MagicAndy

【材　料】
- K3 k8 k7 @2 N6 \) Ntvb now,tvbnow,bttvb牛絞肉  200g , s: e) l: e8 r% ~$ w  R6 O& E
小黃瓜  4片 % h) \3 C$ i! U' @& Q: G; T3 t
檸檬葉  1片 tvb now,tvbnow,bttvb& i/ v+ A- T+ h, t7 o1 {$ o/ r$ [) W
簿荷葉  5片
) z3 V  }6 m* \1 X# o( Ttvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭  30g   \' r3 I. v9 W9 B; {
粗辣椒粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb% U& g6 g" u9 o. z1 D0 I9 d
蒜末  5g
  z0 |0 x- M8 R6 v* J2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  20g 5.39.217.763 W' n/ z  [# U$ u$ C/ _9 O; ?; t
花生仁粒  1茶匙
3 H) n1 C$ v) @3 T3 U5 C1 x+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糯米  1茶匙
5 T/ o- ^( l: Y. C( c( k( m8 h( `萵苣葉  3片
* M7 o% a& |$ V) X5 n! D' j公仔箱論壇春捲皮  2片
  f) [5 I, l) O( }* P+ `& H公仔箱論壇
4 Y9 K3 I! c  y1 A: e8 l8 Y5.39.217.76【調味料】 公仔箱論壇$ e/ @) g  e$ Z  x4 i
檸檬汁  3茶匙
8 a9 k' L1 P$ m  g公仔箱論壇魚露  1大匙 # w: F6 C$ `( d+ v7 K, B
糖  1/2茶匙 公仔箱論壇; u) _4 N! Y9 S$ c8 D% r8 k
5.39.217.762 z  K7 K& b6 d2 q
【做　法】
0 k" P7 t3 c0 {# s/ {1.小黃瓜切片。5.39.217.76! h* c5 D  @& ]( }& ^! x# W

% c' R- d: Y- l! C- n2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。5.39.217.76( @# y; [( i; |; H: a4 C

, J% o8 G0 ~& q; _/ \公仔箱論壇3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb; N% {& q! q& _- }

2 Z! x5 x1 g' n) |, L4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。$ z* V2 e) `& V9 T9 f$ M

( f; Z$ g6 F! a6 k" c5.39.217.765.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。公仔箱論壇0 n1 x# a$ k7 _# X) p
7 ~* ^+ u  H3 b6 _$ y
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
1 T, g: ]: L. r# }2 i5 Z4 R3 Utvb now,tvbnow,bttvb9 `" h6 \1 |1 S& Z% L
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【材　料】 ' _; O! s( Z. Z" u3 b- o
A.牛絞肉  150公克
, ~6 B# \9 {2 W# v4 ~: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　高湯  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb' J: N& F1 ~: d* S$ p! v
　醬油  3大匙 公仔箱論壇8 m! n$ \) i* V0 E5 e
　酒  1大匙 公仔箱論壇8 _3 w1 L7 D, D; A6 S6 N
　砂糖  2大匙
$ q; T+ J& u. A* `7 e  d9 M　蒜泥  少許
9 I* e6 F6 J0 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb+ q# ^* j- o# y" @: N$ W* z
　芝麻油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x/ k1 K1 ?$ \$ w& g9 P2 \, ]
B.菠菜  100公克 公仔箱論壇) @, `9 Z# Y6 t" B* j
　鹽  適量
+ t+ |) C! U7 Q  ]8 Q　芝麻油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb, @+ i7 B. H0 @& J' R/ r6 ]# X
　熟白芝麻  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t, j! t! ?( L( }* |% Z; g
C.黃豆芽  100公克
" Z* e' J" @) G2 F, i5 O% ltvb now,tvbnow,bttvb　鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D  K, b, p3 i5 z. Z, ^! `: h
　蒜泥  適量
, I7 L/ b8 W: }公仔箱論壇　胡椒  適量
* x/ R9 O0 a; ]# C+ l% \　芝麻油  適量 5.39.217.767 J6 g( o" T1 @& c$ c  U# Y0 J; ^/ f9 Q
　熟白芝麻  適量
: Q0 V+ N, V2 {' W, `8 M. ID.紅蘿蔔  100公克
0 ?5 Q8 c. o9 b  F& ?( I" n公仔箱論壇　鹽  適量 / v4 g+ I: u4 W: Y4 ~

6 N0 `$ V8 a; c8 l; M" u8 T【做　法】
, W1 b8 u1 v' B8 w  t1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 U2 a  X7 d/ \; \" W$ N1 Z$ ?- Q
5.39.217.76+ H1 Z: g* w# b) Y; S
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' c8 A% l7 [+ u& _8 B- V7 m5 ?

, N, S% c7 m% c3 W+ Q3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。5.39.217.76; t3 x9 T: T. N+ M

+ Y4 l: i) A0 F4 f/ U, `1 l7 D5 I. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
. s; d( h: x# |: V( h4 ~3 gtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 l0 t% {2 ?. v/ E6 a1 w
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
  _' t/ m0 @! E; R- k3 E& Z: S+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! X0 b0 Y* u5 _& B3 x6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
2 x6 r" C$ N# a' w! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J# @+ a1 I* G* W, l0 I: [9 P; W9 ^, S
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【材　料】
! e6 Y3 C  ^% [5 ~5.39.217.76蛋糕體：
/ L4 k# t1 o' F公仔箱論壇低筋麵粉 72公克
5 q; Q7 Y7 j) f2 `tvb now,tvbnow,bttvb可可粉  15公克
9 K# q9 u. X# @7 N1 _6 t/ f5.39.217.76蘇打粉  1.5公克
/ p! o  K* }' e全蛋  4個
4 `6 `1 S$ B$ M, n) w+ h公仔箱論壇細砂糖  90公克
- T( w* q- d% Z6 `* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶  35公克 公仔箱論壇, U8 i* o1 t9 N4 k4 q/ |, K
沙拉油  25公克 & @8 W5 I1 s% t% l' m
奶油霜：   K- R* ]8 X3 j! n
白油 60公克 % l% Q* _) t- O! j2 K
奶油  100公克 ! m! O: d, J% a8 U8 B7 ~1 x: z
果糖  120公克
" r$ r' l. Y/ ]  X0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋：
9 Q; W$ Y* |2 ~' O4 w; P5.39.217.76白巧克力 150公克
" m5 H& b2 ]( H: u2 z5.39.217.76沙拉油  50公克
. O6 Q/ J. `8 f1 e% f: H8 L' X5.39.217.76木紋轉印紙  2張 2 [9 M+ B' K9 c; d. \
內餡：
" q& j. R+ O! H6 [% i7 g/ E9 }tvb now,tvbnow,bttvb熟碎核桃 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i" h; t% x3 V; l" _2 \2 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t4 g( N) q* ?/ K1 [
【做　法】 公仔箱論壇7 K7 {3 T0 U4 d5 n* Z  P4 l1 j) Z
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f5 j$ R4 a  @" j! F" d0 ]0 o/ n

2 X( P& E" L7 c5 ^% V/ i) ^2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。公仔箱論壇" }6 n* C8 K8 `# e  {# U: N
- [- a0 I, J8 }5 s8 w( \. j4 Y0 y5 g: {
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e' h+ G7 i( U! {% g: O
$ C' L; X1 J8 S% [5 ^
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
+ ^+ ?5 `* \4 H, P( h7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 : ~+ y/ k) E. x  t2 V8 C0 F" Y
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
1 Z% D3 A) r; d( d% B4 y* ~5.39.217.76
: Y$ ]( O1 b6 Z( M9 G5.39.217.766.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
9 f2 V5 F& p0 X& e' Dtvb now,tvbnow,bttvb
2 t( V" z6 k# F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

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【材　料】
; }5 V4 ~; B7 x8 E) P" m% I$ O5.39.217.76關東風玉子燒蛋汁  適量- O( _1 B6 e0 V6 l$ Y. l; e9 Q/ v5 ^: o

" k, [6 i! `: J! @# r- Stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 |' @: y) Z( @7 c4 T. l
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
% x# c' e& B7 [7 P( [7 U& e$ s8 B# u" J8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 s9 B; u  V3 U  c* ~  Ktvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.760 R) {$ m+ Q, e: q- Q3 l* }
白果  150公克 ( [, ?3 V+ g. b
花枝  450公克 公仔箱論壇( o% O# K: K9 e
辣椒  1條
: s7 l$ }3 ?/ Z2 stvb now,tvbnow,bttvb薑  15公克 公仔箱論壇+ d  _3 }2 ?" j& Z( ^4 e5 I4 ^
蔥  1支
7 i. x) a# {" [5.39.217.76【調味料】 3 G: z; D0 ~7 Z8 X+ v* N5 |) p
鹽  1/4茶匙
7 }4 W, O! D% y- ~, K8 N0 I2 p( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb- d. p, o" t4 q' Y3 F
糖  1/4茶匙   w$ K; E( B/ G% b7 q: x7 b
胡椒粉  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 c8 K: e& p2 [# ~% @+ x4 g" L2 A
香油  1茶匙
6 v, a. G* @2 W- i: x  }水  2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H6 D  u6 I4 q% I

8 T3 u& C8 V% d& N公仔箱論壇【做　法】
: ~; m. b; [( m3 Q8 X: C8 B1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。. W3 y* a6 ], j0 ]5 Z

- A2 R& U8 N; I# G2 Y9 _! e2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。- Y- y9 Q: K* M4 I2 G% e

8 Y0 }8 ?( e6 P& }( a/ I3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。
8 |' q8 o8 j, R5.39.217.76 公仔箱論壇7 Q3 L' c) [4 K% s) S. {3 z
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
8 K5 \( R& F# ~& K8 Q5 }$ ~5 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材　料】
, b1 s; T* V6 Y2 p5 C- c2 V枸杞  1大匙
$ N4 X; H: D; `( C3 }9 H4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米粒  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p7 v6 C) O- N9 y* b4 ?6 v9 P
青豆仁  20公克
3 ^6 q3 n  w- _1 r$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋  4粒
4 {# S- G0 N  ~5.39.217.76
1 L8 T7 Y' t- r2 c1 E【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 y" m" P! h  B1 N9 `
鹽  1/4茶匙 5 L5 q6 x1 z" f* ?) B* m
胡椒粉  1/4茶匙 公仔箱論壇. n1 h7 ]# d3 @% |3 d  |  P( s8 }
7 u& U" x' [& |
【做　法】 2 d, |7 N0 `- h) W/ {' x5 d
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
9 Y1 l4 g/ @$ w- ]) p6 z' B4 Otvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# F6 M( E: ^& f8 I8 W/ M2 H5 N8 d
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
) _4 |4 j! O* P+ ?; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( C# I9 K( w+ v+ q% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
  b' _& G4 f9 R! W
5 x0 K( R5 p5 o, w% U) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
; e! \! n9 n, ]  o/ {) n/ L) q5.39.217.765.39.217.76$ H1 v0 ~( j, e; B
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MagicAndy

【材　料】 3 ~/ D/ U% x8 J9 O# }6 h. D
中種麵糰：
, G6 {  G0 Y, x1 M, v水 107公克
4 [# V. D* x* w, e( W$ ^+ ^公仔箱論壇高筋麵粉  153公克 tvb now,tvbnow,bttvb( Q- d. x6 I) f  M) A
低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇4 H; K5 X0 [6 @9 E" m
速溶酵母  3公克 5.39.217.76* T( l! h- Q$ t! i/ n) Z5 b7 a
主麵糰：
* u, m, l' B& z0 w2 dtvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 76公克
8 @1 ^& [+ c2 G+ z4 v% r公仔箱論壇鹽  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 z$ W' J* M" [4 C
細砂糖  6公克
' y. r3 K0 l0 ]9 S' l7 a5.39.217.76水  43公克
) b" q1 I" n6 @4 n' l8 M公仔箱論壇改良劑  3公克 公仔箱論壇6 R1 @! N1 y* n) t- ?
橄欖油  18公克
& F4 N0 T8 Z, {5 v4 D2 c田園粉  20公克
/ R& _6 w7 M) q, `' B公仔箱論壇內餡： * [9 v/ e7 g7 D7 [0 E1 e
洋蔥 適量
; D% O1 A4 t7 R" [+ ^0 W5 ytvb now,tvbnow,bttvb火腿  適量 : {4 r6 O+ P" t2 v& X& E
紅椒  適量9 e/ Z4 h1 X2 B# }
5.39.217.76/ i* C8 O7 c# Z$ I4 m
【做　法】 5.39.217.76: ^$ j0 ^* J/ _" X
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
. l3 {0 z$ B2 Itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76& C3 {3 e" _4 r' ^- K2 T
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76+ y6 |. W2 {( w& z) ^/ N

0 ~  v! a4 E8 g" V# V% x+ {) Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
: D3 K/ g2 u3 {8 P+ F5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb% Q4 F% Q: A+ x# v* L
4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。公仔箱論壇+ t5 w1 h) N( }" C- a: U

7 z$ H2 s9 s+ ^$ @' j4 n4 r5 z+ L5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
9 J! W! ?0 T: T6 c7 @: k9 A& N$ s tvb now,tvbnow,bttvb9 M4 H- l. m) p' E- `) P' W
6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z8 W6 }3 Q# F9 R5 o

$ K0 D5 w- p' u; r, G, }5.39.217.767.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
/ S( c, ~! ^3 h5 x
& n$ R$ P' N. v【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb5 o" D/ c. t8 k' b6 r3 }( L
份量：3個tvb now,tvbnow,bttvb/ I, }+ b% o( @* @. O0 p
; T2 J: H( b, N. L* m: s' ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 u& p3 @. ]1 l& Z0 W
牛五花肉  200公克 . U6 T/ o& d: H' l+ V# M
洋蔥  1/2粒
9 s1 m+ {) \, y) S; L5 H: atvb now,tvbnow,bttvb小白菜  150公克 5.39.217.764 U- R. T1 Z& h" T1 ]; F
白芝麻  少許 2 |: \; |( u* z, ^, [
沙拉油  少許
8 g& r- k' C0 H2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香拌茄子  80公克
& b) N$ d! q9 h- z' Z# z3 M【調味料】
! m" w- B# K4 c7 D0 t$ u& q- S烤肉沾醬  1.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r) Y4 a/ t9 P1 J2 T6 U# v$ f
20度料理米酒  2中匙
6 a! n, W, J. N$ D+ v: I韓國辣椒粉  1小匙 " ^% D4 k9 D/ Y0 i2 H: u

: @: r7 Z( j# }" {1 r7 P4 Y# f【做　法】 # `$ n' v: g6 B. e
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
3 {+ j. q  z6 `2 x9 q" L5.39.217.76
5 m6 e, I; [. O* @2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。' p% `- d) `9 ~( Q
; j' s% d& U" E+ w
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。5.39.217.763 O6 `" _9 n8 o# {# U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p9 n7 B, i' x/ e0 \& d9 k$ V
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

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【材　料】
6 S% D1 J  X& w! P1 c5.39.217.76地瓜麵糰  180公克 5.39.217.76, ^! `% X, _& ~% ~8 a; v
南瓜  80公克
, j, t! a8 `3 O2 }青蔥  2根
# e# X( A9 W" H; N8 {0 ^5.39.217.76雞胸肉  300公克
8 ~- v7 J  M- R+ H0 Itvb now,tvbnow,bttvb冬菇  2顆
( y+ E% A# ~/ z* o) E8 r蒜茸  少許
( G( ?9 u( }8 Q0 }4 o" I清水  40㏄
/ s4 a8 O% d, H: f4 K" \8 L【調味料】
5 Y2 Y  y( y! W鹽  1茶匙
& X) W; V7 ^! Y4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1茶匙 $ z. E7 K' i* t# l4 Q& f1 S7 t
細砂糖  2茶匙
% v( H6 u/ i& [2 N2 A太白粉  2茶匙
& B3 H; Q2 Y: r, F0 P; c沙拉油  2茶匙 公仔箱論壇) i4 N- W3 E% x& P) e9 ?/ \7 Y

1 z9 `, b/ a: h6 C" @【做　法】
" |+ R# C5 N, ]8 m( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。/ B. Q" M' H) v; P! U- i1 A

3 j$ t: t  v, u5 u: R* rtvb now,tvbnow,bttvb2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
( Y  l& g; I+ q% F& U
; O% {* Z, B) n' z5 a- f3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。公仔箱論壇- [9 v6 I7 K- N0 n2 ]) a4 U. R

8 R9 g& C$ a, k9 g* b# H& H4 [tvb now,tvbnow,bttvb4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。公仔箱論壇+ L, T' L9 t+ _  `
tvb now,tvbnow,bttvb8 y1 L1 O5 @& X
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
" i4 z4 T1 |9 o0 g, L  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 {( _, F5 p) P4 q6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
7 F' n, M- `, {% }! G' |0 e1 m
2 T5 c* v4 k6 Q* w7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。5.39.217.76$ p" R3 e$ N& `1 y! n& G7 B7 V

3 c; u: V2 _" D* r( vtvb now,tvbnow,bttvb8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
; b& L- w: f0 P( |- w6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + x  S* Z7 k; n- d6 @/ X; p
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
* N. F4 u2 I" v7 q  e$ N6 `5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, ]) i  Y  d7 f  n: `5 {; v
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【材　料】
9 j( s0 L& ?; i, jtvb now,tvbnow,bttvbA.豬大里肌肉  150公克
7 B  L. a! V9 p$ U' `) Ttvb now,tvbnow,bttvb　鹽  少許 0 p1 Y' c* k; u' B% `. R4 C+ s6 t
　胡椒粉  少許 " y( V& X4 C$ x3 t. G) e
B.高麗菜  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb( c1 }1 Y- b9 q; i' C
　蒜末  適量 ; W  K4 x/ |0 k4 M- y; p
　鹽  少許
7 W: B% {7 l" B6 O% l; T　酒  15㏄ 7 Z3 p$ S2 {4 K- Q; y
　胡椒粉  少許 公仔箱論壇( Y3 j  }7 _" C+ t5 z/ S0 Z
　沙拉油  1/2大匙
; s* q8 ^* v3 l$ r" w4 AC.豬排醬汁  適量 tvb now,tvbnow,bttvb% s; r" L+ t4 _2 h9 q, |
D.白飯  適量
% ]5 \8 A" @- s公仔箱論壇E.低筋麵粉  適量
4 Y4 B1 w2 v4 Y6 i' \# @公仔箱論壇　蛋液  適量 5.39.217.76( A" y8 w  c5 c( c, l- p
　麵包粉  適量 公仔箱論壇, _' b" T# Y/ Y7 n* C
5.39.217.76) a8 b: p4 c0 s. H
【做　法】 $ t7 \  e; P+ R  ^1 z! w1 D
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 g% }  ]1 {& z' V4 k

) |: k2 N5 c; W8 L/ A& y2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。5.39.217.765 g) k& S/ X  T+ K

+ I5 [9 V( R. ^& S3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i0 J- j% J4 F6 O7 `: p+ C; Y

: W- d. a4 ]8 @, F; i' N! |5.39.217.764.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
. C7 Q- D' h; k/ \9 k
) F2 k* P  u5 J! D( F8 p  P8 b. u3 @/ [公仔箱論壇5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。& @( A- z$ c7 g' v" ?+ U
5.39.217.76* D4 ]: W+ j  I% \# K' f$ a+ u
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MagicAndy

【材　料】
$ H% `/ w6 Y2 I1 B& u雞肉  200公克 5.39.217.768 D; Y( L) I8 D+ i" l9 r
豌豆  15公克
1 [" u5 @+ c) w9 [. r蒟蒻  90公克
6 c, o3 r- q. a% I3 c% }牛蒡  1/3條
9 c; u6 [. K2 F8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔片  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb! ^9 V- o2 w' V: V
沙拉筍  100公克
- D# c. O: F( T. P0 N乾香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D( }6 L" x1 v3 Y
蓮藕  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e1 z4 [1 [' ?$ z0 i
小芋頭  100公克
+ G" ]9 k  {- I$ s" R( |麻油  2大匙
% s+ v% I0 G7 i8 n+ f煮汁：
. }; X8 g8 C8 n: z% `7 d$ c米酒 18㏄ 5.39.217.766 G# ]. ?4 N% a7 I
水  300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# A0 e) f8 D3 E
鮮美露  54㏄ 公仔箱論壇( q* O" G4 b7 _" G* x9 ^$ a1 l

" a) u+ D- [& t$ B5 g2 }8 |5.39.217.76【做　法】
( F8 M3 y4 e. [2 F5 w  e5 \1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 5.39.217.76% l3 Z4 V8 m9 U# d! g2 x
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 }4 ~& O7 ~$ Y7 l8 L
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
' }; j& S, e9 L# p: W' T4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
  O/ M$ c; @$ Otvb now,tvbnow,bttvb5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
- o; B+ q  p% l- E! _' S6 w公仔箱論壇6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 ( u) ?8 [' Q% H
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
: U/ \1 B/ g( _7 y; J' |tvb now,tvbnow,bttvb
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【材　料】 5.39.217.760 z( u/ v. m( T6 M6 T9 J: }
牛蒡  1支 7 s, k5 r1 `1 N4 \( l
紅蘿蔔  1條 5.39.217.769 ]3 b$ t% r- B
牛肉薄片  200公克 * w& _' b- x, O# ^5 y+ l( q
太白粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  v+ `1 q' ^" x5 j8 Z1 E4 p: G
煮汁：
  H" M4 C5 ^8 q8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露 50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb% O' q; W" }1 o1 O7 T
水  150㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 R" ^$ k4 n: d/ L; Z: X' b
醬汁：
4 i& E; u. z' J( v% R1 _2 ftvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb' B: J, e, J  i
米酒  30㏄ , D3 _& Q( \- I' l
鮮美露  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U# r% W: v0 s3 p+ v
5.39.217.76' d0 `: a1 d7 h7 _& H+ [' T
【做　法】
+ x* ^: g, Q( l9 k$ L/ z5.39.217.761.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 3 `% F5 C+ K( v, ?  i/ d
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
3 v1 ]# B! h0 G7 |% Q公仔箱論壇3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 " P: ?# y4 Q* q" A4 n
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 5.39.217.769 o  l5 Y/ t: q8 }# T
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
) o; d# f/ H2 s! g) N# Y" T7 r公仔箱論壇
" e7 g$ g9 i+ v& y* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb3 X* [! j! J  A# l8 }1 _% ?5 A7 W
蝦子  1隻
& t8 w- h+ h6 a' ]% l  x魚板  1片
2 R, w  W$ W1 Q; A5 g8 L5.39.217.76蛤蠣  1個 ) ~5 p8 W1 E1 M  R, H" g
雞蛋  1顆
# F; n+ u8 Y) n* @. u公仔箱論壇日式柴魚高湯  70㏄ 5.39.217.76$ g- S1 X! k4 h- j8 j
蔥花  1小匙
" U# M7 R( o6 v+ n% t( o: \) G8 z   l4 b" {4 G0 a1 Y0 l
【調味料】
" `* N# B; }4 B公仔箱論壇鹽  1/4小匙
8 |$ Y" \* J/ a% t% N" I6 M8 Q6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒  1/2小匙 公仔箱論壇) W) [0 z, r" ]  C

4 ^: h( s; N! w. i公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb7 }; Y" I  h* T6 _" R
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。   i# I5 ^' P5 X# ~* V
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 5.39.217.767 O# A' z6 \; P/ n; X
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
8 I, T8 O1 w- j: D! j7 B$ y4 p3 O' U+ Vtvb now,tvbnow,bttvb4.食用前再撒上少許蔥花即可。
3 u0 {0 C) H2 T) f5 R- V5.39.217.760 s. P. O& V' L) u; {* A
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
1 p% x: ?6 ?; V( ]" S9 ctvb now,tvbnow,bttvb五花肉  225公克
# u9 f1 {" D2 E+ `& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1/2支
( l6 h2 _# O: i: y2 h/ m1 ?tvb now,tvbnow,bttvb檸檬  80公克
5 j/ I" k1 o0 q  n; Q" Q洋蔥  40公克
; I, t4 L' x2 T3 c0 T九層塔  10公克 公仔箱論壇- ?& n+ c! m: O( x  X
蒜頭  2粒 , |6 H1 H2 ~1 L+ I5 I) B& l+ Z
薑  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb: ]. a- W& ~& v9 _; Y. j! c
【調味料】 公仔箱論壇; W# L* G6 ]( t* q
鹽  1小匙
, R3 g. B1 D5 Y  s0 L" u: H8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/2小匙
0 _+ t& ?0 p& j! {& k; {: Itvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  A, ^$ s  ]: P
白胡椒粉  1/2小匙
) _/ j8 j6 ^- v; S; U4 N香油  1小匙
- U/ q0 l, x. ~; p" H1 e  ?# G
- {2 X1 m3 N  F# v: J' ~【做　法】 5.39.217.76+ x4 `4 H/ Z  b  D& j+ V
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。tvb now,tvbnow,bttvb' j6 N1 ]# S' L0 ~" f

* j4 r" e; h9 L3 o) a! J2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。7 x+ V3 W; u0 {

7 J! Q. @( D" t# c$ r5.39.217.763.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb: {$ W" ~- h" J6 R

, l0 `, A  Z/ o& C$ `. `; D4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。+ T6 D1 {4 M: U
公仔箱論壇1 @; T: t( ]+ R- ^
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MagicAndy

【材　料】
( u/ P0 V! X: M' e7 C) u隔夜飯  1碗 " v# V, w  n" j6 p
雞蛋  1個
6 d! ^# {! U% _3 B2 ]& n' Ttvb now,tvbnow,bttvb罐裝鮪魚  1/3罐 5.39.217.76- r7 ?& `6 X" H: h! K# b# b
麵包粉  適量 5.39.217.76- Q! Q2 E7 Z) {
三島香鬆  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s" Q2 b9 Z# ]  l( |* A9 F5 c

, X" c: D# d5 g. w% F! h7 \tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 2 }* C! q( x/ L; @& @6 `9 i& y
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
: U' @. f5 a; @3 k1 I  f5.39.217.762.將蛋放入碗中打散後備用。
; K" k; B% B( j9 {* |, R% \. x5.39.217.763.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 公仔箱論壇! O6 W+ \) x( _1 i
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 & i+ A+ T+ v. a
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。8 e' O/ B# }: F4 _7 @3 ?* @
5 W% r8 G" E9 Q* `6 I6 U" [) @$ E* B4 F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]