MagicAndy

【材　料】 . d, Z/ ~6 m  E/ a; P& r- g5 w
牛絞肉  200g 公仔箱論壇* O: _  T  l$ k, B9 P9 g" m; W8 c/ C3 g
小黃瓜  4片
* W! l7 _" q% r% B- X公仔箱論壇檸檬葉  1片
8 x. Q1 x. r3 k2 Y+ F4 ]3 b1 Ctvb now,tvbnow,bttvb簿荷葉  5片
  P) a9 _* L: J% I公仔箱論壇紅蔥頭  30g
+ Q: u" K  p$ a& ~" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉  1/2茶匙
' \6 v, E* T7 F$ O蒜末  5g
& \- {) o' C: A" @6 c, ~蔥花  20g 7 J9 O) R4 Z8 t6 N: [
花生仁粒  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N& J: K, l* k4 W8 j4 N3 _
白糯米  1茶匙
1 i  v: K1 E6 u萵苣葉  3片
& c' N& p! a- u  C$ @* ~0 \* f& {春捲皮  2片
4 f1 Y. p. Y/ W7 A0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 U. |% f; |/ c: E& Z- e2 B* l4 P3 S
【調味料】
5 ]- z& P' n  `: f- K5 u! X檸檬汁  3茶匙 5.39.217.76; B( Y2 r6 x' G" M/ n4 A2 g, w0 L# ~
魚露  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb  {' `! b. [7 @* \2 {
糖  1/2茶匙 5.39.217.76/ U9 Q% j" H" ?" X4 V# _
7 a' N- t7 ~9 c- j5 D
【做　法】 , X' o/ z; u" A/ v- `' y
1.小黃瓜切片。
6 l: I1 Z* e) Q+ p1 D  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 x' l6 M, z6 x4 ~4 w5 }8 q% w: I2 ^
2.檸檬葉、簿荷葉、紅蔥頭切絲。
  n, A  J" x1 q5 H公仔箱論壇
+ `) v( u, i7 V6 x( }3.白糯米用小火乾炒至金黃色，然後搗碎備用。
$ V8 A" b) l$ f# ~6 [公仔箱論壇
4 Q. E6 }, @% x+ Ftvb now,tvbnow,bttvb4.起熱鍋放入30cc食用油，再加入牛絞肉炒熟後備用。
- o5 U9 g0 U% N7 e# C  p5 [" ]
/ \" u% w8 I) m公仔箱論壇5.將作法2、3、4處理好的材料，加入辣椒粉、蒜末、蔥花及所有的調味料，拌勻後盛入盤中。5.39.217.76  g( J' A; i& Q* i/ N% l/ p

/ M& `5 b, |$ q  X  w0 \7 i6.利用黃瓜片排盤，拌好的牛肉放在黃瓜片上，再撒上花生仁粒即可上桌。
& L4 h6 d) `+ ^5.39.217.76
+ J. S- p8 V1 K. L. O- j5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:02 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% y8 P* `- F" j2 n9 j6 SA.牛絞肉  150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W$ J: j/ X# [
　高湯  1大匙 , G1 [# z; e2 g/ [7 ?7 m
　醬油  3大匙
% A/ \$ i& k" L/ s/ Q2 n1 S　酒  1大匙
9 _& i9 Z, ~2 q/ Z- f' |$ S　砂糖  2大匙
) z0 {- @2 e2 |$ ?tvb now,tvbnow,bttvb　蒜泥  少許
0 q8 X. n% s6 z" G- v2 h& J* a　胡椒  少許 tvb now,tvbnow,bttvb& a6 k% ]3 a4 _8 w& o0 X- w  Y
　芝麻油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z9 V9 S+ j/ H( O+ Q
B.菠菜  100公克
; z) m+ g- c9 W. @* d5.39.217.76　鹽  適量
7 |; [* g( x! s* ]8 E　芝麻油  適量 公仔箱論壇. \$ D5 |. p4 i% |
　熟白芝麻  適量
' Z9 Q% Z' T7 K( w+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.黃豆芽  100公克
7 ~: A/ p! l1 w$ o　鹽  適量 5.39.217.764 _3 I8 D( f/ }+ T( h
　蒜泥  適量 3 |8 D. Z: p  M* d
　胡椒  適量
" h: s9 |% M% }0 l( S% C　芝麻油  適量
4 B8 _( D/ M2 v- h5.39.217.76　熟白芝麻  適量
$ U: V5 S& k/ n! mtvb now,tvbnow,bttvbD.紅蘿蔔  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 W" G5 Q* S8 u  A# B; t) k
　鹽  適量 2 M1 S# B' V3 X$ H1 S: t6 K

& ?; j, B: b1 C6 o5.39.217.76【做　法】
( ]9 U7 |4 A/ g8 ^7 u# q1.熱鍋，將牛肉炒至變色，依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油，拌炒至收汁備用。* g& @# q4 I- M2 {. x  i1 K
公仔箱論壇* p1 U/ Z+ e' _, I
2.菠菜汆燙後，泡入冷水，充分瀝乾後切段，扭乾水分，與其餘材料B混合拌勻。! r% q4 M) D, W7 ?. w  |; ?
% {& k: I" r: L4 ~& ]* [/ z9 n
3.黃豆芽放入滾水中煮熟，過濾水分，加入鹽調味，淋上芝麻油略拌後，撒上白芝麻備用。) E8 c9 ~) M9 n
公仔箱論壇+ A" q$ u) ~" _  w
4.紅蘿蔔去皮切成細絲，放入滾水略汆燙，浸泡冷水，瀝乾水分，與鹽、胡椒粉調味，再與芝麻油拌勻，撒上熟白芝麻拌勻備用。公仔箱論壇' ~7 e3 s8 \6 ?9 f* R

4 F. r8 D9 z% G) L- M4 B5 g5.39.217.765.白蘿蔔去皮切絲，撒鹽醃10分鐘，沖去水分瀝乾，與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。公仔箱論壇2 [) L% X: b7 w8 ~

  ?/ H  A2 u' S5 B2 Q; ?6.將石鍋塗上一層芝麻油，盛入白飯均勻鋪入，排放以上處理過的拌菜，放入一顆蛋，開火燒至鍋粑附著，離火前淋上少許芝麻油即可。食用時，拌入石鍋拌飯醬。公仔箱論壇+ G2 @1 ^3 H  x' z

" S! P! L: p1 Z: |% x' T" V5 @. C[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:03 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ( h& F' j) Y4 m  Z! k- [! I
蛋糕體： tvb now,tvbnow,bttvb) b* ~$ G0 D$ g, i. ]: A' f
低筋麵粉 72公克 ) x" }* @2 n; E5 U9 l
可可粉  15公克
2 H% {8 [; f, C$ c" v: E  l7 e5.39.217.76蘇打粉  1.5公克 7 b% }$ G: u5 _3 a. W8 R  Q
全蛋  4個
9 M" ?+ W; X+ K公仔箱論壇細砂糖  90公克
5 [/ A7 t, t6 Z7 \( I5 I5 M% L# |牛奶  35公克 9 {7 b, T& h) f3 g( ?
沙拉油  25公克 6 @* V8 ~) o3 b* Q6 @, q! m
奶油霜：
4 ^' r5 ?% j* l& x7 x( z& g- ytvb now,tvbnow,bttvb白油 60公克
+ E" _1 Y7 V7 Z3 b奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb& ?$ ]1 g( y& x1 u  z% ~% M
果糖  120公克
4 h3 y8 I" V! p: R- l" O* |/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木紋：
  i  i- m% B! u8 ?5 m白巧克力 150公克 4 r+ M9 g. m7 a6 k* E* f6 p( [
沙拉油  50公克
$ _. a/ [/ \! S木紋轉印紙  2張 " |# k% k* Z( M1 g* v
內餡：
/ ?4 p# o! c4 ^* m4 c5.39.217.76熟碎核桃 100公克 5.39.217.764 i9 `+ o* l2 }  X! F' t
tvb now,tvbnow,bttvb- f9 g- ]' \' ?$ @, x
【做　法】 + A$ q! {/ `* B' @% G0 H
1.製作蛋糕體：的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉一起過篩備用；將全蛋與細砂糖用攪拌器打發至手沾時不滴落，再將過篩的低筋麵粉、可可粉、蘇打粉加入後再一起拌均勻即再加入牛奶、沙拉油一起拌勻。# q7 O- k$ O% w6 B, U7 W. y
, J, B4 o/ D$ R5 q$ M, O1 f9 k
2.準備一個25cm×30cm的盤子，將作法1倒入盤中?平後，放入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火180℃，烘烤約15分鐘。
7 w& r- S7 ], V( W/ F" R tvb now,tvbnow,bttvb6 b# T" \7 ], {* L4 U
3.製作奶油霜：將白油、奶油、果糖用攪拌器一起打發即完成，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c. T% e0 ~; N

& p" z0 y- y$ M3 H3 r5.39.217.764.巧克力木紋製作：將白巧克力切碎後隔水加熱融化後，再將沙拉油加入並拌勻後倒入木紋轉印紙上抹平後冷卻即可。
  b% i7 B( g: l% R& C' p* U tvb now,tvbnow,bttvb/ f$ M7 `# Q; o& ]: l
5.組合：將作法2烤好的的巧克力蛋糕體切成2片，每片為12.5cm×30cm，再均勻地抹上作法3奶油霜後，撒上已烤熟的碎核桃，將蛋糕體捲起呈長條狀，長度30cm。
! |6 L2 l6 o; qtvb now,tvbnow,bttvb
$ K' T: W) m; F* q* i5 v. {5.39.217.766.再將作法4的巧克力木紋上均勻地抹上奶油霜後，包於作法5的巧克力蛋糕卷外面，再切每塊約2㎝寬的大小即完成。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y8 V* k" {! ?. o0 G

+ ~3 z3 P+ k5 u6 b5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:04 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& O9 Z# s) z( n9 [: P& k( G5 L關東風玉子燒蛋汁  適量
$ d2 D) N3 s: }1 l% ~; Htvb now,tvbnow,bttvb 4 w3 R& Y" \" D) u: [
【做　法】
8 ?. ^7 i: B. E. N" K: q' Y/ I5.39.217.76將方形平底鍋燒熱，抹上一層薄油（用筷子沾取少許蛋汁滴入鍋中，聽到"滋滋"聲即表示達到煎蛋的溫度），倒入適量蛋汁使其均勻佈滿鍋面，以中火慢煎，若產生氣泡，要用筷子戳破，待蛋汁呈半熟狀態時，將蛋皮對摺，在空出來的鍋面上抹油，再將蛋皮小心地移至鍋的前半部，重複上述步驟直到蛋汁用完。% V) G0 F9 a5 R" [9 }' r2 B. {
5.39.217.76- K2 M3 v! J( l( W9 ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:05 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H5 z/ k* z/ S+ C& g" U! X
白果  150公克
! B- I' J/ A6 r6 dtvb now,tvbnow,bttvb花枝  450公克 5.39.217.767 B5 y, A/ n' V& L
辣椒  1條 ! E* I+ Z! Y5 x: o9 J8 [1 |
薑  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb' E2 b  \& J2 K5 ^, d& B/ o# ]
蔥  1支 5.39.217.767 l5 d* c1 x9 a
【調味料】
# `+ e2 a0 J4 A2 G5 M2 q$ k公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
" f7 {8 F- j& \% h1 R0 r0 @0 F酒  1茶匙 公仔箱論壇" `$ h. M, W: O# a( b3 @5 j
糖  1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) e# H3 a0 d3 K* M1 N
胡椒粉  1/8茶匙
- ?5 [2 p6 k% }( u! g0 z) E: N5.39.217.76香油  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ k1 e2 u. u$ f5 t& v: z
水  2大匙
+ w  o6 Z4 |2 }! L公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb2 n6 p. t+ V( S, @
【做　法】 ! {: t% D1 b1 T4 ]7 F
1.裝白果洗淨，煮熟後泡涼瀝乾備用。
! K$ B$ a' o6 O0 U5 h* l
$ m( Y; x0 U5 V5 ]% u: x# T7 x7 P' O2.薑洗淨去皮切片；辣椒洗淨切菱形片；蔥洗淨切1公分斜段備用。tvb now,tvbnow,bttvb! I6 A8 c0 Q/ P1 L: J5 R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 W. f2 w3 s) a4 t
3.花枝洗淨去膜，內側切割成交叉花紋，再切片汆燙熟，泡冷水涼後瀝乾備用。5.39.217.768 r0 q" ~. w# |! a0 T( ^
5.39.217.76; f4 i* m/ M, c7 ?
4.鍋中放入1大匙沙拉油，以中火油溫140℃爆香作法2的材料，再依序加入作法1、作法3的材料和所有調味料一起炒熟拌勻即可。
9 a" C( `4 B( U6 ?. gtvb now,tvbnow,bttvb% z1 m' j! Y/ S7 C/ ^; J" L$ k
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb9 d5 N; |  h& A" j: Y6 x
枸杞  1大匙 公仔箱論壇3 P, r3 m. a( g& k, r6 v
玉米粒  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb% e$ p$ y2 F8 M' A. x& @+ X
青豆仁  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ l2 n( j0 g/ h. D
雞蛋  4粒 5.39.217.76( u) Y  \* }% X+ j. U* V
8 ~- i$ W# R7 M$ Q1 E' r; ~
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w9 y# u: G- y' I. q3 O3 h* |
鹽  1/4茶匙 公仔箱論壇* O: p& {* o( P. C4 d) i( U+ a
胡椒粉  1/4茶匙
* n. |1 G1 \% \+ Q7 u* Q3 R% etvb now,tvbnow,bttvb" _* Y. c1 T% ?* {% A% q6 E
【做　法】 公仔箱論壇, ~; V% `8 _1 v# O
1.枸杞泡水汆燙；玉米粒洗淨，汆燙泡涼；青豆仁洗淨切小丁，過水汆燙、泡涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb( G& ^7 t* k  E8 V

. L8 f* g% s, F) M2 E2.雞蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後打入容器備用。tvb now,tvbnow,bttvb! Y8 \+ P! x. r: ?/ P3 S+ ]
公仔箱論壇5 ?0 r/ P' a/ W1 A
3.將所有三色配料（如作法1）瀝乾後倒入作法2的蛋汁，再加入調味料一起打勻。
) c% a& W4 g% ?. [3 z5.39.217.76
' G+ \9 E" h% M* Z* J1 j4.炒鍋先潤鍋，再加4大匙沙拉油，以中火燒熱至油溫140℃，倒入作法3的材料，轉小火煎熟，最後以熟食動作分成6人份即可。
0 Q3 }; o, C% k# C4 x  htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^4 J( a+ L& u9 [& j- `3 L
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:06 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 " q5 V' ?' Q% b1 y; s- e
中種麵糰：
# h* M: L9 S" \8 N6 ^" m水 107公克 7 l1 H) X, ]2 i8 G
高筋麵粉  153公克 5.39.217.764 K6 ^% Q6 }4 W3 p2 u. j
低筋麵粉  25公克
* q: @* x6 _# S% M7 p% y( ?速溶酵母  3公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L! e6 W5 X7 ]! K! x8 {' z
主麵糰： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j7 H6 k) L' O: I1 K6 h
高筋麵粉 76公克 tvb now,tvbnow,bttvb& H. b# q' Q7 T4 ~/ s/ v
鹽  4公克 5.39.217.76% q0 ]* P0 X! i, R3 _1 O
細砂糖  6公克 - n2 [' P- Y5 V# x" M$ k% q! _
水  43公克
/ i5 P: x6 \( z) `( Y5.39.217.76改良劑  3公克
+ g# R* P5 M4 s6 Ktvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  18公克
- J! j/ v! ?6 e田園粉  20公克
( P; a/ B2 m# N" @內餡：
/ z/ t8 w5 ]* e8 ptvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 適量
4 t2 i( Y" M% Z4 R/ B9 e5.39.217.76火腿  適量 / _# R* a3 h8 Z% o' @' y2 s
紅椒  適量
* \3 P1 B' g5 p$ @5.39.217.76
! J5 C4 n" y! A6 g) D& d: dtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ G0 k$ ?1 }$ |7 e6 f) A
1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。
0 s, h' r, q( ^# n3 N5.39.217.76 : c, c+ t- X: g( r( ^" {# n
2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。
2 Y$ C% S  [+ d8 K! S 5.39.217.766 D* _; {( e8 a( @% B
3.將橄欖油以外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T2 x& w7 w2 M4 l* j. ?! Y2 O

' o: }+ s3 h" I% ]tvb now,tvbnow,bttvb4.將橄欖油加入作法3中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀，取出麵糰滾圓。tvb now,tvbnow,bttvb% S, o* {/ L7 H' p( u# w7 }

/ P9 y  g1 V2 G( T  G0 A5.將作法4分割成每個約100克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10～15分鐘，再次滾圓，以桿麵棍桿成圓餅狀。5.39.217.76; I6 [1 g$ P- h4 k) X

- o% u% F& Q+ l( A公仔箱論壇6.將所有內餡材料洗淨、切丁，均勻撒在作法5圓餅皮上。
8 Z7 P% I. Z( e% y5 i5.39.217.76 公仔箱論壇9 z" [# Z1 D  }1 n! z& b
7.平底鍋放入適量油燒熱，放入作法6以小火煎熟即可。6 v: K: N, \" U/ h# f1 |; x
5.39.217.760 x# ~9 w3 [0 q$ `8 |- A8 T- F
【備　註】
9 w# c4 D8 e+ U, `# }9 T6 o4 y公仔箱論壇份量：3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v6 ]0 g/ F" o

# a0 v5 v1 v9 v* m! g5 J5 l$ r' Gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:07 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb0 A9 e2 a2 u1 b6 Z1 l- L4 G: K
牛五花肉  200公克
- D" Y) e. I1 C6 D7 ]7 _公仔箱論壇洋蔥  1/2粒
7 U' A  h8 \$ I6 H$ @" t2 G( ?3 B; _tvb now,tvbnow,bttvb小白菜  150公克
" }- T: Q" ^' N3 v% ?白芝麻  少許 8 F% Z, ~8 T* t( Y& u" p* p; y
沙拉油  少許
7 g5 e& [# \" ?. Z' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香拌茄子  80公克
5 e0 ]6 {! R. [3 G6 F& f' z. b2 c- X【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h' D. t" f) R- T* ]6 v
烤肉沾醬  1.5大匙
  `* K4 G+ l$ L. e/ g, {20度料理米酒  2中匙
9 x, ]& h. |* p6 L9 n- u3 q% [韓國辣椒粉  1小匙
/ N+ V$ ?: r' _5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb4 {( P2 m) ~9 F  @% @
【做　法】 3 P" O3 p  W) L, u7 n
1.洋蔥切絲；小白菜切段；牛五花肉加入烤肉沾醬、20度料理米酒、韓國辣椒粉一起混拌均勻醃漬15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb( |7 H+ S/ L0 T2 |; D0 ~# v7 K

! z) U; V! T* s! [) `2.將鐵盤用中火燒熱約5分鐘後，淋上少許沙拉油於鐵盤內，再放入作法1的洋蔥絲拌炒至軟，再繼續放入牛五花肉、1匙沙拉油、（份量外）、小白菜一起拌炒至熟，最後灑上白芝麻。5.39.217.76# \' G- ~- E5 U% Z' R

5 \  w2 k# m% H! p6 Q% gtvb now,tvbnow,bttvb3.再將香辣茄子放在炒好的牛五花肉旁邊即可。, ~9 X- J' M  |

+ v/ C% ]3 `6 F[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:08 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇3 z4 V& E, ?. M9 K1 |/ H! V
地瓜麵糰  180公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 p; @, U! e' m' S. Z3 f& _) E3 H# N
南瓜  80公克
1 ?" S& r) a4 I- |% m- X8 K" G2 R- G. ntvb now,tvbnow,bttvb青蔥  2根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P9 ~+ v: r2 _$ U; B
雞胸肉  300公克
; ~, @$ q* O+ P. j5.39.217.76冬菇  2顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H: ^- V- B7 v. C
蒜茸  少許
: S: _) f, I& Z# k公仔箱論壇清水  40㏄
' m2 K5 o! v8 N3 H1 g; Q6 g: b5.39.217.76【調味料】
  a* U- Y, j$ s5 x- \tvb now,tvbnow,bttvb鹽  1茶匙
5 l& a7 _" K# ]3 ^公仔箱論壇雞粉  1茶匙
4 z3 n8 H1 K" I$ }, O5.39.217.76細砂糖  2茶匙
! d# J% j. A- U/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉  2茶匙
, A2 O: s" E3 K; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2茶匙
2 J3 g  L" c) W% h# M) _7 t
; L8 x5 c8 ]5 I& H% w4 O7 e& ?【做　法】
3 L# |7 N6 C7 C" E! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南瓜洗淨後去皮並切小丁，備用；青蔥洗淨並瀝乾水份後，切蔥花備用。
% w0 K4 }- U" f; b: ~6 r: c) C 4 O+ i; T6 Q+ V0 p# o* t
2.雞胸肉洗淨後切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G! P4 Y$ D  t) e/ x
tvb now,tvbnow,bttvb4 d* s+ s# a0 A. [+ @
3.取一乾淨的碗，將冬菇放入碗中再加入水泡軟後，切丁備用。
6 v' A; ~& m6 f0 @5 d& @$ M; F5.39.217.76
) v" m* R/ ~* ], Ztvb now,tvbnow,bttvb4.起一鍋，放入適量的油，待油燒熱後，放入作法1的南瓜丁炒熟，即可取出放涼，備用。
/ O! S* H5 T# utvb now,tvbnow,bttvb 1 z5 s1 ^+ ]- r# q7 `8 `& B# F6 \
5.取一鋼鍋，放入作法4炒熟的南瓜丁，與作法1蔥花、作法2的雞肉丁、作法3的冬菇丁一起攪拌均勻。
; |1 l& f% O5 ^; R$ Z8 n# j
: e/ W8 E4 N. D% C+ c3 z# I公仔箱論壇6.再於作法5中加入蒜茸與調味料和清水40㏄，一起攪拌均勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V$ P- I) z( f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]1 {  H( x' g5 k$ a! x
7.於每一張包子皮中，放入作法6的餡料約20公克。
; _7 ^# D5 G- c$ Z+ r- v2 I
# s. P6 f5 m0 P: z# O$ K+ A# d8.再提起作法7的麵皮外沿，沿著外沿捏出許多小摺並合攏成一個圓包狀，備用。
: }. L. F4 L$ S: S$ K! etvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb0 V. d) R' K: s. O4 Z. `+ n
9.準備一乾淨的蒸籠，於蒸籠內放入膜紙，再放入作法8的包子，備用。起一鍋水，於鍋中放入集器片，待水沸騰後，再放上蒸籠，以中大火蒸約10分鐘即可。
! V/ E4 J& e# Y3 \9 n' g5 l( w5.39.217.76
" Y# r, R* p( r8 k  w, d) J5.39.217.76[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:09 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76  z: z4 H$ d3 Y9 }( h! Y
A.豬大里肌肉  150公克
' F* D9 P  |: a+ g1 k5.39.217.76　鹽  少許
! h$ F$ n( k3 k0 f* |. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　胡椒粉  少許
) z* F; l8 R+ y) ^B.高麗菜  100公克
: E( F, V2 T, c8 H% y# x* Mtvb now,tvbnow,bttvb　蒜末  適量
  R- l; n& @: \( e4 p5.39.217.76　鹽  少許
( D# z9 ~  J4 k# t3 I6 t公仔箱論壇　酒  15㏄
% S: U4 m6 j8 m) ~, g  {. ptvb now,tvbnow,bttvb　胡椒粉  少許
8 S6 {' Z4 D% Y/ w$ m# KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　沙拉油  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D( L: w. r" J3 `
C.豬排醬汁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W* f9 K# Q( \* u- O& q
D.白飯  適量 公仔箱論壇' G% u! c/ C0 M1 K# ^/ d
E.低筋麵粉  適量
5 }( @8 \0 [' Z$ _) E& stvb now,tvbnow,bttvb　蛋液  適量 ) \* o$ i+ n4 _) Q3 r, q
　麵包粉  適量 7 S, }* p) u+ _# p
  q; y' J, H9 K8 i2 w& ~
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z$ @" e/ i4 w4 @% @
1.將大塊里肌肉筋處劃刀，撒上少許鹽、胡椒粉，並依序沾上材料E的低筋麵粉、蛋液、麵包粉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A/ \7 ]  S" `% K; F3 A% S# p
5.39.217.76; d) f% f1 L! v5 {. a; S
2.取油鍋，將作法1放入170℃熱油中炸至浮起，同時油泡變小（約5～6分鐘）後撈起，再瀝除油分。
6 C' z$ Y( k4 k8 T( y 5.39.217.76& z) u, }( C& t
3.將作法2的豬排切成適當等分，放入鍋中倒入材料C，以中火漬煮約2分鐘，即可取出。
- h, t- D) Z2 f, b 公仔箱論壇6 h8 N4 d. a9 W' ~4 D
4.熱鍋加入沙拉油，將蒜末炒香，加入撕成片狀的高麗菜快速翻炒，加入鹽、胡椒粉調味。tvb now,tvbnow,bttvb" U/ i' ^, A7 y, ]' Y

0 F4 x/ [: k9 R4 [# z$ R5.39.217.765.白飯盛入丼碗中，將作法4鋪在白飯上，放入作法3後，再淋上豬排醬汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x4 a# o! H! m( L8 Y* c% w
公仔箱論壇$ Q3 Y' k& s4 p. X5 B# h
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:10 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76" F1 g, g0 f. ^3 M' s8 n
雞肉  200公克
( U/ J" e" j; R- `$ K; N+ j豌豆  15公克
- _' |8 x2 h$ m1 _蒟蒻  90公克
6 y- ]+ R. j9 d) S& ?& v牛蒡  1/3條
  y8 _* o' n/ k2 c1 a紅蘿蔔片  50公克
: x8 I5 C6 ?3 S* Ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉筍  100公克 公仔箱論壇4 [. Z. d: M; s, g" P& x
乾香菇  3朵
( \: _9 y; S8 r, [) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕  100公克 ) [8 l1 b7 ~! `  Y
小芋頭  100公克
) ]+ p) [; q8 _# y公仔箱論壇麻油  2大匙 ' V1 g3 N) @7 U. |
煮汁：
. @( b- H. J! q" l( X6 C+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒 18㏄ tvb now,tvbnow,bttvb+ n3 ~. ]! J$ m' J* B
水  300㏄ 5.39.217.769 S3 f9 x6 o2 @" _( S+ ^8 |
鮮美露  54㏄ 公仔箱論壇/ w4 O& H+ e+ W# d

9 Z7 W+ s8 Y4 B" u' r5 @5 ~公仔箱論壇【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* p. M8 g8 {% J
1.雞肉洗淨切成一口大小塊狀，放入滾水中汆燙約30秒後撈起瀝乾水分備用。
+ S) B; T) ~  ~* {; L$ a% z2.豌豆放入滾水中汆燙至外觀變翠綠色後撈起泡入冷水，再切成箭形外觀備用。
. K9 y0 A+ r: R6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒟蒻放入滾水中煮約2～3分鐘後，切成小長塊狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _7 Y$ s; X+ W! \" W$ X
4.牛蒡去皮滾刀切塊；沙拉筍滾刀切塊；香菇泡水至軟後備用。
. U7 f5 k: h2 o, w9 G; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蓮藕洗淨去皮後，放入滾水中煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，切片備用。
2 a# T% O% ^3 m' B0 M+ ?6.小芋頭去皮後，修成六角形外觀，放入鍋中煮熟備用。 % b: i" h8 e& r
7.熱鍋，先加入麻油，再放入作法1的雞肉塊略為拌炒後，再加入作法3的蒟蒻、作法4的牛蒡、紅蘿蔔、沙拉筍、香菇和作法5的蓮藕拌炒後，淋入混合均勻的煮汁後，再加入作法6的小芋頭，並煮至湯汁略收後起鍋盛盤，再放入作法2的豌豆裝飾即可。
' }+ ^6 y9 T& J  I: @" Q7 y  BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y  O7 [. w1 \# u/ B0 j5 H! u
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:15 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ; M( K* P* y! b7 A- ^
牛蒡  1支 公仔箱論壇6 G: S) F- d. n3 R0 Y! ^7 ?8 @
紅蘿蔔  1條
' a& B0 {  e8 P3 }牛肉薄片  200公克
7 a: e7 J" C4 ?7 t; Z, ~% t/ ?tvb now,tvbnow,bttvb太白粉  適量
9 ~- w& ]8 x( @! r公仔箱論壇煮汁： 公仔箱論壇9 x! L- h* [" X5 X  b
鮮美露 50㏄ tvb now,tvbnow,bttvb# b$ u0 L8 B3 U
水  150㏄
" I8 u" X7 ~) ~: Y& ptvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
  ^3 U) X, M9 Q! a: J公仔箱論壇砂糖 6公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ U1 d" ~; \( R
米酒  30㏄ tvb now,tvbnow,bttvb9 r- I$ A+ s! P5 z
鮮美露  30㏄
' H$ P5 {- g- u: ~$ J- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 l$ e4 a' a) j5 Z) ~1 D
【做　法】
4 `6 u5 I2 S6 }0 M. j- o1.先以刀背刮除牛蒡表皮，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。 * U3 t1 x, Z$ ]" X7 |0 Y. A
2.紅蘿蔔洗淨去皮後，先切成10公分長短後，再縱切成四等份。
8 v; l! x3 D* j! Y+ b公仔箱論壇3.煮汁和作法1的牛蒡煮至滾沸後，改以小火煮約5分鐘後，再放入作法2的紅蘿蔔同煮約5分鐘至食材稍微變軟。 5.39.217.769 V! t! q' d, M  B, m3 H% L$ u
4.將牛肉薄片攤平，塗抹上一層薄薄的太白粉，放入作法3的牛蒡和紅蘿蔔後捲起。
' C9 t( w4 O% f1 L: i1 K# H公仔箱論壇5.取平底鍋倒入適量油燒熱後，放入作法4的牛肉捲煎至上色後，將混合攪拌均勻的醬汁倒入，以小火煮至醬汁略收起鍋盛盤即可。
6 ^5 W% w" R9 S3 x; P5 `: _
; Z# |. ?$ J& P+ ^[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:17 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
' `4 U& N' P! c4 L5.39.217.76蝦子  1隻
! G/ `5 X% c9 d; q. wtvb now,tvbnow,bttvb魚板  1片 公仔箱論壇# Y+ p; n, {2 u/ C3 u
蛤蠣  1個 5.39.217.768 v5 K" N$ A/ H' s% D# o- r' U
雞蛋  1顆
1 n. [- o. {5 @; N8 A# o- e! g5.39.217.76日式柴魚高湯  70㏄
; E7 Q& u9 U* O4 \6 \蔥花  1小匙% K$ ^4 S, q$ F4 o0 t" N

; i2 u) P4 v6 c4 C' c" Q9 V【調味料】
+ I5 \6 E% C+ A. F% a2 E( o8 N% `鹽  1/4小匙
( [0 \0 a& L% p. u9 A& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒  1/2小匙   }  g2 }, g# x7 f* V% ?& j

, E5 b: l4 J* l" D. g& a公仔箱論壇【做　法】
5 D6 ~3 V2 {3 @/ L1.蝦子、魚板、蛤蠣洗淨備用。
- V& I( d) l. F: atvb now,tvbnow,bttvb2.雞蛋打入碗中，再加入日式柴魚高湯、調味料攪拌均勻，再用細過濾網過濾至蒸蛋的容器中，再以保鮮膜覆蓋住容器口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j' C' d' J6 M9 O) \6 n
3.將作法2放入蒸籠中，蒸籠蓋略留小縫，用中火蒸6～8分鐘（視容器深淺而定），待其呈半凝固狀態時，再輕輕放上蝦子、魚板、蛤蠣，繼續再以中火蒸6分鐘。
$ b4 ^1 W" {& Z" K9 ^6 `* n: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.食用前再撒上少許蔥花即可。
; j! g- i7 k& C1 E; {+ X
2 V! U0 w) S- ^公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:24 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
( w+ Q* Q2 Z. E五花肉  225公克
+ N5 n% T: y, q! w辣椒  1/2支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {- U; e  m+ i2 Q3 O+ G
檸檬  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 t; t# [4 F* X# {' o# p" Y/ T
洋蔥  40公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y# W  ~4 n% o7 x/ c; {( A! }5 @
九層塔  10公克 5.39.217.760 n1 X. J2 j; y4 A
蒜頭  2粒 5.39.217.768 c! a* @9 ^: @; l5 p5 f! R
薑  30公克 + V# }# E4 H5 y; V! M/ _+ `5 T" ^
【調味料】
. C3 F/ w; t9 }8 gtvb now,tvbnow,bttvb鹽  1小匙
( Q" Y( _& @6 s糖  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y' w( q/ r2 l3 e
檸檬汁  30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N. I4 `" J2 G  W% g3 {, H- A
白胡椒粉  1/2小匙
8 j9 O9 s$ p) v: B0 j6 w" Ytvb now,tvbnow,bttvb香油  1小匙 5.39.217.762 t6 I$ ~3 T5 Q$ b3 \

* c* a6 i5 U+ x公仔箱論壇【做　法】
; N! w3 w+ z% z7 J& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.五花肉洗淨切片，用100㏄的熱汆燙至熟，擺盤備用。
6 p0 s8 |1 I; j  ?' S5.39.217.76
) o. V' A* q* O1 j+ G2.辣椒洗淨切末；檸檬洗淨切末；蒜頭洗淨切末；洋蔥洗淨切末；洋蔥洗淨切末；薑洗淨切末；九層塔洗淨剁細，備用。9 d& O  v$ B' N9 w0 q1 j0 L

) s7 G: p5 ^4 e! V% I" Y5 O7 @1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將作法3的所有材料加上所有調味料，拌勻成醬汁。
: x3 E5 `/ K, X$ E! H4 i5.39.217.76
4 D9 R" R& W! {7 K公仔箱論壇4.將作法3的醬汁淋至作法1的五花肉片上即可。
5 ~! F, k/ J# \6 `% K5 L; m* s公仔箱論壇
% w2 D! N; b) L7 ^- V- \; K[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb) ~" c; @$ Y- |" M
隔夜飯  1碗 9 S2 U  @- X7 m3 z4 I. h+ a% O
雞蛋  1個
) P. [( k1 c; w8 q) a0 U) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝鮪魚  1/3罐
0 v5 V+ U  G9 g8 f  {7 s. N麵包粉  適量
/ L, @, _; L( ~公仔箱論壇三島香鬆  適量 . O% L4 x8 q, B' F3 X& ]* `
tvb now,tvbnow,bttvb; {% J/ |9 e5 |1 ]$ Y, c5 M+ Y
【做　法】 1 Q, o, J! {$ s7 V% e' e2 x/ i* N$ R
1.隔夜飯先蒸熱後備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^! f& Z( v+ e
2.將蛋放入碗中打散後備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 j+ j: P( F6 e3 G8 _2 V' s
3.罐裝鮪魚取出瀝乾，放入大碗中以湯匙攪散後，再加入作法1中的隔夜飯拌勻，並趁熱捏成球狀。 % ~3 h' x$ C* S7 N6 D
4.將作法3中捏好的飯團依序沾裹上作法2的蛋汁和麵包粉後備用。
! v. P* ^% z' X  \7 j/ R5.熱油鍋，倒入適量的油燒熱至180℃時，放入作法4的飯團炸至呈金黃色，撈起瀝油後再撒上三島香鬆即可。! _" I: ?& y& k9 \+ b+ U' M8 N
tvb now,tvbnow,bttvb4 f! H1 y6 r& p# W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:26 PM 編輯 ]