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【材　料】
$ s4 o0 H1 h1 D3 p0 b& O' @7 M# `: g牛絞肉  200g
; o9 m* K9 N& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜  4片
9 l# I1 [& R2 G/ i$ B+ Xtvb now,tvbnow,bttvb檸檬葉  1片 5.39.217.76+ m: A& R1 S. u$ J0 @
簿荷葉  5片
& a( F- h8 X# X' x2 P" \' ^; o公仔箱論壇紅蔥頭  30g
. X0 z) @' ?! J4 x" @粗辣椒粉  1/2茶匙
8 y2 W$ B1 I  H4 P* z# ^蒜末  5g 9 n2 q: k7 \+ {, s2 O/ K
蔥花  20g 5.39.217.76, l2 s: x* e  H8 P; @0 L/ n
花生仁粒  1茶匙
. O. g4 G0 K4 l$ b1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糯米  1茶匙 5.39.217.769 }4 Z( V" N7 }3 w& o' L! L4 ~1 ^
萵苣葉  3片
: c' g" W0 f0 s& n! [5.39.217.76春捲皮  2片
2 S% Q8 }9 x, A& O7 n8 Y: _% C* s  L4 B
【調味料】
, g  @0 h: P# D: y# E* k5.39.217.76檸檬汁  3茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t: f8 @" j9 s
魚露  1大匙 2 j9 |1 d# v) q; A$ |! K
糖  1/2茶匙
# }( U5 Y0 ?7 y, A; X
/ l6 Y# l& J7 p+ o. Q- d公仔箱論壇【做　法】
3 J' p/ h- S2 Z8 x1 Y1 s- q1 ?1.小黃瓜切片。tvb now,tvbnow,bttvb0 `$ W2 X6 C' G- C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s8 F9 ^7 r" A7 g% v
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
, V; i  p: Y* u+ h! C/ Z8 m+ z公仔箱論壇
" ~) V" E! L" m7 s) u1 V) @1 b4 |: Jtvb now,tvbnow,bttvb3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
7 h8 X6 e4 A' L7 l! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \/ N: H% H+ Q6 i4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
' X2 ^, x  s' E; v$ U公仔箱論壇 5.39.217.76! z) j2 m$ s& N7 R; M6 E  A
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
8 |1 ]1 g) [- i6 f; U+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 }4 |/ D7 r! y! B
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
: p! ?  G  X' X8 K8 Y$ X6 u5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% n& w9 e( ]( @0 q9 C- s
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【材　料】
* {# _6 j4 t; d, Z3 YA.牛絞肉  150公克 5.39.217.76* x4 }+ b( Q8 ]6 ]0 v) E7 @; G' x$ u
　高湯  1大匙 5.39.217.76/ \. ]4 f+ D. S# F
　醬油  3大匙
' l" T" H1 S9 ~" m, X4 ?) `4 @0 Ptvb now,tvbnow,bttvb　酒  1大匙 5.39.217.768 s: f  |' O# H( |3 ^; i# i
　砂糖  2大匙
7 h3 u8 |# ^5 x! D' Z5.39.217.76　蒜泥  少許
* n8 ~1 D7 I; f# R2 T9 F2 w5.39.217.76　胡椒  少許   Q" x* _4 ]" B% |" z
　芝麻油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h) Q4 W3 |# W. ^7 i" |& ~
B.菠菜  100公克
8 s# @; I+ Q. F6 K9 @3 d! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  適量
2 _8 E, n* S7 d6 Etvb now,tvbnow,bttvb　芝麻油  適量
, h. Y: s; d- J, R/ Q: M5 T　熟白芝麻  適量 公仔箱論壇" r  F. |" I+ Y, ]. l
C.黃豆芽  100公克
' I1 K9 s7 C5 t3 D; G　鹽  適量
* w8 g! I+ }( l  ]$ J0 q　蒜泥  適量
- Z" W5 R: p2 i" ]% D8 P% Utvb now,tvbnow,bttvb　胡椒  適量 公仔箱論壇' @, }! t$ K; b' [2 h
　芝麻油  適量
' K* B$ {1 H6 Q, a4 @2 _6 A; Mtvb now,tvbnow,bttvb　熟白芝麻  適量
  h( C$ G4 g: g9 X$ S1 R6 G5.39.217.76D.紅蘿蔔  100公克
% f. t7 M% _0 @# K* I$ \& Stvb now,tvbnow,bttvb　鹽  適量 5.39.217.76$ z+ Q! C, W' k. r! ]! j

- P9 c; [$ `2 ]【做　法】 # J/ d+ {8 U7 }
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
; ?5 w! t2 h9 Utvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# m* p  u: h. i2 r- G$ b% D& ]
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
9 I: C  b. b' j& m& n. P3 E
$ u2 G* ?# h* O6 u: C; C- N公仔箱論壇3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。5.39.217.76; j6 h2 L5 u5 u+ l' i& [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x! H, }4 ~8 r( u: x
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。5.39.217.764 Z4 Y9 S/ ~7 Z' L" i
公仔箱論壇1 ?8 w+ G4 p9 V5 D! K6 M
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
- x, O( i, d; |* I. Q, M: e公仔箱論壇
0 `1 M5 o. y( p+ u2 Q& k+ j5 Etvb now,tvbnow,bttvb6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。tvb now,tvbnow,bttvb# {, ]% C& c! G6 Z% p* x

9 n0 Q. ~; q9 G& h! d/ n[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

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【材　料】
$ Z, B; u$ Q8 y, O, h5.39.217.76蛋糕體： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l0 h& N/ H: N
低筋麵粉 72公克 8 N2 x+ v) ^6 e* N5 m8 \- I' J; {( j( h
可可粉  15公克 公仔箱論壇  f# n8 ~* o4 q! K7 b9 F% [
蘇打粉  1.5公克
0 v% B' a  d/ d) V" L4 z全蛋  4個 . F( G% g# O6 _$ v; B$ S3 U/ g" P7 O+ J
細砂糖  90公克
8 S' E2 K# L) I, T* p" O+ R公仔箱論壇牛奶  35公克
" H/ J. `3 N+ Z$ L1 B  }沙拉油  25公克
1 P3 z" @( Z0 w7 H8 }$ a奶油霜： / ~3 [/ j. J/ |* R3 ?5 j
白油 60公克 公仔箱論壇% U3 T' o9 [2 u) W( |
奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 n' c. I7 V- ?2 }: y5 [
果糖  120公克
6 b% C+ A8 L: F木紋： 5.39.217.76, r" r' c, A" N4 V- z1 R
白巧克力 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  U! n) ]' S( ^, q1 |4 k% O
沙拉油  50公克 公仔箱論壇0 L/ i( ]5 Z7 [: p# t* B
木紋轉印紙  2張
( I/ R( |# }8 \. c/ Ktvb now,tvbnow,bttvb內餡： ) h( A) z! `$ [/ }( w4 R+ Y
熟碎核桃 100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s! m+ _) H" U2 {$ Z* \# H
1 J- @$ r7 j9 p# i
【做　法】 5.39.217.76" i" ~/ s& U9 ]: r+ D3 \  Z  D
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
& C+ B' }$ M- Q2 h
5 G, t& y- z4 B  {9 D+ ~- K5.39.217.762.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
0 Q  r* U# J# Z$ y4 h2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 h) c8 f8 V4 s4 ]  Y
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
$ Q2 u* {" H9 @4 D1 L) j5 o: L. I* ]
3 q( B4 ?; @! l9 m2 o5.39.217.764.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
; |  t! n5 y. q- F, [0 S( k) f3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
+ c" q& i+ H6 Otvb now,tvbnow,bttvb5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
0 y% k5 V" [# }# H/ o9 r公仔箱論壇 $ v' K, M' x3 s* v0 g
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。公仔箱論壇% u8 F% X+ n/ W: B: Y

) P9 ]" V( ~+ w7 Z+ {4 X- [' F5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.76( ^9 d- a9 k0 v' X; k, |
關東風玉子燒蛋汁  適量5.39.217.76$ |$ J" q5 P  V# K
: I9 U+ m5 X% ~2 Y6 ]- j
【做　法】 : V8 c! v4 P  ]
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。tvb now,tvbnow,bttvb- M$ U0 G8 T) q

( d  U# y3 v2 i! f+ E+ B+ H0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

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【材　料】
1 k) e+ Z) |$ M& K, W5.39.217.76白果  150公克 公仔箱論壇/ F" X1 N0 N& h
花枝  450公克
" M# U4 G6 ^% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒  1條 tvb now,tvbnow,bttvb% l4 C  C/ b1 I- d
薑  15公克 公仔箱論壇3 H* M/ O6 m% s7 Q4 }
蔥  1支 5.39.217.76/ T8 W; f7 ^# q3 T+ C% r% _2 [; W
【調味料】
" f9 u9 q1 H3 _. c9 a( A' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙 & M: u& e: z) }
酒  1茶匙 5.39.217.76& a0 ]- C: l9 p  c. V8 i5 u/ n
糖  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 n7 j' Y8 [/ m
胡椒粉  1/8茶匙 ' S* l9 m4 K9 M, u9 i
香油  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U( t' [: s# `4 v1 [. H
水  2大匙3 l" E+ X. l2 g) O/ \' s( }2 H

8 l- a  Z3 ]$ j& {+ F, C公仔箱論壇【做　法】
. r4 _) I4 c9 w& c1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 m# o0 @5 O8 p8 k& o. j( c
0 s. Y7 q- {! Y# _
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
2 Z: _! u* t% r( L7 S+ Ftvb now,tvbnow,bttvb
6 ~/ t3 X5 s% H4 @tvb now,tvbnow,bttvb3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。, l; k- X3 h, f( g" G" X6 {7 h% N

3 K( _4 h6 G3 L# ?. t, n  u5.39.217.764.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。5.39.217.76# M( A$ h  C" M# j1 B
. q! C  J. S& A8 q% {" l2 F5 M
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MagicAndy

【材　料】
  [6 U- F  }' _/ l公仔箱論壇枸杞  1大匙 公仔箱論壇" |# M8 I* q+ E
玉米粒  50公克 公仔箱論壇- E7 L1 \* ~/ [; S
青豆仁  20公克   W: x. ?: q$ S8 C+ J- {$ f' X
雞蛋  4粒
% t$ C; r! s- T% T8 ^9 X3 \tvb now,tvbnow,bttvb
8 B2 ~( G7 T; |* S8 S( l: e. U: V! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
' @5 ^, ]8 @* F( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇8 p- j& }; K6 ]( ?7 l3 M9 l/ t
胡椒粉  1/4茶匙
3 A7 K* a/ |0 o" e公仔箱論壇; X4 f2 ~7 L! _# b
【做　法】
' j6 G1 h) j( h' T2 |1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
& m3 ^& g# m8 |; k; H公仔箱論壇
: J+ x5 w; [2 R6 Y$ R; z. [2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
4 J- R2 J- g- g3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb1 u2 f8 J/ r. t9 _. v" [/ ]! z) [
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
, @3 @- c7 s4 c" E& d" B( }  i 1 a2 W1 s/ f$ t8 N0 z
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。tvb now,tvbnow,bttvb( H) H" u6 K' z# D. k3 ~
) Y, }) i% a, M7 v9 r0 \7 ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

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【材　料】
. s4 W4 P2 e  I" |7 g8 k0 g% q# e公仔箱論壇中種麵糰： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e  M- U$ P* {* S5 y' A
水 107公克
/ }) S, e+ Q$ [8 l: v1 w  \% s高筋麵粉  153公克 3 T6 l% W) C/ [2 w  R
低筋麵粉  25公克 $ L# n& r0 a7 D( s8 |% y) \9 q
速溶酵母  3公克
8 f" D$ R3 k4 x! R) Z, G% e6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主麵糰：
* y: A. S$ {6 ~* Z. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉 76公克
  @) G# v& K5 P1 Etvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克 公仔箱論壇! O) _% `% g* n
細砂糖  6公克
- ?/ E2 S/ X7 @& i" d0 L5 H水  43公克
5 P: k, ]& Z4 p8 l$ Y2 O5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑  3公克
# z1 _6 O% @& h4 Z( l3 E: M9 L橄欖油  18公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {/ w/ R# C5 F2 p9 G
田園粉  20公克 0 a; n" p+ l9 W0 w; n
內餡：
+ H( P$ U' M: r# O0 g公仔箱論壇洋蔥 適量 公仔箱論壇. Q0 @/ a( r0 M. ?  Z+ s7 {: R
火腿  適量 5.39.217.769 H/ v( t( p2 h8 N2 u
紅椒  適量tvb now,tvbnow,bttvb( J% \! f! {# F! V2 R5 A, Y
2 y2 \4 f5 H' U9 B
【做　法】
, e( s2 [/ k5 p! q* `; Q7 x* K1 R* J1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇* ~+ _, K+ z7 B

; M% i6 ~7 g) w* W2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
1 O  F/ y) z* B& {! b$ _5.39.217.76
* h' b  h, n  y% C, j- Utvb now,tvbnow,bttvb3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
8 z8 r# }7 J" Y& n" @  O; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 @. |) R8 y: e' v9 U) M$ `- M
4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x. p/ A( S6 s3 O3 X) y6 N( N

' V6 g; w, Z  Y4 S9 q5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
4 h* h* A/ H* m0 G( d" v
$ t2 [) G: g) Z6 g* t6 H6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。% }, {& @4 F1 z+ c% J
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7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
6 s7 U% D5 I5 U" b( K' p5 Q公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 p9 Z7 f0 n0 J5 U" G" _" l
【備　註】
4 y' n  {( n( K2 B5 R3 m! `% d& e5.39.217.76份量：3個
" f. `( u" P9 Z% N! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C( M" O0 Z/ O: k, }" t- i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

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【材　料】
4 x% b, G4 E0 l0 k3 n1 E7 `tvb now,tvbnow,bttvb牛五花肉  200公克 1 l7 B( w! y9 C* [6 i! H! B% d
洋蔥  1/2粒
5 p( O1 {# z7 Z- ~# ~; J小白菜  150公克
4 f8 G& h- ^0 e7 F公仔箱論壇白芝麻  少許 ' B3 R, O) D5 u& L
沙拉油  少許
4 ?1 F! `0 |$ }9 N# |5 p0 R# D: e公仔箱論壇香拌茄子  80公克
6 E" U  c, z( ?4 {- h% R) P1 W【調味料】
4 w  g/ s# [% L/ w: y; V, O烤肉沾醬  1.5大匙
2 r7 I! D7 _- G! H6 }4 s- h( {20度料理米酒  2中匙 tvb now,tvbnow,bttvb- J6 I+ X; o, ]7 E9 B
韓國辣椒粉  1小匙
7 y( x: P" J# t* X& V5.39.217.76
8 J  ^( s7 i( j) v; w  q【做　法】
! U, O) f+ a2 p4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。" w, n8 b- U) J& Z! @

! y4 j% p  C0 A- l+ ?3 X& v1 r, ~( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。tvb now,tvbnow,bttvb7 v* t( s. h- @6 Q: e

" s9 J4 _2 X' z$ S4 `0 k4 D9 f$ Y  Atvb now,tvbnow,bttvb3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
: {7 E0 m5 V. V- I0 A4 l5.39.217.76公仔箱論壇- F- }+ \" y: s$ e
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

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【材　料】
& _- C+ n/ k3 |8 [地瓜麵糰  180公克 5.39.217.76: T" X2 \! _& f0 ^+ @
南瓜  80公克 0 n% d7 T" j' P# I
青蔥  2根 5.39.217.765 e: N: ^; U) h4 r# o5 f9 x0 p" F1 [
雞胸肉  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j, A7 l/ _3 W9 N1 t
冬菇  2顆
! H" Q3 u& s3 _& [8 [2 ~5.39.217.76蒜茸  少許
; [9 [% E7 S$ f' b- `5.39.217.76清水  40㏄ 0 O& x' f! b5 d/ ~
【調味料】
. N) X& n2 ?) ^/ B' l5.39.217.76鹽  1茶匙 公仔箱論壇# j* R4 b: S, k1 |- `5 [: `% X
雞粉  1茶匙 + E% Y; E( j7 ]2 N1 Q
細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e3 e+ P! f# ~9 I8 G
太白粉  2茶匙 * H6 |8 Q) l2 Q- X, G3 T* H
沙拉油  2茶匙 5.39.217.760 F  Q* u9 p6 N. P% R* ^  `& K
公仔箱論壇4 Q, y$ t- d% I% ?& C' `4 ~& X6 a
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ D; x$ l3 O/ N9 x6 k  y
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
# S, ]/ K+ Y: B0 `! Q8 I8 H6 k5.39.217.76
% \+ I* U7 e! l" B4 o( r6 q9 Y% ftvb now,tvbnow,bttvb2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
+ z* m3 l  Q6 z0 z5.39.217.76   [8 |& e/ n0 Y8 F& m3 ^- k6 _
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
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: z9 a3 c/ i$ u  @) K* f公仔箱論壇4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g# ~5 g! @" V) u' S! B
公仔箱論壇, p3 p% @% V$ M3 B3 a6 R
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
$ Q7 V9 Y7 B+ n: M& L) V3 S$ U# ^. T tvb now,tvbnow,bttvb# Y' h; }% M0 R$ u, L
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
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7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。5.39.217.76" Q0 }  i. l& N
5.39.217.76. L# h; h  i9 `9 q
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。* `1 J, Q+ ?5 n2 F5 J3 r% y

- o" m  H6 E+ D) v% q6 e0 Q5.39.217.769.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
* h  m; S& V% e: d0 e0 A公仔箱論壇
# r& @  d! q' \. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

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【材　料】
0 ?/ @3 y% I; u0 I# ytvb now,tvbnow,bttvbA.豬大里肌肉  150公克
' h# u$ O) E7 }" F5.39.217.76　鹽  少許 5.39.217.76+ O2 ?, A5 G  l% P' |6 q7 r
　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y2 ^& f4 F: `6 I1 @, j: ~6 J
B.高麗菜  100公克
7 R- U. w: @" D# D+ a; O2 Y1 i" g' K公仔箱論壇　蒜末  適量
: q7 ?* a( _' c' y　鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 t) b& h. i6 U3 X
　酒  15㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  p1 n9 X3 i- E0 P$ r% q
　胡椒粉  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: V! o& W8 z0 A5 _
　沙拉油  1/2大匙
. [$ p, g4 W7 g, j  [公仔箱論壇C.豬排醬汁  適量 5.39.217.767 P: J) l. @) t( L' P
D.白飯  適量
% {; J2 f! z5 N4 t0 J$ Ntvb now,tvbnow,bttvbE.低筋麵粉  適量 $ n* R) |  R/ Z
　蛋液  適量
1 \- Q* \% n; g  L* a5.39.217.76　麵包粉  適量
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9 N; c3 j! m& Y【做　法】
7 T) N* q3 \: h, T1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。$ |: U: p" A. \9 U# s" \% k

5 a6 T) b5 ^, j# _tvb now,tvbnow,bttvb2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。tvb now,tvbnow,bttvb8 [4 B3 G$ U5 Q$ u/ U. Q4 T$ b3 |

* S! y% D% E$ J# \6 a' Dtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。tvb now,tvbnow,bttvb3 x4 _6 ]& F: W  d* F3 s! g

# ~6 E8 p3 t6 _6 L* V! u8 u& J$ H! E. l. ^4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。8 V- K# H7 S( H3 [1 s+ I' h  E0 e
tvb now,tvbnow,bttvb" @; J: P7 f+ f4 F
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
. t, m/ t- K8 g# W+ r' v/ v8 S4 L/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) X, q5 l# |; z8 f% ~: g5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】
! G" ]0 c' d3 I. R公仔箱論壇雞肉  200公克
3 K5 r) F, i5 j0 U" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆  15公克
/ S  g$ s( f- w) Q1 e蒟蒻  90公克 6 I# ~9 z1 v3 y' W: e3 N4 \5 P
牛蒡  1/3條 " [. E& m3 o6 b% m5 c2 e, {
紅蘿蔔片  50公克 公仔箱論壇% n4 ~# t# ?% E0 z2 [  W7 }8 N0 K) q
沙拉筍  100公克 ) Y# F# i( V. L$ N& U
乾香菇  3朵
# t1 `: D4 [! [5 I7 Q: p5 B蓮藕  100公克
. I! `$ ^# k/ n2 q公仔箱論壇小芋頭  100公克 & A$ M" b0 ?- V- O5 Q
麻油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb: f/ i* S; Q6 D+ j) q
煮汁： tvb now,tvbnow,bttvb% o8 M* x# c9 w" C
米酒 18㏄ tvb now,tvbnow,bttvb3 K: E$ S' a8 I
水  300㏄
( F! V+ ~  W& K* n  L& Z1 _鮮美露  54㏄
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' x5 H- ~& |( ]6 y. |( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 p) D- V5 b$ A% e/ I; v5.39.217.761.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 5.39.217.76. n1 u3 B* n0 D4 k1 a4 Z; Q
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
# P8 I/ c$ M7 [0 c3 {tvb now,tvbnow,bttvb3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 5.39.217.760 m& O2 W2 ^* z) e2 B) b
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
8 |: O7 _( o* J" p) H3 ptvb now,tvbnow,bttvb5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 5.39.217.76* V9 g# }) x' [" Q$ ~
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 tvb now,tvbnow,bttvb# F$ z% d% `' n" @# g) n
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。  v& [. _: G! `
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【材　料】
! v1 S, l# r4 j) l+ R) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡  1支
) k% \  l5 @4 f9 `5 vtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  1條
1 h. A+ o) _$ ?% ~/ G公仔箱論壇牛肉薄片  200公克
7 M. |- F9 ^; C. }tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  適量 5.39.217.767 \9 z2 z* ]" ^; s
煮汁：
* o. E9 ]  ~+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露 50㏄ 3 E$ o1 `# @" L/ R% F2 W' o  ~6 x8 t
水  150㏄ 0 w& q- i) n2 S' ~9 n9 I2 g
醬汁：
# }/ {  B+ z& ?& Y: L+ `5.39.217.76砂糖 6公克
- a7 Q2 L1 y; F7 Q8 O1 R6 }5.39.217.76米酒  30㏄
, n* T1 S0 n6 F  y, t% t- L" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h; f5 f4 _$ Y- ?- s! _. \

" U& @% J1 K6 F8 ^1 b$ g) ^% Q【做　法】
& S* h; d( i6 j0 R1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 tvb now,tvbnow,bttvb, X1 V, q+ k  |, {5 V* j( h
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
6 d( V6 j( \; o8 @( P7 v2 ftvb now,tvbnow,bttvb3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 公仔箱論壇; |5 v% K6 [' B- I7 Y+ b
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
, O% x/ k- [. Y. y  YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ i' I5 K& {1 ?* ?8 y6 a
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【材　料】 % V0 j8 Z: k* W
蝦子  1隻
" u5 G  U6 ]1 J! x. t魚板  1片 公仔箱論壇! I3 t4 T& Q9 a- v; E5 I
蛤蠣  1個 5.39.217.762 Z7 X6 d4 ?& D* I1 V& T* z
雞蛋  1顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N1 r' M) l. g! G6 o/ K) m) t
日式柴魚高湯  70㏄ 5.39.217.766 j/ R: a+ n& _) [4 o2 V' Q  H
蔥花  1小匙
. \3 c$ i$ r. b- }4 L& j+ _4 Z5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W* \6 E; l# s0 m8 O6 |& P7 G
【調味料】
4 I( r" |2 Q8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P7 S8 C8 B) \, p8 w; \% Q
清酒  1/2小匙
) g$ p, l! j4 ~5 S& d) w) Y( o. Z2 S
: k) P3 m" Q7 x; d$ I【做　法】 . }" k; }& L5 Z" {3 m( B$ V! Z7 b
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
4 G4 j4 O' w1 W) B0 }; E" v* Ztvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 8 U3 q7 K3 w# j( Q4 }
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 5.39.217.76: C2 k  O4 _  t/ m- w# b
4.食用前再撒上少許蔥花即可。
% m' V4 [8 o+ [( C  z+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ \5 L; ]2 d. K) ?. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

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【材　料】
6 v$ q" O2 ~7 z1 Y+ u5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉  225公克 0 O+ R2 O7 B) U1 Z3 i, A$ w$ Z; X
辣椒  1/2支 5.39.217.76+ g5 M4 K& Q/ p/ \, A
檸檬  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb) o' T8 M; ]! A3 |  I
洋蔥  40公克 5.39.217.76' U. R# g* j& `, M3 g; U
九層塔  10公克 5.39.217.76+ l+ c4 G5 x! n( S2 s) O5 C+ ~* [
蒜頭  2粒
) j$ q7 d0 m' ^8 |" Q; C$ A5.39.217.76薑  30公克 . w# \, L4 d' k7 s6 a
【調味料】 ! p; h* F/ d) G. e3 c) V( z9 R$ A
鹽  1小匙 5.39.217.765 _* e' K( x: [! W; y% k* T4 k
糖  1/2小匙 5 T7 ~5 b) R+ b0 \) ^5 X
檸檬汁  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb! c9 c4 ?& z) C# Q% a( ^
白胡椒粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 U) K1 L/ k- {" z6 e
香油  1小匙 - x4 d! T& b& s9 T1 T
0 p( S( S% |; t( x, U& P* |
【做　法】 . m8 C9 f* q' n/ @
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。5.39.217.761 S' U0 c( p; {+ d, G7 o0 F% p
" }. S, X% E7 Y5 x$ [1 w! j
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
- I. A8 J& M* E3 d # V7 O$ l, f: j9 O
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
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4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。1 R. x0 P1 n, G! Y6 n0 @1 Q

% ]( }0 V2 w, C) [2 L1 u[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J% U" ]: A6 E* @! y1 ]$ `* r% ]
隔夜飯  1碗
0 h1 M- q! v+ `" n8 v) C, P雞蛋  1個 公仔箱論壇" O9 V+ g: b/ n% O
罐裝鮪魚  1/3罐 tvb now,tvbnow,bttvb) U" b5 h7 k" ]; P
麵包粉  適量
8 Y* R2 W5 e: W0 C公仔箱論壇三島香鬆  適量
8 Y8 f5 h0 n7 q( O! K) t  |0 k8 Qtvb now,tvbnow,bttvb+ u& S3 g# m3 |. }4 c
【做　法】
: u$ _0 Z+ o) C, N) \1 u4 q1.隔夜飯先蒸熱後備用。 - `  g; E; k, l7 d4 G9 n+ e2 }
2.將蛋放入碗中打散後備用。
" V' @* p, }1 `& F- ~$ F4 B3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
6 W# d- \4 \6 C. v3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M  o/ e4 z1 T/ W
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。* E  v+ v. m) t* |5 S; o1 ]" L, @: D

3 J, _. B$ }' ]+ f[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]