MagicAndy

【材　料】
0 g* p$ f  a+ W7 z牛絞肉  200g 5.39.217.763 k; D: q6 @: i
小黃瓜  4片 - ]* @# V6 X3 C
檸檬葉  1片
. _$ G& i7 \! Q+ y4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簿荷葉  5片
# A; @& H1 I8 }$ R+ L2 C紅蔥頭  30g
. b# g7 v3 }/ K4 J+ L粗辣椒粉  1/2茶匙 5.39.217.76$ C6 s* r, ?! p+ V& Z6 V
蒜末  5g
. Z6 b7 |6 S7 U: w! N6 _公仔箱論壇蔥花  20g
1 O- C% {4 ^) a$ m" V1 Z花生仁粒  1茶匙 5.39.217.760 }. I. Z, @# P
白糯米  1茶匙
. G/ [  g2 u  f, r- i. |+ q5.39.217.76萵苣葉  3片
3 g! x6 p( J' m9 D' a9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春捲皮  2片 公仔箱論壇. m; P& F% a2 ^; v
5.39.217.764 I# n2 v" `4 Y% b
【調味料】
- V$ U9 u# R. V$ l5.39.217.76檸檬汁  3茶匙 5.39.217.76/ U3 u+ K. c/ ]3 |
魚露  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# j/ o. J9 W$ q1 j
糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M2 P! J7 A' u$ B

' F+ {, _6 `! q7 }2 Otvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
* l. r2 e6 p/ E% b' F, O7 N公仔箱論壇1.小黃瓜切片。
' r/ f% t, i0 |8 M. P; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇! U: m$ Q$ f0 X- U$ t
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
5 x( H" S: i/ h0 `" n. U; ktvb now,tvbnow,bttvb
7 F  i3 ^* W" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
* v2 i* M- |; F  w5 E5.39.217.76 公仔箱論壇* r( `" B% l" ^1 K
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。5.39.217.760 K/ c5 L! ^, V1 x2 O

& K1 c6 F( p; |' m; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
4 i0 t$ H: ]( A4 b5.39.217.76 公仔箱論壇" ?0 T% g0 w" L3 F9 g
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
/ d" T6 u& S! B5 f" n* Utvb now,tvbnow,bttvb7 ^! c  l; U: p7 l
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【材　料】
3 U# c0 f; i( _3 g- b- _& WA.牛絞肉  150公克 公仔箱論壇0 [7 f7 q+ @- f* T: A% P. Z$ ]
　高湯  1大匙
) I9 o! b3 F1 K3 N2 @% ^0 Y公仔箱論壇　醬油  3大匙
/ f3 N6 D$ L, i) v6 H% y* e　酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y& r( j6 Y2 o1 h7 b3 A/ P0 [1 w
　砂糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u$ c% D$ ^1 J, M$ R, ?
　蒜泥  少許
1 u1 g7 L  {2 R- H- ?& ^　胡椒  少許
& ^& p  H6 a1 h5 w' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　芝麻油  1大匙 / E6 s$ i) p- E* \; `: f
B.菠菜  100公克 公仔箱論壇/ X/ l, d; b7 c# A. B% _* @. S; u
　鹽  適量
( L7 y' z5 q1 u# Rtvb now,tvbnow,bttvb　芝麻油  適量
( ~3 Y! b( D5 x" }, Z9 N公仔箱論壇　熟白芝麻  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T- l& `, u" U+ K' s( d
C.黃豆芽  100公克 5.39.217.76. U" ?0 C7 s( C$ g, V
　鹽  適量
3 ]4 {" N3 |/ A5.39.217.76　蒜泥  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `7 ?1 P: r+ d# E" e$ p( c) a
　胡椒  適量 ! F) _3 N/ d9 v, o* a) W/ n% P
　芝麻油  適量 公仔箱論壇( M; t1 W4 N! J! k+ R
　熟白芝麻  適量
4 O( x; M- W1 W2 k" {( J1 J5.39.217.76D.紅蘿蔔  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d7 V6 O, `* k0 X; x; J; v
　鹽  適量
, `2 d! C# B% c7 v7 p5.39.217.765.39.217.767 j. p0 k6 }1 _6 {- f) \2 X6 V# @
【做　法】
# R2 B( p- m5 Z$ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K0 @) C+ |6 I- d# ^

9 |, L& r5 y/ |! M: C* B5 d  c, d公仔箱論壇2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
# P5 b' `7 e' W8 H/ K 5.39.217.763 T) W! I  v: I. e) U8 _, \
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
4 T0 D) U) Q( T  ^% u( z) R7 E/ Z , {8 Z/ J4 e! t/ N( v# O& R
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。公仔箱論壇$ ^; V, c3 c6 r9 ?5 o; a+ y9 a

) ]' g* ^, \2 w) ]  ?' E0 {( ytvb now,tvbnow,bttvb5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。5.39.217.76: ?3 u4 @. P* ?& t
公仔箱論壇5 q9 J# ]! I1 J- H' S
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b; u0 e+ G$ h* z3 P% [" K

' H! l% M! N  X9 x6 \公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇8 a1 C) s5 i. c) R/ j' ]( b
蛋糕體：
1 M- n8 q6 s' d. a7 M, h1 c低筋麵粉 72公克 公仔箱論壇5 U  w4 \$ \7 y& S. G- r, F
可可粉  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F9 w  e1 a" o* l8 h( [' r( `8 x
蘇打粉  1.5公克
3 q6 G; {9 u3 E) `' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  4個
1 W5 h% S. O& W2 q$ _tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  90公克
0 v! R1 G3 i2 L9 {% P2 L, U/ V9 `tvb now,tvbnow,bttvb牛奶  35公克 5.39.217.769 ~4 f9 [& x( k1 g4 u
沙拉油  25公克
0 T8 q$ e: o9 b+ |  |5.39.217.76奶油霜：
  {" f4 I# |0 b0 H2 d$ ?公仔箱論壇白油 60公克 5.39.217.76, a) l0 X# T# r( H( w
奶油  100公克
9 z9 k8 V/ v2 g- V8 d4 \* d: E, F公仔箱論壇果糖  120公克
+ Q' n4 ~2 A5 E7 d* i木紋：
& ]. N8 \- _, _tvb now,tvbnow,bttvb白巧克力 150公克 2 ?9 k; \; |9 @/ ~
沙拉油  50公克
  W# a# _- L" h/ E) P- |0 H, ntvb now,tvbnow,bttvb木紋轉印紙  2張
* g; S$ d: }- K內餡：
2 T) W1 h2 t4 G1 y* v) N& @9 Ztvb now,tvbnow,bttvb熟碎核桃 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) k! `3 M4 F, \) e* z7 Y* w, i
tvb now,tvbnow,bttvb4 L. ^  p6 k; V# L, |- `- I4 a2 z
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb' _7 g! F7 w1 i# o4 G! e" k: u
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
9 t0 X6 ^0 \. E3 `) H4 `" {) L, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76- j# b# o* w7 Y& ?
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
) J" X% e' }% J% u8 }6 d4 G公仔箱論壇
4 P1 |" W4 j5 Q, X公仔箱論壇3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。公仔箱論壇. _, {. C- p, v* K( R
tvb now,tvbnow,bttvb# a9 S. c3 Z% G5 U: H
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。5.39.217.76  y0 c2 q! R7 X. U/ c

1 U; z% G) P5 y: e4 }* C$ Ytvb now,tvbnow,bttvb5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。tvb now,tvbnow,bttvb5 e0 U" X0 R% @  U
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6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
1 I) ]$ h3 J! s! v6 }, K6 W
: L7 y0 ^7 Y  W2 p8 a7 I* t公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.76: F( @% ~& `% }9 }  ~; q
關東風玉子燒蛋汁  適量
) s4 ^( v  r$ ?' h: q  ~+ |公仔箱論壇 公仔箱論壇8 f. }0 l: z( a
【做　法】
( ?" o6 _/ F. n5 q7 {* U將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。公仔箱論壇, b" F. N. I4 o8 H# c9 |' j
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MagicAndy

【材　料】
+ D8 K- y- l' w, z! [公仔箱論壇白果  150公克 5.39.217.76& k$ O) m4 t$ v7 o# F& o0 b6 S% v; R  l6 j
花枝  450公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k% |% d; O4 x8 ^4 x* x
辣椒  1條 ! }" n' U7 \: Q: V9 Z" P' X$ ?
薑  15公克
; `5 T1 M2 E+ F5.39.217.76蔥  1支
) \% t2 j  E# y9 I& H" W& A【調味料】 2 p0 k) c5 ?, Z+ x7 g
鹽  1/4茶匙
0 q) h. \, }6 P" x% F  @2 |) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  1茶匙
* J9 |  m9 O, X) U* Z/ X糖  1/4茶匙
8 ?* G" O( Z' {8 R& Y( t1 L7 }6 r胡椒粉  1/8茶匙
9 w! o, t% _; W$ b8 D) V$ v5.39.217.76香油  1茶匙
4 l( t0 P0 o. ?- l) ]# W水  2大匙
6 i; ]* u9 s: G1 o, X4 m5.39.217.76
; ]4 S$ J& A, r: d9 i* K9 `. D; Ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 + _* q% @3 }8 n9 J
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。公仔箱論壇+ `6 C' k( Z4 w( g6 C0 `; a) k- r

" e( M0 v& ]0 s8 q2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。) `6 k6 m* S# h2 s$ x5 g
: ^. C6 B% g+ x
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。' @. R  D* X+ L
公仔箱論壇- M4 o9 Y8 o8 L, s+ q' {
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。* A( d0 \$ b$ D: C( `4 X/ t
4 Q; f5 O- c7 j
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MagicAndy

【材　料】
* I7 v% Q' c# M公仔箱論壇枸杞  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^- J( y. e: n
玉米粒  50公克
3 u! l: T; ^8 Y; A' C2 F. }0 j% Y* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青豆仁  20公克
- e# K/ D( S' i8 e9 T% l雞蛋  4粒
& ]9 b! R3 P! a4 b8 |
0 ?% B, {" J8 P$ d8 }tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
! {# @8 ?' Y$ `6 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 D7 O2 b% ~* e$ ^8 F
胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]3 {7 y1 e, `1 k: z- k
公仔箱論壇6 |6 ^' c& B% @: ~7 Q  Z9 Y: x
【做　法】 公仔箱論壇  j  X) q1 @0 }  V7 G
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。5.39.217.76' F0 P" V$ C% k% g3 K" w

+ o/ D: o; l1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
6 f5 z" t3 {* g5.39.217.76
" s. E/ y% L' [, H5 w% ~# |, f" F3 t公仔箱論壇3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
& @5 \( U3 X9 c4 T
) \; J" e. G+ [2 d5 p+ u+ ?9 p4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
( h! f0 p: x0 n, {) P5.39.217.76' X* \3 X2 R8 o0 J
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MagicAndy

【材　料】
" \% i# H6 b$ s7 o1 d! O+ G! ^中種麵糰： * V5 N  F$ }! s2 l' w2 H8 F
水 107公克
8 f. o. z! C6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  153公克
$ o/ I4 E- y# q5 v低筋麵粉  25公克 公仔箱論壇% N7 G. T/ w. Z4 ?3 c5 n
速溶酵母  3公克
  e$ f' Z+ n5 M% \) q! F3 x5.39.217.76主麵糰： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~- ~5 |2 @* q0 d9 [$ h
高筋麵粉 76公克 公仔箱論壇5 V, z# e. @% ]* O6 s1 `1 ?
鹽  4公克 7 n% v5 m* h1 i  b
細砂糖  6公克 4 s, \% x& k# X( V9 c. v
水  43公克 . V" R) \* ]+ q# T1 e; E3 @5 J5 N
改良劑  3公克
) C- t, c8 c: I& ~9 I/ n9 X5 N5.39.217.76橄欖油  18公克
& c6 H2 e2 H$ Y/ Q- k$ n7 dtvb now,tvbnow,bttvb田園粉  20公克 5.39.217.76) R$ j1 c: S* A+ Z
內餡： tvb now,tvbnow,bttvb, q9 }6 u& R: E) @3 k7 j
洋蔥 適量
: ~5 c, P9 |- s0 c火腿  適量 5.39.217.76; Z, `8 G! Y1 q3 O  u! U6 E
紅椒  適量+ ~$ A8 K7 W% K: c, u! N" @
5.39.217.76; _& j7 B  n) O2 C
【做　法】
1 K1 y! f3 G! v/ d3 |8 _8 r" L3 @1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。公仔箱論壇: a( t  F* q0 e# [- t. t6 Z- @9 l
tvb now,tvbnow,bttvb+ }+ U0 T3 G6 z+ ]! Z
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w' `2 n1 M4 Q' T9 B. {

9 x7 z6 e3 F2 p* J- l3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。公仔箱論壇! @- F5 R$ `6 [; ^& \
公仔箱論壇% Z3 P0 [- o8 |0 ^% U
4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
, R5 u& {8 X( K
; J  u3 q+ C$ w9 s5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。公仔箱論壇* N& Q0 I" p. \: k
tvb now,tvbnow,bttvb7 @7 V# ~' m: T" m
6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?( W# z( w2 _' Z. R, a& {
5.39.217.764 a! ?3 e* k$ R
7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ g7 j! I" X: _1 B" ^( d
  @; U8 X/ Z6 N" @1 D  O: z* O4 p
【備　註】
5 `4 J: L9 G! b6 _1 }8 w- S# Ftvb now,tvbnow,bttvb份量：3個公仔箱論壇9 B+ N6 L  I7 G4 [( L3 }0 P! F
5.39.217.76: E; p& h  F" i, ^4 Z7 ?
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
4 r& ]8 `/ `+ G9 F$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛五花肉  200公克 5.39.217.76! w! [. l( n/ x
洋蔥  1/2粒 * J. a9 g2 D, j/ H! }
小白菜  150公克
+ n# P0 }2 h9 L) b; K3 I0 A: c* u8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n2 S+ Z* f5 L, c& d- O6 k
沙拉油  少許
, }) J2 u! q+ n8 a5 G5 g2 I; X5 X3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香拌茄子  80公克
6 U$ C; x7 U. L# S* ~: B0 M" ctvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
1 `  D, l7 P( W1 j" b& i: Z烤肉沾醬  1.5大匙
( n: h+ z1 k. d公仔箱論壇20度料理米酒  2中匙
6 V1 S, J$ ]) F; Dtvb now,tvbnow,bttvb韓國辣椒粉  1小匙
5 a3 ~" A; @* P6 C4 ]1 O6 Gtvb now,tvbnow,bttvb, w+ a1 D4 H9 M  T5 o6 x3 V9 |  R
【做　法】
) u+ [( |2 d+ w3 f, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
7 R1 \; R7 m- V公仔箱論壇
6 t: j  w7 ]8 S, ]5.39.217.762.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
, z$ g& n: Z& ~% S' x& U tvb now,tvbnow,bttvb4 ?" N0 i5 M+ R9 R; [3 U
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
' ?2 J9 W* B( F$ y+ {$ O" k3 r$ P公仔箱論壇
7 v; |; `1 u1 x" t& Z$ |& itvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 l* A/ A1 C+ R# l
地瓜麵糰  180公克
' h# X' O3 r4 }. E南瓜  80公克 公仔箱論壇: ]9 D' k, z  W
青蔥  2根
4 E. n+ V+ d$ ]4 r7 Y% f2 S( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉  300公克   b0 X* U' L6 M# t# i+ e5 a0 c$ G
冬菇  2顆
9 _3 ]( D& M* v0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸  少許
. t3 [) C2 G$ |. r" R8 R* S5 k& Z5.39.217.76清水  40㏄ 公仔箱論壇1 X" l) a$ s/ H  ?* C: F
【調味料】
, g  A, d  W+ `* q! p4 o鹽  1茶匙
# T: p* Z2 w  X1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉  1茶匙
9 O9 L5 W" @/ l$ E公仔箱論壇細砂糖  2茶匙 公仔箱論壇1 q8 I, p4 i) @  I% C. I" [
太白粉  2茶匙 8 z: I. H$ u# M* \8 X! S
沙拉油  2茶匙
) b# V( l: e# y4 h. |7 z* o6 K5.39.217.76
! G9 l$ R. c" l+ Q【做　法】
/ q& \0 P; a; J3 n0 f* N/ E1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
  y; W" {+ v9 K* @/ {% g2 [1 i
/ i1 k  H9 F4 }0 \+ g; ]tvb now,tvbnow,bttvb2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。! f) I& U! m: u& ^* X) P

2 \" g# L0 P, G% l7 A! c3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。+ |' E& }, B- ^2 o4 V! ]3 Z
tvb now,tvbnow,bttvb5 _( A7 e( Q1 X# q$ T
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。5 B7 T0 x4 e7 c+ Y4 j3 |
" I& L0 ^; K. }& o7 @7 q
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
7 a5 q  m; p4 N6 t: q/ B% n  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb) ~" m- P6 K2 K' M" G5 }3 i9 ~
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
: p9 a; l3 v8 O! c* ]) B4 q- O公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g, A8 _' W0 i% r; j+ ]6 x
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
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8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。" n: K8 ~1 p4 s6 ~( Y3 u) ?
5.39.217.765 Z$ P' u2 \% t8 C
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。5.39.217.76) m; y& u0 E1 x/ D) I2 |$ k6 p& ~

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MagicAndy

【材　料】
' B5 G4 h! {. m/ }7 c" N# m  C! YA.豬大里肌肉  150公克 公仔箱論壇+ g0 ^. }) k1 e, U$ h: _: t) I2 x, k
　鹽  少許
/ Y3 f! }: z, x" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒粉  少許
! N. f% G& `8 _: t9 }8 nB.高麗菜  100公克
* k' V4 }# T" K5.39.217.76　蒜末  適量
8 Q/ t* b% T7 I% ], G7 a7 V5.39.217.76　鹽  少許 ; S1 x. S/ T0 O* t
　酒  15㏄
/ t# z* {( p# F& }- C9 |5.39.217.76　胡椒粉  少許 6 T" |5 _" N- L! m( W$ D( T" P: H
　沙拉油  1/2大匙 5.39.217.76! d9 Y1 m  N. O- Q# b) B3 u6 G% Y
C.豬排醬汁  適量
/ I; p% e5 s7 E" b) e; U5.39.217.76D.白飯  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) l( o8 g! j) B) W8 ?4 _% H$ W
E.低筋麵粉  適量
' H8 H" B$ l9 @( g3 Y. l　蛋液  適量
, I; g* ^, o7 |( R% R; P3 |2 |5.39.217.76　麵包粉  適量
3 }, O) ]0 D2 B; i- E. f: r& S* L( L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# D6 @: l( s9 P1 H: [
【做　法】
! }# D5 T, y3 V- J8 T; A; j1 Q9 N" \tvb now,tvbnow,bttvb1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。
7 x3 g* r- E, R# g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k& v. W. m6 P: t& T8 k4 Q6 v
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。  h2 Z& o0 W7 R9 l3 w

2 f8 _% F1 T; }" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
& s& q0 w  {# p: Z- s- B. c 公仔箱論壇# x- c7 Q5 c) C; u! d- k
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。公仔箱論壇" O4 I( B3 T8 {4 ]

9 O# Q, o0 Q$ O- h1 Ftvb now,tvbnow,bttvb5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。tvb now,tvbnow,bttvb  z; u2 e. `4 q! L) x) i

- r% |) C3 |9 N! B[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ \2 U  ?0 V/ M$ C* l  D公仔箱論壇雞肉  200公克
7 A2 r% q. A- a0 `$ k公仔箱論壇豌豆  15公克
8 P) j. @& P* A9 ]3 M公仔箱論壇蒟蒻  90公克
; a( e7 R2 Y0 ?7 u8 r" k. b. t牛蒡  1/3條 , ~3 o0 z4 c, t
紅蘿蔔片  50公克 5.39.217.76  f/ i6 l5 [% g$ z; j
沙拉筍  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U* f% |) ]7 T' q4 A2 s" j  E$ I
乾香菇  3朵
, ?% _8 l$ s) u' B$ o5.39.217.76蓮藕  100公克 5.39.217.767 A5 o: `/ W; J( }$ e2 R3 B5 }
小芋頭  100公克 5.39.217.76/ [8 I1 P% q0 a/ p7 G' ~
麻油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B& \: H! Q7 I: w; t3 s
煮汁：
3 F% {+ Z/ v1 M( V% @9 Q0 a米酒 18㏄ 公仔箱論壇' y5 M% `& p3 k6 @
水  300㏄ tvb now,tvbnow,bttvb" R: B% v+ c9 z8 \/ r! y
鮮美露  54㏄
3 W' i9 f; J; }% |, h7 s) E5.39.217.76
9 O8 _6 u' M& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 N, Q2 w9 P/ U% W8 c) [' j4 k  DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 1 t: d1 ~; l7 R# |
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 5.39.217.76' J; L& |8 k: T4 M# L
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 % J) l+ ~4 }7 p0 S) s) B# T
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]0 i) Y5 J# }% t
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [: a( g7 Z6 L6 w1 B1 E
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 公仔箱論壇: A) h! w6 Q6 g9 F0 K4 u
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W7 e/ K# w1 F, {: v

+ Q6 U+ a/ q0 d5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# R. i8 j' ^; w% v
牛蒡  1支 # k% @0 N9 h9 V' W% B0 k2 q
紅蘿蔔  1條 公仔箱論壇6 F' m+ A3 I6 t7 K$ c1 G$ x! [6 X
牛肉薄片  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb% F& P  c  E. S
太白粉  適量
! {7 ?& z/ @2 x/ V! X0 }& ^. U9 [' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮汁：
: n2 c) U$ K4 K0 @6 ptvb now,tvbnow,bttvb鮮美露 50㏄
% D0 g# ?% ]; C1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  150㏄ 公仔箱論壇9 x$ B' r# j7 H: u: \2 t0 N+ o) C/ s
醬汁： : n4 }" I: |' T) T* ^
砂糖 6公克
+ A$ n. o, d* y1 {$ s4 }tvb now,tvbnow,bttvb米酒  30㏄ + `; s8 h. f( _5 I
鮮美露  30㏄
- `9 q, t' T" i5.39.217.76
. v6 R& e0 D' ?" }0 M* Q( G* ]公仔箱論壇【做　法】
. D1 i" |; s9 r6 v" R- y( M公仔箱論壇1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f; ]$ w. i" y7 G& p5 V
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 ; B8 Y3 {" z- l( b- [; v, {, @
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?2 M+ I% K. C
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
% ]) t8 G, L4 ]4 e* G3 ^" U5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y+ \( }) e% R5 O; ^/ M( j! E

" e) z9 `7 L" U( a- e* L" Y) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 * R+ }  F  G0 n  [- w& n  H! O! E
蝦子  1隻
3 L( e" @: `2 v' p, I5 t+ S- T  ~8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板  1片 9 |7 f5 Y) ~' |+ y( W% {6 J# S1 ?/ v
蛤蠣  1個 ! S( W6 @" s/ |. U' u% o
雞蛋  1顆
) r* F% K# ]8 [6 c5.39.217.76日式柴魚高湯  70㏄ 5.39.217.762 g% a2 I7 Q4 G  |/ `1 V% N
蔥花  1小匙* K3 `0 i# k% }/ N7 s+ u: E9 m

- o+ Z. e% s% K【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 z8 r. T5 e- |$ Z$ u# e6 F
鹽  1/4小匙
+ l& ^: V% A* P. N$ V清酒  1/2小匙
7 m! Z3 S; t- Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H5 l' S' Q+ O6 u0 y2 W8 n$ ]7 D
【做　法】
3 o) {3 B, o7 z. mtvb now,tvbnow,bttvb1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 5.39.217.76( q  u+ j# p& @" F
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 公仔箱論壇" P- @$ ^  N! G4 O4 C
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
! ~: |  g( G  i/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用前再撒上少許蔥花即可。
' y& g$ K6 Z4 T$ o; wtvb now,tvbnow,bttvb7 X6 d& P" F0 E( |- _' ?" y2 p+ B
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ E; Q5 K6 o! C! R! h
五花肉  225公克 公仔箱論壇8 P7 {' i% i0 a) I$ G/ k1 Q
辣椒  1/2支 公仔箱論壇) T$ b7 X4 ?" e9 m: {
檸檬  80公克 - p6 z% J) _5 O! @3 @6 t
洋蔥  40公克
/ F- b/ i9 a7 Q3 L5.39.217.76九層塔  10公克
, [: Q3 W( p5 M! n4 r: h5.39.217.76蒜頭  2粒
7 i( c7 d- b; U4 g; A公仔箱論壇薑  30公克 5.39.217.76" o6 U* ?! Q- B1 E, G: Z/ o+ m
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb2 n5 G7 ~$ P5 w5 z
鹽  1小匙
8 [2 E6 r% N* Q9 m1 y8 C糖  1/2小匙 ; r6 l3 ?. m, r9 E! t, ]/ {: v3 x
檸檬汁  30㏄
# y+ r% K* v* k4 J# L3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粉  1/2小匙
, ]  U& A( a# R" _* O4 ~* H5.39.217.76香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q/ S- b1 C2 N. |- ^

' G$ M9 |; j% W& O【做　法】 ! {; W( I+ k' \  \6 C: M+ V! S
1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。公仔箱論壇2 f% {5 p5 Q: j' y- d1 B2 B

& @2 j* |# @; z+ F& t: w公仔箱論壇2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。tvb now,tvbnow,bttvb' o# ]4 h# s% I5 E" X) I* Y- z0 }

6 j3 |( v3 R* f  B6 d5 P( ?公仔箱論壇3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。公仔箱論壇: P/ U( Z1 [0 o9 P+ H
5.39.217.76' L# s( V& j# `. }9 i
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
9 T+ O' K9 m+ l( u5.39.217.765 \3 S7 Y1 E+ ]4 d: n* s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 w" j; v. F$ N/ `2 N4 b5.39.217.76隔夜飯  1碗 * b; d1 @- r' D5 i
雞蛋  1個
) D. |/ K6 V/ W6 T4 P4 H罐裝鮪魚  1/3罐 ; l! D7 S8 }4 @0 |# P& X
麵包粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W6 o4 A5 ]) E+ n$ Q
三島香鬆  適量
# G# A5 N8 Q! @  A3 D7 htvb now,tvbnow,bttvb+ @+ ~* v! C( Z" j- r9 W5 \
【做　法】 8 g- _4 s+ S7 i" @& t
1.隔夜飯先蒸熱後備用。 公仔箱論壇  r' h" l0 w( w
2.將蛋放入碗中打散後備用。 # K& T$ R" h6 b3 `# a) d
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 tvb now,tvbnow,bttvb9 F* {- N$ ~' L9 H- `: q
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 ; B* Z1 P. C. d& Q' w2 j
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。tvb now,tvbnow,bttvb: C- J. C/ v- Y; f0 Z( J6 a6 L

) n0 ^" G) E! b4 U" {% mtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]