【材 料】
4 l# l0 N3 i9 J8 {; u# S( @5 }6 wtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜 30公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e& \. k+ ?% v/ l* ?: r
紅蘿蔔 20公克 公仔箱論壇: x+ F/ d5 A9 {, `
蔥 1根 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e$ A9 B' O. ]+ H
蚵仔 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb) N- N; p, h! a4 T' A
蝦仁 6隻 5.39.217.76+ d% A0 n& h# W+ q- d
透抽 20公克
% n% y5 ?5 e8 m9 Q" c1 A沙拉油 3大匙
" _, F% G; b8 p y+ h) ptvb now,tvbnow,bttvb麵糊: 公仔箱論壇' ^, ^! K& k4 ^
中筋麵粉 150公克
5 U2 I; D- ?, @5 w3 Q4 x* A, Ktvb now,tvbnow,bttvb在來米粉 30公克 5.39.217.76( l- d# d% e$ [0 R4 L; ]
水 150㏄
, @8 m& S8 S1 Stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: ~$ o/ z3 n6 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙
& @. r5 H+ e$ \- M" a! jtvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4茶匙 5.39.217.76) m) r1 U P# n* b$ s0 V
【做 法】 5.39.217.769 A/ c b0 I' O) b4 d
1.將所有麵糊材料調勻成麵糊,靜置約20分鐘備用。
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2.高麗菜、紅蘿蔔洗淨,切絲;蔥切小段,備用。5 m2 m$ T0 `, H* {6 d
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3.蚵仔、蝦仁洗淨後瀝乾;透抽洗淨後切細條,備用。
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4.熱鍋,加入1大匙沙拉油,爆香作法2的蔥段,再放入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、作法3的材料,及所有調味料,以大火炒約2分鐘後撈出瀝乾水分。
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5.平底鍋熱鍋,加入2大匙沙拉油,先取1/3作法1的麵糊做底,以小火煎約2分鐘至硬,再將剩餘2/3的麵糊和作法4混合,放入煎好的餅皮上,翻面微微壓扁麵餅使黏合,並不時搖動鍋子轉動麵餅,煎約4分鐘後再翻回煎至金黃即可。 |