一般煮紅豆都說要泡，這裡教你不用泡、只用家裡現有的鍋具就可以煮出好喝紅豆湯喔！ 趕快跟著我開始動手做吧！
# `- O/ T- Y, U1 J5 v; e; M' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：紅豆.... 300公克、二砂糖.... 240公克、鹽....少許
5 p+ [2 m1 ?* ~' e5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb* l) _8 @! L6 s9 T+ ?) L
1.紅豆放入鍋中加水約比紅豆高出3公分，以中火煮至滾沸、瀝乾水分，倒入同量的水再重複前述步驟煮一次。
! o5 ?7 E! t4 w+ U* H6 }* Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h- ~4 Q! M S3 t
2.將作法1瀝乾水分的紅豆倒入4又1/2杯水，以中火煮滾後轉小火，煮至用手指可以輕易捏碎的程度。
m3 h5 B2 @/ p( P) M. c公仔箱論壇: C& A, O5 t5 W7 [, c5 \4 ~
3.於作法2中倒入糖與鹽，以木匙稍微攪拌一下(小心不要把紅豆都弄碎了)，待完全溶解均勻再煮個1～2分鐘，即完成紅豆湯囉！tvb now,tvbnow,bttvb; a8 f* d# W+ u# K4 v
4 L- J* [# O- _5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的紅豆湯繼續煮，此時要小心燒焦記得偶爾攪動一下，待幾乎要收乾前要非常小心顧好喔。tvb now,tvbnow,bttvb& M; V: c4 p( t- C, W w% z# H0 z- X
煮至用木匙劃鍋底，可以很清楚分開的程度，即完成了我們的蜜紅豆囉！ 7 r H& J3 I# m3 m ~. m5 q
◎如果真的不小心燒焦了，鍋底燒焦的部分不要刮到，換一個鍋子繼續煮即可。- n" V" ^6 t; Y8 {5 }
- n' p) ]/ y6 \6 ~8 g) }: w公仔箱論壇
/ f; U$ m1 o4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存及賞味方法
. C: t6 ] V$ x- a7 a; `' W! w冷卻了的紅豆湯，用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存3天左右。或是以保鮮袋一袋袋密封裝好冷凍，可以保存一個月，要食用前拿出來退冰，加熱食用即可。
* \# _9 e+ Y; U/ i7 P9 G+ G6 g公仔箱論壇蜜紅豆用保鮮膜蓋好，可以冷藏保存7天左右。或是以保鮮盒封裝好冷凍，可以保存三個月，要食用多少再挖出退冰食用即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s* n" g5 f5 l% H
9 x# v" m/ N( t) V4 L, p7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( a( C% e; H/ `材料$ S/ b2 }9 n2 u# K
蜜紅豆.... 200公克
( h' k8 J6 x2 e: ?% h2 G6 Dtvb now,tvbnow,bttvb洋菜粉.... 1小匙
. t. t$ G' o* c二砂糖.... 40公克
* {5 j; h' T; L/ F5 Q7 Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽.... 少許
' K: a" i8 u m" O+ D: V* t3 {" p# Z麥芽.... 30公克! S, e2 V( M- [; B/ Y( m* u+ `
水.... 1杯
, B. V! Y# C% s$ i( x# atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z# ]! [& S& ?5 }# m1 K" G- z* z
作法公仔箱論壇) v( h4 u, y7 h" d) U
1.準備一個有深度的平盤，舖入保鮮膜，備用。公仔箱論壇& x% }0 I2 q, v" _+ V
2.除了蜜紅豆以外的所有材料放入鍋中，先攪拌均勻後開火，以中小火煮至二砂糖溶化、滾沸。公仔箱論壇4 [( u: ^5 e2 E8 }5 t
3.於作法2中放入蜜紅豆拌勻，鍋離開爐、下墊濕布或水，不停攪拌至有黏稠感。公仔箱論壇+ R" |: |; k+ N, K6 Y$ s6 \* P
4.倒入作法1舖好保鮮膜的器皿中，再蓋上一層保鮮膜入冰箱冷藏，約1個小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# ^ A# I/ U/ F0 q
( {/ a* ?; i- G- g. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ M# l, r \2 b {- D5.39.217.76
5 l; t, u y6 f; t, r材料
' @( f- u0 C! |蜜紅豆.... 80公克; o; Q7 l$ x( z2 `( z( l! h, L2 T
土司.... 2片
: f+ j: z# z7 ~# e$ K( w. f雞蛋.... 1個
( M/ {/ U' a, C+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.... 適量公仔箱論壇3 r& o+ J# D$ X$ o6 ~, t
麵包粉... 適量5.39.217.76, g0 V5 `- F0 i' {8 P$ Z u
/ j2 g8 N$ {4 Y7 A2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法5.39.217.76- A, l* p9 H/ s# A& q9 |
1.土司用桿麵棍壓扁，切成4等份；雞蛋打散、低筋麵粉與麵包粉分別放在盤中，備用。- _5 Z: `: T* U; l' s$ Q. i
2.蜜紅豆取適量(約10公克，可以包起的量)，放在土司的一角，將土司捲起，並捏緊成丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B- [( Z/ K; p- x5 u) @- F" \
3.作法2的土司丸子依序均勻沾上作法1的低筋麵粉、蛋液、麵包粉，再滾圓，以180℃熱油炸至上色即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F s7 }$ j+ ~) W; S- \
, e6 d9 R, C- q[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 01:10 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-5 01:09 PM
| 