MagicAndy

【材　料】
+ o9 \$ n8 b  n5.39.217.76牛絞肉  200g & R) q. u; Y4 K, x/ o. k( L% ?
小黃瓜  4片 6 r& d, Y  \* d! I
檸檬葉  1片
' `* G' v; ?' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。簿荷葉  5片
- E3 h1 k, Z. l5.39.217.76紅蔥頭  30g
; N/ v  ]) w/ A) n5.39.217.76粗辣椒粉  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 B7 I% ?8 p* R- l) l+ X
蒜末  5g tvb now,tvbnow,bttvb% W% n% J- X% Q$ Z* r( T9 }3 H
蔥花  20g
1 j) n( f2 t; A2 Y) mtvb now,tvbnow,bttvb花生仁粒  1茶匙
6 G* X! t/ y2 Z7 D; x5.39.217.76白糯米  1茶匙 5.39.217.76( U* ?) X7 K  f& P0 `. M1 ]& D0 r& x
萵苣葉  3片 5.39.217.765 H+ F3 P( L2 w! i# p3 I5 @
春捲皮  2片
2 y9 s% R: x' P% y% o- X6 {
! k& M( n, c, r7 B* d, H, S公仔箱論壇【調味料】
( U  z1 r1 ?4 M; v6 k5.39.217.76檸檬汁  3茶匙
0 B& @' P( F( @. m& q* |. x5.39.217.76魚露  1大匙 ! ?0 |2 F2 S- a3 e* ?
糖  1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {7 j, u* n0 u# {
公仔箱論壇/ }5 R8 u6 v+ V' i
【做　法】 5.39.217.76* d0 s1 ^1 E% J' c0 S* a
1.小黃瓜切片。
7 f% q% _; i. S2 f' H tvb now,tvbnow,bttvb- k2 i& c+ C9 A3 q# [$ h% N
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。5.39.217.76. ]  r  e8 U- K

. M7 `4 X' G5 ?$ \3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
' n, |$ n! a# e4 s tvb now,tvbnow,bttvb. ^" W2 Z4 p0 m$ Y" J0 G3 H3 k
4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。5.39.217.76) ~# Y9 [8 i5 L6 B& W5 B4 J

" _7 d' B: x1 R1 l5.39.217.765.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。公仔箱論壇; ^$ f, p$ R4 K  ^5 U1 c# |

2 F/ B( S4 `" b; ^+ E' u. }6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。公仔箱論壇4 v0 K6 f( B7 i/ v% Q/ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i$ w+ ]9 T# c3 z3 B
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【材　料】
1 p0 n/ V$ m1 |/ S: G# G5.39.217.76A.牛絞肉  150公克
* ]. `3 ~! |2 O4 g, b　高湯  1大匙
2 O! {$ E$ f8 `5.39.217.76　醬油  3大匙 公仔箱論壇9 v+ B$ O, z. L$ e( D" y/ P$ k
　酒  1大匙
* {' u% K/ g& U( ]- Qtvb now,tvbnow,bttvb　砂糖  2大匙
) T" j+ d, m% y( j5 T, H7 Jtvb now,tvbnow,bttvb　蒜泥  少許 5.39.217.76  B0 J; V, Q+ r) K
　胡椒  少許
3 K! F# S1 B1 P0 H7 Htvb now,tvbnow,bttvb　芝麻油  1大匙 公仔箱論壇  ^  Y5 f2 g; G6 y1 v  C
B.菠菜  100公克 : M( \' H. A% @, w# W4 v$ }
　鹽  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?! X3 x. d6 d$ c
　芝麻油  適量
. K3 K* }4 S8 g1 Y& T, w5.39.217.76　熟白芝麻  適量
; m. Y( T4 V- g1 I3 j/ RC.黃豆芽  100公克 5.39.217.76- P# Z8 |  x! G3 S  w; W
　鹽  適量
) i6 J* w$ [) z3 ^0 J! }　蒜泥  適量 % Z! b3 e. z8 `& Y& H
　胡椒  適量
( W  L. N- C2 j　芝麻油  適量
  C. r# e8 |% [# H3 i5 V; \+ x　熟白芝麻  適量
; }. p5 z/ X; \, }5.39.217.76D.紅蘿蔔  100公克
) ~) l& D1 R- y$ j- X' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　鹽  適量
/ l$ |6 U+ Q0 g; k$ R: }7 P# |5 X# }公仔箱論壇
! i$ d4 {; \* j9 @% N8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x" }; D. W; f/ `$ U' g. w: H1 e
1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb; s4 S! }9 J5 p

; ^; C8 p; v7 f2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。公仔箱論壇: G3 L2 a" A* z! z
tvb now,tvbnow,bttvb9 F# l4 ^: a3 [- D
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。tvb now,tvbnow,bttvb, @' ~& O* M4 ~8 J: T  H
tvb now,tvbnow,bttvb( y+ s9 Q9 ^/ j2 l
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。
) y; W' Q# l- _% W公仔箱論壇 公仔箱論壇+ P1 z  Z, o0 l! S" D6 }. M" c
5.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb! H; n" ?. ~+ d0 k1 e* t- ^% `

$ @0 l$ |& E" e5 p+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。
6 j: Q" e* u3 s# U" w) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X* _! y. w. T- |, R公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

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【材　料】
& k3 R2 S# x3 x2 ]$ y+ h蛋糕體： tvb now,tvbnow,bttvb+ p* L1 s' n% l5 i8 ~4 a
低筋麵粉 72公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T; P" i% G- q. {
可可粉  15公克
# N9 V* j8 r  C: X8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘇打粉  1.5公克 5.39.217.76, y2 y- x& J; ?7 e+ N; Z! a
全蛋  4個
9 K4 }3 \8 [7 c* T( V* `5 E細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X; j+ I9 d5 \& y5 x8 y% G
牛奶  35公克
' B" w% e! r; n6 F  _$ x5.39.217.76沙拉油  25公克
7 `8 H1 e  O6 s  K: n奶油霜：
0 @/ m# q2 ^% w$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白油 60公克 tvb now,tvbnow,bttvb% ?4 l. ^& D/ c+ f
奶油  100公克 7 U- @- Q3 r& X/ s: D8 t
果糖  120公克 1 ?0 i* E) o; G& Y$ s
木紋： $ q, \: F( L' [- G8 n8 Y* T; F
白巧克力 150公克
2 w2 |/ x% `8 F% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  50公克
8 Y$ D8 u- S3 r7 M木紋轉印紙  2張
% O. P9 N8 m1 F" d內餡：
- N2 ^7 w( o$ y2 d1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟碎核桃 100公克
1 o- S$ d3 }) v& n3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r0 C; V5 k* I5 H9 ~0 _
【做　法】 2 s- @  y/ ~+ W' ~4 }2 m: b& N
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。
6 D7 I' L+ d) T( c% ]" g' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. c& U7 p2 R" [; }" n( H, b
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [/ c) C& h; {
$ W8 Z6 |# P( f+ ?
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。tvb now,tvbnow,bttvb# R  }0 H  \" {/ Z! a7 N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~" J  g/ c3 M  x' X+ D3 e, ^8 F( Z+ V
4.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。, v) W% a& p* z% o

/ Z& Y( u' s# x- ]公仔箱論壇5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
. ]" x! a" n! R9 p7 G+ I. F
' V9 A7 M4 T4 U3 d) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。
) [% D' o9 {6 z, Xtvb now,tvbnow,bttvb5 x3 a! v  ]( f4 X# Q1 y5 H" H7 W
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【材　料】
" t7 `0 q) O' M+ {3 `+ {: M0 n關東風玉子燒蛋汁  適量
" r6 _) R  _4 I6 F3 ?$ g% o% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A* m# d) i5 [8 a! {. Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 4 c+ g7 Q# s! l  H6 S8 j
將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。: Y7 E0 G# Z, X( ~, X* M* w  {

1 e6 j) h4 c* d% R# h, X9 N* M[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

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【材　料】
  e4 u7 A3 n+ z. n2 j+ ^, I- _  O5.39.217.76白果  150公克 ' ~3 |7 [& d% @
花枝  450公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ c! v6 g, k* y) ~0 I
辣椒  1條
$ v8 t. T+ I& S薑  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb' L  W; Y& ~$ I" r  h9 t
蔥  1支 2 r7 {. ]+ b& K( ^( i5 r9 S
【調味料】
) J! [  n# Z+ l  q9 Q9 }tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇7 g5 ?) S# b! c# e1 ~  ~7 L1 d
酒  1茶匙
% B$ x2 q# A$ ]* [7 U糖  1/4茶匙 公仔箱論壇  y" t3 v# g) O7 A$ {9 P+ u6 d
胡椒粉  1/8茶匙
- u3 l2 A! E4 R2 [& a* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香油  1茶匙
% C$ n- v) ~) B+ h% c) ntvb now,tvbnow,bttvb水  2大匙
/ M! u0 Z& }' `: |" Utvb now,tvbnow,bttvb
2 N: _0 V+ ~( M1 W$ r7 j5.39.217.76【做　法】 ' U  h$ c+ K& R) D4 b. Z
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。7 _1 S& L5 _2 r& Z  V8 z

) t9 B& j$ L/ f7 D1 g: L6 n2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。+ i( Z; V; Q+ }& F( i1 S# g$ Y, [& u

' m* i& |  t. F' G* X5 `+ i5 w5 j5.39.217.763.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c, a. ~) d4 s9 n4 ]1 q
) l# N% T# ?1 n" y
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
) E* J: l2 r6 [; w  p% z
3 }4 n# R4 T9 K+ @% q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.76; O* L7 L$ |' _* G
枸杞  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W! i6 d" b& |6 j1 A9 N- m9 }
玉米粒  50公克
0 X- X4 G+ e- l6 ^! N! F; p5.39.217.76青豆仁  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p7 z9 n; E$ F+ n% M/ i2 [
雞蛋  4粒 公仔箱論壇* ~! }4 ]6 v+ Q7 w) G

0 `+ U, ~* |: h! r  R5 F5.39.217.76【調味料】
+ ~) P7 ^+ e8 N) y鹽  1/4茶匙
6 W! G5 B' c. q' m5.39.217.76胡椒粉  1/4茶匙
& O% m1 P6 p, J' Y公仔箱論壇5.39.217.76& i+ f: C$ y! l, F) i) C
【做　法】
" j9 M9 ?2 r$ L! t! d5.39.217.761.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。5.39.217.76- Y; A( r: G! C& W

3 ?; m! H3 d3 E' P  N: J# t2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。5.39.217.761 x6 a+ B( i! L, d

0 c! C- {3 W6 f. w: p; s4 d' ^3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。. K! x4 K: e& Z5 g& k+ J2 Y+ {

$ G; o, M" b- e+ D4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
& d7 K& Z; r: ^& G1 [tvb now,tvbnow,bttvb7 K% L; m9 A7 t2 H
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【材　料】 1 g1 i! ~" i( Q
中種麵糰： 公仔箱論壇4 u' Q. x" S1 r4 T8 _5 ?& x2 S8 Z- i
水 107公克 5.39.217.76# ~1 D4 B. e! _1 f" ^
高筋麵粉  153公克 6 C/ G- i7 H! m* ~4 p$ P5 C: _' M
低筋麵粉  25公克
) ]$ k4 U; W% u# _" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速溶酵母  3公克
/ V% B% N) k8 m& h7 q/ Z主麵糰：
" E/ s, n* I, g; L5 A. t; g高筋麵粉 76公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 }. H' K( [  \/ d
鹽  4公克
( G8 f3 I4 H% i細砂糖  6公克
+ F6 L# k7 t. }: d水  43公克 公仔箱論壇" ]! a+ f5 ]9 K) G4 v, ^5 {
改良劑  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb; y' X6 u8 T$ y7 t" E: `5 e
橄欖油  18公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 P+ g0 f" B8 x! f/ ^
田園粉  20公克
* [# F4 F: L/ _9 y. z$ b; q內餡：
; _: V/ a" U( Q  k1 @- Stvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 適量 % w7 i6 l8 D9 x8 f; a3 u- R
火腿  適量
% i7 O$ g* T$ C7 o* @3 rtvb now,tvbnow,bttvb紅椒  適量
8 O" h% m' F. d, X. E* K5 y7 t) x 公仔箱論壇' q* |/ _- l9 U! @+ u! Z2 ~
【做　法】
( y1 f1 E, U, ^$ m& k1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
9 x' E) V/ f( `, _9 C- u  h3 y* T公仔箱論壇 ! E$ j7 `( q( \$ W( R
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。5.39.217.76: f. o4 C  m' c3 R( H0 p/ R( z
公仔箱論壇6 c* J. F( ^. s0 q
3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [5 Q, |+ H, h1 V' U* v
公仔箱論壇1 E" [7 g! l  L8 w+ e* {) J
4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。- Z( k! @, H( W# y

6 t  `8 W3 c6 [, `. o5.39.217.765.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。5.39.217.76, p7 s: x/ S* E! i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u9 U# \, x$ e/ f+ v
6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。
& E5 U8 W) f: J3 c tvb now,tvbnow,bttvb! z! F8 ?0 l+ m3 R! a+ x
7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。
5 b8 Z7 J) z7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 A8 P: `0 _! Y/ [- Q. q& K
【備　註】 ' `, k* O. J# E8 M" \# E$ K. V
份量：3個公仔箱論壇# R. U, C' ]$ D/ n" |4 V( q  `1 x

; i7 {2 I/ j& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 % H* F% y" @) z6 t1 O  I8 b8 y
牛五花肉  200公克 公仔箱論壇" @7 x# }8 f3 b/ a
洋蔥  1/2粒 5.39.217.768 {0 B0 M9 X8 @8 ?9 ]( r. o8 j9 _% H
小白菜  150公克 公仔箱論壇! l; s$ l/ Z8 F1 L- ^& y
白芝麻  少許 tvb now,tvbnow,bttvb: @2 V& E, B' K. j
沙拉油  少許
. T6 ?2 O: O# }. s: a/ F香拌茄子  80公克
4 W( g9 ~* g% F3 V5.39.217.76【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb! b) |; l) C  Z7 a  Q, r
烤肉沾醬  1.5大匙 公仔箱論壇" G- m" P1 h+ B& K4 i( F0 i( S* s- |
20度料理米酒  2中匙
% [7 h' E6 v4 Y: f5.39.217.76韓國辣椒粉  1小匙
8 b! Y; C% n" E7 P5.39.217.76
1 U% e+ B: @" W6 y0 g3 N1 s- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇+ ]) h2 l2 w3 v
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。: T$ o( |2 x. A
tvb now,tvbnow,bttvb  O1 Q6 j+ ^, m1 ?) A- N
2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。
* P' P+ |! D+ B公仔箱論壇
- _  B- T. \9 z" j: F5.39.217.763.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。+ |) A6 d, t7 }+ p, L

/ [/ o% u  b. Y4 y[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb4 m+ O' Z2 F3 O5 W& j$ O
地瓜麵糰  180公克
& g5 r) {8 s5 K* v- Y, @公仔箱論壇南瓜  80公克
$ J! C0 {/ X) a  k7 }; V1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥  2根 公仔箱論壇2 Y/ X/ a; R- V4 V0 D! O  k
雞胸肉  300公克
* F; \4 y/ f/ |1 O8 n5 Q2 F冬菇  2顆
+ @# |; w- z: v  a6 s蒜茸  少許 tvb now,tvbnow,bttvb# W1 \+ `$ T; [9 R5 M/ B) G- w
清水  40㏄
1 Q4 z5 ?" P- m6 N% N* T: h  ~: H' g* T5 `# Ltvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
) D3 w# X2 X5 G. u( ]  @公仔箱論壇鹽  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 V1 i( ~# B+ W9 v- A' c( d
雞粉  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c$ m4 m5 h1 Q: t8 u  t2 X
細砂糖  2茶匙
5 R2 A9 ]4 w( A7 R太白粉  2茶匙
5 V7 h! N$ l! u5.39.217.76沙拉油  2茶匙
5 \) T0 y7 @- E, B6 G/ ^9 V# W2 F公仔箱論壇
0 R: Y( U# }9 \4 T& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76* \7 n4 J3 A8 B& h5 n
1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
; x& D/ \7 d# ]3 |* a% t% i1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76' D, j; I' o0 b- C& V
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。5.39.217.764 C9 O3 J5 c( d. `. r  \
tvb now,tvbnow,bttvb* U: W1 Q# J, x) n9 G$ Q8 f
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
" \4 X, O$ ?  m7 F3 q1 r
4 w/ T, P* z, e! V6 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。/ v- l- q% t8 ~" C! K
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5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
7 \% o  S' @/ |6 g2 p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |4 p/ S; Q4 B
6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。
* K5 r0 v3 Z+ t; L" d, r  ?) c5.39.217.76
/ k1 f/ t! o# f0 y/ J% X& T7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
+ j! K6 Q7 h3 s5.39.217.76
0 o1 P' S5 ^1 f7 U. E# P' X% o8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: z+ _1 c+ T7 O4 `$ H

6 H! K0 }- k3 \tvb now,tvbnow,bttvb9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
4 G! v1 r4 {& A7 M8 q: }tvb now,tvbnow,bttvb
" b: r# _* S" ~; D1 s; @( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
+ t( j( l, H3 V9 y. V% {A.豬大里肌肉  150公克 * ^+ V; I' y; |  [
　鹽  少許 & `$ G% R+ g: m  e+ p) b) {
　胡椒粉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R, H- d9 z( ?  i7 d; _0 ~" `* H
B.高麗菜  100公克 5.39.217.76+ @% B  X% n2 N1 Y' y: ^
　蒜末  適量
; C) _/ t' w- H; J, y: h　鹽  少許
, F0 s3 w7 F- M" a$ }' L公仔箱論壇　酒  15㏄
8 w* s% ?4 f& A1 i, O! T2 ntvb now,tvbnow,bttvb　胡椒粉  少許 ) K' x% r" @$ N; X7 U4 F
　沙拉油  1/2大匙
6 w- Z, H( U* ]5.39.217.76C.豬排醬汁  適量 5.39.217.768 I/ L- M4 f/ Z2 j& c6 V
D.白飯  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G; ?0 t+ e" c; L; `
E.低筋麵粉  適量 . j& \2 r0 C) I& B. m) y
　蛋液  適量 + a: ^* h+ [( _. Y* C
　麵包粉  適量 公仔箱論壇- W1 X/ z7 I* Q* J% R
公仔箱論壇% I+ ?( q+ `# N( ]* Y% Y
【做　法】 ; j$ Z6 l- ?, U; k) Y, g
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。) O6 I  _2 K# g& C( D
公仔箱論壇- X( b( p$ W& ^% f2 r( u+ g
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
7 O/ b; {4 q4 `# g0 F2 Qtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇' h) J3 a7 C2 @$ q& q/ u
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
5 m( f* Q+ p; i$ n5.39.217.76 公仔箱論壇, l# C& ?( M2 J0 n3 M
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb$ D- \' U$ Z/ Q6 G

+ i1 w3 s$ s! @- T" C8 @公仔箱論壇5.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。公仔箱論壇. t0 U. B. T* `7 w; x9 z9 ?
1 O9 J& b: x2 d# g2 ~" U
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MagicAndy

【材　料】
; O9 x) j9 F4 L雞肉  200公克
( [: R' n; @4 m/ K豌豆  15公克
$ d( Z5 n( N" u! v% \1 W  D蒟蒻  90公克 tvb now,tvbnow,bttvb' `1 [# R  E" |& s/ r% K! G* p4 q: |
牛蒡  1/3條 tvb now,tvbnow,bttvb0 k: N% Y- A& K* d% ?/ }! U. R
紅蘿蔔片  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 m6 r! l$ _! A8 j0 c% a
沙拉筍  100公克
5 h" U1 l; b" w- z0 m* c. P乾香菇  3朵
- O9 r; a0 k: x- h) i/ o蓮藕  100公克 5.39.217.76  [* i. t: J( Z8 V
小芋頭  100公克
4 V1 R$ t% k+ i& q8 Ttvb now,tvbnow,bttvb麻油  2大匙 6 {; a7 l5 G6 B: ]
煮汁： 公仔箱論壇! H7 t1 a+ k. n  p6 v# A
米酒 18㏄
$ b& M4 Y, x8 ^& e) [0 I水  300㏄ ) p% K" B+ g" v* Z/ B
鮮美露  54㏄ . P9 S3 `+ H2 P8 H( d- ~4 S$ D
$ F) o, C' w+ k- m
【做　法】
4 ~  ~* d" }3 ~2 K  H+ A公仔箱論壇1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。 * F5 t. N% s1 h
2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。 8 u& `# ]8 A2 X9 Q
3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。
( c3 T' W0 z- w+ R3 I, S4 b5.39.217.764.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。 4 Q8 `% S& \* L( H/ F: X
5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
5 T( z7 o, `- Q* Ztvb now,tvbnow,bttvb6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 ! Y& n1 w* V. |- B
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。" ]5 S# U, s  x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s* V6 O. f3 j% u9 {
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

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【材　料】 5.39.217.76$ Y2 F8 l# j3 l; J4 E4 g8 S2 Q' v
牛蒡  1支
! p# ]- m! r1 i. X0 T4 o5 a紅蘿蔔  1條
" k) m: w! [; ~1 t6 I4 u5 r公仔箱論壇牛肉薄片  200公克 5.39.217.76; V8 \; c6 r- W0 i8 b
太白粉  適量 5.39.217.767 W! z2 x) W# z. [( }8 U
煮汁： 公仔箱論壇) ~) ?/ U" h& \* w6 z. y2 @: E
鮮美露 50㏄
! x5 m# Y- \: q* s, W& }) r公仔箱論壇水  150㏄
1 Z# A6 ]% X) [+ I* Q$ Q* S, ctvb now,tvbnow,bttvb醬汁： 5.39.217.761 y" u4 v9 O& p( z5 ]+ n
砂糖 6公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?! a5 O  C% I& C8 e
米酒  30㏄
  \! q7 ~- y% Gtvb now,tvbnow,bttvb鮮美露  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb1 t. b3 _4 Z4 s* S# J

" t; P% t7 }+ p【做　法】
; k* V' r4 x0 g% p0 i" q! w5.39.217.761.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 5.39.217.76$ R/ o& @: ]: ?% h' @
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
% v0 m3 L% x7 [1 j7 F( N3 }5.39.217.763.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 5.39.217.76& k& H+ l4 l% b
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。 % p$ ?  ?7 Y8 V
5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
4 t, o0 y& R- D9 f" v/ Otvb now,tvbnow,bttvb
3 S# y# E- Y, i8 c; n' c, O[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 E4 n2 `* d& ^6 ntvb now,tvbnow,bttvb蝦子  1隻
/ H7 i( n7 i4 K# ^  I7 V; u5.39.217.76魚板  1片 公仔箱論壇: \1 y$ W+ j1 h2 n0 _
蛤蠣  1個 1 D7 T+ ~" _8 v  O2 d
雞蛋  1顆
; H/ n. `. z( e0 Y' B/ c, [tvb now,tvbnow,bttvb日式柴魚高湯  70㏄ 公仔箱論壇0 Z  `4 ~8 O+ t
蔥花  1小匙
$ c* d9 l4 y( d+ j# v5.39.217.76
, Z- i  j2 \3 G8 |& H' M, ?7 J# T公仔箱論壇【調味料】
0 Q- x/ w# P7 \5 l6 n5.39.217.76鹽  1/4小匙 tvb now,tvbnow,bttvb. Z1 e7 T  T( t, i' _, w4 e* o
清酒  1/2小匙
3 M5 T. F# W1 J( b公仔箱論壇
  [, ]' L1 Y! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.76! ~- C8 P. x# Q/ l3 E
1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。 5.39.217.761 c" a- h% K5 i; d6 L9 N
2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c" V! w8 ?8 F0 K- t# O
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。 公仔箱論壇9 n8 i& G5 O6 e$ m# U" S
4.食用前再撒上少許蔥花即可。公仔箱論壇  A% p" F. k" e  m! v7 d. {) e

# y0 n6 {. r; y. r; `& S/ R[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; z$ g' Q. J" u
五花肉  225公克
8 V. e. I4 V2 x1 t! k5.39.217.76辣椒  1/2支 5.39.217.76; Q. j2 f; R/ ]; [: c& e/ F4 A
檸檬  80公克
! x8 J" h+ v* [- N6 Ctvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  40公克 公仔箱論壇. a  m( m; \( p' k7 z
九層塔  10公克
) c: G1 n3 x7 a& L& i/ i; i公仔箱論壇蒜頭  2粒 公仔箱論壇. L" ?1 E) ?, \8 \; t& {
薑  30公克
# u) c' B2 i% K, ]公仔箱論壇【調味料】
# l  N2 B, Z- `6 T5.39.217.76鹽  1小匙 / L/ a( \/ u* d+ D( U
糖  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J9 q4 T5 V# r7 B3 d# b- {/ G
檸檬汁  30㏄
+ A+ f! q8 d. p- H$ j# }, g$ f白胡椒粉  1/2小匙
* U6 @% i1 |( l6 R% W香油  1小匙
: W. e% N2 B& p6 Z/ F
1 p2 \( X" p$ ?/ R; b- X+ w+ ?【做　法】
" s  V, R$ m6 j& ^6 N6 @+ V1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
5 b; s0 X; C# NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) `( l" H  Z) J: z( ]4 S2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。
2 @# h, G5 |8 V6 v5 t& J* ` 公仔箱論壇/ k" c6 M0 J7 d1 r) T2 @: U
3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
1 q. Y( {/ x- v' J$ Y/ G  E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _/ v! z" F5 ]/ i% m$ D- T
4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。5.39.217.76$ w& X' L6 y9 D1 A

3 I+ E) Y" I  |- M: e/ Utvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: ^3 d5 R/ U" N4 Q! z7 |
隔夜飯  1碗 ' @  t7 e- j  y- N
雞蛋  1個
) A, W+ j, p" B6 O5 L1 B2 {7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝鮪魚  1/3罐 tvb now,tvbnow,bttvb- T  Q! T+ |! A: Z1 D' a9 c
麵包粉  適量 ) J( [5 k* D. r
三島香鬆  適量
9 S  ~/ [2 d; a
* d. E" |  t0 W4 ?# c公仔箱論壇【做　法】 公仔箱論壇% S/ [: d& J, _. ]
1.隔夜飯先蒸熱後備用。
, F* z# g! d; }- k公仔箱論壇2.將蛋放入碗中打散後備用。
# G6 s1 Q" M4 X. N  A3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。
* z7 s# l+ J9 ?# F% Q: C7 L: I0 ]公仔箱論壇4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% N9 z) j. C/ J
5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。
+ G: W! s' F0 Q7 j+ X9 ztvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 q9 j: l! ]/ s) r# C
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]