MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2007-5-8 09:09 發表。 
" B& D9 `& h+ G1 X+ B; U公仔箱論壇係呀！我玩war game；相中人正是小弟
& {# `+ I- }9 [$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^& F  R8 S1 z
個雞捲做lunch好正。

1 \% _1 H' @8 i% D5.39.217.76
: b# C" b3 I/ L# v$ ?tvb now,tvbnow,bttvb
4 o/ U8 c3 l& e% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。OFF TOPIC' V& P* e9 s2 M" n& |1 |& o+ T
我都有玩:71: 我有虎紋/花雞同沙彩
; Q# a6 ~% I( q9 i# e! ?5.39.217.76你有d乜野鎗？我有AUG/PSG1/MP4/PK :71:
% V0 h9 B5 d8 n: E5 j: y' S不過好耐無玩

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【材　料】 + X' D4 e9 w3 l# E
A.馬鈴薯  1顆
6 P" h; \5 y1 v4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蒜頭  3粒
5 }& z9 k' |9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　蔥  1支
4 J4 s2 q$ T5 k/ c7 f' f- J* g% D5.39.217.76　豬絞肉  100公克 公仔箱論壇& n( h1 g( ~1 s& }. F! T7 y# s
【調味料】 5.39.217.76  T5 e# ^, g, J4 J5 O. a
A.甜麵醬  1小匙 5.39.217.76' n& t; z- Z( m0 b8 q7 f  \. j
　豆瓣醬  2小匙
0 n* B  j4 Z# a1 w/ G　料理米酒  1小匙
6 ~8 G+ s) D  U　醬油  1大匙 5.39.217.765 Z1 A' u- h1 U/ B2 A9 B! C- L
　胡椒粉  少許
+ B7 m5 Q  k8 o% C" k$ [2 G　花椒粉  少許
0 Q3 O- B( J+ c0 @tvb now,tvbnow,bttvbB.水  100公克
0 {5 S) B8 W/ f: H* v  \　雞粉  1/2小匙 公仔箱論壇6 s& D9 x, \7 L' m3 W4 g4 c: Q1 F
【做　法】
6 C& l; ^# u; r7 y. A# V& k1.馬鈴薯洗淨並瀝乾水份；將材料B的蒜頭洗淨去皮切末；蔥洗淨並瀝乾水份，切成蔥花，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u! h) h+ K4 \2 d& y
公仔箱論壇9 Y1 W! C) e( ?8 ~# y$ a8 L
2.將作法1的馬鈴薯放入沸水中煮熟，撈起並瀝乾水份切塊後盛盤，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 K+ u2 I& p7 \
公仔箱論壇$ s7 F0 T( x8 x7 T
3.起一鍋燒熱後放入適量的沙拉油，將豬絞肉放入鍋中拌炒至變色，再放入調味料A的甜麵醬、豆瓣醬炒勻。
& [: J6 S3 I* P' g
. b4 v  ?1 g7 ~# K& f5 `6 n& n4.再加入作法1的蒜末略炒後，再加入調味料B煮至略收汁。
; J0 g. ]. b4 l" I. m6 N
# }' w( I' O$ H# F5 T* f# G: r' w  c公仔箱論壇5.再加入調味料A的料理米酒、醬油、胡椒粉、花椒粉及作法1的蔥花略煮一下。
  c" F$ h# g# `8 M6 z4 N
  e1 U1 ], r, G( \' n3 r6.再將作法5的醬汁淋上作法2中即可。

MagicAndy

原帖由 killykiu 於 2007-5-9 23:04 發表。 
: T- A2 p' ^7 M+ a$ N$ I5.39.217.76好野就梗係要推推架啦5.39.217.767 e  G4 C3 B, ]' [5 m
多謝晒你 d 食譜呀!!

5.39.217.766 u( [0 n# e& k/ `2 l0 l, p' d

9 S9 ?% a0 t0 ^7 f; P7 W$ l5.39.217.76
* G1 B* H# c: J- l- C0 r: P公仔箱論壇多謝你的回覆，這就是我的力量繼續post下去

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb5 b' `. V# v  Z$ e+ a7 Q
里肌肉  4片
3 p2 q, k' z" Z8 E  b) a麵粉  3湯匙 , u' t! E# W& z* x% o0 B7 M* t
鹽  適量 公仔箱論壇7 D  U: n: x+ h* ~- K7 ]0 X5 D7 a
芒果豬排調味汁  適量
, R. y# J% ~' t* x: ~" E  N* ~【做　法】
: h& g6 A; [( _! V6 |" y/ z% J公仔箱論壇1.將豬排用鹽略醃後沾麵粉，放入平底鍋煎至兩面呈金黃色，待肉熟之後置於盤中。
( j' q+ F+ b0 l( R% t5.39.217.76
& T0 |/ n; m1 @1 W! h5.39.217.762.將芒果豬排調味汁淋澆在肉排上即可食用。

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【材　料】
$ `# V: f# ~/ ]6 s8 C) C$ etvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  250cc 5 ^8 g* [# n( c: X* a& o
雞高湯  50cc 公仔箱論壇' m8 R: \9 `( P8 ~
蛋  2顆 tvb now,tvbnow,bttvb1 {# e$ l/ w' i% S
鹽  少許 2 ^- E4 c2 s& f8 s
草蝦  2隻
" [$ @( a  e4 u' ?7 ~5.39.217.76香菇  2朵 5.39.217.762 r+ y7 j5 M( F2 l9 W+ S  j) Z9 a
【做　法】 公仔箱論壇6 K4 Q; E, d; e( l
1.取一蒸碗，蛋、鮮奶、高湯攪拌均勻，加鹽調味後再倒入紙巾中仔細過濾後；草蝦燙熟剝殼留尾備用。# |2 P5 f" k1 o8 X. l0 C% B

" ]+ n) d* U; K# U3 \' y/ _/ D2 \5.39.217.762.取一蒸鍋，水燒開，放入蒸碗蓋上鍋蓋，以大火蒸約2分鐘，改轉中火續蒸約10分鐘。
) T3 K' z4 A! P$ M3 x- n. c$ s& {   h7 v1 D0 c  `) Y
3.打開作法2鍋蓋，放上作法1的草蝦、香菇再蓋上鍋蓋，續蒸約3～5分鐘至熟即可。

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【材　料】 5.39.217.76; s/ j9 y- X1 V& g. u, u* o8 q
雞腿  2.25公斤
# Z+ P5 G/ }! s; M. H6 K0 V" p紅葡萄酒  500毫升
7 a2 u# w6 I! x; s6 E3 q: h5.39.217.76雞高湯  200毫升 & z+ ?& b5 a" h% ^$ J  [, J; H% _+ _& w
奶油  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 n3 g! h9 C" h' {/ Q0 C
沙拉油  2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 E; A% U# Z6 I1 z0 G* E5 V
培根  200公克
9 D+ D+ K" D" l( m% |( f6 @0 \公仔箱論壇小紅蔥  16顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I) z5 E* F( {( E- s2 g
大蒜  2瓣   y! U; `, V/ S7 [1 e; ]
月桂葉  2片
# r$ N. b" y% F# m; @, E小蘑菇  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x! {& a' k8 I
鹽  少許
& n1 i' \0 d$ W2 a' ]& f# e- ~tvb now,tvbnow,bttvb胡椒  少許
5 |5 o( V) o3 g1 ~4 l公仔箱論壇麵粉  1大匙
1 G) d, ?8 Z  B& n* O5.39.217.76【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M3 r* @& n1 h
1.於大鍋中加入奶油與1大匙沙拉油油炸棒腿和骨腿，至雞肉呈現金褐色時從鍋中取出. A$ n  Y, v. ^7 c# V( B. |
  ^, c( U& V3 D9 h( u
2.將洋蔥及培根放置於鍋中油炸約5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb% A1 f; Y3 p! i) V  H

4 T, S" J2 w/ ^! U公仔箱論壇3.將雞肉放回鍋中，並把搗碎的大蒜放於鍋中，同時加入適量的胡椒和鹽公仔箱論壇! [3 l9 y* `# e5 |# Q

- N/ D9 I5 a+ Q( |5 U) B9 z7 E4.加入月桂葉並倒入紅酒和雞高湯，蓋上鍋蓋悶煮約30分鐘
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8 x& U0 H4 T  Z6 Z  n- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.再加入蘑菇，蓋回鍋蓋另悶煮約15分鐘直到雞肉完全煮熟2 T& F; B' I$ o2 n7 x8 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U* Z' {; m1 q7 c* l8 u
6.將雞肉、洋蔥和蘑菇由鍋中取出，排放於餐盤中
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7.另外將1大匙的沙拉油和1大匙麵粉混合後，放置於鍋中煮沸約5分鐘直到醬料成濃稠狀tvb now,tvbnow,bttvb; V2 V2 E" ]- E# J3 k; o
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8.最後，在食用前將醬料淋在雞肉上即可

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【材　料】
/ G" H8 _  p- u; N! P鱈魚  150g 5.39.217.769 ^* j, Q. X' u8 G/ D, N9 m' V( F
蛋黃液  1顆
1 P7 ], q$ e; V& V+ n" M0 X& z公仔箱論壇杏仁角  20g tvb now,tvbnow,bttvb/ V0 [! F( v& ^% }4 Q
麵粉  30g tvb now,tvbnow,bttvb, @+ q! @4 |$ k
【醃　料】 0 v3 G5 D0 c0 E& e# N6 ]
鹽  1/4小匙
( `1 N& K% S+ w  {公仔箱論壇糖  1/4小匙 # X7 s" ^9 P  G8 q
米酒  1大匙 公仔箱論壇0 Y, ^/ O/ e- m5 [: J( m9 V
【做　法】 3 L: e0 s$ `8 D2 T( N3 u
1.鱈魚洗淨後放入盤中，加入醃料將其均勻塗抹鱈魚上，讓其醃漬10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 f+ G/ w' F2 p$ R+ \

! [, p, W" I9 C# W5 t2 E/ X公仔箱論壇2.將作法1的鱈魚兩面均勻沾上蛋黃液，再撒上麵粉、杏仁角，放入微波爐以230℃烤約5－6分鐘即可。

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【材　料】 5 j0 D) V- N/ K% e$ t5 G
豬血糕  1片
* e$ s9 s- _/ R4 S3 i$ g2 Qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥  1/6個 公仔箱論壇7 e$ Y' K6 N3 k* X& I
青蔥  1支
& b; F2 w. k2 y5.39.217.76辣椒  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _8 ?+ L1 o1 a* o9 ]9 k9 L
鋁箔紙  3張 tvb now,tvbnow,bttvb6 D; E+ G1 E! R7 l" l9 L
【調味料】 9 E  V; v+ F  n4 s
辣豆瓣醬  1大匙 公仔箱論壇% Q' r4 C  k: ^. E; p
香油  少許 公仔箱論壇9 k& d* T; }/ @) X
烏醋  少許
$ s4 c; a# K1 x: U7 Y4 \5.39.217.76糖  1/3大匙
3 t2 ]8 f" X, s& Y7 S& |$ A公仔箱論壇高湯  1杯
4 p' s8 N: c5 @, B【做　法】
7 |. T2 H, c# H& [5.39.217.76(1)將菜洗淨，洋蔥切絲，青蔥、辣椒切段備用。
0 z% h2 O# m% b) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)切豬血糕時，刀面必須先沾水，預防沾刀，先對切後再切成厚約1公分方塊備用。 公仔箱論壇7 o+ q( Z* m% ^( E9 J) t4 t- G: O4 y  r
(3)取一段鋁箔紙對摺後，作成長方形容器(另製作一個蓋子)，四角摺邊要能預防湯汁外流，也可購買現成鋁箔的容器代替。
. V- ]2 k8 {) H5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)將豬血糕排入容器中，先撒上洋蔥絲，再撒上其他材料，再將調味料加入，最後倒入1杯高湯即可。 5.39.217.76! F! i: }0 P# N1 X! J7 W6 S" \% X
(5)用隔層的烤架，放在碳火上烤至沸騰，至熟透為止，即可食用。

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【材　料】 ' `; M) ]8 Z5 S+ ]/ T6 J5 t- w
洋蔥丁  1大匙
" k& m) A3 f' k2 u; A/ \  stvb now,tvbnow,bttvb蛋  1個 公仔箱論壇6 ^( F! u% [) D8 G  d
香腸片  1/2條 5.39.217.76$ k% \& u5 d: \
紅蘿蔔丁  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w- m( w5 n. A( ~$ n! a
玉米粒  1大匙
3 z' P" J+ d, Z' I( w- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱白飯  1/2碗
& S4 M& w+ S  ?& ~/ i' b; B8 D) |- a5.39.217.76紅甜椒  1個 tvb now,tvbnow,bttvb5 }9 v( A8 n. \
黃甜椒  1個
0 F# A& }: v) q) p4 }1 M1 T起司絲  2大匙
5 O) A7 a; c& @) f3 S6 jtvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 u1 v( G- K& o+ E% ]8 W% T$ itvb now,tvbnow,bttvb鹽  1/2小匙 ( X1 g8 J7 G2 q4 M4 ]0 t
糖  1小匙
9 ~1 a; @2 d  S/ X7 K+ c白胡椒粉  1/2小匙
; o/ G# S: s& t* B; v* {- y9 J0 c4 M5.39.217.76香油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^' R1 ^4 q' j0 N
【做　法】 公仔箱論壇" J9 @; X0 }$ Q
(1)起油鍋，放入洋蔥丁爆香，再將蛋打散倒入鍋中炒成散狀起鍋備用。 公仔箱論壇9 j& B* H( \) e, a9 n" l7 [. Z- q
(2)再依序加入香腸、紅蘿蔔丁、玉米粒翻炒1分鐘後，放入白飯及調味料翻炒均勻即可起鍋備用。
+ Q# {' ~9 I, Mtvb now,tvbnow,bttvb(3)將甜椒洗淨，在上方約1.5公分處切開當作蓋子，去除中間的籽後，將底部稍微切掉一點，讓甜椒可以站立，但是不可切成中空的管狀。
6 M3 r4 S0 F4 _4 p/ u' F5 y7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4)將炒好的飯料填入甜椒中，在飯的上方分別放上1大匙起司絲，烤箱預熱10分鐘，放入烤箱中用180℃烤20分鐘即可。 5.39.217.765 d& c: c; b3 j7 v8 U2 L+ ]2 J
【備　註】
2 m/ ?& B4 K/ N# ]" d若無烤箱可以用微波爐加熱約2分鐘即可。

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原帖由 nycboy 於 2007-5-21 08:01 發表。 , u1 q, R  y0 ^& j8 v* [) Z& S

0 p! c& U7 J/ g. d$ |: i1 n* m5.39.217.76我得兩支，AK同AUG，我都係好耐無玩。5.39.217.76* Y0 E/ y4 O+ K2 r- [9 b
5.39.217.764 m) S  a+ N9 Q
個蒸奶有D難度，因為屋企人多，我加大咗份量，但好鬼好水！:sad:

! ?. E, i; N7 A. v5 A" \6 k
, @; C1 P4 U( c: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.762 ?; z. r0 E$ e, X
我都好耐無玩，你試下加多半隻蛋會好d。

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【材　料】 公仔箱論壇) g3 |' Q( s0 p9 T) m* W4 j: C" V
蠔乾  12個
, n% k* f; D/ K公仔箱論壇長糯米  300公克
4 ?0 ~* }7 P9 O3 D' F公仔箱論壇荷葉  2張 5.39.217.765 P$ Z  s% b; N0 u
豬肉  200公克
0 i% h1 x3 g* ]: N5 V$ a; r公仔箱論壇香菇  6朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q4 \" ]9 k+ y7 ^
栗子  6粒
* \  }, v, X$ y4 I$ d1 r  sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  6粒
6 M# t5 U, ?, }$ [公仔箱論壇紅蔥  30公克
5 i1 N% `; d5 I: U' ~tvb now,tvbnow,bttvb蝦米  30公克 公仔箱論壇% T2 V( f0 E5 @& U+ `
水  250㏄
4 s9 M' f, f  B/ ~; htvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
0 b/ ]0 h6 D& O  M! C公仔箱論壇醬油  3大匙 公仔箱論壇7 A2 z4 J6 A5 J, v  [
蠔油  1大匙
# A, P( `% o  [- f% ~/ ~: T) ctvb now,tvbnow,bttvb米酒  1大匙 ; p6 D) q) \* T
冰糖  1/2大匙
1 H$ i: e: y2 H" h& I) @5.39.217.76鹽  少許
& _# l+ M" e+ ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉  少許
7 }3 R( z9 [( x; l公仔箱論壇【做　法】
( @1 m/ m8 U% {# r% Q! v7 `5.39.217.761.荷葉放入滾水中汆燙後取出，洗淨擦乾水份並剪成6張備用。
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1 P. {$ G8 ?# n$ z: {6 w0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.長糯米洗淨瀝乾水份後，放入內鍋中加水250㏄，並在外鍋中加入200㏄的水，煮至電鍋的開關跳起後，再燜5分鐘。
8 R' |" y: l/ f$ S: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( Q( g9 X1 V6 A/ C6 U: v; [
3.蠔乾洗淨泡水；香菇、栗子泡水至軟；蛋黃加入少許米酒後，放入預熱烤箱中烤約5分鐘；豬肉切塊，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 v& I; j  H- |. I
公仔箱論壇8 S- n" I; G1 H6 e$ y) ]( f- N; f6 ]
4.倒入3大匙油熱鍋後，放入紅蔥末爆香，再放入蝦米一起炒香後取出。
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5 i3 a: E5 ]* W  W4 b. k5 m+ u' l5.39.217.765.原鍋中放入作法3的香菇、蠔乾、栗子、豬肉炒香後，再加入所有調味料一起炒至入味，最後再加入300㏄的水量以小火燜煮約20分鐘，撈出材料備用，並將滷汁倒入作法2的長糯米飯中拌均勻。
6 \& |% f- j  H. y4 [& z 公仔箱論壇; `5 R+ h" R) @1 [2 ~3 L: t! k+ \$ Q
6.將作法5滷好的材料放在荷葉上面，再放入長糯米飯和蛋黃一起包好，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘即可。

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【材　料】
7 n% z6 F2 U: f( I% b& _; Q6 [6 R豆腐  60公克 4 b! M) J" x" |& S% m
秋葵  30公克 : }1 w) a  Y' w) `" ?' @8 l. M+ ~
枸杞  3公克
2 H) W& Q$ j* S. k$ Y2 |8 }【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb  l6 O) }1 g. ~
鰹魚醬油  15公克
9 M! P5 M  [9 t  y- Z- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠芥末醬  5公克 * _& y1 d8 z# E" t
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb* R$ j% b# E% D1 V$ G
1.將枸杞泡水5分鐘後取出備用。
: d9 Y  y9 F: u0 a$ J. P; ?3 H公仔箱論壇
$ y' J: Z) x) Z6 I8 [7 h* Q5.39.217.762.取一深鍋，加入份量外且可淹過食材的水，將秋葵放入滾水中汆燙熟後取出、切碎備用。6 N3 L) e' b# ?% w1 m* I
公仔箱論壇) H1 m2 }& c  N) d8 `* \
3.取一碗，放入作法2的碎秋葵和綠芥末醬一起攪拌均勻成醬汁備用。
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4.把豆腐中央部份挖一洞，填入作法3的成品，再放上作法1的枸杞裝飾，最後淋上適量鰹魚醬油即可享用。

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【材　料】
- z7 o; \- x. C. s4 x5.39.217.76油皮材料：
/ ~7 K! B$ R* G8 ?2 Ntvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉 150公克 6 u; Z8 e3 ^3 R& i2 c6 E" s! K
酥油  60公克 + p) }/ n; ^0 j$ ~8 G" X# J: I
水  60公克
$ M" X5 n% z( P6 G$ K& T/ V0 O5.39.217.76細砂糖  1大匙
- _3 ], J' V2 }' Z; R公仔箱論壇鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H4 h3 z: X9 s
酥皮材料： 0 o3 H+ \  ^0 Q9 N4 H# I) O7 L
低筋麵粉 125公克
0 P1 g+ w* S2 z9 e' Otvb now,tvbnow,bttvb酥油  70公克
8 ]- y* e% Q8 R  O餡料： 7 j, X) @1 D8 ^3 @+ W# n
滷肉豆沙 1/2斤或10 5.39.217.76, [* Q; w5 U- U( E0 b0 Y" ~
【調味料】
2 W" J: k1 I+ a8 _塗料：
; ]- k- \) r' Y+ g- z0 v7 ~5.39.217.76蛋黃 1個
- J" D# ?% ]/ }- B% h$ j$ wtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
: T7 L- h3 {( N  C9 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1)把油皮材料一起揉勻放入塑膠袋內醒20～30分後，分成12～15等份。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o1 W, m- ?, W- ~5 j9 e4 k
(2)同樣把酥皮材料拌勻，分成12～15等份。
/ m, H, q& j; T. C* c+ u+ S(3)將油皮壓平，放入酥皮包起成糰狀，再用桿麵棍桿平並捲起再壓平，此步驟再重覆2次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M8 N# d& T  y! C
(4)做好的外皮略略壓平，再將滷肉豆沙餡包入，再在麵皮上面刷上蛋黃液。
9 q  H6 N, _5 ~, D7 P5.39.217.76(5)烤箱用170℃預熱10分鐘，將做好的滷肉豆沙酥放入烤12分鐘即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb* X  v7 S" c& ~* o5 ^
糯米粉  1斤
# e$ L0 @# D* C8 M8 R水  2杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N! j9 S* Q; G/ m; K: U
糖  1又1/4杯
, M! D% E# ?5 S# j( c0 s5.39.217.76粽葉  40張 tvb now,tvbnow,bttvb. s2 @' b& S9 Y' Z; u
棉繩  適量
+ r9 z4 o) x, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  1/2杯
* y  m" G. G; j  C; Y5 F公仔箱論壇內餡材料： 5 d7 [6 ?/ X5 }
夾心肉 1/2杯
- }* k9 K6 o8 k5 s- D* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦米  4兩 公仔箱論壇" o9 F, R+ y3 h/ d- g% y* ^
香菇  數朵
" l6 Z2 ]$ F$ T/ s" G- L6 m公仔箱論壇油蔥酥  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z9 z$ Z- y# H2 v/ i
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v5 R& o$ g7 `! y; k
鹽  1小匙 0 [7 m6 K% P. m3 _
五香粉  1小匙
, d* O0 l, K; K; `5 n公仔箱論壇胡椒粉  1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb. r2 N- H: M- t
醬油  2大匙
8 W" q0 B# u; {8 v【做　法】
. W& x8 Q, H- I( w3 u2 a# }5 [(1)將香菇切成6等份，夾心肉切成細小塊，蝦米泡軟備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z. f4 ]# R7 O/ X! c
(2)起油鍋，將香菇、肉塊及蝦米，還有調味料倒入一起拌炒，放涼備用。 公仔箱論壇* ~, ~+ K% n* ^3 n. X
(3)糯米粉拌入糖水揉成糰狀，平分成16等份，將內餡包入，揉成圓形，用粽葉包好，再放入蒸籠內蒸20～25分鐘。

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【材　料】
% T: x$ t/ L( N# v1 Y公仔箱論壇圓糯米  2斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T1 X7 ~5 s' O2 y& c" }. p% t5 t
鹼粉  1兩
2 [4 H7 H: h: u2 o% z2 p公仔箱論壇粽葉  120張
% R0 ^% ^+ \4 c4 Ftvb now,tvbnow,bttvb棉繩  適量
+ i# ~/ e# P! Y5 x; d) H- R5.39.217.76【做　法】 % N: W" u* v- v+ [  h2 B
(1)糯米洗淨後瀝乾，將鹼粉放入拌勻，放置1～2小時，使其入味，中間必須不時攪動。
/ M7 Z( F4 m, [5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)取2片粽業葉以交叉方式折成三角形，倒入約一平湯匙份量的米包起，不可太緊，使裡面搖晃時還有聲音。
0 M6 w* V7 Y% k0 \! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)鍋內水煮開後，將粽子放入水中煮約3小時即可。在煮至2小時左右，可取出其中一個試試看，軟度夠了，可加少許硼砂煮約15～30分鐘，以增加Q度並且較不會黏粽葉。
2 x& i9 R: `+ z: a6 ~1 H/ f6 x) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 公仔箱論壇1 ^2 a( o2 f% k# K
(1)硼砂屬於化學物品，多吃有礙健康，所以不一定要加。