MagicAndy

【材　料】
: W3 t7 Q* P- x, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜  30公克
% i( M2 H( [8 i8 \/ e* I& W; f" [$ i公仔箱論壇紅蘿蔔  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @& b6 U% y! ?0 A! d8 ~
蔥  1根
. B8 z" D7 I# C' W4 h0 X公仔箱論壇蚵仔  20公克 0 C5 r+ ^/ j5 w0 p# O3 y
蝦仁  6隻 公仔箱論壇/ y. F- D$ J+ Z( Z4 L
透抽  20公克
; u* ]7 E* Y! r* T2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  3大匙 5.39.217.76$ }& H& Q- P/ [/ a- K' r
麵糊：
& {! M5 O! b3 y- u2 r# D. b" ^+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中筋麵粉 150公克
$ o% |+ Q: s/ {) Q, F5.39.217.76在來米粉  30公克
5 m+ [# N- o% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  150㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m. _: n# k  f7 {: Z' e7 r- @
【調味料】
2 P1 c4 ]% C& |: L- Z+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2茶匙
( \1 x  t0 B* t$ J( O, O: a% Qtvb now,tvbnow,bttvb糖  1/4茶匙 公仔箱論壇% c3 Y% J7 y% [6 N7 H! s
【做　法】
0 y5 g8 C$ Q  F  u4 d4 z7 D" ~& ?, ]' l公仔箱論壇1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。2 ~& v% l- K! K8 f9 i6 ~2 R

  D: @& T3 l2 ?$ _5.39.217.762.高麗菜、紅蘿蔔洗淨，切絲；蔥切小段，備用。
& U, A4 J+ \1 c2 u$ c* `4 b公仔箱論壇 5.39.217.76  }/ K. |, ^) ]0 V" }3 `( M
3.蚵仔、蝦仁洗淨後瀝乾；透抽洗淨後切細條，備用。
" p! |0 i0 Y& v& {8 a$ e' q+ j公仔箱論壇
7 T6 o1 i$ A/ P& M; W+ ^( V- Y( Ktvb now,tvbnow,bttvb4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香作法2的蔥段，再放入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、作法3的材料，及所有調味料，以大火炒約2分鐘後撈出瀝乾水分。$ l6 E  @4 h4 p! z

% j/ H0 n4 J, t1 o5.平底鍋熱鍋，加入2大匙沙拉油，先取1/3作法1的麵糊做底，以小火煎約2分鐘至硬，再將剩餘2/3的麵糊和作法4混合，放入煎好的餅皮上，翻面微微壓扁麵餅使黏合，並不時搖動鍋子轉動麵餅，煎約4分鐘後再翻回煎至金黃即可。

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【材　料】 公仔箱論壇, E3 H# Q( M4 ]+ h
蔥  20公克
( y! ^* [/ v; ^& {公仔箱論壇韭菜  30公克 , I9 J6 W4 z. E  d
花枝  30公克 & L! Y" e$ N4 [% A# |
魚肉  20公克
! m8 r  b( E6 i: ]7 c7 D0 V, R: u蚵仔  80公克
- K  P9 X# X  X公仔箱論壇紅辣椒  3根
6 i- p/ |: @5 o6 e1 d蛋  1個
. e% R, d8 P( Y6 q* I! N) J5.39.217.76沙拉油  2大匙
/ L5 r1 _8 _) j2 J5 `2 t8 P+ {5.39.217.76麵糊： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q4 Y( R# i& o7 X& @& |
中筋麵粉 80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o$ v+ G$ q( e! c2 q& Y- N
糯米粉  30公克 5.39.217.763 n# F; Y+ M; E5 ]' e
水  120㏄   h2 K1 x2 n" B
鹽  1/4茶匙 1 M2 r2 ]; r. l' t8 I
【做　法】
4 t  U& p% V0 |* }" k. \1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
) o, f  _' ?- C4 c: {, |$ j$ stvb now,tvbnow,bttvb ) Y3 v8 ~7 C- ]  Q$ n
2.蔥、韭菜洗淨後切10公分小段；花枝、魚肉洗淨後切小條；紅辣椒洗淨後切絲，備用。公仔箱論壇" v( A$ [0 M) U  c& S* _
5.39.217.762 |$ x2 N! [( I3 x! }
3.平底鍋熱鍋，加入沙拉油，轉小火，將作法2的韭菜段、蔥段沾上作法1的麵糊，放入鍋內做底，再依續將花枝條、魚肉條、蚵仔沾上麵糊，平鋪放入鍋中，儘量均勻擺放並攤薄，最上方撒上紅辣椒絲。5.39.217.76) Y8 t7 h7 T2 y, ?# a( A

/ L2 p; q8 H" p& T" f% ?- f! [! N4.待作法3煎約4分鐘後，將蛋打散成蛋液淋於表面上，再用鍋鏟翻面煎約3分鐘，最後再翻回略煎成金黃色即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb: b7 R8 B! O. C0 s( s* Q1 X9 ]
蔥花  10公克
4 Y# |. v9 O. A7 y' }韓國泡菜  20公克
& m0 E3 B% S, l- J! g; \" p  I" u雞蛋  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb: E, M3 E; b' \5 ^& C. K4 q
白飯  1碗
3 E# ^6 t1 h1 }" D( Z$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  2公克
' ], D( b+ o* c! Y, S( D3 P3 Dtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  20㏄
5 D; \  Y4 m$ D' }. p6 O9 C* otvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
/ J- E8 F! Y& X4 Q* q8 `0 f公仔箱論壇鹽  適量
* k" O& L9 _* n, l% h公仔箱論壇白胡椒粉  適量 * ^+ ^% j/ o* {( b
【做　法】   [4 \4 Z7 y) U$ k- N
1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C: v4 a, U2 T
tvb now,tvbnow,bttvb' _4 e' ^' d, D4 g; N: b
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
. {! i1 Q& A  D 公仔箱論壇* u' J+ E, Q8 ^" ~% N0 j
3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
4 _; k! y7 A% c) e8 D$ ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U- m( P% J+ a. ~' ?; N
4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。

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【材　料】
  D) L4 \: T" G6 Xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  30公克
1 ^7 z# q7 l2 f! [, u3 G韓國泡菜  50公克
& F7 ^: h1 F$ b: Z( c透抽  1/2條 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d( k1 H3 D) t+ M
魚肉  50公克
4 }7 P2 T0 {) ?花蟹  1/2隻
# r4 ~; A; D0 r5 u4 w7 `5.39.217.76嫩豆腐  2盒
+ A& Y; H2 Q. X/ C  J& @5.39.217.76白蝦  4隻
* R# n1 V) y/ G& n# r1 s5.39.217.76蛤蜊  4個
$ a& [, y7 X) ^- Z; ]! _3 q5.39.217.76蚵  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r- J' Q$ ], n% O( z3 v4 x
金針菇  10公克 2 A1 h: q; `2 Q+ m  |$ d% |
茼蒿  1把
9 Y2 ?/ ]7 t! i芝麻香油  1大匙
. p) u+ T" N# C1 K) q/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯  2000㏄
9 @- N4 F+ A$ X; ]( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚板  4片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |% a5 V8 n* p" Q
【調味料】
  O* I+ D$ h1 `# m) Ktvb now,tvbnow,bttvb蒜泥  1/2茶匙 5.39.217.76: v: h- z( H- E" S' H; P  ^" U
辣椒醬  1茶匙 5.39.217.76& \2 j: X2 s& x: a
醬油  1茶匙 5.39.217.762 @/ ~" D0 |4 U5 Y
味醂  2大匙
1 J) |' I8 D. e7 E( Z3 n公仔箱論壇【做　法】 * p9 T9 k$ o* Y
1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
" l1 s% J& l( s
3 U7 w! P8 M3 W( m* s. p$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。, n! j6 ?$ J% B% G3 C: u3 X8 f3 S

3 s$ [$ i$ @7 Y5.39.217.763.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb- l/ h& _( P4 Z) d3 y
tvb now,tvbnow,bttvb3 K( f7 n8 b4 a* k
4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb3 N+ c. q5 {7 _( S8 Z5 u' ]

' Q0 c! F( J9 R( T; Z% n" c公仔箱論壇5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb# q: @+ |2 l9 }9 W$ x8 p6 v
童子雞  1隻 tvb now,tvbnow,bttvb+ _% ]& s" c+ o6 r/ s! ?1 T0 H- x& h
糯米  100公克
% z8 d+ J, E$ h, r+ ]去殼栗子  6個 公仔箱論壇: r2 r0 j" G+ c. u
紅棗  4顆
$ X7 p, ^% C. R4 d" t; s$ C松子  10公克
0 ?* h; @3 U9 F- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑泥  1/2茶匙
) d' R5 ]1 O% Q" B; Vtvb now,tvbnow,bttvb蒜泥  1/2茶匙 , i. I5 k3 M5 K) f. U, N8 b# V' |
鹽  1/2茶匙 5.39.217.76. G" G1 I4 e# K. T
鮮人蔘  1條
+ z) M; n3 ?! @清雞湯  600㏄ 公仔箱論壇! y4 `5 Y9 ~$ H! A( e
蔥花  適量
5 O4 {, ?/ O4 [5.39.217.76竹籤  1支
) Z/ ^0 Y' N1 y- J) {公仔箱論壇【做　法】
2 t* v* b( r! }/ u- F5.39.217.761.童子雞洗淨去骨備用。公仔箱論壇+ p' ~+ D! O) g2 [& E! s4 B

5 X: `- H$ t* z4 z5.39.217.762.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
! r; _; ~- R, E7 o: a6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) ?& f9 X$ |: a
3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
6 L6 B# u5 S$ u' N. x4 m" ltvb now,tvbnow,bttvb
0 _- |$ c$ O; Q2 l0 T4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。5.39.217.76) E1 i, ^0 l+ P* j9 ]3 r) d3 F
tvb now,tvbnow,bttvb& q: X4 E& Z( H6 @9 i, A0 C9 u1 i% s/ @
5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。

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【材　料】 ' H0 H5 z" i  C! U: O
南瓜泥  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _% r7 b5 z7 s
奶水  30公克 5.39.217.76& S2 r8 h4 }1 Q$ M2 _1 _& V) u
橄欖油  15公克 6 `. W, F* c- y
蛋黃  1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  S- X. M& o2 K* N
二砂糖  25公克
2 B  a! w' Z. ~- M% ^; j( Y全蛋  175公克
' w/ q4 Q$ B4 L' h# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二砂糖  50公克
7 q; e7 ?0 f3 h* c: U  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇. U5 I! X, I5 x  t5 Y8 F% T1 a
中筋麵粉  35公克
, J* S# f, ~( a5 q5 R+ h1 m+ ^5.39.217.76發粉  1.5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ L( ^2 ?0 }% G! ]; K- z
南瓜仔  50公克
3 L, f: ~/ `( V- L; |0 L' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞  50公克
7 V$ o, A* i% W2 o2 ?" `) q【做　法】
! T  s% a7 h- A1 G7 \9 R1.將南瓜泥、奶水、橄欖油、蛋黃與二砂糖一同拌勻備用。
6 G% ?. }& M" G5 `6 \" _tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇8 r$ T/ p4 k6 }$ L0 G
2.全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃，將蛋糊打至乳白色細泡沬狀。
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. |! A4 K5 I, E  ~7 [- e  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.低筋麵粉、中筋麵粉與發粉過篩，與作法1、作法2一同拌勻。5.39.217.768 e+ G+ |7 Z1 D2 ^, ]

. N8 C8 _; n$ |0 B8 o2 {tvb now,tvbnow,bttvb4.將南瓜子與枸杞洗淨，用紙巾吸乾水份，加入作法3中。5.39.217.76, t& O1 b* L( J9 ^

7 g# H- e  Q$ P/ Q# {: j. w$ E  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將作法4裝入模型，可撒上南瓜子與枸杞作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。

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【材　料】 公仔箱論壇" }4 c2 @& X8 p& n  r
泡發魷魚  1條
# w0 q8 E7 N( z+ V公仔箱論壇香菇  3朵
* ^/ C! b9 h( g+ E乾金針花  10公克 2 z1 U/ E+ b$ F- z: s" \7 }5 n3 R
金針菇  30公克 + d  X! w6 t( F5 A4 _+ `$ S6 Q
紅蘿蔔絲  50公克 % v0 t. V" r% F) }  }9 H! l
柴魚片  8公克
5 }* r% ]; v6 V( l油蒜酥  10公克 公仔箱論壇/ x' w) _) _/ q1 N; V% ?
高湯  2000㏄
. X1 ~( c; p# X" Q, `香菜葉  少許
6 w( ~. x# j: X2 a1 m7 g* r( f3 htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
9 V  i1 N& e7 U+ B# jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  3/2小匙 % X0 m4 ]7 J; [: \+ y! T8 e1 F
白砂糖  1小匙 5.39.217.76  g9 H/ ?* s+ q: {& b/ \
雞粉  1/2小匙
- @* {  }1 h$ X9 F- ?太白粉  50公克
0 n4 _/ V9 y" Q7 S" R$ w$ i水  75㏄
  ]% p1 v# H6 J) h' w8 \公仔箱論壇辣油  少許
/ M$ `7 U% E# B8 A【做　法】 : R! t8 X- @% O5 x
1.泡發魷魚洗淨，頭部切成小段，身體部分先以刀斜45度對角方向切出花紋，再切成小片狀備用。$ J" ^+ g  e0 d

+ ^1 \- Q# y5 Y2.香菇洗淨泡軟後，切絲狀；金針菇去蒂後洗淨；乾金針花泡軟洗淨後去蒂；將上述材料和紅蘿蔔絲一起放入滾水中略汆燙至熟，撈起放入盛有高湯的鍋中以中大火煮至滾沸，再加入鹽、白砂糖、雞粉、柴魚片、油蒜酥及作法1的魷魚片續以中大火煮至滾沸。
# B& t4 [' V+ d  k 5.39.217.76+ Z3 X/ W" h8 N  m' }; t  H6 v, }
3.將太白粉和水調勻，緩緩淋入作法2中，並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後盛入碗中，趁熱撒上香菜葉並淋上辣油即可。