 ]5 L; j$ Y2 g

2 [1 S' z" ~6 Z+ D9 h7 @【做　法】 5.39.217.76' ?* b( Y( c3 c8 \# a! ?9 A9 ^
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。公仔箱論壇6 U6 u  q9 T0 I1 Y7 x9 w% l

- ]5 Q) M+ Y8 Y0 U: ~& q* P2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
+ z  h" l0 M7 w. l5 E$ j1 N5 d2 @ 5.39.217.764 o! }# l5 [- P
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。5.39.217.76, y0 k4 V5 `' p2 W2 x" a
5.39.217.76% z( ?4 F: {/ W' k1 F- G
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
3 Y2 v9 N: O/ w. ]: x: U/ N " {7 r6 r3 L5 S5 H$ w0 |
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b9 F0 N. g% X: u. D! o" @$ n
tvb now,tvbnow,bttvb. Q7 N; b3 c2 _0 D4 ~3 y$ y" W* c, ?" z
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。: T9 z) |3 a' X; I3 N

! _+ T7 M# e  ^6 ^5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K" V+ j2 `6 O/ S2 z" H; S
關東風玉子燒蛋汁  適量: b0 a$ O# V) c' _

$ g- X3 ~' S$ h5 i+ [5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ _( B; H% `9 _) N, T& W% V
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
. l) b3 K0 F$ [- X6 x3 V- v4 F公仔箱論壇
9 g1 `" E% x! t9 w4 A3 ^tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

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【材　料】
' w1 ^7 s) W3 K% d" \白果  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 Q( K) |8 Z" C
花枝  450公克
$ x* D2 A3 B6 Z8 p  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條 公仔箱論壇: I7 T3 z% J( P* ^+ D
薑  15公克 1 ^- i, ?! w5 X7 @/ ?7 C1 v) z
蔥  1支 1 {6 G. _2 {# x, s* w
【調味料】
0 q3 x" L- M+ I6 G公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
$ |, R* L7 S/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1茶匙 4 @7 m8 f: s# {/ O
糖  1/4茶匙
: }9 X, h/ f0 X8 G胡椒粉  1/8茶匙 1 v6 x) c  ~* A& K
香油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z" J, S, j- E
水  2大匙. Q2 T% @% u0 H& }* R% r

. u& V) ?' j8 O7 j公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb3 M7 A0 b* t3 E$ x- x4 _
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
, _- q- }. O0 X8 G: [# R5.39.217.76
/ M) h" s0 y1 C( y公仔箱論壇2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。公仔箱論壇4 A8 n+ z7 q9 p  j/ E

% i. ], c) w" J8 z- i3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
$ F; _, M0 L1 O' _5 i' Y* M( \. l% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76; s; ^, o6 S4 C7 j8 \& i
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ l3 ?! Z* {/ d( j9 v6 e
5.39.217.76% a7 i. K6 D& Y$ H5 [. Q- M$ g! ]
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MagicAndy

【材　料】
- ~! j( y; r* m5 q: ]- a! [枸杞  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( H: B2 x5 h+ K6 r# d, O# Q
玉米粒  50公克
; X* s/ i4 j+ u4 r$ q" K( p5 O5 ]tvb now,tvbnow,bttvb青豆仁  20公克
$ ]8 r8 U6 T8 Y# f公仔箱論壇雞蛋  4粒 " J+ M3 j- s/ z7 v( D4 P
tvb now,tvbnow,bttvb& S  u# S; o7 ^& \  ^+ T7 H. G
【調味料】 4 S3 @, C) G8 A& |0 S8 ]
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇; ~' S6 K8 F" X' I7 \4 q  n/ ]
胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇' k7 p2 a( Y9 L

6 \, @. f/ N" E# _; [; d5.39.217.76【做　法】
8 r# K( T6 D4 W: R1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q; I1 F: P  }5 b, z
tvb now,tvbnow,bttvb6 I- L# [- G! _3 S( B; t
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
7 Z* e5 \( ]; H) q  s0 ~5 _" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! ]2 h' c( W, b% Q
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
: j9 f5 u, X+ atvb now,tvbnow,bttvb , h0 B: f6 O2 k% O  {' V0 d; P
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。5.39.217.76. ^- O: k5 F; T, U  o0 k$ b0 c
tvb now,tvbnow,bttvb( ~4 n$ u. |; m9 k) O1 S8 T
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MagicAndy

【材　料】 ' C9 J: ?4 @+ i7 P) Y6 [
中種麵糰：
  O6 s3 q5 E1 Y1 {% A5.39.217.76水 107公克
  J0 ]$ @, m# l8 d) r2 \) `9 Ctvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉  153公克 & N. ~- H  U/ z! B# ~
低筋麵粉  25公克
! S/ g* U+ P: X3 y/ `/ r速溶酵母  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]6 n  [1 f# J5 h
主麵糰：
0 |1 V" m9 z3 _9 w& ?% _! e  W5.39.217.76高筋麵粉 76公克   o5 P$ i% n8 O  ?
鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb  M$ X  I/ X4 [
細砂糖  6公克 0 g# |- L, I/ a+ ?& E: L) m
水  43公克
% X* K& _# T' Q+ W改良劑  3公克
" s5 E5 D/ L; ~/ U' M2 K4 k! \公仔箱論壇橄欖油  18公克 tvb now,tvbnow,bttvb; [$ t) v" C; d" \% A
田園粉  20公克
, n2 a; R& E. J5 E5.39.217.76內餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r  z& R* H1 f
洋蔥 適量 公仔箱論壇- g% g) ?& \- ^. e% a' E
火腿  適量 5.39.217.76  s- A+ v( l4 W( }# @% V$ F
紅椒  適量tvb now,tvbnow,bttvb: W. r6 Z; X; u
5.39.217.767 Z+ X6 H2 L# o2 _/ l2 E; U* |
【做　法】
" l: k, X: T, M' R1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
+ V' e7 a+ ?! T) j/ n5.39.217.76 5.39.217.76& P( |7 c2 j: A, ^5 l3 N: e/ c
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。2 J# l; v1 y8 ~' o9 D+ ?
公仔箱論壇" ~6 o* M; S3 |" q5 ]
3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇( b! `& U" }) Y4 P! n" Z/ E3 `

. w4 O7 u0 F3 G! n# M1 {1 j5.39.217.764.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇  g4 m" j. d3 ^. A! P3 L

2 E8 {( `' U: _% l公仔箱論壇5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。5.39.217.76# r, s: r$ B) k+ c$ S3 x$ F. M

0 K" U8 X! e' @5 L2 K; d; t: C/ D5.39.217.766.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O. ~  u' i0 u! e3 k' S
5.39.217.760 z% B3 p' N! [$ e5 ~5 p  w
7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。" I) q. ]0 z9 R/ Y1 @
公仔箱論壇  u5 q* e2 K' b+ j3 o
【備　註】 公仔箱論壇4 P! L1 R, R3 k1 j$ O+ _
份量：3個tvb now,tvbnow,bttvb) c2 b# R/ B. R6 P2 u
5.39.217.766 w* j. C4 [8 r1 U% Z- d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇, e6 \9 Y) i# \' _
牛五花肉  200公克
  J" ]1 T# Z8 T$ }6 i  ]4 ctvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M3 \8 e8 }1 e0 T
小白菜  150公克
4 ]( l* k$ s8 a, k白芝麻  少許
, U$ H0 s4 w4 Z0 V- g/ J9 jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?, x( |# n, a( _
香拌茄子  80公克
; g# i3 }/ A3 Y8 _tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
' t$ e, J4 @: Z2 F* }4 `( e0 e. K5.39.217.76烤肉沾醬  1.5大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. L# R' H) G7 f2 N1 O/ y8 n% T' ^
20度料理米酒  2中匙 5.39.217.76# V. N# @- Z% w7 D% V( X: [
韓國辣椒粉  1小匙 4 S' w! c" f& M1 M2 t8 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S& o6 N4 K5 u
【做　法】 $ [- e% s3 F# r3 U
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
( @  W$ r' _0 K$ w3 z2 N' x9 F) }公仔箱論壇
7 @' g0 R8 m" B, p8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
$ @+ W% [& z$ U- W
+ P  S+ c; ~. v5 `4 [0 ?9 ~! ^3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
* ?$ x' ^+ |5 l( k1 }  r; g. G& u- |
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb; ], g1 R6 B. I8 u$ R& o' v1 d! j' X
地瓜麵糰  180公克 . M: u6 n" Y1 T6 D/ r% Q) z. S. Q
南瓜  80公克
: X( ]4 d2 f7 i' x5.39.217.76青蔥  2根
; j( ~- R7 W- I* b1 ]公仔箱論壇雞胸肉  300公克
" t" X; S, a, B4 x冬菇  2顆
& f" o3 n3 \" I/ U8 }( Y蒜茸  少許
$ j; C' g1 ~: Ltvb now,tvbnow,bttvb清水  40㏄ 5.39.217.76, S* H: b6 R* K& _/ p& z
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb: x/ r: d$ f  ~( z1 R
鹽  1茶匙 / Z( j1 C/ T+ R* A6 f. A
雞粉  1茶匙
, ?  B2 N: I5 B* o; z" {& H細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇, g) q* B3 W4 K3 l6 j& f
太白粉  2茶匙 6 ]1 v* _5 k! Y- f
沙拉油  2茶匙
; z9 a- I# [7 }1 o7 Q, Z
& c2 m1 h4 F  R4 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 公仔箱論壇; C6 g2 K& I5 V- y- e5 M* }8 m
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
* i( J: U6 b, v: R. ~/ f1 F' ^ 7 l9 F/ G5 \- ]8 @2 c  K0 F
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p$ r2 n/ [; v- W0 r- C. E

% A: i0 O$ }) z- q0 U+ U8 f3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。4 n; [! a: v% F  D5 r6 C# K
公仔箱論壇  R( C/ w! ?+ V4 A% I
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。公仔箱論壇3 |9 l' Y! j" G  X# y

$ S! F: f( M, H5 T公仔箱論壇5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。公仔箱論壇* M. w: k, ~- k+ c0 e4 T# ^

2 \* q7 r6 Y/ otvb now,tvbnow,bttvb6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
4 `1 s6 Y2 z$ h  {! S" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' w5 j! }, M: _3 ^7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。公仔箱論壇$ V8 }, }" h. G8 P  ^6 d

8 x" _# i; Z2 v4 X  L! A$ \公仔箱論壇8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
: T- n3 J1 T- Z% O* Wtvb now,tvbnow,bttvb
, u! `( i% w# ^# @6 E9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
; ^( x' v4 G! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( I4 ~7 A2 K8 o/ G; d
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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 s" V+ f7 v% W  l" N. l# p/ P
A.豬大里肌肉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a+ Y0 p0 ^( _; h1 r
　鹽  少許
4 y4 {' e6 i* g- Mtvb now,tvbnow,bttvb　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a0 L% f3 t" r5 E! M3 ~9 W' `
B.高麗菜  100公克
5 ~; H( {8 K/ m7 L5.39.217.76　蒜末  適量
& s+ S& M' F) w: ?; R; z; C( W9 j+ z& n　鹽  少許 1 u" Q7 C5 d$ K! `
　酒  15㏄
7 E5 ~0 F5 h- F. r+ r5 f2 R3 O8 C- }4 \　胡椒粉  少許
7 {2 `( m9 h# [% I6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb0 k" R! m' F8 E9 Z$ q2 w# r8 r
C.豬排醬汁  適量 : G& g6 F) M+ Z3 Q
D.白飯  適量
6 P. _- X: O  Z8 _6 Y* \5 Y( _5.39.217.76E.低筋麵粉  適量 公仔箱論壇0 z8 i4 m' a) q! R5 m) I
　蛋液  適量 ) g; j6 y* V0 g) F( m7 X; S! A
　麵包粉  適量
# v1 e3 t4 u3 d& n. u% H1 L: d公仔箱論壇$ ]" W& {. j! G2 l
【做　法】
$ X5 j8 V0 t0 e7 b' z* J5.39.217.761.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
  V. H+ p* O- H' l3 stvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb4 U" R- A8 N4 q' t1 e! x
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。公仔箱論壇7 M) I$ `. c9 a- w
7 n4 Z6 W* b8 P* D9 O! s
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。/ v: w/ y3 U/ y5 `

; l6 I/ d( f5 v4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
# t: _1 \! W* Y6 h& p9 u公仔箱論壇 * g# A+ C3 o. q& S
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。: p* ^0 o  C+ W4 r8 h  R% X, F
5 C( w8 G8 z$ v2 B# V- C9 L5 B
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【材　料】 4 c, m. X" l+ B  Q/ S+ N% Y9 ?
雞肉  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m: ^: J- q0 S
豌豆  15公克
! U; T# v; v1 h& d蒟蒻  90公克 5.39.217.763 K% D8 ^0 Y/ _1 a4 |
牛蒡  1/3條
. q9 }* D5 E2 b1 t. n- z; Ctvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片  50公克 5.39.217.76) X1 b* y' ?4 w. O
沙拉筍  100公克 5.39.217.763 S6 |' _/ O1 G9 n  @" o( e( D
乾香菇  3朵 5.39.217.765 k% y+ R* G, Q  X$ K
蓮藕  100公克
/ B2 B7 R1 w& z5.39.217.76小芋頭  100公克
8 g5 Y6 ^$ J1 n4 H7 C1 `6 B8 ^麻油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 r# i" G* ^  K( O1 p$ e6 w5 S
煮汁：
' D" _6 i# z, F5.39.217.76米酒 18㏄ # }& C' ~! f1 P) k, g
水  300㏄
$ v+ R" v3 }9 \" [& P) q3 B鮮美露  54㏄
- y$ h3 G8 r" q, {7 r  U4 Htvb now,tvbnow,bttvb1 Y9 `. O' f1 C
【做　法】
3 V. A! j6 @( c- {5.39.217.761.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
) _* j0 E! j9 A# w$ m! f3 |. Y! j; [4 g5.39.217.762.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
4 T; E5 V2 d4 k公仔箱論壇3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# T2 G  v& c. D, }4 O! d' Q
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 E3 ]5 z$ |, S, ]: s
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 公仔箱論壇8 b/ x# a! ]* W$ S4 ^( q# v
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 公仔箱論壇  i) y# e" W8 m8 A1 W. d  W
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
! R& r" B1 U" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76  ~( E3 a2 Z# ~6 P* }4 r9 T, X
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MagicAndy

【材　料】
% H+ Y! v! R% n8 m: ]( D5.39.217.76牛蒡  1支
- \3 R! m) ?2 G6 I2 A6 [" J/ Z公仔箱論壇紅蘿蔔  1條 公仔箱論壇" U' g% ~3 d6 G# S7 \
牛肉薄片  200公克
1 R3 l& R4 E! g6 E2 G7 ctvb now,tvbnow,bttvb太白粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k- S( ]( i+ u' @- h
煮汁：
4 j. e6 d) u: K. Q4 ]鮮美露 50㏄
$ _7 j- u/ ?" b) n: a公仔箱論壇水  150㏄ 5.39.217.76, T7 J1 V# g: Z! A, I/ T
醬汁： : X) x. h+ I/ A% y  m. s7 ]/ a. n
砂糖 6公克 5.39.217.760 y, j, v* I# _
米酒  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F0 l% \* H* v+ d  }: f8 q
鮮美露  30㏄
8 g9 B2 `0 G4 y) L公仔箱論壇
) g5 i( ]- ^( K8 Q1 u1 J【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H1 Z5 M& ^9 O8 ?! g* E6 j- a2 [$ d
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 5.39.217.76/ U5 Z: N/ l" Z* r3 R+ Y. @
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t. v) Q# v/ g/ d5 Y* G' T
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 / D4 A, e! J; @4 o* G
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
1 ?# ~# i! h8 y: i2 ^; B- E2 `公仔箱論壇5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
9 c) d( b; U; @公仔箱論壇
8 N& r, c/ I1 Wtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e: K, |* w/ N  h
蝦子  1隻
8 m# k  J1 W: U, K8 p魚板  1片 5 Q0 @4 I0 [" F* [- e. X
蛤蠣  1個
  C" w! g) R" Z5 t! R# b5.39.217.76雞蛋  1顆
" D. {9 _3 J% c  a. R1 }% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式柴魚高湯  70㏄ tvb now,tvbnow,bttvb6 h. L( E3 U( Q8 S
蔥花  1小匙
+ k2 X2 g! I' w) f1 k5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U- {* G  e9 f' s8 `2 w
【調味料】
% y6 s7 ^" R6 U8 P8 P* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4小匙
# `% d* I( v7 j  k公仔箱論壇清酒  1/2小匙
9 ^$ ]9 {% O" Q0 ~# R1 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E% q- I, x% s) s, p, o' J
【做　法】
" V( R: x  L9 g- u8 `& d公仔箱論壇1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 公仔箱論壇7 C  p! S8 P$ B5 ]: q4 F" V9 c
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 公仔箱論壇$ X, v; |. G1 O- L! r" v( A: ]% [/ E7 Q
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
4 h8 ~+ W4 q3 n- Z2 F, a, c, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用前再撒上少許蔥花即可。: m2 y& I2 t. o1 h( c1 y* z

2 Z' A: ^% R1 v* ^3 ^6 K8 b' r[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】
% A3 n5 j% @! M0 m9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉  225公克
6 }$ n6 E( ]+ \# Q  J2 i辣椒  1/2支 ' U: k$ b+ L5 u
檸檬  80公克 + P7 q% |2 i# [6 k' w( \1 c
洋蔥  40公克 公仔箱論壇9 m7 p) }6 W# q, m# R
九層塔  10公克
) R- F6 f: P+ E8 S5.39.217.76蒜頭  2粒 5.39.217.76; g  m4 f* }, T, M  v; }$ t1 m8 w
薑  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H3 p/ {) x( g# `+ G8 s
【調味料】
* {' p& k# w) ^" e# G1 i. V7 K( p  G公仔箱論壇鹽  1小匙 公仔箱論壇" b% {( N0 G* K9 L$ D/ Q5 P& r' Z6 z4 b
糖  1/2小匙 ; A8 \; I" Y$ s1 I
檸檬汁  30㏄ 5.39.217.763 o  o/ n+ l1 p# I; C$ P) H  e
白胡椒粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb4 N6 N/ F. T3 k+ f
香油  1小匙
; f2 s- L! p$ ], [% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: V: d& J% ~8 K
【做　法】
! ]' K0 Y! [" ~1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。+ r7 u% W' @; E; Y2 A, D- H6 o

7 S6 r4 \# n0 u- E9 ?5 B4 X公仔箱論壇2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。公仔箱論壇4 g4 x+ d7 d3 p7 Z1 T# o* h

; _: z7 m( O9 I; q. ~) T- y- `公仔箱論壇3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
* [3 e" X0 G+ F- E3 n3 k1 U公仔箱論壇
6 k) {4 p: T* E" I  m公仔箱論壇4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。5.39.217.768 J7 f) R. e1 y1 ~$ f% c

! ]2 W  P! S0 R: s, h! X公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U9 s6 u( E6 Z7 z
隔夜飯  1碗 ( [! ]: ~' e6 {  u) K4 v3 B) u5 b8 L
雞蛋  1個
# V* U0 G* D, v4 L2 W6 S3 U罐裝鮪魚  1/3罐 ( A* Z& k4 k' C( t
麵包粉  適量
+ E# O5 l7 l( R; o( n& D- `tvb now,tvbnow,bttvb三島香鬆  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 V, g) G/ ]0 b) k2 Y5 U

1 |' H0 s) k$ W【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb8 N9 H+ H& X' `. X7 o
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
. h0 w  R, Z: I+ q7 H2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋放入碗中打散後備用。 # x0 [7 [/ b) H/ P% w" a
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 5.39.217.765 O: W+ T; g6 N/ M5 h- v
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
2 `; }6 J/ b$ j公仔箱論壇5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。5.39.217.76# g( G$ d' P# y: g( p- h
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]