MagicAndy

【材　料】
* B" C; a) k; g# y( s! M高麗菜  30公克
0 X% B8 G' w0 v* Z5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E. p& {" ]: u9 O- [
蔥  1根 3 w& S# M* m3 Q- C. R
蚵仔  20公克 ! w; T2 \: Z5 o9 e
蝦仁  6隻 * G0 e6 p, k4 v1 s9 V& T4 p' V
透抽  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 E8 r+ i& z0 B* p# ?( ]! V7 z
沙拉油  3大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ ?) K1 U6 X/ Z1 I
麵糊：
/ W8 {% i# R1 |: X% `5.39.217.76中筋麵粉 150公克 5 y; Q, A, g9 q9 S3 U$ h
在來米粉  30公克 5.39.217.76$ m0 {% N$ V1 E/ H
水  150㏄
" q4 F8 T4 A- Xtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.76' g0 P3 q( L# @3 [- M/ G
鹽  1/2茶匙
9 J+ A' ]( r* Q. N糖  1/4茶匙
4 p( f/ f" v( Z+ u【做　法】 5 R6 c- P% r9 m# _- Z& h% w
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。# ]- K/ p8 Y3 P" C( i9 [$ e5 B% k

/ G0 z+ t  e. S5 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨，切絲；蔥切小段，備用。
2 }0 p& `: i5 b3 |: I! X, s  f$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇2 E3 z7 P1 C1 B6 l+ [. @
3.蚵仔、蝦仁洗淨後瀝乾；透抽洗淨後切細條，備用。
) R. Q+ B1 o9 u& m- o# Y# B; s" k TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]$ j- g* f. Z5 n1 A- v
4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香作法2的蔥段，再放入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、作法3的材料，及所有調味料，以大火炒約2分鐘後撈出瀝乾水分。公仔箱論壇* j5 j3 Y( A7 k5 v) d3 E

$ ~5 y& i* G: l( Q. \5.平底鍋熱鍋，加入2大匙沙拉油，先取1/3作法1的麵糊做底，以小火煎約2分鐘至硬，再將剩餘2/3的麵糊和作法4混合，放入煎好的餅皮上，翻面微微壓扁麵餅使黏合，並不時搖動鍋子轉動麵餅，煎約4分鐘後再翻回煎至金黃即可。

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【材　料】 : M1 I- C  M0 k# N/ C2 H8 g: P+ p8 m
蔥  20公克 5 J) m- s# h( y
韭菜  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb& M- v8 `# c1 {. y* y% C8 L
花枝  30公克 ; J( Y" `" ], K$ V
魚肉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 {. M9 K$ C1 r" u
蚵仔  80公克 5.39.217.76( `. @# s) F) F& m* z
紅辣椒  3根 公仔箱論壇% G* z2 x9 e3 o! f. y
蛋  1個 4 T: z2 `6 U2 }4 s# u1 V
沙拉油  2大匙 4 w3 w7 X# Y% c- R3 r8 K; j
麵糊：
# [, P! y( V2 j  B7 M% F/ J3 z0 Y公仔箱論壇中筋麵粉 80公克 公仔箱論壇' Y+ Z' _* u( k$ K5 q: o; I/ _& c
糯米粉  30公克
2 {6 }( Q& r# x. g9 H水  120㏄ 4 a) O  J8 F/ N" L# e( d8 q
鹽  1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& m3 V6 o+ I( S' F
【做　法】 公仔箱論壇: z* A2 N$ Y: D7 m6 i( M/ F. o9 G9 e
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。公仔箱論壇  [6 a8 ~6 M9 L7 h( s8 |5 I4 I, ^

% U% c% v( O7 x& M1 o) A9 ?8 `9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.蔥、韭菜洗淨後切10公分小段；花枝、魚肉洗淨後切小條；紅辣椒洗淨後切絲，備用。
+ U, P/ T/ {( _& w% D- y  F
* A- {3 C( L$ `6 a# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鍋熱鍋，加入沙拉油，轉小火，將作法2的韭菜段、蔥段沾上作法1的麵糊，放入鍋內做底，再依續將花枝條、魚肉條、蚵仔沾上麵糊，平鋪放入鍋中，儘量均勻擺放並攤薄，最上方撒上紅辣椒絲。
& h( N* O, R7 ?3 u* S& Etvb now,tvbnow,bttvb
) P7 ]- |8 a2 W' e2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3煎約4分鐘後，將蛋打散成蛋液淋於表面上，再用鍋鏟翻面煎約3分鐘，最後再翻回略煎成金黃色即可。

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【材　料】 公仔箱論壇  O# m8 N  y- y8 s5 g( A
蔥花  10公克
' q- J  N# U& K韓國泡菜  20公克
- D/ S1 X+ ~4 p7 m+ U9 Ntvb now,tvbnow,bttvb雞蛋  2顆 ! o: G" c1 p- Y, t% x5 W
白飯  1碗
6 [2 I: U0 V- Y# d5 T; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白芝麻  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ P0 m3 i2 W% l! w
沙拉油  20㏄
  T( q* j, e9 mtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
) x3 M9 N/ [& h" f4 L5.39.217.76鹽  適量 " A4 @) [$ {; _7 \4 a
白胡椒粉  適量
5 o* N# k' h# [0 j/ S/ _# F【做　法】 5.39.217.76* L' r& d7 R8 G  I. ]" a# R; z
1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。5.39.217.769 l% V5 _, ^, ?9 N; N/ ]6 E

: ]+ e$ J, J( Vtvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。tvb now,tvbnow,bttvb, v! @: H' o9 P! m+ u
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3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
: ]2 B8 `# q/ J- s/ n+ S: E+ j. f% H公仔箱論壇
/ m6 i" t. A" Q# u2 w5 t, K# U5.39.217.764.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。

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【材　料】
. }, `" M. n. A4 ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  30公克 公仔箱論壇" K4 W8 O) A7 Q+ x+ l5 I9 I& A% g
韓國泡菜  50公克
6 n* U* X1 A# `3 N7 W, [5.39.217.76透抽  1/2條 tvb now,tvbnow,bttvb; [# ~' {- i. A" `
魚肉  50公克 公仔箱論壇8 z: i! j( p( ~% P+ ~
花蟹  1/2隻
- F3 {6 z% }3 r* r$ {8 h5.39.217.76嫩豆腐  2盒
9 I. k. L% c5 \+ u5.39.217.76白蝦  4隻
* d4 _2 [1 G7 C公仔箱論壇蛤蜊  4個 tvb now,tvbnow,bttvb0 W: x6 z. t5 h: v; e
蚵  30公克 2 u  t; O; T7 z
金針菇  10公克
4 t0 B. |; |6 h& w公仔箱論壇茼蒿  1把
! O" Y$ H- k0 p3 q, z( `! }" h4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻香油  1大匙
# I4 k( R$ L; c  l1 {5 s公仔箱論壇高湯  2000㏄
. S8 o, d! `4 {4 |7 A魚板  4片 tvb now,tvbnow,bttvb  U# V/ [8 f8 v3 T% d
【調味料】 1 N2 l6 c( o! J0 S" t% R
蒜泥  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 }- G1 c9 X6 G5 ^5 a4 r
辣椒醬  1茶匙
- A# @, _; _' e4 ?$ m) h  P1 t# S醬油  1茶匙
# n, Y/ @+ @" S1 ?8 D2 X5 stvb now,tvbnow,bttvb味醂  2大匙 7 T. k6 v8 J4 _# `' N2 @
【做　法】
1 L) O/ ?! D$ @4 T公仔箱論壇1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
% S: P2 g6 v5 |/ F- b- o& y4 h7 Y8 _公仔箱論壇
3 {  Y: d* h: o7 W* L4 d" _5.39.217.762.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
8 [) U% @# n% {! p! ]  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q. A  v$ ~% ?3 T0 c3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
" Z. ~: [' r6 r) {公仔箱論壇
, y+ m4 n/ t& _tvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
/ L/ w9 t3 R/ f$ c/ e; F
- n( w9 V0 X$ p1 J0 f8 @. z5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。

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【材　料】
( X8 N% s* a2 q* C! M公仔箱論壇童子雞  1隻
0 t9 }" ^4 C$ V. A6 c! Q  E5.39.217.76糯米  100公克
2 e# q. D2 k! R  R* }5.39.217.76去殼栗子  6個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B# f5 c7 E1 v  F3 G
紅棗  4顆 0 p1 [+ n& H7 A% P2 Q) o! k
松子  10公克 5.39.217.76; N6 Y0 h+ n: A# w0 j
薑泥  1/2茶匙
3 J6 L! |1 k% ~8 P& z9 ]2 {' A: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥  1/2茶匙
: d) L# X$ p' O* U* e7 Q" v' D( w/ b5.39.217.76鹽  1/2茶匙
( B2 b* @6 ~0 Q1 f2 F% V1 p8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮人蔘  1條
. C- d1 L7 G* _3 F) L5.39.217.76清雞湯  600㏄
% l% v5 A( g  N! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花  適量 1 {0 \) \9 p# L
竹籤  1支 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p# \% ~: ^* z4 K. D
【做　法】
3 Q% m; Z& x  d, X6 m8 U) f4 J" z1.童子雞洗淨去骨備用。
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2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w( J: p5 W7 w7 O3 R
5.39.217.763 @+ R+ _, ?  G6 O
3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。5.39.217.76% E' p2 {7 ~! h& d

# Z0 y- q4 m* l8 A! \3 @8 I/ C5.39.217.764.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
1 P, j4 c: J) o9 x% r% [ ( E  P1 ?# i6 e- D1 ]' I1 }* ]- B
5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r3 X; U8 }% ?1 D' O, x/ C0 `, z
南瓜泥  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 k3 g/ L- P: s! p8 N  X% ?: ^
奶水  30公克 % e1 w6 ], p9 H3 N
橄欖油  15公克 9 i0 Z5 Z4 _  p. n( [  ?
蛋黃  1個
7 G4 {- Q6 @5 b- M% D二砂糖  25公克 , [1 j( q' K5 J, r; l8 U9 w7 @6 c. u5 g
全蛋  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb& m0 v* ?# U6 `9 N, p
二砂糖  50公克
: E* w; t7 v5 g) a6 u! V2 ~% _( r低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇6 G: e- o: g2 V7 x, s. F
中筋麵粉  35公克
  ]+ Y" M; w  Z) w/ C- Y! ~8 q發粉  1.5公克 # G1 {: u" t! s6 A
南瓜仔  50公克 7 R# P' N2 c" z3 i  [% Y* i
枸杞  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z. |8 f4 I$ m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T* Z/ v& V$ T' O
1.將南瓜泥、奶水、橄欖油、蛋黃與二砂糖一同拌勻備用。
1 x" `$ G- J0 ?3 a* `2 y' c
) T1 \3 u1 \: w, ]tvb now,tvbnow,bttvb2.全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃，將蛋糊打至乳白色細泡沬狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e% D8 ~* m) R- r$ W5 `

( X$ R! ?8 p" |, p: d) K3.低筋麵粉、中筋麵粉與發粉過篩，與作法1、作法2一同拌勻。
3 N- C' o* @" Z9 X- mtvb now,tvbnow,bttvb
" h7 K" U5 D5 ^4 d; b# ~- gtvb now,tvbnow,bttvb4.將南瓜子與枸杞洗淨，用紙巾吸乾水份，加入作法3中。tvb now,tvbnow,bttvb2 w) a* y: x8 o
5.39.217.76: V+ M% Z2 _/ H; |- ?) \' ]( i, \
5.將作法4裝入模型，可撒上南瓜子與枸杞作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。

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【材　料】 # Y4 s6 Z: T4 n  e0 P
泡發魷魚  1條 / G* n! a0 \  [" Q- N
香菇  3朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i" C: G& g- ~) L% S
乾金針花  10公克
4 p7 S* u4 _( M5 B- a8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇  30公克 3 {8 T& y& M1 ]$ B2 E, A& E1 Q3 \
紅蘿蔔絲  50公克 " q+ Q5 ~# l1 {' F0 }3 X
柴魚片  8公克 7 a. g  u; o8 k
油蒜酥  10公克 0 U" L  @' N! L' j
高湯  2000㏄ - }( F% J( R  J9 z: g
香菜葉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c! O# R. r/ O
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 n. a0 W. g% B% M; B+ `' h) S  v
鹽  3/2小匙
5 f! X" H3 V* s& N/ r. m白砂糖  1小匙 ! G; X% u' ~( W* p. D7 v
雞粉  1/2小匙
: A( |) y3 S5 btvb now,tvbnow,bttvb太白粉  50公克
/ Y+ ~- _7 {+ i2 c+ Y0 J公仔箱論壇水  75㏄
$ N8 b! A+ z  [/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣油  少許
# E# F4 Z7 e7 w; z. n" Y. ^5.39.217.76【做　法】
) A; R% l% B" U5.39.217.761.泡發魷魚洗淨，頭部切成小段，身體部分先以刀斜45度對角方向切出花紋，再切成小片狀備用。
% v1 k% X8 S, \. Q  v) D公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb5 _4 P+ d' ]) i1 e- o: O8 i. t
2.香菇洗淨泡軟後，切絲狀；金針菇去蒂後洗淨；乾金針花泡軟洗淨後去蒂；將上述材料和紅蘿蔔絲一起放入滾水中略汆燙至熟，撈起放入盛有高湯的鍋中以中大火煮至滾沸，再加入鹽、白砂糖、雞粉、柴魚片、油蒜酥及作法1的魷魚片續以中大火煮至滾沸。
+ I; J) C  w6 D4 W% ^' F+ C- x  q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C/ A8 _' M9 Y( H
3.將太白粉和水調勻，緩緩淋入作法2中，並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後盛入碗中，趁熱撒上香菜葉並淋上辣油即可。