MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇/ T% V8 R  V2 r& s* d
牛絞肉  200g 5.39.217.76. W9 t9 [% x( H3 A$ G* J
小黃瓜  4片
2 B7 ^" I1 _7 b7 z3 w檸檬葉  1片
( G5 L  h7 ]8 F8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簿荷葉  5片 tvb now,tvbnow,bttvb$ a' p3 r4 }3 F: u4 S9 L  K
紅蔥頭  30g 公仔箱論壇! v  A' c, n- {0 D! q
粗辣椒粉  1/2茶匙 , e  |; `" W0 D3 ]
蒜末  5g
8 ~5 V: T  k, btvb now,tvbnow,bttvb蔥花  20g tvb now,tvbnow,bttvb, f7 ^4 ?% I# }% n4 A
花生仁粒  1茶匙
6 h! d& {* A4 E4 L- J. ]( _3 b公仔箱論壇白糯米  1茶匙
5 u7 t* a2 b! L4 D! b, w# D+ r/ h/ d萵苣葉  3片 公仔箱論壇8 i0 r- E) Q- H% |9 }# W- f
春捲皮  2片
; ^9 R+ F* k; A3 @/ ^" C6 @  E5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d- i! S  C# J/ @+ o% k2 y
【調味料】
: y) [+ ?  Y) P1 r5.39.217.76檸檬汁  3茶匙 , Z' `0 Q" T( t/ q
魚露  1大匙 : t- q, i! e6 v" p8 v
糖  1/2茶匙
3 b& }5 z7 Z5 g% z) z; Q: P" A! z- ~0 \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) `- b8 l+ O4 h. a5 k5 R6 M
【做　法】   o# s4 J9 k3 P1 C" ~. M" Z. [
1.小黃瓜切片。
* t1 Z' a( d: r  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  C8 k4 b  i! V, e0 q公仔箱論壇2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E: B8 P! }2 C. h% u

3 Z; n. Z# n' y, \1 ^: u3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
8 c* {# o; `$ k; K# q
) k( [/ ~( v: F' p! s# F' `, z/ K4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。5.39.217.76+ x) v. Y: }; s' W

2 r- }* y  F: L; e4 P5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。
% i2 t# f- j' q1 H* s, f 5 f+ p4 O  {) K+ \
6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
8 F& f+ f2 m; z! l0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; r" P; r) {+ K& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! o, q$ H) b- g* W
A.牛絞肉  150公克
; f: ]/ |6 N, ~% S3 U& l　高湯  1大匙 + I6 B9 E! |+ ^% m/ G
　醬油  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k' }& C; }4 S+ O" x
　酒  1大匙
0 B% r+ u% v( l, A5.39.217.76　砂糖  2大匙 ' q( A* e: {4 ~3 R* e8 {( ?
　蒜泥  少許
7 s  X- [. \' ^' U% S; ]6 X7 Otvb now,tvbnow,bttvb　胡椒  少許 公仔箱論壇7 W# u9 v) }" `, C1 l
　芝麻油  1大匙
# c# u# g* ]+ k1 @- K( l7 z; lB.菠菜  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t6 d$ B9 x9 ]5 C
　鹽  適量
7 [% e+ l( Y! F+ ^2 Mtvb now,tvbnow,bttvb　芝麻油  適量
- R; D/ [2 C! ^% h( x　熟白芝麻  適量
( P$ d! w" |5 {& i  rC.黃豆芽  100公克
2 Q: _6 |. l7 ^" O　鹽  適量
' a/ J7 U0 W5 J+ y% z' u0 d5 Ftvb now,tvbnow,bttvb　蒜泥  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `/ e4 c9 Y  E1 ?* b( x5 ]4 M
　胡椒  適量
7 k1 k7 E& G3 N; m# h, j, b　芝麻油  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ a0 x  r- K0 |+ N  D2 N
　熟白芝麻  適量
' i! n! t, N$ x$ H$ o) n公仔箱論壇D.紅蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& {$ {  |, ?/ m' c/ l! J
　鹽  適量 5.39.217.76$ ^$ @1 x6 X) J5 N% S

0 q( y  ?* u' N2 x8 x' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb9 v  W: K# V  L  D$ J
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。
7 e( m% l/ F0 F; {6 c& Y
; _" [. w2 f, n% W6 }: g公仔箱論壇2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
3 |1 R  g" g( s0 E公仔箱論壇
6 Q& r/ F8 K- _! Q9 s5 |公仔箱論壇3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 }! V" Q  @* H2 ?4 e% X

. z6 y, Z( `" I# m. l) Z8 a4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
' L) r  u% j5 x) F9 o: N5 W& w公仔箱論壇
3 W+ N- H! _; B6 {5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t0 Q3 m# d( l

+ K7 u  X8 l8 v0 I) @0 {6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。公仔箱論壇/ L6 N6 `  o4 p' g8 {& a% a

( u$ k' u; n3 {: S  d/ s& j: l6 ^" s! Y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

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【材　料】
2 u6 H1 Z5 r) V( @5.39.217.76蛋糕體： ' L, W+ u. f  z1 J& R& O
低筋麵粉 72公克 ; U* ^0 ?# y9 k$ K; k  q: _
可可粉  15公克
8 e8 |) K0 ?3 I' a" C蘇打粉  1.5公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 |  K$ Y9 F2 o8 \7 G& |& p/ K+ r
全蛋  4個 tvb now,tvbnow,bttvb: a  w9 D. P" z4 W  N
細砂糖  90公克
' m; b9 ~5 Z7 F牛奶  35公克
- m/ b  D  y$ L. k* g; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  25公克
4 h$ g3 d9 ?. Q) a9 y! H: V4 ?tvb now,tvbnow,bttvb奶油霜： # ]9 h7 G. w4 n) K) a: d/ v
白油 60公克 5.39.217.761 W( ~, q' `: |7 y( ~4 N
奶油  100公克
( y; }, g) N/ Q! h果糖  120公克
/ `. R9 p9 t; v( qtvb now,tvbnow,bttvb木紋： ) L# Q4 T* x8 m
白巧克力 150公克
' a; r: x* m8 T沙拉油  50公克 ' L4 Y4 d# i2 ~% u8 T/ F* I
木紋轉印紙  2張
) f' e5 U. T# ]0 G1 P8 O公仔箱論壇內餡：
- k* K$ M, t2 j0 E* [' X* U熟碎核桃 100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 C4 z) o& W( ~% o7 C% h1 s8 ^

" g7 j, i: @5 F- z& m, w: r5 y公仔箱論壇【做　法】 / S( {# I4 W3 B8 X1 E8 K1 h+ B
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。5.39.217.76* |* X1 O$ g, w- N2 x1 j' I$ Y
5.39.217.768 t0 o/ D  p* s5 E& A, ^; D
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。公仔箱論壇, q1 Z- O0 F3 T0 t7 I3 S

  |0 Z1 T9 \$ A0 ]2 T/ P0 ~& p5 J3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。3 X) V4 W$ s9 z0 T2 m+ b9 o! J
% E# ~* z3 H1 i
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。; Z/ W! Q* j5 T

. l$ E9 v" `( O% k) }5.39.217.765.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。tvb now,tvbnow,bttvb6 I0 @) u% G+ y

% w# ?4 l0 Y: Z1 g6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
" J4 [+ Z; _0 T1 A/ b" z$ [公仔箱論壇公仔箱論壇( \6 u7 L- d# p: |) b/ @$ o; i
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【材　料】
! g3 I5 y5 e$ R  k5 P公仔箱論壇關東風玉子燒蛋汁  適量
$ u3 c3 k3 W6 u/ Ftvb now,tvbnow,bttvb - a+ y3 ^5 h$ M8 T0 m) J- n
【做　法】 : x4 ~' j9 q* `6 j
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
1 f2 \$ P( G- P; q* i) q. r
' g0 r4 K/ ?( ^0 h; C" Z5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

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【材　料】
7 X+ Y" t) g" s' o  ?$ w  QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白果  150公克 + Q# L0 P9 n$ V
花枝  450公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 s% ~7 B3 b) C& p
辣椒  1條
( Y: e( D0 [7 p公仔箱論壇薑  15公克 # Q) w% Z8 L  O- N) \
蔥  1支
) S0 ]+ l, _/ x5.39.217.76【調味料】 5.39.217.768 H1 x4 D3 E6 l5 b9 O
鹽  1/4茶匙
3 ]9 {$ a& ^# g) u- X) a; F5.39.217.76酒  1茶匙
9 i2 p3 ~" U' J0 `$ Y糖  1/4茶匙
: }3 `5 Y, K; g" |胡椒粉  1/8茶匙
: p. R! ^) B# N3 D1 K* _( E; A9 c香油  1茶匙 + Q7 k# ^2 @( c7 d: v+ t+ W* N
水  2大匙
$ I- U( F5 _$ N2 u5 H5.39.217.76
' C% n( p$ @/ t' M& B$ S' y【做　法】 公仔箱論壇& b/ F+ o) B2 z. c! x" V
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
0 d+ x6 n5 c) K! n* ?0 |2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2 T/ `4 Y$ Z3 p, L  F
2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。公仔箱論壇9 O2 x0 g: A1 |$ V4 X5 k6 B

& c7 a  j  `5 `; U3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T/ ~8 C9 k: J1 C& {4 L

& `# X% I, c9 [) B7 J3 _公仔箱論壇4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
# i+ v8 O1 N2 [4 k" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* y7 {3 J) x* l# D( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 _% @+ N8 o' c- {4 J- P
枸杞  1大匙 0 Q. L1 v) u& T0 Y: ?
玉米粒  50公克 4 d2 o0 J! v4 p/ i( [( ]
青豆仁  20公克
2 X2 ?" {/ N' }) ^5 E公仔箱論壇雞蛋  4粒
4 X- |6 Z) m2 h2 r/ B2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @; G" q" R2 @, n8 G2 l, h  r公仔箱論壇【調味料】   b  h8 R( q/ t4 D2 y& L9 M
鹽  1/4茶匙
" ^' C5 I0 R) Q1 _- E6 w3 z/ V5.39.217.76胡椒粉  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q- a9 G" O* i! J. i% o+ I$ Y+ ^

& e- o. f; R/ R* ]【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~* h( y1 \7 \  I5 B$ L5 v" S
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。
( i+ G0 h2 b+ ~0 o- ?! a公仔箱論壇
6 J' M& u6 }8 H5 Y+ W+ {2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
* c  N2 ^" I  r) v4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 M/ R, f. T) a. r2 L6 j3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。tvb now,tvbnow,bttvb: f8 G$ B7 B+ Z) P

) S; \) ^% w9 j+ x' Z( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
' ]( b' F' I6 W3 K' U4 m0 R# `$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m  t( q: V2 r0 K" d2 G; v' |
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【材　料】
+ R) g+ p  R% d( U5.39.217.76中種麵糰： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z0 j" [4 j. d0 D/ O# i9 N2 Q
水 107公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g5 c1 a: \% x) _1 Q9 h
高筋麵粉  153公克
7 g, M/ I" X, O1 B& J6 P5.39.217.76低筋麵粉  25公克 : j8 @; A. O; E5 `2 L0 l. W
速溶酵母  3公克 ! e' F, s+ ?6 |4 I7 r: `
主麵糰：   b1 n0 R1 s6 G* @
高筋麵粉 76公克
( l$ J3 G' A; c( }+ `+ C- xtvb now,tvbnow,bttvb鹽  4公克 公仔箱論壇5 f* s6 q  N/ {" U& L! P/ I
細砂糖  6公克 5.39.217.76( p3 H, p" I- a6 g
水  43公克
3 [6 _8 D. @( [4 r& g& o, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。改良劑  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb# H/ I9 L+ f/ G. Y2 J: _( M/ n
橄欖油  18公克
4 ~' I- z- s% Q5.39.217.76田園粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R' p/ J( z  K4 r, U5 E2 J, a. d
內餡：
& u" }; k2 i* G) J5.39.217.76洋蔥 適量
: ]9 n4 a# n1 B: ?1 H: U  ]5.39.217.76火腿  適量 5.39.217.767 u' H1 u2 f; l; L7 w3 ^
紅椒  適量
# o0 A4 _5 S2 Q9 B5.39.217.76 5.39.217.76- O2 {- v7 ~% G4 `2 ^! X! X
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f. I# h. G- v
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w- Y+ c) A" Z* ^4 d

9 @4 z0 f8 H0 P1 e* k6 A- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
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% a( B" ~( a- j# P2 c8 Y) g8 i+ P公仔箱論壇3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
1 G6 l* I; j2 R# Y$ G+ ^2 ]tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76& L6 U/ S/ J2 I- A3 I6 K9 S
4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。; _# l3 s( Y9 w' E; f: N3 E

  O* `- i, ?: y. F7 N& s" p: _5.39.217.765.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。5.39.217.76  z  w6 O6 A8 P1 m9 V
tvb now,tvbnow,bttvb2 t1 i# d/ _5 t9 S: S9 r
6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。5.39.217.76: t* o- B9 a& w( ?/ X3 W

5 R$ d6 a& d5 j5 {( A5.39.217.767.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
1 l: ]9 h" y; i$ n! j: U, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 B* w# l8 ?3 B# e$ N! {3 U
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w% l7 J: v4 ]- D  p+ O
份量：3個
$ m; t- Y8 J% m$ Y  ~% Gtvb now,tvbnow,bttvb
! \+ `, ]# d! e5 L+ p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

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【材　料】
" @; a& c- |1 w5.39.217.76牛五花肉  200公克
0 i& s# W) \3 P* N! b# l5.39.217.76洋蔥  1/2粒
5 M, v  M) [6 v8 w  V7 X$ {小白菜  150公克 公仔箱論壇5 {0 K/ x  q& A9 M
白芝麻  少許
4 a4 l4 M- @* Y# k( Q& i1 f/ _8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n& K: }5 D9 k5 T
香拌茄子  80公克
. |6 J( A& i5 I  }# H/ @公仔箱論壇【調味料】
0 I  x0 p9 ^; V* J4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉沾醬  1.5大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L, d+ |8 @0 S: n7 Y
20度料理米酒  2中匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v2 v9 {7 i- D( N/ m; u9 A7 k
韓國辣椒粉  1小匙 公仔箱論壇3 P& ]% j9 ]+ {+ R+ z8 J- _. P7 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i' S5 U: S" N* s
【做　法】
% \- T" S, ]- \! M8 V1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
' o6 C$ O( Z* w& q6 P: E( z
  |/ \3 g; w' A- m! W  L5.39.217.762.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。, s2 Q2 h: N1 A1 Y, Z' [" X

" {  a  D3 z( `4 ]; w6 @# i5 m9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb: F, V; @" @9 X, t  @; J4 w4 H7 m% ^

: c2 P4 ]( [( D- G) c- Q  I5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ) D3 x- h6 U0 p: f  \
地瓜麵糰  180公克
& X+ w' n  C  W- ?2 d* g5.39.217.76南瓜  80公克
) X8 k& n% C! y4 [) [* c7 y- z9 v9 q青蔥  2根 ; T: D) R& \6 ~! }+ w$ o
雞胸肉  300公克 公仔箱論壇$ {5 j! `! l$ d4 s
冬菇  2顆
* P- ]% `, g0 B$ U: F5.39.217.76蒜茸  少許 tvb now,tvbnow,bttvb1 |, ]  l* z& z  ~# T) Q
清水  40㏄
4 c( r: P4 [: w" u/ Otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ E% R7 `% E6 u9 l6 z
鹽  1茶匙
/ G: \+ {1 A% n公仔箱論壇雞粉  1茶匙
! k3 d4 y7 f' X2 {8 U6 ^tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y- g* b" t) j# v/ P5 N! J0 D
太白粉  2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb( f5 [/ M/ g5 C# |! W" p0 ~" S
沙拉油  2茶匙
7 x" \: y- {; z# K: @& i* P& H7 Z7 }0 }% _# z; {1 ?
【做　法】
- d2 j0 z  m* j/ Ftvb now,tvbnow,bttvb1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。5.39.217.76: K/ e3 D" {) k: w' Q! }5 x: r2 M
5.39.217.76! K7 G# U: N3 h7 @. s% t% M( M, N
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。5.39.217.76/ i$ h5 h, D2 g6 p4 q7 T( d
公仔箱論壇, K( U: a) ^: \$ _% t% y( W
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
. U& s. }- f. Z- V7 utvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb7 j/ V/ p7 d6 i4 n; d  K7 Q$ q
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
( R0 @3 x8 u" C! I. b公仔箱論壇 1 x3 y- ?& a5 i
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。* i" |* B$ a! p6 [" v) B; L& T

  G0 e. w0 G+ j- bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。0 |( |  _. f3 S# X  b; `! }
公仔箱論壇1 {0 ?* I( D2 D# E. x/ }3 S* w6 D
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
6 _* t; v9 x  [5 V* ~% A$ ytvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇* N/ W# X& F* M( r$ \
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
5 T$ m/ O2 Q/ m  W- z# M3 F+ H4 B' M9 k 公仔箱論壇+ W" B: A9 @+ A" ~. `* R
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。" E  H  N  \- C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O. S9 d- I% n% X' l
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MagicAndy

【材　料】
' p# U; X4 D/ E# ?公仔箱論壇A.豬大里肌肉  150公克
$ r5 `: \9 e/ ?, y- @. X* `tvb now,tvbnow,bttvb　鹽  少許 5.39.217.768 @* {6 a3 L* N2 [  `, n; ]' R
　胡椒粉  少許 5.39.217.76+ ^$ {( t% D. |0 q
B.高麗菜  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e5 i5 i0 @5 H) V$ x1 c
　蒜末  適量 5.39.217.761 [+ ^" |) i. M4 Z
　鹽  少許
4 m7 s* q7 [  A% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　酒  15㏄ 3 g6 }2 {8 z+ L4 t4 X' j9 F" O6 i. N
　胡椒粉  少許
" p! A2 m! K  K% j　沙拉油  1/2大匙
+ f( S1 E7 G/ [5.39.217.76C.豬排醬汁  適量 7 q0 C& ~# S) Z# S. i
D.白飯  適量
0 y8 e4 l0 x; D( C4 K  c+ }- v5.39.217.76E.低筋麵粉  適量 5.39.217.76/ u, z" [1 o) c$ Z8 F/ u
　蛋液  適量 # A+ U# b) H) V1 |2 n$ J1 S8 C
　麵包粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb8 p8 L! J& @$ u, {  q
* O0 F3 y9 ]  f2 Q: [
【做　法】
# @8 G' K$ n/ R1 b公仔箱論壇1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。) @# G2 Q9 |* ~* l% M) r( }1 i" {

" V$ A+ Q' T9 s6 k3 D+ p' ]# r5.39.217.762.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。tvb now,tvbnow,bttvb& g4 J& a: t# J1 N/ Z5 T! R

5 Z- ?' d0 z5 w/ N  ^3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
5 m1 T2 e4 A3 a; a1 I( {9 @5.39.217.76 公仔箱論壇, Z. ?8 G9 u+ o6 w/ S2 B
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。5.39.217.763 f& ~6 _8 _5 Y9 P; L& `- W9 E
4 J# O) ~5 A. i. r. q: }$ P
5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。
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MagicAndy

【材　料】 5.39.217.764 r, V' [  V' h4 m& ~0 ^+ _
雞肉  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ _) z2 R! I  }+ l% W
豌豆  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v" @) T4 Y& G3 f; e4 X$ s
蒟蒻  90公克
7 x* y  v5 o6 P# R公仔箱論壇牛蒡  1/3條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v2 ~  O# I. T* u
紅蘿蔔片  50公克 公仔箱論壇8 F) N' H/ K$ c# X* N
沙拉筍  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 Q9 K8 N" v8 j: ?
乾香菇  3朵
$ F7 L% e& x) I& N3 x( f9 Q0 J2 f蓮藕  100公克 公仔箱論壇* W  a0 h3 p# t+ d9 d9 h) T
小芋頭  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ U! s8 g/ U% h4 ~- x6 _
麻油  2大匙
/ J9 w+ f( z5 e+ t" gtvb now,tvbnow,bttvb煮汁： # j5 l5 R; a4 H. S* u, F
米酒 18㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \! p& F" X1 }
水  300㏄ ' d1 d7 c  J1 v  R
鮮美露  54㏄ tvb now,tvbnow,bttvb5 _6 N8 r: L4 w& U" m2 f6 L, B
8 h/ {) f, A" p0 C) F
【做　法】
0 U5 N/ x8 u! q9 [" @3 L+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
1 ~2 T0 A/ }8 Y) k3 Qtvb now,tvbnow,bttvb2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
: y0 {& W% W3 d* N/ J公仔箱論壇3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
8 H: z, q* {1 B, x0 R, D5 C公仔箱論壇4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。   b3 ^8 M( @- h1 B/ u" q+ f3 J
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。 公仔箱論壇) Z  J* R$ L$ N
6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C+ S: [# E& e9 u
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
  h/ {3 N. w6 U- ^( I5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; A2 g$ X& Y1 U/ m$ u公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ x0 ?/ Y8 I  h9 m: {1 t8 I. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛蒡  1支 # F2 V+ C9 |) A) a; A  L$ Q
紅蘿蔔  1條
% X3 j' J7 K% E# W$ G3 ^' o$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉薄片  200公克 公仔箱論壇0 y( P! X8 S7 N* i2 ]
太白粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F1 F% o  m3 B/ ~& v( S
煮汁：
4 k, r8 M, r. L% j6 ?; i5.39.217.76鮮美露 50㏄
3 n; u' n* B3 [7 E水  150㏄
" @9 D# r6 R/ V$ P4 n' ]6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
# f3 m# w  B. a' Y5 ^* Q( H* h砂糖 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 k9 v! p2 ~. i5 B
米酒  30㏄
! k# K+ l3 S* z  e- j, y鮮美露  30㏄
0 s1 ]! \: S) D8 ]/ B( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p; u5 n) d6 P
【做　法】 5.39.217.768 h% D1 [. w! C* C. s( K
1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
7 i2 B0 e9 y+ V: _. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
6 J/ L% s* b2 p  C: C3 A3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 t  R$ O8 J1 t# H
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 ! Z2 B3 ^+ y( a  u
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
1 B. f1 n9 }% `' Q3 i% g5 Q, v5.39.217.76
6 W% z  @: ?% C" T: W0 |$ q! N公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* G5 S. p/ F- t+ N: b5 I5.39.217.76蝦子  1隻
! q4 {% X9 L# }5 @% d+ v  \公仔箱論壇魚板  1片
: @+ s$ s# G$ }蛤蠣  1個
7 i2 k% v0 H' h2 a5.39.217.76雞蛋  1顆 5.39.217.76" y" Y! Z# ?  {- N
日式柴魚高湯  70㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A/ c# u& X4 L2 j0 {+ ^0 q
蔥花  1小匙
! N8 M" H  e" `tvb now,tvbnow,bttvb
$ e( b3 }1 o# t- \$ d  _" P; I【調味料】
- L( `8 K% x% R4 `% }' c5.39.217.76鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 j. ]2 ^0 z3 `! I$ M
清酒  1/2小匙
9 X. S! e) a% P3 Q9 V  b5 R: [; D. d9 vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 g+ W0 C8 q; z0 i7 c
【做　法】 5.39.217.768 f7 W0 |4 S; N0 z
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
% D$ W; g7 ~( @* e6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 公仔箱論壇$ j- o3 f0 |/ X3 H, x7 v; a0 M" D
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 + D3 {& H8 U0 N( i% m8 w
4.食用前再撒上少許蔥花即可。
  [2 |) G/ ?. g# E# ^tvb now,tvbnow,bttvb/ o. g. }  y$ X- x
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ x2 |2 I& |2 j( o4 G" m- w. p5.39.217.76五花肉  225公克
- V, L( m% S9 b4 o2 Y辣椒  1/2支
, x. m2 N7 Z* Z; f- T5 e! T, [檸檬  80公克
! m$ o7 t4 {: J- F6 f公仔箱論壇洋蔥  40公克 tvb now,tvbnow,bttvb# g! m! T( S, M8 B) D7 n/ z
九層塔  10公克 / l2 B+ A2 B  D
蒜頭  2粒
) `) J! L, C. o3 e5.39.217.76薑  30公克 7 u  d5 L! n/ a$ u
【調味料】 7 V/ c5 \! P) Z" V% ]: L
鹽  1小匙
) G" t/ B% o5 |4 K糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb) \( V0 c* U) i, e: S
檸檬汁  30㏄
/ J6 d/ H& Y( B' W2 m, G! T5.39.217.76白胡椒粉  1/2小匙
. c( W0 R% v: `* d! a. Y2 n香油  1小匙
: j/ F; t! \* Z" ?
& j( {  k% L# p2 O) l2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
& ~: Y9 q3 Q5 g$ u4 R2 A) }1 H6 a1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。' n5 T- ^' p8 ~8 ^# c1 f
( ^% t" J/ b2 c: t1 d
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C3 F5 G, Z) y. Q

3 Z  y; l( H, {) d3 T3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。0 {/ V! c  C2 J( x
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4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。& y6 i8 C0 }7 L3 K; w, {/ _/ b

  ?3 ]  m* _( X- ]6 a[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
0 a- a% L9 l7 V: s: E( t隔夜飯  1碗
8 p) w1 B! I  }9 Z2 D( ^5.39.217.76雞蛋  1個
; O% j- D% P( B# f! j- z公仔箱論壇罐裝鮪魚  1/3罐
5 p; {9 }- m  \7 s4 f& f麵包粉  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q) V( E8 [( x8 T
三島香鬆  適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 X0 N+ d8 E7 N5 L# ^5 G

& B4 r! j6 I; v5 w5.39.217.76【做　法】
0 u8 Q3 O- |$ A7 r% o1.隔夜飯先蒸熱後備用。
( ^! `& }% D6 N6 X1 j9 ^5.39.217.762.將蛋放入碗中打散後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n! u9 r7 ?( W6 A# }: D* R
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
4 e' d5 V! x- [) ^3 F1 W4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @/ v/ c/ W* z, a4 X& t/ m& ]
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。0 T1 f5 v8 c" z7 z' F' w

5 |- e. \% W( l0 ~4 V1 l3 i0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]