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【材　料】 9 G* s6 V; d* T$ h: {+ s5 V
牛絞肉  200g 5 Y5 a/ [% ^# X% T2 X5 l
小黃瓜  4片 8 u* N. }8 A! C0 h5 i: s3 W6 t
檸檬葉  1片
8 v1 F0 T. X' \% m# H, y) v簿荷葉  5片 % K7 R" y1 w; B7 K
紅蔥頭  30g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {" n0 p! z7 l" j
粗辣椒粉  1/2茶匙
$ C" D& a5 N, q2 g, d; p3 v/ I2 x  i蒜末  5g
6 }. b' {9 R2 [9 u& Btvb now,tvbnow,bttvb蔥花  20g
7 Q8 B5 K8 {( m6 g5.39.217.76花生仁粒  1茶匙
. j% K0 q; v. Z' S$ k白糯米  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb: x; R) H% Q  Z+ J
萵苣葉  3片 tvb now,tvbnow,bttvb  A2 ~+ v6 ]  i6 E
春捲皮  2片
: @; y; P9 U- x& U9 `' U8 }' o) h$ Y( [" D/ B
【調味料】
) g* {6 O1 r/ S8 J6 K- mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  3茶匙 " a8 {$ C" m) ]/ F3 \" p
魚露  1大匙
$ h; c  [2 ?; F) q5.39.217.76糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v% E0 l& \+ I. [

# A( V# O: T* G) v+ {tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
! a; U4 k$ q% W( `7 J$ r6 j1 \7 Ctvb now,tvbnow,bttvb1.小黃瓜切片。
) g5 @' f* R- e& M! r  }% k6 T5.39.217.76 5.39.217.760 Z/ W1 ^) x; q/ u5 y$ A) h
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
- L6 [7 z$ g& T7 J8 n# g公仔箱論壇
3 [1 r7 ]% g' f. ]9 [- p5.39.217.763.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。- y) X$ u; V: A$ p* B3 a* j7 ~8 Z

6 o& |; Z. V; l! z4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
2 P1 M% p' K+ T( ~2 x# m公仔箱論壇 , B! c: F- b3 J9 p
5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。公仔箱論壇4 d: `: O& }7 v  z7 L# Y" B

, z: l0 d; u; b( Vtvb now,tvbnow,bttvb6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。5 c8 h1 k! x7 A+ U, O9 q, ~
  H8 R8 L/ K) J2 Q  c; [9 J
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【材　料】
4 m7 z$ s/ }7 M7 [% C公仔箱論壇A.牛絞肉  150公克
, V5 a6 e- F) n* H0 _2 ~5.39.217.76　高湯  1大匙 9 b6 J  ^/ K- E4 d/ J7 ^( j% [$ T
　醬油  3大匙   G2 O1 f9 M- f8 M3 q
　酒  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I6 |8 G) @3 p# c3 H7 p* x
　砂糖  2大匙
2 k2 F6 D$ H( Y1 O. S5 D5.39.217.76　蒜泥  少許 - M0 k6 k7 G7 E  S
　胡椒  少許
' j' ?$ v" w7 [4 z$ k　芝麻油  1大匙 公仔箱論壇; W. q8 ^6 [# y: U' K
B.菠菜  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V8 \% _& ]8 L6 U
　鹽  適量 公仔箱論壇8 M+ u1 r+ ]% r- z: F$ g
　芝麻油  適量 ; w/ E( i2 ~9 ]6 i, t
　熟白芝麻  適量
0 x* H( w: C" a9 a% z& w% o% z; KC.黃豆芽  100公克
3 b) _8 |# y' z2 k  Q% X5.39.217.76　鹽  適量 5.39.217.76# K5 @7 b9 M3 I2 v, {4 E# ~
　蒜泥  適量 5 r* s1 d% ]: i2 U9 q
　胡椒  適量
: F: f. S" O  b7 _! @" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　芝麻油  適量
2 c; _5 O4 J1 ~* b　熟白芝麻  適量
' }( H8 x3 u) E. A, m公仔箱論壇D.紅蘿蔔  100公克
' x0 Q9 v/ Z3 X% t6 U　鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W% P- a& A0 [# K# `5 J" J& c

) R2 c. X$ L, J% K/ D6 Q5.39.217.76【做　法】 公仔箱論壇+ S1 s/ f3 C/ h" ?0 A/ {
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。5.39.217.761 _+ P. W9 ]- W3 D8 r

8 g6 w& u; I* T  @0 N2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。
+ ]( \/ N9 o( R2 s( S, I5.39.217.76
  A! t& f" U+ S. h8 P; ?3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。
7 w* f, w" N, z  P7 N; D+ Htvb now,tvbnow,bttvb / ~: P5 a9 G" K5 t
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
  q$ @" Y1 U. U  U公仔箱論壇
( U2 W% ]# x! L& Z/ b1 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。公仔箱論壇: {; e0 c6 B1 ]$ x6 o; p
) Q% s6 y, L/ U# h% ?& `8 l
6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
' G7 w/ e* k. M% }' P( t9 H
$ K; j- t8 G. e: J# Z. ~: D( B. x. k[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

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【材　料】
* _0 k1 j. y2 P% a3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體： tvb now,tvbnow,bttvb0 I$ l* T- H: E$ i% R/ u
低筋麵粉 72公克
: [8 X+ Q6 W3 O4 I; V# Etvb now,tvbnow,bttvb可可粉  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb& [  U. I7 I- V, ]+ v' K
蘇打粉  1.5公克 tvb now,tvbnow,bttvb# ?" G+ H3 v- |( z$ }2 n
全蛋  4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a- V! P) t* K# A0 ]: M
細砂糖  90公克
* \( s9 m) F% h3 K4 T7 U0 W: Ttvb now,tvbnow,bttvb牛奶  35公克
, `- s$ ?* v1 ]' M, ]. a+ Z沙拉油  25公克
/ G, O# M7 H; R7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油霜：
2 z# E; K: a( {0 o) R( i: J. t* r公仔箱論壇白油 60公克
; z  Y( g$ p  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  100公克
! {# q9 i- e1 x( c0 G- i( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果糖  120公克
( m4 u, k* @; \0 C. c) Q8 P木紋：
. m6 e9 `5 @) i- O+ {) s9 d& p' b公仔箱論壇白巧克力 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t# ~# n/ [0 _$ B$ l1 Q
沙拉油  50公克 5.39.217.76  o: ^  o) k7 }8 Q3 C7 e2 N
木紋轉印紙  2張 tvb now,tvbnow,bttvb1 X4 B' ^5 T9 `8 L: g% _: ~
內餡： 5.39.217.765 y5 {; V, k( @6 E" I
熟碎核桃 100公克
2 Y( j- Z1 N/ f1 O8 _* P0 I. [& N0 m# V2 s$ q
【做　法】
! V9 a% |# Y" f7 w0 _5.39.217.761.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
' U1 e0 k. ]* x
8 R# u( Q# ?  c' b# q+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
% i: w& t8 g: Z9 Z5 D5 D" W3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb; O  s* w3 f) s+ _# s9 m9 J
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z* o+ F2 o4 o/ r, A- R

1 r8 S- f# [7 y: h1 ztvb now,tvbnow,bttvb4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。tvb now,tvbnow,bttvb) r8 f4 g& r" h5 \. n$ z! h
tvb now,tvbnow,bttvb( K8 s7 V1 b  L+ X$ g
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ }3 v* E% S: o$ v
5.39.217.76# j6 w# l) r- Y  ^' K
6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
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3 l, ^' O: S0 M, o* \$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

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【材　料】
" L1 T! `0 f* Y( ?4 W( c8 l3 V+ T5.39.217.76關東風玉子燒蛋汁  適量公仔箱論壇. l, z* V3 \* U' E4 m

$ p8 V# G7 E! Z. ~' \% ]2 G; X' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 # I' ~0 e6 g0 `* B$ M. b% t
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。
( W9 f/ {5 n& e) b# q! ~4 {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s- C0 e' o, a3 |
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【材　料】
3 G2 W! |8 Q/ c; K% g8 I白果  150公克 5.39.217.766 |+ f9 [% x% O! A' H
花枝  450公克 5.39.217.76* i  w/ d% t) S; P$ x2 [
辣椒  1條 # Q& f: n' s* l' T, ~0 `7 _
薑  15公克
( ?1 J7 Q5 s; C+ E' g$ v蔥  1支
9 F* o1 }$ ^/ L5 |4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
) g# F' E0 e' ?5 ^5.39.217.76鹽  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb  ^- i. @. F0 {6 C0 U' T. n
酒  1茶匙
9 _3 Z/ x. ^- w. ^; \: {4 F4 m公仔箱論壇糖  1/4茶匙
. d4 `) Q6 k* Z! T9 Ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  1/8茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 C2 a- m; z( ?$ G! D$ F8 n
香油  1茶匙 5.39.217.769 T7 X7 a& x* s( h4 [
水  2大匙公仔箱論壇. _5 Q2 _9 D/ ]9 e) H

1 o# e) v7 p9 T' D& N5.39.217.76【做　法】 5.39.217.767 i" c1 c3 p6 `- y+ X, F3 o
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。' L. V& m  }4 l1 V

4 g8 d5 k# Q6 ^5 g! e! e6 ~公仔箱論壇2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。
' {) m- ~- ?4 d8 X5.39.217.76 5 }. G# D( `7 _2 j4 X1 ]8 d
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。公仔箱論壇: _6 J% |9 Q8 n6 R

6 R. H, C4 V/ P9 s+ {# f2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。5.39.217.76* G. P0 _3 I1 L) m+ L9 b  g3 `
公仔箱論壇4 v3 [& q1 c& S
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【材　料】
7 |7 p7 J) u- r枸杞  1大匙
( G4 h: r* ~1 G& ~- U- C, `5 r1 w: M玉米粒  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb* E" z3 V* @7 c4 D8 P3 y. n
青豆仁  20公克 公仔箱論壇' v/ W+ h' b5 }! L# @1 D
雞蛋  4粒 3 k6 F, f1 q5 p: W3 p
公仔箱論壇0 y$ v; N+ d) N; r) h
【調味料】
5 D" N- R# K. B0 V6 ^公仔箱論壇鹽  1/4茶匙   o' c* k) G# i7 R: ?. c
胡椒粉  1/4茶匙
0 k5 @/ E" {  p; M# ?( j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x' }1 p8 \5 }; N1 V
【做　法】
' l! c: y$ T' [: J# K% H6 u5.39.217.761.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。5.39.217.76/ B$ Q; I7 X; m1 _. V

: _( E8 O& u0 _5 |& j公仔箱論壇2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
, i7 m  [: X6 i5 g# B* j$ y & W/ m1 ?% ^. G
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。5.39.217.76, `7 g" z: B5 L
6 ~* L1 L" }1 h1 Y' x
4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
+ Y4 ^. \5 {  r( P! f  }: u% @" J5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X0 p4 _- @: b7 ]+ l
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【材　料】
" a1 G% p3 g8 D$ I. ^$ G中種麵糰： 公仔箱論壇- ]2 W/ Q$ \8 k
水 107公克 5.39.217.76+ y% e) Q: L$ Q/ v5 o( x
高筋麵粉  153公克
" a1 A: D6 k; r1 D低筋麵粉  25公克 5.39.217.76+ c" Q+ q+ @" S6 B3 p
速溶酵母  3公克 2 Q- K& o2 L  W+ F4 v/ s& m
主麵糰：
* M+ b% q, @8 [& x" F& B4 f高筋麵粉 76公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" i, {( @5 k  z: f0 G) c
鹽  4公克 公仔箱論壇  P; }" J4 s8 q. \( h" Q
細砂糖  6公克 ( Z6 {8 J. n; x" G) g2 Q. S
水  43公克 5.39.217.762 j$ f8 n$ N# o6 i! |, b
改良劑  3公克
0 Y) S2 v) F' @; h) r8 l( J: J5.39.217.76橄欖油  18公克
" f; m  e; w' G! w7 J  J& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。田園粉  20公克 公仔箱論壇: W- |" Z( U1 v4 B8 h" p
內餡：
/ L3 g+ E5 x- @8 Q9 C) ]1 Ktvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 適量 5.39.217.76) s" I9 X' {, P9 j$ ]- `- J, e7 P% I
火腿  適量
2 i  f4 w7 u* `( Q( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅椒  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x% R+ x, z. M9 q
% T) H1 M) e2 s3 L- n; J$ {. P$ b$ ^
【做　法】
/ C, d& H6 j3 y; s* R) G4 c5.39.217.761.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
' U$ _% C+ V8 e  E, V- @/ E & {4 [& q# i8 q* ~! k
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
3 b( V  O" _0 k, `5.39.217.76 公仔箱論壇5 p9 `! m! ^/ T9 N1 |8 g
3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。5.39.217.764 b4 U) \$ {% V' G. {! Q  i' G

4 Z" B: z2 D6 e4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。
2 D! Y! _' f! g/ F: m& }tvb now,tvbnow,bttvb ; d" F2 Y' A' Y7 [
5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。
2 d7 g+ A! B2 w, W% }tvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.768 k- l5 c3 f0 D, w7 b8 n7 O: D9 `+ ]
6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。& ^/ _  b: I) f7 a. f8 u5 U7 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y% `& d. g# F4 A; x' T6 d8 W- r
7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。6 i, Q( w; Z) e' G

" p  w- j  i3 e【備　註】
" x- U# E' f  V) e. O* f份量：3個
% t% ]$ T* t) @* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! ]6 y; X: |: M: W- S公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

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【材　料】
5 K: B% r$ n1 {% ^* P* L公仔箱論壇牛五花肉  200公克
) Z  F" r( K1 a. ~4 s公仔箱論壇洋蔥  1/2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u- z) U1 l& \0 ^# q
小白菜  150公克
; r' j" O% k! o% V* |白芝麻  少許
! [0 B% b( R7 X4 f; p' _9 \# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# T( p6 ?) Y& j1 b4 [  T0 R
香拌茄子  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 H# s% [5 I! Z% B; _1 e9 b
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q& G0 V( m8 B' Z7 g$ Y
烤肉沾醬  1.5大匙
. ?, R4 U2 d! K0 D公仔箱論壇20度料理米酒  2中匙
8 C- E  [! \6 n& Q% e+ Gtvb now,tvbnow,bttvb韓國辣椒粉  1小匙
0 Y5 ~) g1 J8 ]- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~6 r  y! z; U( s& O
【做　法】 5.39.217.765 t, F& U' A7 }$ P9 p  s: \' y' t
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。
8 B+ P0 R( \9 N7 u3 b* k* l6 r5.39.217.76
. C2 Q4 }1 L2 {1 u. J& `5.39.217.762.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。9 V( H" V( y6 z& e) ]  ^

! g6 ~7 }  k3 R! g3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。/ W" C* f8 t6 P+ _1 ]
tvb now,tvbnow,bttvb" `* w4 s: g2 |0 i: d
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

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【材　料】
3 g0 D& E1 C  Y5 z公仔箱論壇地瓜麵糰  180公克 & {% y* w' B! Q. e- Q% @
南瓜  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f9 y3 L/ p" V% b* i) ^# r3 j
青蔥  2根 tvb now,tvbnow,bttvb, G4 F, O0 E" @% [
雞胸肉  300公克 5.39.217.76* t: S  n6 P0 c" p
冬菇  2顆 $ d8 h' @* T' A1 T8 G: Q$ C
蒜茸  少許
7 c* C6 E6 Y3 h* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水  40㏄
" Y6 f$ V5 q/ Ytvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
/ y& l( }2 B% f7 k# M$ l9 f8 p公仔箱論壇鹽  1茶匙
5 o3 e8 H% Z- y1 y雞粉  1茶匙 公仔箱論壇3 `# O. R* z, B7 U; N2 _
細砂糖  2茶匙
8 j) r" }* o% ]! M- J- dtvb now,tvbnow,bttvb太白粉  2茶匙
& e4 K. I- A7 C: F( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2茶匙 5.39.217.76$ @/ M* m& [, P8 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k* f/ n/ K7 |
【做　法】
/ ]4 `1 c; g* l$ `' o" E1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。公仔箱論壇% u0 S4 i9 J  P- P

7 }/ {. i; T0 _8 ?/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。
2 v& x0 ^/ Q" p& {  p0 _' f3 @" etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb- ?! T! x) j% _" m
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。tvb now,tvbnow,bttvb' m: a3 m) }; u2 D! y0 T
4 p" `& L+ E& @& ~
4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。公仔箱論壇& [4 ?  e; g: y% B% P. I0 @+ C6 n' c

$ d$ X( C: o7 M8 `公仔箱論壇5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。" _. N$ y0 q- _6 v3 F
5.39.217.76; j6 D/ T8 r  }1 j% `* M
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。5.39.217.76! @& K, ^4 Z9 e0 l3 n/ }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~2 V6 D  y5 A& |. ]
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z  U: u  L; \' _) T% w, C
公仔箱論壇1 v/ ~3 A- r/ E' M% q
8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ v+ a) ]& q; w2 S; D( Q

0 j/ S; T3 m7 p6 Y- W+ Z9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。公仔箱論壇; S, c7 x! G  t. t
) N0 g3 E8 M9 U! I/ C' P, g
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【材　料】
& t% O& U( ?4 a8 H) ^' A: a) cA.豬大里肌肉  150公克
$ ~5 E# \( g% I5.39.217.76　鹽  少許
# X; E/ G( G& C* O公仔箱論壇　胡椒粉  少許 5.39.217.766 `6 p& g9 i& {5 o+ y- p
B.高麗菜  100公克   d4 H$ \& E/ ^" h, v* {! g2 |/ J
　蒜末  適量 ( o& T3 X2 R' B( n
　鹽  少許 公仔箱論壇2 _5 w7 m! A# I' b2 \
　酒  15㏄
  D2 K" T, ], H　胡椒粉  少許
% V6 P# p- ^. X3 P　沙拉油  1/2大匙
* V7 p$ R, O! j4 r公仔箱論壇C.豬排醬汁  適量
4 e4 \+ ~8 `' I* U: Q3 I5.39.217.76D.白飯  適量 0 B+ k" q& O! H- k
E.低筋麵粉  適量 - r7 W3 c9 L0 O0 r2 c
　蛋液  適量
) X" g$ T* v4 ~' |' |　麵包粉  適量
3 ~0 B& P# a& K! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j9 V; Y7 e( y% a9 a: M7 `) W
【做　法】
8 t: s! a  ^) ^7 S, G7 J5 O1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。7 s6 \9 n7 g  e7 {8 m
+ z( }' R8 T2 U; G' X& C9 ~5 f
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。+ F: O4 ^! {7 w3 |3 L# u7 \

4 q/ r& q. @1 g0 Q1 p7 P; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
9 g$ L. i) F. E( _+ O1 Q
: h  s" \1 _! s/ \: `5 {- q公仔箱論壇4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。
5 q) t0 K9 y4 O7 x- b. U& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# m: o. ]- t* j& B# g5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U" D  d, h6 T$ r

" X7 H) @" [* M4 S0 p5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

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【材　料】
5 w( d" U# q1 D雞肉  200公克 公仔箱論壇( I6 T7 r- i& v5 H# s. S0 w
豌豆  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb) D7 |+ a2 g* n
蒟蒻  90公克
" ^; B% m: A, N7 m5 e) l5.39.217.76牛蒡  1/3條
8 `9 R! Q, }, {+ H# xtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔片  50公克
# B3 c- B9 X# c/ H) ^8 `! i+ u: T, |沙拉筍  100公克
4 D# Q/ z: Q* L5 x2 W$ U0 M5 P公仔箱論壇乾香菇  3朵
  @1 V% q1 j: F$ E0 Z+ ?( B5.39.217.76蓮藕  100公克
( f. L: Q* A2 }! K5.39.217.76小芋頭  100公克
( k( b+ V% G: J& f& G. P麻油  2大匙 1 Y7 y& r6 L  F: q8 }
煮汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^' Q/ N( {  L! M! H. @
米酒 18㏄ tvb now,tvbnow,bttvb6 ~  q5 I  Y2 n3 u' m% l
水  300㏄
2 ]( M" l$ J' l  R; i公仔箱論壇鮮美露  54㏄ tvb now,tvbnow,bttvb$ _' I0 x. ?5 h" P- [5 G2 s
公仔箱論壇4 {+ s  V% L! c% t+ m  ~
【做　法】
3 K8 s" Y& ]$ k1 ~6 b; e9 a1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
+ j- r* [. {1 f# P& X( X2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 0 l( R8 A8 D8 _. O9 t* ]- V
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 , c5 k* e& J# R1 z5 @; Z
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb" W. E- C0 Q+ k/ v
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
- |- ]  t1 R' T3 J4 V6 p: P3 t5.39.217.766.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 公仔箱論壇% s) ]1 N1 u/ \
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。5.39.217.766 J0 h" J' b: p; b1 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L% w; S/ V$ w6 c! O0 \
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MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76: F, y& g1 N* ~/ d" ?* m
牛蒡  1支 公仔箱論壇3 R; K; x4 p* ]  i0 J1 C/ }
紅蘿蔔  1條
* L$ c5 _; |  k6 _tvb now,tvbnow,bttvb牛肉薄片  200公克 % l) b$ H6 [2 `3 x- J0 z
太白粉  適量 公仔箱論壇0 E% m! Y, B0 H+ I) l
煮汁：
3 a  Y  i; l( D' r3 N$ \鮮美露 50㏄
3 g9 v2 K, \7 Q( l( x/ C9 e6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  150㏄ 公仔箱論壇0 G1 ]* j" D/ J% c) J
醬汁： + u% e  B6 p% D6 R2 C5 u2 @/ s1 P) e
砂糖 6公克
! c- `) p1 }; Y6 f+ v: w3 D& E/ [米酒  30㏄
3 I* z( U" E7 g/ Q1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮美露  30㏄
% z) o! V9 P: N  u6 M9 A公仔箱論壇5.39.217.76. M) y( c" y* c- I4 W# j& X
【做　法】
6 z: h1 M0 C, a# |( Q2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
- Q! H, Z" g. W3 utvb now,tvbnow,bttvb2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]( y  K& x1 j8 s. X2 B% Z
3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。
' `8 `) }4 {% M' s8 @/ d& htvb now,tvbnow,bttvb4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
4 G6 b) a. j4 f8 H& {) ^tvb now,tvbnow,bttvb5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。0 B, x9 p4 V# [( T+ e

. P+ E& r) E; W: r4 {# L[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
* ]$ E- c3 b- o+ W% d8 ?公仔箱論壇蝦子  1隻 公仔箱論壇# X4 ], t2 y8 Y5 S2 M: ]$ I# K" [
魚板  1片
! C. u0 v  C5 p$ E, n/ k# Z9 P5.39.217.76蛤蠣  1個 2 y6 K  o5 E0 T/ \
雞蛋  1顆
* ^& `3 Y8 M' j8 @) t1 U日式柴魚高湯  70㏄ tvb now,tvbnow,bttvb, k  u4 B$ G- r7 v
蔥花  1小匙公仔箱論壇3 _, }+ S! l2 o

$ `4 \6 {$ ]4 `3 {; k【調味料】
, l% b4 n$ j* R# ]; v5.39.217.76鹽  1/4小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E& [0 w; a3 _" q$ u
清酒  1/2小匙
6 ?# _$ F: E3 ?/ U6 s- L3 W
+ a; U: |  h: O: m, r* l( n- h公仔箱論壇【做　法】
% x2 @+ v3 @, B/ d* W( y5.39.217.761.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
2 F/ d4 L: s! o* e! F公仔箱論壇2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 tvb now,tvbnow,bttvb" o* {+ _; l' m$ ]; d
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
' I7 ?# ^) z; C; {: }4 V5.39.217.764.食用前再撒上少許蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ A8 m' s1 S0 b$ n) n* l) R; m* d

* ~  _& K# Q) s3 m- |6 ]5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% c# X' r' S8 x+ B% H0 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉  225公克 5.39.217.765 ?* x/ f/ [7 F2 u+ i) k9 g6 P
辣椒  1/2支
, h5 }, w- }( S! q: [  V* i& T檸檬  80公克
+ \8 g1 I7 W& `4 i洋蔥  40公克
+ _0 t/ P& t9 ^* P- u- Q* l, p0 y1 O公仔箱論壇九層塔  10公克
2 U' `% @- s: y# [( C2 U蒜頭  2粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G9 F2 l0 n5 |7 U' W) v: B
薑  30公克 4 x8 o# k4 |( Z1 f
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b% O- r3 t# {0 G3 {2 g
鹽  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 O& X7 I1 b$ w% |1 G+ x$ X8 N
糖  1/2小匙
" w* f. G6 y0 ~  k. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb; Q' p( x2 p0 k# [# k/ @4 p( _
白胡椒粉  1/2小匙
/ @2 f* c. d, Otvb now,tvbnow,bttvb香油  1小匙
/ b% B& E; g* M: F6 j% G; t
* p. Y. S  P9 _8 H$ Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
, s, u4 p. C1 f  p1 x! t8 G1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。+ u2 {3 f% P( X" g6 C( j
1 H$ I  m9 N- h+ i& j
2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
% k* y! R7 E' p5 ?4 U1 a$ x  p
  I) R% P- x1 [" Y1 g' g0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。公仔箱論壇6 N; z: n! u1 f# I7 n5 U1 K6 Z& Z

+ ^/ E7 Z2 e( [" H( |& v" y3 ^4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。5.39.217.76* ?% m/ I$ v! R6 @
5 S/ [. u( i/ [2 v
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MagicAndy

【材　料】
- W) f4 K, b4 i& w隔夜飯  1碗 $ ]3 Y& j7 v* C$ X  n- e, V6 r9 `
雞蛋  1個
6 m; p# e- O# n* O2 P; V7 ^& y3 A9 u, I' c罐裝鮪魚  1/3罐
6 w5 v; D& m, }% @& z( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉  適量 5.39.217.76/ Q" Q0 B7 p  ?" X1 |
三島香鬆  適量
4 N5 s+ F& i% z! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c, e  a4 f( d1 H  c8 u* i" ]【做　法】
+ _. W9 s3 e. ~. H6 p公仔箱論壇1.隔夜飯先蒸熱後備用。 公仔箱論壇/ O# i6 a: g+ Z# v# O3 _4 \  O* i
2.將蛋放入碗中打散後備用。
3 _! W& |) M2 b% k9 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L7 b/ c$ @$ [6 |* c
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
. r1 q+ K7 P+ \$ z" z& `5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。公仔箱論壇( [6 R3 R  ^% @1 `3 x, e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x; i3 ~. ?4 ^, V* q! q
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