MagicAndy

【材　料】
1 G. P0 W4 b% }9 x0 k/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高麗菜  30公克
4 n3 t; m& [- e. Ktvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q, a+ O& a, `' H$ t8 l# Z
蔥  1根
, N4 e6 Q3 m) M7 i- ~tvb now,tvbnow,bttvb蚵仔  20公克 公仔箱論壇9 Y/ W: i2 S" n5 r: G
蝦仁  6隻
! d' P0 G2 f7 g+ B1 D: U: \% |透抽  20公克
4 r0 W, x9 }. f# {( E$ M, V% mtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  3大匙
' E' Q  U; E1 _! M" p4 r麵糊：
2 C) e# W6 _* Y, m中筋麵粉 150公克 5.39.217.764 A; B' o. q( ]1 J' g3 Y: z
在來米粉  30公克
2 m6 H* p1 V6 N2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  150㏄ * q; A4 ^- T' n8 `
【調味料】
1 u# c0 {$ @  P; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb& C* C* i6 p$ ]0 R0 c
糖  1/4茶匙
: q) f& J' K. a6 D2 @2 i5.39.217.76【做　法】
( a1 l7 {, g6 t  ~2 r2 {0 }) I公仔箱論壇1.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。/ O5 k9 q: i% K: w" d

4 y- c$ v) S- F: h% C4 H5 _5.39.217.762.高麗菜、紅蘿蔔洗淨，切絲；蔥切小段，備用。; |* _0 \0 r9 D) M2 L1 T

* K6 F) }9 |9 L1 U8 t1 rtvb now,tvbnow,bttvb3.蚵仔、蝦仁洗淨後瀝乾；透抽洗淨後切細條，備用。
& [* ?0 \3 ~% L% {) i) T 8 t* ~0 J, D5 L) o2 u
4.熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香作法2的蔥段，再放入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、作法3的材料，及所有調味料，以大火炒約2分鐘後撈出瀝乾水分。
4 v; N/ `% L% Z4 n- c- u5.39.217.76 公仔箱論壇1 T" ?) m. y- P
5.平底鍋熱鍋，加入2大匙沙拉油，先取1/3作法1的麵糊做底，以小火煎約2分鐘至硬，再將剩餘2/3的麵糊和作法4混合，放入煎好的餅皮上，翻面微微壓扁麵餅使黏合，並不時搖動鍋子轉動麵餅，煎約4分鐘後再翻回煎至金黃即可。

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【材　料】
7 ]) ?' v0 g+ {2 L5.39.217.76蔥  20公克
8 }; c) g1 Q, u% i% W* P韭菜  30公克 5.39.217.76. |8 F, s$ f, E% [/ ^- R; I
花枝  30公克
- d2 ^$ v) `+ t5 e/ L: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚肉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `( W$ ?9 |# ~
蚵仔  80公克 tvb now,tvbnow,bttvb; B, k, T/ g# N9 U$ E9 J4 F$ `
紅辣椒  3根
1 C- z$ V+ F" o9 b6 |蛋  1個
1 y- r, r2 G2 ~) U  D; W, d2 ?9 B9 ]6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  2大匙 公仔箱論壇* Q5 _& M$ K: n: q8 i
麵糊：
- E$ D( j% S4 k2 g- Ltvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 80公克
& @2 ?/ ]) x( b; T7 K& x4 C; |5.39.217.76糯米粉  30公克
1 b, n5 A- U0 @/ B! Otvb now,tvbnow,bttvb水  120㏄ 公仔箱論壇* p. `) J3 ]( J3 T2 {
鹽  1/4茶匙   R; g, B) X. O! W: i, K9 j
【做　法】
0 |3 M, R/ o+ e# ]5.39.217.761.將所有麵糊材料調勻成麵糊，靜置約20分鐘備用。- b$ U& I* H. w$ |" u

7 M& o# H0 D% m6 P! f) q- ]# g- v5.39.217.762.蔥、韭菜洗淨後切10公分小段；花枝、魚肉洗淨後切小條；紅辣椒洗淨後切絲，備用。
6 R9 L' H6 E7 K  n& w5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb, X; q; q7 Z8 A. Z5 U% `" E) g
3.平底鍋熱鍋，加入沙拉油，轉小火，將作法2的韭菜段、蔥段沾上作法1的麵糊，放入鍋內做底，再依續將花枝條、魚肉條、蚵仔沾上麵糊，平鋪放入鍋中，儘量均勻擺放並攤薄，最上方撒上紅辣椒絲。
0 n2 B" G8 b4 {9 j5 a' C% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 t& O: U  H/ }9 ]" x! K0 R
4.待作法3煎約4分鐘後，將蛋打散成蛋液淋於表面上，再用鍋鏟翻面煎約3分鐘，最後再翻回略煎成金黃色即可。

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【材　料】 5.39.217.76' Z  t" K1 U9 N
蔥花  10公克 5.39.217.76; R5 S7 v+ b# P0 t6 G% I3 u
韓國泡菜  20公克 4 B8 ~7 g! K/ q4 r
雞蛋  2顆 5.39.217.76' P9 @: b3 }0 M: d
白飯  1碗
$ v& o' U+ K& w  k公仔箱論壇白芝麻  2公克 公仔箱論壇+ Z! T8 E8 W* j. ~4 s6 P$ W1 Q
沙拉油  20㏄ 5.39.217.76/ P! Y2 G5 `! s) i4 R4 i% q
【調味料】
" R" c( |1 n, c7 q8 \. z公仔箱論壇鹽  適量 tvb now,tvbnow,bttvb' {, ^2 F  ?4 x/ ^& K: A
白胡椒粉  適量 公仔箱論壇( E* H) e! L. P# d1 r
【做　法】 4 s( |( K0 A- V; K# ?' |# g
1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y" E3 C* A; }& f/ L5 m* I0 U

0 Y9 l( i6 s0 H( I* u2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。) V6 [" B# y- X8 H

1 e# d; G9 }) Z# Z; {: \( y3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
4 [+ f( t1 h* a公仔箱論壇 ) }2 ?& Y' @. `
4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。

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【材　料】
' L$ N- B4 `- n" p9 Vtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  30公克
: V0 v$ H% v0 @8 }tvb now,tvbnow,bttvb韓國泡菜  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n/ Z! o6 W7 J
透抽  1/2條 5.39.217.769 m4 ~; `- t# V$ o( d4 D* L
魚肉  50公克
0 ]: O! t- ?4 y4 O( B% utvb now,tvbnow,bttvb花蟹  1/2隻 5.39.217.76& F% O$ E+ ]" V' J- J
嫩豆腐  2盒 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q; c0 ?4 W/ ]0 M' G4 X' g2 H; z
白蝦  4隻
& f* [! S' y4 _' O# Y, G公仔箱論壇蛤蜊  4個 公仔箱論壇* G0 x2 W- _8 V) A6 v$ P
蚵  30公克 ) g; d; W5 u% J( ]
金針菇  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ u. I$ u# U# u/ S! N+ |8 l
茼蒿  1把
6 G8 v4 W! _% B5 A/ K" a: {2 n芝麻香油  1大匙
( N2 J6 j- ]2 v) k/ x. ztvb now,tvbnow,bttvb高湯  2000㏄
5 G- T. C0 c( X魚板  4片 4 s2 T% }! ^+ I4 i
【調味料】
. q* S6 O3 m6 i* m3 k( g6 I蒜泥  1/2茶匙 公仔箱論壇0 s( m  U& v  v% O+ ?& G
辣椒醬  1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n* q# O* p- [  i
醬油  1茶匙 公仔箱論壇+ X9 H- U+ f- y, R. E2 \5 n
味醂  2大匙
+ @9 b4 w7 q5 r- T: A公仔箱論壇【做　法】 5.39.217.76' u6 @. f. x+ J- m; r
1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
  i2 ?0 ~" b1 Z8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 D0 c0 b% y( T2 Stvb now,tvbnow,bttvb2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J9 r3 Q, j: [* n/ Y9 I5 S
公仔箱論壇$ x0 {  R; h- B8 d- f* p4 g0 ^
3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。; P( T& K0 x/ z# d/ V' }" a, X
tvb now,tvbnow,bttvb8 `% u8 v  l) o6 M6 j
4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。( n2 J% s) h! H5 z4 l( x; X  s/ \4 p
5.39.217.76% p, ~/ q8 y# c6 B
5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。

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【材　料】
0 k: E0 q0 O! i; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。童子雞  1隻
, j1 E0 W  y& ~: |, c, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米  100公克
7 e, _) R% E* N( e/ {) V去殼栗子  6個 tvb now,tvbnow,bttvb8 q; r: \. E, |) y% l
紅棗  4顆
% I* I( s6 S( k& C, Z; {$ Z( T松子  10公克
) \' U4 _, E+ m! Y) p# Ptvb now,tvbnow,bttvb薑泥  1/2茶匙
& A1 k* Y/ E/ [9 f2 u, ]! Y, D  qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜泥  1/2茶匙
, ?) w9 x' V% {0 W鹽  1/2茶匙 公仔箱論壇: D+ m- i% [/ H3 z8 i  C
鮮人蔘  1條 5.39.217.764 e0 k/ M9 X" d6 j1 z8 D8 z: M' u
清雞湯  600㏄
. V/ |% o& F0 B公仔箱論壇蔥花  適量 tvb now,tvbnow,bttvb) z& a, J! z! u- p% I( D2 y
竹籤  1支 公仔箱論壇4 z& t; v; E5 |4 p
【做　法】
# `$ e# F5 t% ?1 r* e  ^: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.童子雞洗淨去骨備用。
, d8 Y6 W; I8 j  x. A公仔箱論壇 公仔箱論壇+ l8 B" {2 n1 @5 t
2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
& g2 q, ?/ g& Y( J. a公仔箱論壇
- d7 w6 w$ X4 n3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。, J4 f& Z1 b7 Q/ |
tvb now,tvbnow,bttvb: B5 ^, R% L7 U8 @! X/ h: q
4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
2 Q" }% v# S9 B: f$ A4 ytvb now,tvbnow,bttvb
& b2 Z& n5 ]( N$ b* o* W+ E# |8 g; o/ itvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。

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【材　料】
( N) z. y( ^0 z) v- C% M  U. F5.39.217.76南瓜泥  100公克 5.39.217.768 T* g' @; a8 a+ f5 Y0 \# }
奶水  30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R/ u! v) A% |1 Z2 \
橄欖油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d" U$ F" c. _3 g/ O0 K+ \7 N$ }" @
蛋黃  1個 ) J2 S% e2 r4 J) F' ]
二砂糖  25公克
/ ^7 g. z  }1 X- C5.39.217.76全蛋  175公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z+ L- o; I$ m4 W' N# N  `+ t/ B) }
二砂糖  50公克
8 W5 D( X0 ^7 x& A- g9 x低筋麵粉  75公克
9 h' y, F) j6 j) f1 x5.39.217.76中筋麵粉  35公克 % [9 B4 ?6 X$ x
發粉  1.5公克 5.39.217.765 I5 l1 X% C& x7 y* R- i, n
南瓜仔  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb$ H. g* w8 p6 H& z  v
枸杞  50公克
6 ^* S' r) y' T5 X' q- u; v7 y5 U8 l5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i5 J8 J: D8 _; V
1.將南瓜泥、奶水、橄欖油、蛋黃與二砂糖一同拌勻備用。5.39.217.762 t6 \0 G# S! I! t. _" f% l) ]" k

/ ^  u7 e; n+ m, E. l  j# h公仔箱論壇2.全蛋與二砂糖隔水加熱至43℃，將蛋糊打至乳白色細泡沬狀。
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6 e# H$ r% n3 ?* Y2 Q! Wtvb now,tvbnow,bttvb3.低筋麵粉、中筋麵粉與發粉過篩，與作法1、作法2一同拌勻。1 F/ n2 t5 ?) M, z5 v6 H7 t

: L% `: r1 a4 [6 V/ ]) r4.將南瓜子與枸杞洗淨，用紙巾吸乾水份，加入作法3中。
7 w' O2 T  _+ ^; b% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v% G  ^7 f; b1 t) ^
5.將作法4裝入模型，可撒上南瓜子與枸杞作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。

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【材　料】
# U8 C7 }; W$ Q+ e/ Q公仔箱論壇泡發魷魚  1條 公仔箱論壇5 @, m6 [6 k% I7 H" M; X8 W1 ?, h
香菇  3朵
0 I* Y( O" z$ |; C乾金針花  10公克
, V2 p! d3 _8 }金針菇  30公克 5.39.217.76# O8 z! t  ?( m6 w$ m
紅蘿蔔絲  50公克
8 h/ g7 k  ^' v# Y6 S- H  X# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片  8公克 7 S5 @' C* \& `: F$ u
油蒜酥  10公克
7 ]8 p3 p0 h0 W* s6 Q! j高湯  2000㏄
4 b! r) a: I5 m2 T' w香菜葉  少許
8 l- [; R5 }& G4 J' q' ?【調味料】 7 R4 H: V$ e- c7 c! B; ^8 e: |
鹽  3/2小匙 7 C/ K! P' e0 g9 Q  {' D' z: p
白砂糖  1小匙
% b6 O; [. M2 q$ g, \- ?8 }5.39.217.76雞粉  1/2小匙
2 F7 v. P* i; V" F& }太白粉  50公克 5.39.217.76, d2 J; A- d3 u$ [$ }
水  75㏄
4 k* w. V( V# G2 g! [tvb now,tvbnow,bttvb辣油  少許 9 B6 e8 Y) E+ X
【做　法】 公仔箱論壇) ]9 ]! J, N5 W1 Z/ m7 s# W, j4 Z
1.泡發魷魚洗淨，頭部切成小段，身體部分先以刀斜45度對角方向切出花紋，再切成小片狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 `1 {- z' m8 [* D

6 {- q& w7 R$ ]* o* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.香菇洗淨泡軟後，切絲狀；金針菇去蒂後洗淨；乾金針花泡軟洗淨後去蒂；將上述材料和紅蘿蔔絲一起放入滾水中略汆燙至熟，撈起放入盛有高湯的鍋中以中大火煮至滾沸，再加入鹽、白砂糖、雞粉、柴魚片、油蒜酥及作法1的魷魚片續以中大火煮至滾沸。& F4 `; `% p- A) T6 ?+ q
公仔箱論壇/ v( N% k/ }+ q. O; v4 ^) l
3.將太白粉和水調勻，緩緩淋入作法2中，並一邊攪拌至完全淋入，待再次滾沸後盛入碗中，趁熱撒上香菜葉並淋上辣油即可。