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【材　料】
% E& i0 H) ~- ^& B' `& {: M$ y+ M" X黑糯米  1斤 公仔箱論壇' j& V; Y; {7 \- t% e' e" n
圓糯米  5～6兩
: {4 Z; z/ p5 o8 w粽葉  40張
& l; @* a8 X. k& b# F! c4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆沙  2斤
" {" h' \6 s! [4 k# n4 V1 w# ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* @5 p$ V. Y* [. a! `* O
(1)黑糯米洗淨後浸泡一夜，再放入蒸籠蒸1小時備用。
6 S0 Y& e6 w9 g2 J; C(2)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。
$ b0 D8 z* M+ U/ ^. Q' T& F公仔箱論壇(3)豆沙搓成約2兩重長條狀備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `: h; Y' A7 {" w
(4)將黑糯米及圓糯米混合拌勻，取2張粽葉折成杓狀，放入2大匙米，擺入1條豆沙，上面再舀入一杓米，然後鬆鬆的包住，用棉線綁好即可放入鍋中，水煮4小時直到熟透為止。 9 P6 `# v- ~& U2 W7 |# ?( a
【備　註】
$ {, R6 D* a7 I" d- z- A公仔箱論壇(1)同樣的包法，可將內餡以五花肉取代，即成黑糯米肉粽。

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原帖由 nycboy 於 2007-6-6 06:26 發表。 
8 s; G- V9 E3 p: d+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷葉蒸糯米飯好掂呀，我兩個小朋友好鍾意 ；
( \% s* J2 z. `6 ?' N" P& ?: X
  ]' t- g$ h4 CP.S. 個蒸奶加咗雞旦份量較果好咗，thx。
0 ^$ L6 c& u6 S  Itvb now,tvbnow,bttvb
% Y/ C' w# u6 L" ~$ ^  @3 C: ~tvb now,tvbnow,bttvbP.S.S.年紀大咗又有細路點去徐山走吖， 哈哈哈........。 ...

3 `, Z1 g- v7 _* R; K7 s/ v

6 E- I% G' A$ v# |公仔箱論壇耐唔耐去一次半次都好，做下運動keep fit d嗎:71:

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb1 v7 e" s9 y, E7 U: L( v
長糯米  1斤
& U7 f& m5 o4 M3 D' ^, y2 p1 I綠豆仁  1/2斤 公仔箱論壇. H! y7 }- m" K4 c1 J$ f
五花肉  適量
5 c# ]. A9 B3 q, Xtvb now,tvbnow,bttvb香菇  20朵
3 a  [1 I& L* L公仔箱論壇叉燒肉  適量
5 I3 x) f: x7 a' N& S7 K% j, ^7 W  E5.39.217.76烤鴨  適量 5.39.217.763 e4 n' W- b$ A
荷葉  5～7張
" _* W0 i$ ~; s8 _' n5.39.217.76粽葉  20～30張 5.39.217.762 K+ l! z" B/ J7 n( Y  e% s% K6 @
乾蓮子  適量 0 S) {8 K6 H/ O" }) R
栗子  適量 5.39.217.76" ~: i0 k9 I8 Z3 j
鹹蛋黃  適量 5.39.217.760 B- P0 Q; Z' a  ~
雞肉  適量 ! ~# k8 f3 q3 ?
【調味料】 7 K8 J" }' N( @& S' ^
鹽  1小匙
; F  V( q# W: |6 i$ z醬油  3大匙 公仔箱論壇" r1 O" V( z6 z$ ^. s
【醃　料】 . I- q+ `' t0 @" X( _4 U! b0 j# d
米酒  3大匙
  M7 W: X- a1 i% S/ L公仔箱論壇醬油  3大匙
# D. s- K3 E: [/ b1 V5.39.217.76【做　法】 5.39.217.76" g3 M5 e9 b& d
(1)荷葉用熱水煮5～6分鐘，洗淨，粽葉泡軟洗淨瀝乾備用。
7 Q" c) A$ }; ^(2)長糯米泡1小時，綠豆仁泡半小時，乾蓮子泡1小時備用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 n9 x6 s5 `5 J7 {2 l
(3)將雞肉、五花肉和香菇用醃料一起醃半小時。 5.39.217.76  k! C  t, D, I' @- {' A2 V% n
(4)叉燒肉切丁，連同糯米及調味料一起拌勻。
! o- v& X+ G& D% M8 p公仔箱論壇(5)取1張荷葉，上面鋪4張粽葉，舀4大匙的米，再加上2大匙泡好瀝乾的綠豆仁、一塊五花肉、一塊雞肉、2～3朵香菇，還有蛋黃、栗子、烤鴨等，再舀上2大匙綠豆仁，最後再鋪上4大匙的米，然後包起來用棉繩綁好，放入開水中煮3小時即可。

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【材　料】
1 |0 \) u- n8 w5 j+ T# L, |" v( \公仔箱論壇長糯米  2斤 公仔箱論壇7 R- k" z; s' s& S/ @
五花肉  2斤
, Z! _& i) N# T" k% }! w& Q6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹鴨蛋黃  20個 公仔箱論壇6 j6 }" j' o8 D
香菇約  20朵 tvb now,tvbnow,bttvb  c! M- O, A( ]9 K, m
栗子約  20粒 公仔箱論壇3 w3 `. o0 h2 ~) E- u- F6 }
蝦米  2兩 5.39.217.768 ^8 M' W" q" q# f2 P
紅蔥頭  2兩 tvb now,tvbnow,bttvb$ \" C; r/ d1 r, s8 i) P
水  2～3杯
0 ^0 D; r* J  Q) t公仔箱論壇粽葉  60～80片
+ W$ e& I, q5 f: `+ i; R【調味料】 9 V/ G0 z! r2 e1 m( F& o( t( u# f
醬油  3～5大匙
# b. g* ?# k1 {鹽  少許
# O$ H" Y8 x6 A/ @! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉  適量 9 x% ]! V) B9 j9 C- y4 _
胡椒粉  適量 $ a) V* [& v* S
【做　法】
+ H2 `! k3 ]. a+ Q$ a; S5.39.217.76(1)長糯米洗淨後泡半小時瀝乾備用。 公仔箱論壇1 N4 F0 G% D1 ]6 J
(2)起油鍋，將紅蔥頭爆香，加入蝦米、香菇、五花肉及栗子一起拌炒，再放入調味料及2～3杯水滷20分鐘。
0 G- v6 N3 P$ p- G. p3 qtvb now,tvbnow,bttvb(3)將滷好的五花肉、香菇及栗子挑出備用，利用剩餘的滷汁將米炒至半熟。
+ f( g- W) o) L4 c  x(4)取用2片粽葉背對背重疊，再對折成三角杓狀，放入1杓米，加上五花肉、香菇、鹹鴨蛋黃，再蓋上1杓米包成三角錐狀，用棉繩綁好後，放入蒸鍋中蒸1.5小時至2小時，蒸熟為止。

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【材　料】
  l" M  {" t' U  i% t圓糯米  1斤 tvb now,tvbnow,bttvb! `8 a7 S. [: r# W/ o: i! o
梅花肉  1斤 公仔箱論壇+ _( U. V& D3 a, u! p
豬板油  1/2斤
5 ~* ^" R) o$ l8 e7 h' |. [粽葉  20張
0 R) Y) A% S- y) S  w2 v) Q5.39.217.76【調味料】
% `' w0 T# q' K) H4 X) J6 g公仔箱論壇醬油  3大匙
4 S0 v4 d0 O, k4 b  Y+ m公仔箱論壇鹽  1大匙 0 ?" y  x; r: u7 d9 t  x
味精  少許
* S: m: \$ l7 V" `" P7 G* X【醃　料】
* U, I8 `0 _$ c: Z. `; xtvb now,tvbnow,bttvb醬油  3大匙 公仔箱論壇9 }- b- n) e9 N1 j( {7 f( g" j) V
味精  少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ _9 A7 {1 x. W
高梁酒  1大匙 ! i9 s) c/ x7 m8 H  U: s
【做　法】
2 @5 D; O; e' ?* l3 E2 E5.39.217.76(1)圓糯米洗淨浸泡3小時，瀝乾備用。 5.39.217.76+ V, U9 d) c8 _1 M
(2)梅花肉切長條狀，用醃料醃2～3小時。
$ i0 U# `% R9 U(3)糯米加調味料攪拌均勻。
9 F* _; O4 t  q( K(4)取2片粽葉背對背，折成杓狀，放入1杓糯米，加上1塊梅花肉及豬油(板油)，再蓋上1杓糯米，然後包好綁上棉繩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  [( Y- c, f6 R0 S
(5)將包好的粽子放入水中煮約3小時即可。

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【材　料】 ' z( h$ M' _: ?0 `  q4 Y
糯米粉  1斤 5.39.217.760 A% Z. O0 t) b2 j( n
水  2杯 tvb now,tvbnow,bttvb& f- T, n) j3 G- ~
糖  1又1/4杯 3 i7 U  p+ s8 A. q7 J
粽葉  40張
% E  ?1 i4 W: C* L棉繩  適量 tvb now,tvbnow,bttvb9 a, Z! {1 I! N" p. e# E4 M
沙拉油  1/2杯 8 E" p  L3 B0 j
餡料：
5 t: A) |' D4 W% g% h公仔箱論壇胛心肉 1/2斤
1 G. {" g& U' A1 r蝦米  4兩 5.39.217.767 [( m4 N  W8 z5 ]
香菇  數朵
4 B5 ]7 V( s4 `油蔥酥  少許
& K* M5 `$ I( H2 P+ i  w1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 5.39.217.76' \" j0 U5 j+ z- K4 B
鹽  1小匙
2 R; z) Q7 p! o/ }* M; C五香粉  1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb- S, ~, q) ^; w
胡椒粉  1大匙 ( M8 {' O( K. }; {8 `! s2 b
醬油  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?1 ~- k; }3 t; f2 f( G( K) |$ H
【做　法】
$ P/ w$ Y$ c" X, r$ H) g* ~4 ~(1)將香菇切成6等份，胛心肉切成細小塊，蝦米泡軟備用。   w& f9 o7 r. L6 F/ |
(2)起油鍋將香菇、肉塊及蝦米，還有調味料倒入一起拌炒，放涼備用。
- Z! Y( ]3 |. a4 `+ i4 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)糯米粉拌入糖水揉成糰狀，平分成16等份，將內餡包入揉成圓形，用粽葉包好，再放入蒸籠內蒸20～25分鐘即可。

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【材　料】
" J# v$ h9 s; |: t! ~4 c" i" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油皮材料： - B) V; P/ a2 J) y( H
低筋麵粉 200公克
" x+ [' }3 k# b5 w7 y7 p" Y5.39.217.76花生油  60公克 公仔箱論壇$ C" U/ O( B" {4 u. A5 Q
轉化糖漿  130公克
. `; \* |$ C5 s! m; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹼油  1小匙
8 _& J1 V* j  r鹽  1/2小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V# ]9 A: o! e. g; J+ C
大月餅印模  1個
4 |+ l: X0 T; l5.39.217.76餡料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K5 ^  a! P0 U. b+ ~) z6 b
豆沙 10～12兩 5.39.217.76% A* a  f, k* ?+ V3 E9 ]
鹹蛋黃  8個 5.39.217.767 G% a, v4 b- q) w$ p8 `5 O
蛋黃  2個
: y* x* Z; {3 [7 T米酒  少許 ! i; \9 q4 `' w( _
轉化糖漿：
" Y5 \( z9 u- N2 e: ?紅砂糖 500公 公仔箱論壇" b- U/ P# V% U" s( _3 x
水  300公克 tvb now,tvbnow,bttvb! Q. Q# a7 K9 ]2 S7 F* w- c; ]) S
白醋  1/2杯
8 g1 M# y" x' O小蘇打粉  1/4小匙 / h, Y, Z8 M- K4 o
【做　法】 公仔箱論壇- C, N; R' {9 K/ ^, s3 _
月餅作法tvb now,tvbnow,bttvb- N8 A. ~  }1 B5 v2 ]5 N
(1)鹹蛋黃先放入烤箱以攝氏150度烤5分鐘後取出，趁熱噴上米酒或蘭姆酒，放涼後切為兩半，豆沙切為16等份，將蛋黃包入豆沙中揉成糰狀備用。
: m0 L+ X6 `6 P( Q1 X( Y5.39.217.76(2)將製作外皮的材料用手指按壓方式拌勻，揉成均勻麵糰，再等分成16份。
" f5 g% E$ F% H. Ttvb now,tvbnow,bttvb(3)取一份麵糰壓平，包入一顆豆沙球，揉圓放入模型中填平壓實，放在桌上敲打一兩下，使月餅掉出模型。全部作好之後，即可排入烤盤，表面塗上蛋黃液，放入預熱過之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘即可。 , K' ~$ v8 b8 b: P* Q6 b
轉化糖漿作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^6 R1 f' H8 ?2 G
(1)將糖、醋與水混合煮至黏稠狀，離開爐火，小蘇打先用1/2小匙水調化後，加入煮好的糖醋水中拌勻。 公仔箱論壇, j% J% w# q2 Q" g/ A  P
(2)待冷卻之後，裝入瓶中，放置一星期使糖漿穩定即可使用。

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【材　料】 公仔箱論壇1 |" A2 j0 T- v6 T5 n& ~$ ^
油皮材料：
! V" h$ Q( V9 }$ `0 j4 i  i中筋麵粉 2杯
1 T3 O0 J! m! k; G- y3 e: }6 r豬油  1/2杯
* t) c1 h, z0 k7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb& T+ x; E( c0 C" T  o/ J
油酥材料： / L( }  ^: f$ d+ M! C
低筋麵粉 1又1/2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @  D( H5 O6 f0 D
豬油  1/2杯 % K' p6 S# f5 o5 P
餡料：
9 E# }& v# L' t, D. o$ b% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅豆沙 700公克
5 H& {  j2 @- ^( U8 p. t  @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
; t: s8 a' d, L. S) qtvb now,tvbnow,bttvb(1)將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分為20等份，餡料均分為20個小球，每份約35公克。
) i7 C( q; i7 b1 J! }* C- P5.39.217.76(2)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。 5.39.217.762 S7 W3 C6 U% ?  W
(3)油酥皮包入一份餡料，收口向下稍壓成扁平狀，再於餅皮表面蓋上沾有紅色素水的花樣或圖案，即可放入烤盤以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】
# D6 u- J% v6 s' t" c! A公仔箱論壇油皮材料：
7 v, E- z/ C' g公仔箱論壇低筋麵粉 2杯 5.39.217.761 U! h# Q9 t% V+ i
豬油  1/2杯
/ R+ \5 b' i7 z$ R3 k3 p  H* O5 w5.39.217.76水  1/2杯
# U+ j/ X7 H- T5.39.217.76油酥材料：
, h) e  S: c" j# {4 K- D低筋麵粉 1又1/2 # [6 ~' Z+ x0 V  |& |/ N* t
豬油  1/2杯
: L% U  ]5 m& u" G: V" ztvb now,tvbnow,bttvb餡料：
. L/ w1 G6 }& [/ F3 c" |公仔箱論壇熟麵粉 1杯
" G% P1 ~+ N5 e! B3 e公仔箱論壇糖粉  1/2杯
3 J7 f) @( T% c. I+ c" Ttvb now,tvbnow,bttvb芝麻粉  3/4杯 ! K0 O# @9 E( @: n! P# Y0 b1 \
碎核桃仁  1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb: A  r$ e, v! E/ l
花椒鹽  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# y& i; F  z& f# b9 h& W# p
豬油  3/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb' M$ s; L9 a# u+ X$ j2 L1 @7 w/ l
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: S! o4 [8 e6 U- o& ^& j+ S
(1)將內餡材料揉成糰狀，分為20等份，揉成圓球狀。
. C+ E! ^4 i( k1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)同樣將油皮、油酥各自揉成糰狀，各分為20等份。
4 i: Q, Y2 ?* g+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿麵棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
& j7 {  N- O0 M  E+ e: m. y5.39.217.76(4)包入一個蛋黃豆沙餡，收口向下稍壓成扁平狀，即可放入烤盤，以攝氏150度烤約20分鐘即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb! w' Q  g9 B, I& A
外皮材料： $ }) Z8 L  ]8 n
低筋麵粉 4又1/2 tvb now,tvbnow,bttvb! Y" y* V) E5 v% a# E2 |
奶粉  1/2杯 5.39.217.76% s: m8 s: C( ]; z) E
泡打粉  1/2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  N) T' V0 `/ R* s4 P
細糖  1又1/4杯 6 q& p9 q; B3 ^
蛋  4個
8 h1 N4 R: k; ]6 K/ |香草粉  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, C( E8 E4 U& R
奶油  1杯 tvb now,tvbnow,bttvb9 [/ z3 a- e! l& U
餡料：
6 x4 ?$ ~+ o. R5 G* m( s什錦水果罐頭 1罐
/ L5 r8 N8 i1 m5 T$ K白豆沙  300公克 5.39.217.76  J1 ~9 h1 E- ~- z5 Y1 A
太白粉  3/4杯
  T" j$ l/ @. y4 Z0 h- v5.39.217.76【做　法】
. p. t3 n  B( T7 {" G1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)什錦水果罐頭瀝乾糖水後備用。 $ W8 K7 V  P2 ?* u7 @# P
(2)麵粉、泡打粉、奶粉過篩備用。 : s3 Y* L; F2 W8 V8 {3 m
(3)將糖與蛋以打蛋器打發約3分鐘，再加入已溶化之奶油及已過篩的粉類及香草粉，和勻揉成糰狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |% e% g3 v- ^& x; R
(4)再將瀝乾的什錦水果拌入豆沙與太白粉，做成水果餡料。
; Z! X/ H- r& Z% }0 D0 u2 dtvb now,tvbnow,bttvb(5)麵糰平分成12等份，桿平包入水果內餡揉成圓球狀，塞入月餅模型中壓實，再扣出排於烤盤，放入已預熱的烤箱中，以攝氏150度烤20分鐘即可。
  E) U  s. \) h【備　註】
# a3 L' E: E3 b, w5.39.217.76以上配方如果用2.5兩大月餅模可作出12個月餅，若用1.5兩的小月餅模，只要將上述材料分成36等份，可以製作36個小月餅。

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【材　料】
0 A/ @3 l( Z7 X% f6 _9 V外皮材料： 7 v, N# r3 G" ]5 C3 u' d9 l
中筋麵粉 300公克
2 v3 ~/ M  w1 s抹茶粉  15公克 公仔箱論壇4 k. t6 W6 d8 ~/ Q5 G
細糖  125公克
) u; F: s7 [* u# Y" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖  25公克
5 m9 T& l7 Z+ R' `5.39.217.76水  60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  y( z0 S. E  U2 ?, x
花生油  70公克 公仔箱論壇" v4 @. ^7 C9 \& d
餡料： 公仔箱論壇* B5 K& J, _) ~2 L/ @& |; V+ w: g
綠茶烏豆沙 15兩   l# f) k8 v$ m
【做　法】
! C  ?$ b# @( c3 D. T8 T: @2 ~(1)將抹茶粉與麵粉過篩備用。
6 o% O% u9 r# b1 V+ @  w" Otvb now,tvbnow,bttvb(2)細糖加水一起煮開後，立即加入麥芽糖繼續攪拌至溶化後，離開爐火。
* ]6 k2 S$ B9 h8 ^; |- ]7 i(3)待糖水冷卻後，倒入已過篩的粉類，一起和勻揉壓成麵糰，再等分為每個2.5兩之小麵糰。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]3 Q9 f. |7 f0 i  d9 p
(4)豆沙餡亦分成每個約2.5兩之小豆沙球，將小麵糰桿成扁平狀，包入豆沙內餡後揉成圓球，放入模型中填平壓實，並在桌上敲打一兩下使其脫離模型，再排於烤盤上放入已預熱之烤箱，以攝氏150度烤20分鐘。
- j9 T- c2 d; }5.39.217.76(5)烤好的月餅需放置一天後才會好吃。 5.39.217.76; h  H5 b7 R7 j2 K+ W  z
【備　註】 7 H, o, c- V( }+ s
以上配方可作成2.5兩重大月餅6個，若用1.5兩的小月餅模，可作出18個小月餅。

MagicAndy

【材　料】
+ ~0 j! S6 M% N  z: q8 c5 ]# S$ T公仔箱論壇糯米腸  2條 ! v- X! ~3 g9 h, `
梅子  6個 , U, V$ E3 u4 H5 B. i5 [
秋葵  少許 ' n6 p3 Z" c' N" a' z/ E4 N6 i
小辣椒  2片
* B+ A6 i& R+ w# A公仔箱論壇【調味料】 5.39.217.76  O( E+ f' o) V) Y
醬油膏  1/3大匙
7 F0 {$ a1 H7 x/ L1 D. W7 e8 M! M香油  1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb, S& y2 t, j  L( z& ~5 t7 J2 e
辣椒醬  1小匙 & o$ t% p( y+ |$ r- B9 z+ Y5 U& i
果糖  1/4大匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ `6 K' x/ D3 ?% ~/ f
【做　法】 " j6 a0 e! Z  @3 f/ A
(1)將菜洗淨，秋葵切片，調味料拌均勻備用。 5.39.217.76, t0 s4 Y- Y, M$ N" m% s9 D7 k% W  @
(2)糯米腸由中間切開但不切斷，像是潛艇堡的形狀，在中間分別放入3個去核梅子、3片切片秋葵、辣椒片等，再用牙籤固定，依序做好兩份備用。
- n' x7 J1 }* x5.39.217.76(3)用烤架烤時，糯米潛艇堡不要放在大火處，應該用中溫火來烤較適合，在烤時可均勻塗上調味料，注意翻面，烤至入味，呈現微焦狀，即可食用。 " y7 U) f. N1 r6 I: N/ u
【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb) F) ^2 ^( {) R8 ?: W* q- t
糯米腸中間可再加上任何材料，如香腸或綠竹筍、烤肉片均可。

MagicAndy

【材　料】
7 m" j' @) @7 J/ y, z+ r山苦瓜  1斤 - y" @5 S$ v8 y( l5 ~
絞肉  2兩 $ x5 y* \1 E' B" P4 ?5 x
白米  1/2杯 公仔箱論壇* K- E, V3 U, `' }) S3 V
水  2/3杯
/ w! d) L9 \1 u) a' o8 ]2 o. Z" p紅蘿蔔丁  1大匙 5.39.217.76' p7 D' [: C5 O+ F$ ^
蒜末  1大匙
) {1 Z: ~" q- ~7 D& h) w. W: r& W5.39.217.76香菇丁  1又1/2大匙
% A0 Z$ @0 d3 a【調味料】
  J) j4 z) Z9 Z; Y3 m, Q7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許
$ p  A6 T$ c2 u醬油膏  少許
, u. e% S5 a- O胡椒  少許
7 H# f' x; Q' u9 ^$ p公仔箱論壇香油  少許 5.39.217.76! `- V+ V0 h! A; V5 G6 P
糖  少許
9 E! X2 l5 C5 C* Y, k1 s公仔箱論壇沙拉油  少許
% R9 J1 J4 u% b( F5.39.217.76【做　法】 5.39.217.763 @; T. Q6 y  g- N8 B$ j4 }
(1)將山苦瓜洗淨後，切對半至蒂頭處但是不能分開，再去除苦瓜籽備用。
8 g( P6 |. M) ~4 h, V7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)將白米洗淨，再加入鹽、胡椒、香油及其他材料全部一起攪拌均勻，蒸熟後即可起鍋備用。 tvb now,tvbnow,bttvb% ?- j1 S. D& Z$ [
(3)將山苦瓜打開，放入適量的什錦飯，蓋密後即可烤。 tvb now,tvbnow,bttvb. [. X- {1 r2 Z3 g9 M* f
(4)將醬油膏、糖、沙拉油拌勻成醬料。山苦瓜排放在烤網上燒烤，並刷上醬料入味，翻烤兩面至山苦瓜熟透變軟後即可食用。
  `8 q7 m1 g# J( g1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】
6 u/ b8 U8 W: b' e) {8 x/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果擔心山苦瓜切口分開，可用牙籤固定。什錦飯才不會掉出來。如果不用牙籤，在翻面時要用夾子夾好再翻面。

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【材　料】 / ~9 @1 B+ y+ Q3 [8 l7 b: Q
小卷  1/2斤   }3 k( J( h2 Y" W! h5 Y
蔥段  適量
8 q! |" ]8 y" F" Q+ T' jtvb now,tvbnow,bttvb鋁箔紙  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^6 x! y# S; `
【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 `/ `# `( X9 t$ A
醬油  1大匙
: I' a9 K; g2 u+ l" H8 ?/ W7 y+ Z香油  1/2大匙 ( M" u) ]+ ~2 N: G8 E9 U; }, X
蒜末  1/2大匙
$ N0 G. N3 k1 y/ e; Q- S" j白芝麻  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L: d( c$ q3 l% f0 H' _
【做　法】
' R, \% \  D7 T9 T% ^公仔箱論壇(1)將小卷洗淨，小卷頭拉出不要，再清除墨膽及內臟，頭的部分，放入2支蔥段，即成小卷蔥燒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z# \# m( p' D, T( E
(2)將醬油、香油、蒜末攪拌均勻備用。用鋁箔紙摺出一個盤子，把小卷蔥燒排列上去，再把醬料淋在小卷上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~) j$ B4 R1 S
(3)把排好的小卷蔥燒放置在烤網上燒烤，等到小卷熟透即可，盛起前撒上少許白芝麻增添風味。 6 |; P; I$ N& R+ }5 y1 |" @
【備　註】
0 ~8 Y2 H! ?/ n' w2 U+ [( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小卷也可以用竹籤串起，直接刷上醬料燒烤。要注意的是不可烤得太久，以免肉質變老不好吃。

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【材　料】
/ L  L: [4 I0 g- v) D6 j8 J香腸  10條
1 x; |$ Z' z: ^: @+ ?) n& j- O香菜  2兩
# N, {# n* ~  R& I% Jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】 5.39.217.769 y3 k+ e8 o1 R2 i! Y0 ]7 N; o+ K
咖哩粉  適量
! |# b! _# x) jtvb now,tvbnow,bttvb辣椒粉  適量
3 y8 x" K1 U9 r" L$ J# h$ U5.39.217.76烤肉醬  適量 6 S! C& C( i0 X# ?9 U0 X3 x3 f
【做　法】
7 p- s, Y% n: `- C$ @3 Ftvb now,tvbnow,bttvb(1)將香腸由周邊斜切成V字形，每刀開口不可超過半徑為限，另外香腸兩邊也劃十字形，再用竹籤串起備用。
0 ]+ l, r. a' `# X: Q9 k(2)將香腸串放上烤網燒烤，要均勻的翻轉香腸使其受熱均勻，可以用牙籤叉洞，讓其受熱均勻。 公仔箱論壇$ l: ^" V# X, w  e3 r
(3)刷上烤肉醬燒烤入味，再加入咖哩粉、辣椒粉，口味則隨個人喜好。烤好後在V字開口處夾入已洗淨的香菜葉即可食用。