MagicAndy

【材　料】
) E, K' c0 N# F0 l! [& Ttvb now,tvbnow,bttvb黑糯米  1斤 % N6 S/ {  }! b
圓糯米  5～6兩
# h- g: v, |: @; O粽葉  40張 公仔箱論壇0 B. f$ U) f3 G
豆沙  2斤
5 N+ V/ s2 A" x* V4 v1 k【做　法】
% h; i: l- n0 w公仔箱論壇(1)黑糯米洗淨後浸泡一夜，再放入蒸籠蒸1小時備用。 公仔箱論壇3 c# |5 S1 v2 d5 G
(2)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J1 r) ^2 n- _* m" M- _, j
(3)豆沙搓成約2兩重長條狀備用。
4 Y& R; v. q7 H: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)將黑糯米及圓糯米混合拌勻，取2張粽葉折成杓狀，放入2大匙米，擺入1條豆沙，上面再舀入一杓米，然後鬆鬆的包住，用棉線綁好即可放入鍋中，水煮4小時直到熟透為止。 公仔箱論壇5 p! }( s5 G8 }3 m% b7 C( [
【備　註】
3 |+ O! h' N4 g' v& K5 ?2 K(1)同樣的包法，可將內餡以五花肉取代，即成黑糯米肉粽。

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原帖由 nycboy 於 2007-6-6 06:26 發表。 : T2 \/ v* Q, e0 x" u, z
荷葉蒸糯米飯好掂呀，我兩個小朋友好鍾意 ；公仔箱論壇& u! v6 T3 k0 ?% G+ v2 x1 M+ P; s

# t( }+ C1 J, Q+ _tvb now,tvbnow,bttvbP.S. 個蒸奶加咗雞旦份量較果好咗，thx。5.39.217.76, s/ e8 ^  r  g( F' y' u9 G

5 u4 z" ^4 D0 B. r6 FP.S.S.年紀大咗又有細路點去徐山走吖， 哈哈哈........。 ...

2 H, K- a% Z* c" h1 U0 e" Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O. X& R, F+ h4 _% ~4 t
耐唔耐去一次半次都好，做下運動keep fit d嗎:71:

MagicAndy

【材　料】 , Z- C# j' i$ |" u& l' z
長糯米  1斤
+ a' t$ G, k% ~) P: }4 i綠豆仁  1/2斤 tvb now,tvbnow,bttvb$ G) @* G) `' ^- R8 j
五花肉  適量
9 f/ G, b" E  @0 I+ Y0 q香菇  20朵 5.39.217.76+ w: |. H- Y2 [; n
叉燒肉  適量
  M7 M6 G" M4 ~% l5.39.217.76烤鴨  適量 公仔箱論壇$ x0 Q9 T, Q; r# k+ b& T1 K# e* ?
荷葉  5～7張 ( h: v2 U! u1 C0 h7 M
粽葉  20～30張 - D3 o6 X( p3 O% u6 y7 j! q$ s
乾蓮子  適量 " J; @2 d" O1 a  N$ n/ C
栗子  適量
5 S! d! f0 A5 ?$ ~* B9 Q" t鹹蛋黃  適量
  z2 s! M  B; m" C# B4 ~雞肉  適量 / W; n" O; {3 P- Q7 n, m6 F; I: `
【調味料】
: A7 l, ?3 ^2 h, m5 m$ g8 }鹽  1小匙
7 q% V/ H5 f) ]3 D+ b醬油  3大匙 公仔箱論壇/ G+ e9 f1 @, f! y( K! c
【醃　料】 9 y1 u, S7 x$ y7 T0 {
米酒  3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u  Z/ ~8 o- [7 h# D7 x# d
醬油  3大匙
* ~% w8 w$ g0 d: k5.39.217.76【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb" y  K5 T" O+ y" k. d
(1)荷葉用熱水煮5～6分鐘，洗淨，粽葉泡軟洗淨瀝乾備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z" ~( K5 l, G+ z" s5 q: U' @4 X
(2)長糯米泡1小時，綠豆仁泡半小時，乾蓮子泡1小時備用。 $ Y$ }  ]: K5 a% l9 b$ R
(3)將雞肉、五花肉和香菇用醃料一起醃半小時。
; |) ?/ }* \0 y# ~% ~+ o3 k* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)叉燒肉切丁，連同糯米及調味料一起拌勻。 3 f8 [+ s9 A; Q& w% _# s2 o
(5)取1張荷葉，上面鋪4張粽葉，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好瀝乾的綠豆仁、一塊五花肉、一塊雞肉、2～3朵香菇，還有蛋黃、栗子、烤鴨等，再舀上2大匙綠豆仁，最後再鋪上4大匙的米，然後包起來用棉繩綁好，放入開水中煮3小時即可。

MagicAndy

【材　料】 ; ^: @' ?; K2 Z: X! h
長糯米  2斤
$ |. g: h# z9 K- }' ~公仔箱論壇五花肉  2斤
/ a+ i$ Z8 a. `公仔箱論壇鹹鴨蛋黃  20個
: y. Q( c" `/ N& |# o香菇約  20朵
; L0 |9 Y2 ^7 w9 g公仔箱論壇栗子約  20粒 5.39.217.76$ O/ n) b( a" t6 I+ Z$ @9 W; O
蝦米  2兩
2 z+ K0 l  y) K3 O+ t( l紅蔥頭  2兩 , J% m: y# n# D  J! j+ i% C
水  2～3杯
9 K% r1 h8 C$ I1 V# R; ztvb now,tvbnow,bttvb粽葉  60～80片 % o0 M) b7 `) P  A0 \9 v
【調味料】
' t3 h" W, A, P3 D- w8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  3～5大匙
- \0 E2 F$ w2 y  atvb now,tvbnow,bttvb鹽  少許
# V' F8 P/ S9 u- n, U: a5.39.217.76五香粉  適量
6 g" Y$ V' S$ \- `2 R$ t胡椒粉  適量 . S' H+ {& c5 U" ^4 a7 b
【做　法】 * h. ^5 O; @& z& n3 B1 N6 S& e0 i, s
(1)長糯米洗淨後泡半小時瀝乾備用。 公仔箱論壇0 j- a. R1 H) B0 X4 p9 L" C
(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，加入蝦米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入調味料及2～3杯水滷20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb. \  s6 g( D4 ]' \4 i8 `
(3)將滷好的五花肉、香菇及栗子挑出備用，利用剩餘的滷汁將米炒至半熟。
* y# `! ^9 _  S& y! X1 Y(4)取用2片粽葉背對背重疊，再對折成三角杓狀，放入1杓米，加上五花肉、香菇、鹹鴨蛋黃，再蓋上1杓米包成三角錐狀，用棉繩綁好後，放入蒸鍋中蒸1.5小時至2小時，蒸熟為止。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇' A% u6 N" D+ B- f, \7 P
圓糯米  1斤
$ |. |# {0 j9 I2 F: a# f3 z% W3 o5.39.217.76梅花肉  1斤 公仔箱論壇1 `0 A: S( F! g$ {" F3 Y1 w
豬板油  1/2斤 公仔箱論壇2 E. M  ?! }/ F  K2 z3 V% Y
粽葉  20張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H4 l, c5 v, h; H
【調味料】 公仔箱論壇9 v- E: L5 X/ n( D! @. j; ^
醬油  3大匙 + g1 H1 g3 y7 s! g
鹽  1大匙 8 F) [7 u3 V* m
味精  少許
( E/ M1 H0 @: h5 Z8 f9 R3 F公仔箱論壇【醃　料】
% ]4 Z. {; B) t' H8 R! f& Gtvb now,tvbnow,bttvb醬油  3大匙
3 E, D8 [& a: @1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精  少許 1 L- I* N2 V1 ~, w" x
高梁酒  1大匙 公仔箱論壇8 H0 `/ @" t8 V& F, Y9 Y. n
【做　法】
+ z3 i+ @' m8 ~) s+ R+ K* B公仔箱論壇(1)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。 公仔箱論壇& l: ], ?  l+ O) o/ W- C
(2)梅花肉切長條狀，用醃料醃2～3小時。
1 c( Y% L) J0 P: o7 o5 Htvb now,tvbnow,bttvb(3)糯米加調味料攪拌均勻。
6 x% e. ]0 E+ U5 k; N" d7 f(4)取2片粽葉背對背，折成杓狀，放入1杓糯米，加上1塊梅花肉及豬油(板油)，再蓋上1杓糯米，然後包好綁上棉繩。
- f/ F8 k  l; R' Z9 t( m5.39.217.76(5)將包好的粽子放入水中煮約3小時即可。

MagicAndy

【材　料】
- w2 g" ?/ G& f' Z公仔箱論壇糯米粉  1斤
! S  P# @! ^1 h  Z5 _  Btvb now,tvbnow,bttvb水  2杯
7 e& @. u0 V8 b) y: Xtvb now,tvbnow,bttvb糖  1又1/4杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K5 {2 |+ p7 z- |4 n( p5 O% U
粽葉  40張
1 C0 G: s. V1 I$ I) Htvb now,tvbnow,bttvb棉繩  適量
4 [( a/ F% k& y- \4 Jtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油  1/2杯
$ D3 S* N( A$ T' v8 R% X餡料： - W8 A9 e3 `) y9 S! A) `
胛心肉 1/2斤 5.39.217.76. N& ], B/ v, t; T3 a0 N
蝦米  4兩
2 B6 s( ~( ^9 M& j' Ctvb now,tvbnow,bttvb香菇  數朵 公仔箱論壇4 K4 G. A4 i# y( G7 Z% G  j5 B" A
油蔥酥  少許
$ I2 S4 L2 D" l5 g9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb% E8 p* c0 y* ^
鹽  1小匙
$ H' ~$ I. {4 W2 R: I五香粉  1小匙
2 `! G  L' ?2 r+ P4 a: j4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉  1大匙
  ~) u. r( c$ C/ U# Q醬油  2大匙
; I9 G3 F  J0 Q$ F: s/ U5.39.217.76【做　法】 # T- x  P( G4 V/ ]& w% S9 w' y
(1)將香菇切成6等份，胛心肉切成細小塊，蝦米泡軟備用。
- x! z# m% h8 o0 z1 K( Z(2)起油鍋將香菇、肉塊及蝦米，還有調味料倒入一起拌炒，放涼備用。
7 [  j2 e5 N% ]4 @$ J# g7 t(3)糯米粉拌入糖水揉成糰狀，平分成16等份，將內餡包入揉成圓形，用粽葉包好，再放入蒸籠內蒸20～25分鐘即可。

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【材　料】 & w) S1 t1 \% X+ j; l1 R
油皮材料： / Q! H; t: m9 Q/ `, }
低筋麵粉 200公克 9 v  F7 ^8 W/ ^) E! [( A6 x
花生油  60公克 5 W, I# D/ X7 Z! m' c+ I5 I
轉化糖漿  130公克 * N) ~# @) {) S$ B- ~& ]. A6 z
鹼油  1小匙
( Q/ e- p4 o5 a8 J  F3 N9 L3 z( M5.39.217.76鹽  1/2小匙 5 G- T2 @3 Q: V( Y9 P$ ]0 {: Z
大月餅印模  1個 ! V1 x" V! {: ~: E  N
餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d- L1 ?0 G0 B
豆沙 10～12兩 5.39.217.76( \: Q/ `" V' S0 b
鹹蛋黃  8個
  p+ [/ w  F2 K蛋黃  2個 0 a& b8 @9 l, u" x; e
米酒  少許
, ~; |8 G# f' e7 V2 f% Ttvb now,tvbnow,bttvb轉化糖漿： . n( G4 T8 s' n7 ~% |* y
紅砂糖 500公 5.39.217.765 X: p4 |( B1 \' x
水  300公克
. u8 K7 P* j! R: v5 b- d* }0 a公仔箱論壇白醋  1/2杯
3 i" \/ O6 R6 b3 P* a- u- ?# V公仔箱論壇小蘇打粉  1/4小匙
8 v/ I" T3 ^1 N) s4 V【做　法】 公仔箱論壇2 l" q* J# o& n2 l% N$ {
月餅作法
' V; A/ Q1 _, y& s& q7 \! I$ `3 P1 V(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
5 \4 s  E$ W. f1 `9 m5.39.217.76(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
8 X2 Q/ b- U5 t  m/ n/ U+ t公仔箱論壇(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。
& v/ n# c% N3 o6 u公仔箱論壇轉化糖漿作法公仔箱論壇( M( B: e3 p3 w) V/ V6 ]# C* N. X
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。
8 e7 U% ?7 I) z1 y( Wtvb now,tvbnow,bttvb(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S4 ^  K6 t  |
油皮材料： tvb now,tvbnow,bttvb1 K& o( m7 X  m* L$ B
中筋麵粉 2杯
6 o& c& j# [0 s公仔箱論壇豬油  1/2杯
2 ?4 m$ Z7 s7 e+ K- s- ^. S1 Gtvb now,tvbnow,bttvb水  1/2杯
2 P1 h. v* N& E9 y2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
. Z& ~2 ^% M* K# J8 M$ X低筋麵粉 1又1/2
( o# h6 B8 S2 r7 p豬油  1/2杯
+ U2 Z3 u( b* ~+ y$ p, @" i5.39.217.76餡料：
$ N- l+ g! U/ B8 X% N; K紅豆沙 700公克
9 ?. C( M  q$ O* F$ h公仔箱論壇【做　法】
1 I  \# ?: q+ {/ R* [' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
# p6 `& _8 g( y( w' ?2 m" i- _, r公仔箱論壇(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
0 s4 A! _+ m) I6 f& Q0 ?; ntvb now,tvbnow,bttvb(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】 $ G# F! f( c% ^; V- y9 \/ H; C) W4 V
油皮材料：
. w4 {7 m3 z, c, d/ a; Ftvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 2杯
' ~' F( z6 A: R, W" I4 u1 u公仔箱論壇豬油  1/2杯
# J. z8 Y% P/ _& A3 |' i5.39.217.76水  1/2杯 公仔箱論壇3 ~& n/ s( j8 Q
油酥材料： 5.39.217.76% _4 _+ w9 i* B) K* k! n! Q
低筋麵粉 1又1/2 5.39.217.764 K1 {3 ~: m% Q0 x/ H8 A
豬油  1/2杯 公仔箱論壇  q% N0 y0 P$ m3 _7 j1 h
餡料：
* f( \/ B/ T( f4 Z) s8 Ztvb now,tvbnow,bttvb熟麵粉 1杯
, ~: q: G& Z5 r2 |糖粉  1/2杯
  P' M- B9 h- Q0 n( Z$ J4 z0 c芝麻粉  3/4杯
4 N4 V1 Z) o" b$ {* I碎核桃仁  1/2杯 5.39.217.76  \8 E  a% _; @0 O
花椒鹽  1大匙 5.39.217.766 |3 T. V8 _8 A: R: V+ c
豬油  3/4杯 公仔箱論壇- {7 |1 ^/ O9 z
【做　法】 公仔箱論壇1 ?& S' G% S! d- {/ c
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
+ O. d) ?) a5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。 公仔箱論壇0 d/ j5 Z1 O3 c3 L& g
(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
, C+ f4 J  Z0 P  B( T" V" Ktvb now,tvbnow,bttvb(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】
7 g0 O3 z, w0 _tvb now,tvbnow,bttvb外皮材料：
0 ?3 L7 l9 L: x0 ^% i; P* p5.39.217.76低筋麵粉 4又1/2 公仔箱論壇5 ?; L* H% y9 J  o
奶粉  1/2杯
2 D, t7 H6 E% V泡打粉  1/2大匙
- l5 l' `1 L* L1 }3 R+ N5.39.217.76細糖  1又1/4杯 ) _& G! z+ X4 K+ a$ p2 J
蛋  4個
6 s1 N% H5 @! F3 @" ~9 K" l5.39.217.76香草粉  1/2小匙 ! P# @/ L1 w1 C: y' b% k# F
奶油  1杯 9 T2 |( d9 X  e/ w2 |
餡料：
/ I) x6 H  L$ A: L! Btvb now,tvbnow,bttvb什錦水果罐頭 1罐 公仔箱論壇3 C: F, a! \/ r1 [, b
白豆沙  300公克
0 ~! O/ [1 c$ Ptvb now,tvbnow,bttvb太白粉  3/4杯
6 {" f3 N# g1 ?5 g5.39.217.76【做　法】 ' T5 t. Y# K) f2 G  M
(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 公仔箱論壇' @* o' O; E# S6 s, ]. C% D! E
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。
4 c( b* A/ A7 N- x5.39.217.76(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。
7 b/ C6 u( @9 {% V) o公仔箱論壇(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。 * y: H' O7 O, E7 w9 g4 p/ D
(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。 # F! l& M" R: y6 w' n' G
【備　註】
3 G+ y6 S- V! c! Vtvb now,tvbnow,bttvb以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

MagicAndy

【材　料】
/ ^# J; j& ?3 A# t4 ~* G6 ]6 h外皮材料：
0 m$ {+ E# M3 c/ t/ v+ i+ e' N中筋麵粉 300公克
$ o) q* V% m/ B; D2 V抹茶粉  15公克
7 G/ C; L; j6 M+ ttvb now,tvbnow,bttvb細糖  125公克 5 u- R: `& x7 h+ Y% L
麥芽糖  25公克
0 P; ^' u. W' [, V! K2 v水  60公克 2 ~  d: I* g. \% z& l
花生油  70公克
$ g, ~& n8 t1 x$ x5.39.217.76餡料： 5.39.217.76* ]% L7 q- _+ l4 ]
綠茶烏豆沙 15兩 $ U9 u# o( s( V" A* y3 X$ _
【做　法】 4 x" d/ ?& r8 Q* V( q
(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。 7 b) {1 ?% l8 y7 l4 r; @- ~3 j
(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。 5.39.217.76; z; N% @8 ]2 `. ?$ P: V  b
(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。
* ~$ d+ G9 S( g# B) z3 F2 \+ N' M(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
2 ^1 w% H! |5 N$ k2 @7 r% A2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 3 w5 {1 ?0 B- @% H6 P* R8 n
【備　註】
9 x- v/ `' L0 u9 g5.39.217.76以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

MagicAndy

【材　料】
3 e# r5 P) ~; ]: B$ z  M糯米腸  2條
* U: C+ D$ {# Z% S5 R5.39.217.76梅子  6個 : B. `+ N* j! Y2 N7 D( `: e: O
秋葵  少許
% k- l$ l+ J. C# D  `+ u& t' l5.39.217.76小辣椒  2片
. a5 @- u7 i* Q  }& [6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
7 o6 P2 @  \7 E  Q: n5.39.217.76醬油膏  1/3大匙 & @; F0 i6 Z8 T* {5 b
香油  1/2小匙
0 F1 g1 y7 T/ r9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬  1小匙
: q' `/ {. z3 u9 N  L5.39.217.76果糖  1/4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x! a" G& H( F* ^$ Z6 q$ }& m
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c" s, n1 G3 v& }3 q
(1)將菜洗淨，秋葵切片，調味料拌均勻備用。 公仔箱論壇7 d1 Y$ H, }) }( f" X; F
(2)糯米腸由中間切開但不切斷，像是潛艇堡的形狀，在中間分別放入3個去核梅子、3片切片秋葵、辣椒片等，再用牙籤固定，依序做好兩份備用。 5.39.217.769 ]: O6 A8 g0 Q% `8 h! e
(3)用烤架烤時，糯米潛艇堡不要放在大火處，應該用中溫火來烤較適合，在烤時可均勻塗上調味料，注意翻面，烤至入味，呈現微焦狀，即可食用。 % G- f3 L7 b4 H: z% u" D0 Q' e/ r
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K' k! N) K' Z: w- Z4 R
糯米腸中間可再加上任何材料，如香腸或綠竹筍、烤肉片均可。

MagicAndy

【材　料】
( x2 ?# l/ F4 _# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山苦瓜  1斤
+ r7 r+ ^1 M" h; w! o  A( o7 Z* o1 |絞肉  2兩
) M  b# L$ q6 I( W) W5.39.217.76白米  1/2杯 & |# Y# U/ n, ~  Y
水  2/3杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t  N" ]* I! x( E3 l! c' L9 h
紅蘿蔔丁  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, Y7 \& C9 A& _! K, h2 ]8 H
蒜末  1大匙
9 [9 ~0 F7 o- u8 T8 m& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菇丁  1又1/2大匙 1 k7 q& F- R4 T4 X4 v  V; t5 Z5 @
【調味料】
6 ~' u! ?+ D7 o5.39.217.76鹽  少許 7 S3 D  }# p$ v( |# h
醬油膏  少許
9 j( R: b4 m( j: @! z; A" z3 |tvb now,tvbnow,bttvb胡椒  少許 - A6 r0 R. H/ a- a3 A( \# h; R+ M
香油  少許 & O1 C6 c$ q1 |8 {# t
糖  少許
" B7 y4 C- B* X: |1 b沙拉油  少許
' p% f2 j9 l+ P4 b8 e! E# L4 h7 V1 [公仔箱論壇【做　法】   m% G( b  b4 g! @& g
(1)將山苦瓜洗淨後，切對半至蒂頭處但是不能分開，再去除苦瓜籽備用。
! `. T2 ~7 a" N* N$ s/ b, F/ u公仔箱論壇(2)將白米洗淨，再加入鹽、胡椒、香油及其他材料全部一起攪拌均勻，蒸熟後即可起鍋備用。 公仔箱論壇: ^! F- M0 k0 a& M
(3)將山苦瓜打開，放入適量的什錦飯，蓋密後即可烤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L  V5 P/ J: B; `1 ~4 K; m6 i
(4)將醬油膏、糖、沙拉油拌勻成醬料。山苦瓜排放在烤網上燒烤，並刷上醬料入味，翻烤兩面至山苦瓜熟透變軟後即可食用。 公仔箱論壇+ b3 i6 E- C7 N; `4 [4 `! O2 d& U
【備　註】 5.39.217.76. O% }- `4 C; L  N
如果擔心山苦瓜切口分開，可用牙籤固定。什錦飯才不會掉出來。如果不用牙籤，在翻面時要用夾子夾好再翻面。

MagicAndy

【材　料】 5.39.217.76* C/ d$ Q! T1 q$ }% T
小卷  1/2斤
  R. N. q0 A+ y9 c% V5.39.217.76蔥段  適量
3 s2 H1 l5 a8 l! s, j鋁箔紙  適量
7 v- j% H6 A/ B) ~9 W' I/ J【調味料】
( t$ x+ E1 x  R) o7 q醬油  1大匙 - z) m0 ~/ Q2 f. |, [  q- l9 {
香油  1/2大匙 公仔箱論壇2 \( E* @& m& H1 l& Y/ m9 E
蒜末  1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 c& T2 [4 H& ]9 K3 C, ~. P
白芝麻  少許
1 o# _  o/ w1 D. a' O( y【做　法】
, A# M) N" G* ?& a5 U; Itvb now,tvbnow,bttvb(1)將小卷洗淨，小卷頭拉出不要，再清除墨膽及內臟，頭的部分，放入2支蔥段，即成小卷蔥燒。
9 B$ k. x& S( }: g" b$ R# q(2)將醬油、香油、蒜末攪拌均勻備用。用鋁箔紙摺出一個盤子，把小卷蔥燒排列上去，再把醬料淋在小卷上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W* B/ l9 i; W, ~! |
(3)把排好的小卷蔥燒放置在烤網上燒烤，等到小卷熟透即可，盛起前撒上少許白芝麻增添風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L, ^" r" _% z3 x. b- F
【備　註】 5.39.217.76- \$ R' J' y5 h) K" m3 S$ [
小卷也可以用竹籤串起，直接刷上醬料燒烤。要注意的是不可烤得太久，以免肉質變老不好吃。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Z( }  X7 P% B- b. j- z
香腸  10條 5.39.217.76, v; Y1 a* B: {9 S
香菜  2兩 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B; j+ t7 F+ @
【調味料】
3 U1 j* u& \! C" }6 W3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  適量 tvb now,tvbnow,bttvb$ r, ^  o9 q0 ^0 n6 S$ v* c
辣椒粉  適量
& b$ p% K# h/ |# @0 N公仔箱論壇烤肉醬  適量
+ x$ Y7 p' c9 }( p! h$ ~/ j' F( G【做　法】
, R' U% s0 y2 q(1)將香腸由周邊斜切成V字形，每刀開口不可超過半徑為限，另外香腸兩邊也劃十字形，再用竹籤串起備用。
8 M( M; j) A' L( i1 B(2)將香腸串放上烤網燒烤，要均勻的翻轉香腸使其受熱均勻，可以用牙籤叉洞，讓其受熱均勻。
6 U  F. B' [% X$ |+ |: k/ {公仔箱論壇(3)刷上烤肉醬燒烤入味，再加入咖哩粉、辣椒粉，口味則隨個人喜好。烤好後在V字開口處夾入已洗淨的香菜葉即可食用。