【材 料】
1 \$ M( n- a6 B0 Z, [/ A1 e! x蠔乾 12個 tvb now,tvbnow,bttvb5 @1 O* q; @8 ?( I3 Q( r
長糯米 300公克
! Q: z0 }0 e' T+ F/ @) `4 {6 h A公仔箱論壇荷葉 2張 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n" S$ R! l( }0 g C
豬肉 200公克
0 [3 p9 [0 N9 ?9 ^, Z( ], X2 g香菇 6朵
% p* g6 n+ q( I8 etvb now,tvbnow,bttvb栗子 6粒
3 L, @1 V* |) Z. `* @4 Z6 |5.39.217.76蛋黃 6粒
$ d4 X/ Q8 ]+ L# s( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蔥 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K: T0 }' l) ~* Z" j* Q; ]- O
蝦米 30公克 5.39.217.76! }9 u+ F3 U5 L- i E" O4 Y, N
水 250㏄
! w8 y z E$ p* U( _tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
8 s) t. D$ I E' B- R5 p( c! rtvb now,tvbnow,bttvb醬油 3大匙
; e( B/ u7 Y3 L; P8 y! R公仔箱論壇蠔油 1大匙 5.39.217.76, a) t/ ^% D9 ~9 J
米酒 1大匙
- x r9 V/ i8 V# {& h5.39.217.76冰糖 1/2大匙 5.39.217.76& [* t6 T N# G# D0 i7 u
鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N" i+ m; g, ?. \: W% A. A# x
胡椒粉 少許
7 m1 o' t- s8 L. M! t3 u# ~7 V【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb) a8 _$ Q' u) E$ }; y+ G) o
1.荷葉放入滾水中汆燙後取出，洗淨擦乾水份並剪成6張備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j( c$ g% D/ x' j( I" v- `4 ~8 ~
+ w5 d' j% |& {3 ^4 ktvb now,tvbnow,bttvb2.長糯米洗淨瀝乾水份後，放入內鍋中加水250㏄，並在外鍋中加入200㏄的水，煮至電鍋的開關跳起後，再燜5分鐘。
- p; f& k* `# S2 B5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V# Q8 e) W. |2 x
3.蠔乾洗淨泡水；香菇、栗子泡水至軟；蛋黃加入少許米酒後，放入預熱烤箱中烤約5分鐘；豬肉切塊，備用。
1 |, x2 S6 g+ E3 T3 ~8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Z9 }! z/ t: ?
4.倒入3大匙油熱鍋後，放入紅蔥末爆香，再放入蝦米一起炒香後取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 g3 s! ~3 z% L% u c; d4 ^
. t. Z) i4 f, Y' ^) g1 Gtvb now,tvbnow,bttvb5.原鍋中放入作法3的香菇、蠔乾、栗子、豬肉炒香後，再加入所有調味料一起炒至入味，最後再加入300㏄的水量以小火燜煮約20分鐘，撈出材料備用，並將滷汁倒入作法2的長糯米飯中拌均勻。
$ H8 F8 k8 l1 Y! j$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇) t# Q4 n: v3 h; c0 j4 R* n$ J" X8 ?$ {
6.將作法5滷好的材料放在荷葉上面，再放入長糯米飯和蛋黃一起包好，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘即可。 |
發表於 2007-5-8 09:35 AM
| 
tvb now,tvbnow,bttvb0 K k) b9 n X' C
