一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
5 }) P0 K2 c& p! a) f7 @- A材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
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8 }1 v! x0 W: M, {' {, ?5 i0 ]$ }公仔箱論壇1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。5.39.217.76& h8 t3 h+ n% u4 ]+ Z
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2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^1 D7 J+ u1 {3 T# _# k
0 c8 {% p8 C, K0 m公仔箱論壇3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！公仔箱論壇6 ]) y6 C n8 D: F4 G% y# h8 g
+ h; i$ V+ {" e, Wtvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。
3 r0 }% W. j" {, t2 ltvb now,tvbnow,bttvb煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！
3 M9 r* _8 w: d◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。5.39.217.76- j5 ~2 I2 U3 v8 Y: R5 c3 n( r
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保存及賞味方法5.39.217.76: E# `% o/ S2 j( x& O
冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。公仔箱論壇5 `' i% V. g7 Q
蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 R* q/ a3 e: m! ~, [/ |5 c( Z" I
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: u3 u+ M) V5 ]4 v2 p' I公仔箱論壇材料
% z5 e, f7 ~: W0 R& G. l% @tvb now,tvbnow,bttvb蜜紅豆.... 200公克tvb now,tvbnow,bttvb A4 R- p% R/ A) Z
洋菜粉.... 1小匙
, _& ^; t2 N. ]" R% g5.39.217.76二砂糖.... 40公克
! T+ \ x, ^4 m+ X+ _5 p* z: q9 ltvb now,tvbnow,bttvb鹽.... 少許
`* l" b7 Y* P! O: A3 H3 C4 p公仔箱論壇麥芽.... 30公克
+ a. w0 y, Y! |: z水.... 1杯
* e+ s' v: L& j; J% d' P* ^2 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^1 A1 S, n5 t, z7 e v4 `+ e
作法
; r6 i$ q6 h, v6 s. A% e fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。/ l3 P7 O0 z {( e- @
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。公仔箱論壇4 w3 D0 W! v, u7 B; U
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。5.39.217.769 H; Z. F, n# ~9 V
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。
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蜜紅豆.... 80公克
2 O5 k5 K" ~% }1 [* O/ a$ q5.39.217.76土司.... 2片
8 x6 Z) u. F% V* C8 G! s! oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋.... 1個
: s6 I3 d- u+ F$ V' O公仔箱論壇低筋麵粉.... 適量
2 X8 L+ U( o% O& |# w6 J8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵包粉... 適量
: ^6 Y: N) C' n2 ?: Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y2 _: i* L1 Z
作法tvb now,tvbnow,bttvb& s+ C) P; n4 M' v3 _) s/ k6 h
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。tvb now,tvbnow,bttvb: Z; o( i ~- ^3 n/ {0 G
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。
% i6 k; F, s5 h8 q3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。tvb now,tvbnow,bttvb; M- U: y' C) v. Z; X( K. C
$ `, v6 N' S7 ~, }. h公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
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