MagicAndy

【材　料】
6 O2 y8 ]  {! J: c4 ?+ e  |2 a牛絞肉  200g , N: z7 [/ f  d" p: O3 |9 D" x, |
小黃瓜  4片 公仔箱論壇1 ~5 }; O8 s& m- H) H( j
檸檬葉  1片 # n9 c5 ~2 O5 M( W0 ^
簿荷葉  5片
# l: S& m0 s9 C- [( A0 L9 E紅蔥頭  30g
' N" K" @* u3 A) L公仔箱論壇粗辣椒粉  1/2茶匙
/ d8 H! |0 {* w" q, t( T) M8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末  5g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B; {9 G  D: ~8 J* i9 b, Y; Y' }* R
蔥花  20g 公仔箱論壇" a/ {1 h. _7 U" w
花生仁粒  1茶匙
7 l, b/ ^, d; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白糯米  1茶匙 $ f* Q' \) R, w' m. `
萵苣葉  3片 : V1 d% S, d6 y' s
春捲皮  2片 / O- Z% z; G+ }

3 ]) p1 K- K/ P# `tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R6 Q0 z! V2 i) l* B
檸檬汁  3茶匙
& r* X7 S) s4 j1 ^魚露  1大匙
/ W9 v  {" y. s4 h糖  1/2茶匙
3 s+ m8 d: v4 n公仔箱論壇
, N1 g& d- Q$ Y5 {& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
9 {: h$ y' j7 q' I$ c0 g公仔箱論壇1.小黃瓜切片。
7 w1 t- b+ ^. l! Y8 P公仔箱論壇 5 n& w. |6 X3 o* n( P. y
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。5.39.217.76. a! K7 Q& {6 h3 I& a
3 A9 H, y: S' j/ ]4 G$ n
3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。6 N+ \- V. M7 I7 k0 z

* t( n+ n6 }% U1 Q4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
7 k1 [  s3 r  R) l$ \6 Q; q5.39.217.76
- M; R4 B8 H0 @. ?* B3 k+ K& T4 _" `5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。8 c5 z4 u' u. P6 v  E6 Y
公仔箱論壇7 g% c) J7 E. T, A/ K- {
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。2 N1 L+ ?& o- s

4 G  e" X$ \# `2 p: `& y: W[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* x$ K& n$ p' L9 f1 g7 p
A.牛絞肉  150公克 ; W/ z: {7 j- d4 G# P
　高湯  1大匙 ; v- F; z# @8 Y$ `- j( l6 H
　醬油  3大匙 公仔箱論壇) |% o7 g$ b- G0 C
　酒  1大匙
+ ~, B5 J5 r" G1 l, f　砂糖  2大匙
- a3 j0 x* K) I) r. e4 }. y　蒜泥  少許
: b  P3 {; L6 A$ X3 ^& S+ m5.39.217.76　胡椒  少許 ) ?, q. q9 N8 a
　芝麻油  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# |# y! q1 A% P; K6 O. A  r
B.菠菜  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l% r+ o- O% o4 F: c2 ~
　鹽  適量
- L% s3 a8 V2 M4 R+ K. rtvb now,tvbnow,bttvb　芝麻油  適量
0 W! g$ M* x% t- g0 G公仔箱論壇　熟白芝麻  適量 : [5 `1 [1 y- X' Y. O+ e. a
C.黃豆芽  100公克 ) r9 H0 f# T+ @) e
　鹽  適量 ! {0 K! Y) C2 \  Q+ h  L) F3 G
　蒜泥  適量 公仔箱論壇2 W0 p1 B7 A( a1 `  g8 ~
　胡椒  適量 tvb now,tvbnow,bttvb  l4 V( h# I8 R1 T( l2 a7 A
　芝麻油  適量 & h2 s8 j: L' }( K
　熟白芝麻  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 B9 `6 u& n. Y; V" w* i+ u% U# z1 r
D.紅蘿蔔  100公克
* o; M3 @6 {" g: A" N; q! @5.39.217.76　鹽  適量 3 W/ m8 |! g- S) y- R9 C
5.39.217.76  Q9 \3 A3 a% ?* n; O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J! D* ^8 R' A- c- V/ v; i. \3 h
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。2 X: A$ L" U( V3 V

( k* b0 ]; F; \2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
( i1 N, R' d' H
' ?4 r8 E. d5 m9 ~$ P5 J5.39.217.763.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
; s0 @& M  _1 `2 Z: q
- e. _- m# M% U0 o" `2 M5 \7 k1 q4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
( e1 P* y9 w% _/ i, K3 A0 ]7 q 8 |( T. q2 [$ j5 S
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
; {! |$ ^* R( `2 h6 q8 |
3 o% x+ c7 o1 ^- U5.39.217.766.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
6 ~0 s+ Y) t/ F* @: U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c9 b; s0 ^( m, C" o+ B% Q6 f
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【材　料】
( N9 _, {- o) W* D9 {tvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體： 公仔箱論壇% ]; z/ [5 j$ c% q+ q  B7 ~7 N
低筋麵粉 72公克 # X" u. U0 Z" ~1 w: T
可可粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 [8 I9 K/ o; c5 F# q
蘇打粉  1.5公克
. T+ X7 `- y" e全蛋  4個 5.39.217.767 g, ^8 ]6 |2 X! @$ `! i8 G
細砂糖  90公克
5 D$ N7 V: ~3 V- z4 ^/ H牛奶  35公克
' Q$ u0 }8 b& W# ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 x8 Y9 B6 H4 U; r( ?2 e
奶油霜：
# K- b5 S. T: U- G# Z公仔箱論壇白油 60公克
' x+ F% H: V. R# ]2 p4 t5 K6 G奶油  100公克
1 ]6 Y$ y* N4 e+ w9 |% P. ?! J! f果糖  120公克
# V6 M7 H( W4 h1 rtvb now,tvbnow,bttvb木紋： 公仔箱論壇  ]% q3 @, c; Q6 u1 q# X5 }
白巧克力 150公克 5.39.217.76  S) u# }" X. e4 L" o. j# o
沙拉油  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ b1 Y) r* Y; @2 Y& m. P
木紋轉印紙  2張 tvb now,tvbnow,bttvb3 p, n6 j! ]* k" q0 {
內餡：
4 K5 a! r# c) Y! ^tvb now,tvbnow,bttvb熟碎核桃 100公克
8 T& X# }2 z$ Q, u; O! n5.39.217.76
4 ~8 Z+ P6 _. G: \: Y, ]【做　法】 公仔箱論壇5 x3 Y' T: t  {* u
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
0 s( l$ p! J2 M4 q3 {5.39.217.76 5.39.217.76  @9 a8 E, o4 O( f9 _' Q% a7 m
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
8 \0 j7 D) O% ~7 `) b% T" x TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A& b4 r. B$ o& H" K( S1 u
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。
; _* Z: W4 z; K) U8 m2 o# o, ?: r% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76- ]5 F( A" f+ \* w9 r9 `7 j: K; T
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。0 B, m$ T+ u4 N5 D

+ K" `* p2 r& J6 m! M5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r, g7 N' y8 Q% x9 c! w

: [  {$ o0 a9 k! @' k) itvb now,tvbnow,bttvb6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q: ~+ k7 Z8 x% b& I
( G. ?* V/ K) U
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【材　料】 5.39.217.768 M4 r9 l* S. p2 v/ {% R( }8 R
關東風玉子燒蛋汁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A7 H  j+ O3 d: S

$ f' n# x7 E# P  l! p公仔箱論壇【做　法】
* ^5 _3 ^, I- X) d4 B  Htvb now,tvbnow,bttvb將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
  y, ], I3 B/ O  r7 B' z  D: ^3 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \9 Y8 t1 [4 [7 F- n/ O- ?tvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

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【材　料】
9 F" h7 O2 ^2 [( K; x6 W9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白果  150公克 公仔箱論壇! p0 H% |+ B- o/ ^, V: I
花枝  450公克
5 J0 }# G* X' H: X5.39.217.76辣椒  1條
3 w* ~0 R1 e3 x/ }; f  G. Itvb now,tvbnow,bttvb薑  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t% {. `& k% W1 W: i+ e2 u$ @
蔥  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E3 g0 O/ p' w6 ~1 ]5 d+ y" K7 n
【調味料】 . f! I: E6 A8 Y( ?
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇1 o: H6 {4 s: X9 V$ {8 J8 m
酒  1茶匙
2 d: a/ }( H! n" l) ^4 f8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/4茶匙 * d3 t) p9 y! t: f4 X
胡椒粉  1/8茶匙
6 d+ R; S4 K) ~% \4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙 / G: L- I/ v2 K% f! X! L
水  2大匙
  t( v% r, {/ q- p3 k( i$ [tvb now,tvbnow,bttvb
8 E. c& m! t  |3 }7 ~5 Htvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
& [! g. }' Z  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
# c4 ~# h, {- v: i) M$ U tvb now,tvbnow,bttvb3 Z5 Z1 k. Q; D9 b, J7 @
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。公仔箱論壇$ U6 Q9 N9 d$ V% c4 B/ R' Z7 n
tvb now,tvbnow,bttvb; d  W7 K( c/ p* o
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。5.39.217.76" a7 c2 \4 E7 t# A% u

: X$ |# D$ u' ^* J. W% h8 Ltvb now,tvbnow,bttvb4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
6 ?6 c0 ?# ^9 V
4 h" X2 U0 N3 G4 P7 j[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

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【材　料】
+ @5 D- a" C7 c9 `4 h% l# |4 D枸杞  1大匙 1 k; T* X, `, A) Z
玉米粒  50公克
% Y$ F0 C1 c3 n+ D9 J) j2 n青豆仁  20公克
& M, s2 A* M# \6 n: P& H2 l: G. `雞蛋  4粒
0 ]$ h8 W: K+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P/ |5 V4 G9 X  Q4 x" ~# m
【調味料】
: X( j1 q* E# e1 j鹽  1/4茶匙
( E: |. x$ W9 \9 Z& l( q  q; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1/4茶匙 6 S  ?! ?0 g& s1 a# Q! a

8 n  W2 F. F3 w$ A, n5.39.217.76【做　法】
# ^8 O5 |5 Y$ l- \: I! k2 t5.39.217.761.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
, X! k$ i, T4 ~- N公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb4 w$ R7 c3 @* J) o9 ]2 Y
2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
4 q. m! o. |6 l/ `8 j" ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E0 k2 w* X0 ^+ W% Q; E: E6 q
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |1 B' c  G0 W# `0 @7 z7 ?

0 x6 f; I6 p5 L5.39.217.764.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。6 I8 o% Z; n6 q. N) K

" m! z+ I2 e" y% ^& _5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 U$ v; @" `4 f/ f8 s
中種麵糰：
! y% O) B( F& l' d/ u5 f3 B0 Q. @公仔箱論壇水 107公克
, }+ b) c/ L5 m+ L4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  153公克
' F0 t9 t4 |! I, Q5 [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  25公克
3 ?# K) h! l+ w( ]( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  3公克 2 h( Z( |  R' |7 P8 v
主麵糰：
1 T! ?) L# \5 l公仔箱論壇高筋麵粉 76公克 ! U/ _& W5 @. v* A5 i. J, ?
鹽  4公克
7 O. y0 B8 K9 M2 w5 K$ k5.39.217.76細砂糖  6公克 9 M, M4 R" Z: q
水  43公克 5.39.217.76% J2 ?& h+ p% i1 x$ v( Z# p0 F
改良劑  3公克
* r0 ~$ H2 w. H, v& N& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油  18公克
, C& a/ a2 H) z7 x' A  itvb now,tvbnow,bttvb田園粉  20公克
4 T4 t$ @) G5 n7 r! f內餡： tvb now,tvbnow,bttvb1 g2 i' b. I5 i% c7 Y
洋蔥 適量
6 M3 o; Z4 a/ T1 M$ y$ s火腿  適量
) z: K) g/ g: M5.39.217.76紅椒  適量. O4 Q/ B, o2 k6 w

0 E- ?1 h( i% J- L" T【做　法】
' [- d: N3 q# o0 s- h1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
- V+ H* T: I0 m, V- P, T5.39.217.76
7 h2 p+ F+ n% a; d( O% K3 e8 R# U2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。6 U: x# B) U8 {$ ]' e  ~) P' _

. S% t/ H6 I# i: P- @" F  Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
5 G' W# `4 V. J/ y5 `- C+ a( U7 o / k" R% M2 C* s9 r) b% Y" }  M  N
4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
! o8 L) f1 B2 {; J, G4 x
/ U. V+ ~( U. H# M$ h4 Z4 A5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
# W$ E$ d/ R% q6 O5.39.217.76
+ o9 ?  z+ v' l( Xtvb now,tvbnow,bttvb6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。
# y- ^% n4 R+ |  v5.39.217.76 5.39.217.76+ Y6 s$ {4 g8 u( o& L+ H, l' A4 s' O5 v
7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
4 U  ?' G( K% [2 n  E; r( B公仔箱論壇 公仔箱論壇3 r3 z0 y) A  D9 a
【備　註】
& ?- G: Y% t$ U" Ztvb now,tvbnow,bttvb份量：3個
% ~# z4 `/ P+ d+ Z# e! b0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d* V0 d$ k( }% Z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

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【材　料】 公仔箱論壇; i; \1 E" A0 G( d3 d1 R+ c/ \3 {
牛五花肉  200公克
8 n, w/ T/ B; N7 T9 e' g2 _洋蔥  1/2粒
# T( f; N+ m2 ]" ^- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小白菜  150公克
- h. s8 s. l$ L& }9 F; o+ V. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  少許 2 V. E+ p3 h) [/ o
沙拉油  少許
8 }& G+ P5 H/ T4 V5.39.217.76香拌茄子  80公克
' S4 R- v; z( a. q' f' }公仔箱論壇【調味料】 , f$ N& F% q+ n) z. N
烤肉沾醬  1.5大匙
+ p. |. _) O1 K% R' dtvb now,tvbnow,bttvb20度料理米酒  2中匙
. a4 ]  b2 U0 X& O; X韓國辣椒粉  1小匙
+ J4 x( {! L% V& j8 D5.39.217.76
# _) m$ M) T6 Z1 x: U' `! a+ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 c8 `4 w& a7 ?8 a5 s9 C
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。% R  a. N  m3 g

% b1 {. A& |2 w. @1 K- @0 D2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
( f8 {  v& R, l& S' s2 otvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T3 f/ Q9 Y5 M& o& I4 S, H
3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。
: R$ X% _7 R& u. @5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D- |! T9 g& x; V. M0 w
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

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【材　料】
% b% s" Z2 I+ H* v4 ~) v7 Rtvb now,tvbnow,bttvb地瓜麵糰  180公克
! d( i! E4 W$ [$ ]3 i9 {$ @! ?9 S3 K南瓜  80公克 5.39.217.76  W; ?+ I/ \: `+ r; D1 O! m2 m: [6 I
青蔥  2根 ! d$ w" G: N: W
雞胸肉  300公克
: l( f+ B0 ^' a" S6 S9 M$ |公仔箱論壇冬菇  2顆
' N0 {- f4 Y7 @  \5 L蒜茸  少許 ' w- A' l! @* m- `
清水  40㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g' i6 S! C7 a- ]4 B* e3 [
【調味料】
8 c9 R2 j5 f0 s5.39.217.76鹽  1茶匙 , }5 @. L0 u6 ~: y% L
雞粉  1茶匙 + u, _0 t6 W  I% `+ Y# {6 C
細砂糖  2茶匙 ' c7 L1 B8 S% s7 K" {+ d
太白粉  2茶匙
' v3 J. |4 n, v" Y. j" m: u3 Q沙拉油  2茶匙 4 q! |9 j! q  p/ b
tvb now,tvbnow,bttvb: o) H5 [$ ]8 \9 g
【做　法】
0 }5 s/ L4 q2 xtvb now,tvbnow,bttvb1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。6 ~! Z; C/ I  a+ K3 u+ o# E

: [6 M0 S' _9 W" Z9 E7 xtvb now,tvbnow,bttvb2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
$ N! T7 ]$ n+ K) t' l公仔箱論壇 2 P, o; p( z6 d- V/ I  p, q3 g
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb) K  K, k: x0 o
5.39.217.76( b3 D0 m; v) a  J
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ N( }) i  X4 q9 O5 ?2 h  J5 o" [

+ _3 N# _2 u6 F' x2 l, q2 b公仔箱論壇5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。5.39.217.76- x' u8 x( n3 L# m0 L6 l

( `6 ^: y% c5 n+ u! y/ e; F6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
: P/ o3 b: q* t5.39.217.76 5.39.217.760 X' |& h3 a: b
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
; b7 H5 Q' j$ l: p/ F8 x6 |5.39.217.76
. y0 h  I$ I" L& N0 |2 V- @公仔箱論壇8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
+ Z4 O6 v6 K: x" L* m# f- `tvb now,tvbnow,bttvb
3 x% f/ P8 a6 Z3 O, L公仔箱論壇9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: J; o/ a, g- p0 x
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MagicAndy

【材　料】 5.39.217.768 ]* x* M, ^  ?, ?
A.豬大里肌肉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b! `2 B: W! n- R; x' ^" E. z
　鹽  少許 5 }0 _9 h6 q  i2 x) ]( S1 F, d" _
　胡椒粉  少許
4 |. o- ]- W0 }) N0 A( qtvb now,tvbnow,bttvbB.高麗菜  100公克
% D$ g8 a% z' g1 t5.39.217.76　蒜末  適量
. F5 n6 q1 _$ c3 f6 e  T4 X　鹽  少許 公仔箱論壇/ d& ]; t; k" i+ Z: G& X% Q
　酒  15㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R6 H2 Q- N0 ]1 |! p- b
　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {/ `5 M% d, }; i# d
　沙拉油  1/2大匙
1 s; w1 u. y- j( Y/ z  J0 l2 g  k公仔箱論壇C.豬排醬汁  適量
9 `: h6 H& z4 W; i) z. ]% j公仔箱論壇D.白飯  適量
  l0 F- J/ m- }5 _( ttvb now,tvbnow,bttvbE.低筋麵粉  適量 # r% ~, k% ]' n2 v/ r
　蛋液  適量
0 `) i* G$ G- i% j　麵包粉  適量
5 Z2 F: E- }1 X$ p$ N5.39.217.765.39.217.766 [$ r0 t% Y  x$ _
【做　法】
5 K$ v% l4 {3 ?8 N( q4 b* u公仔箱論壇1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。5.39.217.76  r! d/ |. d8 I; E0 I

+ d0 A" b7 e0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。公仔箱論壇" u5 T, o6 T; E

, C% E- |$ T* \0 \' l2 K1 E$ r% Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
' a# ?" _' c$ U3 |0 _: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# M5 d" }$ m( A9 t公仔箱論壇4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
2 c/ Y6 [  \  A% e3 h0 [
% Q- H( `5 h8 Z; Utvb now,tvbnow,bttvb5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
$ c+ O* p4 G6 C- b: z% x: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76( d( o" e4 _: I  w0 g3 y7 N0 Q( G
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MagicAndy

【材　料】
: r$ V: B+ ]0 O+ g' _: K/ mtvb now,tvbnow,bttvb雞肉  200公克
7 t3 {/ t% ^- }' Z豌豆  15公克
+ E0 U! f7 C, O/ l. E0 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒟蒻  90公克 " q5 @3 z! d: X3 l# n$ l3 c2 C
牛蒡  1/3條
9 W: y6 k2 i' B: D5.39.217.76紅蘿蔔片  50公克 ( t# a/ [) n) l3 h; F7 M% u
沙拉筍  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ K$ j. Z  h# q6 Z1 H+ F! C* o! Q
乾香菇  3朵
* ]3 R) f. V( Q4 O蓮藕  100公克
5 s# h: r, ?+ ]5 m2 ~' I5.39.217.76小芋頭  100公克 公仔箱論壇  [3 e7 M  t, ?; r! S7 ~# T( v
麻油  2大匙
  ?' g8 F" H0 Y. e- P. P公仔箱論壇煮汁：
4 I: C5 a9 A" M" {米酒 18㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 ?" Y, `  g) H, q+ n7 `. E; _
水  300㏄
6 F0 E! k) M9 o- c- X5 A2 H* e鮮美露  54㏄
; v4 E7 ?6 _" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^% e' l2 A# Y1 Q0 q$ l5.39.217.76【做　法】
" P; e  e. N. A, \% p$ p# {1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
' x0 \. G3 _/ B6 w0 i, D2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
/ F* Y1 W/ j& c3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
/ R9 e  c. G& Ktvb now,tvbnow,bttvb4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 公仔箱論壇  M+ A* ?: F0 h9 `* o
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
! V. b* w" ?8 q, l5.39.217.766.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。
1 Q7 K2 w& |5 b* ]5 O) O* I5 a公仔箱論壇7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I4 Y# k; @: j; z5 v4 }; p9 \! j
5.39.217.76$ L- W& f0 U; a, h% m+ ]
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MagicAndy

【材　料】
. _- \- N6 ]5 e  Z! }牛蒡  1支 ! S' L6 v6 r6 b0 B8 P
紅蘿蔔  1條
2 a4 d: t  Q: f! [5.39.217.76牛肉薄片  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y! U1 c+ F0 a  e, e
太白粉  適量 4 ]! F# }4 l; W$ Y" \6 \2 t1 F
煮汁：
9 {, [$ ^9 @$ t* K, G! u6 p公仔箱論壇鮮美露 50㏄
9 R1 L% O4 w+ {5 s, _tvb now,tvbnow,bttvb水  150㏄
. Y& t3 d" h( ]' ^. rtvb now,tvbnow,bttvb醬汁： 公仔箱論壇4 B# Q& B7 m, b3 Z. W
砂糖 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D. |/ z- V& g8 b( u& I/ C
米酒  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# R7 ^" K* P( Q( q& _; s
鮮美露  30㏄
# S) F1 ?  U4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# }* y) U7 y3 \' D. ~1 p【做　法】 4 M; |( t  T. }" `! y# k
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 5.39.217.76, k& W' B, k3 _
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 0 L% J7 L& e+ U
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb* X  R  b" L/ X- y/ E$ J4 D
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
0 }4 O: W% z; n  G, b7 Ctvb now,tvbnow,bttvb5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。公仔箱論壇' ~( r  T2 i" ~( v; B6 I( V, G  n( B

, K4 y1 ^7 l# N+ s- t  `' Z5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 8 H. x5 y' }, i  I7 n2 ^4 j
蝦子  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L( z( x8 a" c+ r" K
魚板  1片
- ]; Z3 h5 t6 l% V! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛤蠣  1個 tvb now,tvbnow,bttvb8 K2 F' j  H) N$ k1 Y
雞蛋  1顆
8 J" z; j: k* Q- htvb now,tvbnow,bttvb日式柴魚高湯  70㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, H! |( A# k5 n' L4 w' @' P6 }5 ]
蔥花  1小匙1 p/ f  |2 b# S" E' }8 p( @

) t3 ^. r" T) M% s1 L【調味料】 公仔箱論壇) c5 A$ U; f! v% ]/ L5 e* ^
鹽  1/4小匙
$ K% e. O- _/ `3 c清酒  1/2小匙
+ V5 ?0 R+ f. y+ R; A( z公仔箱論壇5.39.217.76: P( N5 E8 o! r4 a* C( W1 l) ~: O
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m2 K' X& Q7 f
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 公仔箱論壇  B" i: z5 T6 W, K1 A7 W
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。
+ d8 I1 L9 C/ Ctvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
6 p5 R; s- B5 w$ c2 W9 M* D8 ?3 \4.食用前再撒上少許蔥花即可。
0 k% Z  A' b6 c* ?7 ^公仔箱論壇4 Z1 f- r% ]6 _0 o  J; P
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MagicAndy

【材　料】
- ^" ]9 b4 k1 D( Z五花肉  225公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 y6 i+ H5 K* ?
辣椒  1/2支 + [" I  {' q6 T) v& \. U2 Y9 S* }
檸檬  80公克
4 C* g( @3 l1 Z( ]: y& M6 V5.39.217.76洋蔥  40公克
( T4 c/ s5 J, X/ i九層塔  10公克 5.39.217.763 i9 C8 J* n0 {2 Z
蒜頭  2粒
# v7 J7 Q( m( p5 ~tvb now,tvbnow,bttvb薑  30公克
  M! O9 D& {* s% B8 V6 j' L3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 $ H, ~) l8 x/ W
鹽  1小匙
% x8 O; f2 c3 p2 u& {7 u糖  1/2小匙 公仔箱論壇. V. Y% j- k+ c: A
檸檬汁  30㏄
9 V0 l& l% R9 a1 z! D- B7 B) j白胡椒粉  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b+ ^" h0 R2 R% e) O) x
香油  1小匙 4 O1 O, J2 `5 W) g& [

: q! \8 R# A( `0 m5.39.217.76【做　法】
/ l, M9 v# L5 N& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
- f4 u0 y2 ~6 x& u( X; ^: z 公仔箱論壇  V% q8 g) i4 S
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
7 h2 `5 e9 s/ U; x, c, V5 F公仔箱論壇 0 n- u4 d0 N& d8 Z0 W! D7 v9 q# l. v
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 `4 H6 b2 M+ t& G0 c$ @

2 _6 ?8 B* o1 Utvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
5 {$ P# @( d, h8 V公仔箱論壇
' H7 l5 P) s8 I- z: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
9 e) J6 r7 x4 r1 }, N) h) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隔夜飯  1碗
! M5 C" u6 _8 F4 }  Z! {. a4 w5.39.217.76雞蛋  1個
( e+ y+ b  v/ A& q/ S5.39.217.76罐裝鮪魚  1/3罐
+ {" x4 t( b; r; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  適量
7 r8 W: O& X; s) J" T$ ]5.39.217.76三島香鬆  適量
" ~6 [. e2 x9 U0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `: c6 F8 v- ]
【做　法】 ' D$ |$ h1 `- B2 N5 W0 ~0 e8 {
1.隔夜飯先蒸熱後備用。 % l3 R( k6 i$ c+ E, S  c( A
2.將蛋放入碗中打散後備用。 1 \1 b! U& J$ ]8 C
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 5.39.217.76. z0 P& w" z' c: K$ s$ l2 G
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
- p+ v9 |* O! u5.39.217.765.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
' b( |$ X: k3 z% k公仔箱論壇
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