MagicAndy

【材　料】 # P4 @  Q( S( C! r6 t
高麗菜  30公克 * A8 M) ^, T( }6 k3 a
紅蘿蔔  20公克
3 Y6 C$ c3 {/ @3 e% g" mtvb now,tvbnow,bttvb蔥  1根   `% T2 F' O! \/ u
蚵仔  20公克
, c5 D8 ^- {$ B& Z9 i$ l/ E4 V蝦仁  6隻 公仔箱論壇( n  V# I7 V. l( R& ?; S% i: |
透抽  20公克 公仔箱論壇8 G( F/ L( U9 L# b( I+ K
沙拉油  3大匙
) G- d, @; {/ p. e9 v. ~公仔箱論壇麵糊：
0 J7 q. Z/ L1 J" @. x* n! L7 E1 Q中筋麵粉 150公克
- R& |4 F% X' X公仔箱論壇在來米粉  30公克
! T2 A! A2 e2 m+ n- |- F公仔箱論壇水  150㏄
2 ^5 r* p* j- w' v5.39.217.76【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb& v' k6 C8 [" `/ u  W6 z; f0 L
鹽  1/2茶匙
; J; V. K8 Z- stvb now,tvbnow,bttvb糖  1/4茶匙 公仔箱論壇  S) [% x( g$ W& Z1 _
【做　法】
6 y7 Z+ Q& L$ A) J0 Y( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o( [' p% |4 h

1 T/ m& U9 F- i( d, o& s6 u6 Stvb now,tvbnow,bttvb2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨，切絲；蔥切小段，備用。0 b6 E+ u+ E9 a' I$ r: E" @. y$ \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m" c+ E! f% y1 t
3.蚵仔、蝦仁洗淨後瀝乾；透抽洗淨後切細條，備用。5.39.217.76  R; P) ^8 h. K
公仔箱論壇' w' u+ h" x# \  c
4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香作法2的蔥段，再放入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、作法3的材料，及所有調味料，以大火炒約2分鐘後撈出瀝乾水分。
1 C" K. X7 l' o2 o5 g9 _. D 5.39.217.762 r$ X1 H0 }& [4 S% J$ Q* O: b2 c1 I- I
5.平底鍋熱鍋，加入2大匙沙拉油，先取1/3作法1的麵糊做底，以小火煎約2分鐘至硬，再將剩餘2/3的麵糊和作法4混合，放入煎好的餅皮上，翻面微微壓扁麵餅使黏合，並不時搖動鍋子轉動麵餅，煎約4分鐘後再翻回煎至金黃即可。

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【材　料】
6 |2 [0 C4 m- n& B5 b6 {! N8 x% u+ n2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  20公克
# D/ v1 [: i( C$ {& g4 T$ Y6 p6 Wtvb now,tvbnow,bttvb韭菜  30公克
, ^, v  t' B: r# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花枝  30公克 4 x, N6 J1 o( T, y& m# i
魚肉  20公克 , ]  f: W1 V8 \( b' r/ C
蚵仔  80公克 ( ^6 H/ u) d+ r, I
紅辣椒  3根 5.39.217.760 o8 Q3 n& I0 r- C& ]7 ]
蛋  1個 8 K+ C6 j$ ?; d$ T, `) x/ _( ?* S
沙拉油  2大匙
9 L9 w/ a7 @1 c) r$ n麵糊： 1 ]9 Q9 b$ c3 r0 C2 C  d) _
中筋麵粉 80公克 6 g; K# r: C& i* ^3 `' ~
糯米粉  30公克
* ~+ M- j& f* q9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  120㏄
! ~" `1 _1 H: p0 W( v2 t. v公仔箱論壇鹽  1/4茶匙
' n5 i1 j5 h3 d1 ~( E【做　法】 : w! m4 F3 z( K( m
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。
8 I1 T7 N. r* G6 @7 M4 p& r5.39.217.76 - [: j- X, |, x* ?8 I
2.蔥、韭菜洗淨後切10公分小段；花枝、魚肉洗淨後切小條；紅辣椒洗淨後切絲，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 E5 B: N: n7 W* j7 N+ _8 [
公仔箱論壇7 C  P& H9 S$ ]3 S5 o! ^
3.平底鍋熱鍋，加入沙拉油，轉小火，將作法2的韭菜段、蔥段沾上作法1的麵糊，放入鍋內做底，再依續將花枝條、魚肉條、蚵仔沾上麵糊，平鋪放入鍋中，儘量均勻擺放並攤薄，最上方撒上紅辣椒絲。tvb now,tvbnow,bttvb% X8 y1 ^7 r: v: m& }3 G
5.39.217.76$ ?$ s4 f' K6 t7 ~2 K) n
4.待作法3煎約4分鐘後，將蛋打散成蛋液淋於表面上，再用鍋鏟翻面煎約3分鐘，最後再翻回略煎成金黃色即可。

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【材　料】 5.39.217.765 t& Q$ S3 c  I
蔥花  10公克
' U# O0 O1 G7 l; ]+ @# S5.39.217.76韓國泡菜  20公克 ; H$ Q' s! l! T7 i6 k$ d
雞蛋  2顆 0 y0 u( e) ?/ V+ q+ w% {
白飯  1碗
; F" e) f+ g( e0 P2 \白芝麻  2公克
! F1 O) B  p2 c! p4 g/ M. a2 A' S! R. i沙拉油  20㏄ $ ]7 }% f# Q9 o9 G! R( C: s) O# `3 O3 [
【調味料】
. o3 a0 P5 y- h" S6 m( btvb now,tvbnow,bttvb鹽  適量 , z9 q& X+ H4 B% [! x- |% s
白胡椒粉  適量
. B6 t+ G2 f$ a1 u0 z! G+ R5.39.217.76【做　法】
: a; b# X) H! f. D% A$ v1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。公仔箱論壇$ d1 D4 S: M* X* J2 {

% Y" B0 C1 i6 H2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
( e1 I* ]; C. y6 y$ s7 m+ S" l$ N
" U* ~% z2 b& [9 R! A0 _2 {3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。* [, `% ?# X% F% ?$ ?; R

; M" ~7 d& }4 c& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 S' I1 a: Y  l
洋蔥  30公克 公仔箱論壇0 [- c. T' j/ i" X7 c, b2 s6 R
韓國泡菜  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 H8 C6 l) k  B- C
透抽  1/2條 公仔箱論壇6 N5 P, ^  W7 n$ i
魚肉  50公克
# \5 I) o. _- @! ]花蟹  1/2隻 & Z' E( {4 x9 G- @* w1 u4 P. k
嫩豆腐  2盒
' Q2 H# d% ?: G" Z3 T8 P; K白蝦  4隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V, x5 ^. i5 ]$ Z9 W
蛤蜊  4個
3 P( K2 D' V2 C5.39.217.76蚵  30公克
1 x  X. u3 T9 a3 R7 V  Xtvb now,tvbnow,bttvb金針菇  10公克 , T5 `5 l" x  `& o3 q2 C
茼蒿  1把 0 W( t/ R' P) N) y2 y8 F- u
芝麻香油  1大匙
5 n4 m( h" D9 @' M% \) dtvb now,tvbnow,bttvb高湯  2000㏄
8 ]! v9 m" T" [# i0 B/ g5 ~公仔箱論壇魚板  4片 ) K9 z/ Z& z1 F
【調味料】 5.39.217.76/ b/ U+ _0 Z, m  Z: O% ~9 f
蒜泥  1/2茶匙 ' w: A" m  r8 V7 l
辣椒醬  1茶匙
! e: r) `' m, A- Mtvb now,tvbnow,bttvb醬油  1茶匙
) [; W1 ^0 ]5 J: p- b. S味醂  2大匙 / E+ [5 T$ v' B+ O) ^8 z
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  w6 Z9 |8 B+ }5 j3 ]
1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
) M& r. p7 Q0 c+ {4 O/ Z( vtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76& c2 k' g2 D5 B; y3 X# B& y2 c
2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
/ C  y2 {; g+ w1 r8 W7 ]: T8 D8 k5.39.217.76
  \, r; n3 r/ [3 V# Y% @' P5.39.217.763.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v- b! L" A5 U- u0 ]) O' `
5.39.217.76' l. {! i2 W5 u1 q# n- s$ f7 c
4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ M5 ?. v4 J4 q
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。

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【材　料】
- }& k  _' ]6 Y3 R$ T) [' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。童子雞  1隻 公仔箱論壇$ d8 z2 ]3 m1 p
糯米  100公克   h" ]% H9 L; i- G0 B) r- X
去殼栗子  6個
  @& {% M" p0 c- W! {" E# V# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗  4顆
9 Y: y; @: m8 h5 ~公仔箱論壇松子  10公克
; \9 F' \( E, l% ^; _8 r+ e公仔箱論壇薑泥  1/2茶匙 + m  W1 w) m8 k* y( e* b
蒜泥  1/2茶匙 , S2 c; I5 V/ ]7 k
鹽  1/2茶匙 公仔箱論壇4 i: n" ]$ R' m" m
鮮人蔘  1條 公仔箱論壇8 e6 |* _( E# d/ }2 y9 j
清雞湯  600㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* U1 u) d  j% t
蔥花  適量
. F9 ^) X7 F) [5.39.217.76竹籤  1支 公仔箱論壇/ x: q, L3 I2 y* u  p9 ~/ a
【做　法】 & ]9 I6 }: L- }3 D
1.童子雞洗淨去骨備用。5.39.217.765 f- T  f) x: s- ~6 F  g5 u; K

3 j! q+ u. t( V. T' o3 ]4 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。" f/ ]( A$ S1 j$ ^5 o

. i5 l5 e) H' l& ]& P3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
& F4 _4 I+ ~  n' G  b2 d$ t; w* q公仔箱論壇
" P9 `2 s; W. J3 _' x6 H, F% y. L5.39.217.764.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。( ~: W7 u( D! U
5.39.217.765 I$ S9 j: h5 L5 F/ c
5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。

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【材　料】 公仔箱論壇0 L2 g; N+ J, Z; q1 B
南瓜泥  100公克 5.39.217.76" s$ }9 m; a- e
奶水  30公克
0 M& m: o5 H. G; C6 A# Ctvb now,tvbnow,bttvb橄欖油  15公克 5.39.217.760 j9 d3 ~$ h# X& O$ n4 i5 L; r
蛋黃  1個 公仔箱論壇% `: m$ }/ L/ i- ^5 o, x
二砂糖  25公克 ( S7 G% ?8 T# t7 T# ?* Y9 I. _
全蛋  175公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 v6 v- B3 k. k0 @  C" S. v
二砂糖  50公克
" K' @: a2 e0 x低筋麵粉  75公克 5.39.217.769 \1 W& k% I, a. S: g/ M
中筋麵粉  35公克
& A2 i" e: H. R8 }0 V1 H3 Ztvb now,tvbnow,bttvb發粉  1.5公克 公仔箱論壇+ P) y. j: b& W* V, n0 `
南瓜仔  50公克 9 q$ e: a7 \7 d2 R! P$ e8 g) c! L
枸杞  50公克
) B2 T, L. n/ n" e6 u" F【做　法】
' Y( H7 a9 n! \. J/ Y/ I; ^1.將南瓜泥、奶水、橄欖油、蛋黃與二砂糖一同拌勻備用。6 @7 b$ l/ m8 e5 K6 K( O
公仔箱論壇, U/ o) s8 k+ g2 r
2.全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃，將蛋糊打至乳白色細泡沬狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W( s+ x& p9 {* p$ n

8 T* H* g7 A. w' }1 N$ j# n5.39.217.763.低筋麵粉、中筋麵粉與發粉過篩，與作法1、作法2一同拌勻。
/ Q' f8 f* h. e# ?- e& ^4 B+ O( ^; K. A5.39.217.76
: j3 N* T4 L, i- W  N7 h* r( h公仔箱論壇4.將南瓜子與枸杞洗淨，用紙巾吸乾水份，加入作法3中。
" f+ `7 a, G) [) F 公仔箱論壇" l5 j; g* I6 `1 e% Z1 w/ Q
5.將作法4裝入模型，可撒上南瓜子與枸杞作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。

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【材　料】
) i( T( b6 D) m! a2 D) z5.39.217.76泡發魷魚  1條 公仔箱論壇& m: k" D, [! {$ L! y: H6 L
香菇  3朵 5.39.217.76* W0 n3 y/ Q8 Q% {% A$ n
乾金針花  10公克
; @/ J" D% ^4 K+ c4 @5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇  30公克
5 J4 l0 a) A$ X公仔箱論壇紅蘿蔔絲  50公克 5.39.217.76' ~( D& D# m$ }' ]( W& p+ A$ H' l
柴魚片  8公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 ~( K: Z$ o" h( d6 j, ^/ M
油蒜酥  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; v5 O6 ?, Y; ~4 n! |6 T! _  s
高湯  2000㏄
! P9 _+ w4 p" f) M5 y, x香菜葉  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T8 C# }: S( l/ f9 ~# F# Q
【調味料】
/ `3 J2 ~& t* J  M$ W) i6 h  stvb now,tvbnow,bttvb鹽  3/2小匙 % r# F$ c1 T- k3 w& A: t
白砂糖  1小匙
- u$ K+ @# D9 t- \* _0 mtvb now,tvbnow,bttvb雞粉  1/2小匙 , O$ h0 \/ j7 l6 j; y
太白粉  50公克 5.39.217.76( M8 j8 F) N' n% E/ \
水  75㏄ 3 S8 e8 C7 e7 \  x. `
辣油  少許 5.39.217.76  P, s+ f2 |. ]; f- r3 s/ z4 {
【做　法】 # ?* {. ^. I9 s  i7 m% S  L
1.泡發魷魚洗淨，頭部切成小段，身體部分先以刀斜45度對角方向切出花紋，再切成小片狀備用。
3 N  q6 c& u+ i; n- g+ {
8 M8 a# |. B8 Q& H0 o% O/ ^. c/ ]2.香菇洗淨泡軟後，切絲狀；金針菇去蒂後洗淨；乾金針花泡軟洗淨後去蒂；將上述材料和紅蘿蔔絲一起放入滾水中略汆燙至熟，撈起放入盛有高湯的鍋中以中大火煮至滾沸，再加入鹽、白砂糖、雞粉、柴魚片、油蒜酥及作法1的魷魚片續以中大火煮至滾沸。5.39.217.76- w3 x, _& j9 {! o
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3.將太白粉和水調勻，緩緩淋入作法2中，並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後盛入碗中，趁熱撒上香菜葉並淋上辣油即可。